Израильская кухня

«Человек есть то, что он ест» — это выражение очень подходит, если речь заходит об израильской кухне, доля правды в этом изречении определенно есть. Приезжая в Израиль, каждому туристу следует запомнить, что в Израиле существует «культ еды», а, соответственно, порции, которые подают в ресторанах, порой просто огромные.
Перекусить вы всегда сможете в «фалафельных» и «шаурменных». Фалафель – это национальное блюдо, которое обязан попробовать каждый. Измельченные бобы жарятся в масле и подаются с лавашом – вот любимое блюдо всех израильтян. Шаурма же несколько отличается от того, что мы привыкли видеть в странах бывшего СССР. Для приготовления шаурмы понадобится: пита (израильская лепешка), лаваш или багет. Все это тщательно обмазывается хумусом и харифом (на иврите хариф – острый), добавляется мясо (баранина, курица, индюшатина, говядина) и любые салаты, которые можно добавить в шаурму, а также взять с собой.
Также, советую всем попробовать блюдо под названием «шакшука» — оригинальная и острая яичница, в состав которой входят яйца, помидоры, перец и разнообразные ближневосточные специи. Все это всегда подается с салатами и питой.
«Матбуха» — это очень острый салат, состоящий из помидоров, перца и чеснока с различными специями. Весь секрет салата состоит в том, что все ингредиенты варятся вместе, образуя некое подобие соуса. Прежде чем употреблять это блюдо, лучше удостовериться в том, что острота этого блюда вам не помешает.
«Бурекас» — это блюдо турецкой кухни, однако в Израиле настолько прижилось, что теперь это можно, по праву, считать и израильским блюдом. Бурекас – это слоеное тесто с абсолютно любой начинкой: овощи, сыр, грибы, мясо. Подаются, как горячими, так и холодными.
«Израильский салат» — на самом деле, это самый обычный салат, состоящий из зелени, помидоров и огурцов с добавлением лимонного сока и оливкового масла. Этот салат входит в абсолютно любое меню и подается обязательно с любыми блюдами.
«Малауах» – это блюдо йеменских евреев. Здесь речь идет о лепешках, которые жарят на сковороде в растительном масле. В ресторанах и закусочных подается с томатной пастой.
И не забывайте о том, что в Израиле вам придется выпивать огромное количество воды. Просто «промочить горло» у вас не выйдет, так как небольшое употребление воды, чаще всего, приводит к обезвоживанию и потере сознания.
Израильская кухня сильно удивляет всех своим разнообразием и изобилием национальных блюд. Поэтому, YAMISRAEL приглашает вас в изысканный кулинарный мир Израиля!