14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Описание цвета и названия дикорастущих растений

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеВ дикой природе огромное разнообразие трав, деревьев, кустарников. Они встречаются вдоль речных берегов, в степях, в лесу и на дачных участках. Названия дикорастущих растений многим людям знакомы с детства, среди них есть очень красивые и полезные экземпляры. Однако много и опасных сорняков, от которых порой сложно избавиться.

Классификация растений

В растительном мире флора классифицируется по характерным особенностям, продолжительности жизни и ареалу. Срок жизни делится на несколько вегетационных периодов:

  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеОднолетние. Их полный цикл проходит в течение одного года и заканчивается полным отмиранием. Чаще всего произрастают на сухих почвах степной зоны, полупустынь и пустынь. В редких случаях можно встретить в приполярных областях и высокогорье.
  • Двухлетние живут от года до двух лет. При благоприятных условиях хорошо переносят зимние холода. На первом году существования формируется стебель, листья и корневая система. На следующий год наступает пора цветения, появления плодов и семян с последующей гибелью.
  • Многолетние представители флоры, живущие два года и более, делятся на листопадные и вечнозелёные виды. В тропиках и субтропиках растут постоянно, в умеренных широтах устойчивы к низким температурам. Они способны к многократному цветению и плодоношению.

По своему назначению делятся на съедобные, нейтральные, лекарственные и опасные для хозяйственной деятельности и здоровья человека дикие растения. Названия и свойства многих из них важно знать, чтобы избежать отравления.

  • Полезные — это растения, которые применяются в кулинарии или в фитотерапии.
  • Нейтральные не употребляются людьми в пищу и не являются вредными. Их поедают травоядные животные и птицы.
  • Опасные травы содержат ядовитые вещества или являются сорняками, замедляющими рост садовых культур.

Некоторые съедобные виды имеют своих окультуренных двойников. К ним относятся щавель и лесная земляника. От своих домашних собратьев они отличаются меньшими размерами листьев и плодов.

Лекарственные травы

Многие дикорастущие травянистые растения по своим целебным свойствам превосходят аптечные препараты и широко используются в профилактике и лечении различных заболеваний. Одни произрастают только в дикой природе, другие давно выращиваются в домашних условиях. Наиболее популярные растения включают в себя следующие виды:

  • Репейник, или лопух, широко распространён вблизи человеческого жилья, в лесах, оврагах. У него крупные листья и толстое корневище. Размножается с помощью шаровидных колючек. Период цветения — с июня по август. В корне содержатся эфирные масла, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, белки. Применяется в медицине и косметологии.
  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеЦикорий — сложноцветное растение с голубыми цветками и млечным соком. Произрастает вдоль дорог, на полях и лугах. Кроме инулина, богат различными органическими кислотами, гликозидами, витаминами группы B, цинком, медью, железом, хромом. Знаменит как прекрасный заменитель кофе. Показан при сахарном диабете, болезнях сердечно-сосудистой системы.
  • Пурпурная эхинацея известна мощным иммунностимулирующим эффектом. В природе насчитывается десять видов растения с белыми, жёлтыми и розовыми цветами.
  • Тысячелистник — очень популярное в народной медицине лекарственное средство. Относится к многолетним растениям с мелкими цветочными корзинками розового или белого оттенка. Растёт в степях и лесах. Применяется при воспалительных процессах, аллергических реакциях, высоком артериальном давлении. В его состав входят кислоты, смолы, жирные и эфирные масла.
  • Двудомная крапива встречается повсюду. Имеет длинное ползучее корневище и жгучие волоски на стебле и листьях. Обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим действием. Растение богато аскорбиновой и муравьиной кислотой, белками, дубильными веществами.
  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеКрушевидная облепиха бывает дикорастущей и садовой. Знаменита выдающимися пищевыми и лечебными свойствами. Ветви небольших деревьев или кустарников в конце лета покрываются оранжевыми плодами. В список полезных веществ входят минеральные соли, витамины Р и С, жирные масла.
  • Аир благодаря богатому содержанию эфирных масел, крахмала, дубильных веществ полезен при гипертонии, бронхите, болезнях желудочно-кишечного тракта. Обитает поблизости болот, озёр, пойменных лугов. Противопоказан при беременности, язвенной болезни, почечной недостаточности, гипотонии.
  • Одуванчик, несмотря на ценные лекарственные свойства, считается сорняком и уничтожается. В нём содержатся такие полезные элементы, как фосфор и калий. Рекомендуется как снотворное, успокаивающее и общеукрепляющее средство. Отвары и сок одуванчика очищают организм от токсинов, снимают жар, улучшают работу поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Такие травы, как мята и чабрец, не только обладают лечебными свойствами, но и придают отвару приятный вкус. Высушенные листья можно употреблять вместо чая круглый год.

Дикорастущие кустарники

В растительном многообразии важное место занимают более крупные виды флоры, которые относятся к семейству кустарников. Они неприхотливы к изменениям погоды, не требуют искусственного опыления и могут украсить любой участок. Кустарники, как и травы, делятся на группы:

  • Цветущие — это жасмин, сирень, спирея, японская айва. Они стойко переносят морозы, их пышное цветение вносит неповторимый декор, неважно, в лесу или на территории сада. К тому же цветы сирени и жасмина очень ароматны.
  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеЛиственные виды распространены как в дикой природе, так и на приусадебных участках. Самые популярные — это барбарис, боярышник, облепиха, шиповник. Плоды растений имеют богатый состав витаминов и полезных элементов. Широко применяются в медицине и косметической промышленности.
  • Хвойные кустарники хорошо подходят для ландшафтного дизайна и создания декоративных живых изгородей. Их преимущество заключается в способности радовать зеленью в зимний период. К ним относятся карликовая сосна, ель канадская, можжевельник.

Перед тем как перенести природные кустарники на свой участок, необходимо тщательно ознакомиться с их характеристиками и способом ухода за ними.

Лесные цветы

Самые привлекательные обитатели леса — это цветущие растения. У каждого из них свой период цветения. Поэтому любоваться неброской красотой лесных цветов можно с ранней весны и до глубокой осени.

Первые весенние цветы появляются на лесных опушках, когда ещё лежит снег. Они называются подснежники. Когда почва окончательно прогревается, начинают цвести ландыши, фиалки, крокусы, анемоны. Среди декоративных сортов, выведенных селекционерами, на приусадебных участках встречаются и очень редкие виды:

  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеБлагородная печёночница очень похожа на пролески и подснежники. Цветки обильно покрыты пыльцой, привлекающей насекомых. Цветок не имеет аромата и не увядает в течение недели. Предпочитает открытые участки, хорошо освещённые солнечными лучами. Обладает лекарственными свойствами.
  • Весенний чистяк цветёт ярко-жёлтыми глянцевыми звёздочками и появляется ранней весной вместе с подснежниками. Является лекарственным растением, но во время созревания цветков накапливает ядовитые вещества. Из-за быстрого размножения может превратиться в сорняк.
  • Хохлатка — её соцветия напоминают кисти, бывают пурпурного или лилового цвета. Предпочитает смешанные леса и почвы, богатые перегноем. Корень клубневидный. Период цветения составляет два месяца — с середины весны до начала лета.
  • Майский ландыш встречается на лесных опушках и в оврагах. Цветы напоминают колокольчики с насыщенным ароматом и окружены крупными гладкими листьями. Это растение пользуется популярностью среди травников, так как применяется при лечении различных патологий сердечно-сосудистой системы. Распространяется с помощью птиц, которые поедают ярко-красные плоды ландыша.

Цветущие летом

Лето радует богатым разнообразием природной флоры. Дикорастущие цветы покрывают равнины и лесные поляны. Среди них особое место занимают растения с лечебным действием:

  • 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеИван-чай, или кипрей узколистный, достигает в высоту двух метров, стебель устойчивый, соцветия крупные, собраны в кисть. Цвет малиновый с розовым оттенком. Излюбленное место обитания — вырубки, пожарища, склоны оврагов. В домашних условиях требует прореживания из-за сильного разрастания корневища. Медонос с массой целебных свойств.
  • Соломонова печать, или купена, формой цветков немного похожа на крупные ландыши. Но, в отличие от последних, не имеет запаха. Любит влажные почвы среди лиственных и хвойных деревьев. Для выращивания в саду можно размножить с помощью деления корня. Купена ядовита, но является лекарственным растением.
  • Таволга, или вязолистный лабазник, с высоким прямым стеблем и соцветиями в форме метёлки, имеет ярко выраженный аромат огурца. Цветки мелкие, розоватого или бледно-жёлтого оттенка. Обитает в степях или лесостепных районах. Таволга — очень влаголюбивое растение. Обладает отличными медоносными и лечебными свойствами.

Летние луга располагают огромным количеством цветущих трав. Среди них — васильки, незабудки, колокольчики, дикие маки, ромашки. Их можно собирать для лечебных целей либо делать красивые букеты для эстетического удовольствия.

Дикорастущие и культурные растения

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Разница между культурными растениями и дикорастущими

Все растения, которые можно встретить на земном шаре, условно делятся на две большие группы:

  • Дикорастущие– травы, кустарники и деревья, которые не нуждаются в особом уходе. Они могут расти где угодно, в зависимости от того, куда упало семечко, из которого в дальнейшем выросло растение.
  • Культурные– растения, которые выращивает человек и за которыми он регулярно ухаживает. Они растут в садах, огородах, дачных участках, парках, скверах.

Все растения на нашей планете имеют много общего: строение, особенности питания, поглощение углекислого газа и выработку кислорода. Однако в результате человеческой деятельности растения приобрели и немало отличий, и касается это, прежде всего, способов их выращивания.

Так, дикорастущие растения способны прекрасно расти и без влияния человека. Для этого они используют те природные ресурсы, которые их окружают. И даже если условия обитания совсем неидеальные, растения умудряются приспособиться и к ним. Именно потому, что они растут в дикой природе, их и назвали дикорастущими.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Рис. 1. Лесная чаща

Виды дикорастущих растений:

  • деревья;
  • кустарники;
  • травы.

Культурные растения, напротив, нуждаются в бережном и регулярном уходе. Человек их выращивает для получения богатого урожая.

Виды культурных растений:

  • овощные;
  • зерновые;
  • плодовые;
  • декоративные;
  • прядильные.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Рис. 2. Пшеница – типичное культурное растение

Как появились культурные растения

В давние времена все растения на планете были дикорастущими. Древние люди лишь собирали съедобные ягоды, плоды, коренья и травы, и тратили на их поиски немало времени. Ситуация изменилась, когда наши предки догадались выращивать растения при помощи семян, и начали выращивать их возле своих поселений.

С этого момента дикорастущие растения начали постепенно окультуриваться. Под влиянием человека они менялись: становились более крупными, вкусными, урожайными. Таким образом на планете появились культурные растения.

Для чего нужно окультуривание растений?

Качество плодов дикорастущих растений очень сильно отличаются от культурных собратьев. Достаточно сравнить ягоды дикой малины и окультуренной: у лесной малины, растущей на «воле», плоды очень маленькие и совсем не такие сладкие, да и количество их на кусте гораздо меньше, чем у садовой малины.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Рис. 3. Дикая малина

В переводе с латинского слово «культура» означает «обрабатывать», «возделывать». На протяжении многих сотен лет люди ухаживали за растениями, тщательно выбирая только лучшие экземпляры. Так постепенно улучшались вкусовые качества окультуренных растений, увеличивалась их урожайность.

Благодаря влиянию человека вырос и ассортимент продуктов. Так, если у дикорастущей яблони плоды мелкие, кислые, зеленоватого цвета, то сейчас существует огромный выбор яблок самых разных вкусов, цветов и размеров.

Что мы узнали?

Благодаря данному докладу на одну из тем окружающего мира за 2 класс мы узнали, почему растения подразделяют на дикорастущие и культурные. Изначально на планете царили только дикорастущие растения, но в результате настойчивой человеческой деятельности многие из них стали культурными.

Наполненные соками Земли. Съедобные дикорастущие растения

Мы совсем забыли, что дикие травы тоже можно принимать в пищу. Особенно, когда мы находимся за чертой города дикие растения могут стать не только вкусным подкреплением, но и источником многих витаминов и микроэлементов, источником “живой силы”. А в экстренных ситуациях и спасти от голода.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Сныть. В пищу пригодны молодые листья сныти.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Рогоз. B пищу годяться сваренные или поджаренные молодые побеги и корневища.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Иван-чай. Молодые корневые отростки и побеги употребляют отваренными как спаржу и капусту. Корневища на вкус сладкие, их можно есть сырыми или вареными.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Лопух. Съедобны молодые листья и побеги (старые листья съедобны, но невкусны), в пищу годятся корни в любом виде: сырые, вареные, печеные, жареные(но съедобны корни только первого года). В больших количествах лопух есть нельзя, можно отравится.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Одуванчик. Съедобны листья одуванчиков, чтобы избавить их от горечи можно ошпарить их кипятком, или вымочить в подсоленной воде.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Манжетка. У манжетки съедобны листья и молодые побеги.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Пырей. Корневища пырея едят сырыми и в вареном виде.Во время войны корневища пырея отваривали в подсоленной воде.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Купальница-цветок тролля. В пищу используют отваренные нераспустившиеся бутоны. Корни ядовиты, есть их можно только после термической обработки.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Полынь. Листья полыни горькие, их используют как приправу к жирной пище.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Гусиная лапка съедобна. Листья, молодые побеги, корни годятся в пищу.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание
Пастушья сумка, молодые листья пригодны в пищу.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Солодка голая. У нее съедобен корень, на вкус он сладковато-горьковатый.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Подорожник большой, обыкновенный. Молодые листья употребляются для салатов, котлет, супов, пюре. Вкус становится приятнее, если к листьям подорожника добавлять листья щавеля. Семена, сквашенные в молоке, можно употреблять как приправу к кушаньям.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Щавель. Все знают про щавель, суп из него просто объедение, ну можно и сырым, съедобны листья.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Клевер съедобный. Головки цветущего клевера используются для заваривания чая, приготовления супов и приправ, а молодые листочки – для салатов и супов. Зелень клевера очень нежна, быстро разваривается, и, если к ней добавить щавель, можно приготовить вкусные питательные супы.

Модный ландшафт: 10 дикорастущих растений для садовых клумб

Главная / Советы и идеи / Сад и участок / Модный ландшафт: 10 дикорастущих растений для садовых клумб

Айна Wed, 01 Apr 2020 07:13:41 +0300

Дикорастущие растения привлекают дачников и садоводов не только ароматами и своей дикой красотой, но и, конечно, неприхотливостью. Кроме того, лесные и луговые цветы — лакомый «кусочек» для полезных насекомых и отличный «инструмент» для декорирования садового ландшафта. Какие дикорастущие растения можно высадить в садовых клумбах? Показываем 10 самых ярких и неприхотливых растений для диких клумб.

Дикорастущие растения на дачных клумбах: нежная лаванда

Обильно цветущая, повсеместно популярная лаванда всегда привлекает садоводов. Растение обладает фантастическим ароматом, распространяющимся на много метров вокруг. Лаванда будет хороша и на больших клумбах, и вдоль садовых тропок, и в кашпо. Бонус: лаванда отпугивает своим ароматом различных садовых вредителей.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Жёлтые лесные цветы в вашем саду: анемона лютичная

Нежные жёлтые анемоны сегодня преображают не только лесные пейзажи, но и ландшафты российских смышлёных дачников. Растение неприхотливо, отлично чувствует себя после пересадки даже в процессе цветения, быстро и активно растёт на радость владельцам. Главное — не перепутать анемону с лесным весенним чистяком, который для сада противопоказан как злостный сорняк.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Красивые идеи для сада: медуница лекарственная в дачном ландшафте

Это лесное чудо подойдёт для теневых участков вашего сада. Многолетние ароматные медуницы хороши не только ранним цветением и необычными листьями, но и уникальным свойством менять цвет.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Лесные дикорастущие растения для дачи: примула весенняя

Растение с милым народным названием «баранчики» представляет собой многолетник с яркими жёлтенькими цветками высотой до тридцати сантиметров. Начало цветения примулы приходится на раннюю весну и длится до самого лета. Примула неприхотлива, спокойна к пересадке, а собранные летом семена можно просто высеять в ящики, если вам кажется, что в вашем саду примулы слишком мало.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Неприхотливые многолетние растения: фиалка рогатая

Этот многолетник с нежными цветами любим садоводами за устойчивость к холодам, раннее цветение и неподверженность болезням. Цвести фиалка начинает уже в апреле и радует взгляд до самого июля, быстро разрастаясь шикарным цветочным ковром.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Мнение редакции:

— Искушение накопать цветочков в лесах всегда велико, но важно помнить о правиле умеренности и о Красной книге (многие растения сегодня — на грани вымирания). В целом же общие правила выкапывания дикорастущих растений для переселения их в свой сад укладываются в небольшой негласный «кодекс»: растение лучше выкапывать весной и переносить вместе с солидным комом земли — корневище нельзя повреждать. Место для пересадки должно соответствовать тем условиям, в которых растение росло. И, конечно, будьте готовы к сдерживанию ваших «дичков», которые в условиях плодородной почвы могут без меры разрастись на участке.

Ленивый сад на даче: мак восточный

Выбирая это растение для садовой клумбы, помните об умеренности. Восточный мак, конечно, красив, но может привлечь к себе ненужное внимание. И обратите внимание на другие оттенки мака — они не менее красивы и в то же время не будут бросаться в глаза.

Дикорастущие растения — названия, фото и польза популярных видов

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Мир растений на планете Земля очень разнообразен. В процессе многовековой эволюции они приспособились к произрастанию в разных условиях: выживают в северных районах с холодным климатом, в пустынях, где практически нет осадков. В данной статье речь пойдет о дикорастущих растениях, которые бывают разными. Это и травы, и злаки, и кустарники. Одни из них обладают красивым внешним видом, другие приносят пользу человеку, а третьи представляют собой опасные сорняки, приносящие вред садово-огородным культурам.

Какие растения называются дикорастущими

Это те виды, которые распространяются самосевом или порослью без участия и вмешательства человека. Этим растениям не нужно создавать специальные условия. К жизни в естественной среде они приспосабливаются сами. Культурные виды растений появились значительно позже дикорастущих. За ними человек ухаживает, чтобы получить хороший урожай. Он их сеет, удобряет, поливает, пропалывает, рыхлит почву, в которой они растут.

Дикоросы обладают большой энергетической ценностью, поэтому в настоящее время все больше находят применение в качестве добавок в пищу или как самостоятельное блюдо. Дело в том, что они не боятся химизации сельскохозяйственных угодий, после которой почва содержит большое количество ядов и нитратов.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Если это изначально неядовитое растение, отравиться им невозможно, как многими овощами, для выращивания которых применяются повышенные дозы различных химических удобрений. Вот небольшой список названий дикорастущих растений, которые можно употреблять в пищу:

  • Крапива.
  • Хвощ.
  • Щавель.
  • Душица.
  • Зверобой.
  • Мята.
  • Малина.
  • Смородина.
  • Чабрец.
  • Хмель.
  • Подорожник.
  • Цикорий.
  • Лопух.
  • Сныть.
  • Медуница.
  • Клевер.
  • Дудник.
  • Иван-чай.

При заготовке трав нужно соблюдать осторожность. Если по каким-то причинам отличить полезные травы от других невозможно, лучше их не собирать, они могут нанести вред вашему здоровью.

Названия дикорастущих растений

Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растения в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие туристы , охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.

Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп – мясной, овощной или постный да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы – вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.

Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.

Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.

Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» – ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах 17 в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр 1, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды – прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.

Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.

В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств.

Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в задачу нашего сайта, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Только сразу же хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача – залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.

Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.

Ботанические особенности. Правила сбора

Общие требования при переработке

Классификация

Все растения делят на культурные и дикие. Видов дикорастущих растений много, к примеру:

  • Травы: крапива, молочай, василек, одуванчик, подорожник и многие другие.
  • Кустарники: малина, виноград лесной, смородина, ежевика и т. д.
  • Деревья: яблоня, груша, рябина, слива, дуб, сосна, береза, ива и пр.

Встречаются дикоросы, которые растут на огороде: лук, чеснок, арбузы. Кроме этого, растения подразделяются на лекарственные, полезные, съедобные и ядовитые.

Дикорастущие съедобные водные растения

Люди с незапамятных времен кормились за счет природы. Ведущей деятельностью древних людей была охота и собирательство.

Современный человек тоже вполне может кормиться за счет природы. Ведь существует так много съедобных растений найти которые не составит никакого труда .

Я уже писал о съедобных лесных растениях и весенних дикоросах, сегодня же речь пойдет о дикорастущих растениях, которые можно с легкостью найти на берегу любого водоема, болотистого места.

Рогоз узколистный и широколистный

Рогоз многолетнее растение которое можно встретить по мелководьям рек и озер. Характерным признаком рогоза является початок коричневого цвета. Коричневый (или черный ) початок это соцветие женских пестичных цветов.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Пух из початков рогоза раньше смешивали с кроличьим и из этого делали фетровые шляпы. Рогоз использовался как покровный материал для крыши.

Из стеблей делали веревки,плели корзины и циновки (коврики). Из древесины рогоза делали бумагу.

Съедобная часть рогоза- корневище . Корневища рогоза достигают около 60 сантиметров и толщиной около 3 см.

В сухом корневище содержится 47 процентов крахмала, 11 процентов сахара и до 30 процентов белка.

Из корневища рогоза можно готовить муку, корни можно запекать (на вкус как спаржа). Из рогоза можно сделать суррогат кофе.

Как приготовить

Выдергиваем рогоз из почвы,отделяем корень, сушим его и растираем в ступке (можно на камне). Замешиваем как тесто и запекаем, получается подобие лепешек. Можно из этой муки приготовить кисель (в корне много крахмала). Смешиваем с ягодами лесными и пьем кисель) . Так же можно употреблять молодые побеги рогоза в пищу.

Сусак зонтичный (Якутский хлеб), дикий хлеб, сусак болотный

Сусак — это растение в 1-1.5 метра высотой, с пучком линейных прямостоячих листьев. У растения прямой стебель с торчащими во все стороны, как спицы зонтика бело — розовыми цветами. Растет повсеместно,как в Сибири, так и в Средней полосе.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Сусак зонтичный- это очень распространенное растение которое можно найти практически около любого водоема.Съедобными частями являются его корни, которые заготавливают осенью или весной.

Иркутские ученые, которые занимались изучением отметили, что в сусаке болотном есть все для питания человека.

Состав сусака: в нем содержится почти 60 процентов крахмала, 14 процентов белка и 4 процента жира (прямо белки, жиры и углеводы)

Сусак заготавливали в Якутии и даже в Италии. Корни сусака сушат, жарят с салом (довольно вкусно, похоже на картофель). Если корневище сусака сильно поджарить, то это отличный суррогат кофе. Единственная трудность в заготовке растения, что его заготавливают поздно осенью, или ранней весной. Для того чтобы не спутать сусак с другим растением, во время цветения помечают растение каким либо образом (можно тряпочку привязать)

Тростник обыкновенный

Тростник высокий как рогоз, но его стебли тонкие.словно соломинки, зеленого цвета, а листья сеневато- зеленые. На верху стебля расположена метелка 30 см длиной. Тростник из семейства злаковых.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Тростник с давних времен используется для покрытия крыш,из него делают даже заборы. Съедобными частями в тростнике является корень, который достигает длинны около двух с половиной метров. Корневища на вкус очень нежные и немного сладковатые (в сырых корневищах около 5 процентов сахара).

Корневища тростника можно употреблять как в сыром так в вареном или печеном виде. Так же тростник обладает и лекарственными свойствами, это отличное потогонное средство.

Корневища тростника очень удобно доставать граблями с глубины до 1 метра, можно сделать импровизированную кошку из гвоздей. Цветет тростник в июле. Собирают корни в начале лета или поздно осенью.

Одолень трава, Кувшинка белая

Многолетнее травянистое водное растение,растет в водоемах на глубине от 1 до 3 метров. Цветок белый, погружается в воду около 6 часов вечера а всплывает около 7 часов утра.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Корни кувшинки можно употреблять в пищу только в отварном и жареном виде.

В сыром виде ядовиты!

Корни высушить, растереть в порошок и можно печь хлеб. Но не следует без большой нужды рвать кувшинку, ее не так уж и много.

Кстати, корни кувшинки окрашивают ткани в коричневый цвет. В корнях кувшинки очень много дубильных веществ и поэтому перед сушкой ее следует вымочить в воде часто ее сливая.

Стрелолист обыкновенный (болотник)

Стрелолист обыкновенный (Болотник) – многолетнее водное растение, произрастающее около водоёмов в заболоченных местах. Стрелолист легко узнать по оригинальному листу, который по внешнему виду очень похож на стрелу.

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Стрелолист лекарственное растение, в нем очень много минералов и полезных веществ. В пищу употребляются корни -клубеньки, которые образуются осенью на конце побегов . Собирать эти клубеньки можно осенью и весной.

Клубни запекают на костре, варят, жарят. Химический состав стрелолиста очень похож на обычный картофель,только не такой водянистый. После употребления в пищу клубней стрелолиста, во рту присутствует послевкусие небольшое (горьковатое). Можно клубни высушить и растолочь, выпекать как хлеб. Клубни содержат около 60 процентов крахмала и 6 процентов сахара.

Стрелолист обладает ранозаживляющими и вяжущими средствами. Полезен при болезни желудка

Содежание минеральных веществ в стрелколисте

Минеральные вещества

Селен0.7 мкг
Марганец0.36 мг
Медь171 мкг
Цинк0.28 мг
Железо2.57 мг
Фосфор174 мг
Калий922 мг
Натрий22 мг
Магний51 мг
Кальций10 мг

Ряска обыкновенная

Ряска — многолетнее водное растение, ее можно встретить в небольших водоемах, болотах, заводях. Ряска образует единый зеленый ковер. Ряска очень ценное питательное и лечебное растение. В ряске очень много белка, питательные свойства этого растения приближены к зерновым злакам(пшеница,овес…)

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Ряска отлично помогает от аллергии (десенсибилизирующие свойства), успокаивает нервную систему, помогает при малярии, обладает противоопухолевой активностью. В ряске много солей йода и брома.

Употреблять ряску можно в сыром виде в виде салат.Промываем хорошенько ее в воде (правда запах все равно останется ) и кушаем.

Рецепты из ряски

Салат из ряски

На нарезанный ломтиками вареный картофель положить кольца репчатого лука, посыпать измельченным вареным яйцом и измельченной зеленью петрушки. Промытую ряску перемешать с капустой, поместить в центре тарелки, сверху полить сметаной.
Расход продуктов:

  • ряска-30 г,
  • лук репчатый — по вкусу,
  • вареный картофель — 1 шт.,
  • капуста квашеная — 50 г,
  • сметана,
  • 1 яйцо,
  • соль и специи по вкусу.

Паста с ряской

Все указанные в рецепте компоненты перемешать и использовать пасту для бутербродов:

  • ряска-20 г,
  • масло сливочное-20 г,
  • хрен тертый-2 чайных ложки.

Щи мясные с ряской

В обычные мясные щи, заправленные капустой и картофелем, в конце варки добавить ряску, специи, зелень петрушки, укропа, лук репчатый или зеленый и кипятить 3-5 минут.
Расход продуктов: ряска-10 г на одну порцию.

Щи зеленые с ряской

Щавель и ряску, измельченные на мясорубке, пассированные морковь и лук, лук зеленый, специи, зелень петрушки, укропа добавить в щи за 10 минут до готовности.
Перед подачей на стол заправить сметаной.
Расход продуктов:

  • ряска-30 г,
  • щавель-50 г,
  • картофель-100 г,
  • лук репчатый или зеленый-40 г,
  • сметана — 20 г,
  • укроп — 10 г,
  • соль по вкусу.

Масло «зеленое»

Промытую ряску измельчить на мясорубке и варить 5 минут в небольшом количестве подсоленной воды, затем перемешать с маслом и укропом.

Красота под ногами или «приручаем» дикорастущие растения

Многие дикорастущие растения декоративны, ароматны и обладают лечебными свойствами. Украсить сад, оттенить и дополнить прекрасные садовые цветы способны дикорастущие растения.

Дикорастущие растения в саду

Довольно часто, облагораживая участок, мы без тени сожаления выбрасываем, выкорчевываем, искореняем дикорастущие растения, считая их сорняками, не достойными расти в нашем прекрасном саду. Но если остановиться на минутку, разглядеть выброшенное растение, возможно, мы увидим нечто очень красивое, нежное и даже очень полезное. растение, которое с благодарностью может ответить на небольшую заботу с нашей стороны и к тому же которое прекрасно оттенит и дополнит наши прекрасные культурные цветники. Многие дикорастущие растения не только очень декоративны, но и являются лекарственными. Однажды заметив это, многие садоводы начинают переносить дикорастущие растения к себе в сад не только со своего участка, но и из леса, например. Здесь хочется сказать следующее: природа наша богата и способна поделиться с нами многими дарами, но к ней нужно относиться бережно. Не стоит переносить в сад редкие растения, занесенные в Красную книгу. Их, кстати, можно заказать в специальных питомниках, где их выращивают из семян. Но и те растения, которые в изобилии растут в ваших краях нужно выкапывать осторожно, не следует брать большое количество растений, лучше размножить их уже на своем участке. Какие дикорастущие растения понравятся вам, дело вашего вкуса и вашей фантазии. В моем саду уже поселились душица, зверобой, полынь, можжевельник, нивяник, подорожник и будра. В данной статье я хочу привести примеры наиболее красивых и интересных дикорастущих растений, по моему мнению, которые с успехом украсят любой сад.

  1. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеПолынь – очень красивое растение с серебристыми листьями и характерным запахом. Прекрасно дополнит и оттенит любой цветник своей серебристой листвой, отличное растение для белого сада, а также хорошо будет смотреться в альпинарии или рокарии.
  2. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеПапоротник способен украсить любой цветник как очень красивое декоративнолистное растение, а если вы посадите близко к нему полевые цветы, колокольчики, например, то создадите эффект, что ваш папоротник зацвел! Папоротники любят слегка затененные места.
  3. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеПодорожник – отличное растение для природного газона, оставьте расти его на садовых дорожках и возле цветников, и он отблагодарит Вас сторицей, ведь всем известны лечебные свойства подорожника. Аккуратные зеленые кустики весьма декоративны. Существует, кстати, и садовая форма этого растения – подорожник пурпурный.
  4. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеМать-и-мачеха – прекрасное почвопокровное и лекарственное растение, очень красивы и приятны для ног мягкие коврики из мать-и-мачехи. Распространение ее, правда, придется сдерживать. Сделать это не очень трудно. Нужно вкопать вокруг неглубоко около 15 см пластиковый или железный лист, или лист старого шифера и вовремя удалять увядшие цветы.
  5. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеБудра растет у меня по краю большого контейнера – бочки в качестве ампельного растения, а также как почвопокровное растение вместо газона, где она образует очень красивый кудрявый коврик.
  6. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеТысячелистник . Прекрасно подойдет для оформления клумб и рабаток, для альпинариев и рокариев. Дикорастущие виды можно использовать в сочетании с культурными, которых выведено множество. Тысячелистник, кроме множества своих лекарственных свойств обладает еще одним замечательным качеством, он может положительно влиять на рост соседних растений.
  7. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеГерань луговая прекрасно дополнит коллекцию садовых гераней, к тому же в садовой почве, она, скорее всего, превратится в большие пышные кусты.
  8. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеКолокольчики – многообразие луговых и лесных колокольчиков велико и все они отлично впишутся в любой цветник.
  9. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеРомашки (нивяник, поповник) – всеми любые с детства полевые цветы будут прекрасными соседями любых садовых аристократов. Любят солнечные места и плодородную почву, нуждаются в делении через каждые 4 года.
  10. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеПижма – красивое и лекарственное растение с соцветиями желтых цветов-пуговок и резными листьями смотрится очень декоративно и, без сомнения, способно украсить ваш сад.
  11. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеДушица – очень красиво дополнит любую клумбу, а кружащееся вокруг ее цветков множество бабочек создаст еще больший эффект этого лекарственного растения. А ароматный чай всегда будет у вас под рукой.
  12. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеЗверобой – также очень красивое лекарственное растение для вкусного и полезного чая.
  13. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеНезабудки – всем знакомы и всеми любимы эти нежные мелкие голубенькие цветочки. Незабудки являются двулетниками, размножаются семенами, любят слегка затененные места, цветут с ранней весны до середины июня.
  14. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеМедуница – прекрасно дополнит весеннюю клумбу с первоцветами.
  15. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеКоровяк (другое название вербаскум, медвежьи уши) – высокое эффектное растение с солнечными желтыми длинными соцветиями, будет отлично смотреться в компании с другими высокими многолетниками.
  16. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеИван-чай(Кипрей узколистный) – очень высокое растение подойдет для выращивания на заднем плане цветников. Нужно учитывать, что кипрей очень быстро разрастается в большие куртины.
  17. 14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описаниеЛесная земляника и клубника в саду используется скорее не для ягод, а в качестве почвопокровного растения, а также для добавления в ароматный чай как ягод, так и листьев.

Честно говоря, я поняла, что список можно продолжать бесконечно, ведь даже крапива – очень полезное и красивое растение, на котором, кстати, питаются гусеницы очень красивых бабочек. А замечали ли вы когда-нибудь, как красив репейник во время цветения! Хотя лично мне кажется, что репейник в саду это все же перебор, слишком уж он напоминает заросли бурьяна. И кстати, если уж говорить о «дикоросах», если вы планируете завести прудик в саду, лучшие растения для него также можно присмотреть в близлежащем водоеме, ведь именно они наиболее приспособлены к вашим климатическим условиям.

Многие дикорастущие растения охотно приживаются в саду. Выкапывая растение, посмотрите на место, где оно росло, любит ли оно тень или солнце, а может быть, оно росло у реки на влажном месте. Также нужно учесть, что многие дикие растения являются агрессивными и в условиях сада, возможно, будут еще сильнее завоевывать пространство и распространение их придется сдерживать. Да, и еще хочется сказать о лекарственных свойствах растений, перед тем как использовать то или иное растение в лечебных целях, нужно внимательно изучить их свойства и противопоказания.

Желаю успехов Вам в «приручении» дикорастущих растений. А какие «дикоросы» растут у Вас? Пишите!

14 съедобных лесных растений- где их найти, фото и описание

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

3 Комментариев

Лесная земляника — это так здорово, такой запах божественный.

Вот уж точно насчет близлежащих водоемов и лугов! Я в свой прудик посадила именно, выкопав из ручейка, где гуляем с собаками, посадила в дырявые горшочки и растут уже три года. А из лугов — у нас на склоне Машука растет лаванда, я только никак не доберусь до этого склона с лопаткой, в смысле времени.

Все, так называемые, домашние, когда то были дикорастущими. Спасибо за интересную статью!

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...