9 лучших маринадов для рыбы – Четыре вкуса – медиаплатформа МирТесен

Шашлык из рыбы: 7 рецептов удачного маринада для кулинара любого уровня

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Главная » Рецепты » Вторые блюда »

Сегодня предложу вам отличный рецепт, как приготовить щуку под маринадом из моркови и лука. Казалось бы, обычная жареная щука, но выстоянная под маринадом из моркови и лука, она обретает новый вкус.

Универсальный маринад для рыбы

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

  • Соевый соус.
  • Чеснок.
  • Морская соль.
  • Оливковое масло.
  • Сок лимона.
  • Душистый перец, молотый.
  1. Все компоненты перемешать и хорошо покрыть маринадом куски рыбы.
  2. Спустя 30 минут ее можно готовить.
  3. Достаточно подержать рыбу над углями по 6-7 минут с каждой стороны.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Какую будем мариновать и готовить?

Вам будет интересно: Мясо по-домашнему: варианты приготовления, рецепты. Жаркое по-домашнему из свинины с картошкой

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

В далекие времена предпочитали готовить минтай. Причин тому было несколько:

  • Его проще было купить.
  • Доступная ценовая категория.
  • Мало костей в тушках.
    Для чистоты приготовления можно взять именно этот продукт. Но на сегодняшний день маринад для жареной рыбы используется в приготовлении хека, трески и судака. Также, если имеется желание и возможность, с этим соусом можно делать любую рыбу красных сортов. Чем мясистее основной компонент блюда, тем шикарнее его конечный вкус.

Классический маринад для рыбы

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

  • яйца – 2 шт.,
  • мука – 1 стакан,
  • бульон – 1 ст. ложка,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • морковь – 1-2 шт.,
  • эссенция 30%-ая – 1 ст. ложка,
  • гвоздика – 3-5 шт.,
  • сахар-песок – 2 ч. ложки,
  • душистый перец,
  • лавровый лист – по вкусу.
  1. Лук и морковь порезать полукольцами и 2-3 минуты варить в крепком рыбном, курином или овощном бульоне (можно в кипящую воду насыпать куриного порошка или “Вегетту”).
  2. Следом налить эссенцию, сахар и остальные специи.
  3. Маринад должен быть чуть кислее и концентрированным.
  4. В итоге, когда рыба впитает в себя кислоту, он будет не таким кислым.
  5. Рыбу порезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке , затем в яйцах, опять в муке и обжарить в растительном масле.
  6. Жареную рыбу опустить в горячий маринад, остудить, дать настояться.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен 9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Из моркови, лука и майонеза

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Вкусный и простой рецепт, для воплощения которого в жизнь понадобится минимум продуктов:

  • рыба — 1 кг;
  • по крупной луковице и моркови;
  • майонез — 120 мл;
  • вода — 120 мл;
  • соль и специи — на вкус кулинара.

В процессе:

  1. Рыба потрошится, промывается и делится на довольно крупные куски.
  2. Овощи очищаются и измельчаются: лук нарезается полукольцами, морковь натирается на средней тёрке.
  3. Майонез разводится в воде до однородной консистенции, после чего полученный соус солится.
  4. В форму для выпекания помещаются рыбные куски, которые солятся и приправляются. Следом к рыбе выкладываются морковь с луком.
  5. Содержимое заливается майонезной заправкой и отправляется в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.

Статья в тему: Описание сортов для дома и для дачи

Лучшие рецепты маринада для рыбы

Теперь настало время определиться с маринадом. Условно их делят на сухие и мокрые. На сухих подробно останавливаться не будем — их рецепты просты и понятны.

Мы же остановимся на более интересных способах маринования рыбы. О них читайте ниже.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

  • Соль – 250 г
  • Вода – 1 л
  • Растворить соль в воде и вскипятить.
  • Подождать, пока рассол остынет, положить в него рыбу.
  • Настаивать 3-4 дня под закрытой крышкой. Но если ждать не хочется, можно ограничиться 12 часами.
  • Вынуть рыбу, промывать под водопроводной водой, просушить пару часов и прокоптить.

В таком растворе рыба не приобретет какого-то уникального аромата или вкуса, зато основательно просолится, а дым сделает оставшуюся работу.

Маринад для рыбы на пару

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Рыба в маринаде в мультиварке или пароварке, приготовленная на решетке путем паровой термической обработки, получается не только удивительно вкусной, но еще и чрезвычайно полезной. Для реализации идеи можно взять как целые небольшие тушки, так и стейки, порционные куски или филе. Указанного количества компонентов хватит, чтобы замариновать 800 г продукта.

  • масло растительное и лимонный сок – по 2 ст. ложки;
  • кориандр, кардамон, мускатный орех и корица – по щепотке;
  • свежий укроп и петрушка – 1 пучок;
  • имбирь тертый – 1 ч. ложка;
  • соль крупная, молотый перец.
  1. Чтобы приготовить маринад для паровой рыбы перетирают имбирь, смешивают его с рубленой зеленью, лимонным соком и растительным маслом.
  2. Подсаливают смесь, перчат, сдабривают пряными молотыми добавками и натирают полученной массой рыбу.
  3. Через 1 час можно приступать к приготовлению блюда на пару.

С водкой

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Интересный рецепт, который подойдет для осетра, лосося, тунца или семги. Кстати, можно замариновать и целую дораду перед запеканием на решетке.

Ингредиенты на 1,5 кг шашлыка:

  • водка ― 200 мл;
  • соевый соус ― 4 ст. ложки;
  • чеснок ― 2-3 зубчика;
  • приправы по вкусу (перец чили, сладкая паприка, розмарин, базилик).

В водочном маринаде не нужно держать рыбу более 2 часов, так что крупные тушки лучше сразу нарезать ― так каждый кусочек хорошо пропитается ароматной смесью. Выбирайте хорошую водку с нерезким запахом, иначе будет сильный спиртовой привкус.

Классический маринад

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

  • Вода – 2 л.
  • Сахар – ½ ст. л.
  • Соль – 2-3 ст. л.
  • Приправа для рыбы – 1/2 пачки
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Перец душистый и горошком – по вкусу
  1. Ингредиенты залить водой и довести до кипения.
  2. Дождаться, пока рассол остынет, и погрузить в него рыбку.
  3. Выдерживать 12-24 часа по закрытой крышкой.
  4. Промыть, просушить и коптить.

В итоге вы получите классическую ароматную рыбу с приятой остротой и легким пряным ароматом.

Треска под маринадом – проглотишь язык

Не всем и не всегда можно есть жареные блюда. Посадили врачи, например, на строгую диету, а рыбы-то очень хочется! Как тут быть? Постоянно только вареная или на пару она надоедает, да и как-то пресноватая она.

Можно значительно улучшить ее вкус, переложив отварные кусочки без косточек и хребта овощным маринадом. Этакий слоеный «салат» получится. А главное, он будет очень сочным, вкусным и абсолютно не жирным.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Ингредиенты:

  • Треска – 0,5 кг.
  • Вода – 3 л.
  • Лук, морковь – по 3 шт.
  • Паста томатная – 2 ст. л.
  • 9% уксус – 1 ст. л.
  • Лист лавра – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.
  • Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Свежую или размороженную рыбу очищаем и нарезаем кусками. В кастрюлю наливаем воду и ставим на включенную плиту. Как только жидкость закипит, подсаливаем ее и опускаем нарезанную треску. Добавляем лаврушку и варим мясо 20-30 минут до полной готовности. Затем вынимаем куски и охлаждаем. Бульон можно использовать в других блюдах.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

2. Нарезаем соломкой морковь с луком и тушим их на подсолнечном масле до мягкости минут 8. Чтобы получились тушеные, а не жареные овощи, можно добавить 3-4 ст. л. бульона или воды. Выкладываем к ним томатную пасту, сдабриваем молотым перчиком, уксусом и чуть подсаливаем. При периодическом перемешивании томим еще 4 минуты, чтобы лишняя жидкость и кислота испарилась.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

3. Маринад перекладываем в тарелку и остужаем. А в это время мясо вареной и уже остывшей трески отделяем от хребта и кожицы, стараясь сразу разделить его на удобные не слишком крупные кусочки.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

4. Берем глубокую чашу. В нее равномерными слоями укладываем овощную смесь, затем рыбу. Снова маринад, а ан него треску. Так повторяем до те пор, пока не закончатся оба этих компонента.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

5. Накрываем посудину с содержимым крышкой или пищевой пленкой, чтобы не проникал воздух и не заветрил верх. Ставим в холодильник на 2-4 часа, чтобы блюдо пропиталось и стало единым целым.

6. Подавать лучше всего с картофельным пюре. Но можно и просто брать закуску ложкой, чтобы укладывать на хлеб и съедать как бутерброд.

Стоит также напомнить, что совсем не обязательно морепродукт выдерживать или томить в соусе, чтобы получилось блюдо, гордо носящее название «рыба под маринадом». Вполне допустимо пожарить, например, кусочки судака в кляре, а поверх них шапочкой положить отдельно приготовленную овощную кисло-сладкую смесь.

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

А помимо приведенных рецептов маринования могу еще порекомендовать залить щуку на 15 минут соевым соусом и запечь ее в фольге. Получается очень интересный привкус копчения.

Луково-сметанный соус тоже очень хорошо пропитывает филе судака или горбуши и придает блюду сливочный аромат.

А если нет времени долго возиться с приготовлением овощной смеси, то вполне подойдет морковка по-корейки, уложенная поверх филе. Останется только запечь этот шедевр и наслаждаться им.

Иными словами, маринад может быть не обязательно только на основе привычных ингредиентов, но и жидких компонентов, а также готовых острых салатов.

Приятного аппетита и хорошего настроения за столом в «рыбный день»!

Пряный маринад с медом

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

  • Вода – 2л
  • Мед (свежий цветочный) – 100 мл
  • Лимонный сок – 100 мл
  • Корица – 10 г
  • Соль – 15 г
  • Подсолнечное масло – 150 мл
  • Перец – пара щепоток
  1. Ингредиенты смешать в теплой воде и вскипятить.
  2. Остудить и мариновать в прохладном месте (в холодильнике) 6-12 часов под закрытой крышкой.

Полученный продукт будет иметь приятный сладковатый привкус и пряный аромат.

Маринад для рыбы в духовке

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Маринад для рыбы в духовке в фольге может быть как простым и лаконичным, включающим только соль, перец, растительное масло и лимонный сок, так и многокомпонентным и пикантным, содержащим разнообразные вкусовые добавки, пряности, зелень. Ниже представлен базовый рецепт приготовления любимого блюда, который можно успешно адаптировать под свой вкус, добавив или исключив определенные компоненты.

  • рыба – 700 г;
  • масло растительное – 40 мл;
  • лимон среднего размера – ½ шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • веточки свежего укропа – 3 шт.;
  • соль, молотая смесь перцев.
  1. В миске смешивают растительное масло, лимонный сок, выдавленный чеснок, нарубленный укроп и раскрошенный лавр.
  2. Рыбу натирают солью, сдабривают приготовленным маринадом и оставляют на 30-60 минут.
  3. По прошествии времени можно приступать к запеканию блюда в фольге в духовке, дополнив по желанию нарезанным репчатым луком.

Рецепт из СССР

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

Соотношение рыбы и овощей в данной рецептуре советуется взять на свой вкус. А продукты, из которых состоит маринад для жареной рыбы, таковы:

  • морковь — крупная и яркая;
  • паста томатная — густая;
  • репчатый лук — столько же, сколько моркови;
  • мука — ее нужно достаточно много;
  • лавровый лист и любимые специи — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — опционно, 1 щепотка;
  • масло постное для приготовления рыбы.

В этой инструкции применяют любую рыбку, подходящую по вкусу.

Маринад для рыбы горячего копчения в коптильне

9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

При классическом копчении рыбины предварительно засаливают в крупной соли, иногда с вкусовыми добавками. Однако для получения более нежного и мягкого вкуса готового продукта тушки можно поместить в пряный маринад для рыбы, приготовить который, опираясь на изложенные ниже рекомендации, не составит особого труда.

  • вода – 1 л;
  • соль крупная – около стакана;
  • лавровый лист – 5 шт.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • сахар, перец и корица – по 1 ст. ложке;
  • лук репчатый – 250 г;
  • средний апельсин – 1 шт.;
  • лимон среднего размера – 2 шт.;
  • сушеный розмарин, тимьян, шалфей – по щепотке.
  1. Начинают готовить пряный маринад для копчения рыбы с подготовки тузлука. В кипящую воду опускают картофелину и всыпают столько соли, чтобы картофельный клубень всплыл на поверхность.
  2. Далее добавляют в посудину нарезанный лимон и апельсин, все добавки и кипятят 10 минут.
  3. Готовым маринадом заливают рыбу и оставляют на сутки.

Как сделать соус?

А пока рыбка обжаривается, приступаем к приготовлению маринада для жареной рыбы.

  • Морковь моем. Удаляем кожуру и все, что несъедобно. Шинкуем корнеплод любыми сегментами, брусками или трем на любой терке.
  • Лук освобождаем от несъедобных элементов. Его тоже необходимо нарезать. Делаем это так, чтобы лук и морковь имели сходные размеры.
  • Накаляем отдельно чистую сковороду и пассируем в ней овощи, предварительно добавив растительное масло. В процессе приготовления слегка солим их, чтобы сок смешался. Готовность определяется по состоянию моркови. Она должна быть мягкой.
  • Пассировку выкладываем в огнеупорную отдельную посуду и сюда же добавляем всю норму майонеза.
  • Зелень, если будете применять ее, необходимо ополоснуть. Удалив излишки жидкости, мелко изрубить.
  • Солим и перемешиваем овощи, зелень и майонезный соус.
  • В сковородку с готовым филе равномерно выкладываем маринад для жареной рыбы. Тушим на медленном огне 10-15 минут после закипания соуса. Готовое блюдо пусть постоит полчаса под крышкой. Теперь его можно подавать.

    Маринад для рыбы на мангале рецепт

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Следующий рецепт для тех, кто на пикнике предпочитает заменять мясо рыбой. Научившись правильно мариновать и жарить исходный продукт, вы будете каждый раз наслаждаться идеальным, собственноручно приготовленным аппетитным лакомством. Указанного количества компонентов хватит, чтобы подготовить для жарки 1 кг рыбного филе.

    • оливковое масло – 100 мл;
    • лимоны среднего размера – 2 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. ложки;
    • зелень базилика, розмарина, петрушки и укропа – 1 пучок;
    • соль, белый молотый перец.
    1. Оформляя маринад для рыбы на мангале, смешивают масло с лимонным соком и соевым соусом, посолив и поперчив по вкусу.
    2. Мелко рубят свежую зелень, закладывают в пряную смесь, перемешивают.
    3. Сдабривают маринадом рыбу и оставляют на час.

    С чесноком и лимоном

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Это классический рецепт, подходит абсолютно для всех сортов рыбы и любых методов приготовления. Кстати, можно использовать его еще и для морепродуктов на гриле: осьминога, ракушек, гребешков, креветок, кальмаров.

    Лимон хорошо дополняет нежный вкус лосося и форели, но подойдет даже для насыщенно-ароматной сельди или скумбрии. Используйте свежевыжатый лимонный сок, а не покупной. Второй вариант ― лайм, он позволяет приготовить шашлык с оттенком азиатской кухни.

    На 1 кг филе возьмите:

    • лимон или лайм ― 3 штуки;
    • оливковое масло ― 0,5 стакана;
    • чеснок ― 2-4 зубчика;
    • соль, специи и сушеные травы по вкусу (душица, майоран, кориандр, базилик, кайенский перец).

    Поместите заготовки в смесь на 1 час, а потом сразу переходите к запеканию или жарке.

    Рыба запеченная в духовке: рецепты приготовления с фото

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Существует множество разных и интересных способов приготовить вкусную рыбу на ужин, но самое большое разнообразие предлагает вариант приготовления в духовке. В духовом шкафу можно не только запечь рыбу, словно на гриле, но и потушить. Рыба в духовке может стать как быстрым вариантом ужина на двоих, так и праздничным блюдом для большого количества людей.

    Для начала поговорим о том, какие виды рыбы лучше всего подходят для запекания. При должной сноровке подойдет любой сорт рыбы, который вам больше всего по душе. Запекание хорошо переносит и морская рыба, и речная. Но наиболее полно раскрывается вкус следующих рыб:

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • речная: судак, карп, сазан, сом, толстолобик, карась, стерлядь, лещ, щука;
    • морская: треска, хек, камбала, морской язык, скумбрия, морской окунь;
    • красная рыба: горбуша, лосось, семга, осетр, форель.

    Вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете для приготовления, среднее время запекания будет везде одинаково. Чтобы рыба, запекаемая целым куском, хорошо приготовилась внутри и не была сухой или сырой, достаточно будет от 25 минут до получаса при температуре 180 градусов. Для стейков и фаршированной рыбы рекомендуемая температура остается прежней, а вот время уменьшается. Кусок толщиной до 25 мм достаточно будет запекать 10 минут. Еще 10 минут добавляется на каждые 2,5 сантиметра толщины.

    Какой маринад использовать для запекания рыбы в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Неординарный маринад может превратить в гурманскую феерию даже скучного карпа или окуня. С некоторыми сортами рыбы в нем нет необходимости: если рыба насыщена жирными омега-3 кислотами, то и без маринада готовое блюдо будет сочным. К таким сортам относится скумбрия, которую при запекании в духовке можно сделать ничуть не хуже копченой, и сельдь. Также сюда входят красные рыбы: форель и семга. Эту рыбу вы можете смело готовить с минимальным набором «соль-перец» и даже без фольги.

    Для нежирных, нежных сортов лучше подобрать хороший маринад и потратить несколько часов на подготовку. Так что треску, окуня и судак начинаем готовить заранее.

    Маринад для рыбы – классический рецепт

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Классический способ замариновать рыбу, подходящий к любому сорту – цитрусовый сок. Традиционный вариант не включает в себя ничего, кроме кислого цитрусового сока, соли и перца. На кусок средних размеров нам хватит сока половины лимона или целого лайма. Если хотите более экзотического звучания у итогового блюда, можно попробовать поэкспериментировать с соком помело или свити. К соку добавляем свежемолотый черный и белый перец – лучше всего подробить его в кухонной ступке вместе с кристаллами крупной морской соли. Смешиваем ингредиенты, тщательно промазываем рыбу и оставляем мариноваться минимум на полчаса. Такой маринад подходит для быстрого запекания рыбы целиком в фольге. Прежде чем отправлять ваш ужин в духовку, добавьте несколько кружков лимона внутрь рыбы и на шкурку.

    Другой вариант цитрусового маринада требует большего количества ингредиентов, но и вкус у него раскрывается богаче. Нам понадобится:

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • оливковое масло;
    • чеснок и рубленая зелень (петрушка, кинза, укроп);
    • соль, перец;
    • сок лимона.

    Для однородности все составляющие пробиваются блендером. Лучше всего дать самому маринаду настояться полчаса, а затем еще на 45 минут отправляйте рыбу целиком или кусками в маринад. Этот способ можно выбрать для маринования стейков из белой рыбы без костей для последующего запекания на гриле.

    Маринад из меда

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Мед – универсальный продукт, подходящий к большинству блюд. Обязательно попробуйте запечь в медовом маринаде красную рыбу, например горбушу или семгу.

    • столовая ложка жидкого меда;
    • столовая ложка кунжутного масла;
    • соевый соус и лимонный сок.

    Ингредиенты смешиваются, стейки красной рыбы отправляются в маринад минимум на час. Если оставить рыбу мариноваться на ночь, она будет таять во рту. В случае аллергии на мед его можно заменить патокой или кленовым сиропом.

    С медом еще есть рецепт горчичного маринада:

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • столовая ложка жидкого меда;
    • две столовые ложки неострой горчицы или горчицы в зернах.

    Такой маринад прекрасно использовать для карамелизации шашлычков из красной рыбы в духовке, но хорошо он будет смотреться и под фольгой.

    Пряный маринад для рыбы

    Для любителей пикантных и экзотических ноток существует много рецептов пряных маринадов. Особенно хорошо с ними смотрится белая рыба с нежным мясом и минимумом костей.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • сок половинки лимона или целого лайма;
    • листики с двух стеблей мяты;
    • чайная ложка семян фенхеля;
    • белый и черный перец горошком;
    • соль;
    • оливковое или кунжутное масло.

    Растираем все пряности в ступке вместе с солью, а затем смешиваем с цитрусовым соком и растительным маслом. Маринад должен настояться не меньше 15 минут, затем можно отправить в него филе белой рыбы или стейки кусочками на час.

    Если хотите привнести в обыденный ужин нотку средиземноморского лета, попробуйте следующий маринад:

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • оливковое масло;
    • по пол чайной ложки сушеного орегано, тимьяна, базилика, красного сладкого перца и эстрагона;
    • цедра с одного лимона и лимонный сок;
    • соль по вкусу.

    Также как и предыдущий, этот маринад лучше оставить, чтобы настоялся. Подходит он к любому филе рыбы или для запекания и фарширования целиком.

    С чем запекать рыбу в духовке

    Один из популярных способов запекания рыбы в духовке – приготовление ее с овощами. Рассмотрим два рецепта запекания рыбы на овощной подушке в духовке.

    Семга на овощной подушке

    Для этого рецепта подготавливаем филе семги или любой другой красной рыбы и маринуем в классическом лимонном соусе. Пока рыба будет пропитываться, готовим овощную подушку. Возьмем:

    • сладкую паприку – выбирайте мясистые, сочные перцы;
    • лук – также сладкий, можно крымских сортов;
    • морковь;
    • цуккини.

    Овощи моем, очищаем и нарезаем тонкими круглыми кусками или пластинами. Чтобы они после приготовления не были пресными, складываем их в отдельную емкость, добавляем немного растительного масла, солим и перемешиваем. Полученную овощную подушку раскладываем по дну формы для запекания в один слой и отправляем на 15 минут в духовку при температуре 160 градусов.

    Когда овощи дойдут до полуготовности, достаем их из духовки и выкладываем сверху промаринованное филе. Остатками маринада поливаем рыбу и укладываем сверху по тонкой дольке лимона. Запекать при температуре 180-200 градусов 15 минут. Перед подачей посыпать укропом.

    Карп в фольге на овощной подушке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Вместо карпа для этого рецепта можно взять любую речную рыбу весом до 1 кг – запекать будем целиком. Рыбу освобождаем от внутренностей и жабр, тщательно натираем смесью молотого черного перца и соли снаружи и внутри. Пока рыба маринуется, подготавливаем овощи:

    • лук;
    • морковь;
    • картофель;
    • болгарский перец.

    Все моется и режется тонкими кусками не больше полсантиметра, болгарский перец нарезается плоскими дольками. Как и в предыдущем рецепте, для сочности смешиваем овощи с растительным маслом и солью, а после выкладываем равномерным слоем на дно формы для запекания. Для удобства можно постелить на дно большой кусок фольги, остатками которого мы прикроем карпа сверху.

    Промаринованного карпа фаршируем внутри рубленой зеленью и дольками лимона, аккуратно кладем на подушку из овощей и закрываем фольгой. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 градусов. В таком виде запекаем карпа 40 минут, а затем еще 5 минут – без «крышки» из фольги.

    Запекаем рыбу в духовке: лучшие рецепты

    Рыба в орехах

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Для этого рецепта нам нужен пекарский камень или толстый противень, хорошо держащий температуру. Филе белой рыбы нарезаем порционными кусками и маринуем в сметане с перцем и солью. Затем обваливаем куски:

    1. в муке;
    2. во взбитом яйце со смесью специй для рыбы;
    3. в молотых орехах (фундук, грецкие орехи, миндаль).

    Прежде чем запекать рыбу на камне, слегка обжариваем на сковороде без масла с двух сторон. Затем отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, в течение 5 минут.

    Скумбрия в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Для этого рецепта подойдут тушки скумбрии, сельди или аналогичной рыбы, без головы и внутренностей. Готовим маринад:

    • литр воды;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • чайная ложка соли;
    • столовая ложка хорошего черного чая;
    • 10 горошин черного и душистого перца;
    • семена кориандра.

    В кипящую воду добавляем специи, еще раз доводим до кипения и полностью остужаем. Затем опускаем в маринад тушки рыбы и оставляем на 24 часа в холодильнике. После того, как рыба замариновалась, обсушиваем ее и оставляем на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость.

    Духовку разогреваем до 180 градусов. Выкладываем рыбу на решетку, запекая по 20 минут с каждой стороны.

    Тушеная горбуша в сливочном соусе

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Кроме горбуши можно взять любую другую красную рыбу, но горбуша – самая доступная. Стейки рыбы режем пополам и удаляем все кости. Для маринада к классической смеси лимона и перца добавляем средиземноморские сушеные травы, тщательно перемешиваем рыбу и выкладываем в глубокую форму для запекания.

    На 15 минут отправляем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку. Тем временем обжариваем мелконарезанный репчатый лук и шампиньоны до золотистости. Вливаем к зажарке пол литра нежирных сливок и добавляем пучок мелконарезанного шпината. Тщательно перемешиваем соус.

    Уменьшаем температуру духовки до 150 градусов. Заливаем соусом рыбу так, чтобы он полностью покрыл кусочки. Тушим в открытом виде еще 15-20 минут.

    Рыба о-гратен (по-французски)

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Нам понадобится полкилограмма филе белой рыбы, например: судак, тилапия, морской язык. Нарезаем филе небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем мускатный орех и оставляем на 15 минут.

    Тем временем тонко нарезаем:

    • репчатый лук – полукольцами;
    • помидор – кольцами.

    Выкладываем в форме с высокими бортами, смазанной растительным маслом, кусочки рыбы в один слой. Следующий слой: помидоры, за ним – репчатый лук. Смешиваем натертый на мелкой терке нежирный сыр (100 грамм) и полстакана натурального йогурта без добавок. Полученным соусом тщательно заливаем блюдо.

    Запекаем рыбу по-французски полчаса при температуре 180 градусов.

    Филе камбалы: запекаем в сметане с картофелем

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    На килограмм филе камбалы нам понадобится килограмм картофеля. Филе режем небольшими кусками, смешиваем с растительным маслом, солью и специями для рыбы. Отваренный до полуготовности картофель режем дольками, смешиваем с мелконарезанным острым перцем. Отдельно готовим сметанный соус: добавляем к 300 граммам сметаны мелконарезанный лук.

    На дно противня выкладываем филе камбалы, сверху заливаем его сметанно-луковой смесью. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. После равномерно выкладываем сверху картофель и запекаем еще 20 минут.

    Шашлычки из лосося в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Для приготовления нам понадобится горчичный маринад, рецепт которого мы описывали выше. Лучше взять однородную горчицу средней остроты. Также нам нужно филе лосося, которое мы порежем небольшими кусочками и оставим мариноваться в соусе на 15 минут.

    Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов. Кусочки достаем из маринада и нанизываем на деревянные шпажки для гриля, выкладываем шашлычки на решетке. Запекать филе достаточно 10 минут, затем добавьте еще 2-3 минуты при режиме «гриль» – так кусочки покроются аппетитной корочкой.

    Филе белой рыбы под горчичной корочкой

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Возьмем полкилограмма филе белой морской рыбы: окуня, трески, минтая. Моем в холодной воде и обсушиваем полотенцами. Смазываем каждый кусок оливковым маслом, посыпаем молотым перцем и солью.

    Разогреваем духовку до 200 градусов. На дно формы кладем кусок фольги или бумаги для запекания, сверху выкладываем куски филе. Каждый кусок покрываем равномерным слоем горчицы (американской или дижонской – на выбор). Запекаем в течение 15-20 минут.

    Речная рыба, фаршированная плавленым сыром

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Бюджетный рецепт, подходящий для запекания речной рыбы: карпа, крупных карасей. Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, удаляем жабры, моем и обсушиваем полотенцами. Натираем тушки смесью соли, перца и лимонной цедры снаружи и внутри.

    Готовим смесь для фарширования: натираем на терке плавленый сыр типа «Дружба», мелко режем укроп и петрушку. Начиняем этой смесью рыбу и выкладываем на фольгу. Сверху в небольшие надрезы вставляем дольки лимона и накрываем второй частью фольги.

    Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем в нее рыбу на полчаса, и еще 5 минут держим без фольги, чтобы карп зарумянился.

    Сибас в духовке: рецепты приготовления

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Однажды попробовав рыбу сибас приготовленную в духовке, во время путешествий по средиземноморским странам, вам непременно захочется приготовить ее дома. Рыба полезная, питательная, вкусная, а ее нежное мясо покорит даже требовательного гурмана.

    Сибас в духовке – классический рецепт

    Предлагаем вашему вниманию классический вариант запекания сибаса в духовке. Рыба маринуется, спустя некоторое время запекается. Для маринада нам потребуются специи, лимон, соль, перец. Уникальность предложенного рецепта в использовании соевого соуса в качестве пикантного маринада.

    Ингредиенты:

    • 3 шт. по 350-400 г — рыба сибас;
    • 1 шт. – лимон;
    • 70 мл. – соевый соус;
    • 70 мл. – оливковое масло;
    • 4 зубчика – чеснок;
    • Соль, перец;
    • Розмарин.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесенСибас в духовке – классический рецепт

    Рецепт приготовления:

    1. Приступим к обработке нашего улова. Целесообразно начать чистить рыбу с отрезания плавника. Сделать это удобно кухонными ножницами. Плавник, достаточно выраженный и колючий, если его не удалить, то при дальнейшей очистке можно пораниться.
    2. Далее убираем чешую. Возьмем рыбный нож и аккуратно движениями от хвоста к голове снимаем защитную кожу. Можно делать эту процедуру в тазике с водой, чтобы чешуя не разлеталась в разные стороны. Только не пытайтесь почистить рыбу в раковине, под проточной водой, чешуя гарантировано забьет водный сток.
    3. Далее предстоит удалить жабры, внутренности. Ножницами вскрываем брюшко, разрез, получается, от заднего плавника до жабр. Убираем внутренности, работаем деликатно. Важно не раздавить желчный пузырь. Промываем под водой готовую тушку. Остальную рыбу обрабатываем по этой же схеме.
    4. В чистую стеклянную емкость выкладываем рыбу, будем ее мариновать соевым соусом. Заливаем соус строго по норме, он достаточно соленый важно не переборщить. Дополнительно солить нет необходимости.
    5. Далее смешиваем оливковое масло, розмарин. Зубчики чеснока давим с помощью пресса. Получившуюся смесь добавляем в маринад, смазываю рыбу снаружи и внутри. Осталось добавить лимон. Разрезаем пополам, с одной части выдавливаем сок на рыбу. Вторую – нарезаем полукольцами, которые вкладываем в брюшко, каждой тушки сибаса.
    6. Через 20 минут рыба готова к запеканию. Нет смысла оставлять на более длительный срок, нежное мясо уже достаточно промариновалась, и впитало все вкусы и ароматы.
    7. Запекать будем на открытом противне, без фольги и рукавов. Смазываем посуду маслом, выкладываем рыбу. Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Отправляем сибас запекаться на 30 минут. Периодически проверяйте рыбу на готовность, она должна подрумяниться, приобрести золотисто-коричневый цвет.

    Достаньте рыбу, она должна настояться около 5 минут. Можно подавать на стол, дополнительно украсить свежей зеленью или долькой лимончика.

    Сибас запечённый в духовке с гарниром из овощей

    Рыба и овощи – идеальное сочетание независимо от способа приготовления, вида рыбы и разнообразия овощей. По данному рецепту очень удобно готовить рыбу на ужин. Для этого утром понадобится буквально 15 минут на подготовку, а вечером останется поставить рыбу в духовку. За время пока сибас будет запекаться, готовятся гарнир – жареные овощи.

    Для блюда купите рыбу 300-350 г. Данный размер очень удобно подавать порционно, легко рассчитать необходимое количество рыбы на всех членов семьи. Мариновать рыбу будем сухим способом, для этого достаточно натереть выбранными специями, солью. Готовую рыбу подают с лимоном.

    Пошаговый рецепт:

    1. Промываем тушки под водой, далее переходим к очистке рыбы. Воспользуемся тем же способом, который описан выше. Удаляем чешую ножом, следом вспарываем брюшко до жаберных крышек.
    2. Жабры и внутренности убираем. Промокаем бумажным полотенцем рыбу, выкладываем в тарелку.
    3. Сибас очень хорошо впитывает специи. Чтобы рыба получилась ароматной с небольшой пикантной остринкой, нужно смешать следующие специи. В деревянной ступке растираем 3 горошины душистого перца, 2 штуки гвоздики, добавляем сладкую паприку, соль, прованские травы.
    4. По длине каждой рыбки делаем неглубокие насечки, около 4-5 штук. После натираем смесью рыбу, снаружи, внутри, закладывая в разрезы. Тарелку закрываем пищевой пленкой, оставляем рыбу мариноваться на 1-1.5 часа.
    5. Подготовим овощи для гарнира. Лучше всего обжаривать овощи, когда рыба запекается. Время приготовления приблизительно одинаковое. Почистить и порезать можно заранее.
    6. Используют любые овощи для обжарки, главное чтобы они сочетались между собой. Мы остановили выбор на моркови, болгарском перце, пастернаке. Данные овощи колоритно подчеркнут вкус рыбы, но не перетянут на себя главный акцент. Жарить овощи будем на оливковом масле.
    7. Первым делом очистим чеснок, разрежем вдоль на две половинки. Далее возьмем острый перец и нарежем крупной соломкой.
    8. На разогретую сковороду выливаем масло, добавляем чеснок и перец. Через несколько минут после обжарки, достаем чеснок и убираем.
    9. Перец по желанию можно оставить или достать, можно использовать его как украшение для подачи блюда. Чистим морковь, пастернак, болгарский перец. Нарезаем крупными кубиками, отправляем обжариваться сначала морковь, затем пастернак.
    10. После того, как овощи подрумянились, необходимо посолить, добавить болгарский перец. Жарить на среднем огне до полной готовности овощей. Гарнир разложить по тарелкам.
    11. Рыба замариновалась и готова к запеканию. Если у вас есть керамическое или глиняное плато – это идеальный вариант для запекания сибаса. По дну разложите тонко нарезанный лимон, сверху выложите рыбу.
    12. Силиконовой кисточкой смазать сибаса оливковым маслом. Чтобы хвост не пригорел можно замотать в фольгу.
    13. Ставим рыбу в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Через 30 минут проверить рыбу на готовность.

    Ножиком осторожно надрежьте рыбу возле хребта. Запекать до легкого румянца. Рыба готова. Подавать порционно вместе с обжаренными овощами.

    Сибас запеченный в духовке в подушке из соли

    Для запекания сибаса на подушке из соли понадобиться около 1,5 — 2 кг крупной морской соли. Технология приготовления по данному рецепту очень простая – берем рыбу, засыпаем солью, запекаем. Не бойтесь большого количества соли, рыба возьмет столько, сколько ей нужно.

    Пошаговое приготовление:

    1. Рыбу чистим, промываем под проточной водой. Оставляем просушиться, можно промокнуть бумажными полотенцами.
    2. Разбиваем 2 яйца, отделяем белок. Смешиваем соль и белок, добавить немного воды.
    3. Следующим этапом подготовим противень для запекания рыбы. Стелим пергамент, высыпаем половину пакета крупной морской соли. Мелкая соль не подойдет, во время запекания она превратиться в кашу. Сверху выкладываем сибаса. Нарезаем апельсин и лимон /лайм, мелко шинкуем зелень. В брюхо рыбы выкладываем дольки фруктов и свежую зелень. Сочетание этих трех ингредиентов великолепно сочетается с нежным мясом сибаса. Накрываем рыбу второй порцией соли, по желанию голову можно не закрывать. Руками равномерно распределить соль, немного сформировав ее вокруг рыбы.
    4. Разогреть духовку на 190 градусов. Поставить запекаться рыбу в подушке из соли. Время запекания может колебаться от 35-45 минут. Зависит от мощности духовки и размера рыбы.
    5. Через указанное время извлекаем рыбу, даем настояться 5-10 минут. Приступаем к следующему этапу – снимаем верхний слой соли. Извлекаем рыбу. Существует два варианта подачи, первый — достать рыбу из соли, снять шкуру и подавать порционными кусочками. Данный вариант более удобный, но не такой эффектный.

    Для праздничной подачи, рыбу нарезают на подушке из соли и подают прямо на противне. Шкурку снимают индивидуально, каждый у себя в тарелке.

    Особенности приготовления сибаса

    Сибас – универсальная рыба, мы рассмотрели всего несколько вариантов приготовления в духовке. На самом деле их намного больше. Запекают рыбу в фольге, листьях, шубе из морской соли и т.д. В зависимости от предпочтений рыбу подают с соусом, гарниром или кусочком лимончика и капелькой бальзамического уксуса с сахаром.

    Среди популярных специй для сибаса – розмарин, лавр, кинза, белый перец, добавляют сок лимона, апельсина или лайма. Главное знать меру и использовать что-то одно. Данную рыбу легко почистить, отходы минимальные. Блюдо с сибасом всегда выглядит эффектно за счет того, что рыба порционная, а нежный и сочный вкус мяса переносит на средиземноморское побережье.

    Сибас – рыба хищная, ее также именуют лаврак или морской волк. Но именно наименование данного вида рыбы сибас получило широкое распространение. Это произошло благодаря ресторанам, которые используют созвучное имя для привлечения внимания к блюду гостей. Данный вид рыбы для массового потребления активно выращивается в искусственных условиях, вылов диких представителей чаще всего запрещен.

    На рыбалку за сибасом лучше всего отправится в ближайший супермаркет или рыбный магазин. Купить свежего или охлажденного сибаса — задача для нашего региона скорее нереальная. Эту рыбку охлажденной доставляют исключительно для первоклассных ресторанов, где хранят ее в холодильнике строго в емкости со льдом.

    Данная уловка необходима, чтобы сохранить как можно дольше свежесть этой нежной рыбки. Среди замороженной рыбы можно выбрать хорошие тушки. Для этого надо следовать простым правилам:

    1. Брать исключительно целую рыбу, чтобы по плавникам и жабрам можно было определить степень ее свежести. Имейте в виду, что некоторые продавцы, отрезая указанные части рыбы, пытаются замаскировать многократную заморозку и не первую свежесть сибаса.
    2. Внешне выбираете ровные, целые тушки, с красными жабрами и блестящей чешуей.
    3. Обращайте внимание на запах. Данная рыба не имеет сильно выраженного аромата.

    С экономической точки зрения, целесообразно выбирать рыбу весом более 300-400 грамм. Для более мелкого сибаса характерно большое количество отходов, а, следовательно, совсем мало рыбного филе.

    Бесконтактная доставка – через 1 день!

    Бесплатно. И даже за город! Шефмаркет доставляет до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. П ри оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку под дверью.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесенНовая неделя – новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

    Как приготовить сочную рыбу в духовке: 10 классных рецептов

    Вкусные сочетания с овощами, грибами, различными соусами и не только.

    1. Дорада в соли в духовке

    Ингредиенты

    • 2 дорады;
    • 300 г крупной соли;
    • 2–3 ломтика лимона — опционально.

    Приготовление

    Рыбу промойте и подсушите бумажными полотенцами. Треть соли высыпьте в форму для запекания, сверху положите дораду. По желанию разместите лимон на тушках и покройте всё оставшейся солью.

    Запекайте примерно 15–20 минут при температуре 220 °С. После слегка остудите и снимите соляной панцирь.

    Приготовьте ��

    • 7 отличных идей, как приготовить судака в духовке

    2. Кефаль в фольге с лимоном в духовке

    Обязательно попробуйте ��

    • 10 интересных и вкусных блюд из судака

    3. Треска с болгарским перцем в духовке

    Сделайте без повода ��

    • 10 простых салатов с рыбными консервами

    4. Форель с картошкой и чесноком в духовке

    Наслаждайтесь ��

    • 10 рецептов ухи из щуки, карасей, судака, сёмги и не только

    5. Рыба с лимоном и майонезом в духовке

    Возьмите на заметку ��️

    • 10 рецептов нежнейшей скумбрии в духовке

    6. Камбала с луком и сметаной в духовке

    Удивите гостей ��

    • 10 рецептов сочной горбуши в духовке

    7. Рыба в духовке, фаршированная рисом и грибами

    Сохраните рецепты ��

    • 10 оригинальных рецептов рыбных котлет

    8. Сельдь с картошкой и сыром в духовке

    Выберите лучший ��

    • 10 аппетитных салатов с консервированным тунцом

    9. Рыба с панировочными сухарями и томатным соусом в духовке

    Приготовьте на ужин ��

    • 10 простых рецептов рыбы в кляре

    10. Фаршированный карп с овощами в духовке

    В чем замариновать рыбу, чтобы получился божественный аромат

    Чтобы приготовить рыбу вкусно, ее следует замариновать. Продукт получится более оригинальным, а аромат – божественным.

    В зеленом чае и мандаринах

    Чайно-мандариновый маринад подойдет для разных пород. В нем маринуют семгу, лосось, скумбрию, селедку.
    Для приготовления маринованной закуски необходимо запастись продуктами:

    • филе лосося или семги – 1 кг;
    • заваркой зеленого чая – 2-3 г;
    • 6 чесночными зубками;
    • мандаринами – 2-3 плода;
    • оливковым маслом – 30 мл;
    • солью – 50-60 г;
    • бальзамическим уксусом – 30 мл;
    • розовым сухим вином – 100 мл;
    • гвоздикой – 4 шт;
    • 8 горошинами душистого перца;
    • специями (молотым острым красным и черным перцем, сушеной петрушкой, эстрагоном, майораном, анисом) – по 1 щепотке.

    Заварку заливают кипятком (1 ч.л. на 50 мл). Настаивают в течение 10 минут.
    В отдельной глубокой тарелке смешивают кашицу, полученную из чесночных зубков, с порошком из острого красного перца. Добавляют к смеси мандариновый сок. Обогащают полученную жидкость специями, уксусом, вином, зеленым чаем. Добавляют соль. Тщательно перемешивают.
    В стеклянную емкость выкладывают филе лосося или семги, нарезанное небольшими кусочками. Заливают содержимое банки пряной чайно-мандариновой заправкой. Закрывают крышкой и ставят в холодильник на несколько дней.

    В горчице и соевом соусе

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    Чтобы скумбрия обрела пикантные вкусовые качества и аппетитный аромат, перед запеканием ее маринуют в смеси горчицы и соевого соуса.
    Для приготовления блюда потребуется взять набор продуктов, состоящий из следующих ингредиентов:

    • скумбрии – 2 шт.;
    • лука репчатого – 1 шт.;
    • соуса соевого – 45 мл;
    • сладкой баварской горчицы, майонеза – по 2 ст.л.;
    • соли, специи – по вкусу.

    Тушки моют, чистят, извлекают из них внутренности, удаляют плавники. Нарезают их небольшими кусками, добавляют приправу. Лук шинкуют тонкими кольцами.
    В отдельной миске готовят смесь из соевого соуса, горчицы, майонеза. Обмакивают в нем каждый кусочек. Оставляют мариноваться на 15-20 минут.
    Форму для запекания смазывают подсолнечным маслом. Выкладывают луковые кольца. Формируют из луковой нарезки равномерный слой. На получившуюся «подушку» выкладывают кусочки. Поливают их остатками подливы.
    Отправляют форму в духовку на полчаса. Запекают при температуре + 190 ⁰С до обретения ею золотистого цвета.

    В луковой шелухе

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    Оригинальное блюдо – рыба, приготовленная в луковой шелухе. Для его получения нужно взять:

    • скумбрию – 2 шт;
    • воду – 1 л;
    • соль – 40 г;
    • сахарный песок – 20 г;
    • луковую шелуху – 2 горсти;
    • заварку черного чая – 2 ч.л.;
    • лавровый лист, специи – по желанию;
    • подсолнечное масло – чтобы смазать готовое блюдо.

    Воду кипятят. Опускают в кипяток промытую луковую шелуху, соль и сахар. Варят в течение 2-3 минут. Снимают с плиты и засыпают в полученную жидкость заварку. Кладут в кастрюлю перец и лавровый лист. Настаивают рассол. После остывания его процеживают.
    Рыбину моют, чистят, извлекают внутренности. У тушки удаляют голову, хвост, плавники. Скумбрию перекладывают в глубокую миску и заливают рассолом. Отправляют в холодильник на 3 дня. Потребуется время от времени переворачивать тушки, чтобы они промариновались равномерно.
    Готовую скумбрию промакивают салфеткой и смазывают небольшим количеством растительного масла. Подают порезанной на части с лимонными дольками и петрушкой.

    В меде и лимоне

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    Любую рыбу перед приготовлением в духовке можно подержать в медово-лимонном маринаде для придания продукту приятного аромата и кисловато-сладких ноток во вкусе.
    Для приготовления потребуется взять набор продуктов, состоящий из:

    • жидкого меда – 30 г;
    • дижонской горчицы – 1,5 ст.л.;
    • кашицы из 3 чесночных зубчиков;
    • оливкового масла – 75 мл;
    • сока 1/3 лимона;
    • мелко нарезанного зеленого лука – 3-4 пера;
    • соли – по вкусу.

    Ингредиенты смешивают в одной тарелке. Полученной смесью покрывают рыбу. Оставляют ее мариноваться на 20-30 минут. После чего рыбу можно будет запечь в духовке в течение четверти часа.

    В чесноке и имбире

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    Для приготовления в чесночно-имбирном маринаде понадобится запастись:

    • рыбным филе — 500 г;
    • тертым корнем имбиря — 1 ст. л.;
    • соком лимона — 2 ст. л.;
    • соевым соусом — 2 ст. л.;
    • 2 измельченными чесночными зубчиками;
    • красным перцем (острым) — 1 ч. л.

    Имбирь смешивают с соевым соусом, лимонным соком, чесноком, красным перцем.
    Рыбу нарезают порционно. Кусочки заливают и оставляют мариноваться в течение 1 часа. Периодически их переворачивают, чтобы пропитать маринадом равномерно.
    Затем перекладывают филе в форму для запекания, заливают его маринадом. Запекают в духовке (+180 ⁰С) в течение четверти часа.

    Рыба под маринадом по классическому рецепту в духовке

    Я не особый любитель и ценитель блюд из морепродуктов, но не так давно мне посчастливилось отведать в гостях рыбку под маринадом в духовке. И вы не поверите, я просто была в шоке на сколько данное кушанье может быть таким вкусным. Подлива придала приятный аромат и невероятный вкус.

    Ваши близкие обязательно оценят, будут просить добавки и вскоре такое кушанье может стать традиционным блюдом вашей семьи. Гарнир вы можете выбрать на своё усмотрение, подойдет абсолютно любой.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Способы приготовления различаются в исполнении, в сложности и затрате времени, но я сегодня подобрала рецепты рыбы под маринадом в духовке, от которых вы будете в восторге. Они вкусные, тающие во рту. И к дополнению советую рецепты скумбрии соленой в домашних условиях.

    Рыба под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Рыба — 4-5 шт.
    • Соль — по вкусу
    • Морковь — 3 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Масло растительное — 50 мл.
    • Перец — по вкусу
    • Сахарный песок — по вкусу
    • Уксус 6% — 2 ст. ложки
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Вода — 100 мл.

    Способ приготовления:

    1. Тушку промываем, чистим, отрезаем голову и вычищаем внутренности. Солим, перчим ее, посыпаем паприкой и растираем по всей тушке с двух сторон и снутри.

    2. Противень смазываем масло и укладываем на него рыбу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 20 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. В сковороде обжариваем до прозрачного цвета лук, нарезанный соломкой и затем добавляем морковь натертую на крупной терке и продолжаем пассировать.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Когда морковь практически готова, кладем томатную пасту в сковороду, подсолим маринад, поперчим и всыпаем сахарный песок. Затем хорошо перемешаем и зальем все водой. Тушим минут 5, добавляем столовый уксус и лавровый лист, пробуем на соль. Выключаем и даем настояться.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Вынимаем рыбу, даем ей остыть, отделяем ее от костей и сверху укладываем зажарку.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Вот так простым, но вкусным способом можно накормить всю семью. Приятного аппетита.

    Рыба под морковным маринадом в духовке без обжарки

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Рыба – 10 шт.
    • Мед — 3 ст. ложки
    • Сливочное масло — 3 ст. ложки
    • Сок лимона – 3 ст. л.
    • Лук — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Перец сладкий — 2 шт.
    • Тмин, соль, молотый черный перец — по вкусу
    • Специи – по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Берем рыбу среднего размера очищаем полностью. Лучше всего взять тот вид, в котором не будет много костей.

    2. В миске соединяем мед, лимонный сок, масло и ставим на паровую баню, для того, чтобы создать единую массу. Маринуем в этом соусе тушки около часа.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Овощи очистим и нарежем любым способом. Чтобы они стали мягче и дали сок, необходимо руками пожать их немного. Затем всыпаем тмин, специи, соль, молотый перец.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Берем листы фольги по количеству рыбы и кладем овощную смесь по несколько ложек. Затем сверху укладываем тушку.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    5. Края фольги поднимаем и заворачиваем бортики, как у лодки, это позволит нам сохранить сок. Готовые порции выкладываем на противень и ставим в разогретый духовой шкаф на 30 минут при 180 градусах.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Подаем лодочки в разных тарелках, по желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита.

    Отварной минтай в маринаде по классическому рецепту

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Минтай — 1,2 кг.
    • Соль адыгейская- 1 ч. ложка
    • Морковь — 2 шт.
    • Пастернак — 1 шт.
    • Лук репчатый (или красный) — 2 головки
    • Перец болгарский — 2 шт.
    • Перец острый — 1 шт.
    • Масло растительное — пол стакана
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Сахарный песок — 1 ч. ложка
    • Аджика — 1 ст. ложка
    • Укроп — 1 пучок
    • Лист лавровый — 4 шт.
    • Перец горошек — 10 шт.
    • Вода кипяченая

    Способ приготовления:

    1. Подготавливаем минтай, отрезаем плавники, вычищаем внутренности и маринуем в 1/2 ч. ложки именно адыгейской соли, (потому что в ней содержится все нужные компоненты). Если же все-таки такой у вас нет, используйте приправу для рыбы.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    2. Тем временем очищаем и промываем все овощи. Перец и лук нарезаем тонко, сыр и пастернак натираем на крупной терке и смешаем в одной таре.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. На дно кастрюли укладываем четыре слоя. Первый смесь овощей, сверху укладываем рыбу, снова овощи, снова минтай и завершаем оставшейся смесью.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. В стакан кипяченой воды добавляем 3 ст. ложки томатной пасты. Всыпаем 1 ч. л. сахарного песка, 1/2 ч. л. адыгейской соли и 1 ст. л. аджики, перемешиваем и заливаем минтай. Сюда же вливаем пол стакана растительного масла.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    5. Накрываем крышкой, ставим кастрюлю на средний огонь томиться на час. По истечении времени, открываем крышку, пробуем на соль и сахар, если недостает, добавляем. Кладем мелко нарезанный укроп, перец черный горошком и лавровый лист.Накрываем и тушим еще 20 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Можете продегустировать сразу, либо для лучшего результата обождать 12 часов. Приятного аппетита.

    Рецепт маринада с горбушой в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Горбуша — 600 гр.
    • Горчица- 1/2 ч. ложка
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Имбирь — 1/4 ч. ложка
    • Сладкая паприка — 1/3 ч. ложка
    • Базилик — 1/2 ч. ложка
    • Черный перец — по вкусу
    • Соевый соус — 1,5 ч. ложка
    • Растительное масло — 1, 5 ч. ложки
    • Яйцо — 1 шт.
    • Манная крупа — 1, 5 ст. ложки
    • Крахмал — 3 ч. ложки
    • Сок лимона — 1/2 ч. ложки

    Способ приготовления:

    1. Чистим рыбу, отрезаем все лишнее, нарезаем на порционные кусочки толщиной, примерно 1, 5 см.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    2. В глубокую миску всыпаем соль без горки, черный перец, имбирь, сладкую паприку, вливаем соевый соус, растительное масло, разбиваем одно яйцо, манную крупу и крахмал. Добавляем лимонный сок и неполную ч. ложку горчицы, она даст нужную остроту, что сделает вкус еще интересней. Затем хорошо все перемешиваем.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Подготовленную рыбу укладываем в миску, заливаем маринадом, накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Хорошо разогреваем сковороду, на сухую слегка обжариваем горбушу с двух сторон и выкладываем на противень, который мы смажем небольшим количеством масла. Ставим в разогретую до 180 градусах духовку на двадцать минут. По истечению времени, вынимаем с духового шкафа противень, переворачиваем блюдо и снова отправляем на 20 минут допекаться.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    При желании поверх рыбы можно покрошить репчатый лук, он придаст особый вкус и выделит сок. Приятного аппетита.

    Жареная рыба под маринадом из моркови и лука с томатной пастой

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Рыба — 1,5 кг. (горбуша, хек, треска)
    • Морковь — 2 (больших)
    • Луковица — 2 шт.
    • Соль — 1 ч. ложка
    • Сахарный песок — 1 ст. ложка
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Вода — 3 стакана
    • Черный перец (горошек) — 5 шт.
    • Гвоздика — 2 шт.
    • Растительное масло
    • Мука

    Способ приготовления:

    1. Тушку разрезаем на стейки, солим и обваливаем с двух сторон в муке. Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    2. Полукольцами тоненько нарезаем очищенный репчатый лук. Морковь лучше всего натереть на терке по-корейски.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему морковь, которую пассируем до мягкости. Затем, добавляем томатную пасту, заливаем 2 стакана кипяченной воды и хорошо размешиваем.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Солим, сахарим, кладем горошек, лавровый лист и гвоздику. Заливаем все еще одним стаканом воды, тушим на медленном огне в течении 10 минут, при закрытой крышке.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    5. Когда маринад готов, выкладываем половину в форму для запекания, верхним слоем кладем рыбу и покрываем ее оставшейся обжаркой.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    6. Накрываем фольгой и ставим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Такую вкусняшку можно подавать прямо в горячем виде. Но более вкусной она становится после того, как постоит в холодильнике 8 часов. Приятного аппетита.

    Как приготовить треску под маринадом в духовке

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Треска — 300 гр.
    • Лук репчатый — 200 гр.
    • Морковь — 200 гр.
    • Томатная паста — 200 гр.
    • Растительное масло — 100 мл.
    • Сливочное масло — 100 гр.
    • Лимон — 1 шт.
    • Лист лаврушки — 3 шт.
    • Соль/сахарный песок/перец — по вкусу
    • Перец душистый — 5 шт.

    Способ приготовления:

    1. Лук шинкуем полукольцами, а морковь нарезать тонкой соломкой, или можно взять крупную терку и проделать манипуляцию с ней.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    2. Нагреваем сковороду, отправляем в нее овощи и слегка обжариваем. Только не нужно пассировать, как для супа. Затем добавляем томатную пасту, сахарный песок и уменьшаем огонь.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Немного наливаем горячей воды и тушим. Добавляем соль, перец, лавровый лист и сливочное масло. Выдавливаем лимонный сок, томим порядком 10 минут, в процессе обязательно перешиваем.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Часть маринада укладываем, как подушку, заранее нарезанную рыбу кладем сверху и укрываем остатком прожарки. Укутываем фольгой форму и при 200 градусах выпекаем 25 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Классика советского общепита готова, приятного аппетита.

    Классический рецепт хека под маринадом

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Ингредиенты:

    • Рыба — 1 кг.
    • Лук — 2-3 шт.
    • Морковь — 5 шт.
    • Соль, перец — по вкусу
    • Уксус или белое вино — 2 ч. ложки
    • Томатная паста — 450 гр.
    • Вода — 100 гр.

    Способ приготовления:

    1. Хек очищаем от чешуи, вынимаем внутренности, отрезаем плавники и хвост. Разрезаем пополам.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    2. Лук нарезаем не тонкими полукольцами, разбираем их на перышки. Натираем морковь на мелкой терке.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    3. Выкладываем лук на раскалившуюся сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета. Когда мы добились нужного цвета, немного перчим его, черным перцем, который придает овощу необыкновенный аромат. Через пару минут, выкладываем морковь, солим по вкусу и тушим до готовности.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    4. Добавляем пасту, хорошо перемешиваем и тушим пару минут. Затем, вливаем 100-150 гр. воды, по желанию белое вино или уксус и всыпаем приправы.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    5. Переливаем в противень овощной соус, выкладываем заранее просоленную рыбу, ее желательно углублять в соус. Хорошо разогреваем духовку и ставим выпекаться блюдо на 200 градусах 20-30 минут.

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Вот такие интересные подборки мы сегодня разобрали. Надеюсь, что они будут для Вас полезными. Приятного аппетит.

    Рыба под маринадом из моркови и лука — рецепт с фото

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Сейчас мы обычно называем «маринадом» рассол, соус или смесь специй, пряностей, приправ, в которых выдерживается мясо, птица или рыба перед термической обработкой. А в этом блюде маринад – это тушеные в томате морковь и лук, которыми накрывают кусочки рыбы. Такое название пришло к нам из классического рецепта советских времен, когда из минимума продуктов, которые были доступны, готовили простую, но очень вкусную закуску или же салат, кому как больше нравится. Давайте вспомним и посмотрим два рецепта, оба с пошаговыми фото.

    Но сначала поговорим о том, что изменилось в закуске сейчас? Маринад остался тем же, изменилась рыба. Раньше готовили с той, которую было можно купить. Мне почему-то запомнился традиционно использовавшийся минтай, точнее спинки минтая. Я так и думала в детстве, что «спинки минтая» — это такой вид рыбы.

    Какую рыбу лучше делать под маринадом

    С какой лучше готовить? Она однозначно должна быть не костистой и морской. Подойдет любой мясистый сорт, вот несколько примеров:

    1. любая красная (горбуша, кета, голец, лосось, форель, семга и т.д.);
    2. минтай;
    3. хек;
    4. судак;
    5. треска.

    Ее можно предварительно отваривать или обжаривать. Из отварной получается более диетический вариант, а из жареной менее полезный, но более вкусный.

    Красная рыба под маринадом: рецепт классический

    • горбуша – 200гр;
    • морковь – 1шт;
    • лук – 1 луковица;
    • томатная паста – 25гр (1ст.л. с горкой);
    • сахар – щепотка;
    • соль – по вкусу;
    • душистый перец – 5-7 горошин;
    • лавровый лист – 1 листик;
    • растительное масло – 3ст.л.

    Как приготовить рыбу под маринадом, пошаговый рецепт

    1. Рыбу будем подготавливать– филетировать (это, конечно, если вы заранее не купили филе), т.е. снимаем кожу и удаляем все косточки, затем нарезаем поперек на небольшие кусочки. Солим их.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    2. В сковороду наливаем масло, нагреваем его и выкладываем кусочки. Сначала на одну сторону. Жарим 2 минуты на одной стороне, переворачиваем и столько же на второй.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    3. Снимаем со сковороды сначала на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Затем в какую-то емкость, размер которой будет достаточным для того, чтобы сверху можно было выложить весь маринад и накрыть ее крышкой.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    4. Теперь маринад. Для рыбы мы будем готовить простой овощной маринад. Морковь чистим, натираем на крупной терке (можно использовать терку для корейской морковки). Лука снимаем шелуху, нарезаем тонкими полукольцами.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    5. В сковородку снова наливаем масло, кладем овощи. Обжариваем их на умеренном огне в течение 15 минут.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    6. Кладем томатную пасту, лавровый лист и горошины перца, солим и перемешиваем.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    7. Огонь убавляем и тушим пока морковь и лук не станут мягкими.
    8. Выкладываем из сковороды в емкость с рыбой. Сначала остужаем до комнатной температуры, а когда остынет, убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Когда закуска настоится, она готова. Хотите перемешайте, хотите положите на тарелку как есть – слой рыбы, слой овощей.

    Автор: Виктория С.

    Рыба в маринаде с луком и морковью

    9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    • минтай – 400гр;
    • морковь – 4-5 шт.;
    • лук – 2 шт.;
    • уксус – 1ч.л.;
    • томатная паста – 1 ст.л. или томатный соус;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • сахар – 1ч.л.
    • черный перец горошком – 5-6 шт.;
    • соль и черный молотый перец по вкусу;
    • мука для обваливания;
    • растительное масло для жарки.

    Маринад для рыбы из моркови и лука с уксусом

    1. Для приготовления можно использовать как рыбное филе, так и рыбу целиком. Филе или рыбу необходимо нарезать на кусочки небольшого размера.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    2. Солим и перчим их, затем обваливаем в муке.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    3. Излишки муки стряхиваем, чтобы она не подгорала при жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    4. Некоторые этот шаг опускают и заливают маринадом отварную рыбу, но мне больше нравится, когда рыба предварительно обжарена. Лук и морковь очищаем и моем. Лук нарезаем четверть кольцами.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    5. Морковь можно натереть на крупной терке, но чтобы она красивее смотрелась в блюде, нарежьте ее мелкой соломкой.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    6. Обжариваем сначала лук до мягкости, затем добавляем морковь и жарим еще около 5 минут, не забывая периодически перемешивать.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    7. Томатную пасту разводим в небольшом количестве холодной воды и вливаем в овощи. Вместо томатной пасты можно добавить протертые помидоры (примерно 200 мл).9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    8. Наливаем немного воды, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью. Добавляем сахар, соль, черный молотый перец, уксус. Тушим овощную смесь около 5 минут. К овощам добавляем минтай, распределяем его таким образом, чтобы все кусочки были покрыты овощами.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен
    9. Добавляем лавровый лист, черный перец горошком. Накрываем крышкой и тушим все вместе на медленном огне около 10 минут. Рыба под маринадом вкуснее в холодном виде, поэтому перед подачей на стол остудите ее и дайте настояться 2-3 часа.9 лучших маринадов для рыбы - Четыре вкуса - медиаплатформа МирТесен

    Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 10

  • Помогла статья? Оцените её
    Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
    Загрузка...