Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты – Здорова и красива

Знакомая всем гречка – польза и вред от употребления

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Почти каждому вкус этой крупы знаком с детства. Эта крупа любима россиянами и считается нашими бабушками источником здоровья и сил человека. Гречка, польза и возможный вред которой будут рассмотрены ниже, имеет множество поклонников как в России и СНГ, так и в европейских странах (Греция, Италия, Словакия, Чехия).

Состав

Польза гречки обусловлена ее химическим составом, присутствуют макроэлементы и микроэлементы. Гречка богата следующими минералами (на 100 грамм продукта приходится):

  1. калий (375 мг);
  2. марганец (1,65 мг);
  3. хром (4 мкг);
  4. кальций (18 мг);
  5. кремний (80 мг);
  6. железо (6,8 мг);
  7. кобальт (3,1 мкг);
  8. натрий (3 мг);
  9. сера (87 мг);
  10. хлор (32 мг);
  11. фосфор (300 мг);
  12. медь (640 мкг);
  13. магний (202 мг);
  14. йод (3,3 мкг);
  15. молибден (34,4 мкг);
  16. фтор (23 мкг);
  17. цинк (2,07 мг);
  18. бор (350 мкг);
  19. никель (10,1 мкг);
  20. титан (32 мкг);
  21. селен (8,2 мкг).

Также польза гречневой каши объясняется тем, что в крупе много витаминов: PP, A, E, группа В. B1 ускоряет жировой обмен. В2 – естественный антиоксидант, выводящий токсины. В6 хорошо действует на нервную систему, улучшает настроение, предотвращает судороги. В9 в гречке способствует активному обновлению и делению клеток.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Аминокислоты (валин, изолейцин, глицин) дают крупе свойства, делающие ее полезной для спортсменов, так как именно они необходимы при построении белковых клеток в организме, в т. ч. и мышц. В продукте также присутствуют фолиевая кислота, необходимая беременным для нормального развития нервной системы плода, лизин, оказывающий противовирусное действие.

Ее состав идеален для употребления крупы при похудении. Питание гречкой позволяет получать достаточное количество микроэлементов, витаминов и полезных веществ, не употребляя при этом много калорий. В составе гречки много белка (12,5 г на 100 г). Углеводов – 62 г, что значительно меньше, чем в других крупах (например, в рисе 74 г), а жиров всего 3,3 г.

Применение в диетическом питании

Благодаря разнообразному витаминно-минеральному составу, данный гарнир является прекрасным выбором для похудения. При разработке диеты должно учитываться количество полезных веществ, поступающих в организм. Но далеко не каждый человек на диете придерживается этого. В результате снижение количества потребляемой пищи приводит к сокращению притока полезных веществ в организм.

Крупа, гречневые мука и хлебцы способны компенсировать такие свойства диеты. При этом процесс похудения не замедляется, ведь гречка имеет низкую, по сравнению с другими крупами, собственную калорийность (308 ккал, тогда как у риса, например, 360 ккал). Так как при заваривании гречка разбухает, и значительная часть веса приготовленной крупы приходится на воду, то фактическая калорийность снижается до 110 ккал Низкой калорийностью (250-360 ккал в зависимости от рецепта приготовления) отличаются и гречневые хлебцы, продающиеся в супермаркетах. Для выпечки могут использоваться гречневые мука и масло.

Низкое, относительно других круп, содержание жиров и углеводов и высокое – белка, делает гречку и муку из нее удачным вариантом для похудения потому, что сложные углеводы долго усваиваются, способствуя быстрому наступлению чувства насыщения, а белок участвует в построении мышечных, а не жировых волокон.

Эти свойства заставляют многих спортсменов выбирать продукт для «сушки» мышц – процессе, при котором важно избавиться от жировой массы, не потеряв мышечную. Полиненасыщенные жиры в составе – еще один факт, говорящей о пользе гречки для похудения. Они участвуют в нормализации обмена веществ, его ускорении, способствуют выводу холестерина.

Важно! Диетологами была разработана монодиета для похудения на основе гречки, употребляется крупа, хлопья, хлебцы, мука, гречишное масло и сырая зелена гречка, о которой будет рассказано ниже. Она позволяет потерять около 5-8 кг за две – три недели (результат зависит от особенностей организма).

Кому еще будет полезна?

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Клетчатка в составе — это то, чем полезна гречка для людей с проблемами ЖКТ (желудочно-кишечного тракта). Благодаря клетчатке крупа и хлопья помогают нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, как губка, собирает в кишечнике и желудке токсины и выводит их со стулом. По этой причине крупа рекомендована к употреблению при язвенной болезни и гастрите.

Несомненна и польза гречки для организма пожилых людей. Фолиевая кислота в крупе, благотворно влияет на сосуды и сердце. Достаточное содержание в организме фолиевой кислоты не дает вырабатываться в организме большому количеству гомоцистеина. А именно он ответственен за развитие воспалительных процессов на стенках сосудов. Его избыточное количество делает стенки рыхлыми. К таким легко прилипает холестерин и кальций. В результате образуются бляшки.

Подходит данная крупа и будущим мамам. Основное, чем полезна гречка для беременных – та же фолиевая кислота. Этот элемент участвует в формировании нервной системы плода. Качества, позволяющие использовать крупу для похудения, описанные выше, позволяют будущей маме не набрать лишний вес, обеспечив плод всеми необходимыми витаминами.

Магнием в составе объясняются свойства крупы улучшать настроение, повышать способность организма противостоять сезонной депрессии и апатии. Способствует снятию усталости. Рутин в составе крупы – основной компонент, чем полезна гречка для капиллярной и венозной системы. Этот компонент укрепляет сосудистые стенки, а потому полезен при варикозе. Компонент способствует повышению усвояемости витамина С, чем косвенно влияет на повышение иммунитета.

Правила приготовления

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Диетологи считают, что гречневая каша, польза и вред которой рассмотрены в данном материале, способна сохранить свои полезные свойства только запаренная кипятком. В сваренной же группе количество питательных веществ уменьшается почти на 30%. Для приготовления такого блюда просто залейте гречневые хлопья кипятком. Хлопья будут готовы к употреблению через несколько минут. При этом они сохранят все свои полезные свойства.

Отдельно стоит рассмотреть зеленую крупу. Такая не проходит термообработку, потому и не приобретает коричневый цвет, потому светлая запаренная гречка не теряет полезные вещества. Зеленая гречка, польза которой несколько выше, чем у темной, реже встречается в продаже и стоит дороже.

На вопрос о том, какая гречка полезнее, можно однозначно ответить – сырая светлая пророщенная гречка, польза и вред которой рассмотрены в материале. Чтобы получить максимум полезных веществ ее стоит проращивать. Залейте зерна водой в пропорции 1 к 3 и оставьте на полчаса. После этого слейте воду и промойте зерна. Поместите их в банку и поставьте в теплое место на 8-10 часов. За это время появятся проростки. Польза зеленой гречки и ее противопоказания такие же, что и у коричневой.

Когда не стоит употреблять гречку?

Хотя потенциальный вред гречки для здоровья человека незначительный, все же имеются противопоказания к ее употреблению. Основные правила, которые позволят не навредить собственному организму, таковы:

  • Гречневая диета относится к монорациону, т. е. употребляется только один компонент (гречневые каша, хлопья, хлебцы и масло). Не нужно придерживаться такой диеты больше, 7-14 дней и повторять можно не раньше, чем через шесть месяцев;
  • Любой гречневый продукт (мука, масло, хлопья, хлебцы, крупа) содержит сложные углеводы. Для их переработки организму приходится использовать накопившиеся отложения, т. е. происходит потеря веса. Если это не является вашей целью – избегайте чрезмерно частого (более 2 раз в неделю) употребления таких продуктов;
  • Стоит избегать продукта гипотоникам, потому что свойство магния расслаблять стенки сосудов. Это может способствовать еще большему понижению давления;
  • Встречаются случаи индивидуальной непереносимости гречки. В этом случае нельзя употреблять как собственно крупу и ее хлопья, так и гречишное масло, хлебцы. Мука также под запретом.

Сырая зеленая или отварная коричневая крупа, а также масло способны восполнить недостаток питательных веществ в вашем организме. Такими же характеристиками обладают и гречишные масло, мука и хлебцы. Рацион на основе гречки особенно хорош для пожилых людей, но и для молодых будет полезен.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Польза и вред гречки для здоровья человеческого организма

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Гречневая крупа в страны Европы пришла из Индии. А в Россию этот замечательно полезный продукт попал из Греции, именем которой его и назвали. В Индии гречку называли черным или коричневым рисом, а в европейских странах — черной пшеницей.

Это растение отличает необычайные способности к выживанию в самых трудных условиях. Оно чрезвычайно неприхотливо, не требует химических удобрений, при росте и созревании вытесняет все сорняки. Приятный ореховый вкус в сочетании с высокой биологической активностью и широким спектром полезных свойств возводит гречку в ранг царицы всех круп.

Полезные свойства для организма

С древности гречневую крупу было принято вводить в рацион нервным и ослабленным людям, так как она обладает свойством укреплять нервную систему и стабилизировать эмоциональное состояние.

Гречневую крупу производят в виде цельных зерен или продела. В еду предпочтительнее употреблять цельнозерновой продукт, так как в его оболочке содержится комплекс витамина B. Продел можно применять для косметических и лечебных процедур. Например, прогреваний. Гречка обладает следующими полезными свойствами для организма человека:

  • противоопухолевыми. Замечено, что при регулярном употреблении гречневой крупы тормозится рост раковых клеток.
  • Очищает сосуды от холестериновых отложений.
  • Понижает риск развития тромбоэмболии.
  • Стабилизирует концентрацию глюкозы в плазме крови.
  • Повышает устойчивость к стрессам.
  • Активизирует обмен веществ, способствуя похудению.
  • Нормализует работу печени и эндокринной системы.
  • Снижает артериальное давление, в том числе и внутриглазное.
  • Повышает гемоглобин.
  • Улучшает качество кожи, волос и ногтей, благодаря содержанию меди, цинка и селена.

Отдельно стоит сказать о полезных свойствах пророщенной гречневой крупы. При проращивании в зерне увеличивается количество уже имеющихся витаминов, повышается их усвояемость, а также синтезируется активный витамин C. Поэтому пророщенная гречиха способна:

  • Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красиваповысить умственную активность;
  • улучшить зрение;
  • замедлить старение;
  • восстановить либидо у женщин и сексуальную потенцию у мужчин.

Пророщенные зерна гречихи особенно полезны детям, испытывающим трудности с усвоением школьного материала.

Химический состав

По сравнению с другими крупами гречка содержит большое количество белка — 13, 3 г/100 г.

В 100 г сухого продукта также входят:

  • жиры — 3,3 г;
  • сложные углеводы — 71.6 г.

Калорийность крупы составляет немного больше 340 ккал/100 г. Энергетическая ценность каши, приготовленной на воде, составляет всего 110 ккал/100 г. Такая невысокая калорийность в сочетании с высокой биологической ценностью делает гречку незаменимой для похудения, а также наращивания мышечной массы при интенсивных занятиям спортом.

В состав крупы входят следующие витамины:

  • весь комплекс витаминов группы B, поддерживающий работу нервной системы.
  • A, в том числе и бета-каротин, способствующий поддержанию оптимального липидного баланса.
  • E, замедляющий старение и нейтрализующий вредное воздействие свободных радикалов.
  • PP, или никотиновая кислота, улучшающая кровообращение и выводящая из организма токсины и яды.
  • P, то есть рутин, обладающий свойством омолаживать организм, улучшать проницаемость стенок сосудов и вен, снижать их ломкость и свертываемость крови.

Гречка содержит в своем составе огромное количество макро- и микроэлементов, в том числе:

  • калий, снижающий кровяное давление и обладающий противоотечным действием.
  • Кальций, кремний, магний, фосфор, необходимые для поддержания костей и зубов в здоровом состоянии.
  • Бор, железо, кобальт, марганец, медь, участвующие в синтезе гемоглобина.
  • Йод, молибден, никель, селен, хром и цинк, поддерживающие работу щитовидной железы.

Также в состав продукта входят незаменимые аминокислоты, которые организм не может синтезировать самостоятельно:

  • аргинин, валин, гистидин, активизирующие работу мозга.
  • Изолейцин, лейцин, лизин, нормализующие обмен веществ.
  • Метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, способствующие поддержанию оптимального эмоционального фона.

Одновременно гречка богата следующими заменимыми аминокислотами:

  • аланином, аспарагиновой кислотой, глицином и глутаминовой кислотой, отвечающими за правильное формирование нейронных связей и общее состояние ЦНС.
  • Пролином, серином, играющими важную роль в профилактике атеросклероза.
  • Тирозином, цистеином, регулирующим работу эндокринной системы.

Показания к применению

Гречка, сваренная обычным образом, утрачивает большую часть полезных качеств. Эту крупу лучше заваривать кипятком или замачивать в холодной талой воде на ночь. Есть такую кашу рекомендуется на завтрак. Особенно полезна гречка при следующих заболеваниях:

  • Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красивагипертонии;
  • сахарном диабете;
  • ожирении;
  • анемии;
  • атеросклерозе;
  • заболеваниях сердечной мышцы.

Пророщенные зерна необходимо включить в рацион людям, страдающим:

  • глаукомой;
  • заболеваниями щитовидной железы;
  • импотенцией или отсутствием либидо;
  • профессиональным выгоранием.

При наследственной склонности к онкологии гречневую кашу на воде нужно есть четыре раза в неделю на завтрак. А при проблемах с сердцем сочетать ее с курагой или изюмом.

Очень полезна гречка при беременности и кормлении младенца грудью. В этом случае ее можно есть вместе с творогом или домашним сыром. Это позволит избежать послеродовой анемии и создать благоприятные условия организму для полноценной лактации.

Есть ли вред или противопоказания?

Гречку не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, а также при аллергической реакции на глютен. Также осторожно нужно вводить в рацион ее людям, страдающим:

  • гипотонией (пониженным давлением);
  • пониженной свертываемостью крови;
  • панкреатитом, гастритом и язвенной болезнью ЖКТ в период обострения.

Покупать продукт следует в магазинах, которым вы доверяете. Гречка, купленная на развес у неизвестного продавца, может содержать соли тяжелых металлов и ядохимикаты. Также приоритет при покупке следует отдавать бледно-коричневым зернам, которые не подвергали сильной обжарке.

Способы использования в народной медицине

Народная и официальная медицина единодушны, признавая гречневую крупу идеальным продуктом для укрепления и восстановления здоровья, а также для устойчивого похудения.

Гречневый кисель

Для приготовления киселя нужно:

  • смолоть 20 г крупы нам кофемолке;
  • залить 150 мл кипятка и прокипятить одну минуту. Принимать средство следует после охлаждения, разделив на две части, утром и вечером, за полчаса до еды в течение двух месяцев. Потом сделать на месяц перерыв и повторить.

Гречневый кисель очищает организм от ядовитых продуктов метаболизма, приводит в порядок сосуды, нормализует содержание сахара в крови.

Настой гречки на горячей воде

Этот очень простой рецепт позволит быстро сбросить лишний вес, сохранив при этом красоту кожи и волос.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красиваВ расчете на один день необходимо взять два стакана гречневой крупы, засыпать ее в термос и залить одним литром горячей воды. Гречка будет готова уже через час. Это количество можно съесть в течение дня, без соли, сахара и масла. Для разнообразия можно использовать приправы. Например, розмарин. Если чувство голода становится очень сильным, то в рацион включают обезжиренный кефир (до одного литра).

За один день можно сбросить до трех кг, а также нормализовать артериальное давление при гипертоническом кризе.

Настой гречки на холодной воде

Это средство в сочетании с сухофруктами поможет очень быстро избавиться от анемии, апатии, нормализовать работу сердца и кишечника.

Для приготовления нужно взять:

  • 200 г сухой гречневой крупы;
  • 50 г кураги;
  • 50 г чернослива.

Крупу и сухофрукты следует промыть, залить литром прохладной воды, и оставить на ночь. Утром лишнюю воду отцедить и поставить в холодильник.

В течение дня рекомендуется съесть гречку с сухофруктами в четыре приема. Полученный настой желательно пить до еды, разделив его на четыре части.

Гречку очень удобно готовить таким способом в дороге и путешествиях. Это поможет сохранить бодрость, хорошее настроение, быстрее приспособиться к смене часовых поясов.

Лечение гречкой с кефиром

Это средство применяют для лечения сахарного диабета. Одновременно оно может помочь нормализовать артериальное давление, активизировать обмен веществ, избавить от запоров. Регулярно принимая по утрам гречку с кефиром, можно очень легко и безболезненно освободиться от таких вредных привычек как курение, пристрастия к кофе и сладкому.

Гречка с кефиром необходима для тех, кто решил бросить пить, а также при лечении медикаментозными препаратами.

Приготовить ее очень просто. Для этого нужно:

  • столовую ложку крупы залить одним стаканом свежего кефира или простокваши.
  • Оставить в холодильнике на ночь.
  • Съесть утром вместо завтрака.

Делать это можно в течение всей жизни.

Пророщенная гречка

Пророщенное зерно гречихи необычайно полезно людям, занимающимся умственным трудом, а также при нарушениях зрения, импотенции, депрессиях.

Для проращивания следует приобрести зеленую гречку, которую иначе называют еще «живой». При приготовлении нужно:

  • промыть 300 г крупы;
  • залить водой на 5 часов.
  • Воду слить, а зерна поместить на влажную ткань или марлю.
  • Увлажнять их необходимо утром и вечером. Как правило, через три дня гречка дает ростки. После этого она готова к употреблению.

Рекомендуемая доза для женщин — две большие ложки натощак, каждое утро, в течение трех месяцев. Мужчинам требуется четыре столовые ложки ежедневно. При желании проросшие зерна можно сочетать с медом или сухофруктами.

Отзывы людей

Инна, 34

Жаль, что раньше не знала о киселе из гречки. Сколько гадости из меня вышло! Зато чувствую теперь себя человеком.

Людмила, 53

Гречневый кисель вернул меня к жизни. Очень не хотелось «садиться» на таблетки от давления. Хорошо, что все обошлось.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красиваИрина, 28

Гречка на воде с кефиром помогла мне похудеть до 46 размера (раньше был 52). Правда, для этого потребовался год, но вес ушел очень легко. Желающим похудеть советую не продолжать диету дольше трех дней. Два дня в неделю — то что нужно. Спокойно и без срывов.

Целительные свойства гречки проверены временем. Она сочетает в себе свойства полезного продукта и лекарства с широким спектром действия. Правильное приготовление и регулярное употребление гречки может вернуть здоровье, стройность и радость жизни.

Вся правда о гречке: развенчиваем мифы о продукте

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Д ушистая, рассыпчатая, ароматная гречневая каша – продукт, который употребляется в каждой российской семье. Предлагаю вам сегодня познакомиться с ней поближе и узнать, что же прячется за приятным запахом и любимым вкусом? Сегодня в центре внимания – гречка, польза и вред ее для организма. Также почитайте предыдущие мои статьи про киви, вишню, землянику и нектарины.

  1. 5 фактов о гречке
  2. Так ли полезна на самом деле?
  3. Легенды о гречке
  4. Кушайте на здоровье

Гречка — экологически чистый продукт родом из Индии. Это простое блюдо любят во многих странах, и это не удивляет: гречневая каша доступна в любом магазине, ее можно употреблять со всеми видами мяса, с разными салатами и подливками. А какие ходят легенды о ее влиянии на фигуру! Но об этом поговорим позже.

5 фактов о гречке

Обратим внимание на полезные свойства гречневой каши: в чем секрет ее популярности на каждой кухни нашей страны?

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

  1. Экологическая чистота. Она не имеет специфических требований к почве, при ее выращивании не используют химические удобрения;
  2. Низкокалорийность. Этот продукт справедливо признан диетическим. В 100 граммах готовой гречневой каши всего 132 кк;
  3. Крупа имеет длительный срок хранения, она не портиться и не теряет со временем свои вкусовые свойства;
  4. Доказаны антитоксическое воздействие каши на организм. Она помогает вывести из организма тяжелые металлы, понижает уровень холестерина в крови;
  5. В составе гречки присутствует рутин – витамин Р. Он благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, предотвращает развитие артрита и варикозного расширения вен.

Кроме перечисленного, продукт имеет в составе цинк, железо, калий, магний, много витаминов и полезных для организма кислот. Такое обилие питательных веществ вызывает желание питаться только этой кашей. Перед тем как делать выводы о любом продукте, советую вам изучить о нем как можно больше информации, чтобы не делать поспешных заключений.

Так ли полезна на самом деле?

Важно усвоить одно правило: любой, даже самый полезный продукт, при неправильном употреблении может принести больше вреда, чем пользы. Включая в рацион этот продукт, надо учесть все индивидуальные особенности каждого члена семьи, чтобы избежать неприятных последствий. Рекомендую вам обратить внимание на:

  1. богатый состав – это не повод заменять кашей всю еду в рационе. Как и любой продукт, она должна быть лишь частью питания, которая обязательно дополняется порцией овощей;
  2. ограничить употребление каши нужно людям, которые имеют проблемы с пищеварением. Постоянное употребление каши может спровоцировать образование газов и вздутие живота;
  3. не стоит часто баловать гречневой кашей и детей. Постоянное употребление ее в пищу может стать причиной запоров. Детям кашу нужно подавать с большим количеством жидкости.

Как видим, все ограничения касаются только количества употребляемого продукта. Любая еда может принести вред при неразумном употребление, и гречка не исключение. Причинами, которые провоцируют людей на злоупотребление некоторыми продуктами, можно назвать мифы, которые рождают неграмотные диетологи и интернет-пользователи.

Легенды о гречке: избавляемся от ложных представлений!

Обилие информации в интернете часто запутывает людей, которые пытаются разобраться в каком-либо вопросе. Это касается и такой простой темы, как употребление гречки. По непонятным причинам популярными становятся некоторые ложные утверждения об этом продукте, которые вводят людей в заблуждение. Рассмотрим 5 самых популярных мифов и гречке:

Одна порция гречки содержит суточную норму железа. На самом деле организм должен получать в сутки 15-17 мг, а в порции блюда всего 8 мг. При этом лишь малая часть его усвоится организмом.

В результате термической обработки крупа теряет все свои свойства. Перед тем как попасть к нам на полку, она дважды проходит термообработку. А те микроэлементы, которые делают гречку ценной, не так просто разрушить в результате варки.

Зеленая крупа полезнее коричневой. Разница в питательности незначительна. При варке зеленой крупы количество полезных веществ уравнивается.

В гречке отсутствуют углеводы. На самом деле они там есть, но это «хороший» тип углеводов. Они не влияют на состояние уровня сахара в крови и легко усваиваются.

Гречневая диета полезна всем и всегда. Гречневая диета может стать причиной недомоганий, головных болей и хронической усталости. Она провоцирует авитаминоз и проблемы с ЖКТ. Лучшая диета – правильное питание.

Последний пункт особо актуален для женщин. Многим знаком рецепт приготовления «диетической» гречки, когда кашу с вечера замачивают в воде, а на следующий день употребляют ее без масла и соли. Такое похудение вызывает не только психологический дискомфорт, ведь питаться можно только кашей, употребление других продуктов запрещено.

Организм начинает сигнализировать о недостатке фруктов, овощей, соли, сахара. Появляются мигрени, боли в животе, иногда головокружение и тошнота. К концу диеты у многих развивается полное отвращение гречке.
Для похудения с помощью гречки существуют более приятные методы!

Кушайте на здоровье

Чтобы получать от гречки максимум пользы, нужно правильно ее употреблять и сочетать с разными продуктами. Достаточно вводить ее в рацион 2-3 раза в неделю. При этом каждая порция должна дополняться овощами, мясными блюдами.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Каша хорошо сочетается с курятиной, мясом кролика и рыбой, мясными подливами и бульонами. Блюдо хорошо дополнит салат из свежих овощей, вареной свеклы или моркови. Готовить гречку можно разными способами: на пару, тушить с овощами, запекать в рукаве. Такое питание благоприятно влияет на организм, наполняет его энергией и витаминами.

Детям гречку можно варить на молоке, добавлять в нее мед, немного сахара, сухофрукты. Такое блюдо – отличный вариант для завтрака.

Грамотное употребление продукта позволяет извлечь из него максимум пользы. Учитывайте индивидуальные особенности своего организма, прислушивайтесь к его реакции на все продукты и тогда питание будет полностью соответствовать вашим потребностям!

И напоследок хочу порекомендовать бесплатную книгу « 7 секретов питания по Аюрведе ».

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Узнать о курсе подробнее »»

А есть ли этот продукт в вашем рационе? Как вы ее употребляете? Делитесь своим опытом, рецептами и рекомендациями. Подписывайтесь на обновления, чтобы первыми получать полезную информацию о правильном питании и здоровье. Пока!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

Рейтинг: 4.4 из 5 (7 голосов)

С уважением, Владимир Манеров

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Подписывайтесь и узнавайте первым о новых статьях на сайте, прямо у себя на почте:

Комментариев к статье: 7

Из круп на постоянной основе употребляю только гречу, ее вкус совершенно не приедается! Перед тем, как ее варить, заливаю на ночь водой, так времени на термическую обработку требуется меньше и сохраняется больше полезных веществ.

Я гречку готовлю редко, лень перебирать ( часто попадаются камешки ), но очень люблю есть. Готовлю 1-2 раза в месяц. Дети обажают с мясом, а я люблю еще с куринной печенкой. За фигурами мы не следим и вем довольны.
Про полезные свойства гречки слышала ( железо ), но думаю там больше витаминов. =) *THUMBS UP* *OK*

Гречка прекрасный продукт, выводит из организма шлаки. Я сидела на гречневой диете, когда ее не варят, а просто заливают на ночь кипятком, без добавления специй. Это конечно не просто, но если выдержите хотя бы неделю — эффект вам понравится! При этом в отличии от остальных диет, лишний вес не вернулся.

По правде говоря, я не очень люблю гречку, ем редко. Более-менее нравится гречка с молоком или как гарнир к мясным блюдам. Пробовала сидеть на гречневой диете, но выдержала только день.

Было время, когда я ела гречку очень часто, на протяжении наверно полугода я практически постоянно ела ее на завтрак, и поэтому сейчас я не могу на нее смотреть. И ем ее крайне редко.

Я люблю гречку и на сколько я знаю, она очищает организм от шлаков. Правда есть ее люблю вареную и со специями, пробовала залитую кипятком без всего, это конечно кушанье специфическое и не каждый может осилить подобного рода диету.

Лично я избавилась благодаря гречке от черного шершавого большого пятна на левом локте!

Невероятная польза гречки для организма человека

Гречка популярная ценная крупа, содержащая 18 аминокислот. Это ценнейший продукт для нашего здоровья.
Родиной гречихи считают Индию, Непал, где она росла в диком виде. В Россию крупа попала из Греции, отсюда и название. Именно у нас, россиян, гречиха стала важной сельскохозяйственной культурой.

Современные ученые считают гречневую крупу самой полезной культурой и рекомендуют включить ее в питание людям всех возрастов. Но следует учесть, что самая полезная сырая крупа светло-желтая или чуть зеленоватая, а не та коричневого цвета, которую мы приобретаем в магазине. Итак, невероятная польза гречки для организма человека.

Польза гречки для человека

Кому рекомендуется гречка? В чем польза гречки?

  1. В ней много фолиевой кислоты, стимулирующей кроветворение, помогающей организму противостоять инфекциям, простуде.
  2. Аминокислот (белка) содержится больше чем в других крупах, поэтому надо обязательно употреблять царицу круп при усиленных нагрузках, после операций, сильных кровопотерь.Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива
  3. Гречка должна быть включена в питание при больной печени, отеках.
  4. Налаживает циркуляцию крови, упрочняет иммунную систему.
  5. Зеленая гречка освобождает наш организм от излишков холестерина, шлаков, токсинов, ионов металлов, приобретаемых с профилактическими прививками.
  6. Замечательно если царица круп будет в питании при анемии, лейкемии, атеросклерозе, повышенном давлении, ишемии сердца.
  7. Крупа усиливает закалку, работоспособность, мышечную силу.
  8. Нужно включить в свой рацион при болезнях желудка, кишечника, поджелудочной железы.
  9. Отлично помогает от изжоги, сырую крупу надо тщательно и долго разжевывать.
  10. Полезна при сбоях в жизненно важных обменных процессах, лишнем весе, сахарном диабете.
  11. Богата лимонной и яблочной кислотами, улучшающими усвояемость еды. Поэтому полезно включать гречку для улучшения пищеварения.
  12. Содержит 18 аминокислот, витамины В1, В2, фолиевую кислоту, РР, Е, медь, йод, цинк, фтор, бор, кальций, железо, калий.
  13. Максимально усваивается организмом.
  14. Ни в одной крупе нет столько ценных белков, микроэлементов, витаминов.

Польза гречки для здоровья

С древних времен крупа применялась для лечения разных болезней у народных целителей.

Предлагаю рецепты народной медицины, но перед применением надо посоветоваться с врачом, самолечением заниматься не нужно.

  1. Гречка прекрасно выводит жидкость из организма, поэтому ее можно применять для лечения ослабленных бронхов.
  2. Чтобы вывести мокроту, а также при сухом кашле, заваривают цветочки гречихи (40 гр цветочков на литр воды.).
  3. Для лечения белокровия, или по-другому, лейкоза используют настой из побегов гречки (стакан побегов на литр кипятка). Его пьют без ограничений. Можно заварить гречишный чай (чайную ложку цветочков заваривают кипятком, оставляют на полчаса и пьют по ¼ стакана трижды в день). Не забудьте процедить.
  4. При желтухе обмазывали заболевшего жиденькой кашкой. Лежать надо два часа в тепле.
  5. Больное горло лечили компрессами, прокалывали гречку на сковородке, засыпали в чулочек и обвязывали шею. Таким же образом лечили ломоту в суставах.
  6. Сырой гречкой вылечивали нарывы, фурункулы. Гречку измельчают, добавляют воды, перемешивают, выкладывают в марлю и накладывают на беспокоящее место.

Как приготовить гречку с пользой?

Чтобы сохранить все полезные компоненты, гречку надо правильно приготовить. Самая ценная сырая крупа, не обжаренная, не Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красивапропаренная. Лучше всего гречку запарить кипятком в стеклянной посуде. Залейте ее кипятком на ночь, а утром полезный завтрак готов.

Теперь мы знаем как приготовить гречку с пользой. Также можно запаренную крупу минут пять потомить на маленьком огне.

Попробуйте вкусные, а главное, полезные котлетки из гречки:

  • крупа — стакан и еще половина;
  • две луковицы;
  • морковка;
  • яйцо;
  • ложка сливок;
  • подсолнечное масло.

Гречку промыть и запарить на 6 часов. Затем посолить и добавить обжаренные лук с морковкой, яйцо и сливки. Можно добавить немного куриного или мясного фарша. Слепить котлеты, обжарить минут пять.

Вывод: польза гречки огромная, постарайтесь почаще включайте ее в свое меню и ваш организм скажет вам спасибо.

Гречка: польза и вред для здоровья, состав и калорийность

�� Приветствую всех, кто заботится о своем здоровье! Благодарю за выбор статьи «Гречка: польза и вред для здоровья» на этом сайте.

Что такое гречиха

Гречиха (гречка, греча, гречуха, дикуша, черный рис) — это растение, крупяная хлебная культура. Ее семена идут в пищу человека, некоторых животных и птиц. Гречиха — чудесный медонос, а гречишный темный мед — целебное средство.

Родина гречихи — Индия и Непал. Там ее начали культивировать 3000 лет до н.э.! Спустя много веков, греча появилась в Китае, Японии и Корее. В XI в. она завоевала европейские страны.

Удивительно то, что в Европе гречиху выращивают в качестве медоноса, а семена продают в аптеках, как лекарство. Гречневая каша популярна в России, поэтому Россия — крупнейший в мире производитель гречихи.

Гречиха — экологически чистый продукт питания, она не подвергалась генной модификации. При ее выращивании не используют химические удобрения, пестициды. Растение не боится сорняков.

Гречневая крупа имеет два вида:

  1. Зеленая ядрица (не обжаренная, «живая») стоит в два раза дороже обработанной (коричневой).
  2. Коричневая (обжаренная) ядрица.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

В отличие от других круп, греча долго хранится, она не прогоркнет, в ней не заведутся жучки.

Гречневая крупа: калорийность

В 100 граммах гречневой крупы (ядрица) содержится:

  • 308 ккал;
  • белки — 10,8 г;
  • жиры — 3,2 г;
  • углеводы — 56 г;
  • Витамины:
  • А — 2 мкг;
  • В1 — 043 мг;
  • В2 — 0,2мг;
  • В6 — 0,4мг;
  • В9 (фолиевая кислота) — 32 мкг;
  • РР — 3,9 мг.
  • Макро и микроэлементы:
  • фосфор — 334 мг;
  • железо — 8,3 мг;
  • селен — 8,3;
  • молибден — 34,4 мкг;
  • кобальт — 3,1 мкг;
  • никель — 10,1 мкг;
  • титан — 33 мкг;
  • пищевые волокна — 11 г;
  • аминокислоты лизин (0,53 г.) и метионин (0,32 г);
  • рутин в цветущей части растения.

Гречка: польза и вред для организма

Это низкокалорийный и сытный продукт. Блюда из гречневой крупы полезны всем, кто контролирует массу своего тела и занимается спортом.

Греча может заменить мясо в рационе человека, но она уступает бобовым. Регулярное употребление гречневой каши положительно воздействует обмен веществ в организме, стабилизирует работу сердца. Выводит из организма вредные токсины.

  • пожилым людям рекомендуется включать в рацион гречку (от запоров);
  • беременным рекомендуется есть гречку (содержание фолиевой кислоты);
  • гречишный мед, гречневая каша с говяжьей печенью — помогут при малокровии (анемии);
  • при атеросклерозе, гипертонии, скарлатине, кори применяют отвар;
  • при ревматизме, геморрое, артрите помогут настои и отвары травы гречихи;
  • трава гречки — эффективное отхаркивающее средство при сухом кашле;
  • гречишное сырье применяют для лечения заболеваний кровеносных сосудов (наличие рутина);
  • лечение гнойных ран (прикладывают свежие листья растения в виде кашицы);
  • гречневая каша подойдет больным сахарным диабетом;
  • порошок из высушенных листьев служит присыпкой при опрелостях.

Есть ли вред от гречки?

В составе гречихи присутствует рутин. Поэтому людям с повышенной свертываемостью крови она не подойдет.

Нежелательно есть гречку с молоком. Дело в том, что для переваривания такой еды организму необходимы разные ферменты. Одновременное употребление молока и гречки может спровоцировать привести к диарее и расстройству пищеварения.

Несмотря на перечисленные ограничения, крупу не следует исключать из рациона. При разумном потреблении она поможет в работе всех органов и систем организма. Норма 150-200 гр. крупы в день.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Ядовиты свежие цветки, стебли и листья гречихи! Их необходимо высушивать перед употреблением внутрь. Фагопирин, который содержащиеся в растении, обладает токсическим действием. Но есть и плюсы: свежая трава — отличный антисептик и кровоостанавливающее средство при наружном применении.

Гречневая диета

Хотите похудеть? Ешьте гречку! Ее варить не надо! Залейте промытую крупу (1 кг.) кипятком (1,7 л.) и оставьте на ночь в закрытой посуде. За день все нужно съесть в три-пять приемов (порция 200- 250 гр.). Только каша, никакой соли, масла и специй! Пить воду или зеленый чай.

Клетчатка, словно метелка, очистит кишечник от шлаков и выведет из организма лишнюю воду. Полезные элементы и сложные углеводы позволят не испытывать чувство голода. Но монодиета имеет минусы. В гречке мало жиров, которые необходимы коже и волосам. Поэтому три-четыре дня гречневой диеты достаточно для очистки организма.

Рецепт: гречка с кефиром

Соотношение крупы и кефира – 1:3. Крупу залить обезжиренным или 1% кефиром и поместить в холодильник на ночь. Диету соблюдать не более 10 дней с перерывом на пару недель.

Как приготовить гречневую кашу на воде

Переберите гречку, чтобы удалить растительный мусор и, возможно, мелкие камешки. Чистую крупу залейте холодной водой и промойте, пока вода не станет прозрачной. Промытую гречу поместите в кастрюлю, залейте горячей водой.

Соотношение крупы и воды 1:2. Затем доведите воду до кипения и удалите пену. Варить 12-15 мин. на медленном огне, накрыв кастрюлю крышкой. Добавьте в кашку сливочное масло, укутайте кастрюлю и оставьте на 15 мин.

Видео

Не пропустите! Здесь дополнительная информация «Гречка: польза и вред для здоровья».

�� Друзья, была ли вам полезна эта информация? Подписывайтесь на рассылку новых статей к себе на почту. Заполните форму вверху справа: имя и email.

Польза и вред гречки для здоровья, употребление натощак и с кефиром, особенности

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Одним из самых употребляемых и полезнейших продуктов в нашей стране, считается гречневая крупа, из которой готовят множество различных блюд. Помимо своих отличных вкусовых качеств, гречка очень полезна, а в некоторых случаях и вредна, что будет рассмотрено чуть позже. Люди, предпочитающие вегетарианские блюда, без гречневой крупы не обходятся, благодаря ее большой питательной ценности.

Специалисты-диетологи считают необходимым употреблять гречку регулярно, чтобы избежать появления различных проблем со здоровьем. Это абсолютно экологически чистый продукт.

Благодаря своей неприхотливости и независимости от сорняков, ее не требуется дополнительно удобрять или обрабатывать пестицидами. Ко всему прочему, гречка на сегодняшний день, наверное, единственная культура, не модифицированная генетическим путем.

Состав гречки

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Польза и вред гречки напрямую зависят от ее состава, а он у этого продукта богатый:

  • Присутствие кальция с калием, железа с кремнием, натрия с магнием, хлора с серой, фосфора с медью, йода с молибденом, кобальта с никелем, марганца с цинком и фтором. Помимо этого, в гречневой крупе находится немного хрома, алюминия и бора, встречающиеся только в рисовой крупе;
  • Селен, ванадий, титан и стронций – это микроэлементы, находящиеся только в гречке;
  • Разнообразие витаминов – почти вся группа В вместе с В4, который есть только в этом продукте, а также А, Е, РР и К;
  • Фолиевая кислота и клетчатка;
  • Триптофан, треонин и лизин, являются незаменимыми аминокислотами.

Калорийность этой крупы – 310 Ккал/100 г, причем в отварном виде она в 3 раза меньше. На долю белков приходится 12,5 грамм, углеводов – 62, а жиров всего 3,3 грамма.

Диетологи рекомендуют гречку запаривать, а не варить, что позволяет сохраниться практически всем полезным веществам.

Польза гречки для организма

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Такие вещества, ка клетчатка, белок и полезные углеводы позволяют человеку, ее употребляющую, долгое время чувствовать сытость, при этом наполняя организм всеми необходимыми полезными элементами:

  1. Гречневая диета позволяет сбросить до 8 кг за две недели без вреда для здоровья.
  2. Эта крупа очень полезна при наличии проблем с печенью, желудком. А также тем, у кого высокие показатели плохого холестерина в крови и высокое артериальное давление.
  3. Атеросклероз, запор, сбои в иммунной системе, отеки – все это показания для регулярного употребления гречневой крупы.
  4. Хроническая усталость и стрессы – с этими проблемами тоже справляется этот продукт.
  5. Гречка способствует выведению шлаков.
  6. Лечит депрессивное состояние у мужчин.
  7. Справляется с остеопорозом.

Проведенные исследования установили способность гречки оказывать профилактическое противораковое воздействие, благодаря содержащимся в ней флавоноидам.

Гречка утром натощак полезна тем, что она нормализует работу ЖКТ, укрепляет сосуды, сердце, нормализует давление и кровообращение в организме. Даже настроение повышается при ее регулярном употреблении, уходит апатия и депрессия, усталость, а также исчезают отеки, атеросклероз и начинающееся варикозное расширение вен.

Регулярное ее включение в свой рацион значительно поднимет иммунитет, и улучшит деятельность мозга. Она также способна омолодить кожу, придав ей гладкость, упругость и здоровый вид.

Но даже при всем огромном количестве плюсов, при наличии серьезного заболевания, нельзя заниматься самолечением, так как любой даже самый полезный продукт имеет и минусы.

Вред гречки, противопоказания

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

В детстве большинство людей гречку ели вместе с молоком. Такое сочетание не полезно из-за плохого переваривания.

Гречка может оказаться вредна тем, у кого имеется хроническая почечная недостаточность. Хотя такое наблюдается только при соблюдении жесткой моно диеты.

Наличие витамина К ставит запрет на ее употребление людям, страдающим мигренью, варикозным расширением вен и густой кровью. Нельзя есть гречку не отварную тем, кто имеет серьезные проблемы в деятельности ЖКТ.

Гречневая диета противопоказана страдающим пониженным артериальным давлением, женщинам, носящим под сердцем малыша и кормящим мамам. Гречка вредна также людям с пониженными гемоглобиновыми показателями.

Если есть личная непереносимость этого продукта или гиперчувствительность, то это однозначно ставит запрет на употребление этой крупы в любом виде.

При отсутствии всех перечисленных проблем, гречку необходимо есть дважды в неделю, наслаждаясь ее отличным вкусом.

Гречка с кефиром – польза или вред?

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Гречка и кефир также могут быть, как полезными, так и вредными для человеческого организма. Это сочетание помогает сбросить лишние килограммы, вместе с тем насытить и обогатить необходимыми витаминами, одновременно очищая кишечник от пищевых остатков.

Диетологами рекомендуется есть такое блюдо утром. Спустя несколько дней такого употребления, можно будет почувствовать положительное воздействие. Но чтобы гречка с кефиром принесли только пользу без вреда, это блюдо стоит есть не более недели, исключив другие составляющие:

  • Вечером промыть 2 ст. л. гречки;
  • Залить 1 стаканом кефира пониженной жирности;
  • Смесь ставится в холодильник на ночь.

После пробуждения, готовое блюдо достается и съедается в чистом виде, то есть туда нельзя добавлять сахар или соль. На такой диете легко можно избавиться от 3 килограмм.

Разнообразить свой рацион можно зернами в пророщенном виде – они перемалываются любым доступным техническим способом до порошкового состояния, разбавив йогуртом низкой жирности. Такую смесь добавляют в салат или творог.

Кому противопоказана такая диета

Функциональные нарушения работы поджелудочной железы, а также имеющиеся проблемы с печенью и наличие острых хронических форм болезней кишечника, являются противопоказаниями к применению этой диеты.

Это из-за того, что зерно гречки в сыром виде способно агрессивно воздействовать на слизистую, провоцируя тем самым воспаление.

Недостатки и преимущества

Главное преимущество и польза, получаемое от гречки утром натощак с добавлением кефира – доступность. Ведь и тот, и другой продукт можно приобрести в любом магазине по вполне приемлемой цене, а польза большая, хотя такую диету и нельзя назвать сбалансированной.

Но при этом организм насыщается достаточным количеством витаминов и микроэлементов. Вместе с тем оказывается и лечебный эффект, позволяющий помимо избавления от лишних килограмм, оздоровиться.

Недостаток только один – скудный рацион, так как во время ее соблюдения разрешается употреблять только эти два продукта, воду и зеленый чай. Кстати, запивая им это блюдо, можно еще больше усилить воздействие диеты, благодаря отличной способности этого напитка выводить накопившиеся токсины.

Как выбрать и хранить гречку

Хранение гречневой крупы должно быть в темноте, чистоте и сухости. При попадании влаги возможно покрытие плесенью с размножением бактерий.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Приобретая крупу в магазине, нужно обращать внимание на упаковку, чтобы она была целая, зерна должны быть однотонного цвета и однородной структуры с приятным гречишным запахом.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Ежедневно по утром ем гречку, это очень полезно! Помогает поддерживать форму и не набирать вес, насыщает организм полезными веществами и многое другое.

О пользе гречки наверное каждый с детства знает. Удивительно, что в детских садиках кормят манкой, а не гречкой!

Гречка и полезная и помогает похудеть

А я уже 5-й день сижу на гречневой диете, сбросила уже 3кг 270 грамм ��

Гречка с кефиром – наверно одна из самых легких и эффективных диет, буду использовать её второй год для “весеннего похудения” ))

Чтоб сохранить все полезные свойства гречки я её совсем не варю. Вечером заливаю чистой водой и утром она готова – мягкая и рассыпчатая. Далее подогреваю и добавляю всякие добавки по вкусу.

Самая полезная гречка – нешлифованная, зеленая. Да как и все остальные крупы.

Раньше гречку терпеть не могла, сейчас почти каждый день её ем.

Чем полезна гречка для женщин и мужчин

Ядрица или гречневая крупа — одна из самых полезных благодаря своему уникальному химическому составу и особенностями выращивания. Полезна ядрица людям всех возрастов, для спортивного и диетического питания, для первого прикорма. Но для организма женщины гречка полезнее вдвойне: ее употребление способно не только продлить красоту и молодость, но и спасти от многих заболеваний.

Состав гречневой крупы

Польза гречки для организма объясняется ее витаминно-минеральным составом, отсутствием глютена и химических удобрений во время выращивания. Ядрица богата витаминами, минералами и незаменимыми для организма аминокислотами.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Углеводы

Гречневая крупа вызывает чувство сытости благодаря сложным или «долгим» углеводам, которые перевариваются в течение продолжительного времени. При изменении режима питания и во время диет это качество крупы является незаменимым.

Витамины

Ядрица богата жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами группы В и А, фолиевой кислотой и витамином Е.

Рибофлавин, или витамин В2, участвует почти во всех биохимических процессах, синтезирует аминокислоты и гормоны стресса. Для людей с повышенными физическими нагрузками рибофлавин необходим для компенсации повышенного расхода энергии. Пантотеновая кислота, или В5, участвует в процессе расщепления белков, углеводов и жиров, улучшает работу нервной системы, спасает от усталости и стрессов. Никотиновая кислота, или витамин РР, важный участник окислительных ферментативных реакций, клеточного дыхания и углеводного обмена.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Минералы

В минеральном составе ядрицы присутствует:

  • цинк;
  • йод;
  • молибден;
  • железо;
  • марганец;
  • селен;
  • кальций;
  • никель;
  • магний;
  • калий;
  • сера.

По содержанию магния и меди ядрица намного опережает все остальные зерновые культуры. Медь обладает кровоостанавливающим и антибактериальным действием, нормализует работу нервной системы, препятствует образованию опухолей, ревматизма и артрита. Дефицит магния приводит к плохому сну, частым стрессам, повышенному артериальному давлению и ишемии.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Аминокислоты

На пищевую ценность гречки также влияет и аминокислотный состав, включающий как незаменимые, так и заменимые аминокислоты. Из 9 незаменимых аминокислот в составе ядрицы отдельного внимания заслуживает лизин, участвующий в:

  • синтезе антител, нейтрализующих патогенные антигены и микроорганизмы;
  • процессах обновления костных тканей;
  • образовании гормона роста;
  • выработке коллагена.

Также гречка богата и метионином, глицином, триптофаном, пролином, валином, изолейцином.

Польза гречки для женщин

Благодаря большому содержанию пищевых волокон гречневая каша благоприятно влияет на работу кишечника. Улучшается не только перистальтика, но и устраняются запоры, а процесс переработки пищи проходит и быстрее и без неприятных симптомов (вздутие живота, газообразование, изжога и т.д.). Ядрица очищает женский организм от токсинов и шлаков, а рутин, которым богат продукт, запускает естественный процесс жиросжигания.

Отдельно рекомендована гречневая каша для беременных женщин. Ядрица — естественный источник фолиевой кислоты и железа, что избавляет от анемии, депрессии, нервного перенапряжения и улучшает течение беременности. Польза для женщин в период лактации также велика: регулярное употребление гречневой каши позволяет избежать послеродовой депрессии и авитаминоза. А полезные минералы, витамины и аминокислоты через материнское молоко попадают новорожденному, что обеспечивает нормальное развитие малыша.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Чем полезна гречка для организма женщины еще:

  • снижением уровня глюкозы в крови;
  • предупреждением резких перепадов давления;
  • улучшением состояния кожи, волос, ногтей;
  • омоложением организма;
  • предотвращением развития раковых клеток.

В весенний и осенний период гречка спасает от авитаминоза и простудных заболеваний, поскольку стимулирует работу иммунной системы.

Простые и полезные рецепты на каждый день

Гречку можно готовить разными способами. Необязательно каждый день есть гречневую кашу с молоком или на кефире. Ядрицу используют как основу для котлет, в супах, перемалывают в муку для получения блинов, домашней пасты и кексов.

Имбирная гречневая каша

Ароматную и пряную кашу можно кушать на завтрак или обед, а для ее приготовления понадобится:

  • 200 г ядрицы;
  • 50 г чернослива или кураги;
  • 1 ст.л. тертого имбиря;
  • 2 палочки корицы;
  • молоко для подачи;
  • щепотка ванили.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Сухофрукты промыть и измельчить, переложить вместе с промытой гречневой крупой и корицей в миску. Залить 0,6 л воды и варить в течение 20 минут на среднем огне при постоянном помешивании. Когда вся вода выкипела — палочки корицы убрать. Перед подачей кашу заправить тертым имбирем. Пряную гречку можно подавать не только с обычным молоком, но и с овсяным, кокосовым или миндальным.

Каша с луком и свежими огурцами

Для приготовления быстрого и сытного завтрака нужно взять:

  • 1 стакан гречки;
  • 1 луковицу;
  • 3 средних огурца;
  • немного зеленого лука;
  • масло для обжарки;
  • соль, белый перец.

В сковороде с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить гречневую крупу и хорошо прогреть в течение нескольких минут. Влить 2 стакана кипятка, закрыть крышкой и томить 20-25 минут на среднем огне. Готовую кашу посолить и поперчить, заправить измельченным зеленым луком и тертым на крупной терке свежим огурцом.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Творожный крупеник

Из гречневой крупы также можно приготовить вкусный и полезный пирог к чаю. Понадобится лишь:

  • 2 ст.л. масла сливочного;
  • 1,5 стакана гречки (предварительно сваренной в подсоленной воде);
  • 250 г обезжиренного творога;
  • 2 яйца;
  • 1 ст.л. коричневого сахара;
  • немного соли.

Взбить яйца, сахар и соль. Добавить творог и гречневую кашу. Хорошо перемешать. Тесто должно получиться не жидким и не крутым. Форму для выпекания смазать небольшим количеством сливочного масла и выложить полученную массу. Выпекать при 200 °С в течение 30-40 минут.

Гречка- свойства и польза для организма человека, калорийность и рецепты - Здорова и красива

Польза ядрицы для мужчин

Мужчины также должны включить в свой рацион гречневую крупу, поскольку она богата белками. В отличие от животных белков растительные положительно сказываются на работе нервной, выделительной и эндокринной системы. Употребление гречки помогает поддерживать вес в норме, дает надолго чувство сытости. Польза гречки для мужчин и в том, что она способствует выработке дофамина — гормона, помогающего бороться с депрессией.

Последние медицинские исследования доказали пользу гречки и для потенции: высокое содержание в ядрице цинка и магния в сочетании с другими микроэлементами благотворительно влияет на половую систему.

Польза гречневой крупы в ее витаминно-минеральном составе. Продукт богат незаменимыми и замененными аминокислотами, белками растительного происхождения, жирами, медленными углеводами. Для женского организма ядрица является природным источником фолиевой кислоты, рутина, витаминов группы В и никотиновой кислоты. Во время беременности и в период лактации гречневые продукты должны быть обязательными в рационе женщины. Для мужчин польза крупы в большом содержании магния и цинка, положительно влияющих не только на работу сердца, но и на потенцию.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...