Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибной суп из замороженных грибов — рецепты самых вкусных супов

Грибной суп – это отличный вариант первого блюда, который будет кстати в любое время года и в любую погоду. Существует огромное количество разнообразных рецептов его приготовления. В зависимости от добавленных ингредиентов его вкус каждый раз будет «играть» по-новому, а его аромат Вы ни с чем не перепутаете. Супчик может быть постным или на мясном бульоне, с добавлением сливок или в виде пюре, вариантов множество. Также существует немало рецептов, где в него добавляют перловку, горошек, сыр или вермишель. Но в классическом варианте все же используют белые грибы, картофель и обжаренные до золотистой корочки лук и грибы. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Главное, придерживаться основных принципов приготовления.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Существует немало рецептов создания такого супчика с сушеными, свежими или замороженными грибами. В своей статье я предлагаю Вашему вниманию приготовление грибного супа с замороженными грибами. Попробуйте, я уверена, Вам придется по вкусу такой вариант.

Простой рецепт грибного супа из замороженных грибов

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Ингредиенты:

  • грибы замороженные
  • картофель — 2-3 клубня
  • морковка — 1 штука
  • лучок репчатый — 1 головка
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • Зелень

Приготовление

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Очищаем лук, рубим на мелкие кубики. Обжариваем его в кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла до прозрачного состояния.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Пока обжариваем лук, чистим, натираем морковку на крупной терке. Как только лук дошел до прозрачности, добавляем морковь, продолжаем обжарку.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

В это время чистим картошку, нарезаем небольшим кубиком. Как только морковь стала мягкой, добавляем в кастрюлю картошку. Наливаем воду на 1,5-2 см выше овощей, продолжаем тушить до полуготовности картофеля.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибочки размораживаем любым удобным для Вас способом. Мы это сделали в микроволновке.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Отправляем их к овощам в кастрюлю, наливаем кипяченой воды до нужного Вам уровня, солим, перчим, варим суп до готовности. Зелень мелко рубим и посыпаем готовый суп. Подаем с добавлением сметаны.

Очень вкусный суп из замороженных грибов с вермишелью

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Ингредиенты:

  • Грибы замороженные – 0,5 кг
  • Картофель – 4 клубня
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Вермишель (паутинка) – 70-100 г
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Овощи чистим и тщательно промываем под проточной водой. Лук рубим на небольшие кубики. Морковь измельчаем полукругом.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Картофель нарезаем кусочками среднего размера.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Замороженные грибы размораживаем. Для этого их можно переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой.

Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем в нее картофель и варим его до полуготовности. Параллельно на плите разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. Сначала обжариваем лук до мягкости. Далее отправляем в сковороду морковь, продолжаем обжаривать до мягкости морковь.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Теперь добавляем грибы и обжариваем на среднем огне до золотистости. Пока грибочки с овощами обжаривались, картофель дошел до нужного состояния.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с картошкой и продолжаем варить. Можно добавить кипяченой воды, если считаете нужным. Как только вода закипела, всыпаем вермишель, хорошо перемешиваем, варим до готовности. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу. Подавать можно со сметаной и рубленой зеленью.

Готовим грибной суп с перловкой в мультиварке

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Ингредиенты:

  • Грибы замороженные – 500 г
  • Вареная перловка – 250 г
  • Зеленый горошек – 1 стакан
  • Картофель – 8-10 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Корень сельдерея – 100 г
  • Корень петрушки – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 3 листика
  • Перец душистый – 3-4 горошка
  • Пучок укропа
  • Масло растительное для жарки
  • Вода кипяченая – 2,5 л

Приготовление

Овощи чистим, промываем под проточной водой. Морковь натираем на крупную терку. Лук, сельдерей и петрушку шинкуем мелко. Картофель измельчаем на кубики. Чеснок рубим очень мелко. Зелень мелко рубим. Перловку заранее отвариваем, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Горошек открываем и избавляемся от жидкости.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибы размораживаем в холодной воде, хорошо промываем, откидываем на дуршлаг. Мультиварку разогреваем на функции обжарка. Размороженные грибы отправляем в чашу мультиварки и обжариваем, постоянно помешивая, без добавления масла, чтобы они отдали излишнюю влагу. Как только вся жидкость выпарится, мы добавим растительное масло, но не более 2 столовых ложек.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Отправляем морковь к грибам, жарим до мягкости. Теперь добавляем порезанный лук, жарим 2-3 минуты. После этого содержимое чаши перекладываем в другую посуду. А в чашу мультиварки вливаем воду, доводим до кипения. Всыпаем измельченные корни петрушки и сельдерея, варим около 10 минут. Далее добавляем резаный картофель.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Когда картофель будет практически готов, отправляем в чашу обжаренные грибы с луком и морковью.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Следом отправляем в чашу вареную перловку. Не забываем добавить любимые специи, а также соль. Теперь закрываем крышкой, ставим на функцию «Варка» на 20 минут. Через 20 минут открываем крышку, добавляем зеленый горошек, перец горошком, лавровый лист, мелко рубленый чеснок, зелень укропа. Накрываем крышкой мультиварки, варим еще 10 минут. Все аккуратно перемешиваем, даем настояться 10-15 минут. Подаем со сметаной.

Как сварить суп из замороженных грибов с сыром

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Ингредиенты:

  • Лисички 300гр
  • лук 2шт
  • картофель 3-4шт
  • плавленый сыр 100гр
  • зелень укропа
  • специи по вкусу

Приготовление

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Первым делом мелко рубим лук, обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибы предварительно отвариваем в кипящей подсоленной воде около 5 минут, затем откидываем на дуршлаг и промываем проточной водой. Как только лук зарумянился, отправляем лисички в сковороду и жарим 5-6 минут на среднем огне.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Пока лук с грибами обжариваются, нарезаем картофель. В кастрюлю наливаем воду, варим картофель до почти готового состояния. Далее перемещаем обжаренные грибы с луком в кастрюлю с картофелем, продолжаем варить еще около 10 минут.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

А пока подготовим сыр. Его необходимо натереть на терке, размер терки значения не имеет. Чтобы натирать было удобнее, можно предварительно убрать его в морозилку, на 15-20 минут. Переключаем огонь на самый слабый, всыпаем тертый сыр. Постоянно помешиваем, чтобы он равномерно распределился и растворился в супе. Теперь солим, добавляем специи, посыпаем рубленой зеленью. Теперь даем настояться 10-15 минут, подаем к столу.

Грибной суп-пюре из замороженных грибов

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Нам понадобятся:

  • 500-600 г замороженных грибов
  • 1 морковка
  • 1 головка лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 г шпината
  • 500 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 0,5 чайной ложки соли
  • Черный перец по вкусу

Приготовление

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Для начала подготовим грибы. Их нужно разморозить любым способом, например в микроволновке.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

На сковороде со сливочным маслом обжариваем грибы до полного испарения жидкости и образования золотистой корочки. Не забываем постоянно помешивать, чтобы они не пригорели.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Лук, морковь, чистим, хорошо моем. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Морковь трем на крупную терку. Чеснок используем по желанию, если Вы его не любите – не добавляйте. Если все же решили добавить, то его необходимо почистить, пропустить через пресс.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Лук, морковку, чеснок обжариваем на сковороде до мягкости, после чего добавляем рубленый шпинат. Его тоже можно использовать в замороженном виде. Все подготовленные ингредиенты добавляем в чашу блендера, измельчаем в однородное пюре. Добавляем сливки до нужной вам консистенции супа и разогреваем. Подаем грибной суп-пюре с сухариками или гренками. По желанию можно добавить тертый сыр. Украсить можно тыквенными семечками и зеленью.

Суп с клецками из замороженных белых грибов

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Нам понадобится:

  • Замороженные белые грибы – 500 г
  • 1 крупная луковица
  • 1 крупная морковь
  • Корень сельдерея (по желанию)
  • Соль поваренная
  • Перец молотый
  • Лавровый лист

Клецки:

  • 1 крупное яйцо
  • 3 ст.л. молока
  • 2-3 ст.л. муки
  • Свежая зелень
  • Соль

Приготовление

Берем четырехлитровую кастрюлю, заполняем на ¾ водой, опускаем корень сельдерея, ставим на плиту. Как только вода закипит, опускаем в нее 5 горошин душистого перца и лавровый лист.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

А пока приготовим тесто для клецок. Для этого в небольшую миску разбиваем яйцо, солим, взбиваем с помощью венчика. Добавляем молоко, постепенно небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Теперь всыпаем мелко рубленую зелень и перемешиваем.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Лук мелко режем, морковку чистим и шинкуем пластиками.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибы нарезаем по вашему вкусу в еще замороженном виде. Но лучше, если они будут среднего размера, не крупные.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

На сковороде обжариваем лук, затем всыпаем морковь, жарим до мягкости. Теперь добавляем грибы. Переводим огонь на средний, выпариваем лишнюю жидкость. Еще пару минут обжариваем.

В кипящую воду выкладываем грибы с овощами. Уменьшаем нагрев, варим около 10 минут. Убираем из кастрюли корень сельдерея, лавровый лист, солим.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

С помощью чайной ложки формируем клецки, отправляем в кипящую воду. Т.к. клецки при варке увеличатся в размере, не стоит делать их большими. Половины чайной ложки вполне достаточно. После того, как тесто закончилось, варим суп еще 5-7 минут. Если они всплыли на поверхность, значит суп готов. Даем ему постоять 10-15 минут и подаем на стол.

Грибной суп с замороженными грибами, мясом и картошкой

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Нам понадобятся:

  • Грибы замороженные – 600 г
  • Говядина – 200 г
  • Лук – 1 головка
  • Морковка – 1 шт
  • Картофель – 3 шт
  • Зелень свежая – 1 пучок
  • Черный молотый перец
  • Лавровый лист
  • Масло растительное
  • Соль поваренная

Приготовление

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Мясо рубим мелкими кусочками, так оно быстрее сварится. В кастрюлю набираем воду, на плите доводим до кипения и добавляем кусочки мяса, варим около 40-60 минут. Время варки зависит от размера мясных кусочков. Не забываем снимать периодически накипь.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Морковь шинкуем мелкой соломкой.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Картофель чистим, нарезаем как обычно на суп.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Очищенный лук нарезаем полукольцами, обжариваем его на растительном масле вместе с морковью до золотистого цвета.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Грибы измельчаем, промываем под проточной водой, отправляем в кастрюлю с мясом. Туда же отправляем картофель, поджаренные овощи. Все содержимое кастрюли доводим до кипения. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу, солим и накрываем крышкой. Варим на медленном огне до тех пор, пока картофель полностью не приготовится. Теперь выключаем огонь, оставляем супчик на плите, чтобы он настоялся. Подаем с добавлением рубленой зелени.

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Сытный суп из замороженных белых грибов

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Осень – грибная пора. В это время лес просто манит грибников своими дарами. Лесные подосиновики, боровики, опята, сыроежки и другие грибы ароматные, сытные и очень вкусные. Из них можно приготовить множество блюд – закусок, начинок, горячих первых блюд, заправок к гарнирам, консерваций и солений. Но не все любители грибов могут позволить себе устроить вылазку для сбора грибов впрок. В этом случае поможет торговая сеть, в которой изобилует множество грибных продуктов. К ним относятся замороженные и засушенные полуфабрикаты, маринады, консервации, соления, заготовки. Среди замороженных грибов можно найти белые, опят, боровиков и приготовить из них вкусные первые блюда. Готовятся они просто и быстро.

Суп из белых грибов

  • горсть перловой крупы
  • одна средняя луковица
  • 500 г белых замороженных белых грибов
  • 2 л фильтрованной воды
  • соль
  • 2 картофелины средней величины
  • одна средняя морковка
  • пучок зелени
  • перец
  • сметана или майонез

Перловку необходимо предварительно промыть и проварить в отдельной посуде. Будет лучше, если ее заранее замочить на длительное время или ночь. В кастрюлю налить воды, довести ее до кипения и положить в нее нарезанные грибы. Грибы размораживать не нужно. Пока они варятся, готовится заправка. Для этого нужно нарезать мелко лук, нашинковать очищенную морковку и все вместе спассеровать на растительном масле. Через полчаса к грибам добавляются нарезанные кубиками картофелины и отварная перловка. Проварив крупу, картошку и грибы, через 20 минут суп нужно заправить зажаркой. По вкусу добавляется перец и соль. В конце варки нарезается зелень и добавляется в кастрюлю. Готовому супу нужно «настояться». Для этого понадобится всего лишь 15-25 минут. При подаче на стол в каждую тарелку необходимо положить немного свежей зелени и ложку сметаны или майонеза.

Грибной суп с плавленым сыром

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

  • одна луковица
  • горсть лапши
  • полкило замороженных грибов
  • шесть картофелин
  • одна морковь
  • две ложки плавленого сыра
  • две-три ложки сливочного масла
  • специи
  • соль

Перед приготовлением белые грибы необходимо разморозить. Нарезав их кусочками, положить в кастрюлю в подсоленную кипящую воду. После 15 минут варки к грибам добавляются клубни картофеля, нарезанного кубиками. Лук и морковка измельчаются, жарятся на сливочном масле и добавляются в кастрюлю. Спустя пять минут в суп кладутся лапша, расплавленный сыр, специи. Хорошо перемешав содержимое, кастрюлю можно снимать с огня и отставить в сторону. Через полчаса суп готов к потреблению. При подаче на стол нужно положить веточку зелени в каждую тарелку.

Грибной суп с фасолью

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

  • две морковки
  • 100 г фасоли
  • 250 г замороженных грибов
  • две луковицы
  • специи
  • соль
  • зелень

Фасоль нужно предварительно замочить или отварить до мягкости на протяжении двух часов. В отдельную кастрюлю с кипящей водой кладутся пол-ложки соли, фасоль и нарезанные замороженные грибы (размораживать их не надо). Проварив содержимое 10 минуть, к ним нужно добавить нарезанные лук, морковь, специи и варить еще минут пятнадцать.

Перед подачей на стол кастрюля с супом должна настояться в течение тридцати минут. Разлив его по тарелкам, в каждую порцию положить ложку сметаны и нарезанную зелень.

Суп-пюре из замороженных грибов

  • пакет замороженных грибов
  • одна луковица
  • три клубня картофеля
  • специи
  • зелень укропа и петрушки
  • два зубка чеснока
  • лавровый лист
  • сметана

Замороженные грибы нужно разморозить в микроволновке до состояния мягкости. Нарезав их на кусочки, нужно вместе луком прокрутить через мясорубку. В кипящую воду добавить ложку соли, кубики картофеля и варить до разваривания картошки. Затем растереть ее в этом же бульоне. В горячий картофельный бульон положить перемолотые грибы с луком, специи, нарезанный укроп и петрушку. После 15 минут варки кастрюлю отодвинуть в сторону, добавить лавровый листик и чеснок, пропущенный через чесночницу. Суп подается на стол через 30-35 минут после приготовления. В каждую тарелку кладется немного сметаны и веточка зелени.

Суп с галушками и белыми грибами

Для приготовления галушек нужно взять:

  • одно яйцо
  • ложку смеси «прованские травы»
  • полстакана молока
  • 160 г муки

Для приготовления супа понадобятся:

  • 4 клубня картофеля среднего размера
  • одна морковка
  • одна луковица
  • специи
  • пакет замороженных белых грибов

Чтобы приготовить галушки, необходимо смешать молоко с яйцом и приправой «прованские травы». Затем горстями добавляется мука, и смесь перемешивается до густоты сметаны так, чтобы не было комков. Суп готовится по традиционному рецепту: в кипящую воду кладутся нарезанные овощи, грибы и все содержимое готовится 15 минут. По окончании варки при постоянном помешивании в кастрюлю добавляются кусочки теста и специи. Суп будет готов, когда все галушки всплывут. При подаче на стол в тарелку положить зелень и сметану.

Попробуйте так же приготовить суп «Грибовница» из белых замороженных грибов, так как указано в видео рецепте:

Рецепты приготовления супов из замороженных грибов достаточно просты. В любой сезон года они способны разнообразить обыденный рацион питания. Во время готовки нужно помнить важное правило – количество грибов должно быть больше, чем остальных продуктов. Тогда суп будет насыщенным и ароматным.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Пошаговый рецепт приготовления грибного супа из замороженных грибов

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Если вы любите лесные грибы и хотите побаловать своих родных чудесным, полезным и питательным первым блюдом, тогда эта информация для вас. Хочу рассказать о том, как приготовить вкусный грибной суп из замороженных грибов и поделиться несколькими самыми лучшими рецептами грибного супа.

В замороженных лесных грибах остается львиная доля всех ценных веществ, которые есть в свежих. Если все сделаете правильно, ваша кухня наполнится волшебным ароматом лесных грибов. Супы готовятся просто и быстро – меньше, чем за полчаса, у вас будет роскошный обед.

Вкусный грибной суп из замороженных лесных грибов

Это простой, но очень сытный, ароматный, быстрый суп из замороженных опят. Но для него подойдут любые лесные грибы, которые вы любите или есть в наличии. Лапшу, при желании, можно заменить рисом или гречкой.

Ингредиенты

Название продуктаКоличество
Картофель3 шт.
Лук1 шт.
Морковка1 шт.
Вермишель100 г
Замороженные опята200 г
Соль и перецПо вкусу

Выбор ингредиентов

  • Лесные грибы еще называют лесным мясом, из-за высокого содержания белка и незаменимых аминокислот. Замороженные лесные грибы сохраняют 80-90% всех полезных веществ, которые содержатся в свежих грибах.
  • Для сравнения, в сушеных грибах остается только 30% доступных питательных веществ. Если вы сами не заготавливаете грибы на зиму, замороженные грибы можно купить в пакетированном виде в магазинах и супермаркетах. При выборе грибов (если это не мелкие грибы, как опята) отдавайте предпочтение резаным грибам. В них полезные вещества доступнее, чем в целых.
  • Измельчить замороженные грибы будет неудобно, так как перед готовкой их не размораживают, а просто промывают холодной водой. Желательно выбирать упаковку не со смесью, а с одним видом грибов. Производители обычно ограничиваются перечислением названий грибов и не указывают в составе массовую долю каждого вида. К тому же, в таких смесях могут оказаться лисички.
  • Большинство промышленных предприятий замораживают их свежими, в то время, когда они требуют дополнительной тепловой обработки. Свежезамороженные лисички очень горькие и несъедобные.

Пошаговый рецепт грибного супа из замороженных опят

  1. Вымойте и очистите все овощи: картошку, лук и морковку. Разрежьте луковицу, половину порежьте кубиками, другую половину отложите.
  2. Морковку нарежьте полукольцами. Для этого разрежьте корнеплод посередине и нашинкуйте как можно тоньше. Переложите в мисочку с луком, потому что нужно будет обжаривать лук и морковку вместе.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  3. Картошку порежьте тонкими брусочками (толщиной 3-4 мм), как и морковку. Переложите картошку в миску или кастрюльку, в которой будете готовить суп. Залейте ее водой и поставьте на огонь. Воды нужно небольшое количество, чуть больше, чем самой картошки.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  4. Грибы размораживать не нужно. Пересыпьте их в дуршлаг или другую миску с дырочками (подойдет чаша для варки на пару от мультиварки) и хорошо промойте грибы в холодной воде. Это нужно сделать быстро, чтобы грибы не успели растаять.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  5. В разогретую сковороду с растительным маслом выложите подготовленные лук и морковку и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка присолите овощи.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  6. Когда лук пустит сок и станет прозрачным, добавьте грибы на сковородку. Количество грибов определите на свой вкус. Если любите насыщенные супы, добавляйте побольше.
  7. Грибочков должно быть примерно столько же, сколько и овощей. Обжаривайте овощную смесь 5-7 минут.
  8. Пока вы занимались обжаркой грибов с овощами, картошка должна была закипеть. Добавьте к картошке грибную массу, немного соли и варите 10-15 минут, пока картошка полностью сварится.
  9. Добавьте вермишель. Получается густоватый суп. Если любите более жидкий, долейте немного воды или бульона.
  10. Пока суп доваривается, нарежьте свежую зелень для подачи. Через несколько минут суп будет готов. Налейте его в тарелки для подачи, добавьте немного зелени и получайте удовольствие.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Узнаете о том, как приготовить грибной суп из вешанок и замечательный, простой рецепт грибного супа из сушеных грибов.

Видеорецепт приготовления супа

На этом видео хороший, подробный рецепт грибного супа.

Рецепт грибного супа из замороженных белых грибов

Превкусный, аппетитный душистый суп с необыкновенным ароматом белых грибов. Готовится он быстро и просто, а по вкусовым качествам – настоящий деликатес. Ваша кухня наполнится потрясающим ароматом белых грибов.

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонная техника: разделочная доска и нож; терка; кастрюля с толстым дном на 2 литра; глубокие тарелки для подачи.

Пошаговый рецепт

  1. Измельчите подготовленные овощи. Картошку порежьте мелкими кубиками, нарежьте мелко лук, морковку натрите на крупной терке.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  2. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном, налейте туда несколько столовых ложек масла, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
  3. Добавьте морковку и обжаривайте с луком в течение 5 минут. Затем добавьте белые грибы. Обжаривайте их с овощами еще несколько минут.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  4. Положите в кастрюлю картошку и залейте литром крутого кипятка. Доведите до кипения, посолите, поперчите по своему вкусу, размешайте. Варите до готовности картошки около 15 минут.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  5. Когда картошка будет готова, выключите огонь, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте суп настаиваться на 15-20 минут. Это нужно для того, чтобы раскрылся аромат белых грибов. Вкус супа станет ярче и насыщеннее.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  6. Насыпьте суп в тарелки для подачи. Посыпьте мелко нарубленной зеленью и добавьте ложечку сметаны. Теперь можно наслаждаться вкусами и ароматами. Получайте удовольствие.
    Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Здесь у нас простые, удачные рецепты вкусного грибного супа из шампиньонов с перловкой.

Видеорецепт приготовления

На этом видео – отличнейший рецепт деликатесного грибного супа.

Как сварить суп из замороженных грибов?

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Ароматный грибной супчик – это блюдо, которое порадует семью и разнообразит обычное меню. Его можно приготовить не только из свежих и сушеных грибов. Замороженные грибочки также хорошо подойдут для приготовления первого блюда. Приготовить его несложно, и это не займет много времени.

  • Рецепт классического грибного супа из замороженных грибов
  • Рецепт приготовления грибного супа в мультиварке
  • Рецепт супа из белых замороженных грибов
    • Суп пюре из белых грибов
    • Суп из замороженных белых грибов с плавленым сырком
  • Польза и вред
  • Советы по приготовлению

Рецепт классического грибного супа из замороженных грибов

Лесные грибы – полезный и очень вкусный сезонный продукт, который можно заготовить и убрать в морозильную камеру. Рецептов его приготовления множество: различные супы-пюре с плавленым сырком, с вермишелью, помидорами. Их можно готовить как в мультиварке, так и на плите. Классический грибной супчик готовится быстро и состоит из небольшого количества простых ингредиентов.

Перед тем как начать готовить грибной суп из замороженных грибов, нужно достать их из морозильной камеры, дать оттаять, промыть и нарезать. Некоторые хозяйки не ждут, когда заготовка растает, а отправляют ее сразу в кипяток или на сковороду.

  • Грибочки замороженные – 400 гр.;
  • Морковка – 2 шт.;
  • Картошка – 5 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Соль, перец на вкус.

  1. Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  2. Грибы разморозить, нарезать и отправить в кастрюлю с кипящей водой, варить 15 минут;
  3. Почистить и нарезать мелко картофель, положить в кастрюлю вариться;
  4. Очистить лук и морковку от кожуры, лук порезать, морковку натереть на терке;
  5. Сделать поджарку из овощей на оливковом или подсолнечном масле (можно овощи не пассеровать, а отправить вариться сразу после нарезки в кастрюлю);
  6. Высыпать поджарку в кастрюлю, где уже варятся картофель и грибы, вскипятить воду;
  7. После того как вода забурлит, солим и поперчим ее;
  8. Варить до готовности 20 мин.

Грибной суп из замороженных грибов готов. Его можно украсить, посыпав сверху зеленью.

Рецепт приготовления грибного супа в мультиварке

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов получается насыщенным, готовится быстрее и без использования дополнительной посуды.

  • Грибочки замороженные — 400 гр.;
  • Лапша – 100 гр.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Масло;
  • Соль, перец на вкус.
  1. Грибы размораживаем, моем и нарезаем;
  2. Лук очищаем от шелухи и мелко режем, морковку чистим и трем на крупной терке;
  3. Выставляем на мультиварке режим «Выпечка» на 15 минут, выкладываем сначала лук, обжариваем его до золотистой корочки, потом добавляем морковку и жарим ее 3 минуты. В последнюю очередь добавляем грибы и обжариваем всю смесь в мультиварке в течение 5 минут;
  4. Добавляем в чашу мультиварки горячую воду и устанавливаем режим «Суп».
  5. За 10 минут до готовности засыпаем в бульон лапшу, соль и перчик. Варим до звукового сигнала.

Суп в мультиварке готов. Подавать его можно со сметаной, предварительно посыпав зеленью.

Рецепт супа из белых замороженных грибов

Белые грибы не придают бульону темный цвет, как это происходит с большинством лесных грибов. Суп остается прозрачным. Бульон отличается отменным вкусом и ароматом. Из белых грибов готовят классический суп, а также супы-пюре, соусы, салаты.

Суп пюре из белых грибов

Сейчас стало модным готовить супы-пюре. Грибной суп-пюре из замороженных грибов получается нежным и ароматным. Рецепт простой.

  • Белые грибы – 450 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Масло оливы – 100гр.
  • Сливки – 300 мл;
  • Перец, соль на вкус готовящего;
  • Укроп, гренки.

  1. Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  2. Режем лук и белые грибы;
  3. Нарезанные ингредиенты обжариваем до золотистой корочки на предварительно разогретом оливковом масле;
  4. Добавляем специи;
  5. Добавляем сливки и доводим супчик до кипения;
  6. После того как он закипел, снимаем кастрюлю с огня и переливаем содержимое в блендер, доводим до консистенции пюре;

Готовый супчик-пюре из белых грибов украшаем зеленью и посыпаем чесночными гренками.

Суп из замороженных белых грибов с плавленым сырком

Любимым для многих хозяек стал такой суп из замороженных грибов, рецепт его похож на классический, но вкус отличается. Нежный вкус придает плавленый сырок.

  • Белые грибы – 500 гр.;
  • Картофель 5 шт.;
  • Морковка – 1шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Сыр плавленый – 3 ст. л.;
  • Масло – 50 гр.;
  • Соль, перец на вкус;
  • Зелень.
  1. Довести в кастрюле воду до кипения и положить в нее заранее приготовленные и порезанные белые грибы;
  2. Почистить и порезать на мелкие кубики картошку и от оправить ее к грибам;
  3. Приготовить морковку и лук – почистить и нарезать;
  4. Затем пассеровать приготовленные овощи на сливочном масле;
  5. Поджаренные овощи положить в кастрюлю;
  6. Через пять минут положить в варящийся бульон плавленый сыр, который подходит для намазывания на бутерброды, лучше, чтобы он был жидким;
  7. Хорошо перемешать суп, чтобы сыр равномерно разошелся, и две минуты поварить.

Грибной суп из замороженных белых грибов с плавленым сыром готов. Нужно дать ему как следует настояться и затем подавать к столу.

Польза и вред

Суп из замороженных грибов обладает множеством полезных свойств. Так как грибы в своем составе имеют много белка, ими можно заменить мясные блюда.

  • Большое количество белка, сходного по своим свойствам с животным;
  • Грибной бульон считается полезнее мясного, так как сильнее вызывает выработку желудочного сока;
  • Грибной суп из замороженных грибов, рецепт
  • Содержание полиненасыщенных жирных кислот, предотвращающих атеросклероз и варикоз;
  • Аминокислота эрготионеин способствует обновлению клеток, что важно для работы почек, печени, глаз и костного мозга;
  • Калий, регулирующий работу сердца, содержится и в грибах, и картошке в большом количестве;
  • Большое количество рибофлавина и кальция, способствующих укреплению костей, зубов, ногтей, нормальную работу нервной системы, щитовидной железы;
  • Полисахариды и сера – способствуют быстрому заживлению ран.

Самым полезным считается белый гриб благодаря содержанию вещества, препятствующего образованию и развитию опухолей. В нем больше всего содержится микроэлементов йода, марганца, цинка и меди.

Имеются и противопоказания в употреблении грибных супов:

  • Детский возраст до трех лет;
  • Наличие заболеваний ЖКТ, болезни почек и печени;
  • Индивидуальная непереносимость.

Грибы и суп из них являются тяжелой пищей для желудка, поэтому нужно употреблять их в ограниченном количестве.

Советы по приготовлению

Чтобы суп получился вкусным и питательным, предлагаем несколько советов, как варить грибной суп из замороженных грибов:

  • Чтобы блюдо получилось более наваристым, за основу вместо воды можно использовать приготовленный заранее мясной бульон;
  • В супчик добавляют макароны, фасоль или крупы. Блюдо получается сытным и густым;
  • Первое блюдо из белых грибов считается самым вкусным и полезным;
  • Приготовление в мультиварке сократит время и уменьшит количество посуды, которую нужно будет помыть после готовки;
  • Готовому супу нужно дать настояться 20 минут, а потом подавать к столу;
  • Добавленная зелень придаст блюду законченный вкус и аромат, украсит и увеличит количество витаминов;
  • К супчику можно подать чесночные гренки или сухарики.

Заготовив грибы в морозилке, можно наслаждаться ароматным грибным бульоном целый год.

Приготовление вкусного грибного супа станет отличным вариантом первого блюда тогда, когда времени на готовку ограничено, а хочется порадовать близких вкусным супчиком.

10 вкусных супов из свежих и сушёных белых грибов

Вас ждут блюда со сливками, зеленью, картошкой, вином и не только.

1. Суп из свежих белых грибов с картошкой

Приготовление

Грибы и картошку нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на средней тёрке. Лук и зелень измельчите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–6 минут подрумяньте лук и морковь.

В кастрюлю сложите промытые грибы, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Посолите, добавьте перец, а через 10 минут — картошку. Спустя ещё 10–15 минут закиньте зажарку.

Сохраните рецепты ��

  • 10 куриных супов на любой вкус

2. Суп из сушёных белых грибов с курицей и лапшой

Поэкспериментируйте ��

  • 10 необычных супов из кабачков для настоящих гурманов

3. Суп из сушёных белых грибов с мукой и сметаной

Приготовьте на ужин ��

  • 8 сытных, ароматных и очень вкусных супов из чечевицы

4. Суп из свежих белых грибов с манкой

Почувствуйте себя шефом ��

  • 10 вкусных супов с сельдереем

5. Суп из сушёных белых грибов с луком и белым вином

Удивите всех ��

  • 10 постных супов, которые хочется готовить круглый год

6. Суп из сушёных белых грибов с картофелем и розмарином

Наслаждайтесь ��

  • 10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом

7. Крем‑суп из свежих белых грибов со сливками

Оцените вкус ��️

  • 10 простых овощных супов, которые не уступают мясным

8. Крем‑суп из свежих и сушёных белых грибов с тимьяном

Попробуйте ��

  • 11 вкуснейших супов-пюре с шампиньонами, тыквой, брокколи и не только

9. Крем‑суп из сушёных белых грибов с вином и пармезаном

Угощайтесь ��️

  • 10 крем-супов с нежным сливочным вкусом

10. Суп‑пюре из сушёных белых грибов с сельдереем

Суп из замороженных белых грибов — пошаговый рецепт приготовления

Многие люди летом любят собирать грибы. Иной раз выезжаешь субботним или воскресным днем за черту города, а у леса на обочинах через каждые 10 — 15 метров стоят машины, и справа, и слева. И где-то машины пока без хозяев, а где-то уже довольные хозяева, хлопочут у машины, укладывая в багажник полные корзинки.

Леса в наших местах богатые. Когда идет сезон, грибы идут слоями. Я слежу по рынку пошел новый слой, или нет. И если на рынке их появляется довольно много, значит и нам пора собираться на лесную охоту. Смотришь, что продают, и уже соображаешь в какое место ехать, ведь разные сорта растут в разных местах.

Особенно мы любим собирать белые, подосиновики с красными головами и рыжики. Стараемся не пропускать время, когда они активно растут. Собираем их всегда помногу. Рыжики солим в дубовой кадушке, подосиновики консервируем, а белые — тоже консервируем, ну и еще морозим. Всю зиму с заготовками!

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Хорошо! Их у нас любят все. Ближе к сезону расскажу рецепт, как вкусно законсервировать и как засолить их. А сегодня будем варить суп из замороженных белых.

Варить будем только из белых и овощей, без мяса. Идет Великий Пост, многие люди соблюдают его и каждый день задаются вопросом — «Что же приготовить». Такой суп будет как нельзя кстати. Он вкусный, полезный, богат углеводами и белками. И несмотря практически на полное отсутствие жиров — еще и питательный.

Хорош такой супчик и для тех, кто держит диету. Ведь уже совсем скоро мы снимем с себя куртки и пальто. И нам захочется одеть свое любимое летнее платье. И не просто одеть, а чтобы не было под ним лишних, набранных за всю зиму килограммов. Поешь такой легкий суп в течении двух-трех дней, глядишь двух — трех килограммов — как не бывало!

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Но если все-таки хотите сварить такой суп на мясном или курином бульоне, сначала сварите бульон, как правильно сварить бульон можно посмотреть в другой статье, а потом уже доваривайте по этому рецепту.

Суп из замороженных белых грибов

Готовить такой суп будем не только из замороженных белых, но и из замороженных овощей. Сейчас в магазине продаются уже готовые смеси. А может быть, Вы заготавливали их на зиму самостоятельно.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Овощи могут использоваться любые, но как правило, в составе морковь, лук, болгарский перец, зеленый горошек, зеленая стручковая фасоль и цветная капуста.

Супчик с такими компонентами получается очень веселым и позитивным, а также очень вкусным.

Ну, и конечно же, стоит сказать, что такой суп можно приготовить также и со свежими овощами.

  • грибы 200-250 гр (я использую белые)
  • замороженные овощи — 400 гр
  • картофель — 2 шт
  • лук — 1 шт
  • растительное масло — 1 ст.ложка
  • соль — 0,5 ст. ложки
  • перец черный молотый
  • лавровый лист
  • зелень для готового супа
  • сметана — для подачи

Можно готовить также и на сливочном масле.

А если готовить не в пост, то очень вкусным такой супчик получается на курином бульоне.

1. Порезать лук мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить половину стакана кипяченой горячей воды. Через какое-то время вода выпарится, после чего продолжать обжаривать лук еще 2 — 3 минуты, затем газ выключить, и накрыть крышкой. Дать луку немного постоять.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

2. Картошку почистить и порезать соломкой, помельче. Когда картошку режешь таким образом, она получается намного вкуснее, чем крупными кусочками. Вариться суп будет совсем недолго, всего 20 минут, поэтому тонко нарезанная картошка быстрее успеет хорошо свариться и напитаться вкусом других ингредиентов.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

3. Поставьте нагреваться воду в кастрюле. Воды можно налить 2 литра, при этом, когда Вы добавите все остальные ингредиенты, готового супа у Вас получится 3 литра, это примерно на 5 — 6 порций.

4. Не дожидаясь пока вода закипит, поместите картофель в воду.

5. Как только закипит, добавьте в воду замороженные овощи. У меня сегодня смесь овощей из цветной и брюссельской капусты, из зеленого горошка, стручковой фасоли и моркови. В принципе овощи могут быть абсолютно любыми. Готовить такой суп можно также и из свежих овощей.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

6. После того как вода снова закипит, варим овощи с картошкой 5 минут. Солим по вкусу.

7. Теперь пришла очередь грибов. Они у меня уже нарезанные, и им хватит 15 минут, чтобы свариться и не раскваситься, но если их побольше, например маслята или лисички целиком, или шампиньоны, порезанные крупными кусочками, то их лучше варить сразу вместе с овощами.

Если они уже порезаны, то опускайте их в бульон прямо в замороженном виде, так они останутся целыми и красивыми.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

8. Варим еще 10 минут, добавляем перец и лавровый лист. Пробуем соль, и если требуется, можно немного подсолить. Затем варим еще 5 минут и выключаем газ. Даем возможность 10 — 15 минут супу настояться и отдохнуть.

9. В готовый суп кладем сметану, измельченный укроп по-желанию. Можно укроп и не класть, чтобы не потерять грибной аромат.

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Особенности приготовления

  1. Такой суп лучше всего готовить на один раз. На следующий день он уже будет не так вкусен, как свежеприготовленный. Если Вы готовите такой суп на один раз, то луковицу лучше положить в суп целиком вместе с картошкой, а по — окончании варки выкинуть ее.
  2. Если Вы все — таки готовите его на два дня, то лук лучше обжарить ( это сегодня в моем случае) Так вкус супа сохранится до следующего дня.
  3. Специи при приготовлении таких супов лучше не использовать, особенно, если Вы готовите блюда из лесных представителей. Все они, а тем более белые, сами по себе имеют довольно сильный аромат, и ни к чему его перемешивать с другими запахами.

Вот и весь рецепт вкусного, ароматного супа из замороженных грибов и овощей. Я надеюсь, он Вам понравится!

Суп из белых замороженных грибов

Грибы – это природная кладовая, где «хранится» большое количество витаминов и полезных веществ. Белый гриб является одним из ценных лесных продуктов.

Грибы в супах – это не только насыщенный аромат, но и польза для всей семьи, что подтвердит каждый рецепт.

Суп из белых грибов с морепродуктами

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Суп из замороженных белых грибов, холодный

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Суп луковый из замороженных белых грибов с гренками

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Суп-пюре из белых грибов с куриной грудкой

Грибной суп из замороженных грибов, рецепт

Советы

  • Зелень всегда следует хорошо промывать, так как она имеет тесный контакт с землей, надо помнить об этом.
  • Для холодного супа, как и для простой окрошки нельзя использовать только минеральную воду, это вредно для здоровья. Обязательно разбавлять ее простой водой или газированной. Следует быть очень осторожным с редькой, она усиливает резкость газированной воды. Такой суп не рекомендуется употреблять детям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта.
  • Детские врачи не рекомендуют суп с грибами детям.
  • К каждому супу можно подавать сметану или майонез, в зависимости от предпочтений.
  • Чтобы суп был ароматнее надо дать ему настояться один-два часа.
  • Если в суп из замороженных белых грибов добавлять ароматную приправу, вкус грибов перебивается. Грибы можно использовать в большем количестве, так как это полезный, ароматный продукт.
  • Грибы очень богаты белком, поэтому несколько раз в неделю могут заменять мясные или рыбные супы.
  • Если по медицинским причинам нельзя употреблять жаренное, рецепт должен исключить поджаривание грибов овощей и морепродуктов. Все вышеперечисленное можно сразу отваривать.

Каждая хозяйка имеет право модифицировать и улучшать рецепт любого супа на свой вкус.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...