Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза – Food and Health

Гвоздика, польза и вред для здоровья человека

Что такое гвоздика?

Что такое гвоздика, польза и вред для здоровья человека, какие есть лечебные свойства у этого растения, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью лекарственных трав и пряностей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздика – это пряность, представляющая собой нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева, принадлежащего к семейству миртовых. Родиной его являются Молуккские острова. В качестве пряности издавна используется в странах Востока, преимущественно в Японии и Китае. В культуре возделывается в Малайзии, Индии, Индонезии, Танзании, на островах Пемба, Занзибар и Мадагаскар.

Цветение дерева наблюдается дважды в год. Цветки желтовато-белой окраски образуют соцветия-зонтики. При заготовке пряности собранные цветочные почки подвергают ферментации, для чего раскладывают их на открытом воздухе.У гвоздичного дерева кожистые яйцевидные листья длиной до 15 см. Располагаются они супротивно. При рассмотрении на просвет хорошо заметны крапины.

Высота ствола гвоздичного дерева составляет от 10 до 20 м. Молодые деревья имеют пирамидальную крону, которая с течением времени опускается вниз.

В Индии пряность является составляющей известной смеси пряностей карри. И так же, как на Цейлоне, бывает частым компонентом чайных смесей. В Китае тоже хорошо знают и любят гвоздику, она входит в классическую смесь Усяньмянь.

Смесь употребляется в блюдах не только для улучшения вкуса, но, главным образом, для прилива бодрости, ускорения обменных процессов.

Чем полезна гвоздика?

Высушенные бутоны этой пряности характеризуются сильным запахом и жгуче-пряным вкусом. Наиболее насыщенным ароматом обладают черешки цветочных почек, а самым нежным и тонким — шляпки. Для ароматизации блюд рекомендуется брать цельные почки, поскольку считается, что растертые в порошок, они утрачивают часть вкуса и аромата.

Гвоздика является одним из важнейших компонентов маринадов, предназначенных для обработки грибов, мяса, рыбы, овощей, а также фруктов и ягод. Она входит в пряные смеси, которые применяют при производстве колбас, рыбных консервов и кондитерских изделий.

В сладкие блюда ее добавляют как самостоятельно, так и в сочетании с корицей. При тушении мяса (баранина, свинина, птица) и приготовлении соусов, супов и бульонов гвоздику кладут в смеси с молотым черным перцем.

Следует отметить, что насыщенность вкуса и аромата этой пряности зависит от продолжительности тепловой обработки. Так, при высокой температуре аромат становится менее жгучим и терпким. Поэтому для получения более тонкого и едва заметного аромата гвоздику требуется класть незадолго до готовности блюда.

При ее использовании в качестве ароматизирующего вещества для кондитерских изделий нужно строго соблюдать пропорции. При этом лучше использовать шляпки высушенных цветочных почек. Существуют следующие нормы закладки пряности.

1) тесто: не более 4–5 шляпок бутонов на 1 кг продукта;

2) маринады: для фруктово-ягодных смесей — до 4 г на 10 л жидкости; для грибов — до 2 г на 10 кг продукта;

3) бульоны, супы и компоты: не более 3 почек на 1 л жидкости;

4) творожные массы: до 3 шляпок почек на 1 кг продукта;

5) мясо: до 2 почек на 250–300 г блюда.

Гвоздику не используют для приготовления пловов, поскольку подобные блюда готовят в течение длительного времени, и не добавляют в заливки, в которых присутствуют уксус и алкоголь.

Эта пряность важна для нас не содержанием витаминов, которые легко разрушаются, а своими устойчивыми биохимическими свойствами. Поэтому любое употребление гвоздики является благом для организма, в том числе в горячих напитках и бульонах. Воспользуемся многовековым европейским опытом, поскольку наша кухня имеет ограниченный опыт по отношению к гвоздике. Мы используем ее в грибных блюдах – при жарке, тушении, мариновании, что само по себе не очень-то полезно.

В Средневековой Европе была популярна классическая смесь гвоздики, мускатного ореха, имбиря и перца. Она использовалась довольно широко: от супов и бульонов до выпечки. Сегодня она входит в состав промышленно производимого вустерского соуса (или соуса «Ворчестер», кисло-сладкий, слегка пикантный соус на основе анчоусов, овощей и пряностей).

В маринады для овощей эту пряность кладут по всей Европе. Особенно удивительно ее сочетание с краснокочанной капустой (в маринованном и тушеном виде). В последнее время она стала изысканной добавкой к вареньям и компотам: яблочным, грушевым, сливовым, вишневым.

Эта пряность отлично сочетается с мясом, печеночным паштетом, холодцом и заливным языком. Смесью тертой гвоздики с мускатным орехом, майораном ароматизируют колбасы, печеную свинину.

Интересная смесь гвоздики и апельсинов нашла применение в приготовлении горячих напитков. Но, что удивительно, ее используют для жареной свинины. Смесь добавляют в конце обжарки, чтобы аромат апельсинов не был утрачен.

В Германии применяют такую хитрость: для наваристых мясных бульонов в целую луковицу втыкают несколько гвоздичек. Такая приправа хорошо оттеняет вкус.

Гвоздика раздражает слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому при язвенной болезни и гастрите с повышенной кислотностью она нежелательна. Еще она повышает тонус мышц – это хорошо для всех, но только не для беременных женщин: есть опасность сокращения матки. И еще эта пряность способна незначительно повышать артериальное давление, но это очень индивидуально!

Лечебные свойства гвоздики:

Начнем с длинного перечня пользы от гвоздики:

  • Есть авторитетные исследования, подтверждающие, что она обладает антиканцерогенными действиями, то есть является одним из действенных антиоксидантов.
  • Она обладает бактерицидным и обезболивающим действием. Ее издавна использовали для заживления ран.
  • Пряность снимает спазмы кишечника и пищевода. Повышает аппетит, стимулирует продуцирование ферментов и выработку желудочного сока, улучшает пищеварение. На Востоке ее используют, чтобы лечить колики, диарею, вялость кишечника.
  • У женщин нормализует менструальный цикл и держит матку в тонусе, что в норме полезно (но не при беременности).
  • Настой гвоздики облегчает течение пародонтоза, освежает ротовую полость. Если заболел зуб или десна, раскусите соцветие гвоздики и приложите на больное место.
  • Тем, кто совершенно здоров, ее употребление поможет погасить физическую усталость и психологическое напряжение, а также увеличит запас витамина В.

У А. Амасиаци говорится, что гвоздика укрепляет «холодный по природе мозг», помогает при шуме в ушах. Укрепляет волосы, обостряет зрение и излечивает бельмо. Укрепляет и согревает желудок, успокаивает отрыжку и рвоту. Укрепляет и веселит сердце, укрепляет печень, увеличивает половую потенцию, удерживает мочу.

Считалось, что если женщины каждый месяц будут мыть голову ее отваром, то не забеременеют. Заменителем гвоздики признавался мускатный орех (в половинной дозе) или корица (в равной дозе).

В арабской медицине XII в. гвоздика считалась противоядием, средством, улучшающим настроение, полезным для мозга.

Ее применяли внутрь при головных болях простудного происхождения, при параличе, особенно при параличе лицевого нерва, при истечении влажных материй из мозга, при летаргии, для укрепления десен, при влажном кашле простудного происхождения, при застарелой астме с преобладанием влажных материй, при сердцебиениях. Считалось, что гвоздика оказывает хорошее успокаивающее действие при различных навязчивых состояниях, страхе, мнительности, вызывает бодрость духа. Но арабы полагали, что она вредна для почек и кишечника.

В бутонах гвоздики содержатся витамины РР, С, А, группы В, а также эфирное масло, кальций, магний, фосфор, натрий, железо. В китайской медицине гвоздику издревле применяют при глистных инвазиях и грыже, а также как противопоносное и противогрибковое средство. Индийские врачеватели включают ее в состав снадобий, оказывающих общетонизирующее действие.

Гвоздичное масло используют в качестве антисептика в стоматологии. На его основе делают дезодоранты для отпугивания комаров и москитов.

По действию гвоздика характеризуется как стимулирующая, отхаркивающая, ветрогонная, обезболивающая, повышающая либидо, потенцию, эрекцию. Показаниями для ее назначения являются: простуда, кашель, астма, несварение, зубная боль, рвота, икота, ларингит, фарингит, гипотензия и импотенция. Она стимулирует работу легких и желудка, обладает антимикробными свойствами.

Эфирное масло – мощное обезболивающее средство, обладает сильным согревающим действием. Не рекомендуется назначение гвоздики при воспалительных состояниях, гипертонической болезни, а лекарственными формами являются настой (не кипятить!), порошок (от 250 до 500 мг).

В китайской медицине она используется как ароматическое средство, которое способствует пищеварению, повышает аппетит. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта выступает как болеутоляющее средство направленного действия, а также как глистогонное (настой бутонов гвоздики убивает или парализует аскарид). Наружно применяется при ревматизме. Гвоздичное масло используется в качестве антисептика при некоторых заболеваниях кожи и слизистых оболочек, при стригущем лишае.

В тибетской медицине считается, что эта пряность лечит болезни аорты, болезни легких, жар и сухость в горле, повреждение почек, задержку мочеиспускания, используется как ветрогонное и детоксикационное средство при отравлении «составленными ядами» («Чжуд-ши»).

Гвоздика является мощным обезболивающим, общеукрепляющим, успокаивающим средством. Полезна при навязчивых состояниях, страхе, головной и зубной болях, мигрени, болезнях полости рта, горла, тошноте и рвоте, отрыжке, болезненных менструациях, боли в ушах, лихорадке, артрите, невралгии и ушибах. Она способствует высвобождению газов из кишечника, облегчая колики и резь в животе, уменьшает диарею.

Гвоздику как пряность полезно включать в сборы при синдроме хронической усталости, гипотонической болезни, бронхолегочных заболеваниях, в частности при туберкулезе легких, при эндотоксикозах, и систематическом контакте с токсическими химическими веществами, а также при длительном лечении большими количествами медикаментов. Она способствует улучшению настроения и самочувствия. Полезно применять гвоздику при тяжелых душевных травмах, при лечении больных с параличами и парезами после инсультов, с онкологическими заболеваниями, при рассеянном склерозе.

– Звон в ушах. Закапать в ухо 3 капли гвоздичного масла.

Эта пряность показана при старческой слабости, снижении памяти, изменениях психики.

Ее применение способствует быстрому зачатию. Косметологи считают, что гвоздика – один из лучших компонентов, тонизирующих и стимулирующих кожу.

Аромат гвоздики превосходен для укрепления памяти и нервной системы.

Эта пряность – легкий афродизиак, который вызывает бодрость духа. Ее следует принимать при импотенции, бесплодии, физическом и умственном переутомлении, вялом кровообращении, пониженном артериальном давлении и головокружении.

– При зубной боли нанести на больной зуб 3 капли гвоздичного масла.

Рекомендуется принимать порошок гвоздики от 250 до 500 мг на прием 2–3 раза в день; настой (не кипятить), молочный отвар.

Для создания приятного дыхания держите эту пряность в полости рта 5–10 мин, постепенно разжевывая ее.

Чем полезна гвоздика в диетах для похудения?

Научно доказано, что пряности, в том числе и гвоздика, не только придают пище особый вкус и аромат, но и способствуют качественному и быстрому усвоению её. Так, низкокалорийные блюда будут легкими для организма и приобретут приятный вкус.

По мнению диетологов, применение этой пряности для похудения совершенно оправдано. Однако ни в коем случае нельзя допускать злоупотребления пряностями. Так как вместо правильной работы пищеварительного тракта может появиться небывалый волчий аппетит, а в результате невыносимое чувство голода и неодолимое желание «заморить червячка».

Тогда как умеренное употребление гвоздики создаст благоприятные условия для качественного переваривания пищи и избавления от ненужных жиров, а также разнообразит рацион питания низкокалорийными блюдами.

Источник:

Рецепты из книги Н. Даникова «Целебные пряности для здоровья».

Гвоздика: польза и вред для здоровья

У кого из нас не стоит на кухне на какой-нибудь полке баночка или пакетик с ароматной гвоздикой! В молотом виде или целая, чем-то действительно напоминающая маленькие гвозди, она таит в себе массу как полезных свойств, так и нежелательных. Что же интересного есть в высушенных бутонах тропического гвоздичного дерева сизигиум и как это применять рассмотрим далее.

Что это такое

Гвоздика, под которой понимается пряность, широко используемая в кулинарии – это высушенные под солнцем бутоны тропического гвоздичного дерева. Имеет тёмный коричневый цвет и специфический запах. Помимо употребления в пищу, люди нашли и другие способы применения специи. Во многих развитых странах оно продаётся в аптеках именно как лекарство. В косметологии от неё также много пользы и побочных эффектов.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Польза

  • Употребление гвоздики в пищу стимулирует выработку желудочного сока, что полезно при пониженной кислотности желудка.
  • Некоторые вещества, содержащиеся в ней, а именно – эвгенол и олеаноловая кислота, используются в разработках для лечения рака крови.
  • Обладает антигельминтным и фунгицидным действиями.
  • Разжижает кровь, является хорошей альтернативой аспирину, который безвреден не для всех.
  • Активизирует работу иммунной системы, обладает антисептическим и бактерицидным свойствами, отлично подходит для профилактики гриппа и обострений хронических болезней горла.
  • Вяжущие свойства, которые невозможно не заметить при разжёвывании бутонов, окажут помощь в случае возникновения диареи.
  • Оказывает омолаживающий эффект за счёт содержания антиоксидантов.
  • Помогает поддерживать оптимальный уровень сахара в крови.

Также данная специя позволяет сделать мягче и вкуснее слишком крепкий кофе, усиляет его тонизирующие свойства; она полезна для волос и кожи головы.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

100 грамм этой удивительной приправы содержат:

  • Медь (27% от рекомендуемой суточной нормы)
  • Цинк (21%)
  • Витамин С (20%)
  • Фолаты (17%)
  • Железо (16%)
  • Магний (15%)
  • Запрещено использовать при серьёзных нарушениях работы сердца и сосудов, т.к. повышает артериальное давление и расширяет сосуды.
  • Не советуется употреблять во время менструаций, ведь активные вещества в специи разжижают кровь, что усилит кровотечение.
  • Ухудшает состояние пищеварительной системы при повышенной кислотности и язвах.
  • Хоть и способно нормализовать работу нервной системы, не лучшим образом влияет на нервную систему детей и людей с неврологическими и психическими нарушениями.
  • Тонизирует матку и при беременности может стать причиной выкидыша или преждевременных родов.
  • Изменяет вкус материнского молока.
  • Неразбавленное гвоздичное масло может вызвать ожог, особенно на тонкой и нежной коже.
  • В больших дозах пряность способна вызвать аллергическую реакцию.

Плюс ко всему этому не стоит применять гвоздику, если вы часто выходите на солнце или принимаете антикоагулянты.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Советы и как правильно использовать

Если у вас нет индивидуальной непереносимости гвоздики, то чай, в который добавлена специя, окажет небольшой противоаллергический эффект и поможет при респираторных проявлениях аллергии.

Измельчённая гвоздика очень действенна при поражении желудочно-кишечного тракта глистами и простейшими. Достаточно принимать по трети чайной ложки три раза в день в течение 30 дней. А добавлять можно в любую пищу и питьё – эффект останется таким же. Но детям нужно употреблять этот продукт очень аккуратно и не ранее 3-х лет.

Если вдруг почувствовали, что простуда совсем близка, не дожидаясь, пока поднимется температура, приготовьте такой чай. В пол-литра кипятка добавьте 3 гвоздичных бутона, половину измельчённой палочки корицы, молотый имбирь на кончике ложки, 1 ч.л. чая, 1 ст.л. мёда и 2-3 кусочка лимона. Всю смесь надо полчаса настаивать в термосе, процедить и выпить перед сном. Напиток очень хорошо согревает и убивает вредные микробы в организме.

Для применения в косметических целях очень популярно эфирное гвоздичное масло. Если нет возможности купить такое масло, вполне можно сделать его самим. Для этого берутся порошок гвоздики и оливковое масло в пропорции 1:5, а затем смесь настаивается в тёплом месте в течение двух недель. После чего её нужно процедить.

Используется такое масло в количестве 1 мл на 5 мл любого косметического средства – геля, шампуня, крема и т. п. По словам косметологов, при принятии ванн нужно добавлять на 1 стакан соли 3 капли эфирного масла, что положительно скажется на коже и жировых отложениях под ней (они уменьшатся).

Хорошо разбавленное эфирное мало гвоздики применяется в домашней косметологии для осветления кожи, а также лечения прыщей, угрей, ожогов, грибковых поражений и герпесных высыпаний.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Приверженцам ароматерапии можно порекомендовать использовать две капли масла на 5 м 2 помещения, что окажет на него дезинфицирующий эффект.

Вывод

Все свои полезнейшие свойства эти маленькие гвозди, растущие на деревьях, проявляют только в том случае, если они были правильно выращены, собраны и транспортированы. Поэтому обязательно проверять специю на качество перед применением. Необходимо взять из пакетика горстку сушёных бутонов, бросить их в воду и посмотреть, как они в ней себя проявят.

Полностью всплывшие цветки не несут в себе никакой пользы, а вот пошедшие ко дну или держащиеся на плаву вертикально можно использовать смело.

Гвоздика польза и вред, противопоказания, применение

Добавлено в закладки: 0

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

  • История происхождения
  • Описание растения
  • Применение гвоздики
  • Полезные свойства гвоздики
  • Противопоказания
  • Кулинария и гвоздика
  • Гвоздика в быту

История происхождения

В мире существует 150 специй растительного происхождения и классифицируются они по географическим и историческим параметрам.

Самые достойные – это классические специи, признанные во всем мире, они популярны в национальных кухнях всех стран и их особенность в том, что их применяют в сухом виде.

Гвоздика входит в пятерку самых признанных специй и не только в кулинарии, она имеет такую большую область применения, что по праву заслуживает нашего внимания. Острый и пряный аромат гвоздики известен нам при мариновании огурцов и грибов.

Гвоздика — от лат. «clavus» — гвоздь потому, что засушенные бутоны напоминают по форме гвозди — на самом деле это нераспустившиеся цветные почки гвоздичного дерева Сизигиума ароматного семейства миртовых. Родиной его считаются Молуккские острова в Индонезии.

Описание растения

Это многолетнее вечнозеленое дерево высотой 12 метров растет только во влажном тропическом климате. Различают 300 видов гвоздичного дерева.

Оно живет почти столетие и цветет 2 раза в году (март и октябрь) мелкими розовыми цветочками в форме зонтика. Аромат издает все дерево, но особенно ценны нераскрывшиеся бутоны, набравшие силу и полезные вещества, их собирают вручную и урожай с одного дерева может достигать до 30 кг, поэтому цена гвоздики невелика.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Собранные бутоны заливают кипятком, а затем сушат на солнце, где они ферментируются и на выходе получается засушенный цветочек с 4 чашелистиками длиной 1 — 1,5 см с терпким запахом и целительной силой.

Гвоздичное дерево имеет интересную историю. Издревле гвоздику ценили и строго охраняли, за вывоз семян гвоздичного дерева судили. Древние знахари лечили недуги, снимали боль с помощью гвоздики.

Применение гвоздики

Впервые о гвоздике упоминается в Древнем Китае во время правления династии Хань, когда на приемах у императора считалось хорошим тоном жевать сухую гвоздику, чтобы освежить дыхание.

В Древней Греции гетеры осыпали свои опочивальни специями, в том числе и гвоздикой, как распаляющие сексуальные желания. В Древнем Риме готовили любовные бальзамы по старинным рецептам.

А в Древнем Египте гвоздичное масло нашло применение при бальзамировании тел, умерших украшали благовонными ожерельями из веточек гвоздики.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

В Средние века происходит расцвет популярности гвоздики и 1 кг сырья стоил 7 г золота. В Аюрведе — традиционной индийской медицине, гвоздика ценилась за согревающий эффект и применялась при кашле, простуде, астме.

Авиценна называл гвоздику «замечательным средством для сердца и кровообращения». На Тибете она называлась «цветком богов» и ею успешно лечили ревматизм и заболевания верхних дыхательных путей.

Попав в Европу, гвоздика спасала от эпидемии чумы — это было единственное средство от этой заразы, а в 16 веке А. Паре случайно открыл, что гвоздика справляется с зубной болью.

Полезные свойства гвоздики

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Углеводы — 10,51 г.
Белки — 3,27 г.
Жиры — 0,15 г.
Клетчатка — 5,4 г.
Натрий — 94 мг.
Калий — 37,0 мг.
Марганец — 0,256 мг.
Фосфор — 90 мг.
Селен — 7,2 мкг.
Цинк — 2,32 мг.
Магний — 60 мг.
Бета — каротин — 8 мкг.
Лютеин — 464 мкг.

А также природные соединения:

Фолаты, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, пантотеновая кислота, алколоиды, сапонины, флавоноиды, гликозиды.

Интересно, что медицина многих европейских странах официально признала гвоздику как лекарство — она входит в состав 60 препаратов!

    Главная заслуга ее — антисептическая. Свою эффективность гвоздика доказала при лечении вирусных и вредных микроорганизмов — дифтерийной и туберкулезной палочки, сибирской язвы,золотистого стафилококка.
    В современной стоматологической практике она — составная часть временных пломб и защитных прокладок за счет своего дезинфицирующего свойства.
    Также при проблемах с деснами, пародонтозе следует полоскать рот и втирать молотую гвоздику в десна.
    При зубной боли спасает компресс: 5 бутонов гвоздики вскипятить в любом масле и приложить к зубу. При кариесе, пульпите следует пожевать 1 — 2 бутона с ложкой меда до полного растворения во рту.
    Гвоздика — прекрасный заменитель жвачки, она устраняет запах и дезинфицирует полость рта. В Тайланде и Индии ее добавляют в популярную жвачку бетель.
    Второе важное значение — противопаразитарное качество гвоздики. Она успешно борется с паразитами и глистами и входит в состав паразитарного средства «Тройчатка» – 20 г. гвоздики, 20 г. пижмы, 20 г. полыни.
  • 1й день: пол — десертной ложки молотой гвоздики принять за 30 минут до ужина
  • 2й день: пол — десертной ложки принять до завтрака и ужина
  • 3й — 9й день: по пол — десертной ложки 3 раза в день до еды .

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

3 гвоздики, 2 дольки лимона, тертый имбирь, пол — палочки корицы, 30 мл апельсинового сока и 1 чайная лодка черного чая — все залить 500мл воды, довести до кипения. Пить в течение дня, сахар и мед — по вкусу.

Еще одна сфера применения: гвоздика — это профилактика остеопороза . В США 43 млн. американцев страдают низкой костной массой, а по данным ВОЗ остеопороз занимает 4 место по риску заболеваний.

    Гвоздика помогает укрепить кости и повысить их плотность благодаря марганцу.

5 пакетиков гвоздики (по 20 г) залить 2 флаконами »Тройного» одеколона, плотно закрыть и поставить в темное место на 7 дней, встряхивая. Натирать больные места и прикрыть пленкой.

Гвоздика — мощный антиоксидант и считается профилактическим средством при онкологических заболеваниях, она останавливает рост раковых клеток и высвобождает свободные радикалы в 5 раз эффективнее, чем необходимый витамин Е.

За счет большого количества эфирных масел (а это 20%), гвоздичное масло востребована в медицине и косметологии.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Эфирные масла — это летучие пряные вещества, которые активно действуют на весь организм человека, так как содержит массу полезных свойств.

Главное достоинство эфирного масла — его универсальность, оно стимулирует все обменные процессы в организме, повышает иммунитет, восстанавливает силы, снимает нервное напряжение, улучшает настроение.

Кроме того, гвоздичное масло содержит Омега 3 жирные кислоты и Омега 6 полиненасыщенные жирные кислоты, а без них невозможна работа клеток мозга, мужских половых клеток, сетчатки глаз. Они дают клеткам энергию, регулируют работу сердца и сосудов, лечат воспаление — начало тяжелых заболеваний.

Издревле гвоздика применялась при женских проблемах. Действительно, она нормализует гормональный фон, менструальный цикл, снимает напряжение при климаксе.

Ее используют при родовспоможении: она усиливает потуги и ускоряет роды. А еще гвоздика, прекрасный афродизиак, разжигающий страсть. Блюда с гвоздикой — это любовное средство для двоих.

Массажное масло сделать просто, добавив в основу любого масла 2 столовые ложки молотой гвоздики и оставив на сутки настаиваться.

Также в странах Азии гвоздика считается мужской специей, так как повышает не только силу и желание, но и способствует подвижности сперматозоидов. Проверено, что гвоздика повышает уровень тестостерона — мужского полового гормона.

30 бутонов гвоздики плюс корень жень — шеня залить 1 литром вина, настаивать 2 недели, встряхивая. Пить по 30 мл за 30 минут до сна.

В косметологии гвоздика востребована за счет эфирных масел и дубильных веществ, придающих незабываемый терпкий запах.

Еще в Древней Греции ценился ее древесно — цветочный аромат вместе с иланг — илангом, бергамотом и розмарином.

Сегодня гвоздичное масло нашло применение в парфюмерных композициях, кремах, лосьонах после бритья — все они благотворно действуют на кожу омолаживая и дезинфицируя ее.

Масло лечит угри, сыпь, фурункулы, воспаления и нагноения кожи, ожоги, дерматиты, бородавки, убивая все вредные микробы.

Особенно гвоздика полезна при жирной коже, надо в любимый крем добавлять 2 капли эфирного масла гвоздики и 2 капли лимонного сока — это восстанавливает клетки кожи, тонизирует, подтягивая и омолаживая ее.

Молотая гвоздика и куркума разводится 2 ложками оливкового масла и наносится на лицо на 5 минут, дает эффект лифтинга.

При ослабленных волосах необходимо нанести на них смесь гвоздичного и растительного масла, так улучшится питание и структура волос.

При стрессе показаны расслабляющие ванны с несколькими каплями масла гвоздики.

Противопоказания

Надо помнить, что в чистом виде пить и наносить на кожу масло гвоздики нельзя, необходимо также беречь глаза.

Принимать в пищу строго по рецепту, не перебарщивая.

    При не переносимости; Беременным; Детям до 2х лет; При повышенной кислотности желудка; При язве, гастрите и гипертонии.

Кулинария и гвоздика

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Применение гвоздики настолько обширно, что все не перечислить. На Востоке специи являются составной частью здорового питания.

Самое экзотические блюда, конечно, принадлежат восточной кухне, это знаменитая смесь специй »масала», пряная смесь «карри», а также вустерский соус, где кроме гвоздики добавляется чеснок, паприка и чили.

В Европе гвоздику кладут в пудинги, муссы, выпечку, в Нидерландах — в сыр и творог.

В России гвоздика широко используется в консервной промышленности. Она один из главных компонентов в томатных соусах, горчице, маринованной рыбе, пряной кильке, рыбе горячего копчения, зельце, печеночном паштете, мороженом и хлебо — булочных изделиях.

Также без гвоздики не обходится ни одно мясное блюдо, рыба, колбаса, пирожное и конфеты.

Французские повара заправляют супы оригинальным способом: в 2 очищенные луковицы они втыкают 5 гвоздичек и опускают в бульон за 10 минут до готовности. И называется это «лук, обитый гвоздями».

Обжарить кусочки баранины, смешать с пассированным луком, томатами, залить бульоном и добавить чернослив. Все это тушится до готовности и за 10 минут добавляется гвоздика, корица, сахар и уксус.

  • В 3х литровую банку слоями уложить нарезанные помидоры и кольца лука.
  • Вскипятить 1 литр воды, добавит 3 ч. ложки соли,4 ст. ложки сахара, 4 шт. лаврового листа, 4 шт. гвоздики, 2 горошка перца.
  • Залить помидоры и пастеризовать 10 минут, на 8 минуте влить 6 ст. ложек растительного масла и 4 ст. ложки уксусной эссенции.
  • Банки закатать, перевернуть и закутать в одеяло.

Ну и, конечно, чаи, кофе и глинтвейн с гвоздикой, которые стимулируют умственную деятельность, согревают и поднимают настроение. Гвоздичный чай по утрам насыщает витаминами, поднимает тонус и иммунитет, надо всего 1 бутон на чашку.

Гвоздика в быту

Гвоздика отлично борется с кровососущими насекомыми. Надо либо добавить в лосьон (крем) 2 капли гвоздичного масла и натереть кожу, либо на окно поставить разрезанный лимон с воткнутыми бутонами гвоздики. В гардероб кладут гвоздику от моли, можно усилить эффект и положить еще и лаванду.

Эзотерики считают, что аромат гвоздики помогает от сглаза и зависти, защищает от негатива. С античных времен магические ритуалы связанные с гвоздикой, несут верность и укрепляют любовные чувства.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздику приносили в жертву богам, сжигали в ритуальных действиях. А некоторые люди носили гвоздику в ладанке для привлечения богатства, ведь она по форме напоминает крест.

Известны также индийские благовония и свечи. 2 капли масла, капнутые в аромалампу, успокаивают нервную систему и очищают пространство.

Интересно, что 50% урожая гвоздики уходит в состав сигарет, говорят удовольствие от вдыхания непередаваемые.

В последнее время очень популярны новогодние композиции с гвоздикой. Например, в сочетании с апельсинами дает радостное настроение: на коже апельсина зубочисткой делаются фантазийные узоры и в них вставляются бутоны гвоздики. Дом будет благоухать, особенно если накануне положить гвоздику в емкость и залить эфирным маслом — аромат усилится в несколько раз.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздика, как восточная специя — история и гордость народа, которая много лет служит человеку и лечит его. Недаром про гвоздику говорят: ее бутоны делают пищу вкусной, ум — радостным, а тело — здоровым. Будьте и вы здоровы!

Гвоздика пряность: полезные свойства и противопоказания

Покупая в отделе специй пакетик с этой специей, мало кто задумывается, что она не только обладает ароматным запахом. Гвоздика пряность имеет много полезных для человека свойств.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Витаминный и минеральный состав

Всем известная пряность – это сухие нераскрывшиеся бутоны гвоздичного дерева. Растение широко культивируют в странах с теплым влажным климатом. В настоящее время это Индия, Цейлон, Танзания, Мадагаскар и другие.

Специя обладает пряным ароматом с горчичными нотками и жгучим вкусом. Используется в кулинарии, в косметологии, народной и традиционной медицине.

Гвоздика используется в двух видах. Это непосредственно сухие бутоны и эфирное масло, которое производится в виде вытяжки из растения. Химический состав этой пряности очень разнообразен, а полезные свойства определяются большим содержанием в ее составе:

  1. Витамины:
    • витамин А, витамины группы В;
    • аскорбиновая кислота;
    • витамин Е (токоферол) и витамин К.
  2. Минералы:
    • магний, натрий, кальций;
    • калий, цинк, селен, железо;
    • фосфор, медь, марганец.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты Омега–6 и Омега–3.
  4. Эфирное масло с высоким содержанием ароматических и дубильных веществ.

Где применяется пряность

Имея такой насыщенный состав, не удивительно, что специя используется во многих областях.

В кулинарии эту специю часто добавляют в различные маринады. Она есть в рецептах соусов для мясных и рыбных блюд. Гвоздика популярна в грибных маринадах, при приготовлении фруктовых компотов и овощных заготовок.

В косметологии масло гвоздики добавляют в маски для лица. Они обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. На основе сухих бутонов специи готовят маски для волос. Они избавляют волосы от перхоти и излишней жирности.

Массаж с гвоздичным маслом поможет избавиться от нескольких лишних килограммов. А одна – две капли масла, добавленные в чай или воду улучшат обмен веществ. Напитки с эфирным маслом пряности разгонят метаболизм организма, что так же способствует снижению веса.

В ароматерапии считается, что запах пряности избавляет от депрессии и плохого настроения. Этот аромат способствует улучшению мозговой деятельности.

В медицине использование пряности основано на полезном воздействии на организм за счет широкого химического состава специи.

Для того чтобы специя гвоздика в полной мере проявила свои полезные свойства, нужно правильно ее выбрать при покупке. Качественная специя не должна быть очень сухой и ломкой. Но чрезмерная сухость свидетельствует об отсутствии эфирных масел в бутоне.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Если бутон хорошей качественной пряности бросить в емкость с водой, то он, либо опустится на дно, либо будет плавать в воде в вертикальном положении. На поверхности жидкости можно будет увидеть очень тонкий слой масла.

Такая приправа гвоздика не утеряла своих лечебных свойств. Высохшая специя останется лежать на поверхности жидкости. Следует уделить внимание и срокам хранения специи. Бутоны сохраняют свои качества не более трех лет, а масло только два года. Хранить приправу следует в темном прохладном месте в закрытой таре.

Полезные свойства и противопоказания

К полезным можно отнести следующие свойства:

  • иммуномодулирующее, бактерицидное;
  • обезболивающе и спазмолитическое;
  • противогрибковое и противовирусное;
  • антиоксидантное и противораковое;
  • ранозаживляющее, антигельминтное, мочегонное;
  • тонизирующее воздействие на организм человека.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Противопоказания определяются наличием индивидуальной непереносимости организмом гвоздики пряности. Не стоит употреблять ее:

  1. Беременным женщинам, детям. Она нежелательна для людей с повышенной кислотностью желудочного сока и со склонностью к гипертонической болезни. Биологически активные соединения в специи могут повышать давление.
  2. Нежелательно использовать в лечении или в пище гвоздику и масло из нее при возбудимости нервной системы.
  3. При проблемах с почками и выраженной аллергической реакции, а также при язве желудка или кишечника.

Применение в фармакологии

Гвоздика пряность обладает также большим списком лечебных свойств. При решении многих проблем со здоровьем она помогает и весьма эффективно:

  1. Нормализует работу пищеварительной системы и аппетит благодаря высокому содержанию эфирных масел.
  2. Усиливает работу системы кровообращения и лимфатической системы. Повышает работоспособность и улучшает самочувствие.
  3. стимулирует работу мозга. Уменьшает уровень воспаления в организме. Оказывает спазмолитическое действие.
  4. Ускоряет процесс заживления ран и лечит кожные заболевания и воспаления. Лечит простудные заболевания и заболевания полости рта.
  5. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему, стимулирует половое влечение. Очищает организм от гельминтов, нормализует менструальный цикл.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Пряность гвоздика за ее лечебные свойства используется для лечения уже не одно столетие. В наше время средства, приготовленные из нее, успешно назначаются и применяются как в народной, так и в официальной медицине:

  1. Она входит в состав известного бальзама Доппельгерц, который обладает успокаивающим действием. Фармацевты нашей страны использовали гвоздику в составе антипаразитарной пищевой добавки «Тройчатка».
  2. Аптеки, специализирующиеся на производстве рецептурных препаратов, используют при их изготовлении вещество эвгенол, которое получено из этой специи. Препараты с эвгенолом в составе, оказывают бактерицидное и обезболивающее действие.
  3. Недавно ученые пришли к выводу, что препараты с эвгенолом сдерживают развитие раковых опухолей и могут применяться как сопутствующее средство при лечении онкологических заболеваний.

В народной медицине

Народная медицина тоже использует гвоздику пряность и ее лечебные свойства и нашла им широкий спектр применений.

Перед самостоятельным использованием этой специи для решения своих проблем со здоровьем надо знать, как принимать приправу. Так как эта специя обладает сильным воздействием на организм, то принимать ее надо ежедневно, но в небольшом количестве. В народной медицине существуют три способа применения:

  • принимать внутрь или для полоскания в виде отвара или настоя;
  • принимать ванну, добавив несколько капель гвоздичного масла;
  • как компресс или натирание для лечения синяков, ссадин, небольших ран или воспалений.

При лечении каких заболеваний народная медицина использует пряность:

  1. Отвар гвоздики поможет при головной боли. Сухой кашель излечится обычным чаем с несколькими бутонами специи или простым отваром.
  2. При гельминтозе очищение организма произойдет за несколько дней, если сделать отвар покрепче в зависимости от степени поражения. Такой отвар очистит кишечник от патогенной микрофлоры и избавит от паразитов.
  3. Боль в ушах поможет снять растительное масло, настоянное на водяной бане с бутонами гвоздики. Это средство в теплом виде рекомендуется закапывать в уши по несколько капель три раза в день.
  4. Если болят десны, можно просто пожевать два–три бутона сухой пряности несколько раз в день. Избавиться от неприятного запаха изо рта поможет полоскание отваром пряности или теплой водой с добавлением нескольких капель ее эфирного масла.
  5. Теплый отвар гвоздики с ложечкой меда, используемый в виде полоскания, поможет при респираторных заболеваниях, воспалениях полости рта, ангине.
  6. Отвар специи поможет понизить уровень сахара в крови и стабилизирует состояние у больных диабетом.

Для приготовления такого отвара 50 штук бутонов залить одним литром горячей воды. Настаивать одну неделю в темном месте. Жидкость процедить и принимать по 15 мл три раза в день в течение 1,5 месяцев.

Полезный напиток

Глинтвейн, приготовленный с гвоздикой, поднимет иммунитет и жизненный тонус организма в осенне-зимний период. Рецепт приготовления такого напитка очень простой. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 мл. красного вина;
  • 0,5 лимона с кожурой, 1 апельсин;
  • 1 ч.л. порошка корицы;
  • 4–5 бутонов гвоздики.

Процесс приготовления глинтвейна:

  1. В вино добавить нарезанные фрукты, корицу и гвоздику.
  2. На медленном огне вино довести до кипения, выключить и остудить до комнатной температуры.
  3. Затем напиток процедить и принимать по 15–20 мл три раза в день.

Гвоздика пряность обладает множеством полезных свойств. Применение ее для лечения, решения косметических проблем или в кулинарии не требует больших усилий и затрат времени. И это серьезная причина иметь на кухне, на полочке со специями баночку с этой приправой.

Гвоздика — полезные свойства и противопоказания, зачем её жевать

Гвоздика – приправа, которая не зря так популярна не только у кулинаров, но и в народной медицине, ведь скрыты в этих крохотных цветочных бутончиках мощные силы и «букет» замечательных качеств. Использовать специю можно в разных составах, и она непременно проявит свои замечательные характеристики, ведь многие болезни быстро поддаются этой ароматной пряности. Как воздействует на организм гвоздика, полезные свойства и противопоказания приправы, особенности применения в лечении?

Гвоздика пряность, полезные свойства

Гвоздика, полезные свойства и противопоказания этой пряности – предмет споров не только у ученых, но и у медиков, ведь с каждым новым исследованием специи проявляются новые качества. Конечно же, преобладают положительные характеристики, ведь эти крохотные бутончики способны не просто украсить тонким ароматом блюдо, но и избавить от некоторых болезней.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Гвоздика пряность, полезные свойства:

    избавление от спазмов; благотворное воздействие на нервную систему; борьба с онкологическими заболеваниями; сжигание жировых тканей; положительное влияние на потенцию; простудные болезни; повышение тонуса мышц; улучшение выносливости; избавление от болезненных ощущений; снижение воспалительных процессов; укрепление стенок сосудов.

Особенность пряности – она способна благотворно воздействовать на организм даже без применения средств, приготовленных на ее основе, ведь нередко достаточно просто добавлять ее в любимые блюда.

Лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете

Можно ли использовать лечебные свойства гвоздики при сахарном диабете? Эта пряность может оказаться мощным средством, которое снизит количество сахара. Чаще всего специя используется для приготовления настоя, который нужно принимать в течение 5-8 месяцев.

    35 бутонов специи промыть. Залить пряность кипятком (1 л). Плотно закрыть емкость, укутать полотенцем. Настоять лекарство 2 часа. Отфильтровать, после охлаждения отправить в прохладное место.

Пить приготовленное лекарство трижды в день. Дозировка для одного приема – всего 70 мл, но при обострениях можно немного увеличить это количество. Не обязательно принимать состав в чистом виде – можно добавлять его в чай или растительные отвары.

Обязательно в течение лечения навещать доктора. Только специалист может определить, насколько эффективно проходит воздействие на заболевание.

Гвоздика от сосудов ног – как использовать

В каких еще случаях может применяться гвоздика, полезные свойства и противопоказания которой настолько заинтересовали медиков? Рекомендуется применять специю для положительного воздействия на сосуды ног. Использовать средства на основе приправы можно для профилактики варикоза или на первых стадиях болезни.

Применяется гвоздика от сосудов ног обычно для приготовления отваров. Полезную жидкость используют для компрессов, которые предотвращают возникновение сосудистых «звездочек» и укрепляют стенки сосудов.

Приготовить отвар для лечения сосудов просто – 30 бутонов залить 500 мл кипящей воды и подождать, пока жидкость настоится. Для этого емкость плотно закрыть, еще лучше – использовать термос.

В отфильтрованную жидкость опустить мягкую ткань, легко отжать и положить на болезненные участки. Продолжительность манипуляций – около получаса. Можно проводить 2-3 процедуры в день. Повысит эффективность лечения применение отвара из пряности внутрь – в день выпивать трижды по 30 мл этого же состава.

Зачем жевать сушеную гвоздику

Не менее полезной может оказаться специя, которую не нужно использовать для приготовления лекарств или добавлять в блюда – употреблять ее нужно в сухом виде. Зачем жевать сушеную гвоздику? Рекомендуется использовать пряность без термической обработки людям, которые собираются бросать курить.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Чтобы полностью отказаться от сигарет, не обязательно проходить длительное лечение или принимать дорогостоящие препараты – пряность отлично их заменит. Как использовать специю для лечения? Достаточно отправлять в рот несколько бутонов приправы и разжевывать их в течение нескольких минут при каждом желании затянуться. Конечно же, процедура эта довольно неприятная и оставляет во рту отвратительные ощущения, но, как свидетельствуют счастливые «некурящие», которым удалось избавиться от пагубной привычки, довольно эффективная.

Гвоздика, полезные свойства от паразитов

Как воздействует на гельминтов гвоздика, полезные свойства от паразитов – эти особенности специи отлично знают у нее на родине, ведь здесь в борьбе с глистами практически не используются аптечные препараты. Этот замечательный способ избавиться от нежелательного соседства в организме быстро разошелся по всему миру, и часто используется почитателями народной медицины.

Как использовать пряность против паразитов? Приготовить нужно настой, который не оставляет глистам ни одного шанса:

    Измельчить несколько горстей зеленой кожуры грецких орехов. Залить подготовленное сырье хорошей водкой (1 л). Добавить в настой порошок полыни (30 гр.) и 20 гр. специи. Настоять жидкость в течение месяца.

Обязательное условие – настаивание должно проходить в прохладном темном месте. За время приготовления лекарства несколько раз энергично встряхнуть емкость. Принимать после фильтрации. В день нужно употреблять средство трижды по 20 мл. Можно немного разбавлять водой, но только в том случае, когда употребление в чистом виде по какой-либо причине запрещено.

Как заварить чай с гвоздикой для похудения

Нередко пряность используется для того, чтобы избавиться от жировых складок на талии. Особенность отвара из специи – он способен снизить аппетит и привести к подавлению активности вкусовых рецепторов в ротовой полости. Результаты таких процессов – пищи будет потребляться малое количество, что немедленно отразится на талии.

Как заваривать чай с гвоздикой для похудения? Сложностей в этом нет:

    Измельчить с помощью блендера 25 гр. пряности. Залить порошок кипятком (200 мл). Настоять жидкость 2-4 часа.

Принимать средство четырежды в день, непременно делать это только перед едой. Длительность курса – месяц. После этого непременно дать организму отдохнуть и продолжить воздействие на лишние килограммы.

Можно приготовить для похудения чай, в котором помимо гвоздики используется имбирный корень – это более эффективно воздействует на избыточный вес. Приготовить смесь просто – приготовить зеленый чай, при заварке положить в него несколько бутонов пряности и небольшое количество измельченного имбирного корня.

Может ли гвоздика причинить вред организму, противопоказания

Имеет ли гвоздика противопоказания? Это уникальная пряность, которая несет человеку только пользу, поэтому использовать ее для лечения можно при тяжелых заболеваниях. Даже беременность не должна стать преградой для отказа от применения специи. Единственное, о чем не нужно забывать – использовать приправу нужно в соответствии с рецептурой, не превышая количество специи.

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Несмотря на безопасность пряности, она может вызвать аллергическую реакцию у людей, организм которых неожиданно реагирует на специи. Именно поэтому при первых употреблениях средств непременно нужно проследить за тем, не появятся ли тревожные симптомы в виде высыпаний или красных участков. Если ничего подозрительного замечено не было, можно смело приступать к использованию приправы для избавления от заболеваний.

Какими сюрпризами богата гвоздика, полезные свойства и противопоказания – непременно нужно ознакомиться с достоинствами пряности, ведь они довольно разнообразны. Избавление от лишних килограммов, положительное воздействие на сахарный диабет, благотворное влияние на сосуды – всего лишь часть качеств, которыми так щедра ароматная специя.

Еще статьи из рубрики “Специи и пряности”

Какими лечебными свойствами обладает гвоздика

Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

Что такое гвоздика, лечебные свойства и противопоказания которой описаны в трактатах многих учёных? Обычно её сравнивают с декоративным цветком, но это заблуждение. Может это растение и обладает какой-либо пользой, но в нашей статье речь пойдёт о произрастающем в тропических лесах Малайского полуострова, гвоздичном дереве, полезное сырье от него представляет высушенный бутон, который ещё не расцвёл. В народной медицине получила широкое распространение, имея уникальные целебные свойства.

  • Применение гвоздики в медицине
  • Гвоздика для мужчин и женщин
  • Против паразитов
  • Против рака
  • Другие лечебные свойства
  • Способы применения
  • Настойка
  • Отвар
  • Противопоказания

Статьи по теме:

  • Какая польза гвоздики для организма
  • Как применять масло гвоздики — свойства
  • Какими лечебными свойствами обладает приправа гвоздика
  • Гвоздики с фото и описанием
  • Уход за многолетней гвоздикой травянка – посадка и фото
  • Повара используют её в качестве приправы к различным блюдам. Специя в кулинарии используется повсюду, добавляется к мясным, рыбным блюдам, но лучше применять её в смесях с другими приправами.

    Применение гвоздики в медицине

    Какими лечебными свойствами обладает гвоздика? Целители и знахари издавна изучили их, и по максимуму научились использовать все её лечебные свойства. Она способна оказывать такие действия и влияния на организм:

    • противогрибковое и противовирусное;
    • обезболивающее;
    • ветрогонное;
    • мочегонное;
    • антигельминтное;
    • антисептическое;
    • антиоксидантное.

    Полезный эффект способны оказывать составляющие компоненты приправы: витамины группы В, Е, микроэлементы, эфирные масла.

    Благодаря этим свойствам, пряность гвоздика применяется в различных направлениях медицины, в дерматологии, стоматологии, урологии, гинекологии, при лечении воспалений дыхательных органов, для поднятия иммунитета и укреплении здоровья в целом.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Гвоздика для мужчин и женщин

    Лечебные свойства для женщин можно описывать долгое время. С помощью масла женщины активно худеют, возможен антицеллюлитный массаж с применением масла или обертывание полиэтиленом для сжигания лишних жиров.

    1. Многие женщины используют гвоздичное эфирное масло в косметических целях, так как оно обладает антисептическим свойством. Оно способно снять воспалительные процессы на коже, помогает в борьбе с прыщами и угревой сыпью.
    2. Используемая при родовом процессе, она способна снимать боль, и усиливать схватки.
    3. Нормализует менструальный цикл.
    4. Благодаря своим эфирным маслам, которые относятся к афродизиакам, приводит в норму интимную жизнь, повышает влечение к партнёру.

    Лечебные свойства для мужчин имеют аналогичное действие. Антиоксидантные свойства способны убивать раковые клетки предстательной железы, нормализовать половую функцию мужчин. Устраняет воспалительные процессы мочевой системы.

    Важно! При регулярных занятиях спортом мази, в состав которых входит гвоздика, используют при растяжениях мышц, ушибах. Такая мазь способна быстро восстановить повреждённые мышцы.

    Против паразитов

    Издавна известно, что гвоздика душистая обладает глистогонным действием. Её принимают самостоятельно или в сочетании с другими лекарственными травами. Содержащийся в ней эвгенол вытравит всех гельминтов. Сухие цветки разрушают яйца и личинки нематод, ленточных червей и сосальщиков, не позволяют им развиваться в человеке до взрослых особей.

    Принимать гвоздику от паразитов очень легко, следует только растолочь приправу до порошкообразной массы и съедать по столовой ложке, трижды в день запивая тёплой водой. Курс лечения должен продолжаться три недели.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Против рака

    Некоторые медики считают, что благодаря своему жгучему вкусу и резкому запаху, сухие бутоны гвоздики противостоят росту злокачественных опухолей. Она способна замедлить образование раковых клеток молочных желёз у женщин, яичников у мужчин, печени, поджелудочной железы.

    Учёные Миннесоты исследовали действие приправы гвоздики на различные опухоли. По результатам исследований они определили, что экстракт гвоздики способен останавливать рост раковых клеток шейки матки, молочных желёз, толстой кишки, при этом не нанося вреда человеку.

    Для этих экспериментов был использован концентрат настойки гвоздики, причём чем больше была доза, тем эффект сильнее. Поэтому при онкологии у людей, врачи советуют использовать все средства народной медицины, включая гвоздику.

    Другие лечебные свойства

    Очень часто гвоздику применяют в стоматологии. Приправа снимает зубную боль, воспаления дёсен, устраняет неприятный запах изо рта. Для снятия воспаления слизистой ротовой полости используют отвары.

    1. Эффективна при кожных заболеваниях, заживляет раны, порезы, ссадины, ожоги. Может, буквально за несколько недель вывести бородавки.
    2. При бронхиальной астме снимает признаки удушья за счёт того, что масло способно снимать судороги диафрагмы, это способствует обогащению лёгких и тканей кислородом.
    3. Гвоздика пищевая используется для снятия воспаления глаз и нервного перенапряжения.
    4. Она способствует устранению атеросклеротических бляшек и снижению уровня холестерина.
    5. Принимая отвар из 20 бутонов и стакана воды трижды в день, на протяжении полугода, можно привести в норму уровень сахара крови.

    Важно! Масло используют в качестве бытовой «химии». Его добавляют в воду и проводят данным раствором влажную уборку в доме. Такая чистка дома избавит от надоедливых мух, комаров и муравьёв и очистит воздух в доме.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Способы применения

    Как приготовить лекарственное снадобье и как принимать, многие не знают, но если решено использовать тот или иной рецепт, используя сухое средство, то важно ознакомиться с информацией о пользе и противопоказаниях гвоздики.

    Важно! Лечение гвоздикой лучше всего применять в виде отваров и настоек. Так как съеденная пряность в виде сухого порошка может вызвать диарею, воспаление слизистой желудка.

    Настойка

    Настойка из гвоздики, применение которой очень распространено, готовится легко и может использоваться при простудных заболеваниях и насморке.

    Для приготовления настойки понадобится:

    • апельсин и лимон по половине каждого фрукта;
    • 8-10 бутонов гвоздики;
    • 1 ч. л. порошка корицы;
    • вода;
    • водка 200 мл.

    Половинки лимона и апельсина режут мелко, заливают водой (100 мл), кипятят и остужают. Далее, смешивают измельчённую пряность гвоздики и корицы. Все компоненты перемешиваются вместе с цитрусовым отваром и заливаются водкой или спиртом. Хранится настойка в тёмном, прохладном месте, в стеклянной таре, плотно закрытой крышкой. Принимают после еды по три раза в день.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Отвар

    Отвар гвоздики, чем он полезен и как его приготовить? Если целью приема является нормализация артериального давления, то отвар готовят с использованием лимона и мёда.

    • половина 1 лимона;
    • порошок из 6 бутонов гвоздики;
    • 1 ст. л. мёда;
    • 2 ч. л. любого чая;
    • около полулитра воды.

    В указанном количестве воды заварить чай, все компоненты смешать. Используется только сок лимона, без мякоти. Настоять два часа и выпить все количество.

    От паразитов, состав отвара включает в себя:

    • порошок гвоздики из 5 бутонов;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • 2 среза корня имбиря;
    • 2 ч. л. уксуса;
    • вода.

    Чеснок и имбирь измельчить в кашицу, залить уксусом, добавить воду и гвоздику. Настаивать около 4 часов. Принимать трижды в день по 2 столовые ложки.

    Важно! Нельзя использовать отвар давностью больше двух дней.

    У лекарей часто используется сухая гвоздика, лечебные свойства её распространяются на зубные боли. Для зубов, нужно просто пожевать бутон гвоздики или натереть воспалённые десна гвоздичным порошком.

    Показана гвоздика беременным женщинам, но в малых дозах. Можно пить чай с гвоздикой при беременности. В чай добавляют пару сухих цветов для оказания вышеперечисленных целебных свойств.

    Важно! Чрезмерное употребление гвоздики приводит к преждевременному прерыванию беременности, повышению кислотности желудка, диарее.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Полезные свойства Гвоздики

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    Гвоздика – это цветочные бутоны гвоздики, вечнозеленого растения, также известного как Syzygium aromaticum.

    Эта универсальная специя, используемая как в цельном, так и в молотом виде, может использоваться для приправы жаркого в горшочке, добавления аромата к горячим напиткам и придания пряного тепла печеньям и пирожным.

    Вы можете знать, что гвоздика является одним из основных ингредиентов в пряничной выпечке или основной специей в индийской кухне.

    Гвоздика наиболее известна как сладкая и ароматная специя, но она также используется в народной медицине.

    На самом деле, исследования на животных показали, что соединения в гвоздике могут иметь несколько преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья печени и стабилизацию уровня сахара в крови.

    В этой статье рассматриваются 8 наиболее впечатляющих преимуществ для здоровья от употребления гвоздики.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    1. Содержит важные питательные вещества

    Гвоздика содержит клетчатку, витамины и минералы, поэтому использование целых или молотых гвоздик для придания аромата вашей пище может обеспечить некоторые важные питательные вещества.

    Одна чайная ложка (2 грамма) молотых гвоздик содержит:

    • Калории: 6
    • Углеводы: 1 грамм
    • Клетчатка: 1 грамм
    • Марганец: 55% суточной нормы (DV)
    • Витамин К: 2% от DV

    Марганец является важным минералом для поддержания функции мозга и укрепления костей.

    Помимо того, что гвоздика является богатым источником марганца, она используется только в небольших количествах и не обеспечивает значительного количества питательных веществ.

    РЕЗЮМЕ

    Гвоздика с низким содержанием калорий, но богатый источник марганца.

    В остальном она является незначительным источником питательных веществ.

    2. С высоким содержанием антиоксидантов

    В дополнение к содержанию нескольких важных витаминов и минералов, гвоздика богата антиоксидантами.

    Антиоксиданты представляют собой соединения, которые уменьшают окислительный стресс, который может способствовать развитию хронического заболевания.

    Гвоздика также содержит соединение под названием эвгенол, которое, как было показано, действует как природный антиоксидант.

    Фактически, исследование в пробирке показало, что эвгенол останавливал окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами, в пять раз более эффективно, чем витамин Е, другой мощный антиоксидант.

    Включение в свой рацион гвоздики вместе с другими продуктами, богатыми антиоксидантами, может помочь улучшить ваше общее состояние здоровья.

    РЕЗЮМЕ

    Гвоздика с высоким содержанием антиоксидантов, в том числе эвгенол, который может помочь уменьшить окислительный стресс.

    3. Может помочь защитить от рака

    Некоторые исследования показывают, что соединения, найденные в гвоздике, могут помочь защитить от рака.

    Одно исследование в пробирке показало, что экстракт гвоздики помогает остановить рост опухолей и способствует гибели клеток в раковых клетках.

    В другом исследовании, проведенном в пробирке, наблюдались аналогичные результаты, показывающие, что концентрированное количество гвоздичного масла вызывало гибель клеток в 80% раковых клеток пищевода.

    Также было показано, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, обладает противораковыми свойствами.

    Исследование в пробирке показало, что эвгенол способствует гибели клеток в раковых клетках шейки матки.

    Однако имейте в виду, что в этих исследованиях в пробирках использовались очень концентрированные количества экстракта гвоздики, гвоздичного масла и эвгенола.

    РЕЗЮМЕ

    Исследования в пробирке показывают, что соединения в гвоздике могут уменьшить рост раковых клеток и способствовать гибели раковых клеток.

    Для подтверждения этих эффектов у людей необходимы дополнительные исследования.

    4. Может убивать бактерии

    Было показано, что гвоздика обладает антимикробными свойствами, что означает, что они могут помочь остановить рост микроорганизмов, таких как бактерии.

    Одно исследование в пробирке показало, что эфирное масло гвоздики убивает три распространенных типа бактерий, включая кишечную палочку, которая является штаммом бактерий, способных вызвать пищевое отравление.

    Более того, антибактериальные свойства гвоздики могут даже способствовать укреплению здоровья полости рта.

    В одном исследовании в пробирке было обнаружено, что соединения, извлеченные из гвоздики, останавливают рост двух типов бактерий, которые способствуют заболеванию десен.

    Другое исследование, проведенное на 40 человеках, проверяло действие травяной жидкости для полоскания рта, состоящей из масла чайного дерева, гвоздики и базилика.

    После использования травяного средства для полоскания рта в течение 21 дня они показали улучшение здоровья десен, а также количества зубного налета и бактерий во рту.

    В сочетании с регулярной чисткой зубов и надлежащей гигиеной полости рта антибактериальное действие гвоздики может принести пользу вашему здоровью полости рта.

    РЕЗЮМЕ

    Исследования показывают, что гвоздика может способствовать здоровью полости рта благодаря своим антимикробным свойствам, которые могут помочь убить вредные бактерии.

    Гвоздика- произрастание, противопоказания, польза - Food and Health

    5. Может улучшить здоровье печени

    Исследования показывают, что полезные соединения в гвоздике могут помочь укрепить здоровье печени.

    Соединение эвгенол может быть особенно полезным для печени.

    Одно исследование на животных давало крысам смеси с жировыми заболеваниями печени, содержащие гвоздичное масло или эвгенол.

    Обе смеси улучшали функцию печени, уменьшали воспаление и уменьшали окислительный стресс.

    Другое исследование на животных показало, что эвгенол, обнаруженный в гвоздике, помог обратить вспять признаки цирроза или рубцевания печени.

    Однако одно небольшое исследование показало, что прием добавок эвгенола в течение 1 недели снижал уровни глутатион-S-трансфераз (GST), семейства ферментов, участвующих в детоксикации, которые часто являются маркером заболевания печени.

    Гвоздика также богата антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить заболевания печени из-за их способности уменьшать окислительный стресс.

    РЕЗЮМЕ

    Некоторые исследования показывают, что гвоздика и содержащиеся в ней соединения могут помочь уменьшить окислительный стресс и защитить печень.

    6. Может помочь регулировать уровень сахара в крови

    Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в гвоздике, могут помочь контролировать уровень сахара в крови.

    Исследование на животных показало, что экстракт гвоздики помогает умеренно повышать уровень сахара в крови у мышей с диабетом.

    В другом исследовании в пробирке и на животных изучалось влияние экстракта гвоздики и нигерицина, соединения, обнаруженного в гвоздике, как на клетки мышц человека, так и на мышей с диабетом.

    Было обнаружено, что гвоздика и нигерицин увеличивают поглощение сахара из крови в клетки, повышают секрецию инсулина и улучшают функцию клеток, вырабатывающих инсулин.

    Инсулин – это гормон, ответственный за транспортировку сахара из вашей крови в ваши клетки. Правильное функционирование инсулина необходимо для поддержания стабильного уровня сахара в крови.

    В сочетании со сбалансированной диетой гвоздика может помочь контролировать уровень сахара в крови.

    РЕЗЮМЕ

    Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения в гвоздике могут способствовать выработке инсулина и снижению уровня сахара в крови.

    7. Может способствовать здоровью костей

    Низкая костная масса – это заболевание, которое поражает приблизительно 43 миллиона пожилых людей.

    Это может привести к развитию остеопороза, что может увеличить риск переломов и переломов.

    Было показано, что некоторые соединения в гвоздике помогают сохранить костную массу в исследованиях на животных.

    Например, исследование на животных показало, что экстракт гвоздики с высоким содержанием эвгенола улучшил некоторые маркеры остеопороза и увеличил плотность и прочность кости.

    Гвоздика также богата марганцем, обеспечивая внушительные 30% DV только 1 чайная ложка (2 грамма) молотых гвоздик.

    Марганец – это минерал, который участвует в формировании костей и невероятно важен для здоровья костей.

    Исследование на животных показало, что прием марганцевых добавок в течение 12 недель повышает минеральную плотность и рост костей.

    РЕЗЮМЕ

    Исследования на животных показывают, что экстракт гвоздики и марганец могут помочь увеличить минеральную плотность костей.

    8. Может уменьшить язву желудка

    Некоторые исследования показывают, что соединения, найденные в гвоздике, могут помочь в лечении язв желудка.

    Язвы желудка, также известные как пептические язвы, представляют собой болезненные язвы, которые образуются в слизистой оболочке желудка, двенадцатиперстной кишки или пищевода.

    Чаще всего они вызваны снижением защитной оболочки желудка, что связано с такими факторами, как стресс, инфекция и генетика.

    В одном исследовании показано, что экстракт гвоздики помогал лечить язву желудка и проявлял эффекты, сходные с действием некоторых противоязвенных препаратов.

    РЕЗЮМЕ

    Некоторые исследования показывают, что экстракт гвоздики может увеличить выработку слизи желудка и помочь защитить от язв желудка.

    Гвоздика имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, включая контроль уровня сахара в крови и помогает блокировать рост бактерий.

    Как и во многих здоровых продуктах, они наиболее эффективны, когда включены в состав здоровой и сбалансированной диеты.

    Попробуйте включить несколько порций гвоздики в неделю в вашу еду.

    Вы можете легко включить молотые гвоздики во многие блюда. Они привнесут теплый характерный вкус в десерты, карри или чатни.

    Вы также можете варить целые гвоздики в кипящей воде в течение 5–10 минут, чтобы приготовить успокаивающую чашку гвоздики.

    Гвоздика очень вкусная и может принести много пользы для здоровья. (Купить экстракт Гвоздики)

  • Помогла статья? Оцените её
    Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
    Загрузка...