Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Кизил — полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Кизил с давних времен известен людям. Отчего маленькие красные плоды получили такое название? В чем заключены полезные свойства и противопоказания кизила?

Как использовать?

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Лечебные и кулинарные свойства ягод кизила были известны еще пять тысячелетий назад. Косточки растения были найдены археологами при раскопке древнейших построек на территории Центральной Европы. Достоверно установлено, что жители Древней Греции и Рима их засаливали, как маслины, и употребляли в качестве питательной холодной закуски ко многим блюдам.

Кустарники и деревья кизила относятся к неприхотливым культурам, дающим стабильные урожаи из года в год. Их выращивают и для производства пищевых продуктов, на дачах и в частных садах. Для кулинарной, кондитерской, винно-водочной и консервной промышленности ягоды кизила перерабатывают. Из сырья делают повидло, джемы, конфитюр, желе, сиропы, компоты, соки, морсы и другие безалкогольные напитки, а также используют при производстве вин и ароматных ликеров.

В домашних условиях из кизила варят удивительное по вкусу варенье, не менее популярное среди сладкоежек, чем вишневое. А еще его используют для закаток, причем вкуснейшие компоты получаются как из отдельно взятого кизила, так и из различных ягодно-фруктовых миксов, например, кизил+облепиха+слива+шиповник. Но самый простой способ переработки урожая кизила – заморозка небольшими порциями в герметично упакованных целлофановых пакетах.

На моем участке растет взрослое дерево кизила. Оно не такое уж и высокое, всего около 3 метров, но количества собранных ягод мне хватает не только на заготовку, но и на раздачу всем родственникам. И каждый год я нахожу у знакомых и в интернете все новые рецепты с красными сочными плодами.

Я недавно узнала, что косточки используются в качестве суррогата кофе, а из свежих или сушеных листьев можно заваривать превосходный фито-чай. Ягоды кизила сохраняют большую часть своих полезных свойств и терапевтических характеристик как при сушке, так и при заморозке.

Почему полезен кизил?

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

О том, что такое кизил, каковы его свойства и польза, впервые заговорили еще в античные времена. Отставим легенды в сторону и будем верить лишь фактам. Не только фитотерапевты, но и врачи знают о пользе кизила для организма.

На сегодняшний день в природе встречается около полусотни сортов кизила. Он может быть дикорастущим и домашним. Кстати, домашний кизил напоминает кустарник, а вот в условиях дикой природы, например, на Кавказе, кизиловые деревья могут достигать в высоту восьми метров. А еще это растение – долгожитель.

Кизиловые ягоды – настоящий витаминный кладезь. Такой «коктейль» и обусловливает ценность кизила, польза которого никем не оспаривается уже несколько веков.

Сегодня кизил встречается повсеместно в нашей стране. Особенно распространен этот кустарник в теплых климатических условиях. Пищевая ценность удивительных ягод мала и составляет примерно 40 килокалорий из расчета на 100 г продукта. Польза кизила для похудения напрямую связана с его низкой пищевой ценностью и богатым компонентным составом.

На заметку! Не всех интересуют польза и вред кизила. Суточная норма красных ягод с необыкновенным вкусом составляет 200 г. Обратите внимание, что в ряде случаев предельную суточную дозировку кизиловых плодов нужно согласовывать с лечащим специалистом.

В составе кизиловых ягод встречаются следующие компонентные соединения:

  • пищевые волокна;
  • очищенная вода;
  • сахариды;
  • кислоты органического типа;
  • зола.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Кроме того, кизил – настоящий природный кладезь витаминов. Красные ягоды со специфическим вкусом обогащены такими элементами:

  • аскорбиновой и никотиновой кислотой;
  • токоферолом;
  • натрием;
  • кальцием;
  • фосфором;
  • калием;
  • магнием;
  • железом.

На заметку! Кизиловые ягоды по содержанию аскорбиновой кислоты ничуть не уступают черной смородине. Съедая несколько плодов кизила в день, вы сможете полностью удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине.

Две стороны одной медали

Не только в качестве кулинарной добавки используют кизил. Польза и противопоказания этих ягод изучались учеными с целью применения их в народной медицине. Внимание: какой бы ни была огромной польза фитосредств, полностью отказываться от помощи квалифицированных специалистов и приема фармакологических препаратов ни в коем случае нельзя! Кизиловые лакомства могут использоваться в качестве дополнительных терапевтических средств.

Кизил: польза для здоровья

В первую очередь давайте вспомним пищевую ценность кизиловых ягод. Если вы хотите похудеть, именно эти красные плоды с необычайным вкусом вам в этом помогут. Мякоть обладает жиросжигающими свойствами. С этой целью кизил едят в свежем виде, в результате чего нормализуются метаболические процессы, улучшается функционирование пищеварительного тракта.

На заметку! Из организма быстрее выводятся продукты переваривания пищи, а также накопившиеся вредные соединения.

Напитки, приготовленные из кизиловых ягод, называют в обиходе целебными. Чаще всего хозяйки готовят компот из кизила. Польза его бесценна для иммунной системы. Употребляя такой витаминный напиток, вы заметите явное улучшение самочувствия, прилив сил и энергии.

Если из кизиловой мякоти приготовить кашицу, то ее можно использовать в качестве ранозаживляющего средства. Такое свойство кизила признано учеными и докторами.
Кроме этого, плоды кизила обладают следующими свойствами:

  • вяжущими;
  • общеукрепляющими;
  • желчегонными;
  • противопростудными;
  • мочегонными.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Этот список нельзя считать исчерпывающим. К числу полезных свойств кизиловых ягод также необходимо отнести:

  • лечение диареи;
  • повышение гемоглобинового уровня;
  • лечение отравления, в частности, цинком и свинцом;
  • улучшение работы поджелудочной железы;
  • нормализацию ферментной секреции;
  • повышение аппетита;
  • стабилизацию кровообращения в клетках головного мозга;
  • лечение воспалительных процессов;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • профилактику образования тромбов;
  • нормализацию пищеварительных процессов;
  • лечение дерматологических патологий.

На заметку! Не только ягоды кизила используются в альтернативной медицине. Фитотерапевты применяют косточки, ветки, листики кустарников. Такие растительные средства помогают справиться с симптоматикой простудных заболеваний и укрепить защитные силы организма.

Если употреблять в пищу кизиловые ягоды наряду с фармакологическими препаратами, то человек может излечиться от ряда недугов и патологических состояний, к примеру:

  • авитаминоза;
  • цирроза;
  • тифа;
  • энтероколита;
  • конъюнктивита;
  • малокровия;
  • бессилия полового;
  • скарлатины;
  • туберкулеза;
  • гриппа;
  • рахита;
  • ангины;
  • гастрита;
  • сахарного диабета;
  • геморроя;
  • инфекционных возбудителей;
  • молочницы;
  • гепатита;
  • анемии;
  • печеночных патологий;
  • воспалительных процессов в почках;
  • подагры.

На заметку! Неоценима польза кизила для организма женщины. Горсточка этих ягод помогает восстановить цикл менструации, а также восполнить дефицит железа в организме.

Еще один немаловажный аспект. Какова же польза косточек кизила для организма? Косточки кизиловых ягод предварительно высушивают, а затем с помощью кофемолки измельчают до порошкообразной консистенции. В таком виде можно их разбавлять водой и пить вместо кофе. Это средство – помощь в борьбе с пищеварительными расстройствами, диареей и геморроем.

Важно! Порошок, приготовленный из кизиловых косточек, не имеет противопоказаний, поэтому его можно смело употреблять даже в сочетании с медикаментозными препаратами. Но предварительно все-таки следует проконсультироваться с лечащим специалистом.

Возможный вред кизила

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Несмотря на ценные свойства кизиловых плодов, употреблять их нужно с особой осторожностью, поскольку в ряде случаев ягоды могут нанести вред здоровью. Ограничить употребление или полностью отказаться от кизилового лакомства необходимо при наличии следующих патологий или заболеваний:

  • повышенного уровня желудочной кислотности;
  • гастрита;
  • хронических запоров.

Специалисты также советуют обратить внимание на реакцию организма. До конца не изучено воздействие этих ягод с необычным вкусом на нервную систему. При чрезмерной возбудимости кизиловые плоды лучше исключить из рациона.

Плоды кизиловых кустарников используют для приготовления кулинарных шедевров. Не ограничивайте свою фантазию только сладостями и десертами. На основе мякоти кизиловых ягод готовят соусы. Интересный вкус кизила с легкой кислинкой дополняет мясные блюда, делая их еще более вкусными и пикантными.

Позаботимся о здоровье наших детей

Давайте теперь обсудим, какую ценность представляет кизил для детей. Польза и вред этих ягод очевидны далеко не всем. Главное – помните, что перед введением такого лакомства в рацион крохи необходимо учесть все противопоказания.

Если вы обратили внимание, среди противопоказаний нет индивидуальной непереносимости и повышенной чувствительности. Также эти плоды не провоцируют развития аллергических реакций. Можно сделать вывод, что кизил – гипоаллергенный и безопасный продукт для малышей любого возраста.

Горсточка ягод укрепит иммунитет малыша, а также будет способствовать полноценному развитию костной и мышечной ткани. Многие мамы замечают у своих детей расстройство аппетита. Устранить такое неприятное явление и нормализовать пищеварительные процессы ребенка поможет кизил. Его вводят в рацион даже самых маленьких. Только вот суточная дозировка до одного года не должна превышать 30 г.

Важно! При первом прикорме обратите внимание на реакцию детского организма. В ряде случаев все-таки может проявиться аллергическая реакция.

По мере взросления количество ягод в детском рационе можно увеличивать. Детки старше шести лет в день могут съедать до 200 г кизиловых плодов.

  • Виноград: польза и вред для здоровья человека
  • Слива: польза и вред для организма человека
  • Кизил: польза и вред плодов
  • Черноплодная рябина: польза и противопоказания
  • Чем полезна ежевика и ее сок для здоровья?

Кизиловый кустарник станет украшением вашего сада. К тому же своими руками вы сможете вырастить природную панацею от многих недугов. В первую очередь кизил укрепляет иммунитет. Вы можете баловать своих домочадцев сладкими напитками и джемами на его основе. Не менее полезным считается сушеный и вяленый кизил. Будьте здоровы!

Среди многих растений можно встретить на приусадебном участке редкое деревце кизил, польза и вред для организма, которого велика, и мало известна. Плоды кизила мелкие по размерам, но по своему богатому витаминному составу, способны заменить многие лекарственные препараты.

Польза ягод для здоровья

Польза кизила в том, что в нем содержится огромное количество различных витаминов, макроэлементов. Хотя калорийность ягоды не высокая, на 100 грамм приходится 45 ккал. Но ценные свойства содержатся не только в ягодах, а также в ветках, косточках и листьях растения. Из-за имеющихся в составе различных веществ они обладают такими свойствами:

  • мочегонными;
  • желчегонными;
  • противовоспалительными.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Ягоды кизила широко применяются в народной медицине. Они способны поддерживать и тонизировать иммунитет человека, препятствовать вирусным и инфекционным заболеваниям.

Необходимо знать, сколько съедать в день кизила, чтобы не нанести вред организму в лечении – 15 шт. вместе с косточками (или 50 г).

Ограничение в применении – кому противопоказан кизил?

Несмотря на неоценимую пользу этой ягоды, существует ряд противопоказаний, при которых употреблять «волшебные» плоды не только не рекомендовано, а опасно для здоровья.

Кизил противопоказан при:

  • гастрите и язве желудка;
  • повышенной кислотности желудочного сока;
  • расстройство ЖКТ в виде хронического запора, чтобы не усугубить положение;
  • нервных расстройствах и излишней возбудимости, так как обладает ярко выраженым тонизирующим эффектом;
  • противопоказан кизил в период обострения желудочных заболеваний;
  • бессоннице;

Используем полезные свойства кизила в борьбе с недугами

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Что он собой представляет? Где встречается в естественной среде? Какие виды кизила распространены в Европе? В чем секрет его ценности для здоровья? Насколько плод широко применяют в народной медицине и косметике. Ответы на вопросы помогут посмотреть на кизил совершенно по-новому и с радостью включить их в свой рацион.

Внешние особенности растения

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Наиболее распространенные виды кизила:

  • Настоящий;
  • Лекарственный;
  • Канадский;
  • Шведский;
  • Цветущий;
  • Головчатый;
  • Нуталла;
  • Японский.

Каждый из них имеет свои особенности, однако всех объединяет скромный внешний вид. Дерево имеет округлую либо пирамидальную форму. Листовые пластины удлиненного характера с островатыми кончиками. Верхняя сторона окрашена в ярко-зеленый цвет, а тыльная — бледноватого тона.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыРанней весной в период цветения кустарник надевает яркий наряд, состоящий из множества зонтичных соцветий желтого цвета. После успешного опыления на ветках появляются ценные плоды. Полностью созревают они в конце августа, начале сентября.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыЯгоды напоминают миниатюрные бочонки с глянцевой поверхностью красного цвета. Внутри находится вытянутая несъедобная костянка. Спелые плоды имеют насыщенно кисло-сладкий привкус. После неожиданных заморозков они становятся более сочными. В пищу используют не только свежие ягоды. Их сушат, маринуют, варят и даже делают хмельные напитки. Несмотря на это полезные свойства кизила не теряют свою силу.

В естественной среде растение встречается на территории Европы, Сибири, севере африканского континента и Малайзии.

Оригинальная химическая формула

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыПоскольку кизил с давних времен используют в народной медицине, ученые исследовали его внутреннюю «сущность».

Ягоды содержат ряд ценных элементов:

  • воду;
  • витаминный набор (C, A, P);
  • органические кислоты (яблочная, винная, лимонная, янтарная);
  • минералы (железо, кальций, сера, фосфор, магний);
  • моно и дисахариды;
  • пищевые волокна;
  • углеводы;
  • белки
  • эфирные масла;
  • флавоноиды (пигменты).

Кроме того, кора растения содержит акарин, который стимулирует аппетит у детей и взрослых. В листовых пластинах кизила найдены токофенол и аскорбиновая кислота. Косточки содержат огромное количество эфирных масел. Они широко используются для регенерации кожного покрова и других косметических целях.

Тем, кто борется с лишним весом не желательно употреблять отвары на основе коры кизила.

Благодаря такому составу плоды нормализуют важные обменные процессы, которые происходят в организме. Их используют для лечения опасного сахарного диабета, который поражает все больше людей во всем мире. Набор оригинальных компонентов регулирует количество глюкозы в крови. В результате повышается уровень ферментов поджелудочной железы, которые отвечают за переработку пищи.

Широкое использование ценного плода

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыЗачастую кизил принимают в пищу сразу после сбора урожая. Кисло-сладкие ягоды содержат максимальное количество ценных веществ. Калорийность плодов составляет около 45 Ккал на 100 г продукта. Однако после термической обработки она увеличивается до 210 Ккал.

Для профилактики различных заболеваний ягоды кизила применяют в качестве:

  • примочек;
  • микстур;
  • полосканий.

Врачи рекомендуют ежедневно съедать примерно 1 стакан плодов для поддержания иммунитета. Из них чаще всего готовят сладкие компоты, варенье, наливку, вино. Добавляют в различные соусы, которые используют для рыбных и мясных блюд.

При низкой температуре ягоды теряют свои ценные свойства. Поэтому плоды не рекомендуют замораживать в холодильнике.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыИсследования показали, что сушеный кизил содержит больше ценных компонентов, чем в свежем виде. Поскольку плод теряет воду, концентрация минералов, кислот и витамин увеличивается в десятки раз. К тому же ягоды обладают оригинальным терпким вкусом.

Готовят продукт обычными способами. Вымытые плоды раскладывают на бумагу тонким слоем. Выносят на улицу в затененное хорошо проветриваемое место. Качественный продукт получают в духовке, разогрев ее до температуры 65°C.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыНе менее полезен вяленый кизил. Наверняка он понравится детям, потому что готовится на основе сахарного песка. Ягоды сначала перебирают, моют, сушат. Затем удаляют косточки. Мякоть засыпают сахаром, накрывают марлей и оставляют на 2-е суток. Образовавшийся сок сливают, кипятят, закрывают в банки либо сразу выпивают.

Смешивают в одинаковом количестве сахар и воду. Кипятят на умеренном огне, пока жидкость не уменьшится в 2 раза. Сиропом заливают ягоды примерно на 10 минут. Жидкость сливают, а плоды раскладывают на противень. Отправляют в духовку на 20 минут. Максимальная температура не должна превышать 70°C. Продукт хранят в холодильнике не больше полугода. Употребляют для укрепления иммунной системы в холодное время года.

Полезные свойства кизила вяленого

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыПравильно приготовленные ягоды сохраняют весь набор микроэлементов, органических кислот и полезных витаминов. В таком виде у них значительно повышается энергетический уровень. Поэтому продукт не используют для диетического питания.

В зимнее время вяленый либо сушеный кизил помогает организму бороться с вирусами.

Главное придерживаться умеренной дозировки продукта в сутки.

Кизиловый сок

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыАлая кисло-сладкая жидкость, полученная из ягод, оказывает особое влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Потребление сока после принятия пищи, поможет избавиться от диареи, тошноты и болей в животе. Его тонизирующее действие придает человеку чувство бодрости на весь день. Сок используют для лечения кровоточивости десен и различных поражений слизистой ротовой полости. Натуральный напиток снижает уровень глюкозы в крови, поэтому его рекомендуют пить больным диабетом.

При грудном вскармливании женщинам желательно готовить компоты из свежих ягод, чтобы предотвратить аллергию у ребенка.

Целебная сила внутри плода

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыПосле приготовления вяленого кизила остается много косточек. Их активно используют для лечения различных недугов.

На организм они проявляют следующие действия:

  • вяжущее;
  • антибактериальное;
  • противовоспалительное;
  • заживляющее.

Одна косточка кизила содержит обилие эфирных масел. Благодаря этому в измельченном виде продукт используют для приготовления различных отваров. Применяют напиток при лечении сосудов, ожогов и внутренних кровотечений. Он увеличивает способность организма к борьбе с вирусами гриппа. Снимает хроническую усталость и стимулирует иммунитет.

Оригинальная настойка из листвы

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыГлянцевые пластины кизила содержат огромное количество таннидов, необходимых для слаженной работы внутренних органов.

Настойку готовят классическим способом:

  • крутым кипятком (250 г) заливают 1 столовую ложку измельченных листьев;
  • накрывают крышкой и махровым полотенцем;
  • настаивают 30 минут.

Принимают настойку после еды 3 раза в день. Перед началом лечения обязательно консультируются с доктором. В противном случае, могут возникнуть проблемы.

Польза лечебного десерта

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыВаренье из кизила сохраняет практически весь витаминный состав, который содержат свежие ягоды. Его готовят довольно просто. Плоды засыпают сахарным песком. Оставляют на 12 часов. Когда появится сок, варят на умеренном огне примерно 20 минут после закипания.

Варенье используют при лечении простудных недомоганий, поскольку витамин C обладает антибактериальными свойствами. Продукт едят с горячим чаем, травяными отварами либо молоком.

Полезные свойства кизила для женщин

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыНабор ценных элементов, содержащихся в ярко-красных ягодах, помогают прекрасному полу держать себя в форме. Витамины стимулируют работу иммунной системы, поэтому они меньше болеют простудой. Наличие в продукте железа повышает уровень гемоглобина. Особенно это важно в период беременности и после родов, когда организм находится на стадии восстановления.

Наличие калия и магния в продукте способствует слаженной работе сердца и центральной нервной системе. Регулярное потребление кизила благотворно влияет на работу кишечника и нормализует стул, что немаловажно для деловых дам.

В период беременности применение ягод может быть опасным, если женщина страдает высокой кислотностью желудка.

Кизил и мужчины

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыУдивительное влияние продукта на организм особенно проявляется у представителей сильного пола. Витаминный набор, который входит в состав ягод, благотворно влияет на защитный резерв организма.

Благодаря микроэлементам укрепляются:

  • мышцы;
  • артерии;
  • вены;
  • кости.

Энергия, скрытая в красных плодах, помогает выполнять тяжелую работу. Нередко у мужчин, которые часто ездят на автомобиле (по роду деятельности), появляется геморрой. Отвары из коры кизилового дерева снимают боль. А свежие плоды стимулируют работу кишечника. Регулярное употребление ягод улучшает потенцию и стимулирует половое влечение. В результате мужчина не теряет свое достоинство на протяжении многих лет.

Любое лечение не стоит начинать без предварительной консультации с лечащим врачом.

Полезные свойства кизила в питании детей

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыПедиатры разрешают давать кизил малышам старше 3-х лет. В этот период желудок уже готов справиться со сложными веществами. Матерям советуют готовить компоты с низкой концентрацией продукта. Также включать в рацион свежие ягоды, но не больше 100 г в сутки. Несоблюдение установленных правил приводит к запорам, коликам в животе, тошноту и даже рвоту.

Полезные свойства кизила мобилизуют защитные силы организма к борьбе с вирусными заболеваниями.

Кальций и фосфор участвуют в формировании скелета. Калий — укрепляет мышечную ткань. Поистине неоценимая польза для детского организма.

Использование ягод в косметологии

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыКомпоненты кизилового дерева являются чудесной основой для создания средств ухода за кожей. Из спелых плодов делают питательные маски. Ягоды хорошенько вымывают, слегка просушивают или вытирают кухонным полотенцем. Вынимают косточки. Пропускают через мясорубку или блендер. Тщательно перемешивают. Наносят на вымытое распаренное лицо и шею. Держат 15 минут. Смывают холодной водой.

Питательную маску из кизила желательно делать 1 раз в неделю.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыПодобным образом готовят полезное средство для укрепления волос. В емкости смешивают яичный желток и немного меда. Добавляют к ягодам и перемешивают. Живительную маску втирают в кожу головы 2 раза в месяц. Надевают косынку. Выдерживают 15 минут. Смывают проточной теплой водой. Эффект появится после 4-5 процедур.

Благодаря сложнейшему химическому составу кизила кожа получает обилие полезных компонентов. Она увлажняется. Исчезает жирный блеск. Разглаживаются мимические морщины.

Лечебный отвар цветков ромашки с мякотью кизила применяют для очищения пор на коже лица.

Его готовят по такому рецепту:

  • кизил (200 г);
  • картофель (1 штука среднего размера);
  • отвар из цветков ромашки (50 г).

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыИз вымытых ягод удаляют косточки. Затем продукт измельчают блендером. Добавляют натертый на мелкой терке картофель и ромашковый отвар. Перемешивают с помощью блендера. Полученную кашицу наносят на очищенное лицо. Держат примерно 25-30 минут. Смывают сначала теплой, а затем холодной водой.

Маску против морщин готовят из компонентов:

  • мякоть ягод кизила (30 г);
  • измельченный банан (1 штука);
  • молотые овсяные хлопья (столовая ложка);
  • крахмал (15 г).

Ингредиенты складывают в стеклянную емкость и тщательно перемешивают. Оставляют на 15 минут. Наносят на проблемные «островки» кожи. Смывают ледяной водой. Процедуру можно делать ежедневно в начале и конце дня.

Индивидуальный подход к делу

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыКак известно, кизил содержит обилие различных кислот.

Поэтому существуют противопоказания, которые важно учитывать перед использованием продукта:

  1. Людям с повышенной кислотностью желудка лучше воздержатся от компотов, соков и большого количества свежих ягод.
  2. Нежелательно увлекаться продуктом при хронических запорах, поскольку ягоды содержат вяжущее вещество.
  3. Не стоит принимать напитки, приготовленные из кизила, на ночь. Тонизирующий эффект вызывает бессонницу и перевозбуждение.
  4. Продукт с осторожностью дают маленьким детям, кормящим грудью матерям и пожилым людям.

Только лишь умеренное потребление ягод кизила принесет организму неоценимую пользу.

Видео о полезных свойствах кизила

Что такое кизил

Кизил (лат. Curnus) – дерево или кустарник семейства Кизиловые. Имеет богатейшую историю, растение начали выращивать еще в древней Греции и Риме. Как культурное растение в России кизил появился сравнительно недавно. Его разведением занялся царь Алексей Михайлович в конце 18 века. Он отзывался о кизиле, буквально как о панацее от всех болезней.

Кизил. Ботаническое описание

«Как растет и как выглядит кизил?» — необходимо знать при желании воспользоваться его лечебными свойствами.

Ботанические отличия культуры состоят от места произрастания, в лесах кизил представлен деревом, сбрасывающим листву поздней осенью, а в степной части – кустарником. Благодаря темной коре и ярким блестящим листьям растение является чрезвычайно декоративным. Листья кизила овальной формы, расположены супротивно размером до 7 см. Цветет желтыми цветками, образующими зонтичные соцветия, которые появляются еще до распускания листвы. Каждое соцветие состоит из 15-20 цветков, цветы обоеполые, имеют четыре лепестка и четыре тычинки. Цветение кизила приходится на раннюю весну и продолжается в течение 2х недель.

Ягоды съедобные, обладают шаровидной или продолговатой формой, красным или бордовым окрасом. Кизил вкус имеет кисло-сладкий, немного вяжущий, который с наступлением первых заморозков исчезает. Ягода на 90% состоит из мякоти, в которой расположена косточка, также представляющая целебную ценность.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

культура представляет собой многолетнее дерево или кустарник принадлежащий семейству Кизиловые

Виды и сорта кизила. Ареал распространения

Существует около 65 видов кизила, произрастающих в субтропическом и умеренном климате. Кизил любит селиться в теплых районах – на Кавказе и Закавказье. Предпочитает горные склоны и солнечные опушки. Его заросли можно встретить в Крыму, Закарпатье, западной Азии, Европе. В России растение культивируют в садах и на огородах. В средней полосе активно выращивают кизил обыкновенный или мужской. Насчитывается пять сортов данного вида:

«Прикубанский» – отличается среднеспелостью, крупной листвой. Ягоды грушевидно-удлиненные, темно-красного окраса.

«Артемий» – позднеспелый сорт, плоды крупные, темно-красные, бутылочной формы.

«Настя» – раннеспелый сорт, плоды ало-красные, каплевидной формы.

«Самохваловский» – отличается средним сроком созревания, крупными грушевидными плодами, имеющими почти черную окраску и мякотью темно-красного цвета.

«Солнечный» – ранний сорт, плоды небольшие овальной формы, имеют желтый окрас.

Химический состав. Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Кизил полезные свойства и противопоказания которого определяются входящими в его состав биологически активными веществами, содержит:

  • Глюкозу, фруктозу;
  • Органические кислоты (яблочную, никотиновую, янтарную и др.);
  • Дубильные вещества;
  • Эфирное масло;
  • Фитонциды;
  • Азотистые вещества;
  • Витамины Р и С;
  • Пектин;
  • Минеральные вещества (калий, кальций, магний, фосфор, натрий).

Калорийность кизила составляет 40,5 кКал на 100 гр. продукта.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

кизил белый и желтый также обладают пищевой и лечебной ценностью

Чем полезен кизил для организма человека:

  • Ускоряет метаболизм и процессы очищения;
  • Выводит из организма мочевую и щавелевую кислоту;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Улучшает состояние сосудов головного мозга и кровообращение;
  • Устраняет головные боли, предупреждает склероз;
  • Укрепляет стенки сосудов и капилляров, повышает их эластичность;
  • Улучшает обмен веществ, повышает аппетит;
  • Усиливает ферментную активность поджелудочной железы, улучшает переваривание пищи;
  • Снимает воспалительные процессы в печени и очищает ее от токсинов и солей тяжелых металлов;
  • Тонизирует организм и повышает защитные силы организма;
  • Повышает уровень гемоглобина;
  • Ухаживает за здоровьем кожи и волос.

Кизил способен облегчить состояние при таких патологических состояниях как:

  • Анемия, малокровие, авитаминоз;
  • Гипертензия;
  • Подагра, артрит;
  • Геморрой;
  • Желудочно-кишечные заболевания;
  • Кожные патологии;
  • Туберкулез;
  • Сахарный диабет;
  • Мочеполовые инфекции;
  • Дизентерия, диарея;

Кизил оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, бактерицидное, мочегонное, желчегонное и тонизирующее действия.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

плоды кизила полезны и показаны к приему всем половым и возрастным категориям граждан

Польза кизила для мужчин и женщин

Кизил – это полезная кладовая как для женщин, так для мужчин и детей. Для женщин кизил помогает поддержать нервную систему в период менопаузы, благодаря витаминам и минеральным веществам поддержать здоровье и красоту кожи. Полезен кизил для похудения и благодаря низкой калорийности поможет сохранить стройную фигуру. Мужчинам кизил улучшит функционирование мочеполовой системы и укрепит потенцию.

Применение в народной медицине

Народная медицина в лечебных целях широко использует кизил, как употреблять его и в каких дозировках, подробно описывается в ее рецептах.

Настой готовят из 2х ст. л. свежих или 1 ст. л. сушеных ягод и 250 мл. кипятка. Настаивают не менее 6 часов, выпивают в течение дня.

Рецепт отвара включает использование 2х ст. л. свежих ягод или 1 ст. л. сухих и стакана воды. Жидкость кипятиться в течение 5 минут, настаивается пол часа. Выпивается небольшими порциями в течение дня. Настой и отвар оказывают болеутоляющее, противовоспалительное и жаропонижающее действия, укрепляют иммунитет, восстанавливают силы после перенесённых заболеваний.

Чай с кизилом готовят из 10 гр. сухих плодов и стакана кипятка. Напиток полезен при кровоизлияниях, туберкулезе, болезнях мочевого пузыря, при болях в пояснице.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

кизил облегчит состояние при расстройстве кишечника и поможет остановить диарею

Отвар из листьев и ягод помогает при поносе – 2 ст. л. листьев и плодов проваривают 10 минут с 250 мл. воды, настаивают 8 часов, мякоть разминают и употребляют по 12 стакана трижды в день.

Кизиловый сок полезен при диабете, так как снижает содержание сахара в крови. Справляется с кишечными расстройствами, диареей, энтероколитом. Выводит из организма токсины, очищает кровь, почки, печень, повышает аппетит. Полезен кизил при подагре, ревматизме, атеросклерозе, авитаминозе, малокровии, гипертонии, ожирении.

При геморрое помогают косточки кизила, их измельчают и помещают в термос, добавляют кипяток и настаивают в течение 12 часов. В остывшем и процеженном настое смачивают тампон, который вводят в анальное отверстие на ночь. Одновременно хорошо съедать небольшое количество ягод в свежем виде. Полезны косточки также при диабете и ожирении. Их настоем ополаскивают голову при себорее.

При ревматизме 10 гр. измельченных корней заливают 400 мл. воды, варят на слабом огне 20 минут, дают настояться пару часов. Принимают по 50 мл. трехразово в день до устранения симптомов.

Для обмена веществ полезно принимать настой из листьев и веток кизила. 30 гр. сырья запаривают 250 мл. кипятка, настаивают. Принимают в течение дня до улучшения самочувствия.

Можно ли употреблять ягоды кизила при беременности

Полезные свойства кизила для беременных являются хорошей поддержкой для здоровья. Витамины и минеральные вещества, содержащиеся в плодах, заменят лекарственные препараты при простуде, температуре, укрепят иммунитет, но на прием средств с кизилом необходимо одобрение наблюдающего врача. Кизил улучшит усвоение железа и снизит риск возникновения анемии у мамы и будущего малыша. В период кормления ягоды также не противопоказаны, но вводить их в рацион следует с осторожностью, наблюдая за состоянием малыша.

Кизил для людей преклонного возраста. Польза и вред

Лечебные свойства кизила помогают поддержать здоровье в пожилом возрасте, плоды улучшают кровообращение, являются профилактикой возрастных изменений сосудов головного мозга. Но при приеме следует учитывать присутствие почечнокаменной болезни и хронических заболеваний желудка и кишечника. Кизил окажет противоревматическое действие и поможет как средство, снижающее артериальное давление.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

при соблюдении противопоказаний и норм приема кизил окажет только положительное действие на здоровье человека

Полезные и опасные свойства кизила

Кизил – это дар природы, вносящий в рацион питания полезные вещества и оказывающий целебное действие на организм человека. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в ягодах, укрепляет сосуды, поддерживает эластичность кожи, улучшает всасывание железа в организме, помогает бороться с простудными инфекциями. Бета-каротин поддерживает зрение и красивый оттенок кожи. Минеральные вещества положительно влияют на состояние костного скелета и кроветворение. Пектин улучшает пищеварение и очищает кишечник от токсинов.

Листья богаты танинами. Настои из них оказывают вяжущее, мочегонное и желчегонное действия.

В корнях содержится гликозид, который используется в лечении малярии.

Древесина кизила гибкая и прочная. В древние времена она использовалась для разнообразных поделок и изготовления луков. Из тонких веточек растения получаются крепкие корзины.

Возможный вред и противопоказания

Противопоказаниями к приему являются:

  • Индивидуальная непереносимость;
  • Повышенная кислотность желудочного сока;
  • Почечнокаменная болезнь;
  • Бессонница;
  • Запор.

Кизил, химический состав которого многообразен, с осторожностью нужно употреблять при легковозбудимой нервной системе. Нежелателен прием на ночь, так как возможно перевозбуждение и появление бессонницы.

Заготовка сырья. Сбор, сушка и хранение

Собирают ягоды в процессе их полного созревания вручную, срывая с веток или стряхивая с дерева. Хранить свежий урожай можно не более 10 дней, в течение которого его нужно переработать.

Древесина кизила заготавливается в период сокодвижения, листья собирают в июне. Корни – осенью или ранней весной. Сырье просушивают на открытом воздухе под навесом, хранят в течение 2х лет.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

плоды кизила для сохранения на зиму сушат, замораживают и вялят

Как использовать кизил в кулинарии

Плоды используются в кулинарии для приготовления варенья, компота, сиропа, киселя, настойки, вина и пр. Кизил на зиму сушат, вялят, замораживают.

Кизил сушеный готовится на открытом воздухе без прямых солнечных лучей в течение 7-10 дней. Можно высушить кизил в духовке или электросушилке. Главное, чтобы ягоды не были пересушены. Польза кизила при сушке сохраняется и продукт оказывает положительное действие на здоровье:

  • нормализует работу ЖКТ;
  • стимулирует аппетит;
  • полезен при изжоге;
  • оказывает желчегонное действие.

Вяленый кизил также сохраняет пищевую ценность и витамины. Для его приготовления косточки вынимают, плоды засыпают сахаром и выдерживают сутки. Затем ягоды помещают в духовку при температуре 100 градусов выдерживают четверть часа. Плоды остужают и процедуру повторяют дважды.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

в процессе замораживания сохраняются все полезные вещества свежей ягоды

Замороженный кизил не только сохраняет целебные свойства, но и улучшает вкус ягод. Их укладывают в пакет и помещают в морозильную камеру.

Для приготовления варенья нужно взять 1 кг. ягод, 1,3 кг. сахара и 200 мл. воды.

  • ягоды промыть, засыпать сахаром и оставить на 7-8 часов;
  • добавить воды и периодически помешивая довести до кипения, после чего вновь проварить в течение 5 минут, снимая пенку;
  • готовое варенье уложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и поместить в прохладное место на хранение.

Джем готовят из 300 гр. сахара, 600 гр. кизила и 150 мл. воды.

  • промытые ягоды укладывают в кастрюлю с водой;
  • на слабом огне проваривают 7 минут после закипания;
  • ягоды помещают на сито и протирают;
  • пюре на медленном огне уваривают в течение 10 минут, добавляют сахар;
  • 15 минут варят, не забывая периодически помешивать;
  • в горячем виде перекладывают в простерилизованные емкости, закрывают крышками;
  • после остывания помещают на хранение.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

напитки с плодами кизила являются кладезем витаминов и минеральных веществ

Для приготовления компота необходимо взять 400 гр. кизила, 300 гр. сахара, 2,5 литра воды и лимонной кислоты на кончике ножа.

  • в чистую банку опускаем промытый кизил, добавляем кипяченую воду, накрытую банку выдерживаем 15 минут;
  • по истечению срока воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения;
  • в банку опускаем лимонную кислоту и выливаем полученный сироп до верха;
  • закатываем крышкой и помещаем в теплое место или укутываем для настаивания;
  • остывший компот убираем на хранение в прохладное место.

Применение в детском питании

Кизил для малышей способствует росту костной и мышечной ткани, улучшает аппетит, нормализует микрофлору кишечника. Вводить в рацион питания следует постепенно, давая свежие ягоды в протертом виде начиная с 30 гр. в день, а к 6 годам, увеличивая до 200 гр. в сутки.

Детям при поносах готовят кисель из ягод, приготовленный из 3 ст. л. измельчённых плодов и стакана воды. Дают трижды в день по 70 гр. до приема пищи. Помогает напиток при остром гастроэнтероколите.

Кизил в косметологии

Используется кизил в косметических целях, он снимает воспаление, выравнивает цвет лица, сужает поры, лечит купероз, очищает эпидермис от мертвых клеток, оказывает смягчающее и омолаживающее действие. Полезен кизил при солнечных ожогах и обветривании кожи. С плодами готовят лечебные маски, которые делают курсами – 14 раз по 2 процедуры в неделю.

  • заварить сухие перемолотые косточки в количестве ст. л. стаканом кипятка. Настоять в термосе. Процедить и использовать для протирания чувствительной кожи и ополаскивания ослабленных волос.
  • свежие ягоды заварить кипятком, настоять, процедить и использовать по уходу за кожей и волосами.
  • к одному желтку добавить по ч. л. меда, масла шиповника и кашицы ягод кизила. Перемешать и нанести на лицо. Маска питает и подтягивает вялую кожу.
  • белок взбивают с лимонным соком (10 капель), добавляют ч. л. пюре из кизила. Маска используется при куперозе.
  • смешать по ч. л. кашицы кизила, сока алоэ и розовой воды, добавить по ст. л. творога и сметаны. Маска витаминизирует и увлажняет кожу.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

растение активно выращивают садоводы на приусадебных участках

Выращивание кизила

Высаживать кизил лучше в место с легкой полутенью в полуденные часы. Хорошо если северная сторона будет закрыта. Почву растение любит известковую, посадку лучше проводить саженцами. В почве делают ямку, на дно укладывают керамзит слоем до 3х см., древесную золу, перегной и нитроаммоф оску. Корни присыпают землей и поливают. Корневая шейка кизила должна быть на 3-4 см. выше уровня почвы.

Растение кизил не требует особого ухода, его нужно своевременно поливать и подкармливать. Культура редко подвергается заболеваниям, однако возможно появление грибковой инфекции. В данном случае необходима обработка бордосской смесью, а при поражении мучнистой росой – коллоидной серой.

“Кизил: полезные свойства для мужчин и женщин, противопоказания”

2 комментария

Каждая женщина в летнее время старается заготовить впрок как можно больше различных ягод, которые можно по праву назвать кладовой полезных веществ. Из плодов варят варенье, делают вино, настойки и наливки, их перетирают с сахаром, замораживают, сушат, вялят, чтобы сполна насладиться солнечным вкусом, разнообразить рацион и насыщать организм целебными веществами в любую пору года.

Одной из ценных и весьма продуктивных в средней полосе, на Кавказе, в Средней Азии, в Молдавии, Украине и Крыму плодовых косточковых культур считается кизил. Полезные свойства и противопоказания костянок и других частей растения обусловлены уникальным биохимическим составом и высокой концентрацией витаминов (каротин, группы В, С, РР), антиоксидантов, органических кислот, клетчатки, пектинов, дубильных веществ, кахетинов, флавоноидов, фитонцидов, сахаров и микроэлементов.

Полезные свойства кизила

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Ягоды кизила, созревающие в августе-сентябре, представляют собой сочные костянки с удлиненной косточкой эллипсовидной формы. В зависимости от сорта дерева или кустарника плоды различаются как по величине и форме, так и по цвету.

Кизил бывает мелкоплодным и крупноплодным, с ягодами шаровидными, длинноовальными и даже грушевидными, поверхность которых может быть гладкой или бугристой. Цвет плодов варьируется в красной гамме от светло-алого до насыщенно винного, близкого к темно-фиолетовому и даже черному.

  • Вес ягод колеблется от 2 до 6 г, масса 100 штук, в зависимости от размеров, составляет от 0,19 до 0,4 кг. В целом плод состоит на 68-88% из мякоти, остальной объем приходится на косточку. Энергетическая ценность свежих ягод – 44 ккал/100 г, вяленых или сушеных – 278 ккал/100 г.
  • Вкус кизиловой мякоти весьма приятный, кисло-сладкий, слегка вяжущий, словно рябиновый, и терпкий. Аромат слабо выражен, но при добавлении ягод в мясные и рыбные блюда в качестве приправы раскрывается приятными ягодными нотками.

Полезными свойствами обладают не только красные спелые плоды кизила (в свежем и сушеном виде), но и листья, ядра, кора растения. Благодаря входящим с состав фитонутриентам, кизил считается мощным противодиабетическим, антиоксидантным, противолихорадочным, иммуностимулирующим, тонизирующим, противоцинготным, очищающим, общеукрепляющим, противовоспалительным, мочегонным, противоотечным, жаропонижающим и вяжущим средством.

По содержанию аскорбиновой кислоты плоды кизила существенно обгоняют все цитрусовые, черноплодную рябину и крыжовник. Больше, чем в кизиле, витамина С обнаружено только в шиповнике, черной смородине и овощном (сладком) красном перце. Поэтому его рекомендуется добавлять в ежедневный рацион в зимне-весеннее время, например, в виде сухофруктов, отваров (компотов) или фруктового чая из сухих плодов. Косточки кизила в народной медицине используются при лечении геморроя.

Отвар из листьев народные лекари советуют пить при заболеваниях кишечника, отвар из сушеных ягод помогает от простуды и при высокой температуре, а также используется для улучшения аппетита. Настой из плодов кизила назначают при расстройствах ЖКТ. Свежий сок способствует снижению уровня глюкозы в крови. Вытяжки из коры и листьев растения раньше применяли для лечения туберкулеза.

Благодаря содержащимся в мякоти пектиновым веществам, обладающими способностью связывать и выводить токсины из организма с каловыми массами, кизил следует употреблять при опасности отравления тяжелыми металлами (ртуть, свинец и т.д.) и радионуклидами, а также всем, кто проживает в районах с неблагоприятной экологической обстановкой или работает на вредных производствах.

Регулярное включение в рацион кизила в любом виде способствует оздоровлению всей сердечно-сосудистой системы и является серьезной профилактикой атеросклероза и его последствий (инсульт, инфаркт, ИБС и пр.). Костянки способствуют улучшению состава крови и повышению уровня гемоглобина при анемии. Бионутриенты продукта укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают их эластичность, активизируют кровоснабжение головного мозга и нормализуют АД.

Кизил — описание растения и ягод, полезные и вредные свойства, фото, состав, калорийность

Кизил, или Дерен (лат. Cornus) — это род растений, представляющих обширное семейство Дереновые (лат. Cornaceae). Около 55 видов распространены в умеренных широтах Северного полушария. Большинство растет в Восточной Азии и восточной части Северной Америки. Отдельные виды встречаются в Восточной Тропической Африке, Центральной и Южной Америке, разных частях Центральной Европы.

Раньше дикий кизил рос по всей Европе. Сейчас он широко распространен только на Кавказе, в южной части Европы и Крыму. В остальных местах естественного произрастания его популяции сильно сократились. Европейцы выращивают кизил в декоративных целях, высаживая в садах и парках.

Описание частей растения

Cornus — это кустарник или небольшое дерево, реже — травянистый многолетник. Продолжительность жизни древесного растения составляет до 400 лет. Некоторые виды — вечнозеленые. Листья в основном супротивные, состоят из черешка и простой цельнокрайней пластинки. Прилистников не имеется.

Зацветает растение ранней весной. В метельчатых, головчатых или зонтичных соцветиях, которые вырастают на концах веток, собрано множество обоеполых, четырехчленных цветков. Четыре чашелистика срастаются друг с другом и с завязью. Четыре не сросшихся лепестка белого, реже желтого, а у Дерена шведского темно-фиолетового цвета. Между четырьмя тычинками и завязью расположен нектариум. Единственный столбик заканчивается рыльцем.

Плоды — костянки размером до 4 см, вытянутой формы, у некоторых видов собраны в соплодия. Поспевают осенью, окрашиваясь в ярко-желтый или красный цвет. Содержат по одной большой косточке. На вкус кисловато-сладкие, очень ароматные. Мякоть у разных видов от нежной и сочной до плотной и хрящеватой. Незрелые костянки терпкие из-за высокого содержания танинов. Вкус лучше всего у плодов, которые сами падают с веток. Опытные садоводы советуют собирать их, постелив под куст одеяло или брезент. Чем они крупнее и темнее, тем слаще.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыФото: Как выглядит Кизил

Свежий кизил быстро портится даже в холодильнике, но его можно замораживать и сушить, продлевая таким образом срок хранения. Из плодов делают алкогольные напитки: в Армении и Азербайджане — водку, в Австрии и Немецких Альпах — шнапс Dirndlbrand, в Албании, Боснии и Герцеговине — ракию. Турки и иранцы едят кизил летом с солью и пьют приготовленный из него прохладительный напиток. На юге России из костянок варят компот, варенье, кисель.

Согласно христианской легенде, кизиловое дерево когда-то было толстым и высоким. Из его крепкой древесины сделали крест, к которому прибили Иисуса Христа. Расстроенный кизил решил, что отныне будет низкорослым, с тонким стволом. Бог придал цветкам растения форму креста, а тычинки стали напоминать гвозди.

Крымские татары называют дерево шайтановым. Татарская легенда гласит, что его выбрал сам дьявол, когда Аллах раздавал растения. Зная о раннем цветении кизила, лукавый надеялся быстро получить урожай. Не дождавшись плодов летом, дьявол разозлился и отдал дерево людям, которые осенью собрали вкусные ягоды.

Польза и вред кизила для организма

Археологические находки доказывают, что люди употребляли сочные плоды еще в каменном веке. Согласно разным письменным источникам, с помощью средств, приготовленных из коры, листьев и цветков растения люди боролись с разными заболеваниями. Например, немецкая целительница Хильдегард фон Бинген использовала костянки для очищения кишечника, при колите, подагре, непереносимости глютена, проблемах с желудком, включая язвенную болезнь.

Антибактериальные свойства плодов делают их полезными при болезни Крона и язвенном колите. Продолжительное употребление кизиловых желе и мармелада помогает уменьшить тяжесть диареи, вызванной этими хроническими недугами. Присутствующие в составе кизила вещества укрепляют иммунитет.

Костянки богаты ценными антиоксидантами (витамин С, провитамин A, пигмент антоциан), которые выполняют функцию природных телохранителей, защищая клетки организма от вредных воздействий. Они предохраняют слизистые оболочки и сосуды от воспаления, препятствует преждевременному старению тканей.

Кизил давно применяется в традиционной китайской медицине для сохранения духовных сил (цзин) и при легком недомогании. Он хорошо восстанавливает силы при больших физических нагрузках, полезен при атеросклерозе и диабете. При болях в суставах раздавленные плоды накладывают на больные места в виде компресса.

Исследование на крысах показало, что кизиловый экстракт способствует уменьшению количества тромбоцитов в крови и, возможно, вызывает иммуносупрессорный эффект.

Косточки употребляют при геморрое. Кора разных видов Cornus богата танинами и используется в народной медицине вместо хинина и для восстановления мужской силы. Во время американской гражданской войны солдаты армии конфедерации заваривали из нее чай, которым лечили боли и лихорадку. Листья растения накладывали в виде припарок на раны.

Не рекомендуется употреблять костянки при склонности к запорам, непереносимости фруктозы и аллергии на антоцианы или другие вещества, которые они содержат.

Не у всех видов плоды съедобны. Например, кизил кроваво-красный (лат. Cornus sanguinea) вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Состав и калорийность кизила обыкновенного

Калорийность порции весом 100 г составляет 40,4 ккал. Из жирных кислот преобладают линолевая, пальмитиновая и олеиновая, из фруктовых — яблочная. Присутствуют также салициловая кислота, флавоноиды и полифенолы, содержание которых выше всего в конце июля — начале августа.

Костянки богаты минералами, клетчаткой, углеводами, дубильными веществами, витаминами A, C, PP. Маленькой порции достаточно, чтобы удовлетворить в аскорбиновой кислоте суточную потребность взрослого человека. Содержание отдельных полезных веществ приводится ниже.

Макроэлементы:

  • углеводы — 9,7 г;
  • белки — 1 г.

Витамины:

  • C — 45 мг;
  • PP — 0,166 мг.

Минеральные вещества:

  • калий — 363 мг;
  • магний — 26 мг;
  • железо — 4,1 мг;
  • кальций — 6 мг;
  • селен — 0,1 мкг;
  • натрий — 32 мг;
  • фосфор — 34 мг.

В заключении познавательное видео о кизиле из цикла передач «Жить здорово»:

Что такое кизил и чем он полезен?

Полезней апельсина, работает круче аспирина. Это все про кизил. Ягода с уникальным составом веществ и чудесными свойствами. Селекционеры сделали все, чтобы она произрастала в наших широтах, чаще появлялась на столе.

Рассмотрим подробно полезные свойства кизила, способы приготовления, заготовки этой ягоды. В чем ценность для мужчин и женщин, поговорим о химическом составе, калорийности и противопоказаниях.

  1. Что такое кизил
  2. Химический состав и калорийность
  3. Полезные свойства кизила для организма
  4. Применение кизила и его лечебных свойств
  5. Как приготовить лечебный компот из кизила
  6. Правила применения кизила
  7. Противопоказания

Химический состав и калорийность

Кизил содержит полезный пектин, необходимую кишечнику клетчатку. В нем много янтарной, лимонной, яблочной кислоты. По концентрации витамина C плоды обгоняют лимоны и апельсины. Также в мякоти содержится группа витаминов B, E, K, PP, ряд макро- и микроэлементов. Рассмотрим самые необходимые и полезные для организма виды.

МакроэлементыКоличество на 100 гМикроэлементыКоличество на 100 г
Кальций55 мгАлюминий220 мкг
Кремний4 мгЙод1,2 мкг
Калий360 мгФтор15 мкг
Фосфор34 мгСтронций12 мкг
Хлор1 мгБор60 мкг
Магний26 мгЖелезо4,2 мкг
Селен2 мкг

Несмотря на полезный состав, огромное содержание нутриентов, кизил имеет маленькую калорийность. Энергетическая ценность 40-45 ккал на 100 г свежих плодов. Из них 2,9% приходится на углеводы, 1% на белки, 7,5% на пищевые волокна.

Полезные свойства кизила для организма

Из свежего, сушеного и вяленого кизила обычного готовят напитки, которые используют для лечебных целей. Компоты варят, либо заваривают в термосе. Рекомендуем не подвергать ягоды температурной обработке, достаточно размять, развести водой, дать настояться.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывыКомпот и варенье из кизила

Полезные и лечебные свойства кизила в любом виде:

  • снимает жар, уменьшает воспаление. Все благодаря высокой концентрации витамина C. За это свойство ценится в лечении респираторных заболеваний;
  • повышает потенцию. Напитки в особенности полезны зрелым мужчинам, сохраняют силу, предупреждают развитие заболеваний мочеполовой системы;
  • снижает уровень холестерина, сахара, помогает наладить внутренние обменные процессы;
  • укрепляет иммунитет, повышает защитные силы организма;
  • борется с диареей, продукт обладает закрепляющими свойствами, богат дубильными веществами;
  • улучшает работу сердца. Содержит полезные вещества, повышающие эластичность сосудов. Постепенно снижается холестерин;
  • повышает уровень гемоглобина. Содержит железо и другие полезные микроэлементы, участвующие в кроветворении.

Распространенный вопрос — чем полезны ягоды кизила для женщин. Они на самом деле оказывают благоприятное воздействие на организм, в частности на половую систему. Снижают проявления менопаузы, уменьшают менструальные боли, помогают поддерживать упругость кожи, улучшают цвет лица.

Применение кизила и его лечебных свойств

Самыми полезными свойствами обладает спелый и свежий кизил. Но сохранить его длительное время в таком виде невозможно. Поэтому делают заготовки. Чаще применяют вяление и замораживание. Реже консервирование, приготовление варенья. В лечебных целях практикуется применение компотов.

Как приготовить лечебный компот из кизила

Напиток можно готовить как из свежих, так и из вяленых ягод.

  1. Взять 80 г свежего кизила, вымыть, разломать или раздавить. Либо 20-25 г сушеных ягод прополоскать, оставить на полчаса в воде, затем раздавить.
  2. Переложить в термос.
  3. Влить 0,4 литра кипятка. Сразу закрыть.
  4. Оставить на 5 часов. Можно на ночь.

Компот употребляют вместе с мякотью либо отдельно. Иногда остатки ягод добавляют в десерты, пюре, соусы, повторно заливают кипятком, делают менее концентрированные напитки. В мезге остается много пользы.

При склонности к запорам распаренную мякоть съедать не нужно.

Правила применения кизила

Знакомство следует начинать с малого количества. Взрослым людям достаточно для первого раза 10-20 г. Далее порция постепенно увеличивается. Максимальная, комфортная для человеческого организма суточная норма рассчитывается индивидуально.

Сколько кизила нужно в день:

  • 30 г детям от 1 до 2 лет;
  • 50 г с 2 до 5 лет;
  • 100 г с 5 до 14;
  • до 200 г взрослым и подросткам.

В общеукрепляющих целях можно употреблять однократно в первый или второй прием пищи, использовать в качестве перекуса. Для лечения дневное количество плодов или компота из них делят на 3 порции, принимают через 1,5-2 часа после основных приемов пищи.

Противопоказания

Рассмотрим не только полезные свойства, но и противопоказания вяленого кизила и свежих плодов.

  • Высокая концентрация аскорбиновой кислоты может спровоцировать аллергическую реакцию, усложнить работу почек.
  • Ягоды противопоказаны при высокой кислотности желудка, сопутствующих заболеваниях.
  • С осторожностью следует употреблять людям со склонностью к запорам, ягода может крепить.

Кизил бодрит, тонизирует, может спровоцировать бессонницу, нанести вред импульсивным и раздражительным людям. Не рекомендуется употреблять в вечернее время.

Кизил действительно достоин внимания. Продукт обладает массой полезных свойств, может применяться разными способами. Отлично переживает заморозку, сушку. Для лечебных целей не рекомендуется консервировать. Обилие сахара, высокие температуры губят ценные вещества.

Еще один важный момент — место произрастания. Полезными свойствами обладают лишь плоды из чистых с экологической точки зрения мест. Не стоит сажать кустарники у дороги, подкармливать удобрениями.

Полезные свойства кизила для организма мужчин и женщин: кому и когда его можно есть

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Добрый день, дорогие читатели! К сожалению, ягода, о которой пойдет речь, гораздо менее популярна, чем, например, смородина. И хотя перечень витаминов в ее составе не такой длинный, зато велика их концентрация. Примерно за 3 тысячи лет до нашей эры люди начали собирать эти ярко-красные, терпкие плоды. Кизил, полезные свойства которого уже тогда стали известны, в наши дни незаслуженно недооценен.

Для меня загадка – что с ним не так? И растение вроде неприхотливое, и культивируется хорошо, и ягоды вкусные, и область применения широкая… Но когда речь заходит о сбалансированном питании, становится ясно, что кизил известен далеко не всем. Предлагаю познакомиться с этой ягодой поближе – возможно, она придется вам по вкусу.

Краткое описание

Кизил обыкновенный – это кустарник высотой 3-4 метра, в диком виде образующий заросли. Мелкие желтые цветки, собранные в соцветия-зонтики, распускаются ранней весной на еще голых ветвях. Цветущий кустарник радует глаз своей красотой совсем недолго – всего лишь пару недель.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Созревает кизил долго, лишь к августу-сентябрю достигая полной спелости. Плоды некрупные, вытянутые, с одной продолговатой косточкой, насыщенных красных тонов.

Селекционные сорта часто имеют форму деревца и вырастают до 5-7 метров. Цвет плодов самый разнообразный – белый, желтый, розовый, фиолетовый. На вкус ягоды дикорастущих и выведенных сортов практически не отличаются – терпкие, сладкие, с кислинкой.

Ареал произрастания у кизила широчайший, поскольку его культурные формы хорошо приживаются в самом разном климате. Его выращивают в Северной Америке, Японии, Китае, Малой Азии, Центральной Европе. Дикие сорта распространены в России, Украине, Молдове, на Кавказе, в Южной и Восточной Европе.

Ценный состав растения

В составе плодов содержатся основные витамины и минералы, жизненно необходимые для организма человека.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Список действительно невелик по сравнению с другими популярными ягодами. Но! Взгляните на массу этих веществ из расчета на 100 г ягод:

  • витамин С – до 150 мг;
  • калий – до 365 мг;
  • кальций – до 60 мг;
  • натрий, фосфор и йод – до 35 мг;
  • магний и цинк – до 25 мг;
  • железо – до 5 мг;
  • никотиновая кислота – до 0,2 мг.

Получается, что всего лишь горсточки свежих ягод достаточно, чтобы пополнить суточный запас основных витаминов.

Углеводов в кизиле всего до 10 %, поэтому калорийность его невелика – около 42 ккал. Сушеные или вяленые плоды способны практически полностью сохранять полезные компоненты на срок до 9 месяцев. А в замороженном виде еще дольше – до года, причем без потери вкусовых качеств.

Лечебные свойства растения

Люди давно научились применять полезные свойства кизила для избавления от различных заболеваний и поддержания здоровья. Давайте рассмотрим некоторые из распространенных недугов, с которыми это растение помогает успешно справляться.

Сердечно-сосудистые патологии

Свежие ягоды и отвар из них улучшают кровообращение, очищают и укрепляют стенки сосудов. Благодаря мочегонным свойствам кизил помогает выводить лишнюю жидкость из организма, способствуя снижению артериального давления. При пониженном давлении рекомендуется использовать спиртовую настойку или сушеные ягоды.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Респираторно-вирусные заболевания

Аскорбиновая кислота, которой в кизиле больше, чем в смородине, шиповнике или лимоне, укрепляет иммунитет. А значит, помогает нам справляться с простудой и гриппом, особенно в период сезонных эпидемий. Чай из сушеных ягод или из листьев растения снижает температуру, облегчает кашель и восстанавливает силы.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Геморрой и анальные трещины

Кизил – признанный лидер в лечении этой сложной и деликатной проблемы. Благодаря его способности снимать воспаление и устранять ломкость сосудов, состояние при геморрое существенно улучшается.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Для лечения употребляют свежие или вяленые ягоды с косточками, по несколько штук во время еды. Подойдет и варенье из кизила, сваренное также с косточками. В них содержатся те же витамины, что и в мякоти плода. Косточки эффективно очищают кишечник и способствуют его регулярному опорожнению, что особенно важно при геморрое.

Сахарный диабет

У кизила низкий гликемический индекс – до 20 единиц, его можно употреблять при сахарном диабете. Стакан свежих ягод в день или сок из них способствуют снижению уровня сахара в крови. Можно также принимать настой из сушеных ягод или компот из кизила. Если вкус напитков кажется кислым, можно использовать в качестве подсластителя стевию или кленовый сироп.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Беременность и грудное вскармливание

Конечно, беременность – это не заболевание, а естественное для женщин состояние. Но оно требует повышенного внимания. Важно знать наверняка, можно ли употреблять тот или иной продукт при беременности. Кизил практически не имеет ограничений для применения в этот период.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

За счет благотворного влияния на сосудистую систему растение обеспечивает полноценное кровоснабжение плаценты. Сушеные и свежие ягоды способствуют профилактике анемии, часто сопровождающей беременность.

При грудном вскармливании витамины и микроэлементы передаются малышу вместе с молоком и помогают сформировать иммунитет. Если не наблюдается признаков аллергии у младенца, кизил обязательно следует включать в рацион кормящей матери. В послеродовой период ягоды помогут избавиться от лишних килограммов и вывести из организма избыточную жидкость.

Мужские проблемы

Восточные целители считали, что кизил продлевает жизнь, а чай и компот из ягод повышают потенцию. Для мужчин, страдающих эректильной дисфункцией, рекомендуется регулярное употребление кизила в любом виде. Он постепенно наладит кровообращение в органах малого таза и снимет воспалительные процессы в предстательной железе.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

А если никакие тревожные симптомы не беспокоят, ягоды будут отличной профилактикой мочеполовых расстройств. Плюс тонизирующий эффект кизила – то, что нужно мужскому организму после интенсивных физических нагрузок.

Противопоказания и меры предосторожности

Кизил является одним из самых безопасных растений. Но все же при определенных условиях он способен принести не только пользу, но и вред. О чем важно помнить, наслаждаясь сочной ягодой?

  1. При обострении заболеваний пищеварительной системы, особенно с повышенной кислотностью, от употребления кизила следует отказаться.
  2. При хронических запорах высокое содержание танинов в растении может усугубить ситуацию. Поэтому не следует превышать дневную дозу ягод в объеме 200 г.
  3. Из-за выраженного тонизирующего эффекта сырые ягоды не стоит употреблять на ночь. При расстройствах нервной системы и повышенной возбудимости состояние также может ухудшиться.
  4. Хотя кизил гипоаллергенен, в редких случаях все же отмечаются признаки индивидуальной непереносимости.

В общем, главный принцип, как всегда – чувство меры и внимание к собственному организму.

Заключение

В детстве я ела кизил, срывая его прямо с веток, когда помогала крестной пасти коз. Его зарослями богата северо-восточная часть возвышенности между реками Маячка и Сухой Торец близ украинского Славянска. Козы, кстати, обожают кизил. А их молоко, насыщенное ароматом ягод и разнотравья – настоящий эликсир здоровья и красоты.

Кизил- полезные свойства и противопоказания, калорийность, фото, отзывы

Искренне рекомендую вам, дорогие читатели, попробовать эту ягоду, если вы с ней еще не знакомы. А потом поделитесь, пожалуйста, с нами своими впечатлениями в комментариях. Уверена, вкус кизила не оставит вас равнодушными.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...