Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Лимонелла рыба польза и вред

Лимонелла обитает в недрах Тихого океана. Рыба питается маленькими моллюсками. Длина взрослой рыбы достигает семидесяти сантиметров, а вес приравнивается к двум килограммам. Лимонелла живёт около семнадцати лет. Она относится к семейству тресковых. В магазинах редко можно встретить лимонеллу, но и покупатели не торопятся приобретать её. Это связано с тем, что мало кому известны полезные свойства рыбы.

Полезные свойства лимонеллы:

Внешний вид лимонеллы, довольно невзрачный, но её вкусовые качества являются полной противоположностью. Также рыба не имеет мелких костей, что позволяет использовать её в самых разных рецептах и способах приготовления. При употреблении рыбы, нормализуется уровень холестерина и улучшается мозговое кровообращение, эти процессы происходят благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты. Лимонелла богата токоферолом, витамином, который защищает все клетки организма и устанавливает оптимальный расход кислорода. Регулярное употребление рыбы, способствует усвоению организмом полезных веществ, это происходит потому что лимонелла содержит в себе ряд витаминов группы В, таких как рибофлавин, фолиевая кислота и тиамин. Диетологи рекомендуют лимонеллу практически всем. Детям она обеспечит рост организма и строение пищеварения, людям в возрасте восполнит баланс минеральных веществ, которые со временем утрачиваются. В отличие от медицинских препаратов, рыба обеспечивает организм йодом, без вреда для здоровья, доставляя его оптимальное количество. Насыщенные жирные кислоты, производят очищение сосудов и препятствуют возникновению атеросклероза, нормализуют артериальное давление и снижают риск ишемической болезни сердца. Белок, которым богата лимонелла, легко переваривается не создавая ощущения тяжести. Низкая калорийность, станет подспорьем для тех, кто следит за фигурой.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Противопоказания к употреблению лимонеллы:

Лимонелла, оказывает исключительно положительное воздействие на организм. Она может нанести вред, только в случае индивидуальных аллергических реакций.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Рыба лимонелла относится к семейству тресковых. Эта рыба встречается в продаже редко, так как она постоянно мигрирует и часто является случайным уловом.

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Полезные свойства лимонеллы

Лимонеллу легко разделывать и готовить. Это связано с тем, что мелкие кости в этой рыбе практически отсутствуют. Благодаря этой особенности, лимонеллу можно приготовить в любом виде, так как она сама по себе имеет превосходные вкусовые качества.

Полезные свойства рыбы лимонеллы заключаются в витаминах и минералах.

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

В ней имеется витамин РР, или по-другому никотиновая кислота. Этот витамин способствует регулированию уровня холестерина, улучшению процессов обмена веществ, улучшению кровотока мозга, уменьшает свертываемость крови.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Витамин Е помогает образовывать и защищать мембраны клеток, является отличным антиоксидантом. Витамин Е способствует более рациональному использованию кислорода клетками.

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Витамины группы В способствуют усвоению разных питательных веществ, поступающих в наш организм из пищи. Эти витамины воздействуют на реакцию метаболизма, принимают участие в формировании РНК и ДНК, снижают уровень холестерина в крови, а также предотвращают появление анемии.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

В достаточном количестве представлены в лимонелле следующие микроэлементы: фосфор, железо, магний, калий, кальций, цинк, фтор, кобальт, хром, никель и селен.

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Эта рыба восполнит суточную норму йода в организме, без вреда для здоровья, который может возникнуть при употреблении фармацевтических препаратов. Как бы ни была приготовлена эта рыба, большая часть витаминов и микроэлементов в ней сохраняется.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Польза и вред лимонеллы зависят от индивидуальных особенностей организма. Эта рыба подойдет для питания детей, беременных женщин и пожилых людей. Довольно часто ее рекомендуют включать в диетический рацион, так как калорийность рыбы лимонеллы очень низка и составляет всего 79 ккал на 100 г. Эта рыба считается гипоаллергенной, Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьно в случае имеющейся аллергии на рыбные продукты, стоит воздержаться от употребления и лимонеллы.

Икра лимонеллы

Икра лимонеллы – это очень ценный продукт питания, так как она обладает целым рядом полезных свойств. 32% легкоусвояемого белка, витамины А, Д и Е, фолиевая кислота, фосфор, йод, кальций.

p, blockquote 15,0,0,0,0 –>

Соленую и вяленую икру лимонеллы используют как профилактику атеросклероза и для улучшения иммунитета. Такая икра укрепляет кости и улучшает зрение, а также снижает риск появления тромбов и нормализует кровообращение.

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Многих людей, стремящихся всегда быть здоровым, интересует вопрос правильного питания. Особенно, таких людей интересуют все…

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьМногих людей, стремящихся всегда быть здоровым, интересует вопрос правильного питания. Особенно, таких людей интересуют все виды низкокаллорийной пищи. Среди этих продуктов сильнее всего выделяется рыба. Рыба и рыбопродукты издавна пользуются спросом. В пищу употребляют ее практически во всех странах мира, наравне с мясом. В настоящее время все используют в пищу давно известные и зарекомендовавшие себя сорта рыбы. Однако, не все знают о полезных свойствах такого представителя морского мира, как лемонема или лимонелла. Что же она из себя представляет?

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

Лимонелла осносится к семейству тресковых, что обуславливает ее пользу и питательные свойства. Однако, на прилавках Европы она встречается нечасто, так как основная среда ее обитания – берега центральной Японии, Баренцево и Берингово моря. Данный сорт рыбы довольно часто мигрирует, и поэтому является случайной находкой в уловах рыбаков.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Внешние и вкусовые качества. Как известно, филе и печень трески высоко ценятся истинными любителями рыбы и рыбных продуктов. Редко где можно найти продукт, полезные вещества которого настолько хорошо и полно усваиваются организмом.

Данная рыба встречается на прилавках нечасто, но, даже если ее найти, можно заметить, что берут ее крайне неохотно. Это объясняется тем, что большинство людей не знают о том, насколько она полезна. Это является большой ошибкой, так как более богатый и насыщенный источник полезных веществ найти крайне сложно. Чем же лимонелла так полезна?

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Данная рыба практически не содержит мелких костей, благодаря чему данную рыбу очень удобно разделывать и готовить. Данный фактор способствует открытию широких возможностей на кулинарном поприще, так как данная рыба может готовиться практически всеми известными способами.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Данная рыба крайне вкусна, если правильно ее приготовить. С виду она может быть невзрачной, даже неприятной, но вкусовые ее свойства гарантированно компенсируют ее внешний вид. Многие гурманы в настоящее время даже не станут смотреть на дорогие сорта, если они знают о пользе лемонеллы.

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Полезные вещества

Филе рыбы обильно насыщено витаминами и минералами. В ее состав входят такие полезные вещества, как:

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Витамин РP (никотиновая кислота) Способствует улучшению процессов обмена, регулирует уровень холестерина, способствует улучшению мозгового кровотока, слегка снижает свертывающие свойства крови.

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

Витамин Е (токоферол) Жирорастворимый витамин. Участвует в процессах образования и защиты клеточных мембран, прекрасный антиоксидант (защищает клетку и органеллы от воздействия активных радикалов кислорода), позволяет клеткам более экономно расходовать кислород.

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

Витамины группы В (рибофлавин, фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин) Оказывают воздействие на все реакции метаболизма в организме, участвуют в образовании ДНК и РНК, способствуют усвоению питательных веществ из пищи, защищают организм от развития анемии, снижают уровень холестерина

p, blockquote 28,1,0,0,0 –>

Никель, кобальт, хром, селен, фтор, натрий, кальций, магний, калий, железо, цинк. Данные микроэлементы необходимы для нормального функционирования ферментов, а также и всех тканей и органов.

В результате тщательной физической обработки часть из них может теряться, однако, как бы рыба не была приготовлена, большинство полезных веществ в ней все равно сохраниться. Лучше всего готовить данную рыбку на пару – так потери питательных веществ будут минимальны.

p, blockquote 30,0,0,0,0 –>

Медицинское значение

Диетологи рекомендуют употребление данной рыбы в пищу практически всем. Полезные вещества, которые содержащиеся в ней, дают все необходимое для роста детского организма, позволят восполнить физиологический недостаток веществ у пожилых и ослабленных людей, а также и у беременных женщин. Не следует ее употреблять тем, у кого имеется аллергия на данную рыбу (хотя данная рыба является гипоаллергенным продуктом), а также тем, у кого высок риск развития перекрестной аллергии на иные рыбопродукты.

p, blockquote 31,0,0,0,0 –>

Высокое содержание йода в рыбе делает ее необходимой для питания тем, кто испытывает недостаток йода либо гипотиреодидизм. Лимонелла позволит компенсировать суточную потребность йода без какого-либо вреда здоровью, который могут нанести различные лекарственные препараты.

p, blockquote 32,0,0,0,0 –>

В лемонемме содержится и несметное количество полиненасыщеных жирных кислот. Они необходимы для нормального метаболизма. Кроме того, они обладают антиоксидантным действием, а также способствуют уменьшению содержания атерогенных липопротеинов, очищая сосуды и снижая риск развития атеросклероза. Кроме того, значительно снизится риск ишемической болезни, стенокардии, тромбозов, гипертонической болезни, что делает данную рыбку показанной всем больным кардиологического профиля.

p, blockquote 33,0,0,0,0 –>

Можно использовать данную рыбку и для питания больных с проблемами пищеварительной системы (диспепсия, гастрит, язвы, колиты). Она не усугубит течение заболевания, да еще и внесет полезные для пораженных клеток вещества, которые поспособствуют скорейшему заживлению и выздоровлению.

p, blockquote 34,0,0,0,0 –>

Что касается питательных свойств, то лимонелла совсем не содержит жира. Белка в данном мясе содержится около 15 процентов, углеводов – около полупроцента. Данные свойства делают рыбу прекрасным диетическим низкокаллорийным продуктом (на 100 грамм мяса приходится всего лишь 65-67 ккал)(употребление данного мяса в пищу позволит долгое время не чувствовать голода, что так необходимо тем, кто постоянно следит за красотой своей фигуры, а еще тем, кто хочет сбросить лишний вес), а также одним из наиболее показанных продуктов для больных сахарным диабетом (так как в рыбе практически нет углеводов). Белок, содержащийся в рыбе, сходен с таковым в мясе, однако лучше усваивается организмом, да и риск развития подагры меньше.

p, blockquote 35,0,0,0,0 –>

Лимонелла – ваш правильный выбор!! Из всего вышесказанного видно, что положительные свойства рыбы многообразны. Выбрав данную рыбу можно не беспокоиться о том, не нанесет ли она вред вашему здоровью или здоровью ваших родных и близких. Она станет прекрасным дополнением к вашему каждодневному рациону. Данная рыба – ваш здоровый и правильный выбор!

p, blockquote 37,0,0,0,0 –>

Повседневные блюда из рыбы довольно скучны и стандартны. Побаловать свою семью хочется чем–то новеньким. Попробуйте разнообразить рацион такой экзотикой, как лимонелла.

p, blockquote 38,0,0,0,0 –>

Рыба такая обитает в глубинах Тихого океана. Она питается мелкими моллюсками и ракообразными. В длину взрослая особь достигает 72 см, и может весить до 1400 кг. Средний срок ее жизни составляет 17 лет. По внешним признакам можно легко отличить лимонеллу по необычному брюшному плавнику, который протянут по всему брюшку и распушается к хвосту. Цвет мелкой чешуи слегка коричневый.

p, blockquote 39,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьТакой продукт идеально подходит для вторых блюд. Для супов не рекомендуется, поскольку лимонелла — рыба не очень жирная, наваристого бульона не получится. Благодаря этому свойству, идеально подходит она для людей, придерживающихся диеты, детям, диабетикам, а также просто при соблюдении здорового образа жизни.

p, blockquote 40,0,0,0,0 –>

Рыба лимонелла: полезные свойства

Особенности приготовления

Итак, как приготовить рыбу лимонеллу? В этом деле есть несколько секретов, которые необходимо знать при освоении блюд из этого продукта. Следует помнить, что лимонелла содержит много жидкости, продается в замороженном виде, что также придает влажность. Ничем не рискуя, такую рыбу можно подать в картофельной запеканке или в качестве начинки пирога.

p, blockquote 41,0,0,0,0 –>

При жарке нежное мясо лимонеллы часто лопается и разваливается. Но можно этого избежать. Необходимо предварительно его разморозить таким образом, чтобы стекла излишняя влага. Это можно сделать при помощи марли или дуршлага. Положите рыбу в дуршлаг и оставьте размораживаться при комнатной температуре или подвесьте над раковиной в марле. Перед обжаркой непременно обвалять в плотном кляре.

Кляры для лимонеллы

Вам понадобится: 2 яйца, 3 столовых ложки майонеза, 2 столовых ложки муки, соль, перец по вкусу. Тщательно все перемешать до состояния сметаны.

p, blockquote 43,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьПриготовьте две емкости. В первую насыпьте муку, во второй хорошо взбейте яйцо. Поочередно обваливайте рыбу сначала в яйце, затем в муке. Для более плотного кляра операцию можно повторить несколько раз.

p, blockquote 44,0,0,0,0 –>

Для пивного кляра понадобится: стакан муки, 3 столовых ложки пива, яйцо, одна столовая ложка молока, соль, перец по вкусу. Все нужно тщательно перемешать, чтобы получился густой кляр. Обваляв рыбу в нем, разогреваем сковородку до максимума. Вливаем масла столько, чтоб кусочки лимонеллы были наполовину покрыты при жарке.

p, blockquote 45,0,0,0,0 –>

Затем кладем рыбу в почти кипящее масло. Жарим меньше минуты на одной стороне, минуту на второй. Главное – не передержать, поскольку рыба нежная, она быстро пересыхает и может приобрести «резиновую» структуру.

p, blockquote 46,0,0,0,0 –>

Запеканка с рыбкой

Для такой запеканки понадобится отварить 4-5 картофелин среднего размера, размять, немного посолив. Половину выложить на дно формы, предварительно смазанной сливочным маслом. Затем выкладываем начинку.

p, blockquote 47,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьДля начинки понадобится 500 гр. лимонеллы, 1 луковица (обжаренная на растительном масле). Смешать рыбу и лук, добавить соль, перец (лучше белый). Сверху накрываем тем пюре, что осталось, затем посыпаем твердым сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на двадцать. Когда будете подавать на стол, посыпьте зеленью.

p, blockquote 48,0,0,0,0 –>

Рыба по-еврейски

Вам понадобиться: 2 шт. репчатого лука, 2 болгарских перца, 3-4 свежих помидора, 500-600 гр. лимонеллы.

Нарезаем лук полукольцами, перец соломкой, помидоры кружочками, рыбу мелким кубиком. В форму для запекания выкладываем слоями половину овощей в таком порядке: лук, помидоры, перец, затем вся рыба. Солим и перчим (лучше белым перцем). Оставшиеся овощи выкладываем на рыбу в том же порядке: лук, помидоры, перец. По необходимости все еще раз солим и перчим. Запеканку сбрызнуть оливковым маслом. Поставить в духовку при температуре 160 градусов на полчаса. При подаче посыпать зеленью укропа.

p, blockquote 50,0,0,0,0 –>

Рецепты тушеной лимонеллы

1. Первый вариант.

p, blockquote 51,0,0,0,0 –>

800 гр. лимонеллы порезать небольшими кусочками по 3-4 см. Нарезать мелко лук. Обжарить рыбу и лук в небольшом количестве растительного масла, добавить стакан 15% сметаны, соль, кориандр, белый перец. Тушить под крышкой минут пятнадцать. Когда будете подавать на стол, посыпьте зеленью. В качестве гарнира подойдет рис или отварной картофель.

p, blockquote 52,0,0,0,0 –>

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить2. Второй вариант.

p, blockquote 53,0,0,0,0 –>

800 гр. рыбы лимонеллы порезать так же, как и в предыдущем рецепте, небольшими кубиками. Нарезать меленько лук, натереть на терке одну морковь. Обжарить овощи, добавить рыбу, довести до готовности. Залить одним стаканом томата и тушить на медленном огне под крышкой 10 минут. Затем при открытой крышке еще 5 минут, для того чтобы испарилась лишняя жидкость. Блюдо готово. На гарнир отлично подойдет отварной рис или картофельное пюре.

p, blockquote 54,0,0,0,0 –>

Заключение

Столь, казалось бы, экзотическая лимонелла — рыба довольно простая в приготовлении. Приложив немного фантазии и желания, можно приготовить блюдо на зависть всем. Теперь вы знаете, что лимонелла – рыба, рецепты с применением которой мы описали выше, вкусная, ее можно и жарить, и тушить, и варить. Блюда получаются весьма аппетитные и не очень жирные.

p, blockquote 55,0,0,0,0 –> p, blockquote 56,0,0,0,1 –>

Эфирное масло цитронеллы: свойства и применение

Эфирное масло цитронеллы: свойства и применение, что это такое, чем отличается от лемонграсса, вред и противопоказания, отзывы, где купить, как использовать – вопросы, которыми наиболее часто задаются те, кто столкнулся с неизвестным товаром. На самом деле, данный летучий жир будет интересен желающим избавиться от комаров, моли, мух, которые назойливо портят приятное времяпрепровождение в жаркие летние дни. На репеллентных свойствах положительные характеристики продукта не заканчиваются, а вот специфический и сильно выраженный аромат может прийтись по душе далеко не всем. Каждый ли знает, что данная нота входит в состав многих дорогостоящих духов, а в некоторых случаях средство незаменимо в быту, так как позволяет устранять давно надоевшие запахи в помещениях.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьФото цитронеллы

  1. Краткая история
  2. Что это такое
  3. Из чего состоит эфирное масло цитронеллы
  4. Эфирное масло цитронеллы: свойства
  5. Эфирное масло цитронеллы: применение
  6. Как правильно выбирать эфирное масло цитронеллы
  7. Как использовать масло цитронеллы
  8. Эфирное масло цитронеллы: вред, противопоказания
  9. Эфирное масло цитронеллы: отзывы
  10. Рейтинг продукции
  11. Часто задаваемые вопросы
  12. Краткое резюме

Краткая история

Цитронелла тысячелетиями произрастала в странах с тропическими климатическими условиями и культивировалась благодаря уникальному свойству отпугивать комаров и других видов насекомых. Эфирное масло в древности было известно как сильнейший антисептик и репеллент, сейчас основным поставщиком является Шри-Ланка, где в болотистых лесах произрастает трава, способная отталкивать даже москитов.

Что это такое

Эфирное масло цитронеллы – летучая жидкость, которую получают путем паровой дистилляции молодых веточек, побегов, цветочков травяного растения семейства «Злаковых», произрастающего в тропических климатических условиях:

  • южной части африканского континента;
  • юго-восточной части Азии;
  • странах, расположенных в Центральной, Южной Америке.

Экстракт выделяют из яванского (на латинице «Cymbopogon winterianus Jowitt») и цейлонского (латинское наименование «Cymbopogon nardus L.») видов, дистилляты отличаются по концентрациям действующих веществ. Травянистое растение достигает максимальной высоты один метр, листья имеют вытянутую форму, длинные.

Описание летучего жира:

  • консистенция – жидкая;
  • прозрачный, без мути и осадка;
  • оттенок колеблется в гамме от светло-желтых до коричневых тонов;
  • аромат – травянисто-цветочный с уловимой цитрусовой нотой, в сумме запах напоминает гераневый.

Нередко продукт отождествляют с маслом лемонграсса, выделяемым из листвы другого представителя того же семейства, что не верно: эссенции имеют различный химический состав и ароматы.

Из чего состоит эфирное масло цитронеллы

Данному разделу стоит уделить особенное внимание, поскольку на основании данных о компонентах можно судить о разнице между экстрактами различных представителей семейства «злаковых» (лемонграсс, пальмароза).

Химический состав представлен в таблице:

Группа веществ

Действие/характеристики

Выраженный лимонный аромат, легко поддается окислению

*Приведены основные группы веществ, которые присутствуют в высоких концентрациях и определяют основные свойства.

Летучий жир, выделяемый из травы яванского типа, отличается от цейлонского большей концентрацией цитронеллаля и меньшей – гераниола, что говорит о разнице в ароматах. Перечисленные группы соединений объясняют репеллентное, антисептическое действие.

Рассматривая ароматы входящих в состав компонентов, сложно представить преобладание гераниевой ноты. На самом деле, на итоговый запах влияют все составляющие, каждая из которых имеет свои особенности.

Эфирное масло цитронеллы: свойства

Поскольку эссенция подходит для употребления внутрь, ароматерапии и косметических процедур, мы разбили результаты использования на группы.

Употребление внутрь способствует:

  • снижению аппетита;
  • повышению иммунитета;
  • нейтрализации вредной микрофлоры в кишечнике, выводу паразитов, шлаков, токсинов;
  • нейтрализации свободных радикалов;
  • повышению иммунитета;
  • нормализации обменных процессов;
  • лечению диареи;
  • снижению веса.

Продукт употребляют внутрь с особенной осторожностью, короткими курсами по 7-14 суток во избежание обратного эффекта ввиду активного воздействия на микрофлору кишечника.

В сравнении с другими летучими жидкостями эссенция более активна, поэтому пить с напитками раз в сутки можно только при полном отсутствии противопоказаний.

  • освежению воздуха в помещении, дезинфекции, устранению застарелых ароматов;
  • бодрости, повышенной работоспособности;
  • приливу сил;
  • настрою на рабочий лад;
  • повышению эмоционального фона;
  • устранению молей, комаров, мух;
  • повышению либидо.

Эфирное масло цитронеллы, несмотря на специфичность аромата, причисляют к афродизиакам. Свежие, бодрящие ноты особенным образом воздействуют на головной мозг, стимулируют родовую деятельность (маточные сокращения), поэтому беременным женщинам стоит избегать любых процедур с эфирным маслом цитронеллы.

Воздействие на эпидермис:

  • глубокое очищение пор;
  • ускоренная клеточная регенерация;
  • выравнивание тона;
  • омоложение;
  • повышение упругости;
  • обезболивание;
  • ускоренное заживление ран, восстановление целостности тканей;
  • регуляция работы сальных желез;
  • снижение потоотделения;
  • смягчение.

Одна капля в ванночке для ног позволит устранить чрезмерную потливость и смягчить огрубевшую кожу пяточек.

Продукт показан для зрелой дермы комбинированного, нормального, жирного типов, а вот от применения на сухом и чувствительном стоит отказаться.

Воздействие на локоны:

  • регенерация структуры;
  • блеск, сияние;
  • предотвращение сечения;
  • снятие зуда и шелушения;
  • устранение перхоти;
  • ускоренный рост.

Эфироль добавляют в шампуни для животных с целью устранения блох.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьФото масла цитронеллы

Эфирное масло цитронеллы: применение

Сферы, где необычная летучая жидкость нашла применение, следующие:

  • парфюмерия;
  • дом и быт – для улучшения очищающих свойств моющих средств, устранения старых, приевшихся ароматов;
  • антицеллюлитные и массажные процедуры;
  • косметология;
  • аромаванны – капают 3-4 кап. в стакан, содержащий тепло молоко и 1 стол.лож. меда, вливают смесь в ванну с теплой водой;
  • мыловарение – придает мылу характерный запах и дезинфицирующие свойства;
  • ароматерапия – до 3-4 кап. на каждые 15 квадр.метров;
  • народная медицина;
  • отпугивание насекомых (комары, мухи, муравьи, моль);
  • народная медицина.

Продукт нередко входит в состав парфюмерных композиций, предназначенных для мужчин и женщин, аккуратное использование при домашнем изготовлении духов позволит придать итоговому аромату свежие ноты. Разогревающий эффект применяется в массажном деле и антицеллюлитных процедурах (авромаванны, скрабы, обертывания).

Раствор, содержащий 10 капель (количество может быть уменьшено) подходит для дезинфекции поверхностей.

Ароматерапия с эфирным маслом цитронеллы побуждает сознание, бодрит, усиливает либидо и одновременно отпугивает насекомых. Для усиления эффекта или изменения запаха стоит использовать совместно с лавандой и другими эфриолями (цитрусовыми). В народной медицине средство заслужило популярность за счет того же разогревающего и болеутоляющего воздействия, что важно при растяжениях мышц, артрите.

Способы косметического применения:

  • волосы – аромарасчесывание (1 кап. на гребень, расчесывать 5 минут), ввод в шампуни, маски, бальзамы (позволит устранить перхоть, зуд, шелушение);
  • лицо – маски, скрабы, крема, гели;
  • для рук и ногтей – ванночки, ввод в гели, скрабы, крема;
  • тело – антицеллюлитные процедуры, массаж, аромаванны, ввод в лосьоны и крема;
  • обработка зон удаления волос, шрамов, рубцов – втирают раствор в любой базе.

Перед косметическими процедурами следует провести тестирование на аллергическую реакцию, при отрицательном результате нужно придерживаться следующих концентраций для ввода:

  • шампунь, кондиционер для волос – 1-2 кап./10 мл.;
  • крема, гели, маски для лица – 0,1%.

Антибактериальное действие позволяет устранять прыщи и акне, но при повышенной чувствительности кожного покрова ввиду высокой биологической активности средства возможно развитие дерматита.

Как правильно выбирать эфирное масло цитронеллы

Доступная стоимость экстракта не служит гарантией качества, поэтому покупателям следует проявлять внимательность при выборе товара. Стоит сразу отметить, что тестирование на бумажном полотне является глубочайшим заблуждением: опубликованная десять лет назад информация не является ничем большим, чем маркетинговым ходом. На самом деле, единственным способом оценки подлинности служит анализ на газовом хроматографе.

Никаких выводов, кроме возможного разбавления, по органолептическим показателям сделать нельзя.

Покупателям стоит обращать внимание на внешний вид и информацию с этикетки, ведь именно здесь недобросовестные производители нередко допускают промахи. Параметры:

  • сведения о стране-изготовителе, импортере, соответствии требованиям ГОСТ, способе получения;
  • способ получения – паровая дистилляция;
  • тара объемом до 10 миллилитров;
  • адекватный срок годности;
  • в составе написано «100% натуральное эфирное масло цитронеллы»;
  • четкие, читабельные надписи;
  • наименование растения на латинице.

Стоит отметить, что летучий жир выделяют из двух видов растения – «Cymbopogon nardus L.»/«Cymbopogon winterianus Jowitt».

После вскрытия флакон следует герметично закрыть и убрать в сухое, недоступное для попадания прямых лучей света, прохладное место.

ВАЖНО. Производитель гарантирует безопасность состава на протяжении указанного на этикетке срока годности при условии соблюдения рекомендуемых условий хранения.

Как использовать масло цитронеллы

Несмотря на специфичность аромата, продукт нашел применение в различных сферах, одной из которых выступает народная медицина:

  • повышение иммунитета – внутрь 1 кап., растворенная в 1 стак. чая или воды;
  • кашель, насморк – горячие/холодные ингаляции 1 кап./1 стак. горячей воды, дышать 5-10 мин. или 1 кап. на салфетку, вдыхать 4 мин.;
  • мышечные боли, растяжения – массаж раствором в любой базе;
  • папилломы, лишай, герпес, акне – точечное нанесение;
  • грибок ногтей – втирание в ногтевую пластину ежедневно до полного отрастания;
  • повышенная потливость ног – ванночки (1 кап./500 мл. теплой воды с морской солью);
  • снятие болевых ощущений на теле, устранение зуда в местах укусов насекомыми – компресс (раствор в любой базе).

Перед применением в лечебных целях стоит проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать усиление симптомов заболевания ввиду неверно подобранного способа терапии.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьПри применении для ингаляций может вызывать чихание

Эфирное масло цитронеллы: вред, противопоказания

Главной особенностью эфироля под указанным торговым названием выступает резкий аромат, который далеко не всем может прийтись по вкусу. Стоит также понимать, что запах зависит от вида растения, которое выступает в качестве сырья. Продукт подходит для косметических целей, но в минимальной концентрации.

Чтобы избежать неприятных последствий в виде аллергических высыпаний в области применения, лучше предварительно потратить 20 минут на проверку. Для этого каплю приготовленной смеси необходимо нанести на предплечье и оставить. Если кожа не отреагирует зудом, жжением, краснотой, сыпью, возможно дальнейшее применение.

Запрещено нанесение на кожный покров в составе средств при наличии ожогов, глубоких ран, инфекционных заболеваний дермы, повышенной чувствительности.

При использовании продукта для ароматерапии необходимо придерживаться рекомендуемых концентраций, а несоблюдение правила может закончиться головной болью, тошнотой, потерей сознания и другими побочными эффектами.

Противопоказанием к употреблению внутрь и проведению ароматерапевтических процедур выступает наличие:

  • индивидуальной непереносимости (проявляется головокружением, тошнотой, головной болью);
  • беременности;
  • детского возраста младше 6 лет;
  • пищеварительных расстройств;
  • эпилепсии;
  • повышенной возбудимости;
  • гипертонии и других заболеваний, связанных с артериальным давлением, включая гипотонию;
  • болезней желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь).

Перед использованием необходимо также учесть фототоксический эффект и бодрящее действие на психоэмоциональную сферу, поэтому:

  • не наносить раньше, чем за час до выхода на свежий воздух;
  • избегать процедур перед сном (минимум за два часа).

При наличии любых заболеваний или беспокойств стоит проконсультироваться с врачом.

Эфирное масло цитронеллы: отзывы

Несмотря на то, что данный летучий жир не настолько часто можно встретить в продаже и в составе косметической продукции, в сети можно найти множество мнений покупателей, которых достаточно не только для составления усредненной статистики, но и рейтинга продукции по брендам.

Пользователи отмечают выраженность аромата и часто эффективность в отпугивании насекомых. Первое качество нередко становится причиной индивидуальной непереносимости. Если говорить о репеллентных свойствах, далеко не каждое эфирное масло, которому приписывают подобные качества, справляется с задачей. В данном случае, согласно отзывам, средство действительно работает, но желающим придется мириться со специфичностью аромата.

В прошлом году прочитала в интернете о свойстве эфирного масла цитронеллы отпугивать насекомых, и, если честно, даже не поверила. Девушки восторженно писали о том, что для ароматерапии просто невыносимый запах, но на открытом воздухе аромат ощущается иначе. Будучи в сомнениях, решила посмотреть, сколько стоит интересное средство, и была удивлена копеечной цене. Не задумываясь, купила, и не пожалела: со своей задачей справляется. Запах действительно невыносимый для аромапроцедур, а вот для отпугивания комаров в самый раз. Рекомендую.

Не так давно стала интересоваться тонкостями изготовления духов дома и прочитала десятки статей про эфирные масла, которые можно встретить в продаже. Каждый летучий жир уникален и имеет свои особенности. Вытяжку из цитронеллы купила случайно, подумав, что это лемонграсс, что оказалось заблуждением. Аромат практически не сочетается с другими компонентами, перебивая все ноты. Поэтому не рекомендую к покупке и использованию.

Арина, 50 лет, город Санкт-Петербург

Долгое время интересовалась эфирными маслами, и особенное внимание уделила цитрусовым: мандарина, апельсина, лимона. Помимо тех, которые известны большинству людей, существуют менее редкие и, как оказалось, есть в природе травы, не имеющие никакого отношения к цитрусовым растениям, но пахнущие, к примеру, лимоном (трава лемонграсс). Нередко лемонграсс отождествляют с цитронеллой, что совершенно неверно. Если лемонграсс можно встретить в косметике и спокойно пользоваться, то аромат цитронеллы просто невыносим. Поэтому его чаще используют в качестве репеллентного средства. Покупала и то, и другое, и могу сказать, что эфирное масло цитронеллы для ухода за кожей лица мне не подошло, а вот для отпугивания комаров – одно из лучших. Рекомендую.

Рейтинг продукции

Чтобы было легче ориентироваться и сделать выбор в пользу наиболее подходящего товара без необходимости поиска альтернативы после покупки, мы составили рейтинг, опираясь на отзывы тех, кто уже успел попробовать.

Поскольку данный продукт наиболее часто используется в качестве репеллентного средства, мы привели информацию об эффективности в отношении соответствующего параметра.

Рыба лимонелла — польза и вред

Лимонелла – морская ценная промысловая рыба, обитающая вблизи побережья Дальнего Востока. Для людей, ведущих здоровый образ жизни, рыба и морепродукты всегда представляют интерес с точки зрения правильного питания.

Какие полезные вещества содержатся в лимонелла?

Рыбы из семейства тресковых славятся не только вкусовыми качествами, но и высоким содержанием полезных веществ.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Лемонелла содержит в себе следующие нутриенты:

  • Протеины.
  • Углеводы.
  • Витамины: В1, В2, В6, В9, Е, РР.
  • Жирные кислоты.
  • Никель.
  • Йод.
  • Кобальт.
  • Хром.
  • Селен.
  • Фтор.
  • Натрий.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Калий.
  • Железо.
  • Цинк.

Польза рыбного продукта

Лимонелла, за счёт присутствующих в ней нутриентов, оказывает на организм человека следующее действие:

  • Улучшает обменный процесс.
  • Очищает кровь.
  • Нормализует мозговое кровообращение.
  • Снижает свёртываемость крови.
  • Защищает клетки организма от радионуклидов.
  • Усиливает метаболизм.
  • Способствует образованию ДНК и РНК.
  • Предупреждает развитие анемии.
  • Насыщает органы кислородом.
  • Способствует выработке ферментов.
  • Укрепляет мышечную и костную ткань.
  • Улучшает гормональный фон.
  • Укрепляет миокард.
  • Очищает сосуды.
  • Улучшает пищеварение.

Высокое содержание белков делает продукт полезным для развивающегося детского организма. По той же самой причине рыба рекомендована людям пожилого возраста, беременным и кормящим женщинам. Кроме этого лимонелла будет прекрасным ингредиентом для спортивного меню.

Йод, содержащийся в рыбном продукте, поможет удовлетворить суточную норму этого вещества. Систематическое употребление лимонеллы даст возможность переносить физические и умственные нагрузки.

Молоки и икра лимонемы содержат жирные кислоты Омега-3. Это вещество укрепит стенки сосудов, уменьшит количество холестерина в крови и снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Рецепты приготовления рыбы

Белое нежное мясо, почти не имеющее костей, ценится в кулинарии за лёгкость обработки и приготовления. Среди множества кулинарных рецептов самыми ценными будут те, которые подскажут домохозяйкам, как из простого и доступного сырья приготовить гастрономический шедевр.

Лимонелла, запечённая на подушке из овощей

  1. Лимонема – 2 кг.
  2. Картофель – 600 г.
  3. Лук репчатый – 200 г.
  4. Морковь – 150 г.
  5. Перец болгарский – 150 г.
  6. Лук репчатый – 0.2 кг.
  7. Морковь – 0,15 кг.
  8. Перец сладкий – 0,15 кг.
  9. Сливки 15% — 250 мл.
  10. Растительное масло – 30 мл4
  11. Сыр твёрдый – 0,2 кг.
  12. Соль, перец, куркума – по вкусу.
  13. Свежая зелень (базилик или киндза) – 1 пучок.
  14. Лавровый лист – 3-4 шт.
  15. Вода – 50 мл.

Для приготовления блюда необходимо рыбу и овощи почистить и тщательно вымыть. В противень, смазанный маслом, нужно аккуратно выложить нарезанный крупным бруском картофель. Слегка посолить и поперчить первый слой овощной «подушки».

Следующим слоем будет нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. На него следует выложить нарезанную крупной соломкой морковь и сладкий перец. На получившуюся из овощей подушку следует выложить кусочки рыбы. Ширина каждого куска должна быть 4-5 см.

Смешать специи – соль, чёрный молотый перец и куркуму – и посыпать ими рыбу. Выложить сверху 3-4 штуки лаврового листа. Вылить в противень 50 мл воды, а содержимое противня залить равномерно сливками и поставить в разогретую до 180-200 о духовку на 30-35 минут.

За 5 минут до окончания приготовления противень следует достать из духовки и посыпать его содержимое тёртым сыром. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью, выбранной на свой вкус.

Лимонелла, запечённая на гриле, в фольге

  1. Рыба лимонелла – 1,5 кг.
  2. Лук-порей – 2 стебля.
  3. Помидоры черри – 300 г.
  4. Сладкий перец – 200 г.
  5. Сливочный сыр – 300 г.
  6. Зелень свежая – 1 пучок.
  7. Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Для начала нужно почистить и помыть рыбу и овощи. Затем нарезать лимонеллу порционными кусками и выложить на куски фольги. На каждый кусок рыбы следует положить кольца лука-порея, дольки помидоров и нарезанный соломкой сладкий перец.

Сверху нужно положить немного сливочного сыра и посыпать всё мелко нарезанной зеленью и специями. Каждая порция блюда заворачивается отдельно в фольгу и выкладывается на решётку гриля. Время приготовления – 40-45 минут.

Суп с фрикадельками из лимонеллы

  1. Рыба лимонелла – 700 г.
  2. Картофель – 300 г.
  3. Морковь – 100 г.
  4. Лук репчатый – 150 г.
  5. Белый корень – 1 шт.
  6. Яйцо куриное – 2 шт.
  7. Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) – 1 пучок.
  8. Специи – на свой вкус.
  9. Вода очищенная – 4 литра.

Из почищенной и тщательно вымытой рыбы следует сделать фарш с добавлением лука, базилика, яйца и специй. Из очищенных и вымытых овощей следует сварить овощной бульон, предварительно измельчив овощи, как это обычно делается для приготовления супа.

Возможный вред и ограничения

Лимонелла – продукт лёгкий и диетический. К тому же он насыщен полезными веществами, необходимыми для нормального функционирования организма человека. Употребление в рыбу прекрасного диетического рыбного продукта будет прекрасным профилактическим и лечебным средством.

Никаких категорических противопоказаний лимонелла не имеет. Единственной серьёзной причиной отказаться от рыбы будет личная непереносимость продукта.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Вывод

Как и всякая другая морская рыба, лимонелла является украшением любого рациона. Правильно размороженная и приготовленная рыба сохранит максимальное количество нутриентов и насытит ими организм.

Как вырастить лимонеллу в домашних условиях

Гибрид кумквата и лайма принято называть лимонеллой или лаймкватом. Это одно из самых популярных цитрусовых деревьев, выращиваемых в домашних условиях. Причиной тому является не только его эффектный внешний вид, но и то, что при небольшом размере куст лаймквата обильно плодоносит. Дерево может вырасти до 2,5 м, но обычно выглядит как небольшой куст с темно-зелеными листьями. Одновременно растение может и цвести, и иметь на себе плоды разной степени созревания.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Какие есть разновидности лимонеллы

Выведенный в 1909 г. цитрус уже к 1913 г. имел несколько сортов, самые популярные из которых получили названия американских городов. Лаймкват Юстис — наиболее известный вид, дальнейшая информация будет касаться в основном его. Сорт Лейкленд — имеет плоды чуть большего размера, чем у остальных, с меньшим количеством косточек. Фрукты вида Таварес более оранжевых оттенков, а цветки не белые, а розоватые.

Как вырастить

Лаймкват в домашних условиях может быть выращен тремя основными способами:

  1. Срезанные весной черенки укореняют во влажном субстрате и окружают мини-теплицей, накрывая прозрачной пленкой либо стеклянной банкой. Периодически проветривая и обрызгивая из пульверизатора, их держат до появления первых листьев, а потом пересаживают.
  2. Прививка черенков осуществляется либо на растение с хорошо развитой корневой системой, либо на другие цитрусовые деревья — это может быть лимон или мандарин.
  3. Юстис можно вырастить из семени. Но поскольку это гибрид, велика вероятность отсутствия плодов у такого дерева. Хорошо промытые косточки высаживают в небольшие стаканчики с влажной почвой, а когда на ростке появятся первые листья, растение перемещают в горшок покрупнее.

Как пересаживать

Лаймкват — цитрус, который нуждается в регулярной пересадке. Для молодых кустов она осуществляется раз в 12 месяцев, для более старых — раз в 3–4 года или когда высота растения стала превышать высоту горшка в два раза. Лучшее время для пересадки — весна или начало лета.

Если растение было куплено в магазине, данную процедуру следует провести в первые две недели. Помните, что транспортировочный грунт не подходит для полноценного выращивания.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Для обеспечения комфорта растения новый горшок нужно брать в 1,5 раза больше, чем предыдущий. Предпочтительнее всего цилиндрическая форма, с обязательными дренажными отверстиями на дне.

Для лимонеллы обычные почвосмеси на основе торфа не подходят из-за повышенной кислотности. Оптимальным решением будет купить почву для цитрусовых или изготовить ее самостоятельно. Для этого подойдет любая лесная земля, собранная вдали от хвойных деревьев, дубов, орехов и каштанов, верхние 5–10 см плодородного слоя, без листьев. Ее нужно смешать с десятой частью предварительно прокипяченного речного песка и древесной золой.

Дно нового горшка устилают слоем мелкого щебня, сверху добавляют 3–5 см чистого песка. Лаймкват извлекается вместе со старой почвой, корневую систему не нужно отряхивать или промывать — она с земляным комом переносится в большой горшок, присыпается новым грунтом, утрамбовывается и обильно поливается, чтобы влагой пропиталась вся земля. При пересадке важно не углублять растение, т. е. следить, чтобы верхний слой старой почвы не был полностью засыпан новым грунтом. Пересаженный куст обрызгивают и поливают слабым раствором марганцовки.

Лимонелла в домашних условиях достаточно устойчива к перепадам температуры, сквознякам и сухости воздуха, поэтому летом ее можно вынести на балкон или пересадить на дачный участок. Лаймкват не высаживают в открытый грунт, только в специальных емкостях, чтобы при наступлении холодов перенести растение в помещение — самостоятельно пережить зиму оно не сможет.

Как ухаживать

Лимонелла требует к себе такого же ухода, как и прочие цитрусовые, но гораздо лучше приспособлена к домашним условиям. Все, что нужно ее для нормального роста — это достаточно света, умеренный полив и регулярная подкормка.

Не стоит размещать лаймкват на южном подоконнике — прямые солнечные лучи губительны для листьев. Необходимо озаботиться затенением растения, поставить его на пол, на стол в комнате или же расположить на восточных или западных окнах. В зимний период следует освещать растение лампами, продлевая его день до 12 часов.

Лемонема что за рыба как готовить

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Есть люди, которые не могут жить без мяса. Есть другие, которым по душе рыба. Но даже первой категории иногда стоит уделять внимание водоплавающим созданиям – они несут в себе те элементы, которыми не слишком богато мясо сухопутных животных.

Но даже любители рыбы вынужденно ограничивают себя тем, что есть в продаже. А иногда, столкнувшись с чем-то новеньким, чешут в затылке, озадачившись вопросом о том, как это готовить. Между тем в последнее время на прилавках магазинов часто мелькает лемонема – рыба, о которой мало кто знает, в связи с чем потенциальные потребители зачастую отказываются от ее покупки. А зря! Вкусовые качества ее покорят даже тех, кто не склонен к «рыбоедению».

Откуда взялась и что собой представляет

Лемонема – рыба, которая водится исключительно в водах Тихого океана. Наибольший вылов – у Японии, второе место занимает Аляска. Но и Россия имеет свою долю в вылавливаемой лемонеме. Однако она все же является эндемиком, то есть может существовать только в ограниченных условиях. Так что добыча лемонемы сокращается из года в год. Но пока что найти ее в продаже можно – естественно, в замороженном виде, безголовую и потрошенную (что радует, поскольку не тратятся деньги на выбрасываемые «части тела», а время – на разделку тушки).

На что похожа?

Как ни странно, лемонема (рыба) довольно недорого стоит, имеет нежное белое мясо, по вкусу похожее на тресковое. Помимо самой тушки, весьма ценится печень – она вмещает в себе большое количество легко усваиваемого рыбьего жира (как, впрочем, и печень все той же трески). Он наличествует в лемонеме, поскольку живет эта рыба в холодных водах, и без жира там долго не протянет. Высоко ценятся также ее хвост и плавники.

Чем полезна лемонема

Помимо высокого содержания полиненасыщенных кислот, ради которых и советуют употреблять морепродукты, рыба лемонема, полезные свойства которой неоспоримы, по питательности сравнима с довольно жирным мясом, но куда лучше воспринимается организмом. Полезна она и тем, у кого проблемы со щитовидкой. Йода, который находится всего лишь в 150 г этой рыбы, достаточно для взрослого человека. При этом он усваивается полностью, а не частично, как в специальных йодсодержащих препаратах.

Для диабетиков лемонема (рыба, в которой абсолютно нет углеводов) будет просто незаменима. А для тех, кто худеет, она соблазнительна своей очень низкой калорийностью.

Простой способ приготовления

Наиболее вкусна эта рыба в жареном или запеченном виде. Любители ухи вполне могут добавить лемонему в суп, но все же вкусовые качества ее полностью раскрываются только при запекании или жарке. Наиболее прост последний способ.

Кроме собственно рыбы, пригодятся лук с морковкой (по штучке), специи, кетчуп, соль, лавровый лист и масло для жарки.

Как подготовить рыбу для последующих манипуляций – и рассказывать лень, все об этом знают. А вот дальше нюансы. Рыба лемонема, приготовление которой не требует особых хлопот, режется, солится, выкатывается в специях и кладется, например, в сковороду, простеленную фольгой. На каждый отрезок рыбки обязательно надо положить маленький лавровый листик. Обжаренные лук и морковку выкладывают на лемонему, все это заливается смешанным 1:1 кетчупом с водой, аккуратно заворачивается в фольгу и ставится минут на сорок в духовку. Результат поразительный! Главное – не обжечься паром, когда снимаешь фольгу, и не истечь слюной, когда раскладываешь по тарелкам.

Приятные дополнения

Жарить, запекать – это несложно. Но что, если хочется вкусно украсить свою жизнь? Тогда на помощь приходят соусы и подливки. Одним из самых удачных, на наш взгляд, является следующий. Мелко режется сваренное вкрутую яйцо, к нему добавляется такой же измельченный огурец (в идеале малосольный, но пойдет и соленый, и маринованный). Болгарский перец в порезанном виде составит компанию, чеснок давится, зелень (на выбор) режется, специи по желанию. Заправляется вся эта роскошь майонезом. И как бы ни была приготовлена рыба лемонема, рецепт соуса, воплощенный в жизнь, придаст ей свежесть, оригинальность и сочность.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Изысканный способ приготовления

Особенно широко раскрывается вкус лемонемы, если не полениться и приготовить ее в кляре. На килограмм рыбы берется тюбик майонеза, яйца в количестве четырех штук, пара луковиц и несколько ложек муки.

Яйца взбиваются до пены вместе с солью. Затем в миску добавляется мелко порубленный лук и майонез. Взбивание при этом не прекращается. Добавляется мука. В зависимости от размера яиц и жирности майонеза, ее уйдет от трех до пяти столовых ложек. Результат должен походить на густую «базарную» сметану. Порезанное и подсоленное рыбное филе обмакивается в кляр и обжаривается до красивого румянца на среднем огне. Если он будет слабым, рыба получится скорее вареной, если слишком сильным, она может подгореть.

Такую лемонему можно есть и холодной, и горячей. В качестве гарнира особенно хороша картошка (жареная или в виде пюре), овощное рагу или весенний салат.

Так что если вам попадется в супермаркете ранее незнакомая лемонема (рыба), не теряйтесь, берите смело и удивите свое семейство вкусным и нежным блюдом.

Лемонема

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьЛемонема – это представитель морских рыб, относящийся к семейству трескообразных. Могут быть разными по размерам. Встречаются иногда так называемые гиганты. Их длина может достигать до 70 сантиметров в длину, а вес приблизительно три килограмма.

Тело продолговатой формы со слегка прижатыми боками. Мясо имеет белый цвет и практически отсутствуют мелкие косточки. Покрыта мелкой чешуей коричневого оттенка.

Есть ли противопоказания у данного продукта

Лемонему можно кушать всем и не переживать, что каким-то образом данный продукт может навредить вашему здоровью.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьЕдинственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

В таком случае может начаться аллергическая реакция, которая проявляется различными кожными высыпаниями.

Состав и калорийность

В состав мяса входит:

Данный продукт относится к низкокалорийным, но стоит помнить, что в жареном виде калорий намного больше, чем в варенной или запеченной.

Энергетическая ценность продукта

Белки15,9
Жиры0,4
Углеводы0
Калорийность67 ккал

Икра лемонемы

Солено-сушеная икра лемонемы – это сорт, который относится к розовой икре. Состав наполнен низким содержанием белков и жиров. По вкусовым качествам она не уступает самому мясу.

Это своего рода ценный деликатес. В состав входит йод, витамины группы А, D, Е и другие жизненно важные микроэлементы.

Если кушать ее хотя бы раз в неделю, то можно укрепить сердечно-сосудистую работу, нормализовать показатели артериального давления, поддержать тонус организма.

Также в ней содержится большое количество углеводов, которые легко усваиваются, и жирных полиненасыщенных кислот.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовитьОчень часто в продаже можно встретить такое продовольствие, как икра лемонемы вяленая. Ее можно использовать для приготовления различных салатов. Также идеально подойдет для любителей пива в качестве соленой закуски.

Как правильно выбирать рыбу

Специалисты, занимающиеся рыбой, разработали несколько советов, которые позволят правильно выбрать продукт.

В первую очередь, нужно обратить внимание на глаза. Перед покупкой нужно внимательно изучить этот орган. Они должны быть выпуклыми и ни в коем случае не мутными. Это признак несвежести. Помните, что у любой рыбы должны быть светлые глаза

Само по себе тело должно быть гладким. Обратите внимание на влажность. Если рыба сухая, то ее не стоит брать. Любая слизь, пятна, повреждения – признак порчи.

Если вы хотите проверить продукт на свежесть, то слегка придавите на него пальцем. Если углубление быстро восстанавливается, то рыбу можно брать. Если углубление остается в исходном положении – рыба несвежая. Если вы покупаете в замороженном виде, то постарайтесь выбрать ту, у которой меньше снега и льда. В противном случае ее уже несколько раз замораживали и размораживали.

Как приготовить

На сегодняшний день найти лемонему в магазине несложно. В последние годы она стала пользоваться большей популярностью и рецепты ее приготовления достаточно разнообразные. Так как ее транспортируют с далекой части России, то в основном она продается в замороженном виде.

Внешне она не вызывает особого аппетита, и мало кто мог подумать, что ее вообще можно готовить. Но, в отличие от других, она имеет отличные вкусовые характеристики и много полезных свойств.

При этом стоит не дорого. Тот, кто не хочет заморачиваться разделкой, может купить только филе. Перед приготовлением необходимо правильно ее разморозить. Помните, что разморозка осуществляется только природным путем. Для этого положите ее в холодильник. После разморозки дайте постоять пару часов в условиях комнатной температуры. Таким образом продовольствие сохранит идеальную структуру мяса.

По вкусу напоминает треску. Цвет мяса тоже белый, но с более мягкой структурой. Главным преимуществом является то, что практически полностью отсутствуют кости. Рецептов приготовления очень много и можно подобрать на любой вкус. Можно приготовить в жареном, вареном и запеченном в виде. Так же очень вкусный получается суп из этого продовольствия.

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Жители Японии кушают ее в сыром виде, используя при приготовлении суши. На Дальнем Востоке Японии большей популярностью пользуется печень.

В магазинах продают продовольствие в виде тушек. У них отсутствует голова, хвост и чешуя. В среднем вес составляет 370-420 гр. Если для приготовления вам нужна только филейная часть, то при разделывании у вас будет мало отходов. Ученые проводили эксперименты и выяснили, что в среднем отходы составляют 10%.

Разделать рыбу легко. Для начала мы размораживаем тушку. После этого нам надо очистить ее от плавников. Тут нет ничего сложного, просто делаем разрез с обеих сторон плавника. Затем удаляем из брюшной полости все внутренности. Очень важно устранить пленку черного цвета. В противном случае она придаст горечи вашему блюду. Аккуратненько отделяем филейную часть от хребта. В этом нам поможет острый нож.

Рецепты приготовления в духовке разнообразные. Мы расскажем вам о самом распространенном. Для этого нам понадобится одна тушка, одна луковица и морковь, лавровый лист, приправы по вкусу, растительное масло (для жарки) и кетчуп.

Разделываем рыбу (как мы описывали выше). Режем на порционные кусочки. Промываем под проточной водой и выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Маринуем кусочки всеми специями и выкладываем на фольгу и на противень. Сверху кладем лавровый лист. Делаем зажарку из моркови и лука. Выкладываем все на рыбку. Перемешиваем кетчуп с водой, заливаем полученной смесью наше блюдо и накрываем фольгой. Запекаем при температуре 180 градусов. Приготовление занимает приблизительно 40 минут. Если вы хотите добиться золотистой корочки, то через полчаса можно развернуть.

Подавать можно как основное блюдо, и как дополнение к гарниру. Такой рецепт в духовке не оставит вас равнодушным. Приятного аппетита!

Необычная диетическая лиманная рыба: простота в приготовлении, польза в составе

Польза морских рыб не ограничена. Каждый съедобный вид имеет свой персональный набор полезных микроэлементов и витаминов, как и в лимонелле.

Польза и способы приготовления лимонеллы

Лимонелла — морская рыба. Мясо этого морского обитателя имеет неповторимый вкус и большой спектр полезных витаминов и минералов. Однако, потребитель нечасто отдаёт предпочтение этому деликатесу, так как не все знают, что это за рыба. Мясо имеет белый цвет и мягкую текстуру. В кулинарии с каждым годом появляется всё больше рецептов по приготовлению морепродукта. Стоимость рыбы не большая, поэтому позволить себе приобрести её может абсолютно любой желающий. Её ценят за лёгкость в обработке и приготовлении. В рыбе практически отсутствуют мелкие косточки и это существенный плюс. При разделывании тушки не уйдёт много времени. Очень важно не забыть удалить с середины чёрную плёночку. Она даёт продукту горьковатый вкус, чем может испортить всё блюдо.

Лимонелла- что это за рыба, где обитает, польза и вред, рецепты и как приготовить

Немного о виде рыбы

Лимонелла родственник трески, поэтому внешне они очень похожи. Также можно встретить и её другое название Лимонема. Рыба покрыта мелкой чешуёй. Окрас — характерный для Тресковых. Тело коричневое и серебристый на боках и брюшке. Форма тела продолговатое, по бокам немного сплюснуто. Длина рыбы около 50 сантиметров. К хвостовой части тело морского обитателя сильно сужается. На фото можно внимательно рассмотреть строение тела особи.

Где обитает и образ жизни лимонеллы

Где водится лимонелла?

Это представитель моровых рыб, распространение приходится на северо-западную часть Тихого океана. Водится около берегов Японии, вдоль побережья Курильских островов и Камчатского полуострова, вплоть до Берингова моря. Единично встречается в заливе Аляска. Этот морской обитатель перемещается в течение года на большие расстояния. Цикличность перемещений связано с сезонностью. В летний период обитает в Охотском море, а зимой идет на нерест к берегам острова Хоккайдо и Хонсю.

В России лимонеллу вылавливают в небольших количествах, потому что она постоянно мигрирует. Преимущественно является случайным уловом.

Образ жизни лимонеллы

Это глубоководная морская особь. Зарегистрирован её вылов на глубине от 200 м до 2000 м. Расхожесть в глубинах связано с возрастом рыб. Чем старше особь, том глубже её погружение. О рационе питании морского жителя практически ничего не известно, так же как и её роль в пищевой цепочке. А вот продолжительность жизни известна, она составляет 25 лет. Рыба откладывает икру у берегов Японии. Мальки обитают там на протяжении полутора лет. После присоединяются к сородичам. К 5 годам происходит половое созревание.

Польза и вред рыбы

Лимонелла уверенно занимает свое место на гастрономической полке. Кулинары уже достаточно давно используют мясо этой морской рыбки для приготовления своих шедевров. Благодаря неповторимому вкусу из неё получается настоящий деликатес. Мясо морского обитателя прекрасно усваивается организмом, поэтому подходит как пожилым людям, так и детям. В состав мяса входит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов: протеины, углеводы, витамины: В1, В2, В6, В9, Е, РР, жирные кислоты, никель, йод, кобальт, хром, селен, фтор, натрий, кальций, магний, калий, железо, цинк.

Важно! Всего 100 г мяса полностью удовлетворяют потребностям организма человека в кобальте и хроме. На половину — в фосфоре и йоде и на треть — в сере и полиненасыщенных кислотах.

Благодаря своему составу, выделяют следующие положительное влияние на организм:

Витамин Е отличный антиоксидант. Он защищает и способствует образованию мембраны клеток.

Витамины группы В — помогают усвоению полезных веществ поступающих в организм человека. Снижают уровень холестерина в крови. Предупреждают развитие анемии. Улучшают метаболизм. А также принимают участие в формирование ДНК и РНК.

Никотиновая кислота(по-другому витамин РР) способствует регуляции уровня холестерина, улучшает обменный процесс, нормализует мозговое кровообращение, уменьшает свёртываемость крови.

Микроэлементы помогают защитить клетки организма от радионуклидов, очистить кровь, насытить органы кислородом, укрепить миокарду. Укрепляют костную и мышечную ткань. Улучшают гормональный фон.

Категорических противопоказаний употребления рыбы нет. Разве что не советуют употреблять её в сыром виде. Либо индивидуальная непереносимость морепродуктов. Мясо рыбки гипоаллергенное, не содержит иных составляющих, что может вызвать интоксикацию. Из чего можно сделать вывод, что она не приносит вред организму человека.

Как выбирать рыбу правильно?

Четыре совета, которые дали специалисты, вам помогут.

Первый совет — покупайте морепродукт с головой. Внимательно изучите глаза. Если они светлые и выпуклые, то всё в порядке, рыбка свежая. Признак несвежей рыбы — это мутные глаза или вообще сухие. Значит рыбина долго лежали и скорее неправильно хранилась. Пользы от такого продукта не будет.

Третий совет. Определить свежесть можно при помощи пальца. Если надавить на тело пальцем и углубление вернулось в исходное положение — рыбка свежая, берите смело. У несвежей рыбы след, надавленный пальцем, останется в прежнем положении.

Четвёртый совет касается замороженной рыбы. Проверить свежесть продукта указанными советами невозможно. Так как купить продукт с головой или определить свежесть на ощупь не выйдет. Они советуют в таком случае выбирать рыбку у которой снега и льда нет или совсем мало. В другом случае это говорит о том, что её уже несколько раз размораживали и замораживали обратно.

Икра лимонеллы

Её икра требует отдельного рассмотрения.

Продукт относят к сорту розовой икры(икра морских рыб). В продаже икру можно встретить в вяленом и сушеном виде. По своим вкусовым качествам она не уступает самому мясу рыбы. Её можно использовать в качестве закуски к пиву. Нередко кулинары используют икру для приготовления салатов, в тандеме с овощами и пикантной заправкой получается феерия вкуса.

Помимо вкусовых стоит отметить и полезные качества данного деликатеса. Содержание белков и жиров в составе икры низкая. Пищевая и энергетическая ценность в вяленом продукте(в 100 г)следующая: белки 47,0 мг, жиры 3,1 мг, углеводы 0 мг, энергетическая ценность 237 ккал. В сыром виде 79 ккал. Деликатес богат йодом, фосфором, кальцием, фолиевой кислотой, витаминами А, D, Е.

Вяленую и солёную икру морского обитателя применяют для улучшения иммунитета и профилактики атеросклероза. Она улучшает зрение и укрепляет кости. Снижает риск появления тромбов, нормализует кровообращение.

Внимание! Содержащиеся полезные вещества в икре помогает вырабатывать организму человека коллагена. Который делает кожу бархатистой и нежной, а это особенно важно для представительниц прекрасного пола.

Состав витаминов и минералов лимонеллы

О полезном составе икры уже сказана. А что же содержится в мясе морского обитателя? Если сделать развернутый анализ 100г продукта, то вот в каких пропорциях содержится полезные минералы:

  • витамин В2 – 1.8 мг
  • витамин В6 – 2 мг;
  • витамин Е – 15 мг;
  • витамины РР – 20 мг;
  • сера – 190 мг;
  • кобальт – 10 мкг;
  • хром – 12 мг;
  • йод – 150 мкг;
  • полиненасыщенные кислоты Омега-3 от 0.9 до 3.7 г.

Продукт является диетическим. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г составляет:

  • белков – 4.3%;
  • жиров – 1%;
  • углеводов – 0%;
  • калорийность – 67 ккал.

Важно! Количество йода в 100 г продукта удовлетворяет суточную норму человека.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...