Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Плещеево озеро, Рыбная слобода и ряпушка

Переславль-Залесский стоит на берегу Плещеева озера, у места впадения в него реки Трубеж. Плещеево озеро чрезвычайно живописно, оно входит в состав национального парка «Плещеево озеро». В древности на его берегах проживало финно-угорское племя меря.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Панорама Плещеева озера

Почему озеро называется Плещеевым?

Этимология названия озера не совсем ясна. Вероятно, оно происходит стоявшего на берегу древнего города Клещин (Клещино). Историк Переяславского края и основатель Переславского краеведческого музея М.И.Смирнов полагал, что оно является производным от глагола «клескать», т.е. «плескать», которое со временем трансформировалось в «Плещино», «Плещее», «Плещеево». Другая версия, озвученная советским археологом Н.Н.Ворониным, связывает его со словом «клещь», т.е. «лещ» — обитавшей в Плещеевом озере рыбой. Однако сейчас обе этих версии подвергаются сомнению.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Согласно словарю Даля, «клести» означает «ущемлять», «гнести», «жать», «сжимать», «тискать», «сдавливать» (отсюда происходит русское слово «клещи»). Краевед Евгений Арсюхин выдвинул версию, что слово «Клещин» содержит широко распространенный и многозначный в угорских и тюрских языках корень «келе», означающий, в частности, «молиться», «просить» (сравни с русским «клянчить»). Около Клещина находился крупный мерянский культовый центр — Ярилина гора, позднее названная Александровой. После того, как славяне покорили местное мерянское население, они трансформировали старое название в «Клещин», т.е. покоренный. [1]

  • Подробнее: Откуда пошел Переславль-Залесский: городище Клещин, Александрова гора и Синь-камень

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Панорама Плещеева озера с Александровой горы

Происхождение Плещеева озера и его обитатели

Озерная котловина Плещеева озера образовалась примерно 150 тысяч лет назад, во время Московского оледенения. В те времена озеро было значительно больше, занимая всю низинную северо-западную часть Переславского района Ярославской области и северную часть Сергиево-Посадского района Московской области. В межледниковый период водоем распался на отдельные озера, многие из которых впоследствии заросли и превратились в болота.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Изменение границ Плещеева озера и других водоемов

Примерно 30 тысяч лет назад Плещеево озеро приобрело очертания, близкие к современным. Возможно, оно разделило бы судьбу других озер, превратившись в конечном итоге в болото. Однако около 10 тысяч лет назад в центре озерной котловины образовался карстовый провал, благодаря которому его глубина увеличилась до 28 метров.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Синь-камень на берегу Плещеева озера

  • Абсолютная высота Плещеева озера над уровнем моря: 137 м
  • Размеры: 9,5 × 6,5 км
  • Площадь: 51 км²
  • Объём: 0,58 км³
  • Береговая линия: 27 км
  • Наибольшая глубина: 25 м
  • Средняя глубина: 11 м
  • Площадь бассейна: 436 км²
  • Впадает река Трубеж
  • Вытекает река Вёкса

Во времена Петра I площадь Плещеева озера была больше, чем сейчас: 73 км² против 51 км² ныне. Сейчас уровень озера поддерживается искусственной плотиной на реке Вёксе у села Усолье (ныне часть села Купанское).

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Панорама Плещеева озера. На противоположном берегу виднеется Никитский монастырь

Плещеево озеро богато рыбой, благодаря чему издавна привлекало людей. В старину рыбаки говаривали: «Плещеево озеро бездонно, оно полно рыбой, сколько ни лови, её не переловишь» [2]. В Плещееве озере обитают 16 видов рыб из 6 семейств: густера, лещ, налим, окунь, плотва, ряпушка, уклея, щука, вьюн, ёрш, карась, линь, пескарь, щиповка и другие.

Здесь живут лебедь, орлан-белохвост, скопа, утка, цапля, чайка, реликтовая популяция болотной черепахи.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Плещеево озеро в пасмурный день

Переславская Рыбная слобода и ряпушка

В прошлом в устье реки Трубеж существовала Рыбная слобода, или просто Рыбаки, которая находилась во владении Великих князей Московских. Впервые она упоминается в «Уставной грамоте» 1506 года. Еще в XIV веке к московскому великокняжескому столу подавались «переславские сельди» — ряпушка из Плещеева озера. Рыбаки относились к ведомству «стольнича пути» и пользовались исключительным правом за оброк ловить рыбу на великокняжеском озере. Всем остальным ловить рыбу на Плещеевом озере запрещалось.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Экспозиция «Клевое место», посвященная Рыбной слободе, музей «Ботик Петра I». В центре зала выставлена лодка-комяга из двух выдолбленных древесных стволов, которая использовалась для прохода по верховьям реки Трубеж и других мелководных речек.

Так, в 1645 году рыбаки поставляли в Москву 33.600 ряпушек в год; в 1668 году — 26.000 копчёных и 45.000 подлёдных рыбин. В последней четверти XVII века уловы ряпушки значительно снизились, после чего её запретили ловить два года, чтобы восстановить поголовье. Впоследствии объемы лова строго регламентировалась, нарушение правил каралось смертной казнью.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Рыболовные снасти. Экспозиция «Клевое место», посвященная Рыбной слободе, музей «Ботик Петра I»

В 1705 году переславский бургомистр потребовал, чтобы рыбаки помогали охранять стоящие на Трубеже царские корабли. В ответ на челобитную рыбаков царь Петр приказал: «… не велеть рыбных ловцов к делам наряжать: для того положен на рыбных ловцов оброк и по наряду возят к Москве непрестанно» [2].

Ряпушка изображена на гербе и флаге Переславля-Залесского:

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Существует музей, посвященный этой рыбе — «Царство ряпушки». В нем можно увидеть диораму озера и царский стол, орудия рыболовства и домик рыбака, многие другие интересности.

  • Адрес: Ярославская область, Переславский район, село Веськово, ул. Петра Первого, 15
  • Время работы: 10:00–18:00, понедельник, вторник — выходной
  • Телефоны: +7 910 810‑41-99, +7 910 665‑41-14, +7 48535 6‑24-24
  • Сайт: царство-ряпушки.рф

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В результате хозяйственной деятельности человека ареал обитания ряпушки сократился. Переславская ряпушка (Coregonus albula, подвид pereslavicus ) внесена в Красную книгу России и Ярославской области. В настоящее время её численность составляет от нескольких тысяч до нескольких десятков тысяч особей (для сравнения: в 1868 году в Плещеевом озере было выловлено 200.000 штук ряпушки).

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Неводы и сети — выпорки. Экспозиция «Клевое место», посвященная Рыбной слободе. Музей «Ботик Петра I»

В 1924 году в Рыбной слободе была организована кооперативная артель «Красный рыбак».

На мысу, образованном рекой Трубеж и Плещеевым озером, стоит изящная церковь Сорока Мучеников (Севастийских), построенная в 1775 году на месте деревянной церкви, известной с начала XVII века. Другая церковь — Введения Пресвятой Богородицы, возведенная в начале XVII века и перестроенная в 1706 году в камне, была разобрана за ветхостью в 1920-х годах.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Панорама Плещеева озера. Слева у самой воды виднеется церковь Сорока Мучеников (Севастийских). В центре — Горицкий Успенский монастырь

Потешная флотилия Петра I на Плещеевом озере

Существует поговорка: «в водах Плещеева озера отражаются паруса всей России». В 1692 году сюда приехал 20-летний царь Петр I строить свою потешную флотилию, с которой началась великая история российского флота — это был ближайший к Москве достаточно крупный водоем. После отъезда Петра флотилия, несмотря на указ по её охране, начала ветшать. Пожар 1783 года уничтожил все корабли, которые находились на реке Трубеж в Рыбной слободе. Чудом уцелел один, который хранился в Веськове, на старой петровской судоверфи.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Ботик «Фортуна» — единственный уцелевший корабль переславской потешной флотилии

В 1803 году в усадьбе «Ботик», расположенной на горе Гремяч близ Веськово, где прежде стоял царский дворец, был открыт первый провинциальный музей России — «Ботик Петра I». В специально выстроенном для него Ботном доме был выставлен ботик «Фортуна». В XIX веке экспозиция музея пополнялась новыми экспонатами. Российские императоры несколько раз посещали это место.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

  • Адрес музея «Ботик Петра I»: Городской округ Переславль-Залесский, село Веськово (местечко Ботик)
  • Время работы: ежедневно, 10:00–17:30
  • Телефоны: 8 800 250‑26-93, +7 48535 6‑21-16
  • Сайт: museumpereslavl.ru

Примечания:

[2] С информационного стенда экспозиции «Клевое место» в музее «Ботик Петра I»

Рыба плотва

Плотва обыкновенная, на латыни — Rutilus rutilus это вид лучеперых рыб из семейства карповых. Как выглядит рыба плотва, знает практически каждый рыбак и не только рыбак, но ее все равно часто путают с другими похожими рыбами. Она относится к тем рыбам, которые очень популярны в вяленом виде, хотя и жареная крупная она очень вкусная. Среди рыбаков есть фанаты увлекающиеся именно ловлей плотвиц больше чем ловлей других рыб. А притом, что эта рыба клюет практически круглый год и ее ловля доступна весной и летом, осенью и зимой. При умении можно наловить хороших крупных плотвиц значительное количество.

Как выглядит рыба плотва

Тело у рыбы плотвы продолговатое, овальной формы, с возрастом она становится шире и толще, а цвет плавников и цвет глаз становятся более яркими. Спина у плотвичек черная с голубым или зеленым отливом, брюхо и бока серебристо-белого цвета. Плавники у рыбы, спинной и хвостовой зеленовато-серые с красноватым оттенком, брюшные и заднепроходные плавники красные, грудные плавники бледно-желтоватые, это обычная расцветка нашей обыкновенной речной плотвы. Цвет тела, плавников и глаз у плотвиц могут меняться в зависимости от возраста, от состава воды и условий обитания.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Глоточных зубов у плотвиц обычно бывает на правой стороне 5 редко 6, на левой стороне 6 иногда 5, и венчик зубов не надрезан на многие зубчики, как это бывает у красноперки. По внешнему виду рыба плотва похожа на красноперку, поэтому необходимо упомянуть о ее важнейших признаках и различиях. Красноперка отличается от плотвичек золотистым отливом чешуи, желтыми губами, а так же формой глоточных зубов, нос у красноперки закруглен, и более закругленное брюхо.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Обычно плотвички достигают длины не более 30 см и 600 грамм веса, но при благоприятных условиях, обильной пище и просторном месте обитания, плотвица может достичь веса до 1,2 кг. Плотвица такого большого размера редкость для рек, но в озерах и морях, например Каспийском и Азовском, она достигает еще больших размеров, даже до 2 кг веса. Такая рыба плотва имеет свои названия, например каспийская — вобла и азовская — тарань. А так же в зависимости от географического места обитания есть еще разновидности рыбы плотвы со своими названиями, чебак, сорога, сорожка, плотица, которые могут отличаться друг от друга по форме тела и цвету.

Где обитает и водится плотва

Эта неприхотливая рыба и обитает практически везде, в небольших ручьях, реках, прудах, озерах и морских заливах при условии свежей воды и достаточных глубин. Так же рыба плотва обитает даже в малосоленых морях, в Азовском, Черном и Каспийском. Притом что она обычно всегда многочисленна по количеству особей на севере ее гораздо меньше, чем на юге, а в речках с холодной водой и в горных речках она встречается очень редко или не водится там совсем.

Рыба плотва не любит холодную и очень быструю воду и предпочитает тихую и теплую, и не очень любит тинистые и иловатые места, поэтому плотва водится и встречается больше в озерах с песчаным дном.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

После вскрытия воды ото льда, ранней весной в реках, прудах и озерах, плотвицы подходят к самому берегу и держатся там. Как и многие другие рыбы, рыба плотва тоже стремится подняться вверх против течения, такое стремление вызвано мутностью воды, однако при первой возможности она старается выйти на тихие места разливов или в устья притоков. В мае после нереста плотва держится в тихих не очень быстрых местах на речке, а потом уходит в заливы и затоны, как только там появится трава.

В летнюю жару плотвицы держатся в холодных водах на глубине, или забиваются под берег в корни прибрежных кустов. Часто эту рыбу можно наблюдать плавающей в полводы и вообще она очень капризная в выборе своего места обитания, но в большинстве случаев она находится у дна, на глубине 9-18 см от дна.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В октябре или ноябре, с наступлением холодного времени, плотва речная и озерная уходит в глубокие ямы на зимовку, и местами собирается в большие и очень густые стаи. С февраля плотвиные стаи уже начинают потихоньку выходить из ям и встречаются на мелких местах, где держатся до прибыли воды, вынуждающую ее подходить к берегам и входить в заводи.

Корм и питание плотвы

Основным питанием плотвы в реках летом являются нитчатые водоросли, растущие на сваях, реже на камнях. Не многие рыбаки знают, что на нитчатую водоросль ловить плотву на удочку можно более удачно, чем на другие насадки и наживки. В мае и июне плотва питается обильно мальками, как и другие рыбы, в некоторых реках она питается поденкой в июле и августе. После сильного дождя в паводок, плотвиные стайки поднимаются против течения, но потом возвращаются обратно.

В конце лета, после сильных дождей, когда смоет водой всю зелень и вода похолодает, плотвицы уходят из своих ям и заводей, и начинают бродить в поисках пищи, которой служит в основном мотыль в реках с тихим течением и илистым дном. В речках, плотвиные стайки держатся в ямах и глубоких местах, питаясь различными личинками и водорослями, в особенности личинками мошкары.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В озерах мелкие плотвички держится у берегов в траве, там они прячутся от своего главного врага окуня, а взрослые плотвины уходят на глубокие и открытые места. Там они летом питаются растительной пищей, в основном зеленой шарообразной водорослью, которая вызывает так называемое цветение воды. Помимо водорослей, плотвиной пищей являются различные мелкие животные организмы, и даже небольшие раковины.

Зимой плотвицы кормятся периодически в основном во время оттепелей, тогда они выходит на более мелкие места и ближе к берегу, где в удачный день можно много наловить плотвиц на зимние удочки со льда. Основным зимним плотвиным кормом в реках, служит мотыль, в озерах плотва питается мормышом, который встречается не везде.

Нерест плотвы

Рыба плотва нерестится позднее щуки, язя и некоторых других рыб, но раньше леща, сазана, сома и судака. В средней полосе она начинает метать икру в реках после спада воды, когда река войдет в русло, и поэтому мечет в самом русле. Конечно же, нерест плотвы зависит от температуры воды, чем южнее местность, тем скорее нагреваются воды, там рыба ранее освобождается от икры. Обычное время нереста плотвы, это конец апреля и до середины мая, когда вода нагревается до плюс 10-15 ℃.

За одну две недели до нереста плотва покрывается твердой сыпью, поначалу имеющей вид беловатых небольших пятнышек, которые далее темнеют и твердеют, становятся шероховатыми бугорками на ощупь. Такими бугорками покрываются самцы, которых достаточно мало относительно всей нерестовой стаи. Следы бугорков пропадают спустя неделю после нереста.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В нерест плотва трется очень большими стаями, насчитывая тысячи, и даже десятки тысяч особей, таким количеством она превосходит всех других речных рыб. Особенно большими бывают плотвиные стаи, нерестящиеся в некоторых зауральских озерах. Там чебаки — сибирские плотвицы, для нереста собираются стаями у песчаных берегов, заросшими камышом, или у камней, валежника, где нет камыша, а в речки и протоки для нереста она там не заходит, за редкими исключениями. Зауральские плотвицы при таком нересте, создает много шума и всплеска. Нерест плотвы в озерах у берегов то же происходит и в средней полосе, но не так шумно, как нерестятся чебаки, а более скромно.

Нерестится плотва от нескольких дней до двух недель, в зависимости от места и климатических условий, в стоячих водах это происходит быстрее, чем в реках и ручьях. Нерест плотвы происходит обычно весь день и всю ночь, но интенсивнее бывает по утрам, после восхода. Сначала мечут икру мелкие плотвички, а потом средние и далее самые крупные. Везде и всюду во время нереста рыба становится крайне смелой и не обращает внимания на шум, так что отпугнуть ее от выбранного места очень трудно. Щуки и крупные окуни любят поохотиться на плотвичек, когда они сбиваются на отмелях в стаи для нереста.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Плотвиные икринки мягкие и прозрачные, с зеленоватым оттенком. Икра очень густо прилепляются к подводным предметам, икринки располагаются так тесно, что своим видом напоминают грозди винограда. В одной крупной плотвине насчитывается около ста тысяч икринок и бывает больше. Поэтому так и многочисленна эта рыба в наших водоемах, и все же вызревание икринок зависит от климатических условий, температуры воды и спокойствия водоема. Выметав икру, плотвиные стайки остаются в реках повсюду, избегая быстрого течения. А как появится трава в заливах, затонах и притоках, уходит в них или в ямы со слабым течением.

Молодь выклевывается обычно через 10 дней, а иногда даже через две недели, и с середины мая, а на юге раньше, мальки черными тучами появляются во всех заливах и затонах, и плавают в траве и камышах, укрываясь от своих врагов. Из своих убежищ молодые плотвички начинают выходить в июне в открытую воду, а в августе совсем покидает мелкие заливы, и уходят в более глубокие места, в русло реки, середину пруда или озера.

Пелядь рыба. Описание, особенности, виды, образ жизни и среда обитания пеляди

Представитель обширного семейства лососевых, рыба пелядь или сырок является объектом как любительской рыбалки и лова в промышленных масштабах, так и разведения в условиях рыбных ферм.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Описание и особенности

Пелядь — пресноводная рыба, относящаяся к роду сиговых семейства лососевых, темно-серой окраски с металлическим блеском, при этом спина рыбы практически черная. Над головой расположен внушительный горб. Спинной плавник и голова испещрены темными крапинами.

Верхняя челюсть несколько нависает над нижней. Эта особенность строения и огромное число жаберных тычинок позволяет с уверенностью выделить сырка среди прочих представителей сиговых. Туловище пеляди имеет вытянутую высокую форму, уплощенную с боков.

Плавники, расположенные у жаберных щелей, и хвост могут иногда иметь красноватый оттенок. Как у всех представителей семейства лососевых, у пеляди на спине рядом с хвостом расположен жировой плавник. Чешуя плотно прилегает к телу рыбы.

В брачный период и нерестовый сезон окрас сырка светлеет, становясь светло-голубым на голове и спине. В фазе активного икрометания у сырка вдоль всей длины боков образуются эпителиальные бугорки белого оттенка. Рыбаки называют их россыпями жемчуга, которые разглаживаются с окончанием поры нереста. Пелядь на фото — яркий пример такого изменения окраски.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Средний вес рыбы около 500-700 г, хотя встречаются экземпляры, достигающие 5 кг веса и полуметра в длину. Живет сырок в среднем -10 лет. Отдельные особи доживают до 13 лет. Природный ареал пеляди находится в водах Амура и рек, стремящихся к Северному Ледовитому Океану.

Пелядь водится в северных водоемах Евразийской территории — от Колымы на востоке до Мезени на западе. Также сырка часто можно обнаружить в реках Центральной России и южных регионов Сибири, куда он заселен искусственным путем. Наибольшей популяцией пеляди обжита река Обь.

Виды пеляди

Ихтиология выделяет три разновидности пеляди:

  • речная — проводит свою жизнь в реках, отличается достаточно стремительным ростом, половое созревание наступает на третий год существования;
  • обыкновенная озерная — живет в озерах, не покидая пределов родного водоема, в котором появилась на свет;
  • карликовая озерная — населяет мелкие озера с бедным планктоном, растет медленно, не достигая средних значений массы.

Экземпляры речной и обычной озерной разновидности вырастают в длину 50-60 см и достигают веса в среднем 2-3 кг, иногда и больше. Карликовая озерная форма пеляди не достигает и 0,5 кг.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Образ жизни и среда обитания

Озерная пелядь предпочитает стоячую воду, озера и водоемы, в которых нет быстрого течения. Эта особенность рыбы облегчает процесс ее разведения. Речной вид напротив совершает продолжительные миграции по руслам рек. В море пелядь не заплывает, хотя изредка попадается в слабосоленых течениях Карской губы.

Пелядь комфортно ощущает себя в замкнутых озерах, что благоприятствует использованию ее в прудовом рыболовстве. Сырок непритязателен к условиям обитания. Достаточно спокойно переносит даже теплую воду, но все же идеальная для нее вода должна быть не выше 22 градусов.

Сырки стараются находиться в стаях, молодняк заселяет прибрежные воды с придонной растительностью. Некоторые сильные особи отделяются в теплый летний период от стаи и находят себе убежище на глубине.

Иногда озерно-речная пелядь заходит в солоноватые воды дельт, но никогда не доходит до моря, поэтому говорить о виде пелядь морская — ошибка, так как сырок классический пресноводный обитатель.

Весной при затоплении значительных территорий Заполярья, рыба массово устремляется в пойменные пространства, где находит большое количество пищи. Сырок стремится в притоки и старицы, где к весне накапливается для него много корма. Однако при спадении воды, он возвращается в свои водоемы.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Питание

Основой питания пеляди служат мелкие ракообразные и зоопланктон. Когда такая пища пропадает, сырок переходит к рациону из насекомых, опарышей, мотыля, бокоплавов, гаммаридов.

Пелядьрыба хищная, в ее рацион входят моллюски и другие рыбы, поэтому существует вероятность проникновения вместе с пищей в ее организм и глистов. Подверженность инвазии сырка глистами определяет территория его обитания.

Он рискует быть зараженным при нахождении в одном водоеме вместе с карповыми видами рыб, признанными переносчиками паразитарных организмов. Различить факт инфицирования не вызывает затруднений.

Личинки глистов выглядят как скопления белесых зерен, имеющих сходство с рисом. При малейшем сомнении в том, что рыба заражена, следует отказаться от употребления ее в пищу. При проникновении в человеческий организм глисты за короткий период времени достигают тканей печени и желчного пузыря, в которых быстро откладывают свои яйца.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Размножение и продолжительность жизни

Из стадии малька во взрослую особь рыба пелядь развивается в течение полугода, однако половое созревание завершается у речного вида к 3 году жизни, у озерного — к 5-7 годам. Живет пелядь 8-11 лет. Массово рыба идет на нерест по достижению 6 лет.

Для размножения ей необходимы спокойные места с застойной водой. Время нереста приходится на начало осени, в отдельные годы на начало зимы, когда на озерных водах появляется лед. Таким образом, метеорологические условия определяют время старта нереста, которое может растянуться с сентября по декабрь.

Идеальными пространствами для нереста озерной пеляди будут участки выхода родников, а для речной — подводная местность с галечным или песчаным дном и пониженной температурой водного потока. Нормальное размножение пеляди предполагает нагрев воды не выше 8 градусов, идеально ближе к нулю.

Самка пеляди может выметать около 80 тысяч икринок размером около 1,5 мм в диаметре желтоватого оттенка, сходного с цветом донной гальки. Сразу после вылупления личинки достигают 7-8 мм длины тела.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В природных условиях через одну-две недели они уже пробуют употреблять в пищу зоопланктон. Инкубационный период длится от 6 до 8 месяцев, мальки проклевываются ко времени начала ледохода. После резорбции желточного мешка молодняк переходит полностью на питание зоопланктоном.

Традиционно цена на пресноводную рыбу на порядок ниже, чем на морскую, что является сильным аргументом в решении вопроса, какой рыбе — морской или речной — отдать предпочтение.

Кроме всего прочего, речная рыба, в том числе и речная пелядь, по пищевой ценности сходна с куриным мясом и считается богатым источником белка для организма. К тому же мясо пеляди обладает высокими гастрономическими качествами, оно нежное, практически без костей, напоминает по вкусу мясо омуля, очень полезно, как и мясо всех лососевых.

Мясо и икра пеляди содержат большое количество элементов, необходимых для здорового функционирования нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, благотворно влияющих на процесс восстановления клеток организма:

  • хром – обеспечивает стабилизацию нормальных показателей уровня сахара в крови;
  • калий — поддерживает тонус сердечной мышцы;
  • фосфор — нормализует функции репродуктивной системы;
  • кальций — положительно влияет на костную и зубную ткань.

Систематическое употребление мяса пеляди в пищу улучшает концентрацию внимания, устраняет симптомы хронической усталости, способствует здоровому сну, благоприятствует устранению депрессивных проявлений и раздражительности, борется с нарушениями в функционировании желудочно-кишечного тракта, улучшает состояние кожи и волос.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Сырка можно приобрести в специальных магазинах, торгующих рыбной продукцией или в супермаркетах. Обычно в продаже рыба представлена в свежемороженом, копченом или вяленом виде.

Цена пеляди зависит от вида ее обработки, и габаритов: большие экземпляры ценятся выше мелких. В Москве средняя розничная цена одного килограмма пеляди колеблется в районе 200-400 рублей:

  • пелядь вяленая — 375 рублей за кг;
  • пелядь копченая — 375 рублей за кг;
  • пелядь свежезамороженная — 215 рублей за кг.

Употребляют в пищу и икру пеляди, которая содержит все полезные элементы в концентрированном виде. Розничная цена 450 граммовой банки слабосоленой икры пеляди составляет 900-1000 руб.

Ловля пеляди

Несмотря на то, что сырок относится к ценным промысловым видам, объемы его вылова нельзя назвать большими. Связано это с тем, что рыба предпочитает водоемы в труднодоступных и малонаселенных, а в некоторых случаях и вовсе не обжитых северных регионах.

Ловля пеляди ведется вблизи немногих городов и поселков Заполярья. Еще в советское время объемы вылова пеляди едва доходили до 200 тонн в год, а на данный момент эта цифра еще меньше. Поэтому говорить о промышленном лове сырка не имеет смысла. Пелядь — хороший объект для спортивной рыбалки в северных областях страны.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Ловлю пеляди можно производить круглогодично. Она не ощущает дискомфорта в связи с малым содержанием кислорода в воде, что способствует ее хорошему самочувствию на протяжении всего холодного периода. В конце февраля, когда пищевые запасы водоемов истощены, рыба выплывает к поверхности воды под самый лед, что значительно повышает риск стать добычей рыбака.

Лучшие сезоны для ловли сырка — осень, зима и весна. Летом рыбалка затруднена наличием в водоеме достаточного количества естественного корма. Однако рыбалка может представлять некоторые затруднения и в другое время года. Если планктон отсутствует, рыба перейдет на питание донными организмами, и обычные приманки перестанут ее интересовать.

Пелядь пуглива, поэтому оптимальным условием для ее ловли будет тишина, при этом заброс необходимо стараться делать как можно дальше. Рыболову лучше подобрать амуницию, сливающуюся по цвету с окружающим пейзажем.

Определить местоположение рыбы поможет всплеск воды и особые круги. Считается, что если в течение часа сырок не появляется, значит, здесь его вообще нет, и стоит поискать другую локацию.

Зимой можно использовать обыкновенную удочку, а летом будет эффективно использовать поплавочную удочку без использования грузила. Кроме этого опытные рыбаки применяют в ловле пеляди нахлысты с удилищем в 5 метров, неводы и жаберные сети.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Поклевка сырка похожа на резкий рывок. Большие экземпляры могут доставить определенные затруднения при вываживании. Здесь требуется осторожность при подсекании, поскольку губы у пеляди мягкие, и она может легко сорваться и уйти на глубину. При этом необходимо постараться подсечь резким коротким движением.

При лове сырка применяют леску диаметром 0,2 мм, крючок подбирают под номер 4 или 5. Для рыбалки на пелядь пригодится побрадок — обыкновенный прут длиной около метра, к которому прикрепляют леску 3-4 метра с двумя или тремя поводками без поплавка и грузила.

Применяют сразу несколько побрадков. Рыбак заходит на глубину по течению и старается замутить воду, так как мутная вода привлекает сырка. Рыба надеется найти пищу в мутном облаке. Заметив наживку, пелядь хватает ее.

А рыбаки, придерживая побрадок возле ноги, получают легкий улов. Течение реки уносит приманку, поэтому периодически ее необходимо подтягивать назад. По прошествии около четверти часа такой ловли необходимо пройти несколько метров вверх по течению реки и повторить прием.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Летом для наживки рыболовы успешно применяют дождевых червей, моллюсков или мотыль. Менее эффективен опарыш, но иногда его тоже используют. Пелядь любит держаться на расстоянии примерно в метре-полутора от дна.

В зимнее время оптимально будет заменить живые приманки на мормышку. Повысить результативность рыбалки в зимнее время можно с помощью затененных лунок: опытные мастера обкладывают окружность проруби снегом таким образом, чтобы тень от снежного вала перекрывала поверхность воды в лунке.

Снежный заслон строится высотой приблизительно около метра. Наживку располагают примерно в 5 см от стороны ледяной толщи, соприкасающейся с водой. Если такая уловка не приносит результатов, можно попробовать опустить приманку на среднюю глубину или же разместить ее сразу подо льдом.

Кроме рыбалки в естественных природных условиях сырок представляет интерес как прудовая рыба для разведения в фермерских хозяйствах. Его разводят в Центральной России, на севере и в центре Европы, и даже в Центральной Азии.

Переславская ряпушка

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Царство: животные (Animalia).
Тип: хордовые (Chordata).
Класс: лучеперые рыбы (Actinopterygii).
Отряд: лососеобразные (Salmoniformes).
Семейство: лососевые (Salmonidae).
Род: сиги (Coregonus).
Вид: европейская ряпушка (Coregonus albula).
Подвид: переславская ряпушка (Coregonus albula pereslavicus).

Где живет

Ряпушка европейская как вид обитает в Ботническом и Финском заливах, озерах и реках Северо-Восточной Европы, а также больших озерах русского Севера. Переславскую ряпушку можно увидеть только в Ярославской области — в озере Плещеево, которое находится около городка Переславль-Залесский. Водоем занимает площадь 50 км2 и соединен с Волгой речками Векса и Большая Нерль. Примерно 40 лет назад за озером стали следить — от него отвели стоки промышленных отходов и ограничили движение моторных лодок.

Как выглядит

Это пресноводная рыба относится к сигам. Переславская ряпушка, в целом, похожа на европейскую, только в спинном плавнике у нее меньше лучей, а боковая линия в передней части туловища имеет характерный изгиб. Рыба по размерам невелика: в длину она достигает в среднем 20–23 см, самые крупные — 35 см. Масса переславской ряпушки — обычно около 100 г, но некоторые весят и все 300. Тело немножко сплюснуто с боков. Нижняя челюсть с углублением, длиннее верхней. Цвет чешуи переславской ряпушки колеблется от серого до голубоватого, но бока в серебристых тонах, а брюхо почти белое. Плавники по цвету практически такие же, как и тело, — серые или беловатые. Чешуйки переславской ряпушки крупные. В боковой линии этой рыбки их не больше сотни.

Образ жизни и биология

Переславская ряпушка предпочитает холодную воду — температура не должна превышать 16–17 °С. Также для этого вида важно высокое содержание кислорода. Днем ряпушка держится ближе ко дну, а ночью поднимается выше — в средние и верхние слои воды в озере. Это происходит из-за того, что переславская ряпушка идет за планктоном, который ежесуточно совершает такие миграции. Ученые обнаружили, что эта рыба питается не всем планктоном, а только 14 видами крошечных рачков. Половозрелыми переславские ряпушки становятся к 2–3 годам. Икру они мечут в конце осени или начале зимы, когда озеро уже может быть сковано льдом. Весь процесс занимает у рыбы от недели до 10 дней. Продолжительность жизни особей этого вида около 7 лет. Любопытно, что раньше переславские ряпушки жили дольше — до 9 лет.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Занесен в Красную книгу

Переславская ряпушка, названная так изза места обитания, — редкая разновидность ряпушки европейской. Несмотря на то что в ХХ в. вылов этой рыбы был сильно ограничен, популяция все равно сокращалась. В первую очередь причиной послужило изменение экологического состояния озера Плещеево. Это произошло из-за деятельности человека, причем пагубно повлияло не только сельское хозяйство, но и то, что водоем использовался как место для отдыха. В результате озеро начало зарастать, содержание растворенного в воде кислорода уменьшалось, а на глубинах стал накапливаться ядовитый для рыб серо

Это интересно

История промысла переславской ряпушки уходит вглубь столетий. Летописи говорят, что ее поставляли на стол царям еще в XV в. По вылову этой рыбы известны некоторые цифры. Например, в 1647 г. только в Москву привезли 33 600 ряпушек. Любопытно, что первое в российской истории подобие природоохранного акта появилось тоже в связи с переславской ряпушкой: в 1668 г. вышла правительственная грамота, согласно которой запрещался вылов мелких рыб этого вида. Но уже в 1670 г. весь вылов переславской ряпушки составил 77 640 рыбешек, а в 1676 г. он был наибольшим за всю историю — 400 тыс. штук, или 64 т! Позднее, в XIX в., этой рыбы тоже добывали немало. Например, в 1868 г. улов ряпушки за год составил 200 тыс. рыб. Но после этого промысел стал снижаться. В XX в. больше всего переславской ряпушки выловили в 1927 г. — 14,8 т.

Корюшка: описание, виды, особенности ловли и полезные свойства.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Рыба корюшка — представитель класса лучеперых, относится к семейству корюшковые. Встречается в северной части Атлантического и Северного Тихого океанов, а также в реках, ручьях и озерах в Европе, Северной Америке и Северо-Восточной Азии.

Рыба корюшка: описание

Корюшка — маленькая серебристая рыба. Имеет удлиненное, стройное тело с остроконечным треугольным спинным плавником и сильно раздвоенным хвостом. Задняя и верхняя боковые стороны тела имеет окрас от зеленого до темно-серого цвета. Нижние боковые стороны серебристого цвета, иногда с розоватым оттенком. Хвост и плавники могут быть полупрозрачными.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеКорюшка

По размеру корюшка обычно вырастает примерно до 20 см в длину, хотя некоторые виды могут достигать 70 см.

Поскольку у этих небольших рыб на челюстях имеются острые зубы, корюшки считаются хищниками.

Где корюшка водится и её виды.

Существует несколько видов корюшки:

  • Европейская корюшка
  • Азиатская корюшка
  • Карликовая корюшка
  • Зубастая корюшка

Европейская корюшка

Обитает в прибрежных водах Европы от Балтийского моря до Бискайского залива, во внутренних водоемах Скандинавии. В России, европейская корюшка обитает в речных бассейнах, впадающих в Балтийское, Белое, Баренцево и Северное моря. Существует также небольшой пресноводный подвид этой рыбы — корюшка, обитающая в Ладожском и Онежском озерах, на Валдае. Живет до 3 лет. Ее длина составляет 9-10 см, а вес не превышает 8-10 г.

Азиатская корюшка

В вид входит несколько подвидов. Обитает в северных морях. Встречается на Чукотке, Камчатке, Охотоморском побережье, Курильских островах, Сахалине, в Амуре, в заливе Петра Великого (река Раздольная).

Карликовая корюшка

Отличается от европейской корюшки более медленным ростом, более ранним созреванием, более короткой продолжительностью жизни, более поздним временем нереста. Встречается в озерах на востоке Канады и США, в штате Новая Англия.

Зубастая корюшка

Встречается в Белом, Беринговом, Охотском, Японском морях, в море Лаптевых. Также обитает в Тихом океане.

Чем отличается корюшка от ряпушки?

Отличие корюшки от ряпушку обусловлено их внешним видом: ряпушка имеет иглы на спине, которых нет у корюшки. Корюшка имеет характерный приятный запах свежих огурцов, которым не обладает ряпушка. По размеру эти рыбы примерно равны, однако ряпушка является более распространенной и многочисленной, так как она ловится в любое время года, и даже зимой ее можно поймать, отправившись на подледную рыбалку. Корюшка же — рыба сезонная, сезон ее ловли ограничен.

Чем питается корюшка?

Корюшка питается в основном мелкими планктонными, крабами, беспозвоночными, головастиками, ракообразными. Крупные особи могут нападать на молодь и взрослых особей других видов. Корюшка активно питается, независимо от времени года, но особенно активно летом и осенью.

Сама же корюшка является источником пищи для многих рыб, включая лосося, полосатого окуня и озерную форель.

Когда корюшка идет на нерест

Корюшка нерестится, когда температура воды достигает 4 ° С. Большую часть жизни корюшка проводит в море. Для нереста, морские рыбы заходят в устья рек. Период нереста происходит с конца февраля по март. Количество яиц на одну самку может достигать 40 000. Когда температура воды превышает 12 ° С, прекращается нерест и рыбы возвращается на место их основной среды обитания.

Ловля корюшки

Ловля корюшки требует хорошей реакции, так как при ловле она ведет себя бодро, до самого последнего момента рыба пытается вырваться из крючка. Она подвижна и активна и чтобы ее поймать, необходимо действовать осторожно и быстро.

К снасти корюшка нечувствительна и не требует тонких лесок и микрокрючков. Зачастую для ловли корюшки используют черную леску диаметром 0,3 миллиметра. Черную леску используют, чтобы лучше видеть, куда ее сносит по ветру, а преимуществом использования толстой лески над тонкой является то, что первая меньше путается на морозе и ее можно дергать, не боясь что она порвется.

Также для удачной поимки нужны бесцветный поводок диаметром 0,18 миллиметра, светонакопительная мормышка, жесткий кивок и удочка -«кобылка».

Лучшей насадка на корюшку считается мелко порубленная рыба. Но рыба является практически всеядной, поэтому может взять на червя, креветку, говядину и блесну.

Топ 5 наживок на корюшку:

  • мелкие кусочки рыбы
  • креветки;
  • крабовые палочки;
  • мотыль и опарыш;
  • красный навозный червь.

Выловить за один день 20 — 40 рыб не просто, ведь даже опытные рыболовы ловят не более десяти корюшек за рыбалку. Также специальные знания и навыки требуются, чтобы поймать корюшку зимой.

Ловля корюшки с берега — видео

Почему корюшка дорогая

Корюшка дорогая, потому что она является сезонной рыбой и ее ловля осуществляется только в период с середины апреля и до конца мая. Так цена зависит от того, объёмы добычи корюшки падают с каждым годом и спрос на рынке Петербурга стал восполняться за счёт мелкой ладожской корюшки, а также европейской корюшки, импортируемой из соседней Прибалтики. Также стоит отметить, что корюшка – рыба проходная. Основное место ее обитания — в Балтийском море, а в Финский залив и впадающие реки она заходит на время нереста. Идет рыба плотными косяками и в Неве появляется в мае.

Полезные свойства корюшки

Корюшка — рыба, которая не только обладает вкусным мясом, но и очень полезна для человека.

Здоровье кожи

В корюшке присутствуют витамины группы В необходимы для метаболических процессов в организме, для восстановления и роста кожи. Кроме того, омега-3 жирные кислоты могут помочь снизить воспалительные процессы на коже. Корюшка рыбы богата селеном, антиоксидантом, который улучшает внешний вид кожи и снижает признаки старения.

Улучшает волосы

Регулярное употребление в пищу рыбы корюшки насыщает организм витаминами и минералами, необходимые для того, чтобы волосы выглядели здоровыми . Он содержит омега-3 жирные кислоты и натуральные масла, которые необходимы для улучшения блеска или блеска волос путем подавления воспаления при заболеваниях кожи головы, таких как перхоть.

Обеспечивает энергию

Фосфор является минералом в организме и является важным элементом для преобразования питательных веществ в полезную энергию. Одна порция корюшки дает 20% суточной потребности в минерале. Эффективно доставляет питательные вещества и энергию в клетки.

Укрепляет нервную систему

Кальций, являющийся электролитом, является ключевой частью передачи сигналов в нервной системе.

Болезни сердца

В рыбе присутствует умеренное количество калия, который действует как сосудорасширяющее средство. С помощью него происходит снижение напряжения в кровеносных сосудах и артериях. Это снижает вероятность атеросклероза, инсультов, сердечных приступов и ишемической болезни сердца.

Баланс холестерина

Корюшка имеет высокое содержание омега-3 жирных кислот, что способствует холестериновому балансу и здоровью сердца за счет снижения отложений налета в артериях.

Профилактика остеопороза

В рыбе присутствуют различные минералы, такие как фосфор, марганец, медь, кальций, железо и цинк, которые связаны с минеральной плотностью костей в организме. Плотность костей начинает снижаться, так как мы стареем, поэтому потребление рыбы с высоким содержанием минералов помогает снизить раннее развитие остеопороза.

Хронические заболевания

Мясо рыбы содержит большое количество селена. Каждая порция предлагает 45% суточной потребности. Этот минерал действует как мощный антиоксидант. Это снижает окислительный стресс в организме и снижает вероятность хронических заболеваний, таких как болезни сердца, ревматоидный артрит и рак.

Способствует развитию и росту

Порция корюшки обеспечивает 30% суточной потребности в белке. Аминокислоты в белках могут быть восстановлены для производства мышечной ткани и способствуют метаболизму и поддерживают усилия по снижению веса.

Фестивали корюшки

Фестиваль корюшки стал частью ежегодного календаря событий в разных уголках мира. Гастрономическое путешествие — является актуальной тенденцией в мировом туризме, поэтому гости из соседних стран и регионов с удовольствием приезжают на даты проведения фестиваля.

В городе Инье, Южная Корея (провинция Канвондо), с 30 января по 2 февраля на озере Соян ежегодно проводится фестиваль подледной рыбалки, совпадающий с ежегодным выпуском корюшки в пресную воду для нереста.

Деревня Льюистон, штат Нью-Йорк, в нижней части реки Ниагара, в первые выходные мая празднует ежегодный двухдневный фестиваль корюшки. Во время фестиваля около 350 фунтов(160кг) корюшки выпекают и жарят на набережной Льюистона.

Литва празднует ежегодный фестиваль корюшки в выходные в Паланге «Palangos Stinta» в начале января.

Во время весеннего пробега корюшки в Неве у истоков Финского залива на Балтийском море в Санкт-Петербурге отмечается фестиваль корюшки (Праздник корюшек).

Ресторан «Корюшка»

Корюшка хоть и маленькая рыбка, но известная почти во всем мире. Она завоевала сердца многих, в честь нее не только проводят фестивали, но даже называют ее именем рестораны.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеРесторан «Корюшка», фото KudaGo

Ресторан «Корюшка» входит в число самых роскошных и модных заведений Санкт-Петербурга и поражает неповторимыми видами города. Это невские просторы, крепостные стены, которые позволяют на мгновение оказаться в фантастически красивом месте и на пару часов забыть о городской суете, наслаждаясь неторопливым обедом или ужином. Заведение за свою короткую историю существования уже успело завоевать любовь преданных поклонников к непревзойденному сервису и качественному отдыху.

Меню ресторана довольно разнообразно, поэтому здесь каждый может выбрать блюдо по своему вкусу. Ресторан в Санкт-Петербурге «Корюшка» предлагает на выбор посетителей кавказскую, русскую и европейскую кухни. Посетив ресторан, вы конечно же можете попробовать корюшку, приготовленную в панированном хлебе с орехами и с соусом ткемали.

Рыба пелядь – полное описание с фото

К сожалению, количество пресноводных рыб, имеющих промысловое значение, сокращается. Пелядь из тех немногих рыб, что еще добываются на рыбных промыслах, но и она уже стала объектом искусственного выращивания на специализированных рыбозаводах. В водоемах севера нашей страны, где ее еще много, ее название сырок.

Ознакомьтесь с полным описанием рыбы пелядь: где водится, какой рыбой является – речной или морской, как приготовить, по какой цене можно купить, а также смотрите фото.

  • Описание рыбы пелядь ↓
  • Места обитания ↓
  • Ловля пеляди ↓
  • Ловля в летнее время ↓
  • Особенности зимней ловли ↓
  • Приготовление рыбы ↓
  • Полезные для человека свойства пеляди ↓
  • Возможный вред от использования в пищу пеляди ↓
  • Средняя цена за кг ↓

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Описание рыбы пелядь

Пелядь (сырок) – речная-озерная рыба, относится к семейству лососевых, рода сигов. Взрослые особи в длину достигают полметра, весят от 3 до 5 кг. Средняя продолжительность жизни пеляди 8-11 лет. Цвет боков серебристый, спина темно-серая, в отличие от прочих сигов, у которых спина светлее. Но, как и у других сигов, голова и спинной плавник украшены черными точками.

Главное отличие от сигов, это форма челюстей, число жаберных тычинок. У пеляди верхняя челюсть немного длиннее нижней, а жаберных тычинок больше. Голова у пеляди маленькая по сравнению с туловищем. От головы к верхнему плавнику поднимается холм, придавая вид горбатости и делая тело высоким, с боков тело сжато. Имеется небольшой жировой плавник между хвостом и верхним спинным плавником.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеИкра пеляди

Имеется несколько форм рыбы пелядь, сложившихся в результате воздействия условий мест обитания. В реках живут быстрорастущие формы, взрослеющие уже на 3 году жизни. В озерах преобладают пеляди обычной формы. Озерные карликовые формы локализуются в небольших озерках. Из-за ограничений в корме не набирают и полкило веса, выглядят мелочью по сравнению со своими речными собратьями.

Нерест пеляди происходит осенью и вначале зимы в период замерзания рек. Одна особь дает от 5 до 85 тысяч икринок. Икринки маленькие в диаметре до 1,5 мм. Мальки развиваются во взрослую особь быстро за 6-7 месяцев. В период роста в реках и озерах опасность для них представляют хищные рыбы, естественные враги – щука, налим, окунь.

Питается пелядь моллюсками, ракообразными, яйцами и личинками насекомых и другими простейшими организмами, называемые планктонами. Взрослые особи не брезгуют и мальками других видов рыб. Во время нереста рыба почти ничего не ест.

Места обитания

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Пелядь рыба пресноводная, обитает в реках и озерах севера нашей страны. Ареал обитания широк, начинается о реки Мезень, что течет по территории республики Коми на западе, и до реки Колыма на востоке. Озера и бассейны всех рек этой обширной территории заселены этой рыбой. Несмотря на то, что все реки нашего севера устремлены в Северный ледовитый океан, в прибрежной части почти не соленый, пелядь в море не выходит.

Бурным, быстротекущим речкам пелядь предпочитает тихие и спокойные, полноводные реки. Хорошо чувствует себя в озерах. Любит селиться в искусственных прудах, протоках. Важна для нее прохладная, плохо прогреваемая вода.

Пелядь рыба стайная, избегает густой растительности, предпочитает находиться в толще воды. Обладает высокой способностью к акклиматизации. Благодаря этому пелядь стали запускать в озерах северо-запада, где раньше рыбы не было. Селят рыбу и в крупных водохранилищах центра России и Сибири.

Ловля в летнее время

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеЛовить пелядь можно круглый год, но летняя ловля предпочтительнее. Найти место для рыбалки удобнее по всплеску в воде и своеобразных кругов. Ловля поплавочной удочкой без грузила – лучший способ. Удобно ловить пелядь и нахлыстом с удилищем до 5 м. Успешно применяют жаберные сети и неводы.

Леску лучше использовать толщиной 0.2-0.22 мм. Крючок лучше №4 или №5. Поклевка рыбы выглядит, как резкий рывок, но это бывает, только если села крупная рыба. Тогда потребуется все умение при вываживании.

На Волге ловлю пеляди осуществляют при помощи побрадка, обычного метрового прута с леской от 2,5 до 4 м. Таких побрадков применяют несколько. Заходят в воду подальше от берега и делают воду мутной. Рыбу это привлекает, и она устремляется к этой мути, надеясь на добычу. Увидев приманку, хватает ее. В этот момент и требуется аккуратная, но резкая подсечка. Приманка постепенно будет сноситься течением и потребуется постоянно подтягивать ее, а потом и вовсе подняться на несколько шагов выше по течению.

Для наживки применяют обычного дождевого червя, порубленное мясо моллюска, комара или мотыля. Опарыш используют редко. Прикормка не требуется. Иногда пользуются мормышкой. Приманку следует держать на расстоянии от дна в полметра-метр, это излюбленные глубины обитания пеляди.

Ловля пеляди летом на удочку, видео:

Особенности зимней ловли

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеПелядь рыба не прихотливая, ей не требуется избыток кислорода, поэтому в зимнее время она легко переносит его недостаток подо льдом. Но чем дольше зима, тем сложнее рыбе прокормиться. В это время она устремляется в верхние слои под самый лед. Любая прикормка в это время, залог удачной рыбалки.

Ловят пелядь обычной удочкой с мормышкой. Живые приманки не нужны. Учитывая пугливость рыбы, следует ловить, оборудовав затененную лунку. Для этого из снега строят валики вокруг лунки. Высота должна быть не менее метра, чтобы полностью скрыть лунку в тени.

Приманку располагают не глубже 5 см от нижнего края льда. Если клева нет, надо облавливать глубже или у самой поверхности воды. В это время следует прикормить рыбу сухим мотылем. Ради него рыба поднимется с глубины, и начнутся активные поклевки.

Приготовление рыбы

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеУ пеляди мясо белого цвета, жирное, кости только хребтовая и реберные, на запах приятная, напоминает свежий огурец. Это и делает ее привлекательной для приготовления кулинарных деликатесов. По этой причине она сыскала любовь домохозяек и рестораторов. После тепловой обработке любое блюдо выглядит аппетитно и отличается изысканным ароматом. Лучшие блюда получаются из свежевыловленной рыбы.

Рыба хороша для первого блюда, из неё готовят удивительный и наваристый суп. Жареная пелядь заслуженно считается деликатесом. Отсутствие мелких костей в мясе, дает возможность приготовить фаршированную рыбу, которую часто запекают в сметане. Кроме приготовления из этой рыбы традиционных кулинарных блюд в отварном, жареном или тушеном виде, пелядь вялят, коптят как горячим способом, так и холодным. Но в любом виде рыба остается неизменно вкусной и питательной.

Полезные для человека свойства пеляди

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеМясо пеляди содержит в себе значительное количество полезных микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, железо и цинк. Витамины РР и К. Пищевая ценность на 100 г продукта определена:

  • Калорийность 126 ккал;
  • Белки 19,2 г;
  • Жиры 5,4 г;
  • Вода 74,1 г.

Такой набор веществ делает продукт важным в оздоровлении организма человека.

Полезные свойства. Употребление в пищу мяса пеляди способствует улучшению обмена веществ, оптимизирует работу нервной системы, улучшает состояние кожных покровов, укрепляет сердечную мышцу, регулирует содержание в крови сахара и холестерина, улучшает кровоток.

Возможный вред от использования в пищу пеляди

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

В составе пеляди нет углеводов, а непредельные жирные кислоты, выступающие в роли антиоксидантов, делают ее мясо лечебным в борьбе с раком.

Частое употребление блюд из этой рыбы, превышающие установленную норму, может привести к аллергической реакции, как у детей, так и у склонных к аллергии взрослых. Есть вероятность появления тошноты, головной боли и чувства тяжести в области желудка.

Наибольшую опасность для здоровья человека представляет риск заражения плоскими червями паразитами класса сосальщиков. Они могут попасть в человека при употреблении зараженной рыбы в пищу. Попав в организм, эти паразиты вызывают опасные заболевания, способные привести к летальному исходу. Однако эта угроза исходит от любой рыбы.

Раннее предполагалось, что пелядь не подвержена поражению гельминтозами, однако это оказалось не так. Опасные паразиты изначально поселяются в моллюсках и ракообразных, служащих пищей для пеляди и потом от них заражают человека.

Средняя цена за кг

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеПелядь редкая гостья на прилавках в центральных и южных регионах страны. В свежем виде ее не встретишь. Если только в местах вылова в городах, где ведется промысловый лов. По этой причине цена на свежемороженую пелядь в Челябинске может быть в районе 180-200 руб. за 1 кг,а в Москве купить можно по цене 270 руб за кг.

“>Состояние / Место“>Москва и Область“>Санкт-Петербург“>Отдаленные крупные города (Новосибирск, Улан-Удэ и др.)
“>Свежемороженная“>От 250 рублей за кг“>От 230 руб/кг“>От 190 руб/кг
“>С/м глазированная“>От 270 рублей за кг“>От 250 р.“>От 230 руб за килограмм
“>Холодного копчения“>500-650 руб. за кг“>430 рублей/кг и выше“>300-350 руб за кг копченой
“>Вяленая“>От 560 рублей за кг.“>От 530 рублей/кг“>От 330 рублей (Урал)

Чем дальше ваш город от точки вылова – тем дороже будет пелядь. На цену влияет так же и размер самой и пеляди и её свежесть.

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеРяпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеРяпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеРяпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеРяпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращиваниеГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Ряпушка

Ряпушка – это лососевая рыба, распространенная в северных частях Европы. Это животное с признаками, характерными для пелагических рыб: выпуклая нижняя челюсть и стройное тело с черной, серебристой и белой спинной, боковой и брюшной сторонами соответственно. Другой типичный пелагический признак ряпушки – поведение вертикальной миграции.

Происхождение вида и описание

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Представитель семейства лососевых, ряпушка (Coregonus albula) — небольшая пресноводная рыба, обитающая главным образом в озерах Северной Европы и России, а также в Балтийском море. Ряпушка является ценным видом для пресноводного рыболовства, а также морского рыболовства в Ботническом заливе (северная часть Балтийского моря) и в Финском заливе. Ряпушки были внедрены в неместные системы озер во многих странах.

В некоторых из них изучались изменения в популяции колонизаторов, и было отмечено снижение доступности продовольствия. Большинство введений связаны с преднамеренным запасом и аквакультурой с целью увеличения потенциала пресноводного рыболовства. Последующее установление и распространение зависит от характеристик принимающей экосистемы и может быть обусловлено строительством водохранилищ.

Видео: Ряпушка

Существует много примеров внедрения, в основном в Европе в пределах географического диапазона местного рынка. Ряпушки также существуют в более отдаленных местах, таких как Мэн, США и Казахстан. В Норвегии мальки, выращенные в инкубаториях, были преднамеренно завезены в ряд озер в период с 1860 по 1900 год. Из 16 задокументированных случаев только один был удачным. Хотя некоторые введения были успешными, вероятно, большинство из них потерпели неудачу.

В некоторых более крупных озерах имеются две различные формы ряпушек, с небольшой планктивористой формой и более крупной формой, которая может превышать 40 см в длину и включать рыбу в свой рацион. Иногда довольно трудно провести различие между ряпушкой и арктической циско, даже с генетическими маркерами. Таксономия ряпушки в целом часто противоречива на уровне видов и подвидов, так как полиморфия и гибридизация, по-видимому, распространены во многих линиях ряпушки.

Внешний вид и особенности

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Как выглядит ряпушка

По внешнему виду ряпушка похожа на маленького сига, но её нижняя челюсть длиннее верхней, а для сига верно обратное утверждение. Глаза ряпушки большие, как это обычно бывает у всех рыб, которые питаются планктоном всю свою жизнь. Задняя часть тела ряпушки темно-зеленая или сине-черная, бока серебристо-белые, брюшко беловатое, кончик рыла и нижняя челюсть черные.

У молодых особей тело стройное и умеренно стройное с увеличивающимися размерами. Голова относительно маленькая, нижняя челюсть выступает за кончик морды, верхняя челюсть возвращается к уровню зрачка, кончик нижней челюсти входит в бороздку верхней челюсти. Преддорсальное расстояние больше, чем расстояние от дорсального начала до основания последнего анального конца.

Ряпушка созревает в течение второго-пятого лет жизни, и становится длиной 9-20 см. В большинстве популяций ряпушки редко достигают длины больше 25 см, но в некоторых озерах сосуществуют мелкие и крупные взрослые формы.

У ряпушек наблюдается каннибализм. При исследовании этого явления не было обнаружено хищничество на яйцах, в то время как укусы и проглатывание недавно вылупившихся личинок наблюдались у 23% пожилых особей ряпушек. Маленькие особи ( где водится ряпушка . Давайте же посмотрим, чем питается эта рыба.

Чем питается ряпушка?

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Рыба ряпушка

Ряпушка характеризуется как специализированный планктивор, а зоопланктон обычно составляет 75-100% от общего потребления пищи. В озерах как малых, так и крупных форм более крупная форма может быть частично рыбоядной, и рыба может составлять 20-74% рациона.

Будучи эффективным зоопланктивором, ряпушка может сильно сократить запас зоопланктона, что, в свою очередь, приведет к уменьшению выпаса водорослей за счет зоопланктона (трофический каскад). Это может помочь эвтрофикации озера.

Однако ряпушки чувствительны к эвтрофикации, и поэтому потенциальный её эффект в результате выпаса в зоопланктоне ряпушек ограничен. Они также привели к значительному снижению плотности естественного планктивора – сига обыкновенного.

Состав диеты ряпушек меняется на разных глубинах и в разные дни дня, но распределение зоопланктона обычно очень схожее в каждом периоде, независимо от глубины или периода погружения.

Основной диетой ряпушек являются:

  • дафния;
  • босмины;
  • циклоп Скутифер;
  • гетерокоп аппендикулята.

Расчеты показателей избирательности ряпушек показали, что они отбирают обычно крупные виды ветвистоусых и веслоногих и маленького представителя ветвистоусых, Bosmina coregoni.

Особенности характера и образа жизни

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Европейская ряпушка

Ряпушка занимается вертикальными миграциями, поведение, обычно связанное с предотвращением хищников. Однако она более подвержена риску, чем родственный европейский сиг, который часто живет в симпатиях к ряпушкам. У ряпушек намного меньшие яйца, более высокая плодовитость и более низкое время выживания, чем у сига.

Интересный факт: Ряпушки обычно живут 5-6 лет. В возрасте 8 лет они считаются пожилыми. В некоторых крупных популяциях возраст ряпушек может достигать 15 лет.

Ряпушка обычно встречается в местах обитания в открытой воде в озерной и устьевой средах, что отражает экологию кормодобывания зоопланктона. Можно ожидать, что она будет обнаружена глубже в дневное время, чем в ночное время из-за вертикальных миграций. Поскольку это вид холодной воды, он обычно избегает верхние слои воды, когда температура превышает 18-20° C.

Интересный факт: В течение первого или двух месяцев после вылупления весной личинки и молодых особей можно найти в прибрежных зонах. После этого ряпушка берет пелагическое использование среды обитания. В дневное время она опускается на большую глубину, чем глубина, используемая в ночное время. Это также формирует косяки в дневное время.

Ряпушка – это пресноводная рыба. Хотя она может переносить солоноватые воды с относительно низкой соленостью, естественное распространение между различными водотоками обычно ограничивается высокой соленостью вод лимана. Можно ожидать рассредоточения вниз по течению в пределах водотока, даже если водоток регулируется плотинами. Разгон вверх по течению ограничен сильными порогами и водопадами.

Распространение путем преднамеренных введений происходило с помощью планов снабжения, например, снабжения товарных запасов в озере Инари и притоках. Спортивные рыболовы также иногда используют ряпушек в качестве приманки, и в случае транспортировки живой приманки это может представлять риск попадания в неместные водные системы. Риск успешного создания связан с принимающей экосистемой.

Социальная структура и размножение

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Большинство популяций ряпушек нерестятся осенью на песке или гравии, обычно на участках глубиной 6-10 м, но также существуют популяции зимнего и весеннего нереста. Ряпушка обладает высокой плодовитостью и множеством мелких яиц (80-300 яиц на грамм массы тела).

Яйца появляются на свет во время исчезновения ледяного озера весной. Из-за небольшого размера яиц желточный мешок имеет ограниченные ресурсы, и поэтому успех вербовки на рынке может сильно зависеть от правильного выбора времени между инкубированием и весенним цветением.

В некоторых озерных популяциях зрелые ряпушки совершают нерестовые миграции и нерестятся в реках. С конца августа до середины октября анадромные ряпушки поднимаются вверх по рекам на мелководьях, а нерестятся в реках поздней осенью. Недавно вылупившиеся личинки перемещаются в озерные зоны вскоре после вылупления. Как правило, длина личинок при вылуплении составляет 7-11 мм.

В одном исследовании ряпушки подвергались воздействию рН 4,75 и 5,25 с добавлением или без добавления алюминия (200 мкг = 7,4 микромоль AlL (-1)) в результате позднего эндогенного вителлогенеза в июле в период нереста. В обычное время нереста, когда 48% контрольных самок уже выпустили свои яйца, у 50% самок при pH 4,75 + Al были полностью неовулированные ооциты.

Конечные пропорции полностью овулированных самок составляли 14%, 36%, 25%, 61% и 81% при pH 4,75 + Al, pH 4,75, pH 5,25 + Al, pH 5,25 и в контрольной группе соответственно. Задержка регрессии яичек наблюдалась у мужчин при pH 4,75 + Al. Четкое снижение в плазме Na (+) и Cl (-) и повышение концентрации глюкозы в крови было обнаружено только вблизи времени нереста, с октября по ноябрь, что совпадает с накоплением Al внутри жаберной ткани.

Естественные враги ряпушек

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Рыба ряпушка

Естественными врагами ряпушек являются рыбоядные рыбы, птицы и млекопитающие, обычно те, которые кормятся в пелагических районах, таких как коричневая форель, гагары и бакланы. Коричневая форель является важным хищником ряпушек.

Ряпушки являются важной добычей для рыбоядных рыб и водоплавающих птиц, и могут быть важны для переноса энергии от пелагического производства к литоральным или ручьевым местам обитания (мигрирующие рыбы), или от озерных систем к наземным системам (опосредованным рыбоядными птицами).

Интересный факт: Ряпушки всегда реагируют на присутствие щуки с повышенным потреблением кислорода. Предполагается, что изменения в частоте дыхания во время воздействия хищника вызваны различиями в двигательной активности вследствие индуцированного поведения, направленного против хищника.

Обилие хищников в озерах важно как для весенней смертности личинок, так и для молодых особей летом, и на него влияют температурные условия. Один из самых распространенных хищников на молодых ряпушек – это окунь, годовая численность которого положительно коррелирует с летней температурой. Соответственно, вызванные более теплым летом, классы сильного окуня появились в 1990-х и 2000-х годах чаще, чем в 1970-х или 1980-х, и можно ожидать, что эта тенденция сохранится.

Популяция и статус вида

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Как выглядит ряпушка

Ряпушки часто имеют большие колебания размера популяции, а также могут зависеть от присутствия других планктиворов. Следовательно, были отмечены плотности популяции в диапазоне от 100 особей на га до 5000 особей на га. Во многих озерах популяция ряпушек имеет циклические колебания, что позволяет предположить, что внутривидовая конкуренция может быть важным фактором демографии ряпушек.

Ряпушки очень чувствительны к:

  • ухудшению качества воды;
  • повышенному заилению;
  • деоксигенации.

Для видов, присутствующих в водохранилищах, режимы спада гидроэлектроэнергии также проблематичны. Популяции могут уменьшиться — или даже исчезнуть — если появятся чужеродные виды, такие как ерш. Преднамеренные введения ряпушек являются распространенным способом внедрения новых возможностей в новых озерных системах.

Эти введения часто инициировались правительством с целью увеличения рыбных и аквакультурных ресурсов. Некоторые преднамеренные введения были проведены для борьбы с комарами, но они не были успешными. Некоторые спортивные рыболовы используют ряпушек в качестве приманки.

Экономические последствия вторжений на рынки не были определены количественно. Ряпушка может иметь положительную экономическую ценность как сам по себе рыбный ресурс, так как поддерживает популяцию рыбоядных рыб, которые являются экономически ценными для спортивного рыболовства (например, коричневая форель).

Но ряпушка потенциально может также оказать негативное влияние на экономические результаты промысла других видов, на которые негативное влияние может оказать вторжение в промысле, например, популяций планктивных видов сига. Ряпушка классифицируется как вид, находящийся под угрозой исчезновения, и считается, что он подвергается очень высокому риску вымирания в дикой природе.

Охрана ряпушек

Ряпушка- описание рыбы, фото, обитание, виды, питание, нерест, ловля и выращивание

Фото: Ряпушка из Красной книги

Общественность в целом следует приобщать к тому, чтобы стремиться к сохранению естественного биоразнообразия, включая виды зоопланктона, которые важны для функционирования экосистем. Их может быть трудно распознать для непрофессионалов, так как их нельзя увидеть без соответствующего увеличения. Биологический контроль торговли мог бы стимулироваться программами по улучшению хищников или запасами хищников.

Успех таких мер зависит от морфологии озера и сообщества рыбоядных. Ряпушка – это вкусная и на некоторых рынках ценная рыба, и контроль численности популяции может осуществляться посредством интенсивного коммерческого рыболовства, например, путем вылавливания в озерах и эстуариях или путем ловли нерестовых популяций во время нерестовой миграции.

Ряпушка – пелагическая рыба, которая размножается в дневное время, а в ночное время спускается к большей глубине. Популяция более рассеяна в ночное время, и поэтому выборка должна проводиться в ночное время, чтобы уменьшить её дисперсию. Мониторинг должен включать использование научного эхолота в сочетании с неселективными методами промысла (многоярусные жаберные сети, вылов или отбор) для получения информации о видах и биологических пробах.

Инвазивные эффекты ряпушек опосредованы сокращением зоопланктона. Поэтому лучшими мерами по смягчению последствий являются различные способы контроля численности популяции (например, целенаправленный вылов ряпушек, увеличение количества хищников на ряпушек).

Ряпушка – это маленькая, обтекаемая и стройная рыба с голубовато-зеленой спинкой, белым брюшком и серебристыми бочками. Её плавники серого цвета становятся темнее к краям. У рыбы большие глаза, относительно маленький рот и жировой плавник. Предпочтительной средой обитания ряпушки являются глубокие холодные озера, где она питается планктонными ракообразными, такими как веслоногие ракообразные.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...