Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Рыжиковое масло польза и вред

Рыжиковое масло – это растительное масло, которое получают из семян растения под названием рыжик посевной. Это растение больше известно под названием «ложный лен». Рыжиковое масло использовалось на протяжении сотен лет. Хотя рыжик никогда не считался основной масличной культурой, но в последнее время интерес к рыжиковому маслу растет. Это масло оказалось очень богатым омега-3 жирными кислотами, аналогичными тем, что в льняном масле. Какая еще польза может быть организму человека от этого вида растительного масла, узнаете из этой статьи.Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

К сожалению, современный потребитель мало что знает о пищевой культуре своих предков, отдавая предпочтение «новомодным» продуктам питания при закреплении за собой правил здорового образа жизни.

Именно поэтому данный вид масла на длительное время исчез полностью из поля зрения человека и только теперь постепенно начинает восстанавливать утраченные позиции.

  1. Из чего делают рыжиковое масло
  2. Состав рыжикового масла
  3. Польза рыжикового масла
  4. Применение рыжикового масла
  5. Применение в кулинарии
  6. Применение рыжикового масла в косметологии
  7. Возможный вред рыжикового масла

Из чего делают рыжиковое масло

Услышав название «рыжиковое масло», практически каждый задумывается об известном съедобном вкусном одноименном грибе.

На самом же деле даже не стоит выдвигать предположения о грибном родстве. Ведь рыжик – травянистое однолетнее растение из семейства крестоцветных, рода капустных. Некоторые знающие люди часто называют его «ложным льном», что закрепило за растением прямое отношение к злаковым культурам.

Существуя со времен каменного века, такая трава, с небольшими сердцевидными листочками и цветущая мелкими, желтого цвета цветочками, распространилась по большей части земного шара из территории азиатской юго-восточной части и восточной Европы. Именно они-то и признаны родиной рыжика-травы.

Как совсем неприхотливое и отличающееся от других своей уникальностью, дикорастущее растение стало широко известно в качестве луговых цветов и огородного сорняка.

В свою очередь, селекционеры пристально присмотрелись к данной разновидности злаковой культуры, из-за чего рыжик начали активно культивировать не только в России (в основном в западно-сибирских областях: Омской и Новосибирской), но и некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Франция, Германия, Бельгия и Швеция.

До конца 20 столетия из желто-красных рыжиковых семян было принято производить рыжиковое масло. Оно характеризовалось достаточно острым привкусом, а его пищевая ценность сравнивалась с маслом, сделанным из кунжутных семян. Так что не стоит удивляться, если на полках европейских магазинов товар будет указан под названием «немецкий сезам» или «немецкий кунжут».

Необходимо отметить, что в конце 19 столетия рыжик, используемый для многих нужд населения, выращивали в Курском, Екатеринославском, Киевском, Полтавском и Херсонском регионах. Позднее эти области перешли на подсолнечник, и рыжик постепенно забылся. И не только у нас.

Сегодня интерес к этому масличному растению вновь растет. Его вновь стали выращивать для производства растительного рыжикового масла, которое имеет большое значение не только как пищевой продукт, но и хозяйственное.Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Производство рыжикового масла проходит несколько этапов:

  1. Первоначальный этап прессования и отжима дает только до 20% масла из допустимых 40%.
  2. Второй этап вынужденный и применяется для получения дополнительных 7% масла. Правда, здесь используется горячая обработка.

Таким образом, семена отдают не все масличные запасы.

Состав рыжикового масла

Именно благодаря своему составу, рыжиковое масло вновь возвращает к себе внимание. Растительное рыжиковое масло нередко сравнивают по своей питательности с аналогичным кедровым и по составу всем известному льняному.

И данную параллель проводят совершенно обосновано. Дело в том, что несмотря на растительное происхождение, подобное масло включает:

  • Жиры растительные;
  • Такие биологически активные вещества, как фосфолипиды, хлорофилл и фитостерол;
  • Полиненасыщенные кислоты, представленные олеиновой, линолевой и линоленовой видами кислот;
  • Насыщенные и ненасыщенные омега-3 и омега-6 кислоты в оптимальном количестве для организма человека; 38 и 18 процентов соответственно;
  • Витамин молодости Е (или токоферол);
  • Витамин А (ретинол) и синтезирующийся бета-каротин, а лучше сказать, каротиноиды;
  • Мощный антиоксидантный комплекс;
  • Витамин D, который трудно найти в продуктах питания;
  • Налаживающий процесс свертываемости крови витамин К;
  • Из минеральных веществ особо заметен магний.

Общая калорийность 100 г масла составляет не менее 890 килокалорий (хотя многие утверждают, что калорийность составляет 898 единиц).

В системе энергетического соотношения белков/жиров/углеводов рыжиковое масло содержит 100% приоритет жиров, не разбавленных углеводами и белками.

Польза рыжикового масла

Благодаря четкому определению всех химико-биологических составляющих данного масла есть возможность детально рассмотреть полезные свойства продукта и узнать какую пользу оно приносит нашему организму.

За счет омега-3 и омега-6 происходит налаженный жировой и холестериновый обмен веществ.

Поддерживается гормональный баланс.

Оказывает противосклеротическое и противовоспалительное действие.

Хорошо влияет на общее состояние кровеносных сосудов.

Укрепляет иммунную систему.

Происходит очищение организма от вредных и токсических веществ.

При употреблении столовой ложки масла в сутки организм получает достаточное количество антиоксидантного токоферола.

Приостанавливаются процессы старения.

Поддерживается репродуктивная функция у мужчин и женщин.

Благодаря витамину А активизируется ранозаживляющее свойство в отношении слизистых оболочек и кожных покровов.

Оказывает помощь в сохранении остроты зрения.

Хорошо воздействует на процессы белкового и жирового обмена.

У мужчин улучшается синтез стероидных гормонов и сперматогенез, что является защитой от аденомы простаты.

Для беременных женщин масло помогает в полноценном эмбриональном развитии плода.

Эффективен продукт в препятствии развития онкологических заболеваний различной направленности.

Магний считается обладателем противоаллергических свойств.

Данный макроэлемент в полном объеме контролирует нормальную работу сердечно-сосудистой, нервной и мышечной систем.

Масло дополнительно проконтролирует уровень глюкозы в крови.

Острый привкус налаживает работу пищеварительной системы.

Рекомендован продукт при подозрении на мочекаменную болезнь.

У пожилых людей масло предотвращает развитие опасного остеопороза.

Хлорофилл повышает уровень гемоглобина.

Применим продукт при заболеваниях дыхательной системы.Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Благоприятно действуя на углеводно-жировой обмен, с помощью масла улучшается работа печени и происходит восстановление гепатоцитов, препятствующих развитию цирроза печени.

Детей и взрослых избавляет от паразитов в виде глистов.

Таким образом, рыжиковое масло допускается употреблять при:

Варикозном расширении вен

Ишемической болезни сердца

Язвах пищеварительной системы

Гепатите и циррозе печени

Жировой дистрофии внутренних органов.

Как лечебное средство рыжиковое масло лучше пить натощак по одной столовой ложке.

Применение рыжикового масла

Когда-то рыжиковое масло применялось не только как пищевой продукт, но для медикаментов и в осветительных лампах.

На данный момент возвращенная сельскохозяйственная масличная культура применяется:

Для производства масла, включающегося в рацион тех, кто ведет здоровый образ жизни;

При создании лекарственных средств и травяных сборов;

В косметологической отрасли;

В парфюмерной промышленности;

В мыловарном деле;

При производстве олифы, красок, смол алкидных (так в ход идет масло);

В машиностроении (как техническое масло);

Жмых и остальные отходы после выжимания масла применяются для приготовления кормов для животных;

Стебли идеально подходят для изготовления кистей и упаковочных материалов.

Применение в кулинарии

Для создания кулинарных шедевров повара предпочитают брать нерафинированное рыжиковое масло, имеющее особый пикантный островатый вкус, напоминающий редьку в сочетании с хреном и возбуждающий аппетит ароматом.

Зачастую данный вид масла применим как масличная заправка салатов из отварных овощей.

При этом о гарнирах и десертах забывать также не стоит. Поэтому, как и подсолнечное масло, рыжиковое масло допускается добавлять при приготовлении:

  • Разных видов крупяных изделий;
  • Плова;
  • Соусов;
  • Подливок;
  • В тесто для выпечки;
  • В натуральные смузи.Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Весь смысл в том, что нерафинированное масло делается по специальной технологии, позволяющей сохранить все полезные вещества и придать дополнительную стойкость к развивающимся процессам окисления (они происходят из-за высокого содержания антиоксидантных веществ).

Для обжаривания овощей, мяса и рыбы рекомендуется использовать очищенное рафинированное дезодорированное масло, ибо оно:

  • Не чадит;
  • Более устойчиво к высокому термическому воздействию;
  • Не теряет основных вкусовых качеств.

Хотя некоторые специалисты-практики отмечают и ряд недостатков:

  • Не выраженность вкуса и запаха;
  • Малую степень устойчивости к окислению;
  • Снижение срока хранения продукта практически в два раза (из-за снижения количества антиоксидантов и витамина Е).

И еще важно помнить об условиях хранения, чтобы сполна насладиться полученной пользой продукта:

  • Масло должно находиться в стеклянной таре из темного стекла;
  • Замораживать в холодильнике его не надо, а просто поместить в прохладном месте;
  • Нельзя, чтобы на масло хранилось под прямыми солнечными лучами.

Срок хранения рафинированного масла составляет не более полугода, а нерафинированного – 12 месяцев.

Применение рыжикового масла в косметологии

Рыжиковое масло часто входит вместо дорогостоящего оливкового масла в состав шампуней, масок для волос и лица (от морщин, при сухости кожи), масок для тела, эффективных комплексов обертывания, в качестве массажного средства.

По мнению специалистов данной сферы, оно помогает не только укрепить волосяной покров головы, но и активизирует рост волос при интенсивном выпадении или облысении.

Прекрасно оно действует и на кожный покров при различных ожогах и дерматитах (в том числе наблюдаемом псориазе).

Возможный вред рыжикового масла

Несмотря на жидкую структуру продукта питания, данный вид масла:

  • Не стоит применять в не ограниченном количестве;
  • Стоит ограничить людям с избыточным весом (из-за высокой калорийности);
  • Не надо употреблять как единственный источник жиров в период соблюдения диеты.

Для не причинения себе же вреда советуют все же вначале проконсультироваться с врачом.

Узнайте больше о пользе рыжикового масла для организма человека

Из чего делают рыжиковое масло, польза и вред

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Рыжиковое масло – интересный продукт, у многих ассоциирующийся с вкусными грибами, но мнение это ошибочное, ведь ничего общего с дарами леса этот продукт не имеет. Сырьем для ароматной маслянистой жидкости служит растение, в котором содержится немало витаминов и полезных веществ, которые можно направить на борьбу с разными недугами. Против каких болезней можно применить рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания которого довольно интересные и изучались учеными уже в продолжение нескольких десятков лет?

Из чего делается рыжиковое масло

Для многих людей, которые только недавно услышали об этом ценном и полезном продукте, остается вопросом – из чего делается рыжиковое масло? Нередко считают, что используют для производства этой ароматной жидкости одноименные грибы, что совершенно неправильно. Сырье, из которого изготавливают ценное средство – растение рыжик, неприхотливая и неприметная трава. Выращивают ее только в Сибири с целью получить полезный продукт.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Как выглядит растение, из которого производят рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания этого продукта, основные правила использования – это все непременно нужно узнать заранее, чтобы не получить неприятные осложнения. Трава, служащая сырьем для производства маслянистой жидкости – однолетник, ничем не отличающийся от большинства сорных трав – мелкие листики и небольшие желтые цветочки. Именно из соцветий и производят продукт, который используется в лечении многих недугов.

Как принимать рыжиковое масло в лечебных целях

Разобравшись в том, из чего производится рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания этого продукта, можно приступать к применению его для лечения. Здесь есть свои особенности и правила приема, которые также непременно нужно знать, чтобы с максимальной эффективностью воздействовать на недуг.

Как принимать рыжиковое масло в лечебных целях? Медики рекомендуют пить это ароматное и полезное средство непродолжительными курсами. Их длительность должен рассчитывать только врач, ведь во внимание нужно брать не только заболевание, против которого будет проводиться лечение, но и общее состояние здоровья.

Дозировку рассчитывать тоже должен только специалист, и зависит все от заболевания, на которое нужно воздействовать. Принимать средство можно и в профилактических целях, количество продукта будет при этом меньше, чем при лечении.

Обязательное правило для применения средства – оно должно выпиваться на голодный желудок. Чаще всего его принимают по утрам, незадолго до завтрака. Можно запивать небольшим количеством теплой воды, но только в том случае, когда организм плохо воспринимает прием чистого продукта.

Польза и вред масла рыжика

Внимательно изучив все свойства, которые скрывает в себе рыжиковое масло, польза и вред непременно приведут в немалый восторг, ведь достоинств у этой жидкости настолько много, что применить их можно практически при любом недуге. Против каких болезней воздействует маслянистый продукт? Проблем и заболеваний, в лечении которых можно использовать средство, немало:

  • проблемы с сосудами и сердечной системой;
  • высокое содержание холестерина в крови;
  • образование тромбов;
  • заболевания желудка (язвы, гастрит, колиты);
  • приведение в норму давления;
  • стимуляция работы печени;
  • воспалительные процессы на внутренних половых органов;
  • дерматиты;
  • псориаз.

Уникальность маслянистого продукта – он совершенно безопасен. Даже при тяжелых заболеваниях можно принимать его без опаски – при сочетании с агрессивными медикаментозными препаратами средство никак себя не проявляет.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Единственное правило – не злоупотреблять ароматной жидкостью, принимать ее можно не более двух раз в сутки, причем всего по 20 мл.

Рыжиковое масло для похудения – как применить

Можно ли применять рыжиковое масло для похудения? Каждый опытный диетолог непременно ответит – это наиболее безопасный способ быстро и эффективно избавиться от немалого количества килограммов. Конечно же, мгновенных результатов ожидать не приходится, но за месяц вполне реально сбросить до 6-ти кг.

Как применять ценный продукт с наибольшей пользой? Рекомендуется прием начинать с самого утра, еще до употребления завтрака. Дозировка – 15 мл средства. Повторить прием днем, только уже увеличить количество средства до 20 мл.

Последний прием (20 мл) – перед самым сном. Обязательное условие – делать это через 2-3 часа после последней трапезы. Единственное, что допускается – чай или сок, пища категорически исключается.

Если принимать средство в чистом виде довольно сложно, можно поступить проще – использовать маслянистую жидкость для приготовления блюд. Не следует готовить кулинарные шедевры – это должны быть легкие салатики. Из ингредиентов отлично подойдут для этих целей огурцы, томаты, капуста, репа. Можно дополнить яблоками, обязательно кислых сортов.

Таким салатиком заменить одну из ежедневных трапез. Лучше всего употреблять его утром, вместо завтрака, или вечером, заменив ужин. Главное требование – даже в приготовлении блюд не превышать количество маслянистого продукта, рекомендуемое медиками.

Рыжиковое масло для лица

Ценный продукт уже давно заметили косметологи и нередко используют его для проведения процедур. Против каких проблем кожного покрова можно применить ароматную жидкость? Рыжиковое масло для лица не только поможет избавиться от высыпаний, пятен пигмента, но и успешно приостановит приближающуюся старость, оповещающую о себе морщинами и дряблостью. Еще один плюс применения составов на основе масла – они бережно очищают кожный покров, делают его свежим, гладким и бархатистым.

Добавлять продукт можно в такие косметические составы, изготовленные самостоятельно:

  • маски;
  • крем;
  • скраб;
  • лосьон.

Не обязательно готовить сложные многокомпонентные составы – можно добавлять ценный продукт даже в простейшие средства из нескольких ингредиентов. Нередко дамы используют маслянистый продукт в чистом виде – эффект от этого потрясающий. Кожный покров приобретает замечательный здоровый оттенок, шелковистость. О высыпаниях и прочих дефектах и говорить нечего – они исчезают всего через несколько недель регулярных процедур.

Можно ли жарить на рыжиковом масле

Нередко у женщин, которые наслышаны о полезных качествах ароматного продукта, возникает вопрос – можно ли жарить на рыжиковом масле и сохранит ли оно свои свойства после термического воздействия?

Особенность маслянистой жидкости – при нагревании оно совершенно не дымит и полностью сохраняет свой вкус. Именно поэтому нередко его используют кулинары для приготовления потрясающих шедевров. Можно использовать продукт для жарки рыбы, мяса и даже овощей, добавлять в супы и соусы, экспериментировать и создавать свои творения.

Единственное, что нужно помнить в приготовлении блюд на основе ароматной жидкости – после нагревание она теряет большую часть полезных элементов, которые и воздействуют на болезнь. Именно поэтому рассчитывать на лечебные свойства блюд, приготовленных на этом продукте, не стоит – они просто вкусные и пикантные.

Чтобы не снизить полезные качества маслянистого продукта, его лучше добавлять только в салаты. При добавлении ценной жидкости в супы лучше делать его в самом конце готовки – это повышает шансы на то, что сохранятся некоторые элементы.

Прежде чем применить в целях улучшения здоровья рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания которого настолько ценятся почитателями народной медицины, непременно нужно изучить особенности этого продукта.

Поскольку вред организму он причинить не сможет, нужно узнать, как извлечь из него наибольшую пользу и направить замечательные качества на улучшение здоровья и борьбу с непростыми недугами. Даже если с организмом все в порядке, не стоит отказываться от ароматной жидкости в домашних процедурах по уходу за кожей – она непременно отблагодарит цветущим здоровым видом.

Еще статьи из рубрики “Польза и вред масел”

Рыжиковое масло: полезные свойства и противопоказания, применение в косметологии

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

В последнее время нередко можно встретить упоминание о рыжиковом масле, но мало кто знает, что это такое и из чего оно делается . На самом деле, этот продукт невероятно полезен. Изготавливают его из семян посевного рыжика. Несложно догадаться, что растение получило свое название из-за яркого цвета семечек.

Наши предки добывали масло из рыжика, который рос сорняком по всей территории Европы. Но из-за низкой, по сравнению с подсолнечником, рентабельностью и производительностью, был практически уничтожен.

Поля принадлежавшие дикорастущему рыжику были окультурены и засеяны подсолнухами. Соскучившись за полезными и натуральными продуктами, люди вспомнили о существовании богатого полезными свойствами рыжикового масла.

Полезные свойства рыжикового масла

По своему составу масло рыжика сравнимо с кунжутным. Многие приверженцы правильного питания заменяют им льняное масло. Но немного разобравшись в этом вопросе, удивительно будет узнать, что этот продукт может быть вреден для здоровья. Дело в том, что в этом случае начинается процесс окисления и полезные ранее свойства становятся невероятно опасными для человека, а значит, пользы от такой пищи ожидать точно не стоит. Полезные свойства рыжикового масла не изменяются со временем, а значит, такой вариант предпочтительнее.

Иногда можно услышать сравнение с кунжутным маслом. Действительно, вкусовые качества одного и другого очень похожи. Но состав кунжутного не обладает такой пользой. В кунжутном масле нет такого количества полезных микроэлементов. Помимо этих кислот, в масле рыжика имеется огромное содержание омега-3, их количества вполне хватает, чтобы убрать из рациона рыбу. Присутствие этих элементов является отличным профилактическим средством от атеросклероза, авитаминоза, а витамин Е способствует нейтрализации антиоксидантов.

Невозможно не отметить уникальный состав масла. Примерно 35% всей массы приходится на омега-3. Малая доля достается омега-6. Как известно, в еде человека преобладает именно омега-6, которая полностью нейтрализует омегу-3. А это значит, что приготовление пищи на рыжиковом масле уравновешивает баланс двух жирных кислот. Это позволяет забыть о проблемах с сердечнососудистой системой, болях в мышцах и суставах.

Огромное количество витамина Е дает возможность маслу сохранять полезные свойства 1,5-2 года. Суточной нормой токоферола для взрослого человека считается всего 10 граммов. Помимо него масло богато бета-кератином, магнием, витаминами A, D, K, F.

Недостаток масла заключается в его калорийности. Хотя встретить низкокалорийное масло невозможно. 100 мл рыжика содержит почти 900 Ккал, поэтому его употребление необходимо сократить людям с лишним весом.

Применение рыжикового масла в косметологии и лечении

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Применение рыжикового масла обширно и разнообразно. С его помощью вы сможете поправить здоровье. Диетологи утверждают, что одна ложка этого масла натощак, благоприятно сказывается на уровне холестерина, нормализации артериального давления. С его помощью происходит укрепление сосудов и всей сердечной системы. Таким образом, можно считать этот продукт уникальным и полезным для человеческого организма.

Масло рыжика идеально подходит людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Начинайте принимать масло вовнутрь еще до возникновения проблем со здоровьем. Профилактика язвы, гастрита, колита и других заболеваний, несомненно, пойдет на пользу.

Применять рыжиковое масло можно и для поддержания красоты кожи и волос. Особенное сочетание витаминов А, Е и кислот позволяет женщинам использовать его вместо кремов. Натуральные компоненты оказывают омолаживающий эффект и противовоспалительное действие. Идеально подходит для обладательниц сухой, раздраженной и чувствительной кожи.

Масло совершенно безвредно, поэтому подойдет для больных псориазом и себореей. Однако не стоит полностью полагаться на народную медицину. Масло рыжика не лечит заболевание, а смягчает его симптомы. Именно поэтому лечится им бессмысленно, необходимо обратиться к врачу для назначения комплексного обследования.

Противопоказания масла рыжика

Конечно же, рыжиковое масло имеет полезные свойства и противопоказания. Нельзя принимать его тем, у кого наблюдается поливитаминоз. Это происходит из-за большого количества содержания витаминов. На этом противопоказания заканчиваются, потому что масло совершенно безвредно и его можно употреблять даже беременным женщинам и кормящим мамам.

Обратите внимание, в магазинах в основном продается рафинированное рыжиковое масло, полезные свойства и противопоказания которого несколько отличаются. В процессе рафинирования, убивается большое количество витамина Е, поэтому происходит быстрое окисление продукта, а как было описано ранее, это может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Правила выбора масла

Если вы хотите принимать масло для профилактики заболевания, тогда лучше остановить свой выбор на нерафинированном продукте. Специальная технология холодного прессования позволяет оставлять большое количество витаминов, а значит, употребление такого продукта принесет больше пользы. Хочется повторить, что рыжиковое масло очень калорийное, поэтому диетологи не рекомендуют превышать дозу 2 ст.л в день. Чувство меры – главный принцип полезного питания.

При выборе масла возникает очень много вопросов. Изобилие красивых этикеток и привлекательных слоганов может сбивать с толку. Но, ваша задача, отыскать самое полезное и качественное.

Во-первых, обратите внимание на свежесть продукта. Чем ближе срок изготовления, тем полезнее масло.

Во-вторых, посмотрите окончательный срок годности. Добросовестный производитель непременно укажет на упаковке, сколько можно хранить открытую бутылку. Дело в том, что при контакте с воздухом, а это непременно произойдет, когда вы откроете бутылку, срок годности резко сокращается. Поэтому предпочтительнее покупать небольшие баночки, а хранить их в холодильнике в закрытом виде.

Не упускайте из вида надпись о рафинировании (очистке) продукта. Важно знать, что полезные свойства рыжикового масла сохраняются только в нерафинированном виде. В очищенном варианте количество антиоксидантов минимально, поэтому окисление происходит быстрее, а значит, оно быстро придет в негодность.

Рецепт

Ну и бонусом к прочитанному, хотелось бы поделиться рецептом салата с заправкой из рыжикового масла. Салат может быть любым, неважно будет из чего он делается, рыжиковое масло – основной вкусовой акцент.

Для приготовления аппетитной рыжиковой заправки нам потребуется 80 мл масла, 2 ложки бальзамического уксуса, 20 гр сушеных томатов, пару зубчиков чеснока и 5 г меда. Чеснок и томаты измельчить и смешить с остальными ингредиентами. Приятного аппетита!

Польза и вред рыжикового масла, секреты употребления

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

  • Особенности состава
  • Противопоказания и полезные свойства
  • Использование в косметологии
  • Как выбирать и хранить

Мало кто знает о том, насколько велика польза рыжикового масла для организма. Еще в начале прошлого века оно широко использовалось. Его добавляли в пищу и применяли для других нужд. Постепенно его вытеснило подсолнечное масло – эти растения оказались более плодовитыми, а сам продукт обладает мягким вкусом. Но они отличаются по своим свойствам. Однако сейчас вещество, которое получают из рыжиков, снова становится популярным.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Особенности состава

Встретив упоминание о рыжиковом масле, можно подумать, что речь идет о всем известных грибах. Однако это не так. Продукт выжимают из семян такого растения, как ложный лен, по-другому его называют рыжик посевной. По своим особенностям рыжиковое масло приближается к льняному. Но если второе скоро окисляется и теряет ценные качества, то первое можно хранить гораздо дольше.

Состав продукта очень насыщенный. В первую очередь стоит отметить жирные кислоты, к которым относятся Омега-3 и Омега-6. Они не производятся в человеческом организме, но без них невозможно его правильное функционирование. Поэтому необходимо получать их с пищей. Они влияют на работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы, улучшают состояние суставов и мышц, оказывают действие на обменные процессы и уровень гормонов, способствуют повышению иммунитета и выведению токсинов.

Необходимо знать о пользе и вреде рыжикового масла, о том, как его принимать, чтобы поддержать здоровье. Его особенность — преобладание Омега-3. В более знакомых подсолнечном и оливковом маслах преобладает Омега-6. Хотя оба этих вещества чрезвычайно нужны для организма человека, им свойственно соперничать между собой. Омега-6, если ее больше, нейтрализует Омега-3. Рассматриваемый продукт дает возможность обеспечить организм ценной жирной кислотой. Но рацион должен быть продуманным и включать в себя и другие масла.

Но на этом полезные свойства не исчерпываются. В составе рыжикового масла есть и другие нужные вещества. Например, витамин E. Он обеспечивает эластичность сосудов, улучшает работу мышц. К тому же, он имеет антибактериальное действие и замедляет процессы старения.

Не менее важен и витамин A. Он положительно влияет на зрение, участвует в обменных процессах, нужен для правильного формирования зубов и костей, нормализует выработку определенных гормонов.

В продукте (нерафинированном, холодного отжима) много фосфолипидов. Они очень полезны для печени, способствуют восстановлению ее структуры, приводят в норму процесс желчеобразования. Хлорофилл в составе масла помогает насытить клетки организма кислородом, повышает уровень гемоглобина, улучшает работу дыхательной системы. Фитостеролы замедляют развитие злокачественных опухолей, имеют бактерицидное действие. Полезны они для мужского здоровья, так как нормализуют работу предстательной железы.

В рыжиковом масле есть и минеральные вещества. Особенно много в продукте магния. Это элемент нужен для правильной работы нервной и сердечно-сосудистой систем. Он имеет противовоспалительное действие, снижает риск возникновения аллергии, участвует в обменных процессах, оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Противопоказания и полезные свойства

К достоинствам рыжикового масла можно отнести минимум противопоказаний. Главное из них — индивидуальная непереносимость. Если после введения продукта в рацион состояние ухудшилось, то от него следует отказаться. Еще одна особенность: как и прочие масла, рыжиковое имеет высокую калорийность (около 900 кКал на 100 г). Поэтому злоупотреблять им ни в коем случае нельзя.

Регулярный прием масла помогает справиться с самыми разными проблемами. Достаточно пить по одной столовой ложке в день. Лучше всего делать это утром, натощак. Именно тогда полезные вещества смогут наиболее полно усвоиться. Детям достаточно чайной ложечки. Курс — 2-3 месяца. Благодаря этому получится достичь положительного эффекта.

  • Укрепить кровеносную систему. Сосуды станут более эластичными, уровень холестерина понизится, давление станет нормальным. Кроме того, продукт можно принимать для профилактики образования тромбов.
  • Повысить иммунитет. Если ежедневно съедать по ложке масла, то в лучшую сторону изменится тонус организма, он станет более выносливым. Продукт поспособствует обновлению клеток, окажет стимулирующее действие на функционирование печени.
  • Улучшить работу пищеварительного тракта. Масло можно употреблять даже при обострении гастрита или язвы желудка. Оно способствует восстановлению слизистой оболочки, небольшие язвочки исчезнут. Допускается его пить и для профилактики.
  • Избавиться от глистов. Продукт обладает противопаразитарными свойствами, народная медицина издавна рекомендовала его в качестве средства от гельминтов.
  • Справиться с заболеваниями кожи. Масло борется с самыми разными высыпаниями: экземой, дерматитом, крапивницей, аллергической и угревой сыпью. Применяют его и при псориазе в качестве вспомогательного средства при комплексном лечении. Продукт увлажняет кожу, стимулирует процессы регенерации, усиливает защитные свойства эпидермиса.
  • Нормализовать функционирование репродуктивной системы. Рыжиковое масло рекомендуется принимать при заболеваниях предстательной железы у мужчин и проблемах с яичниками у женщин. Средство выравнивает гормональный фон, облегчает протекание предменструального синдрома.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Использование в косметологии

Рыжиковое масло хорошо зарекомендовало себя в косметологии. Его насыщенный состав обеспечивает благоприятное воздействие на здоровье кожи и волос. Только надо обратить внимание, что для этих целей лучше выбирать рафинированный и дезодорированный продукт, его компоненты активнее попадают в кожу. А вот в пищу стоит употреблять нерафинированное масло, в нем сохраняется больший объем ценных веществ.

Рыжиковое масло можно использовать в кулинарии. Его добавляют в салаты, каши, маринады.

Масло можно добавлять в маски или использовать самостоятельно. Оно обладает такими свойствами:

  • легко попадает в кожу, обеспечивает ее питательными веществами и увлажняет;
  • делает кожу более упругой и эластичной, помогает сохранить форму овала лица;
  • выравнивает мелкие морщинки;
  • защищает кожу от разрушительного воздействия окружающей среды, в том числе от ультрафиолета;
  • предупреждает возникновение пигментных пятен;
  • помогает избавиться от угрей.

Все эти особенности позволяют использовать продукт в самых разных средствах для лица и тела, в том числе солнцезащитных. Его применяют также в ароматерапии и в качестве» транспортного элемента» для массажного масла. Продукт редко вызывает аллергию, допускается обрабатывать им нежную детскую кожу. Например, он поможет справиться с опрелостями.

Это замечательное средство подходит и для волос. Если его регулярно применять, то улучшится их состояние, появится здоровый блеск. Волосы будут расти быстрее и более густыми, меньше сечься.

Можно обратить внимание на один из следующих рецептов.

  • Чтобы кончики меньше секлись, их надо хорошенько намазать маслом и замотать в полотенце. Это поможет не испачкать постельное белье. Проснувшись, следует помыть голову.
  • Чтобы ускорить рост волос, делают такую маску: смешивают три масла — рыжиковое, репейное оливковое. Их аккуратно втирают в кожу головы и укутывают ее полотенцем. Через полчаса смывают.
  • Чтобы волосы меньше ломались, можно в привычное средство добавить немного рыжикового масла и отвара коры дуба.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Как выбирать и хранить

К выбору рыжикового масла, о пользе и вреде которого незаслуженно забыли, нужно отнестись ответственно. Ведь лишь качественный продукт поспособствует оздоровлению. В первую очередь необходимо проверить дату выпуска. Желательно, чтобы производитель указывал на этикетке, в течение какого времени после открытия бутылки продукт остается пригодным к употреблению.

Для употребления в пищу следует отдавать предпочтение нерафинированному маслу. В нем сохраняется большее количество антиоксидантов по сравнению с рафинированным. К тому же, оно медленнее окисляется.

После открытия бутылки полезные вещества начинают разрушаться. Поэтому рекомендуется покупать продукт в небольших емкостях. Хранить масло следует в холодильнике, крышка должна быть тщательно закрыта.

Рыжиковое масло — ценный продукт, полезность которого сомнений не вызывает. У него практически нет противопоказаний, его смело могут употреблять мужчины, женщины и даже дети. Только надо следить за количеством. Столовой ложки в сутки достаточно, чтобы обеспечить организм ценными веществами.

Масло рыжиковое

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредРыжиковое масло – растительное масло, которое получают путем прессования или экстракции из семян травянистого растения – рыжика посевного. Отличительная особенность продукта – высокое содержание фосфолипидов, токоферола, каротиноидов, омега кислот. Благодаря данным соединениям неочищенное рыжиковое масло по стойкости к окислению превосходит другие масла (кунжутное, льняное, кукурузное, виноградное, подсолнечное).

  • Полезные свойства
  • Противопоказания
  • Виды
  • Химический состав
  • Правила применения
  • Вывод

Сфера применения продукта довольно широка. Он используется в народной и традиционной медицине, кулинарии, животноводстве, парфюмерии, косметологии, промышленности (для производства олифы, алкидных смол, мыла). Стебли масличного растения применяются в качестве временной кровли, для изготовления упаковочной тары, кистей.

Рыжиковое масло обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, бактерицидным действиями, продлевает молодость организма, оказывает противоопухолевый эффект.

Полезные свойства

Высокая ценность продукта прежде всего обусловлена рекордным количеством омега-3 кислот (35 % от массы), которые нормализуют липидный, холестериновый обмен, поддерживают в норме работу сердца.

Другие полезные свойства:

  1. Избавляет от заболеваний желудочно-кишечного тракта, профилактирует появление язвы, гастрита, колита, энтероколита. Улучшает состояние людей, страдающих от жировой дистрофии, цирроза, холецистита, гепатита, камней в желчевыводящих протоках. Рыжиковое масло убивает вредные микроорганизмы, обладает глистогонными свойствами, заживляет эрозии на слизистых оболочках органов пищеварения.
  2. Укрепляет сосуды, защищает стенки от налипания вредного холестерина, нейтрализует свободные радикалы, нормализует уровень артериального давления. Полиненасыщенные кислоты, фитостеролы, магний, витамины A, E, которые входят в состав рыжикового масла, помогают регулировать свертываемость крови, поддерживают гемоглобин в норме.
  3. Нормализует гормональный фон у кормящих грудью матерей и беременных женщин, улучшает самочувствие девушек, испытывающих предменструальный синдром. Уменьшает болезненные ощущения во время менструаций.
  4. Укрепляет иммунитет.
  5. Профилактирует появление сахарного диабета, остеопороза, простатита, атеросклероза, заболеваний пищеварительной и мочеполовой систем.
  6. Препятствует росту злокачественной опухоли, уменьшает вероятность развития инфаркта, инсульта, артрита, остеопороза.
  7. Выводит из организма соли тяжелых металлов, токсины и радионуклиды.
  8. Способствует укреплению клеток.
  9. Увеличивает общий тонус организма.
  10. Стимулирует работу печени.
  11. Улучшает зрение.

Благодаря богатому биохимическому составу рыжиковое масло продлевает молодость клеток кожи, поддерживает естественную красоту, защищает от раннего старения.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредПоказания к применению:

  • атеросклероз;
  • варикоз;
  • тромбофлебит;
  • ишемия;
  • стенокардия;
  • гипертония;
  • анемия;
  • воспаление глаз;
  • раздражение слизистой оболочки желудка (гастрит);
  • себорея;
  • псориаз.

Согласно клиническим испытаниям рыжиковое масло рекомендовано для диетического питания людей, страдающих от заболеваний сердца и сосудов.

Противопоказания

Не стоит полагать, что столь полезный продукт абсолютно безвреден.

Масло может ухудшить самочувствие людей с индивидуальной непереносимостью на выжимку или ее составляющие, а также страдающих от ожирения. В чрезмерном количестве (свыше 50 миллилитров в день) оно негативно отображается на состоянии больных, страдающих от проблем с желчевыводящими путями.

Рыжиковое масло противопоказано при панкреатите, поскольку вызывает обострение недуга.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредВ зависимости от технологии производства различают рафинированное, нерафинированное рыжиковое масло. Первый вид получают путем экстракции, второй – горячим прессованием или холодным отжимом. В чем разница между данными способами производства?

Холодный отжим производят на специальном оборудовании, где из сырья под давлением добывают нерафинированное полезное масло. Более ароматный продукт получают при горячем прессовании, с последующей частичной очисткой: фильтрованием, нейтрализацией, гидратацией. Однако в таком нерафинированном масле остается меньше нутриентов и белков. Оно менее полезно чем сырое.

Суть метода экстракции заключается в способности масла к растворению в гексане или бензине. При смешивании сырья с данными веществами масло переходит в нефтехимический растворитель, подвергается дальнейшей дистилляции. После очистки нет никаких гарантий, что токсичный гексан полностью удален из продукта.

Отличительные особенности рафинированного рыжикового масла от нерафинированного:

  1. Запах. В отличие от рафинированного, нерафинированное сохраняет естественный аромат, слегка острый вкус. Первое используется в кулинарии для жарки мяса, рыбы, выпекания кондитерских изделий, поскольку имеет нейтральный запах. Второе применяется для приготовления соусов, подливок, заправки вареных овощей, салатов и винегретов, когда блюдо должно сохранить характерный растительный аромат.

Рыжиковое масло не рекомендуется подвергать термической обработке, поскольку под воздействием высоких температур в нем разрушаются полезные вещества (витамины, полиненасыщенные кислоты).

  1. Консистенция. Нерафинированный продукт насыщеннее, жирнее, чем рафинированный.
  2. Срок хранения. Рафинированная выжимка, запечатанная в бутылки, помещенная в темное помещение с температурой окружающей среды от 8 до 20 градусов, годна в течение двух лет. После вскрытия тары срок годности сокращается до 14 дней при комнатной температуре и до 30 дней, если продукт хранится в холодильнике. Интересно, что на морозе масло в лед не превращается, а только густеет. Однако обработка холодом не сохраняет витамины и полезные вещества, поэтому замораживать нерафинированный продукт не рекомендуется.

После откупоривания пластиковой бутылки содержимое переливают в стеклянную затемненную тару с узким горлышком. Если нерафинированное рыжиковое масло изготавливалось путем горячего прессования его срок хранения составляет 10 месяцев, холодного отжима – не более 4 месяцев.

Таким образом, ценность растительного масла зависит от количества ступеней обработки. Чем их больше, тем дольше можно хранить продукт и меньше в нем остается нутриентов, антиоксидантов и ПНЖК.

Нерафинированное масло полезнее рафинированного.

Для сохранения питательной ценности и целебных свойств его хранят в темном, теплом месте без доступа света и воздуха. При повторном нагревании рафинированного рыжикового масла в нем образуются канцерогены (альдегид) – токсические вещества для организма человека, которые могут накапливаться в тканях, негативно влиять на дыхательные пути, слизистую оболочку глаз, что к конечном счете грозит развитием раковых заболеваний.

Химический состав

В 100 миллилитрах рыжикового масла сосредоточено 884 калории, поэтому продукт не рекомендуется к употреблению людям с избыточной массой тела.

Таблица № 1 «Жирно-кислотный состав рыжикового масла»

НаименованиеСодержание в 100 граммах, %
α-Линоленовая (омега-3)35 – 39
Линолевая (омега-6)14 – 22
Олеиновая (омега-9)12 – 20
Эйкозеновая12,5 – 16
Пальмитиновая5 – 7
Эруковая2 – 4
Стеариновая2 – 2,5
Эйкозадиеновая1 – 2

Кроме того, в масле рыжика содержатся:

По концентрации токоферола (природного антиоксиданта) выжимка из рыжика превосходит льняное и кедровое масло.

Для восполнения суточного запаса в витамине E достаточно принять 15 миллилитров (одну столовую ложку) продукта в день.

Правила применения

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредРыжиковое масло рекомендуется употреблять на постоянной основе всем людям, у которых нет противопоказаний к приему продукта. Главное условие – не подвергать его термической обработке, поскольку высокая температура снижает питательную ценность изделия, убивает биологически активные вещества. После 3 месяцев непрерывного употребления масла рекомендуется сделать перерыв на 1 – 2 месяца, затем возобновить терапию.

  1. Утром за 30 минут до завтрака. Уже через 3 месяца регулярного приема рыжикового масла наблюдается улучшение состояния сосудов и сердца, укрепляется нервная система, приходит в норму липидный обмен.
  2. В течение дня в качестве заправки к охлажденным вторым блюдам, салатам. Восполняет запасы ПНЖК, витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов в организме. Профилактирует развитие заболеваний пищеварительного тракта, эндокринной, сердечно-сосудистой и выделительной систем. Очищает от шлаков, токсинов, регулирует метаболизм, защищает кровеносные сосуды от образования тромбов.
  3. Наружно в виде примочек. Улучшает состояние кожных покров: ускоряет заживление ожогов, экзем, дерматитов, повреждений дермы, избавляет от опрелостей у грудных детей. Для приготовления примочки хлопчатобумажную салфетку пропитывают рыжиковым маслом, наносят на нужный участок. Процедуру повторяют 3 раза в день.

Столовая ложка (15 миллилитров) рыжикового масла натощак – натуральный союзник в борьбе за здоровье.

Для волос

Для косметических целей рекомендуется использовать продукт холодного отжима.

Влияние масла рыжика на волосы:

  • регулирует активность сальных желез, устраняет жирность;
  • борется с сухостью волос, противостоит появлению секущихся кончиков (за счет увлажняющего действия);
  • питает кожу головы по средствам глубокого проникновения в прикорневую зону;
  • защищает локоны от фенов, плоек, воздействия красящих веществ;
  • укрепляет волосяное волокно, придает объем шевелюре;
  • препятствует алопеции;
  • предохраняет волосяные фолликулы от аллергических реакций, раздражений;
  • избавляет от перхоти.

Масло рыжика применяют в чистом виде или в комбинации с шампунем, бальзамом, масками. Оно обладает противоаллергическими, ранозаживляющими, противовоспалительными свойствами.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредРецепты красоты:

  1. Для укрепления волос. Ингредиенты: 50 мл детского шампуня без добавок, 15 мл водки, 5 мл рыжикового масла. Наносить на предварительно вымытые пряди массажными движениями, смыть водой.
  2. Для стимуляции роста волос. Ингредиенты: репейное, оливковое, рыжиковое масло. Соединить в равных пропорциях, втирать в прикорневую зону, распределить по длине волос. Голову укутать полиэтиленовым пакетом, полотенцем. Маску выдерживать 0,5-1 час, затем смыть водой.
  3. Для густоты волос. Составляющие компоненты: 75 мл рыжикового масла, 1 яичный желток. Ингредиенты перемешать, нанести на волосы, маску оставить на 30 минут. После этого промыть голову шампунем.
  4. Для увлажнения и питания сухих волос. Подогреть рыжиковое масло на водяной бане до 40 градусов, нанести на пряди. Теплое обвертывание улучшает состояние волос, насыщает фолликулы биологически активными соединениями, восстанавливает поврежденную структуру волоска. Средство оставить на пол часа, затем смыть.
  5. Для борьбы с секущимися кончиками. За 2 часа до сна смажьте поврежденные участки рыжиковым маслом, оставьте до утра, затем промойте пряди шампунем.

Для поддержания здоровья волос добавляйте рыжиковое масло в готовые магазинные бальзамы и маски в соотношении 1:2. Далее используйте их согласно инструкции производителя.

Помните, природные средства действуют медленно и мягко. Не стоит ожидать быстрых результатов. Регулярно используйте рыжиковое масло в косметических целях и ваши волосы отблагодарят вас прекрасным внешним видом.

Для кожи

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вредВлияние на дерму:

  • избавляет от целлюлита, дерматита, прыщей, рубцов;
  • препятствует появлению растяжек во время беременности;
  • укрепляет и питает кожу (применяется для массажа);
  • защищает дерму от УФ-лучей солнца;
  • активизирует клеточную регенерацию;
  • регулирует работу желез дермы;
  • нормализует водно-жировой баланс;
  • оздоравливает капилляры.

Рецепты для здоровья дермы:

  1. Скраб для тела, лица. Отшелушивает омертвелые клетки, очищает дерму от загрязнений и излишков кожного сала. Для приготовления пиллинга в домашних условиях 15 мл рыжикового масла смешивают с 5-10 г молотого кофе. Для обладательниц сухой кожи в полученный состав вводят дополнительный ингредиент – жирные сливки (15 мл). Все компоненты тщательно перемешивают, мягко наносят на кожу круговыми движениями. Массировать 15 – 30 секунд каждый участок. Во избежание повреждения дермы не следует тереть одну зону более минуты. Затем лицо споласкивают водой.
  2. Маска для лица. Питает, смягчает кожу, разглаживает неглубокие морщинки. Ингредиенты: пюре 1/3 авокадо и 15 мл рыжикового масла. Компоненты смешать, массу нанести на очищенную кожу лица на 15-20 минут. Сполоснуть теплой водой.

Для увлажнения дермы готовят маску из следующих ингредиентов: цельного молока (15 мл), голубой глины (15 г), рыжикового масла (5 мл). Процедура приготовления аналогичная.

  1. От целлюлита и растяжек. Активные компоненты рыжикового масла проникают вглубь кожи, обладают восстанавливающим, омолаживающим действиями, оживляют и тонизируют ее. Усиливают кровоток тканей, оздоравливают сухую, увядающую дерму, борются с «апельсиновой коркой».

Помните, масляные смеси оказывают целебное действие только при условии регулярного применения.

Для борьбы с растяжками и целлюлитом каждый раз после душа втирайте в проблемные участки тела следующий состав: рыжиковое масло (30 мл), апельсиновое масло (1 мл), эфирные масла нероли и лаванды (по 2 мл). Результат появится уже через 2 месяца регулярного применения.

Прежде, чем наносить маску на лицо убедитесь в отсутствии аллергии на продукт. Для этого средство распределяют на сгибе локтя, выжидают 20 минут. При отсутствии побочных реакций (покраснения, зуда, жжения) со стороны организма его можно наносить на лицо.

Для ногтей

Укрепляет ногтевую платину, препятствует ее расслаиванию, ломкости, стимулирует рост. Процедуру не рекомендуется проводить при наличии свежих ранок, царапин (в частности, от маникюра).

Ингредиенты: лимонный сок (4 капли), теплое рыжиковое масло (45 мл), йод (2 капли). Компоненты смешивают. Ногти опускают в теплую смесь, выдерживают четверть часа, смывают водой или протирают салфеткой. Курс – 10 дней.

Вывод

  • Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
  • 21 совет, как не купить несвежий продукт
  • Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
  • Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
  • Ученые заявили, что молодость можно продлить

Рыжиковое масло – продукт, получаемый из масличного растения семейства крестоцветных. Родина злака – восток Европы и юго-восток Азии. Рыжиковое масло делают из семян посевного рыжика или ложного льна. Оно обладает ранозаживляющим, противоглистным, противовоспалительным, бактерицидным, противоопухолевым действиями. Его используют для профилактики и лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы: варикозного расширения вен, ишемии, атеросклероза, стенокардии, гипертонии, анемии. Благодаря тому, что в состав продукта входят полиненасыщенные жирные кислоты масло повышает эластичность и защищает кровеносные сосуды от скоплений «вредного» холестерина, негативного воздействия свободных радикалов, воспалительных процессов. Кроме того, оно поддерживает в норме уровень гемоглобина и лейкоцитов, а также регулирует свертываемость крови.

Выжимка из рыжика – источник токоферола, способствует заживлению ран и язв на слизистых оболочках пищеварительного тракта, благотворно влияет на печень. Из-за этого широко применяется в народной и традиционной медицине в борьбе с язвенной и желчнокаменной болезнью, гастритом, колитом, жировой дистрофией, циррозом, холециститом, гепатитом.

Для укрепления иммунитета, нормализации гормонального фона, очищения организма от солей тяжелых металлов, шлаков, токсинов, радионуклидов рекомендуется регулярно утром натощак выпивать 15 миллилитров рыжикового масла. Для улучшения состояния кожи, ногтей и волос выжимку используют наружно в составе масок, скрабов, ванночек, шампуней.

Забытое рыжиковое масло

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Дорогие читатели, сейчас наступает время, когда мы вспоминаем о наших исконных русских продуктах. И одним из таких продуктов является рыжиковое масло. Вы слышали о нем? Если нет, то очень советую обратить на него наше внимание. Это очень ценное масло для нашего здоровья. И масло это, к сожалению, не так популярно, просто забыто многими.

Оно подходит для вегетарианского питания и просто для полноценного здорового рациона. Поговорим мы сегодня о полезных свойствах и противопоказаниях рыжикового масла, как его принимать, какие проблемы со здоровьем оно поможет нам решить.

Немного истории. Из чего делается рыжиковое масло?

Рыжиковое масло или масло рыжика. Само название масла необычное. Если вы думаете, что речь пойдет о грибе рыжике, как производной для масла, то вы ошибаетесь. Масло это делают из семян однолетнего растения. Есть такой злак- рыжик посевной, произрастающий во многих районах Северного полушария.

Для роста рыжику не нужны какие-то особые условия, раньше его выращивали достаточно широко. Масло из него было частью рациона, им лечились, им заправляли светильники.

В начале прошлого столетия рыжик культивировали во многих губерниях России и в некоторых странах Европы. Затем в качестве сырья для масла стали использовать более экономически выгодный подсолнечник. Посевы рыжика остались в Сибири и в нескольких европейских государствах.

Цвет и аромат масла рыжика

Нерафинированное рыжиковое масло имеет золотистый оттенок. Этот цвет говорит о том, что продукт получили с помощью холодного прессования, и биохимический состав не нарушился. Масло приятно пахнет и имеет немного острый вкус. Я в нем слышу оттенки ароматов редьки и чуть горчицы. Если применялся горячий отжим сырья, то масло будет темнее, а рафинированное уже не будет так вкусно и ароматно.

Рыжик посевной получил от природы особенный состав, максимум ценности которого он передал своему маслу. Недаром с давних времен этим маслом пользовались народные целители для лечения самых разных болезней.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Состав рыжикового масла, его калорийность

Рыжик растение неприхотливое и при этом имеющее богатый и ценный состав. В его масле содержатся:

  • Витаминный ряд А, D, Е, F, K;
  • Минералы магний, фосфор, кальций, калий;
  • Аминокислоты;
  • Жирные кислоты;
  • Антиоксиданты;
  • Хлорофилл;
  • Фосфолипиды;
  • Фитостеролы.

Витамина Е в масле из рыжика очень много. По концентрации этого натурального антиоксиданта продукт опережает кедровое и льняное масла. Достаточно столовой ложки масла для пополнения суточного запаса этого витамина.

В рыжиковом масле содержится много полиненасыщенных кислот. Это Омега-3 линоленовая и Омега-6 линолевая. Ценность, польза и особенность рыжикового масла в сбалансированности этих соединений. Омега-3 в два раза больше, чем -6, и это оптимальное для человека соотношение. Это так называемые «незаменимые» соединения, которые мы можем получить лишь с некоторыми продуктами. Также в этом масле присутствует в небольшом количестве мононенасыщенная олеиновая кислота (Омега-9).

Масло рыжика особенно богато магнием. Сам по себе и в комплексе с витаминами он будет полезен для многих систем организма.

Рыжиковое масло питательное и энергетически ценное. Его калорийность составляет 900 кКал на 100 г. Об этом стоит помнить тем, у кого есть проблемы с избыточным весом.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Полезные свойства рыжикового масла. Польза для здоровья

Рассмотрим, какова польза рыжикового масла. С таким биохимическим составом оно поддерживает и может нам излечить многие заболевания.

Действия рыжикового масла

Масло известно бактерицидным, ранозаживляющим, противовоспалительным действием. Недавние исследования выявили его противоопухолевый эффект.

Кислоты Омега важны для липидного обмена, они оптимизируют гормональный уровень, поддерживают иммунную систему. Также они ответственны за противовоспалительный эффект, хорошее состояние сосудистой системы, вывод токсинов.

Витамин Е это антиоксидант, он продлевает молодость. Он полезен для мышечного тонуса, сердечно-сосудистой, половой и иммунной системы. Антиокислительное действие позволяет маслу храниться долго, до года.

Витамин А отвечает за ранозаживляющее действие, обмен веществ, выработку некоторых гормонов. Это польза для слизистых, кожи, зрительной системы, костной ткани.

Магний в рыжиковом масле полезен для обмена веществ. Он проявляет противовоспалительное и противоаллергическое действие. Благодаря ему нормализуется показатель сахара в крови. Магний полезен для сердца, нервной системы и пищеварения.

Рыжиковое масло холодного отжима богато фосфолипидами. Они участвуют в обмене веществ и очень полезны для печени.

Хлорофилл в масле – это ранозаживляющее и антибактериальное действие. Он увеличивает показатели лейкоцитов и гемоглобина. Полезен для лёгких, желудка, эндокринной системы, нормализует их работу.

Фитостеролы проявляют противоопухолевое, бактерицидное действие. Также они нормализуют работу предстательной железы.

Какие болезни лечит рыжиковое масло

Народная медицина давно научилась пользоваться целебными свойствами рыжикового масла. Им лечили пораненную и обожжённую кожу, больной желудок, воспаления глаз. Сегодня масло этого растения само по себе и в комплексной терапии помогает в излечении от множества недугов.

Масло семян рыжика обладает полезными свойствами и для нашего сердца и сосудов. Оно нормализует давление и свёртываемость крови, сделает стенки сосудов крепче и эластичнее, не позволит накапливаться холестерину. Масло позволит обезвредить свободные радикалы.

По результатам клинических испытаний рыжиковое масло рекомендовано НИИ питания РАМН для диетического питания больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Это профилактическое и лечебное средство при таких заболеваниях, как:

  • Ишемия;
  • Стенокардия;
  • Гипертония;
  • Атеросклероз;
  • Варикоз;
  • Тромбофлебит;
  • Анемия.

Полезные свойства рыжикового масла для нашего желудка

Масло рыжика хорошо помогает при болезнях ЖКТ. Оно оберегает слизистые оболочки и заживляет повреждения. Применяют его при ряде заболеваний, таких, как язва желудка и 12-типерстной кишки, гастрит, колит, холецистит, желчекаменная болезнь, гепатит, цирроз печени.

Рыжиковое масло – эффективное противоглистное средство, оно губительно для мелких микроорганизмов в ЖКТ.

Натуральное масло рыжика поможет укрепить иммунитет. Если его принимать регулярно, Вы заметите, как вырастет сопротивляемость инфекциям.

Это масло приведёт в норму репродуктивность у мужчин и у женщин. Витаминно-кислотный комплекс масла благоприятен для гормонального фона.

Рыжиковое масло рекомендуют принимать во время беременности и кормления грудью, а это всегда показатель полезности и безопасности.

Рыжиковое масло полезно при болях во время месячных, плохо переносимом климактерическом синдроме, болезнях молочных желез, болезнях яичников, простатите.

Рыжиковое масло предотвращает развитие онкологических болезней. Богатое Омега-кислотами, оно поможет в избавлении от токсичных веществ и радионуклидов.

Регулярное употребление рыжикового масла будет полезно при мочекаменной болезни, остеопорозе, сахарном диабете, глазных болезнях.

Польза рыжикового масла при проблемах с нашей кожей

Среди «сфер влияния» рыжикового масла и кожные покровы. Это прекрасное косметическое средство с омолаживающим и противовоспалительным действием. Оно снимает аллергические реакции, заживляет раны, увлажняет, питает кожу. Также оно полезно для капилляров кожи.

С помощью рыжикового масла лечат такие болезни кожи, как диатез, крапивница, нейродермит, себорея, экзема, псориаз.

При такой серьёзной болезни как псориаз, масло рыжика применяется как вспомогательный элемент в комплексе со специальными препаратами. Оно снижает негативные проявления болезни, оберегает клетки и помогает в их восстановлении.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Как принимать рыжиковое масло с пользой для здоровья?

Для лечебного эффекта рекомендуют принимать масло каждый день на протяжении 2-3 месяцев. Дозировка – столовая ложка раз в день. Лучше всего принимать с утра и на годный желудок.

Всего 1 столовая ложка рыжикового масла в день, принятого натощак нормализует давление, снизит уровень холестерина, укрепит кровеносные сосуды, защитит их от образования тромбов.

Рыжиковое масло в косметологии

В чем еще польза рыжикового масла для нашей кожи? Как и многие натуральные масла, масло семян рыжика используют в косметологии. Оно очень хорошо действует на кожу, придает ей эластичность и здоровый вид. Это увлажняющее средство и хорошая подпитка для клеток. Оно быстро впитывается в кожный покров. Рыжиковое масло входит в состав масок, кремов, лосьонов. С его помощью придают силу и здоровый блеск волосам.

Рыжиковое масло омолодит, защитит кожу (в том числе от активного солнца). Оно устранит мелкие морщины и кожную пигментацию. Его часто используют как основное масло в ароматерапии. Его смягчающее и защитное действие подходит для нежной кожи малышей.

Замечательно добавлять это масло в состав масок для лица, также использовать для ухода за руками.

Приглашаю вас посмотреть видеоматериал о полезных свойствах и противопоказаниях рыжикового масла.

Противопоказания и вред рыжикового масла

Несмотря на пользу, нам всегда надо знать, нет ли вреда у рыжикового масла, какие есть противопоказания.

Рыжиковое масло – ценный природный продукт и противопоказаний у него не так уж много. Как и во множестве других случаев, это индивидуальная непереносимость масла или его составляющих.

Вредным масло может быть и в отдельных случаях при беременности и лактации. Здесь всегда нужна предварительная консультация с врачом. Для детей масло не вредно, но тоже обязательно нужно посоветоваться с педиатром.

Высокая калорийность делает масло рыжика не подходящим людям, страдающим ожирением.

Конечно, важна оптимальная доза этого масла. Чрезмерное количество может не облегчить, но ухудшить течение ряда заболеваний.

Не рекомендуется употреблять рыжиковое масло больным панкреатитом. Масло будет вредно и на острой стадии заболевания, и при малых остаточных эффектах.

Как хранить рыжиковое масло

Как мы уже знаем, наиболее полезно нерафинированное масло рыжика. В нем сохранились витаминно-минеральный комплекс и биоактивные соединения. В рафинированном рыжиковом масле меньше антиоксидантов и хранится оно меньше. Масло холодного отжима в подходящих условиях хранится порядка 12 месяцев.

Для хранения подойдет холодильник и хорошо закрывающаяся стеклянная ёмкость(лучше темная). Лучше приобретать масло небольшими объемами — будучи раз открытым, оно начинает терять свои свойства.

Следите за тем, чтобы бутылка с маслом сразу же была после использования закрыта и убирайте ее в холодильник. Не храните масло на свету!

Впереди осень, холода, увеличение нагрузок. Поэтому каждому надо подумать, как противостоять простуде и укрепить иммунитет. Регулярное употребление рыжикового масла поможет решить эти проблемы. Это именно натуральный продукт, стоит не так дорого, доступен каждому. У нас такое масло продается по цене примерно 150 рублей (бутылочка 250 мл). Купить рыжиковое масло вы можете и в супермаркетах, и в аптеках посмотреть. Также можно его заказать по интернету.

Итак, масло рыжика уникально по составу, питательно и полезно. Это дар природы, который подходит почти всем и используется при множестве болезней. Польза рыжикового масла для нашего здоровья неоспорима.

В салатных заправках, соусах и выпечке масло рыжика сделает наш рацион здоровым. Как природный лекарь оно поддержит организм и поможет ему в излечении.

Я думаю, что прочитав про полезные свойства рыжикового масла, вы обратите на него внимание и включите в свой рацион. И, конечно, не забывайте читать внимательно о противопоказаниях по применению масла рыжика, чтобы не нанести вред своему здоровью.

И для души мы с вами послушаем сегодня Il Divo Without You Надеюсь, что вы прекрасно отдохнете. Мои любимые музыканты. Готова их слушать и слушать.

Рыжиковое масло — полезные и лечебные свойства, противопоказания

Полезные свойства рыжикового масла для человеческого организма объясняются его составом и способом изготовления. Получают его из семян травянистого растения. По содержанию некоторых биоактивных веществ ценный питательный продукт не уступает кедровому и оливковому маслам.

Из чего делают рыжиковое масло

Однолетняя культура рыжик посевной (лат.Camēlina satīva) относится к семейству крестоцветных. Растение достигает 50-80 см в высоту. Сидячие листья ланцетной формы расположены на стебле редко, поочередно. Их длина около 10 см. Соцветие кисть формируется в мае. Оно состоит из невзрачных мелких цветков с желтыми лепестками.

Плоды стручки образуются в июне. Созревание их проходит дружно. Семена рыжика долго удерживаются в плодах, поэтому потери масличного сырья минимальны. Они отличаются средней влажностью, что увеличивает выход растительного масла. Семена рыжика ценны высоким содержанием жира – около 40% на сухое вещество сырья.

Производственный процесс получения масла рыжика состоит из нескольких этапов обработки семян:

  • холодного отжима;
  • горячего прессования;
  • рафинации;
  • фасовки в тару.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Состав и свойства

Нерафинированное рыжиковое масло имеет насыщенно-золотистый цвет, легкий горчичный привкус. Запах напоминает аромат черной редьки. Физические свойства масла после рафинации несколько ослабевают. Очищенный продукт приобретает светло-желтый цвет.

Гликемический индекс растительного жира равен нулю. Это значит, что при его употреблении уровень сахара в крови человека не повышается. Масло рыжика обладает высокой калорийностью – 900 кКал в 100 г. Польза пищевого продукта объясняется составом минеральных веществ:

  • Кальций. Отвечает за прочность костей человека, проводимость нервных импульсов. Способствует эластичности кровеносных сосудов.
  • Фосфор. Помогает усваиваться кальцию. Участвует в образовании белков и углеводов.
  • Цинк. Участник обменных процессов организма, образования гемоглобина, эритроцитов.
  • Магний – важный элемент энергообмена клеток. Стабилизирует работу сосудистой, нервной систем. Поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. Предупреждает сахарный диабет.

Рыжиковое масло богато витаминами:

  • Е – мощный антиоксидант, предупреждающий преждевременное старение. Вместе с другими витаминами и микроэлементами способствует выведению из организма свободных радикалов, других токсичных веществ. Регулирует функционирование репродуктивной, нервной, эндокринной систем. Чтобы получать суточную норму витамина E, человеку нужно употреблять ежедневно 1 столовую ложку масла рыжика.
  • А – поддерживает остроту зрения. Важный компонент липидного и белкового обмена организма. В выжимке семян рыжика процент содержания витамина A выше, чем в соевом и подсолнечном маслах.
  • D – стимулирует обновление клеток. Активирует работу желез внутренней секреции. Участник обмена веществ и регулятор уровня сахара в крови. Препятствует размножению инфекции в организме.

Семена рыжика содержат жирные кислоты:

  • Полиненасыщенные. Незаменимые кислоты Омега 6, 3 – главные компоненты клеточных мембран. Эти липидные соединения являются мощными антиоксидантами. Препятствуют атеросклерозу, участвуют в холестериновом обмене. Увеличивают активность мозга. Недостаток полиненасыщенных кислот негативно отражается на состоянии кожи, ногтей, волос.
  • Мононенасыщенные. Олеиновая кислота снижает уровень «плохого» холестерина в крови, понижает артериальное давление. Защищает от инфаркта миокарда, ожирения. Доля эруковой кислоты в масличной выжимке рыжика составляет 2-4%. Ее влияние на здоровье человека до конца не изучено. Считается, что содержание липидного компонента более 5% может негативно отражаться на работе сердечной мышцы.
  • Насыщенные. Пальмитиновая и стеариновая кислоты являются поставщиками энергии для клеток. Если человек дозировано принимает углеводную пищу, эти соединения понижают уровень «плохого» холестерина в крови. В противном случае, насыщенные кислоты откладываются в тканях организма.

Пищевой продукт из рыжика содержит активные биовещества:

  • Фосфолипиды. Стимулируют обмен веществ, предупреждают ожирение тканей и органов. Улучшают деятельность печени, защищают ее от цирроза.
  • Хлорофилл. Регулирует нормальную деятельность гормонов. Способствует выведению слизи из легких. Вместе с магнием это вещество препятствуют появлению мочекаменной болезни. Витамин E и хлорофилл отвечают за нормальный уровень лейкоцитов, гемоглобина, свертываемость крови.
  • Фитостерины. Предотвращают развитие раковых клеток, склероза. Предохраняют эндокринную систему от сбоев.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Польза рыжикового масла

Масличная выжимка семян рыжика имеет пищевую и техническую ценность. Продукт используется как ингредиент вегетарианской кухни, диетического питания.

Фармакология включает ценный растительный жир для производства лекарственных препаратов. Масло рыжика способно:

  • Нормализировать холестериновый обмен. Фитостерины, магний, витамин D способствуют понижению уровня холестерина низкой плотности. Мононенасыщенные жирные кислоты защищают стенки кровеносных сосудов от налипания холестериновых бляшек.
  • Предупредить атеросклероз. Благодаря полиненасыщенным кислотам в сыворотке крови уменьшается доля триглицеридов, благодаря чему восстанавливается необходимый баланс между холестерином низкой и высокой плотности. Образование холестериновых бляшек на стенках сосудов не происходит.
  • Снизить риск развития сердечно-сосудистых патологий. Омега 3, 6 обладают мощным кардиопротекторным свойством. Улучшают работу сердечно-сосудистой системы за счет уменьшения вязкости крови, поддержания эластичности сосудов.
  • Активизировать клеточное обновление. Витаминный комплекс и микроэлементы стимулируют процессы размножения клеток. Так происходит обновление всех тканей организма.
  • Повысить защитные функции организма. Иммунитет человека напрямую зависит от состояния пищеварительной системы. Выжимка семян рыжика снимает воспаление слизистой желудка, нормализует кислотность его внутренней среды. Проявляя антибактериальные свойства, подавляет развитие патогенной флоры в кишечнике.
  • Ускорять процесс метаболизма. Полезные вещества растительного продукта активно участвуют в обменных процессах на клеточном уровне. Благодаря этому пища, попадающая в желудок, быстро переваривается. Высвобожденная энергия используется клетками для деления, роста и питания.

Для мужчин

Регулярно включая масличную выжимку рыжика в рацион питания, мужчины:

  • Предупредят заболевания предстательной железы. Натуральные жирные кислоты и витаминно-минеральный комплекс стимулирует работу простаты. Противоопухолевые, антиоксидантные свойства растительного продукта защищают предстательную железу от возникновения простатита и аденомы.
  • Улучшат репродуктивную функцию. Витамин A ускоряет воспроизводство спермы. Микроэлементы цинк и магний усиливают жизнеспособность и подвижность сперматозоидов. Витамин E отвечает за оплодотворяющую силу мужских половых клеток.
  • Повысят потенцию. Полезный растительный жир быстро усваивается и, наряду с белками, углеводами, восполняет энергозатраты организма. Высокое либидо зависит от нормального кровоснабжения мочеполовой системы и уровня тестостерона в крови. Витамины A, E и микроэлемент цинк стимулируют выработку мужского гормона, секрета простаты. Благодаря жирным полиненасыщенным кислотам кровь имеет оптимальную вязкость. Насыщает гениталии питанием и кислородом.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Для женщин

Польза от употребления растительного жира рыжика для женщин:

  • Уменьшение выраженности климактерического и предменструального синдрома. Хлорофилл ускоряет выработку гемоглобина, насыщение крови кислородом. Витамин E стабилизирует гормональный фон женского организма, менструальный цикл, облегчает предменструальный синдром. Кальций защищает кости женщин пожилого возраста от остеопороза. Прием полезного продукта во время менструации уменьшает поясничные боли, мышечные спазмы живота.
  • Предотвращение гинекологических заболеваний. Насыщенные жирные кислоты подавляют размножение патогенных грибков. Противоопухолевые свойства продукта препятствуют развитию фибромиом и онкологических заболеваний. У женщин, употребляющих рыжиковое масло, редко наблюдается воспаление яичников.
  • Улучшение состояния кожи, волос и ногтей. Витамин E участвует в синтезе коллагена и гиалуроновой кислоты. Омолаживающий эффект проявляется при употреблении масла рыжика внутрь, использовании в составе кремов, масок для кожи. Теплые масляные ванночки укрепляют ногти.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Можно ли принимать детям

Педиатры рекомендуют вводить растительное масло в рацион питания ребенка с 5-месячного возраста. Выжимку из семян рыжика добавляют в овощную смесь детей, начиная с 1 капли. Постепенно к 6 месяцам норму растительного жира увеличивают до 3 г/сутки. Нанести вред ребенку маслом рыжика можно, многократно превышая ежедневную норму потребления. С 12 месяцев она составляет 5 г, а к 10 годам – 20 г.

Она защищает детский организм от глистов, аллергических реакций, повышает иммунитет ребенка. Рыжиковым маслом обрабатывают кожу грудничков от опрелостей. Противовоспалительное свойство продукта используется мамами для заживления ссадин и ранок на коже малышей.

Внутрь

Для улучшения работы внутренних систем и органов необходимо принимать по 1 ст. ложке рыжикового масла натощак за 30 минут до еды. Улучшение состояния здоровья наблюдается через 2-3 месяца при ежедневном одноразовом приеме масляной выжимки семян рыжика. Увеличение дозировки может нанести вред организму.

Рыжиковое масло польза, состав, применение, вред

Наружно

При ожогах и других поражениях кожи накладывают марлевую повязку, пропитанную рыжиковым маслом. Полезная процедура является также вспомогательным средством при лечении дерматоза, псориаза, нейродермита в период обострения. Натуральное средство проявляет свои лечебные качества при длительном использовании.

На основе масла рыжика можно самостоятельно приготовить маски для улучшения внешнего вида волос. Их польза ощущается уже через несколько процедур. Воспользуйтесь подходящим рецептом:

  • От посеченных кончиков. Смешайте по 30 мл рыжикового масла и лимонного сока, добавьте 5 капель эфира герани. Нанесите смесь на концы прядей, держите под пленкой 40 минут.
  • Для сухих волос. Соедините 50 мл простокваши, 30 мл выжимки семян рыжика, 1 яичный желток. Нанесите смесь на всю длину прядей. Укутайте голову полотенцем. Держите маску не менее часа.
  • Для роста волос. В 20 г горчичного порошка добавьте по 50 мл теплого масла рыжика и сливок. Ингредиенты доведите до однородной массы, распределите по волосам у корней. Массажными движениями вотрите в кожу головы. Наденьте шапку на 20 минут.

Вред рыжикового масла

Если вы используете рыжиковое масло периодически, добавляя его в салаты и овощные блюда, это не нанесет вреда вашему здоровью. Максимальная норма потребления продукта – 3 ст. ложки в день. Если вы принимаете выжимку семян рыжика ежедневно по 1 ст. ложке, через 2 месяца сделайте двухнедельный перерыв.

Передозировка продукта проявляется в виде боли в животе, диареи. При непереносимости растительного жира появляется сыпь на коже. Запрещается принимать масло рыжика при заболеваниях поджелудочной железы, печени, ожирении.

Видео

Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...