Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Съедобные грибы Ленинградской области

В Ленинградской области зарегистрировано 62 вида грибов. Большая часть из них – съедобные грибы. И в сегодняшней публикации мы как раз поговорит о съедобных и условно-съедобных видах грибов в Ленинградской области. Для более удобной классификации, каждый вид будет сопровождать не только название и фото, но и краткое описание.

Шапочка сморчковая

Головка у гриба напоминает колпачок небольшого диаметра (до 40 мм) и в высоту до 50 мм. Гриб относится к условно-съедобным и нуждается в термической обработке перед употреблением (нужно отваривать как минимум 15 мин). В Америке данный гриб считается несъедобным.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Саркосцифа австрийская

Съедобный гриб очень низкого качества. Толком не изучен. Мякоть напоминает хрящ, жесткая. Перед приготовлением его в обязательной мере отваривают.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Саркосома шаровидная

Плодовое тело в юном возрасте имеет шаровидный тип. По мере старения приобретает луковичную форму. Максимальный диаметр до 8 см, в среднем, не более 6 см. Окрас оболочки коричневый. Сам плод слегка сморщенный.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Навозник белый

Имеет относительно небольшую шляпку до 150 мм в диаметре. Встречаются редкие экземпляры с 200 мм шляпкой. Окрас оболочки белый. Он принадлежит к съедобным, но только в юном возрасте, до того момента, пока у него не окрасятся пластинки. А пластинки окрашиваются уже через 2 дня после появления из почвы.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Дождевик грушевидный

Имеет грушевидное строение тела. Довольно распространенный гриб. Несмотря на странный внешний вид, это довольно вкусный гриб. Съедобен он только в молодом состоянии, когда мякоть упругая и окрашена в белый цвет.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Гриб-зонтик пестрый

Внешность у него не очень аппетитна, но тем не менее, он является съедобным грибом. Более того, большинство тех, кто его ели, отмечают, что это самый вкусный гриб на планете. Он настолько съедобный, что его можно употреблять в сыром виде, что часто практикуется, особенно при приготовлении салатов.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Колпак кольчатый

Очень вкусный грибочек, который можно мариновать, жарить, варить. По вкусу не уступает знаменитому шампиньону. В Европе считается настоящим деликатесом.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Паутинник фиолетовый

Очень красивый, съедобный грибочек. В фиолетовый цвет плодовое тело окрашено только в юном возрасте. По мере старения оттенок выцветает и Паутинник приобретает белый окрас.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Гигрофор поздний

Он не боится сильных морозов. В плодоношение вступает очень поздно. Когда все виды уходят на «покой», чтобы пережить зиму-зимушку, появляется Гигрофор.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Опенок вздутоножковый

Он же опенок толстоногий. Относится к съедобным видам. Но перед употреблением рекомендуется его отваривать, так как свежие плодовые тела обладают специфическим едким привкусом.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Опенок зимний

По советскому делению съедобности зимний опенок занимает четвертую категорию. Употреблять можно только после предварительной термической обработки в течение 20-30 минут. Молодые грибы можно использовать в пищу полностью, у более старых экземпляров съедобна только шляпка.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Вешенка легочная

Имеет небольшую языковидную головку (до 90 мм). Мякоть тонкая, упругая, белого оттенка. Ножка боковая, покрыта легким опушением.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Опенок летний

Съедобный вид, который можно употреблять даже в сыром виде. Во многих странах, особенно в европейских, выращивается в промышленных масштабах.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Чешуйчатка обыкновенная

Имеет необычный вкус. В России считается съедобным грибом очень низкого качества. А вот в Америке к нему относятся более скептично, так как зафиксирован не один случай отравления чешуйчаткой обыкновенной.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Зеленушка

Считается условно-съедобным грибом, однако в 2001 году у ученых возникли вопросы насчет его статуса. Зеленушка подозревается в ядовитости. Но, тем не менее, гриб и по сей день употребляют жители России. Пригоден для употребления в жареном, вареном и маринованном виде. Самое интересное заключается в том, что зеленушка сохраняет свой характерный зеленый цвет даже после термической обработки.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Рядовка серая

Съедобный, подходит для употребления в любом виде. Перед приготовлением с рядовки снимается кожица и она отваривается в течение 20-30 минут. После термической обработки мякоть слегка сереет.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Рядовка желто-красная

По классификации советских времен относится к условно-съедобным. Довольно редко употребляется в пищу. Многие считают его несъедобным. В пищу пригодны только молодые плодовые тела. По мере старения рядовка желто-красная приобретает горький вкус.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Белый гриб

Съедобный вид, который считается «королем» всего грибного царства. Используется в жареном, вареном, сушенном и маринованном видах. Нередко он используется в сушеном молотом виде в качестве приправы. В Италии часто используется в сыром виде в качестве одного из компонентов в салатах. Вопреки распространенному мнению – это не самый полезный гриб с точки зрения пищевой ценности. Более того, некоторые виды даже превосходят его по содержанию белка, калия и фосфора.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Польский гриб

Относится к съедобным грибам высокого качества. Плодовые тела можно жарить, варить, мариновать или замораживать.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Подберезовик обыкновенный

Съедобный, пригоден в пищу в любом виде.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Подосиновик желто-бурый

Очень приятный на вкус. Подходит для употребления в любом виде, в жареном, вареном, сушеном, маринованном и замороженном виде.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Дубовик оливково-бурый

Условно-съедобный гриб высокого качества. Чаще всего Дубовик оливково-бурый используется в маринованном виде. Также, нередко используется в сушенном виде. Употреблять можно лишь после тщательной термической обработки.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Мокруха еловая

По советской классификации принадлежит к 4 категории. Пригоден в пищу только после предварительной термической обработки. Можно использовать в маринованном, жареном, вареном, сушенном или замороженном видах. После термической обработки плодовое тело приобретает темный оттенок, но его вкус не ухудшается.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Масленок желто-бурый

Можно употреблять в пищу даже без предварительной термической обработки. Подходит для сушения. Однако даже несмотря на это не получил хороших похвал. Виной тому специфический, не очень приятный вкус плодового тела.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Масленок обыкновенный

Один из самых популярных съедобных видов в РФ. Чаще всего используется для консервирования, но нередко его жарят и варят. Но при этом стоит также отметить тот факт, что у некоторых людей Масленок провоцирует аллергические реакции.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Лисичка желтая

Популярный съедобный вид. Подходит для употребления в абсолютно любом виде. Грибы устойчивы к длительным перевозкам и хранению. Один из немногих видов, которые очень редко поражаются червями. Атаковать Лисичку желтую эти паразиты могут лишь в том случае, если поблизости нет никаких других грибов.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Лисичка ворончатая

Часто считается грибом невысокого качества так как ее мякоть очень жесткая. Но жесткость снижается при хорошей термической обработке. Как и Лисичка желтая, ворончатая подходит для употребления в жареном, варенном, маринованном и сушенном видах.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Ежовик желтый

Относится к съедобным. Во Франции считается самым вкусным среди произрастающих на их территории грибов. Чаще всего используются только молодые грибы, так как при старении плодового тела Ежовика желтого оно становится жестким и горьковатым. Однако длительная термическая обработка (не менее 25 минут), позволяет избавиться от этого недостатка.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Трутовик серно-желтый

Несмотря на неаппетитный внешний вид, Трутовик является вполне съедобным. Употребляют плодовое тело в молодом возрасте и лишь после термической обработки. Мякоть имеет приятный аромат и кисловатый вкус. Трутовик-серно-желтый используют в супах, для консервирования и в жаренном виде.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Полипоруз зонтичный

Он же Трутовик зонтичный. Съедобный вид, который не получил особой популярности среди грибников.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Гериций коралловидный

Он же Ежовик коралловидный. Съедобный вид, который употребляется в пищу только в юном возрасте. Однако собирать плодовые тела Гериция не стоит, так как он находится на грани исчезновения и занесен в Красную книгу Российской Федерации.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Рыжик обыкновенный

В пищу используется в любом виде. Также, из него и родственного ему Рыжика красного изготовляют антибиотик для борьбы с туберкулезом.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Груздь настоящий

В давние времена Груздь настоящий считался единственным представителем грибного царства, который можно было пускать в засол. На Западе о нем мало кто знает, а в России Груздь считается чуть ли не самым лучших грибом. Его можно жарить, варить, консервировать и сушить.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Горькушка

Из названия понятно, что плодовое тело этого вида имеет характерную горечь. Горькушку используют для маринования. Однако для приготовления консервированных плодовых тел необходимо хорошо их вымочить. Если этого не сделать, то мякоть будет иметь характерный неприятный горький вкус. На Западе считается несъедобным.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Волнушка розовая

Волнушка розовая относится к условно-съедобным видам хорошего качества. Чаще всего используется в соленом и маринованном виде. Перед тем как плодовые тела маринуют, их необходимо тщательно вымочить.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Груздь черный

Относится к условно-съедобной категории. Пригоден для жарки, варки и маринования. Сам по себе горьковатый, поэтому перед приготовлением нуждается в тщательной термической обработке или вымачивании.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Сыроежка светло-желтая

Головка небольшая, до 120 мм. В юном возрасте шляпка у гриба шаровидная, после становится выпуклой. Плодовое тело съедобное, имеет приятный аромат. Но среди грибников светло-желтая сыроежка является не самым предпочтительным грибом.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Валуй

На Западе его считают несъедобным, но у нас к нему относятся как к довольно вкусному грибу, хоть и условно-съедобному. Чаще всего собирают молодые плоды, шляпки которых не перевалили за 60 мм. Мякоть имеет характерную горечь, от которой избавляются вымачиванием или длительной термической обработкой.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Ежовик чешуйчатый

Он же ежовик пестрый. Считается съедобным грибом довольно низкого качества. В пищу пригодны только молодые экземпляры. Старые плодовые тела становятся грубыми и горькими и от этого невозможно избавится даже замачиванием и термической обработкой.

Слухи о запрете на сбор грибов и ягод в России, появились в сети

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

В соответствии с 11 статьей, 1 частью Лесного кодекса РФ, все граждане России имеют право собирать грибы, ягоды и прочие пищевые лесные ресурсы для личного пользования.

Действует ли в России запрет на сбор в лесах грибов и ягод

Право собирать грибы и ягоды в лесах нашей страны закреплено в Лесном кодексе РФ. Однако в последние годы в интернете можно найти множество статей о внесении различных поправок в этот документ. Действительно ли такие изменения имеют место быть?

Стоит отметить, что не все люди пользуются данным правом для получения личной выгоды. Многие продают лесные ресурсы, получая денежную выгоду. Главным преимуществом такой торговли является отсутствие налогов на подобную деятельность и практически полное отсутствие контроля в отрасли.

С большой вероятностью подобная инициатива запрета связана с желанием властей пополнить бюджет новой статьей доходов. Появилась даже законодательная инициатива, согласно которой собирать дикорастущие растения можно будет только после приобретения лицензии, которая будет стоить несколько тысяч рублей.

Сейчас сбор березового сока, лекарственных растений и других лесных ресурсов пищевого характера никем не отслеживается. Народные торговцы заинтересованы продавать подобный товар, так как сейчас в России нет никакого правового регулирования в этой сфере, и цена на природные богатства может устанавливаться в любом размере.

Если же на правительственном уровне будет разработан правовой инструмент, который позволит отслеживать сбор и отбор даров леса, их экспорт сможет стать хорошей доходной статьей для местного и даже государственного бюджетов. Уже сегодня к сбору грибов и ягод проявляют не дюжий интерес не только частные лица, но и даже целые предприятия.

Леса на территории РФ могут предоставлять возобновляемые природные ресурсы каждый год, а их размер по мнению экспертов достигает 7,4 миллионов тонн. Однако сейчас населением перерабатывается только 5-10% от общего объема. Получается, что отрасль, которая может приносить экономическую выгоду в экономику страны пока вообще не развивается.

Юридическая ясность позволит стимулировать малый бизнес, а также заинтересует крупных предпринимателей и целые компании. Таким образом, выгоду от сбора пищевых природных ресурсов может получить и сборщики, и вся страна.

Инициатива на ограничение сбора грибов и ягод в лесах 2019 года

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Летом 2019 года на просторах интернета появилась информация о том, что власти введут плату за сбор лесных ресурсов. Эту идею высказала Светлана Орлова, губернатор Владимирской области. Она считает, что граждане не облагаются налогами из-за отсутствия лицензирования данного вида деятельности. По ее словам, примерная стоимость такого разрешения составит для грибников 6 000 рублей, а для сборщиков ягод – 4500 рублей.

Понятно, что подавляющее большинство россиян крайне негативно отреагировало на такую инициативу. Остро стал вопрос о пенсионерах, которые собирают грибы и ягоды для еды, а не для дополнительного заработка. У них попросту нет возможности тратить такие суммы на покупку лицензий, которая попросту не оправдает их затраты. К тому же, даже если пенсионер продаст немного ягод или грибов, он не заработает на этом крупных сумм.

Можно ли россиянам собирать грибы и ягоды в лесах бесплатно?

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Некоторые законодательные инициативы уже были озвучены СМИ. Однако сбор грибов и ягод на территории России до сих пор не контролируется властями и не имеет никаких правовых ограничений. Значит, что граждане могут беспрепятственно собирать пищевые ресурсы в лесу для собственного потребления и не волноваться по этому поводу.

Также нет никакого запрета на сбор дикорастущих растений. На все эти виды деятельности отсутствует налогообложение, а возможный ввод обязательного лицензирования пока только обсуждается чиновниками.

Однако, полностью расслабляться все же не стоит, некоторый контроль в сфере сбора лесных ресурсов существует. Нужно соблюдать некоторые правила, которые позволят защитить природу и окружающую среду. Например, важно знать список растений, занесенных в Красную книгу, ведь они охраняются Законом. Штраф за сбор редких растений может составить до 5000 рублей.

Грибы и грибные места Волгоградской области 2020

Грибники ежегодно выходят на тихую охоту, чтобы собрать увесистый урожай для приготовления различных блюд: супов, жаркого, запеканок, паштетов и даже теплых салатов. Грибные места в Волгоградской области 2020 года, как и в прошлые несколько лет, позволяют полакомиться съестными дарами, как вечером, в кругу родных и друзей, так и в зимний период. Благодаря обширному прорастанию грибниц условно- и съедобных грибов, заморозить, засушить, замариновать или законсервировать грибной урожай, не составит труда даже новичку, только увлекшемуся интересным хобби. Определяя отличительные признаки, месторождения и особенности своего региона, собрать грибы получится не только в августе, сентябре и октябре, но и в другое время года.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Волгоград и его близлежащие места, являются кладовой грибов России, и не уступают по урожайности южным областям и близлежащим странам: Украине и Белоруссии. Повышенная влажность и умеренная температура воздуха, способствуют прорастанию грибниц в теплое время года, вне зависимости от выпавших осадков. Обнаружить опята, рядовки, сыроежки и другие обширные семейства, прорастающие в разное время года, можно практически в любой день. Другое дело, если грибнику захочется наполнить корзины благородными породами: моховиками, белыми и польскими грибами, груздями. Их плодоношение длится во второй декаде года, начиная с августа и заканчивая первыми заморозками. На форумах и группах социальных сетей, пользователи неоднократно отмечали в отзывах, что деликатесные грибы, с ярким ароматом и пленительным вкусом, встречаются вплоть до середины декабря, при условии теплого циклона, пришедшего в регион с юга страны. Урожайность плодов зависит от прошлого года. К примеру, если в 2019 встречались благородные семейства в малом объеме, 2020 должен стать кладовой, позволяющей запастись дарами леса на целый год.

Реальные отзывы на форуме и группах вконтакте

Современные собирающие грибники, довольно часто общаются и делятся своими впечатлениями в сети Интернет. Виртуальное общение по интересующей теме, позволяет за 10 минут сделать вывод, стоит ли тратить время на поиски и есть ли в лесу грибы сегодня. Фотоотчеты пользователей, советы, рекомендации и подсказки по выбору лучших грибных мест в Волгоградской области, увеличивают шансы на успех, практически на 70%. Самое главное — не ехать на следующий день по оставленным координатам, чтобы не столкнуться со срезами. Если не хочется искать новое место для поиска, стоит выждать несколько дней, чтобы молодые грибочки успели подрасти и были готовы к сбору.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Самыми популярными и распространенными на тихой охоте, остаются следующие грибы:

  • опята (стоит знать отличительные черты, имеют ложных собратьев);
  • боровики и польские грибы;
  • сопливые маслята (собирать лучше в перчатках, чтобы не отмывать часами руки);
  • маховики;
  • полубелые;
  • шампиньоны (могут быть ложными);
  • вешенки (растут на лиственных деревьях);
  • рыжики;
  • грузди (черные и белые);
  • лисички (сбор стоит проводить только опытным грибникам);
  • сыроежки;
  • рядовки.

Если отправиться на поиски в весенние месяцы: с апреля до конца мая, можно обнаружить первые грибы, плодоносящие с начала теплой погоды. Сморчки и строчки, майская рядовка, а затем луговые опята, ежегодно радуют, в сравнении с благородными плодами: боровиками, обабками и польскими грибами.

Грибной форум, что пишут? Последние новости

С каждым годом, форумы набирают все большую популярность. Дискуссии на различные темы, обсуждаются ежедневно, в том числе и касающиеся грибалки. Опытные и начинающие грибники, делятся своими впечатлениями, выкладывают фотоотчеты, задают и отвечают на вопросы. В каждом регионе есть свое сообщество, где можно узнать все о прорастание лесных даров и урожайности текущего года.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Чтобы отправиться в лесополосу или сосновый бор и вернуться домой с добычей, достаточно с вечера зайти на форум и прочитать последние сообщения. Отталкиваясь от полученной информации, можно сделать выводы:

  • куда ехать;
  • какое из направлений лучше выбрать;
  • какие грибы сейчас растут;
  • хорошая урожайность или минимальная.

По сравнению с прошлогодним списком ТОПовых мест, 2020 пополнили еще 5. О них довольно часто ведутся разговоры на местных форумах.

  • №1 — Рудня

Поселок с необычным на слух названием, уже успел порадовать многих грибников обилием грибного ассорти. Съедобные и условные грибочки, встречаются на окрестностях Лебяжьей поляны в большом объеме.

  • №2 — Паньшино

Небольшое, но плодородное село, порадует грибников не только белковыми продуктами, но и уникальными пейзажами и чистым воздухом.

  • №3 — две дубравы

Известные всем местным жителям дубравы: Шакинская и Кумыженская, довольно обширны. На их территориях собрать грибочки можно в любой месяц, при условии теплой температуры.

  • №4 — Цимлянский леc

Кто еще не побывал в этом прекрасном месте, должен отправиться туда на тихую охоту. Месторождение характеризует себя, как одно из самых грибных летом и осенью.

  • №5 — небольшие дубравы

В понятие, входят практически все месторождения, находящиеся на границе Волгоградской области. Местные жители неоднократно упоминали на форумах, что грибы тут растут практически во всех «зеленых зонах».

Сентябрь и октябрь — пик осеннего сезона и самые грибные месяцы

Несмотря на то, что наиболее урожайными месяцами, считаются осенние, собрать плоды возможно и в любое удобное время, в зависимости от плодоношения семейств. Достаточно влажный климат Волгоградской области, стимулирует процесс плодоношения грибниц, позволяя грибникам набирать полные ёмкости белковых продуктов.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Пик грибного сезона, приходится на сентябрь и октябрь. В этот период растет большой объем, как условных, так и съедобных грибов различной категории. Выезжать в лес можно в любое время в утренние часы. Самое главное, учитывать, что мариновать в банках ассорти нельзя. Время хранение консервации может быть продолжительным лишь в том случае, если начинка состоит из плодов одного подвида.

Сократить конкуренцию и набрать больший объем грибов, можно лишь в будни, когда большинство грибников работают. Лучшими днями для тихой охоты по праву считаются: вторник, среда, четверг и пятница.

Грибные места Волгоградской области 2020 года включают в себя не только лиственные и хвойные леса, но и смешанные зоны. Поэтому при выборе оптимального места для тихой охоты, проблем возникнуть не должно.

По практике опытных грибников, места прошлого года, позволившие собрать хороший урожай, не стоит вычеркивать из списка, даже при рекомендации новых. Неизвестные многим зоны, могут стать кладезнем для всей семьи.

Важно! Чтобы не наткнуться на срезы и вернуться домой в смятении, следует ехать в выбранное грибное место, как можно раньше. С восхода солнца и до 8 утра, конкуренция не превышает 10%.

В сентябре и октябре в Волгоградской области можно набрать любые грибы, прорастающие в осенние месяцы. И даже если сегодня не повезет с благородными породами, шанс срезать опят, маслят или рыжиков, довольно высокий.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Фото грибные места на карте

На протяжение нескольких лет, самыми плодоносящими зонами остаются четыре направления. Добраться до точки в Волгоградской области можно на личном автомобиле или автобусе, пройдясь немного пешком до лесополосы. Главное — ориентировать на координаты и фото грибной карты.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

  • Первое место — Цимлянское водохранилище

Сосны и ели посаженные у хутора Паньшино, являются месторождением любимых для многих местных жителей грибов. Рыжики, гигрофоры и сыроежки, маслята, — только малая доля того, что можно найти на территории этой местности.

  • Второе место — Зубаревка

Несмотря на большую известность Зубаревки, грибов меньше не стало. Обширная территория «зеленой зоны», позволяет урождаться, как летним и осенним, так и весенним грибам. В редких случаях, когда погода остается теплой и в зимнее время, встретить можно и фламмулину. Зимний опенок прорастает на деревьях и выделяется среди белоснежного пейзажа.

  • Третье место — Лебяжья поляна

В сравнение с другими грибными кладовыми, лесная зона расположившаяся на территории Лебяжьей поляны, может порадовать собирающих не только грибами, но и лекарственными травами и дикорастущими цветами, ягодами. Весной, летом и осенью, посетить место стоит обязательно!

  • Четвертое место — Нераспаханная

Завершает ТОП — пастбище, где пасется домашняя скотина. Благодаря натуральным удобрениям, место известно прорастанием шампиньонов, синеножек, луговых опят и даже навозников.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Реальные отзывы, фото

  • Дарья Михайловна, 27 лет

Места тихой охоты Волгоградской области — не просто богаты грибами, но и славятся потрясающими пейзажами. Не загрязненные территории, вдали заводов и свалок, позволяют насладиться пением птиц, свежим воздухом и приятным занятием — грибалкой. Я ежегодно собираю маслята в Чернышевском районе и даже когда уходила из леса без добычи, никогда не жалела о потраченном времени.

  • Юлия Владимировна, 47 лет

Грибов в Волгограде можно найти много даже на даче, если пройдет обильный дождь. Другое дело, уметь в них разбираться. Я лично не рискую и собираю только известные для себя грибы: зонтики, маслята и боровики. А вот опята — боюсь! Много среди них ложных…

  • Дмитрий Александрович, 53 года

Всегда спорю с теми, кто говорит, что грибов нет. Достаточно вспомнить мультфильм про девочку и кувшинчик, чтобы понять суть тихой охоты.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Грибные места в Волгоградской области 2020, как и грибы — многообразны и предложены обширным списком. Зная отличительные характеристики съедобных и условных грибов от ложных, каждый грибник сможет набрать полные ведерки вкусного и полезного урожая. А если повезет с погодой, то хватит не только на приготовление ужина, но и на маринование на зиму.

Закон о ягодах и грибах: основные положения

Лес — неисчерпаемый источник пищевых и непродовольственных ресурсов. Дикорастущий урожай необходимо собирать в определенное время и в количестве, не допускающем истощения природных ресурсов. Если собирать плоды бесконтрольно и в любое время, можно нанести серьезный урон лесам. Лесные хозяйства создаются для того, чтобы следить за ситуацией и вмешиваются в случае нарушений.

В Российском законодательстве существует специальный документ — Лесной Кодекс РФ, целиком посвященный регулированию проблем леса, в т.ч. призванный следить за соблюдением баланса при сборе тех или иных лесных продуктов.

Порядок сбора грибов и ягод в РФ по закону

Ягоды, грибы, орехи и плоды относятся к пищевым лесным ресурсам и их сбор регулируется Лесным Кодексом России в статьях 34 и 35. Статья 34 ЛК РФ рассматривает ситуацию, когда люди собирают грибы или ягоды с целью их последующей продажи. Такой вид деятельности является предпринимательским и тем, кто занимается собирательством пищевых ресурсов для получения прибыли, необходимо соблюдать ряд требований. Требования, описанные в ст. 34 ЛК РФ, продублированы Приказом Рослесхоза от 05.12.2011 N 511, разработанным в соответствии со статьей.

Читайте о последних нововведениях в Федеральный закон 79 о госслужбе 2018 по ссылке:

Согласно закону о сборе ягод и грибов, граждане и юридические лица, осуществляющие собирание и заготовку лесных пищевых ресурсов и различных лекарственных трав, обязаны:

  • Осуществлять сбор урожая ягод (грибов и т.д.) на основании договора аренды лесного участка;
  • Применять технологии, не допускающие истощения уже имеющихся ресурсов;
  • Исполнять лесохозяйственный регламент и проект освоения леса (невыполнение может повлечь досрочное расторжение договора аренды лесного участка).

Также читайте ФЗ 33 в новой редакции. Подробности по ссылке:

На взятом в аренду лесном участке предприниматель вправе размещать временные постройки (сушилки, склады, грибоварни). Согласно п.1 ст .20 ЛК РФ, урожай, добытый человеком в лесу, является его собственностью.

Если же гражданин собирает ягоды и грибы для собственных нужд, по закону нет необходимости арендовать лесной участок и регистрироваться в качестве предпринимателя. Можно отправляться в лес и собирать грибы и ягоды, соблюдая общие правила сбора и заготовки пищевых ресурсов и правила пребывания граждан в лесах (ст .11 закона). К ним относятся соблюдение правила пожарной и санитарной безопасности, правила лесовосстановления и ухода за лесами.

Вне зависимости от цели сбора лесных даров, закон о грибниках запрещает:

  • Собирать пищевые и лекарственные ресурсы, которые занесены в Красную книгу РФ или красные книги субъектов РФ;
  • Использование грибов или дикорастущих растений, признанных наркотическими согласно закону от 08.01.1998 г. N 3-ФЗ.

Когда разрешен сбор грибов и ягод?

Собирательство и заготовка урожая ягод, грибов и прочих пищевых ресурсов или лекарственных трав разрешается только в течение сроков, установленных законом. Такие сроки приходятся на время наибольшего созревания урожая и для каждого региона определяются индивидуально. При установлении таких сроков учитывают климатическую зону, в которой расположен район и текущие погодные условия. Поэтому сбор урожая ягод и грибов в это время не наносит экологического урона лесу. Жителям необходимо следить за официальной информацией, касающейся сроков заготовки лесных даров. Собирать их в другое время считается нарушением закона.

Допустимые территории

Согласно ст. 11 ЛК РФ, сбор ягод и грибов разрешен на любой территории, за некоторым исключением. Собирать грибы и орехи запрещено в лесах, расположенных на землях обороны и безопасности, особо охраняемых природных территориях, иных землях, доступ на которые находится под запретом или ограничен федеральными законами. Лица, арендовавшие участок леса, не имеют права ограничивать посещение этого участка физическими лицами и препятствовать сбору ими урожая.

Взимается ли налог?

На данный момент законодательство РФ не предусматривает взимание налога за сбор урожая грибов или ягод. Но сравнительно недавно в интернете появились новости с предложением о введении такого налога в будущем. С предложением о внесении закона вначале выступил губернатор Владимирской области на Международном инвестиционном форуме «Сочи». Затем подобное заявление прозвучало от министра сельского хозяйства России.

В дальнейшем стали появляться новости о том, что правительство рассматривает такой законопроект и даже определяет сумму будущего налога — 4500 рублей за сбор урожая ягод и 6000 рублей — грибов. В ответ на возмущение граждан, которым инициатива не понравилась, чиновники заверили, что проект такого закона не рассматривается. Возможность лицензирования сборщиков ягод и грибов назвали вымыслом. Поэтому жители, собирающие грибы и ягоды, могут не переживать, что в ближайшее время им придется потратиться на уплату налога или получение лицензии.

Сбор лесных даров — прекрасный способ разнообразить свое питание и укрепить здоровье и иммунитет. Дополнительный плюс — экономия на приобретении таких продуктов, поскольку их цена в магазинах и на рынках часто завышена, а качество и свежесть оставляют желать лучшего.

Для городских людей вопрос не столько актуален, как для сельских. Множество жителей поселков и деревень занимается собирательством. Помимо употребления, ягоды и грибы можно продать, что увеличивает небольшой доход сельского населения. Потому люди с приходом лета отправляются в лес на поиски дикорастущих плодов. Перед походом в лес рекомендуем ознакомиться со сроками и правилами сбора урожая ягод, грибов, орехов и прочих плодов, согласованных в вашем регионе, а также законами, регулирующими деятельность по собиранию урожая грибов и орехов, чтобы не навредить лесным растениям.

Белый гриб весом больше килограмма и «море» подосиновиков: где волжские грибники собрали такие трофеи

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Читайте также:

  • В регионе появились первые случаи отравления грибами- волжанам стоит быть осторожнее (22.09.2016 14:17)
  • Уникальные грибы растут рядом с Волжским (30.10.2013 12:10)

В связи с наступлением осени и дождей в наш город, сезон сбора грибов объявляется открытым.

Волга-ахтубинская пойма всегда была любимым местом для всех грибников нашего региона. У заядлых любителей этого вида занятие есть свои тайные места, где можно собрать ни одно ведерочко грибов. Некоторые грибники выбирают даже самые отдаленные места, чтобы провести свою “тихую охоту”, и вот они первые трофеи.

Волжанка Екатерина Каюмова поделилась своими первыми и рекордными осенними экземплярами. Здоровенный 1,5-килограммовый белый гриб и много подосиновиков – успешный “улов” для любого грибника.
Съедобные грибы Ленинградской области – фото и названиеСъедобные грибы Ленинградской области – фото и названиеСъедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Михаил Алейников собрал целую коллекцию груздей. Прогуляться по лесу и собрать целый арсенал вкусных грибов – услада для каждого уважающего себя грибника.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и названиеСъедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Главное во время сбора грибов знать, какие грибы съедобные, а какие нет. На своем пути волжские грибники могут повстречать множество грибов разных видов. “Блокнот Волжского” подобрал небольшой список для жителей, которые собираются отправиться в осенний лес за грибами.

Шампиньон – это самый популярный съедобный гриб, с белой шляпкой, ярко выраженным вкусом, предварительно не требующий варки.Чаще всего встречаются в еловых лесах, пастбищах, лугах и полях.
Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Опёнок осенний – это съедобный гриб. У этого вида шляпки до 13 сантиметров. Шляпки диаметром до 13 см, окраска которых бывает серо-жёлтой, желто-коричневые с оттенками. Обычно эти грибы растут большими группами.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Зеленушка тоже относится к съедобным грибам. Шляпка у грибов данного вида мясистая, вначале выпуклая, потом плоская. Окрас – зеленовато-желтоватая, а в центре буроватая. Отметим, что диаметр шляпки – до 15 сантиметров.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Грибники могут встретить и несъедобные грибы. Главное, не положить их по невнимательности в корзинку, лучше обходить такие грибы стороной. Популярными несъедобными грибами, встречающимися в лесах, являются:

Мухомор поганковидный – некоторые называют его лимонным или желто-зеленым. Единственным отличием от поганки является наличие у мухомора шероховатой и усыпанной крупными чешуйками шляпки, а также отсутствием у основания ножки вольвы.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Чешуйчатка – малоизвестный пластинчатый гриб, но, тем не менее, встретить его в наших лесах можно. Данный вид образует не один гриб, а целый ряд. Чешуйчатку в основном можно встретить выращенными на погибающих деревьях.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Рядовка белая – это гриб, который имеет резкий неприятный запах. Если грибники встретят грибы белого цвета – скорее всего, это рядовка белая. Добавим, что данный вид маскируется под другие грибы, издали его можно спутать с шампиньонами.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Грибники уже поделились с “Блокнотом Волжского” своими первыми трофеями. Разумеется, для каждого грибника важно найти большой, достойный и, главное, редкий. Если вы увлекаетесь сбором грибов, то присылайте нам свои трофеи, и мы обязательно о них напишем. Грибники, которые находятся в поиске места для сбора грибов, могут воспользоваться интерактивной картой Волго-Ахтубинской поймы, где четко расписаны все интересные места.

Добавим, что 8 октября в Чернышковском районе в природном парке “Цимлянские пески” будет проходить чемпионат по сбору грибов “Грибной охотник”. Все желающие могут собраться недалеко от хутора Тормосин, чтобы принять участие в Открытом областном чемпионате.

Лучшие приложения для грибников

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Собирать грибы — дело полезное и, самое главное, интересное. А знаете ли вы, что смартфон в этом может неплохо помочь?

В нашей подборке мы рассмотрим лучшие приложения для грибников на Android, которые могут оказаться полезными не только новичкам, но и профессионалам.

Приложения для поиска грибных мест

Бывало ли так, что вы находили грибное место, а потом не могли к нему вернуться снова? Эта трудность разрешима. Достаточно установить на смартфон приложение, которое будет запоминать все места, где вы побывали.

Обратите внимание! Для того, чтобы не заблудиться в лесу, лучше всего использовать несколько устройств для навигации. Это крайне важно, поскольку смартфон может выйти из строя, а навигационный модуль давать сбои.

Навигатор грибника Lite

Название приложения говорит само за себя. Оно поможет запомнить урожайные места и вернуться к ним в сезон сбора грибов. Бесплатная версия позволяет сохранить до 5 мест с фотографиями и подробные маршруты, позволяющие к ним добраться. В платной версии этого ограничения нет.

Список сохраненных мест отображается от ближнего к дальнему с учетом текущего местоположения пользователя. Поддерживается голосовой ввод и голосовые подсказки, поэтому, в некоторых случаях, смартфон можно даже не доставать из кармана. Если владелец устройства заблудился, он может отправить свои координаты и маршрут другим пользователям приложения, в том числе с помощью SMS.

Основной недостаток — отсутствие оффлайн карт. Для их скачивания необходимо интернет-соединение.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Грибы, Ягоды, Травы

Эта программа содержит все, что нужно для начинающего грибника. Здесь есть онлайн-карта, на которой можно отмечать грибные места, что поможет не заблудиться, если вы решите вернуться туда снова. Без интернета карта работать не будет, а значит, вряд ли подойдет для использования в лесах вдали от цивилизации. Однако, если лес неподалеку от дома, с этим не должно возникнуть сложностей.

Среди прочего, в приложении доступны очень подробные рекомендации:

  • советы начинающим грибникам;
  • список необходимых вещей, которые нужно брать с собой;
  • как вести себя при встрече с дикими животными;
  • на что необходимо ориентироваться в лесу, чтобы не заблудиться;
  • как оказывать первую помощь пострадавшему в полевых условиях.

Справочник содержит фотографии и описание не только грибов, но также ягод и полезных растений. Доступна возможность идентифицировать грибы по характерным признаком. Чтобы опознать находку, можно ввести ее размер и месяц сбора, а также указать местопроизрастания, высоту ножки, тип шляпки и многое многое другое.

Программа содержит ненавязчивую рекламу, которую, впрочем, можно отключить, если приобрести платную версию.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Я иду домой

Голосовой навигатор для грибника, который работает без подключения к интернету. Для того, чтобы не заблудиться, достаточно подключиться к GPS и добавить исходную точку. Когда нужно будет вернуться обратно, программа озвучит вам весь маршрут и расскажет где повернуть. Навигатор может работать без загрузки карт из интернета. По сути, программа создает простую схему ваших передвижений на основе данных сигнала GPS и использует ее для того, чтобы рассказать, как вернуться обратно.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

MAPS.ME

Это приложение позволяет загрузить относительно подробные карты в память смартфона. Они не занимают слишком много места, поскольку построены схематически и загружаются для каждого региона отдельно. В последствии, MAPS.ME может работать без подключения к интернету, используя лишь передатчик GPS.

На карте можно устанавливать свои метки, задавать для них имена и строить маршруты, с использованием известных трасс, дорог или троп. Присутствует карта высот. Грибникам и охотникам подойдет режим пешехода, на который необходимо переключиться перед построением маршрута. Доступна возможность делиться своим местоположением, в том числе и по SMS.

Несмотря на то, что программа не позиционируется, как приложение для грибников, весь необходимый функционал в ней для этого присутствует.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Программы для опознания грибов

Программы из этого раздела посвящены не только грибам. Некоторые из них содержат полезную информацию о растениях, травах и ягодах, которые растут в вашей местности. Некоторые приложения позволяют производить идентификацию грибов по фотографии с использованием нейронных сетей.

Обратите внимание! Отравление грибами — дело серьезное. Поэтому, если вы не уверены в съедобности грибов, которые вы нашли, собирать их и использовать в пищу не стоит.

Грибы Волгоградской области в 2020 году: лучшие места и сезон сбора

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название

Лесов становится меньше, а грибников и любителей тихой охоты больше. Поэтому хочется знать, где богатые грибами места в Волгоградской области, куда стоит отправиться в сезоне 2020 года. Другая проблема в том, что у всех свои вкусы. Кто-то любит рыжики, другой только подосиновики. Поэтому гулять по лесу в поисках всех сортов не хочется. Грибники ищут любимые грибы и готовы ехать за ними «за тридевять земель». Но все-таки знать адрес такого места надежнее.

Лесные насаждения Волгоградской области

Погода в Волгоградской области по большей части ясная и сухая, что в условиях очень засушливого климата неудивительно, поэтому выветривание верхнего слоя почвы – это настоящее бедствие для сельхозугодий. На сегодняшний день в области произрастает 400 га лесов в естественных для них условиях вдоль берегов рек Волги, Дона, Хопра и в балках. Пойменные леса Волгоградской области в основном представлены дубом, черным тополем и древесно-кустарниковой растительностью.

Кроме этого, в течение последних 60-ти лет проводились работы по искусственному насаждению лесов, функцией которых была защита полей от суховеев. Не все они были удачны, так как не всегда учитывался состав почвы и подходящие ей породы деревьев и кустарников. Но были и позитивные результаты, благодаря которым сегодня в области произрастает более 200 000 га искусственных зеленых зон, часть из которых является защитой почвы от эрозии, а часть — местами отдыха для местного населения.

Какие грибы растут в Волгоградской области

Если верить отзывам грибников на форумах, в соответствующих группах, благодаря впечатляющей по размерам площадке лесных массивов в этом регионе есть хорошие шансы найти редкие для Волгограда трофеи. Если говорить о распространенных, то выделяют опытные грибники:

  • опята;
  • зеленушки;
  • грузди;
  • маховики;
  • белые грибы;
  • лисички;
  • рядовки;
  • шампиньоны.

Встречаются и навозники, а также маслята, дождевики, боровики, зонтики. Последние для большинства грибников – ценные своими вкусовыми качествами, наряду с белыми грибами и шампиньонами.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название Какие грибы растут в Волгоградской области.

Когда появляются грибы

Грибы растут в Волгоградской области преимущественно в осенний период. Весной и летом их практически нет из-за особенностей данной климатической зоны. Климат в Волгоградской области сухой. Постоянные суховеи уничтожают полевые насаждения и грибы. За счет искусственных насаждений люди имеют возможность собирать грибы с мая по октябрь и сохранить урожай на лугах, огородах.

Собирать грибы в Волгоградской области следует с особой тщательностью. Сухой знойный ветер, выдувающий влагу из почвы и разносящий токсические вещества, выхлопные газы может сделать даже съедобный гриб ядовитым. Это связано со способностью мицелия накапливать токсины, поэтому после первых дождей часть съедобных грибов так же ядовита, как бледные поганки и мухоморы.

  • Весенние виды – лисички, навозники, боровики.
  • Виды летних грибов в Волгоградской области – белые, шампиньоны, маслята, дождевик гигантский, грузди, моховики.

Съедобные грибы на территории Волгоградской области – рядовки, опята, зеленушки. Учитывая особенности климата Волгоградской области, можно смело сказать, что выгодным для грибников является период с начала сентября и по октябрь включительно. Основная масса съедобных трофеев начинает плодоносить уже с конца лета, но именно на сентябрь приходится риск развития грибочков.

На поиски урожайных мест придется тратить меньше времени. Единственной «помехой» может быть большое количество конкурентов. Грибные места Волгоградской области 2020 интересуют даже не местных. Если соперничать с другими за грибочки вы не готовы, отправляйтесь в лесные массивы в средине октября.

Осенью влияние суховеев, которые характерны для Волгоградской области, незначительное, поэтому сезонным трофеям произрастать ничего не мешает.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название Когда появляются грибы в Волгоградской области.

Грибные места волгоградской области

По словам микологов, Волгоградская область имеет на своей территории больше грибов, чем Подмосковье. Наиболее популярны следующие регионы:

  • низины в окрестностях Цимлянского водохранилища богаты сосновым и лиственным лесным массивом;
  • Волго-Ахтубинская пойма;
  • множество открытых площадей (пастбища и луга) рядом с Волгоградским водохранилищем;
  • островные территории на Волге.

Многие грибники запоминают самые урожайные места, куда предпочитают отправляться каждый год, прокладывая свои тропинки.

Карта грибных мест

Люди, для которых «тихая охота» – это любимое занятие, стараются запоминать грибные места, отмечая их на карте. Это позволяет составить примерный маршрут на следующий год, включающий те места, где лес был максимально щедрым на осенние дары. Массовое скопление лесных даров грибники наблюдают в Цимлянских лесах Чернышковского района, возле села Паньшино в Городищенском районе, хуторов Витютнева и Рябовского, на Лебяжьей поляне, у поселков Рудня, Кучугуры, Суровикино. Большое количество грибов замечено в Чернышковском районе.

Повышенная влажность возле водоемов и водохранилищ способствует тому, что в этих зонах разнообразие и количество грибов существенно выше, чем в других регионах. Каждый грибник, используя составленную им карту, ежегодно старается совершить осенью очередной «тур», посетив уже знакомые грибные места Волгоградской области и дополнив ее новыми, ранее неизведанными.

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название Карта грибных мест Волгоградской области.

Самые богатые на грибы места

Об этих местах часто ведутся диалоги на местных форумах грибников:

  • Рудня. Поселок с необычным на слух названием, уже успел порадовать многих грибников обилием грибного ассорти. Съедобные и условные грибочки, встречаются на окрестностях Лебяжьей поляны в большом объеме.
  • Паньшино. Небольшое, но плодородное село, порадует грибников не только белковыми продуктами, но и уникальными пейзажами и чистым воздухом.
  • Дубравы Известные всем местным жителям дубравы: Шакинская и Кумыженская, довольно обширны. На их территориях собрать грибочки можно в любой месяц, при условии теплой температуры.
  • Цимлянский леc. Кто еще не побывал в этом прекрасном месте, должен отправиться туда на тихую охоту. Месторождение характеризует себя, как одно из самых грибных летом и осенью.
  • Небольшие дубравы В понятие, входят практически все месторождения, находящиеся на границе Волгоградской области.

Местные жители неоднократно упоминали на форумах, что грибы тут растут практически во всех «зеленых зонах».

Съедобные грибы Ленинградской области – фото и название Сбор грибов в Волгоградской области.

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...