Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Тарталетки запеченные в духовке с начинкой – самые вкусные рецепты

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Для 15-16 заготовок понадобится:

  • Курица – 300 г
  • Грибы свежие – 500 г
  • Лук – по желанию 1-2 шт.
  • Сыр твердый – 90-100г
  • Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Курицу отвариваем, мелко режем.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Раскладываем смесь по корзинкам.
  • Присыпаем их сыром.
  • Ставим на противень, застеленный пергаментом.
  • Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
  • Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

  • Заготовки – 5-6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
  • Ветчина – 200-300 г
  • Сыр копченый – 200-250 г
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
  • Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
  • Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
  • Наполняем салатом корзинки.
  • Украшаем кукурузой.
  • Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Продукты для теста:

  • Картофель – 2-3 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука – 4-5 ст.л.
  • Манная крупа – 4-5 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень – несколько веточек
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
  • Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
  • Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
  • Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

На 20-25 корзинок понадобится:

  • Фарш – 300г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Лук – 50 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
  • Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
  • Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
  • Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
  • Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

  • Картофель – 10 шт.
  • Филе куриное – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Чеснок – 1 долька
  • Сыр – 200 г
  • Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
  • Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
  • Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
  • В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  • Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
  • Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
  • Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Для закуски понадобится:

  • Корзинки – 20 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 1 кг
  • Сыр – 150-200 г
  • Сливки – 0,5 ст.
  • Зелень сухая (базилик) — щепоть
  • Растительный жир для жарки
  • Соль
  • Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
  • Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
  • Солим, добавляем зелень.
  • Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
  • Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
  • Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

На 8-10 корзинок понадобится:

  • Шпроты – 200 г
  • Творог – 150-200 г
  • Сыр – 150 г
  • Зеленый лук – пучок
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец по вкусу
  • Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
  • Сыр натираем.
  • Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
  • Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
  • Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
  • Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Процесс очень прост, продукты тоже:

  • Тушеные овощи – 500 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Зелень – небольшой пучок
  • Соус острый – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
  • Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
  • Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
  • Заполнить заготовки начинкой.
  • Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Все тонкости приготовления хрустящих тарталеток с грибами

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Заготовка корзинок

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокКонечно, проще всего купить 20-30 штук готовых корзинок и непосредственно заняться приготовлением начинки. Однако настоящие кулинары все делают сами. Чтобы испечь 20-25 тарталеток, хозяйке понадобится:

  1. Замесить тесто. Предварительно следует измельчить на терке сливочное масло (100 г). Затем тщательно перетереть его с 200 г муки. В итоге должна получиться мелкая крошка. Теперь следует влить порционно 150 мл (5 ст. л.) ледяной воды. При этом необходимо очень быстро все замешивать.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  2. Песочное тесто желательно положить на полчаса в холодильник. Перед этим его можно скатать в сферу и укутать пищевой пленкой либо полиэтиленовым пакетом.
  3. Формирование заготовок. Для этого необходимо раскатать охлажденное тесто (1/3) в тонкий слой: 3-4 мм. С помощью стакана или другого предмета, радиус которого совпадает с размером формы для выпекания, вырезать круглые пластинки.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  4. Сливочным маслом смазать формочки. Аккуратно вложить каждый кружочек в емкости. Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокТесто следует хорошенько прижимать к основе. Чтобы тарталетки с грибами получились хрустящими, сырые корзинки необходимо прокалывать вилкой.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  5. Выпекание. Духовка разогрета до 200°С. Продолжительность термообработки – четверть часа. Однако нужно внимательно за ними наблюдать. Первый признак готовности – корочка стала румяной.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Работая с любыми другими видами замесов лучше всего, если руки будут холодными. Странно, но, по крайней мере, тогда тесто не поплывет.

Эта простая технология помогает без особых усилий сделать заготовки. Их можно приготовить накануне торжественного мероприятия. Хранить хрустящие корзинки советуют в сухом и закрытом месте. Тайником может послужить духовка или микроволновка.

Грибы и сыр

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокНемного истории. Название блюда «tarte» происходит от французского слова, которое в переводе означает «открытый пирог». Приставка «lette» указывает на его размеры, что он уж очень маленький. Изначально начинкой для него был вишневый джем или карамелезированные ягоды. И только со временем это пирожное сделали закуской.

Наиболее популярными считаются тарталетки с грибами и сыром, украшенные зеленью. Диаметр корзинок нужно выбирать как можно больший, чтобы удобно было кушать. Приготовить их можно следующим образом:

  1. Обжарить мелко нарезанные грибы (1 кг). На разогретую сковородку нужно влить растительное масло. В первую очередь необходимо поджарить луковицу с базиликом (растереть несколько щепоток сушеной приправы). Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокКогда лук станет прозрачным, можно добавить грибочки и посолить.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  2. Сливки. Как только отвар выкипит, а шампиньоны станут румяными, необходимо залить их сливками. Они должны покрыть все ингредиенты. Варить это стоит на среднем огне до тех пор, пока структура варева не станет кремообразной.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  3. Натереть 150-200 г сыра в приготовленную начинку, а затем все это интенсивно перемешать.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  4. Наполнить тарталетки и запечь в духовке. При появлении золотистой корочки их можно вынимать.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Одно из ведущих правил кулинарии – лука никогда не бывает много, особенно жареного. А в компании с базиликом – это взрывная смесь, поскольку при жарке он издает умопомрачительный аромат.

Некоторые повара добавляют лук после того, как с грибов стечет вода. Однако жарят они его в отдельной сковородке. Для пикантности вкуса можно немного натереть моркови и добавить молотый перец.

Безграничная фантазия кулинара

Иногда хочется чего-то оригинального и необычного. Для настоящих гурманов эти простые ингредиенты покажутся очень банальными. Поэтому такой консерватизм можно смело разбавить:

  • куриными яйцами;Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  • креветками (их нужно отдельно отварить в соленой воде);
  • колбасой;Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  • кукурузой;
  • тонко нарезанными помидорами (черри);
  • паприкой;
  • листьями салата;Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  • зеленью (петрушка, кинза или укроп);Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  • оливками.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Первые четыре компонента идут в основное блюдо и добавляются перед запеканием. Все остальные ингредиенты являются частью декора. Варианты оформления тарталеток с грибами представлены на фото, а рецепты включают в себя добавление майонеза либо йогурта. Однако фанатам мясных яств такие овощные закуски будут на один зуб. Поэтому нужно добавить ключевой компонент – мясо.

С курицей

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокКопченые бедра/голени придадут блюду незабываемый аромат и неповторимый вкус.

Филе, грудка или бедрышки – идеальный вариант для такой начинки. Их можно немного проварить или же использовать в сыром виде. Без маринада здесь не обойтись, ведь современная курятина имеет какой-то специфический запах. Замочить ее можно либо на ночь, либо на 3-5 часов до приготовления. Вот несколько вариантов:

  1. На основе лимона. Столовую ложку растительного масла смешать с соком одного лимона. Специи: черный перец, соль, розмарин и базилик. Можно использовать готовые приправы – карри либо хмели-сунели.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  2. Винный ансамбль. Горчица, яблочный уксус (каждого по 1 ст. л.) и стакан вина (сухое белое) смешать, чтобы получилась однородная масса. Добавить соль и перец, а также куркуму.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  3. Кефир. Для его приготовление нужно раздушить несколько зубков чеснока, а также выжать половинку лимона. Смешать это с 0,5 л кефира (1% жирности), приправив солью, перцем и тимьяном. Нарезать крупную луковицу кольцами. Все это нужно перемешать, втирая в мясо.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Стоит отметить, что таких рекомендаций нет ни в одном рецепте тарталеток с курицей и грибами, ведь некоторые не считают нужным проводить какие-то процедуры с курятиной. Однако маринование в кислой среде сделает мясо нежным и мягким. В итоге оно будет таять во рту.

Основной технологический процесс сводится к обжариванию куриного филе вместе с луком. Вначале луковицу и мясо нужно мелко нарезать. Сковородка с маслом должна быть хорошо разогрета. Шампиньоны стоит поджарить отдельно, а затем добавить их к курятине, но только на заключительном этапе. Сделать это необходимо так, чтобы жир остался в посуде. Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокПриготовленная начинка охлаждается и смазывается майонезом. По вкусу можно добавить перья лука, горошек, кукурузу и перец. Теперь следует красиво выложить тарталетки с курицей и грибами на противень. Потереть сверху сыром и отправить в духовку, а затем наблюдать за ними.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Секрет изумительных грибов кроется в технологии их приготовления. Все стадии жарки проводятся на сильном/среднем огне с периодическим помешиванием.

Любое мясо превосходно сочетается с грецкими орехами, курагой или черносливом. Эти продукты внесут нотки сладости в закуску. Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокВедь известно, что высокая кухня соединяет в себе противоположные вкусы: соленное, кислое и горькое разбавляется сладким.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Так, несколько простых рецептов помогут приготовить замечательные тарталетки с грибами, которые в итоге заслужат звание – блюдо года.

Как приготовить тарталетки с грибами

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Существует немало рецептов начинки для тарталеток с грибами. Я предпочитаю этот вид закуски всем остальным, присутствующим на праздничном или просто на обеденном столе.

Грибы для начинки жарят, тушат, заготавливают и маринуют загодя, чтобы впоследствии быстро наполнить порционные корзиночки и подать их на праздничный стол. Я хочу поделиться своим семейным секретом быстрого изготовления закуски в корзиночках из песочного теста.

Рецепт тарталеток с грибами и яйцом

Ингредиенты

Мука пшеничная400 г
Масло сливочное150 г
Яйцо куриное3 шт.
Сметана (не ниже 20% жирности)200 мл
Грибы (шампиньоны, вешенки)600 г
Лук репчатый2 шт.
Сыр твердый75 г
Соль, майонез, перецпо вкусу
Растительное масло2-3 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для грибной начинки самыми подходящими грибами считаются шампиньоны. Во-первых, их свободно можно купить как в маркете, так и на рынке. Во-вторых, это самые безопасные в плане пищевых неприятностей грибы.
  • Для песочного теста на корзиночки можно использовать как сливочное масло, так и сливочный маргарин. Для тарталеток из домашнего слоеного теста лучше брать соответствующую категорию маргарина.
  • Сметана для теста должна быть густая, не ниже 20% жирности.
  • Майонез – необязательный продукт. При желании можно обойтись и без него.
  • Твердый сыр отлично заменяется плавленым сырком, только натирать его нужно будет не на мелкой, а на крупной терке.
  • Корочка из расплавленного сыра может считаться своеобразным украшением тарталетки, но корзиночки можно осыпать и рубленой зеленью.

Пошаговое приготовление тарталеток с грибами в духовке

Хочу предложить очень оригинальный и совсем простой рецепт с фото тушеных грибов в тарталетках , доставшийся мне от мамы. Вся фишка заключается в том, что не нужно отдельно выпекать корзиночки, а потом наполнять начинкой и вновь их ставить в духовой шкаф. Здесь весь процесс происходит одновременно.

Перед тем как начать готовить горячую закуску, нужно включить духовой шкаф и установить температурный режим 200° C.

Замешиваем тесто

  1. В миску или на разделочную доску – кому как удобнее – просеять горкой 400 г муки.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  2. Выложить на горку 150 г сливочного масла и изрубить ножом в крошку.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  3. Собрать масляно-мучную смесь в горку, сделать углубление, добавить один куриный желток, 200 г сметаны, щепотку соли и тщательно вымесить тесто для тарталеток.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Готовим грибную начинку

  1. Сварить вкрутую два куриных яйца, окатить холодной проточной водой и почистить, чтобы яйца быстрее остыли.
  2. Около 600 г грибов – шампиньонов или вешенок – мелко изрубить с двумя средними головками репчатого лука.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  3. Разогреть на конфорке сковороду, добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить до готовности грибы вместе с луком, слегка подсолив, периодически их перемешивая.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  4. В готовую грибную начинку добавить порезанные мелкими кубиками вареные яйца и хорошо перемешать.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Формируем корзинки

  1. Готовое тесто разделить на 2 части. Одну половину поделить на 12 шариков, а вторую часть теста убрать обратно в холодильник.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  2. Наполнить 12 формочек, равномерно распределяя тесто по краям и днищу.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  3. В каждую корзиночку-тарталетку разложить по 2-3 чайных ложки готовой начинки, наполнив формочку почти до краев.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  4. На мелкой терке распустить 75 г сыра (при желании можно взять сыра больше) и присыпать половиной натертого сыра каждую формочку с закуской. По желанию сверху каждой тарталетки с закуской можно положить 0,5-1 чайную ложку майонеза.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  5. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать около 15 минут.
    Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Важно! После звонка таймера о готовности выпечки дверцу духового шкафа рекомендуется не открывать и не доставать готовые тарталетки еще 5-7 минут. Этот шаг в производстве закуски очень важен для того, чтобы запеченные тарталетки с грибами хорошо пропитались выделившимся при термообработке соком.
Пока выпекается первая партия закусочных тарталеток, повторить процесс изготовления корзиночек со второй порцией теста.

Видеорецепт

Предлагаю посмотреть очень простое приготовление тарталеток, наполненных грибной начинкой. Сюжет досконально отражает процесс изготовления теста и начинки, а также выпекание в духовке.

Как и с чем подают тарталетки

Наполненные разнообразной начинкой корзиночки считаются самой практичной, изысканной и популярной закуской. Тарталетки подают и по случаю торжества, и к семейному обеду или ужину.

Чтобы красиво оформить тарталетки к праздничному столу, нужно «сыграть» на цветовом контрасте, украшая зеленью, половинками помидоров черри, черными маслинами или оливами, зернами граната, ломтиками лимона, свежих или маринованных огурцов.

Основные прописные истины

  • Если репчатый лук вам показался острым или горьким по вкусу, его следует слегка обдать кипятком через дуршлаг непосредственно перед готовкой.
  • Для замеса нежного теста лучше воспользоваться целлофановым пакетом. Сложить в пакет все компоненты, перемешать и убрать на пару часов в нижний отсек холодильника.
  • Для приготовления разрыхлителя теста в домашних условиях воспользуйтесь советом наших бабушек. На 12 столовых ложек муки нужно добавить 3 столовых ложки лимонной кислоты мелкого помола (или перетертые в ступке крупинки) и 2 столовых ложки пищевой соды. Хранится домашний разрыхлитель в сухой чистой стеклянной банке под плотной полиэтиленовой крышкой при комнатной температуре.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Для изготовления начинки в тарталетки на этом кулинарном портале можно найти всевозможные рецепты.

  • Поинтересуйтесь, как быстро и просто готовится —паста с грибами в сливочном соусе—. Она может стать отличной начинкой для порционной закуски.
  • Позаботьтесь о застольях заранее, заготовив для праздничного стола в сезон маринованные шампиньоны быстрого приготовления в домашних условиях. Поверьте, вам всегда будет, чем встретить внезапно нагрянувших гостей.
  • Еще один удивительный рецепт на тему грибного наполнения корзиночек. Ознакомьтесь, как просто готовится начинка для тарталеток с курицей и грибами. Она не займет у вас много времени.
  • Ну, и на «закуску» самая, по-моему, вкусная начинка для тарталеток – это рецепт —шампиньонов в сметане на сковороде—. Быстро, удобно и выгодно абсолютно со всех сторон. И гости довольны, и семья сыта.

ТОП-7 идей для приготовления тарталеток со сладкой начинкой

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Корзинки из песочного теста со сгущенкой и орехами

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Песочные корзинки – это яркое воспоминание из детства. Их готовили дома многие хозяйки. Сейчас их можно купить практически в любом магазине, но вот в их свежести можно сомневаться. Мы предлагаем вам приготовить корзиночки со сгущенкой дома. Они получаются очень вкусными и сладким, а тесто рассыпчатым и нежным.

Мука 2 стакана;
Масло сливочное 200 гр;
Сахар 100 гр;
Яйцо 1 шт.

Вареное сгущенное молоко 1 банка;
Орехи 50 гр.

Сливочное масло комнатной температуре взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и еще раз взбиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Формируем из теста шар и убираем в холодильник на 1 час.

Орехи толчем в крошку.

Достаем тесто и раскатываем между листами пергамента толщиной 3-4 мм.

Вырезаем кружочки и выкладываем в формочки. Прижимаем тесто к стенкам и убираем в холодильник на 30 минут.

Разогреваем духовку до 180 С и отправляем корзинки выпекаться на 15-20 минут.

Достаем и даем корзинкам остыть. После чего вынимаем из формочек и заполняем сгущенкой, посыпаем орехами.

Отправляем в холодильник на 20-30 минут и подаем.

Тарталетки Branco Brulee

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Десерт, полюбившийся всем без исключения .

240 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
4 г мелкой соли
60 г молотого миндаля
100 г яиц
540 г муки

Карамелизированный белый шоколад:

1000 г белого шоколада 35%

Cremoso Branco Brasil:

250 г сливок 35%
250 г молока
100 г желтков
50 г сахара
363 г карамелизованного белого шоколада
5 г желатина

Приготовление:
1. Миндальное сабле:
Смешать муку, сахарную пудру, соль, миндаль и холодное масло кубиками. Превратить в мелкую крошку в фудпроцессоре или миксере насадкой лопатка.
Добавить яйца. Быстро смешать, до получения гладкого однородного теста.
Раскатать между двумя листами пекарской бумаги 3 мм толщиной. Дать вылежаться в холодильнике или морозилке мин. 24 часа.
Выложить в тарталетки 7 см диаметром, выпекать при 160С 10-15 минут.
2. Карамелизированный белый шоколад:
Выложить нарубленный шоколад в термостойкую посуду с высокими бортиками.
Поставить в духовку 130º на 30 минут.
Мешать каждые 5 минут для получения равномерного карамелизования.
Охладить.
Хавьер показал еще один гениальный способ карамелизации шоколада – в микроволновке на полной мощности. Система та же самая, на все про все уходит 10 минут. Вынимать каждые 30 секунд для помешивания. Что ценно, такой шоколад можно и темперировать для декора, что мы успешно и сделали, как видно на фото.
3. Cremoso Branco Brasil:
Нагреть сливки и молоко до 50С. Вылить на желтки, растертые с сахаром, добавить замоченный и отжатый желатин.
Варить 82/84°C. Сразу процедить и пробить блендером. Сделать с помощью блендера эмульсию из горячего крема англез с растопленным карамелизированным шоколадом.
Дать стабилизироваться несколько часов в холодильнике.
Да, удивительно и неожиданно, но Хавьер ВАРИТ крем англез уже с желатином – и все прекрасно получается. Наоборот – мы даем таким образом бОльшую стабильность желатину.
4. Монтаж:
Выложить крем из карамелизованного шоколада на готовое и охлажденное сабле.
Темперировать карамелизированный шоколад, распределить между двумя листами пластика гитары, вырезать круги по диаметру тарталетки, и дать кристаллизоваться, придав слегка волнистую форму.
Все. очень простой в исполнении рецепт, но вы даже не представляете себе, КАК это вкусно! А если еще добавить чуть-чуть соли в крем.

Тарталетки с яблоком без выпечки

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Такой десерт идеально подойдет тем, кто следит за фигурой или держит пост. В нем только натуральные ингредиенты, ни грамма муки или масло. Зато много витаминов, минералов и клетчатки. Вам организм скажет “спасибо” за такое сладкое чудо!

1 стакан очищенных фиников
0,5 стакана овсяных хлопьев
0,25 стакана кешью
0,25 стакана миндаля
2 ч. ложки корицы
1 крупное яблоко
2 ст. ложки сладкого сиропа (агавы, топинамбура, кленового)

1) Смешать финики и овсяные хлопья в блендере или кухонном комбайне.

2) Прессуя, распределить массу по форме, застеленной пергаментной бумагой.

3) За 8 часов до начала готовки вымочить в теплой воде кешью и миндаль.

4) Измельчить кешью, миндаль, корицу и 1 ст. ложку воды в блендере до однородности и выложи на основу в форму.

5) Поставить тарталетки в морозилку на 2-3 часа, чтобы они затвердели.

6) Как только они застынут, нарезать яблоки и смешать их в миске с сиропом и 0,25 ч.ложки корицы.

7) Выложить полученную смесь сверху на охлажденную основу и подавать. Хранить в морозилке.

Тарталетки с лимонным кремом и меренгой

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Невероятно красивые тарталетки из песочного теста с нежным лимонным кремом и воздушной меренгой – прекрасное украшение праздничного стола!

мука – 300 г
сливочное масло – 150 г
яичные желтки – 2 шт
сметана – 1 ст.л.
​​сахар – 100 г
щепотка соли

​яичные желтки – 2 шт
крахмал – 35 г
крахмал (кукурузный) – 35 г
сливочное масло – 25 г
вода – 385 мл
сахар – 180 г
сок лимона – 60 мл (сок 1-1,5 лимона)
цедра лимона – 5-6 г (цедра 1 лимона)
соль – на кончике ножа

яичные белки – 2 шт
сахар – 90 г

1) Лимоны вымыть и снять с них около 6 г цедры. Отжать из лимона около 60 мл сока.

2) Приготовить кастрюлю и налить в нее около 300 мл воды, всыпать 90 г сахара, щепотку соли, влить сок лимона и высыпать цедру. Смесь поставить на огонь и довести до кипения.

3) В миске 90 г сахара и кукурузный крахмал смешать венчиком.

4) В другой миске смешать яичные желтки и 95 мл воды и взбить.

5) Смешать две миски и хорошенько перемешать.

6) Закипевший лимонный сироп влить в желтково-крахмальную смесь и перемешать.

7) Полученный крем положить в кастрюлю и вернуть на огонь. Варить, помешивая венчиком, пока крем не загустеет. Снять кастрюлю с огня, добавить сливочное масло и перемешать.

8) Остудить крем и убрать в холодильник на 4-6 часов.

9) В чашу комбайна просеять муку и соль. Добавить сахар. Сверху положить нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло.

10) В комбайне порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки.

11) Добавить в тесто желтки и перемешать. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.

12) Все тесто разделить на несколько равных кусочков и сформировать шарики. Сделать из шариков лепешки и разложить тесто по тарталеток, закрывая тестом дно и стенки формочек.

13) Поставить тарталетки в холодильник на 10-15 минут. В каждую формочку положить кружок пергамента и насыпать на пергамент горсть сухой фасоли.

14) Выпекать тарталетки около 15 минут при 180 градусов. Убрать фасоль и выпекать еще около 5 минут. Вынуть формочки и остудить, аккуратно вытащить тарталетки из формочек.

15) Наполнить тарталетки лимонным кремом и убрать в холодильник.

16) В отдельной миске взбить миксером белки до легкой пены.

17) Увеличить скорость миксера и продолжать взбивать, всыпая сахар. Взбивать меренгу до устойчивых пиков.

18) Поместить меренгу в кондитерский мешок и выложить на тарталетки с кремом.

19) В разогретой до 220 градусов духовке подрумяниват меренгу около 5 минут. Перед подачей убрать тарталетки в холодильник на 6-8 часов.

Тарталетки с заварным кремом и клубникой

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Этот замечательный десерт идеально подойдет для праздника, фуршета, пикника или вечеринки на открытом воздухе. Пирожные совсем не приторные и очень ароматные. Сладкий крем мягко пропитывает песочное тесто, а сладость вкуса удачно разбавляется кислинкой клубники.

Ингредиенты на 12-16 шт.:
для тарталеток:
мука 250 грамм;
сахарная пудра 100 грамм;
сливочное масло 125 грамм;
яйцо 1 шт.;
ледяная вода 1-2 ст.ложки. для крема:
сахар 1 стакан;
яйцо 2 шт.;
молоко 2 стакана;
мука 0,5 стакана;
сливочное масло 100 грамм;
ванилин щепотка. для начинки:
клубника 200 грамм.
Приготовление:


    Замороженное сливочное масло натереть на тёрке либо нарубить ножом.
    Просеять муку, добавить сахарную пудру, яйцо и соединить с тёртым маслом.
    Добавить 1-2 ст.ложки очень холодной воды и быстро замесить тесто.
    Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 40-60 минут.
    Формочки для тарталеток слегка смазать растительным маслом.
    Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать их в лепешки, уложить в формочки и утрамбовать. Чтобы тесто не поднялось во время выпекания, можно положить сверху груз, например, сухую фасоль.
    Выпекать тарталетки в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут, пока тесто не станет золотистым. Дать остыть и извлечь из формочек.
    Приготовить крем: сахар, муку и ванилин растереть с яйцами до однородной массы.
    Добавить теплое молоко, поставить на огонь и варить, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет.
    Охладить крем до комнатной температуры, добавить сливочное масло и взбить с помощью миксера.
    Клубнику помыть и красиво нарезать.
    Заполнить тарталетки заварным кремом и украсить ломтиками клубники.
    По желанию украсить десерт листиками мяты или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Изящные корзиночки с белковым кремом

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Эти песочные корзиночки с нежным кремом станут настоящим украшением праздничного стола. Замечательный на вкус и красивый на вид десерт подарит вам массу удовольствия. А готовится проще простого!

мука – 300 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 180 г
яйцо – 1 ½ шт.
сода пищевая – ¼ ч. л.

Для белкового крема:

яйцо – 4 шт.
сахар – 200 г
лимонная кислота – ¼ ч. л.
сахар ванильный – 10 г

повидло яблочное – 200 г

ягоды – по желанию
сахарная пудра – по желанию


    Готовим тесто: масло взбиваем с сахаром до пышности, далее добавляем 1 яйцо и 1 желток, еще раз всё хорошенько взбиваем. Муку с содой просеиваем в чашу с масляной смесью.
    Замешиваем тесто. Делать это нужно быстро, чтобы тесто не затянулось и при выпечке корзиночки не стали жесткими.
    Делим тесто на кусочки и распределяем его по формочкам для корзиночек, не смазывая их и не застилая. Дно корзинок прокалываем вилкой. Из такого количества теста получается примерно 12 корзинок.
    Выпекаем корзинки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15 минут.
    Готовим крем: ставим на огонь кастрюлю с водой для паровой бани. В другой кастрюле смешиваем белки, сахар и лимонную кислоту.
    Когда вода закипит, уменьшаем огонь до серднего.
    Кастрюлю с белками ставим на паровую баню и начинаем взбивать белки.
    Через 9-10 минут белки начнут густеть, в этот момент убираем белки с паровой бани и взбиваем их еще 4-5 минут, пока белки не начнут немного накручиваться на венчики.
    Крем готов, наполняем им кондитерский мешок с насадкой.
    На дно остывших корзинок выклдываем по чайной ложке повидла.
    На повидло красиво выкладываем белковый крем.
    Сверху корзиночки можно слегка присыпать сахарной пудрой и украсить любыми ягодами по вкусу.
    Изящные корзиночки с белковым кремом готовы.

Корзинки с абрикосовым кремом

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Очень вкусный и нежный десерт.

Сливочное масло — 100 г
Мука — 165 г
Яичный желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 65 г
Орехи (лучше миндаль) — 65 г
Ванильный экстракт — по вкусу
Абрикосы в сиропе — 250 г
Абрикосовый джем, протертый через сито — 200 г
Сахар — 100 г
Яичный белок — 3 шт.
Агар — 3 г
Вода — 60 г

1. Орехи почистите, обжарьте и измельчите не слишком мелко.
2. Для теста смешайте размягченное масло с пудрой и желтком.
3. Добавьте орехи и муку, замесите тесто.
4. Раскатайте тонко (2–3 мм) и остудите в холодильнике. Разложите тесто по корзинкам.
5. Выпекайте при 200 °С 12 минут, до золотистого цвета (дно надо наколоть).
6. Замочите агар на 2 часа в холодной воде.
7. Джем подогрейте и протрите через сито.
8. Подготовьте абрикосы — выложите их в миску и слейте сироп, он не понадобится.
9. В большую миску положите белки, теплый джем, сахар и взбивайте миксером на максимальной скорости.
10. Масса должна стать белой и очень густой.
11. Пока масса взбивается, подогрейте агар до кипения и во взбитую смесь влейте горячий раствор агара, тщательно перемешайте.

12. Сразу переложите массу в заранее подготовленный мешок с насадкой, быстро разложите по корзинкам абрикосы и отсадите крем

Тарталетки с начинкой на праздничный стол 2020 года. 18 простых и вкусных рецептов тарталеток.

Любой хозяйке хочется быстро и красиво украсить праздничный стол. Иногда создаются обстоятельства, что сделать это надо не предвиденно или очень быстро. Причины могут быть разными. В холодильнике обязательно есть запас продуктов, в которые входят и консервы.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

На полках магазинов есть уже готовый продукт под названием — тарталетка.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Эти, небольшого размера корзиночки из теста, предназначены именно для таких случаев. Помимо всего — это необыкновенно красиво, а если проявить фантазию и выдумку, то и очень вкусно. Размеры у них тоже разные. Можно подобрать именно такие, которые необходимы.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Простота изделия удивляет. Тарталетка может быть из слоенного теста, из теста соленого или сладкого.

В зависимости от того, что Вы собираетесь приготовить надо и выбирать тарталетки. Если начинка будет сладкой, то и тарталетка должна быть сладкой или из слоенного теста. На упаковке обязательно пишется из чего они приготовлены.

Использование тарталеток именно и приятно тем, что с их помощью можно приготовить, как десерт, например к шампанскому, так и закуску к более крепким напиткам.

Как вариант может быть и соединение каких-то необычных ингредиентов из продуктов, которые у Вас остались от праздничного стола. Пойдет все: рыба, мясо, фрукты и овощи, консервы мясные и рыбные, сыр и творог, паштеты и колбаса. Просто пофантазируйте.

Неимоверно красивые тарталетки разнообразят и украсят Ваш стол. Мы предлагаем Вашему вниманию рецепты тарталеток, которые уже сами пробовали делать.

Нам они понравились, будем надеяться, что придутся по вкусу и Вам.

  1. Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов
  2. Рецепт:
  3. Начинка, соединение филейной частью семги и любой икрой
  4. Рецепт:
  5. ТОП-5 начинок для тарталеток
  6. Тарталетки с красной икрой и креветками
  7. Рецепт:
  8. Готовим:
  9. Наполненная тарталетка, различными видами икры и творожным сыром
  10. Использование в тарталетках икру и плавленый сыр
  11. Готовим:
  12. Тарталетки с крабовым салатом и икрой
  13. Тресковая икра в тарталетках
  14. Попробуем начинить тарталетки помидорами, чесноком и сыром
  15. Готовим:
  16. Тарталетки наполненные печеночным паштетом
  17. Наполняем корзиночки тарталеток сыром и крабовыми палочками
  18. Готовим:
  19. Начинка из кальмаров
  20. Тарталетки с начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков
  21. Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке
  22. Тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт
  23. Тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами
  24. Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол-видео
  25. Тарталетки с овощным салатом
  26. Приготовление:

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Традиционно на праздники готовят бутерброды с икрой. Но, именно тарталетка станет этому альтернативой. Получиться так, что хлеба поменьше, а икры побольше. На вид приятней и аппетитней. Добавленные к икре составляющие сделают ее еще более вкусной. В нашем случае — это свежие огурцы и различные сорта сливочных сыров.

Рецепт:

Берем в равных пропорциях икру любую и любой сливочный сыр. Добавляем к этому свежие огурцы и, как украшение верхнего слоя тарталетки — дольку лимона.

Можно огурец нарезать в виде колечек, а одно колечко лимона разрезать на четыре части и поместить их с разных сторон в тарталетку. Будет очень красиво и аппетитно выглядеть. Сочетание красного, зеленого и желтого — это ли не красота! Ешьте и наслаждайтесь!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Начинка, соединение филейной частью семги и любой икрой

Следующий рецепт — это соединение двух рыбных деликатесов. Это тарталетка, наполненная филейной частью семги или любой икрой, как красной, так и черной.

Думаем, это шедевр кулинарного искусства. На столе он поднимет настроение и аппетит не на шутку разыграется. Выглядеть это будет удивительно красиво и понравится всем.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

ТОП-5 начинок для тарталеток

  • Сливочный сыр
  • Икра
  • Огурец
  • Лимон
  • Творожный сыр
  • Красная солёная рыба
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Сыр Колбаса копчёная(сервелат)
  • Томатный соус(паста)
  • Лук репчатый
  • Морковь свежая
  • Сыр
  • Гранат
  • Чеснок
  • Майонез
  • Колбаса (любая) 100-200 гр
  • Огурец 1 шт
  • Картофель варёный 1-2 шт
  • Яйца варёные 2 шт
  • Кукуруза консервированная
  • Майонез Зелень

Тарталетки с красной икрой и креветками

Сделаем рецепт немного сложнее. В этом рецепте к красной икре и сливочному маслу добавим креветку и салат из сыра с яйцом.

Корзиночки для тарталеток можно подобрать разного размера, как большие, так и совсем маленькие. Количество продукта для них тоже будет разными. Лучше приготовить все составляющие на отдельных тарелочках и добавлять, беря их по очереди.

Если корзиночки для тарталеток будут большими, то, вполне хватит 10 штук:

Готовим:

Яйца и креветку отвариваем. Очищаем отваренную креветку. Сыр и яйца трем на мелкой терке. Полученную смесь перемешиваем и заправляем майонезом.

Накладываем по очереди: ложку полученной смеси из яиц и сыра и делаем заправку майонезом. Слегка прижимаем и сверху украшаем икрой.

По краям укладываем креветку, сколько поместиться, украшаем зеленью и раскладываем по тарелкам.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Наполненная тарталетка, различными видами икры и творожным сыром

Покупаем мягкий вид сыра. На нем должно быть указано, что он из творога. Он продается в чистом виде и с различными добавками. Нам нужен с зеленью.Готовится элементарно: в тарталетку накладываем по ложке сыра и икры. Украшаем зеленью, какой не имеет значения. Уверены, понравится всем!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Использование в тарталетках икру и плавленый сыр

Икра и сыр — прекрасное сочетание. Наш сыр будет мягким, плавленным, сливочным. Если решите использовать твердый сыр, натрите при помощи крупной терки. Закуска получится пикантной из-за сочетания чеснока и сыра. К выше перечисленным ингредиентам добавьте зубок чеснока и маслины.

Тарталетки с крабовым салатом и икрой

Предыдущие рецепты убедили нас, что различные начинки в тарталетках вкусные и празднично смотрятся. Попробуем сделать их с икрой добавив крабовый салат.

Здесь сначала выкладывается салат, а икра ложится сверху. Сохраняется ее вкус и не потеряется, а вид будет очень приятным. Делаем начинку, используя крабовые палочки.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • 10 тарталеток,
  • крабовые палочки,
  • яйца,
  • кукурузу в виде консервов, смешиваем с майонезом.
  • Мак используется при желании.

Нарезку из отваренных яиц и палочек крабов делаем в виде мелких кубиков. Добавляем к ним кукурузу. Добавление мака зависит от Вашего желания. Если решите, что это интересно, обжарьте его на сковороде. Все раскладываем по корзиночкам и уже сверху выкладываем икру. Все. Можно кушать. Просто, не занимает много времени и очень красиво!

Тресковая икра в тарталетках

Рассмотрим возможность сделать тарталетки, используя тресковую икру. Угощение всегда хочется сделать и вкусным и приятным на вид. Не у всех есть возможность использовать для этого икру красную или черную. Поэтому попробуем ее заменить икрой из трески или минтая.

Думаем — это прекрасная замена и особой разницы не почувствуете. Пусть у нее другой цвет, но по вкусовым качествам особой разницы не почувствуется. Обратить внимание только надо на то, чтобы эти новые добавки были чистыми и солеными.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

  • тарталетки,
  • тресковая икра,
  • отваренные яйца,
  • свежий помидор,
  • майонез.

Количество продуктов выбираете в зависимости от своего вкуса и желания. Все нарезаем кубиками или пропускаем через терку. Открыв банку с икрой, ее содержимое слегка разминаем при помощи вилки. Соединяем икру, яйца и нарезанные помидоры, заправляем майонезом. Учитывая то, что в консервах икра уже посолена, сначала попробуйте и только потом добавляйте соль.

Полученную смесь раскладываем по корзиночкам и украшаем ломтиком помидора. Будет смотреть очень красиво, если такие тарталетки подать на большом блюде и еще для красоты добавить листья салата. Во время зимы такие зеленные украшения смотрятся отлично и аппетитно.

Кушайте и наслаждайтесь!

Попробуем начинить тарталетки помидорами, чесноком и сыром

Сыр всегда очень хорошо сочетается с чесноком. Помидоры лучше взять сорта «черри». Они небольшие и хорошо порежутся кружочками.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Закуска получится легкой, вкусной и будет иметь праздничный вид. Использовать можно на любых видах торжеств.

Соединяем твердый вид сыра, яйца, чеснок, майонез и украшаем помидорами.

Тарталетки наполненные печеночным паштетом

Паштеты очень разнообразны. Их готовят из разных видов мяса, птицы, рыбы и даже овощей. При приготовлении используют различные добавки — грибные, яичные и добавлением различных видов специй. Поэтому, выбор большой. Мы сделаем тарталетки с печеночным паштетом.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Печень может быть любой: свиной, куриной или говяжьей. Способы приготовления не отличаются, а по вкусовым качествам все будет по разному.

Здесь нам обязательно понадобится блендер или миксер, так как надо будет взбить кремообразную массу из печени.

Затем, в полученную массу добавляем:

  • сливочное масло,
  • майонез,
  • зеленый лук,
  • укроп,
  • гранат,
  • соль и перец.

Рассказываем о приготовлении, если вы купили печень в сыром виде:

Отвариваем ее, подсолив воду. Перед тем, как начинаете варить, убираете все жилки, пленки. В блендер кладете нарезанную печень со сливочным маслом. Солите, перчите и взбиваете до консистенции крема. Слишком густой можно разбавить не большим количеством майонеза.

Паштет помещаем в мешок, выбираем насадку и выдавливаем в тарталетки, стараясь сделать красивые цветочки. Можно украсьте паштетный цветок гранатом, перцем, зеленью. Мало того, что это очень красиво — это еще и очень сытные тарталетки.

Наполняем корзиночки тарталеток сыром и крабовыми палочками

Добавленный сыр будет конкурировать с традиционным салатом из крабов. В отличие от салата нужно сделать очень мелкую нарезку для удобства употребления.

Приготовление не сложно. К сыру, крабовым палочкам, яйцам добавляем майонез. Лучше использовать сыр голландский, так как он имеет твердую консистенцию. Солим и перчим.

Начинка из кальмаров

Наполнители для корзиночек тарталеток бывают традиционными или самыми необычными. Попробуем начинить их кальмарами.

Кальмары не каждому могут прийтись по вкусу. Но, попробовать для разнообразия можно. Считается деликатесом, поэтому и готовят его на праздники. Приготовление несложное, попробуем салатом начинить тарталетки.

Нужны следующие продукты:

  • Корзиночки для тарталеток,
  • кальмар свежезамороженный,
  • пару яиц,
  • огурцы и зелень салат лук,
  • зелень,перемешанный со сметаной майонез.

Посолить и поперчить. Для варки кальмар нужно разморозить. Варить в кипящей, подсоленной воде пять минут. Вынув, обязательно промыть и дать остынуть. Нарезаем тоненькими пластиками. Соломкой нарезаем огурцы и яйца. Огурец очистите от кожуры. Шинкуется зелень, а салат можно порвать на небольшие кусочки. Смешайте Сметана с майонезом перемешивается в одинаковой пропорции. Сколько майонеза, столько и сметаны и пожирнее. Получится легкий и нежный соус. Им и заправим салат. Не забудьте перемешать очень тщательно. Посолите и поперчите. Можете раскладывать. Затем украсьте зеленушкой. Полезно и понравится всем, не сомневайтесь.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Тарталетки с начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

Пробуем начинить корзиночки для тарталеток следующими продуктами:

  • печень трески,
  • яйца,
  • сыр
  • маринованные огурчики.
  • майонез и сметана в равных пропорциях,
  • специи

Это будет простой салат, но очень вкусный.

Сваренные и нарезанные яйца перемешиваем с нарезанными огурцами. Сыр трем при помощи терки. Печень разминаем, лучше вилкой. Все перемешиваем и заправляем соусом из сметаны и майонеза. Солим по вкусу, так как огурцы могут дать уже достаточное количество соли. Раскладываем по корзиночкам. Украшаем. Можно попробовать порезанные на дольки маслины и добавить для красоты консервированный горошек. Не большое количество зелени послужит украшением. Это уже на свое усмотрение.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

В горячем виде корзиночки-тарталетки тоже очень вкусные. Давайте запечем их в духовке. Используем для этого грудинку, сыр и помидоры.

От жара расплавится сыр, грудинка и помидоры подрумянятся. Думаешь о такой вкуснотище и начинают течь слюньки. Копченная грудинка и сыр режутся в виде кубиков. Помидоры нарезаются, так как нам удобно. Зелень рубим мелко. Все перемешиваем, добавляем соль и заливаем.

Выкладываем на противень, выставляем температуру до 180 градусов, ставим в духовой шкаф и выпекаем до появления корочки. Грудинку можно заменить любым видом колбасы. Не бойтесь проводить разные методы приготовления!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Представляем рецепт тарталеток и с использованием свеклы и селедки. Очень напоминает селедку под шубой только в тарталетках.

Они не заменимы, как холодная закуска, особенно под водку.

Требуется: корзиночки для тарталеток, сельдь, свёкла, лук репчатый, для заправки — сметанный или майонезный соус, специи и зеленушка.

Основная начинка — это отваренная свёкла. Ее мы натираем на мелкой терке. Нарезаем укроп и смешиваем его со свеклой. Заправляем эту смесь, солим и перчим. Нарезанный колечками лук послужит нам украшением. Режим его колечки для украшения верхнего слоя.

Заполним тарталетку свеклой и положим наверх колечко из лука.

Селедку нарезаем кусками по толще и уложим ее сверху лука. Украшаем зеленью. Для украшения можно использовать маслины, икру красную.

Будет очень симпатично и аппетитно. Выпил стопку водочки и закусил вот такой тарталеткой.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами

Используем для тарталеток салат куриный и маринованные грибы.

В этот салат мы положим филейную часть курицы, грибочки, несколько яиц и помидоры. Это альтернатива для салатов из паштета и рыбы.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Курица всегда сытное блюдо.

корзиночки для тарталеток, филейная часть курицы, грибочки из собственных запасов, парочка помидоров, несколько штук яиц и майонезная заправка. Не забудьте про соль и перец.

Филейную часть курицы отвариваем и даем ему остыть. Нарезку делаем мелко. Яйцо протираем через терку. Помидор и грибы нарезаем мелко. Все перемешиваем и заливаем, используя майонез. Выкладываем в каждую корзиночку не большой горкой. Делаем декор, на свое усмотрение и ставим на стол!

Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол-видео

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей.

Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

  • тарталетки,
  • огурец — 2 шт,
  • помидор — 2 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • зеленый салат — 4-5 листочков,
  • оливковое масло — столовая ложка,
  • лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

Тарталетки с грибами

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокГотовясь к праздничному столу, не забудьте в свое меню включить вкусные корзинки: такую закуску по достоинству оценят ваши домочадцы. Особой популярностью на праздничных столах пользуются тарталетки с грибами, для приготовления которых можно использовать как свежие, так и маринованные грибы. Основа этой закуски – маленькие корзиночки, которые можно приготовить самостоятельно дома, а можно, сэкономив время, просто купить в магазине.

Купленные готовые корзинки запекать в духовке не обязательно, их достаточно просто наполнить начинкой.

Главной особенностью тарталеток является то, что они подходят для любых начинок: соленых, сладких, острых. Вы можете приготовить тарталетки с грибами в нескольких вариациях: это могут быть начинки из шампиньонов маринованных с луком или из свежих лесных подосиновиков с сыром, или из грибного жульена с соусом «Бешамель» и т.п. Одним словом, используйте свою фантазию и личный кулинарный опыт!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Предлагаем вам приготовить тарталетки самостоятельно и заодно пофантазировать с грибной начинкой, которая отлично подойдет к любому праздничному столу.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинокИнгредиенты

Ингредиенты для теста:

  • Масло сливочное — 100 г + –
  • Мука пшеничная — 220 г + –
  • Яйца куриные — 1-2 шт. + –
  • Соль — 1/2 ч.л. + –

Ингредиенты для начинки:

  • Свежие замороженные грибы — 300 г + –
  • Лук репчатый — 2 шт. + –
  • Морковь — 2 шт. + –
  • Твердый сыр — 200 г + –
  • Чеснок — 2 зубчика + –
  • Майонез — 2 ст. л. + –
  • Растительное масло — для жарки + –
  • Соль — 2 щепотки + –
  • Салат листовой — для оформления тарелки + –

Приготовление

Свежие грибы можно приобрести в замороженном виде в магазине, а если вы заготовили их самостоятельно – просто чудесно! Ведь особенно приятно будет почувствовать запах лета благодаря жаренным лесным грибам в хрустящей корзиночке зимой.

Выпекать корзинки лучше в небольших силиконовых формах, так их проще будет доставать. Всего из такого количества продуктов получается около сорока тарталеток.

  1. Охлажденное сливочное масло трем на терке.
  2. Берем муку, солим, добавляем натертое сливочное масло и растираем все в крошку.
  3. Вбиваем яйца (если яйца крупные – достаточно одного) и замешиваем тесто.
  4. Готовое тесто следует завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник примерно на час.
  5. Духовку разогреваем до 200˚С, достаем тесто и тонко раскатываем.
  6. Вырезаем из теста кружочки, которые диаметром должны быть несколько больше формочек для выпекания.
  7. Выкладываем формы кружочками из теста и ставим их в морозилку на 20 минут.
  8. Перед отправкой формочек в духовку, их следует проколоть вилкой в нескольких местах.
  9. Печь тарталетки стоит при 200˚С 15-20 минут.
  10. Когда корзинки испекутся, аккуратно отделяем их от форм.

  1. Замороженные грибы необходимо предварительно разморозить.
  2. Грибы промываем, кладем в кастрюлю с водой, солим и варим около получаса.
  3. Отваренные грибы выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
  4. Мелко нарезаем лук, а морковь трем на терке.
  5. Грибы режем на небольшие кусочки и отправляем в сковороду для легкой обжарки на растительном масле. Вовремя жарки постоянно перемешиваем, чтобы грибы не приставали к сковороде.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок
  6. На другой сковороде на растительном масле сначала пассеруем до прозрачности лук, потом кладем морковь и, помешивая, все обжариваем.
  7. Добавляем лук и морковь в сковороду с грибами.
  8. Обжариваем эту смесь минут десять, потом выкладываем все в дуршлаг, чтобы стекло масло.
  9. Сыр мелко трем, выдавливаем из чеснокодавилки чеснок и добавляем 2 ложки майонеза. Все перемешиваем. Смесь не должна получиться жидкой.
  10. Тарталетки наполняем на ½ грибной смесью, а сверху аккуратно выкладываем сырную массу.
  11. Ставим корзинки в разогретый духовой шкаф и запекаем при 180˚С минут 15, пока сыр не подрумянится.

На блюдо выкладываем чистые листья салата и ставим на них наши корзинки. Вкусная грибная полянка готова!

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Вариант с маринованными грибами

Не менее аппетитными будут и корзинки с маринованными шампиньонами или опятами. Можно использовать и соленые грузди. Готовится начинка очень быстро: нарезаются маринованные опята, к ним добавляется мелко нарезанный лук (можно взять зеленый) и заправляется все густой сметаной.

Корзинки начиняют перед подачей на стол.

Если вы любите сливочный соус, можете обжарить мелконарезанные свежие шампиньоны и лук с добавлением сливок. Уварить все необходимо до кремообразного состояния, добавить тертого сыра, выложить в тарталетки и слегка подрумянить в духовке.Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Благодаря разным вариациям начинок, такое закусочное блюдо как тарталетки с грибами, станет достойным украшением вашего праздничного стола.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Тарталетки с начинкой – готовим в домашних условиях

Такая закуска в любом случае станет на вашем столе новой, вкусной и популярной. Вы даже можете приготовить все пять вариантов, которые мы вам предложим. Просто сделайте третью часть каждой начинки и на вашем столе уже готовый микс вкуснейших, свежих и хрустящих тарталеток.

Чтобы приготовить вкусную закуску, важно иметь на рабочей поверхности все продукты и важно, чтобы все они были свежие, высокого качества.

О начинке мы поговорим немного позже, а вот тарталеткам действительно необходимо уделить внимание. Чтобы закуска получилась максимально вкусной и свежей, мы предлагаем приготовить их самостоятельно. Для них вам понадобится всего несколько ингредиентов, ну, и, конечно, придется уделить им немного своего времени. Но поверьте, оно того стоит! Свежее и домашнее – как минимум безопаснее. Ведь только в таком случае вы будете уверены в составе готового продукта.

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

ИнгредиентыКоличество
желток– 1 крупный
муки– 210 г
соли– 1 щепоть
сливочное масло– 110 г
вода– 35 мл
  1. В первую очередь необходимо смешать сухие ингредиенты между собой – муку и соль. Добавить желток и масло, которое легче порезать кубиками, чтобы быстрее соединить его с остальными ингредиентами. Можно также натереть его на терке;
  2. Далее можно уже начинать вымешивать массу, понемногу добавляя воду. Когда получится однородное тесто, завернуть его в пленку и убрать хотя бы на тридцать минут в холодильник;
  3. Через время тесто достать, раскатать и уже формировать корзинки для закуски. Вырезать необходимый размер и укладывать в подготовленные формы. Прямо в формах убрать в холод еще на полчаса;
  4. Вытащить, наколоть вилкой и убирать в духовку при 210 по Цельсию на двадцать минут.

Ароматные тарталетки с рыбной начинкой

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Для любителей рыбных вкусов и ароматов предлагаем попробовать тарталетки с рыбным наполнением. Это более чем вкусно и очень сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
майонез50 г
яиц2 шт
лук1 головка
салат2 листа
соленые огурцы3 шт
чеснок2 ломтика
тунец1 банка
тарталетки10 шт
фета80 г

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 141 калория.

  1. Банку с рыбой вскрыть, вытащить ее и размять вилкой на волокна;
  2. Фету избавить от рассола, тоже покрошить или измельчить на терке;
  3. Яйца положить в кастрюлю, залить водой;
  4. Убрать на газ и довести до кипения;
  5. Варить около пятнадцати минут, не более;
  6. Затем слить кипяток и залить яйца прохладной водой;
  7. Когда они остынут, очистить их и измельчить теркой;
  8. Огурцы избавить от рассола, срезать концы и тоже натереть их теркой;
  9. Чеснок почистить, пустить его под пресс;
  10. Лук очистить, удалить корни и вымыть головку, затем нарезать его мелким кубиком;
  11. Смешать рыбу, яйца, огурцы, фету, лук и чеснок;
  12. Добавить майонез, специи по вкусу и хорошо перемешать все компоненты;
  13. Листья салата вымыть, струсить воду и измельчить соломкой;
  14. Выложить начинку в тарталетки, украсить соломкой из салата и убрать в холодильник хотя бы на один час.

Совет: в качестве рыбы вы можете взять любую другую по вкусу. Это может быть селедка, сардины, шпроты и даже рыбный паштет.

Пикантные тарталетки с сыром

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Если вы не любите мясо, рыбу и птицу, то для вас есть вариант с сыром. Тут, к счастью, вы можете подобрать любой по своему вкусу и наслаждаться воистину божественной закуской.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
помидор1 шт
майонеза75 мл
порошок чили2 щепоти
тарталетки30 шт
укроп1 ветка
бекона120 г
тмин5 г
сыра160 г
яйца1 шт

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 436 калорий.

  1. Сыр избавить от упаковки, нарезать мелкими кубиками;
  2. Бекон нарезать тоже кубиками, избавив его от упаковки;
  3. Помидор вымыть, тоже нарезать его на маленькие кубики;
  4. Яйцо разбить в миску, немного взбить его вилкой или венчиком;
  5. Добавить к яйцу майонез, тмин, чили и перемешать все компоненты между собой;
  6. Наполнить начинкой готовые тарталетки, переложить их на противень, укрытый пергаментной бумагой;
  7. Прогреть духовой шкаф до 180 по Цельсию и поместить в него тарталетки;
  8. Запекать пятнадцать минут и тогда вынуть, немного остудить;
  9. Петрушку сполоснуть, сорвать верхушки с веток и украсить ими каждую тарталетку.

Совет: вместо петрушки можно использовать другую любимую зелень: укроп, базилик, розмарин и так далее.

Изысканные тарталетки с икрой

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Для настоящих кулинарных гурманов! Не советуем, а настоятельно рекомендуем попробовать прямо сейчас. Всего три основных компонента, при том, что одним из них будут тарталетки.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
красная икра85 г
тарталетки16 шт
авокадо1 шт
петрушка2 ветки
лимон½ шт
огурец1 шт

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 291 калория.

  1. Авокадо нужно очистить в первую очередь и сделать это можно двумя разными способами. В первом случае плод необходимо вымыть и очистить его кожуру овощечисткой или острым ножом. Далее разрезать авокадо пополам и провернуть половинки, чтобы разделить их. Вынуть косточку кончиком ножа и порезать половинки дольками или мелкими кубиками.Во втором способе плод тоже желательно вымыть, но тут это не так важно. Сразу же разрезать его пополам, провернуть половинки и опять же вынуть косточку кончиком ножа. Далее на каждой половинке сделать сетку с помощью ножа, прорезая мякоть до самой кожуры. И с помощью ложки вынуть полученные кубики. Выбирайте тот способ, который вам удобнее или быстрее;
  2. Кусочки или ломтики плода выложить в блендер, полить соком половины лимона и измельчить в пюре;
  3. Наполнить пастой из плода все тарталетки;
  4. Сверху уложить слой красной икры прямо на авокадо;
  5. Огурец нарезать полукольцами, затем еще пополам;
  6. Украсить каждую тарталетку четвертинкой огурца;
  7. Петрушку сполоснуть, срезать верхушки и украсить ими тарталетки.

Совет: если авокадо темнеет, то в пюре необходимо добавить еще лимонного сока. Если же сока достаточно, то цвет пюре будет нежно-зеленым.

Вкусные тарталетки с грибами

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Если вы любите грибы, обязательно попробуйте закуску с их наполнением. Это быстро, вкусно и очень необычно. Попробуйте, не пожалеете!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сыра180 г
грибы1150 г
сухой базилик5 г
тарталетки20 шт
растительное масло25 мл
сливки120 мл
лук1 головка

Сколько по времени – 1 час и 5 минут.

Какова калорийность – 180 калорий.

  1. Грибочки вымыть, обсушить их и зачистить ножки со шляпками;
  2. Далее порезать грибы маленькими кубиками;
  3. Лук почистить от кожуры, нарезать его мелко-мелко;
  4. Нагреть сковородку, влить масло и прогреть его;
  5. Всыпать лук и тушить его до прозрачности;
  6. Добавить грибы, тушить, помешивая, пока не выпарится вся вода, и грибы не поджарятся;
  7. Тогда их посолить по вкусу, добавить базилик и перемешать;
  8. Влить сливки, снова перемешать и уварить массу;
  9. После этого остудить грибочки, а сыр распаковать и натереть на терке;
  10. Смешать сыр с грибами и наполнить полученной начинкой каждую тарталетку;
  11. Духовой шкаф прогреть до средней температуры;
  12. На противень выложить грибные тарталетки и отправить их в духовку;
  13. Запекать до золотого цвета сыра.

Совет: сыр лучше взять мягкий, чтобы была уверенность в том, что он точно растает. Творог, фета, плавленый сыр не подойдут.

Нежные тарталетки с курицей

Тарталетки с начинкой- простые и самые вкусные рецепты начинок

Нежное и сочное мясо курочки просто растает во рту, когда вы впервые попробуете такие тарталетки. Поверьте, больше ни один праздник не пройдет без них.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
сметаны230 мл
куриное филе1 шт
лука2 головки
грибы470 г
растительное масло20 мл
сыр120 г
тарталетки12 шт

Сколько по времени – 1 час и 20 минут.

Какова калорийность – 177 калорий.

  1. Мясо вымыть, зачистить по желанию и обсушить;
  2. Нарезать его тонкими полосками с помощью острого ножа;
  3. Нагреть масло в сковородке, выложить кусочки курицы;
  4. Пока мясо только «схватывается», очистить лук и мелко-мелко порубить его;
  5. Добавить к уже белому мясу, тушить до румяного цвета корнеплода;
  6. Пока лук обретает золотой цвет, грибам почистит шляпки и ножки;
  7. Грибы порезать мелкими кубиками и добавить к уже румяному луку;
  8. Тушить все три компонента, пока не выпарится вся грибная жидкость;
  9. Тогда компоненты приправить специями по вкусу и перемешать;
  10. Добавить сметану и готовить блюдо еще двадцать минут;
  11. Полученную начинку остудить, наполнить ею тарталетки;
  12. Натереть сыр и усыпать им тарталетки;
  13. Убрать их в горячий духовой шкаф до румяного цвета сыра.

Совет: в качестве куриного мяса можно взять не только грудку. Это могут быть и бедра, и голени.

Полезные советы

  1. Если вы переживаете, что курица в духовке высохнет, то рекомендуем вам приготовить ее только до полуготовности. То есть, до тех пор, пока не «схватится» и сразу же в тарталетки;
  2. Чтобы сыр хорошо плавился на закуске, нужно подобрать какой-то мягкий сорт. К примеру, это может быть чеддер, моцарелла, пармезан, бри, голубой сыр и так далее;
  3. Многие кулинары считают, что мыть грибы не нужно, ведь тогда они набираются воды. Но, как известно, они и без мойки на 95% состоят из воды. Так что решайте сами, стоит их мыть или нет;
  4. Чтобы не чувствовать кожуру томата в готовой закуске, предлагаем очистить их, прежде чем измельчать. Для этого им нужно сделать надрезы на кожуре, затем бланшировать кипятком, остудить и убрать кожицу. Тогда можно спокойно измельчать сочную мякоть томатов.

Такую закуску обычно подают на праздники, и она всегда нравится гостям. Без исключений! Но она может быть подана и на будничный завтрак или в качестве легкого ужина. В течение дня тарталетками тоже можно перекусить. Это очень вкусно, сытно, насыщенно, красиво и аппетитно!

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...