Турнепс – что это за растение

Корнеклубнеплоды и бахчевые корма. Состав, питательность и использование корнеплодов. Состав, питательность и использование клубнеплодов. Кормовые бахчевые культуры

Турнепс – что это за растениеВ кормлении сельскохозяйственных животных широко ис­пользуют корнеплоды — свеклу, морковь, брюкву, турнепс; клубнеплоды — картофель, топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель) и бахчевые — кормовые сорта тыквы, ка­бачков, арбуза. Все корнеклубнеплоды и бахчевые относятся к группе сочных кормов. При высокой агротехнике в урожае кор­неклубнеплодов и бахчевых с единицы площади больше пита­тельных веществ, чем у других кормовых растений — травы и зерновых.

Корнеклубнеплоды — вкусный, охотно поедаемый животны­ми, прекрасный в диетическом отношении корм. Они значи­тельно улучшают кормовые рационы животных в зимний пери­од. Корнеплоды особенно ценны для молочного скота и молод­няка, клубнеплоды — для свиней.

Пригодность для длительного хранения различных видов кор­неклубнеплодов неодинакова и находится в обратной зависимо­сти от их влажности. Наиболее продолжительное время хранятся сахарная свекла и картофель, затем брюква, кормовая свекла и турнепс. Наиболее трудно сохранить морковь, поэтому ее целе­сообразно скармливать в первую очередь и использовать для приготовления комбинированного силоса.

Состав, питательность и использование корнеплодов

Кормовая свекла. В зимний период кормовая свекла — пре­красный корм для всех видов животных, особенно молочных ко­ров и молодняка крупного рогатого скота. При отсутствии свек­лы в кормовых рационах коров трудно получить высокие удои в стойловый период; она относится к молокогонному корму.

Кормовая свекла по содержанию сухого вещества (12 %) ус­тупает картофелю и сахарной свекле. Крупные корни, выросшие на хороших землях при редком размещении, беднее сухим веще­ством, чем корни средней величины, выращенные при более густой посадке. Более высокую питательную ценность имеет свекла средних размеров. Сухое вещество кормовой свеклы со­стоит в основном из углеводов, среди которых преобладают са­хар и пектиновые вещества. Клетчатка едва составляет 1 % мас­сы сырой свеклы, а протеин — в среднем 1,3 %. Переваримость сухого вещества кормовой свеклы жвачными и свиньями хоро­шая: органического вещества достигает 87 %, а безазотистых экстрактивных веществ (крахмал, сахар) — 90-95 %.

Кормовую свеклу охотно едят все виды животных. Крупному рогатому скоту ее скармливают в сыром виде — целые корнепло­ды и измельченные (резка). Измельченную свеклу иногда сме­шивают с соломенной и сенной резкой, а также с концентрата­ми. Молочным коровам скармливают до 30—35 кг в день, иногда и больше — до 40 кг. Дача более 35 кг нежелательна, так как пи­тательные вещества хуже усваиваются, а молоко приобретает нежелательный привкус и его жирность падает.

Норма для взрослого откармливаемого скота при достаточном содержании в рационе протеина составляет 50 кг свеклы в сутки, взрослых овец — 4-5, а племенных — 3-4 кг. Рабочим лошадям при легкой и средней работе дают свеклы до 10—15 кг в сут; свиньям — до 5—7 кг на 100 кг массы тела. Свиньям небольшое количество свеклы (1—2 кг) можно скармливать в сыром виде, большие объемы лучше варить или пропаривать, давая и выде­ляющийся сладкий сок. Вареную свеклу следует скармливать с некоторой предосторожностью, так как возможно отравление свиней нитратами, образующимися при медленном остывании (5—12 ч) свеклы из содержащейся в ней селитры под действием специальных (денитрифицирующих) бактерий. Тотчас после варки свекла безвредна. Сваренную (пропаренную) свеклу необ­ходимо быстро охладить.

Сахарная свекла. Как кормовая культура сахарная свекла в последнее время привлекает все большее внимание животново­дов. При хорошей агротехнике она по урожайности не уступает кормовой свекле, но почти вдвое богаче сухим веществом. В среднем в сахарной свекле содержится 23 % сухого вещества, из которого 12 % составляет сахар (табл. 18). Общая питательность сахарной свеклы в 1,5—2 раза выше кормовой: 1 кг ее содержит 0,28 ЭКЕ, а кормовой — 0,16 ЭКЕ. По содержанию обменной энергии сахарная свекла превосходит кормовую в среднем на 72 % для крупного рогатого скота и на 51 % для свиней.

Сахарная свекла — хороший корм для всех видов сельскохо­зяйственных животных. Для дойных коров она является молоко­гонным кормом. Крупному рогатому скоту сахарную свеклу скармливают в виде резки до 20—25 кг взрослому и до 15 кг мо­лодняку на голову в сутки. Свиньи также охотно едят сахарную свеклу в сыром виде, но лучше ее скармливать отваренной из расчета 6-8 кг в сутки на 100 кг живой массы.

Высушенную резку сахарной свеклы можно использовать при приготовлении комбинированных кормов для крупного рогатого скота и свиней, сырую — для приготовления комбинированного силоса для свиней и птицы.

Морковь. Из всех корнеплодов морковь — наиболее ценный витаминный корм. Содержание каротина в 1 кг моркови в зави­симости от сорта может достичь 50 мг (желтая) и 250 мг (крас­ная); в кормовой моркови — в среднем 54 мг в сырой и 520 мг в сухой. Общая питательность в среднем составляет 0,22 ЭКЕ, 8 г переваримого протеина и 35 г сахара.

Морковь охотно поедают животное всех видов. Любимый корм для лошадей, особенно ценный для жеребят. Норма для взрослых лошадей 4—6 кг, жеребят 2—4 кг в сутки. Морковь — прекрасный корм и для молочных коров: средняя норма 10— 12 кг (до 20—25 кг), для молодняка крупного рогатого скота — 5—10 кг в сутки. При кормлении коров морковью молоко обо­гащается каротином и витамином А, а сливки и масло приобре­тают приятный желтый цвет и нежный вкус.

Морковь охотно поедают и свиньи. Им скармливают до 3— 5 кг взрослым, 0,3—3 кг поросятам в сутки как в сыром, так и в вареном виде. Морковь широко используют для приготовления комбинированного силоса для свиней и птицы, а также в ком­бикормах в сухом виде.

Брюква. По содержанию сухого вещества и общей питатель­ности брюква приближается к кормовой свекле. В 1 кг брюквы содержится 0,21 ЭКЕ и небольшое количество клетчатки (13 г). Желтые сорта брюквы в кормовом отношении лучше белых.

Брюкву скармливают в сыром виде коровам до 30 кг в сутки, молодняку крупного рогатого скота — до 20 кг. Особенно рацио­нально скармливать брюкву скоту в смеси с силосом (1:1) по­вышенной кислотности, в этом случае происходит раскисление силоса и поедаемость корма повышается.

При скармливании коровам брюквы в больших количествах молоко может приобретать горьковатый привкус и специфиче­ский запах. Это чаще наблюдают при раздаче брюквы перед доением или ее хранении на скотном дворе, когда воздух коров­ника насыщается запахом брюквы. Если брюкву скармливают после доения, а молоко пастеризуют, то оно получается хороше­го качества.

Брюкву в максимальных количествах скармливают взрослому скоту при откорме (до 40 кг в сутки). Охотно поедают пропа­ренную брюкву и свиньи: взрослые до 3—4 кг, молодняк до 1 — 2 кг в сутки.

Турнепс. Из корнеплодов — самый водянистый корм. В сред­нем его влажность составляет 90 %, поэтому и общая питатель­ность его небольшая. В 1 кг турнепса в среднем содержится 0,11 ЭКЕ, 6 г переваримого протеина, 48 г сахара и небольшое количество минеральных веществ и витаминов (см. табл. 19). Турнепсу, как и другим корнеплодам из семейства крестоцвет­ных, свойственны специфический запах и несколько горькова­тый вкус.

Турнепс скармливают главным образом крупному рогатому скоту и овцам. Коровам дают, не ухудшая качества молока и масла, до 30 кг в сутки, но лучше не более 20 кг. Молочным ко­ровам скармливать его следует после дойки. При откорме круп­ному рогатому скоту можно скармливать до 50 кг, взрослым ов­цам — до 3

4 кг в сутки. Турнепс хранится хуже свеклы и брюк­вы, поэтому его следует скармливать скоту в первую очередь в начале зимнего периода.

Состав, питательность и использование клубнеплодов

Картофель. Картофель как корм в свежем, вареном и суше­ном виде используют для всех видов животных. Состав и пита­тельность картофеля в зависимости от сорта и условий возделы­вания колеблется в широких пределах. В среднем он содержит 22 % сухого вещества, из которого 14 % приходится на долю крахмала; мало клетчатки и особенно жира (0,8—0,1 %), золы и протеина (1—2 %). Больше половины протеина представлено азотистыми соединениями небелкового характера (амидами). В то же время основной белок картофеля — туберин является бел­ком высокой биологической ценности. В нем отсутствует каро­тин, но сравнительно много витаминов группы В и витамина С. Общая питательность картофеля по сравнению, например, с кормовой свеклой выше в 2,5 раза.

В картофеле присутствует глюкозид соланин. В сырых зрелых клубнях его содержание низкое — 0,01 %, а в проросших ростках и в незрелых клубнях наибольшее — до 0,5 %. Поэтому пророс­ший или позеленевший картофель в сыром виде скармливать животным нельзя, так как он может вызвать тяжелые заболева­ния пищеварительных органов и нервные расстройства. Для обезвреживания у проросшего картофеля ростки следует обла­мывать, картофель пропаривать и скармливать неполную норму, предварительно слив воду, в которую переходят практически весь соланин и многие раздражающие кишечник вещества.

Хороший, зрелый картофель скармливают крупному рогатому скоту, лошадям и овцам в сыром и вареном виде, свиньям же — только в вареном. Сырой картофель свиньи едят неохотно, а большие количества вызывают у них расстройство пищеварения. Воду, оставшуюся при варке картофеля, животным давать нель­зя. Лошадям сырой картофель лучше скармливать в измельчен­ном виде. Крупному рогатому скоту при недостаточной обеспе­ченности другими кормами (голодному) натощак не следует да­вать мелкий картофель, так как он может при жадном поедании застрять в пищеводе и нарушить его проходимость (закупорка пищевода).

Испорченный, гнилой картофель тщательно пропаривают. Вареный картофель быстро закисает и портится, полому не следует оставлять его более 5—6 ч, а лучше скармливать — теплова­тым. Необходимо следить за чистотой кормушек, удаляя остатки после каждого кормления.

Дойным коровам дают по 20—25 кг сырого картофеля в сутки, откармливаемому крупному рогатому скоту (взрослому) — до 30 кг и более при постепенном приучении. Молодняку скота до 1 года картофель давать лучше вареным. Глубокостельным коровам скармливают с осторожностью и в небольшом количестве, но лучше всего не давать. Хорошо поедают картофель и овцы — до 1—2 кг в сутки. По своей объемности и водянистости сырой кар­тофель малопригоден для лошадей рысистых пород, но рабочим лошадям на медленных работах скармливают по 5—6 кг сырого, до 10-15 кг вареного картофеля в сутки.

Птицам в приусадебном хозяйстве скармливают картофель в вареном виде в смеси с другими кормами; в промышленном пти­цеводстве в сухом виде добавляют в комбинированные корма.

Лучше других животных картофель используют свиньи, осо­бенно откармливаемые. Сырой картофель они едят неохотно, поэтому его следует пропаривать или силосовать. Переваримость сухого вещества сырого картофеля у свиней заметно ниже, чем пропаренного или засилосованного. Вареный картофель при на­личии в рационе свиней достаточного количества переваримого протеина за счет концентрированных кормов можно скармли­вать до 6—7 кг на 100 кг живой массы.

Сушеный картофель обладает высокой энергетической пита­тельностью: в 1 кг содержатся в среднем 1,25 ЭКЕ, 11 — 13 МДж обменной энергии, 52 г переваримого протеина и другие веще­ства. В состав комбикормов и рационов сушеный картофель можно вводить для частичной замены зерна для всех видов сель­скохозяйственных животных.

Топинамбур (земляная груша). По химическому составу и пи­тательности приближается к картофелю. Содержит в среднем 22 % сухого вещества, из которого более 17% — безазотистые экстрактивные вещества (крахмал и сахара). Из углеводов пре­обладают левулин, инулин и сахар. В 1 кг клубней содержится в среднем 0,29 ЭКЕ, 2,7—3,0 МДж обменной энергии, 15 г перева­римого протеина, 63 г сахара и др. Топинамбур богат минераль­ными веществами и витаминами группы В. Скармливают всем видам животных в таких же количествах, как и картофель.

Клубни топинамбура в подвалах и других хранилищах сохра­няются плохо (скоро загнивают), но в земле зимуют хорошо, поэтому их оставляют там до ранней весны. К весне топинамбур несколько теряет горечь, становится вкуснее. На площадях, за­нятых посевами топинамбура, после уборки зеленой массы мож­но выпасть свиней.

Батат (сладкий картофель). Используют на корм животным. Осо­бенно охотно едят свиньи и крупный рогатый скот. По химическо­му составу сходен с картофелем. В 1 кг батата содержится 0,38 ЭКЕ, 13 г переваримого протеина, 0,3 г кальция, 0,6 г фосфора; каротин отсутствует. Хорошим кормом являются не только клубни, но и ботва, которую можно силосовать и использовать на сено. Скарм­ливают животным в тех же количествах, что и картофель.

Кормовые бахчевые культуры

Тыква. Кормовые сорта тыквы — хороший сочный корм для всех видов животных. Тыква содержит до 92 % физиологически связанной воды. В сухом веществе более половины составляют безазотистые экстрактивные вещества (5—5,5 %), 1—2 % — про­теин, 1—2 % — клетчатка, 0,4-0,7 % — жир и 1-2 % — зола; пе­реваримость органического вещества животными достигает 72 %. В 1 кг тыквы содержится в среднем 0,12 ЭКЕ и 10 г переваримо­го протеина, 0,3 г кальция, 0,4 г фосфора, 15 мг каротина. В желтых сортах тыквы каротина в 2 раза больше.

Скармливают тыкву в сыром виде, предварительно измельчая. Взрослому крупному рогатому скоту дают до 8—10 кг, молодняку — 3-6, овцам — 1—2 кг в сутки. Свиньям сырую измельченную ты­кву скармливают в смеси с другими кормами до 1—3 кг в сутки. Для скота измельченной тыквой сдабривают соломенную резку. Иногда тыкву используют для приготовления комбинированного силоса, а также для силосования с соломенной резкой, добавляя на 3 части тыквы 1 часть резки.

Кабачки. Кабачки (зеленцы) — хороший сочный корм для жи­вотных, главным образом для крупного рогатого скота. Они от­личаются скороспелостью и более продолжительным периодом плодоношения по сравнению с тыквой и арбузом. Кабачки можно скармливать со второй половины лета. По питательности свежие кабачки несколько уступают тыкве. В 1 кг кабачков со­держится в среднем 0,07 ЭКЕ и 7 г переваримого протеина, 0,6 г кальция, 0,3 г фосфора; каротин отсутствует.

Скармливают кабачки главным образом крупному рогатому скоту и реже свиньям из-за низкого содержания сухих веществ (7—9 %). Высокая поедаемость кабачков-зеленцов наблюдается до начала огрубения оболочки в стадии кормовой спелости. Да­ют в измельченном сыром виде,«дойным коровам до 10 кг, мо­лодняку до 6—7 кг в сутки. Кабачки являются хорошим компо­нентом при силосовании соломы и приготовлении комбиниро­ванного силоса.

Арбуз. Хороший сочный корм для всех видов животных. Ис­пользуют в южных и юго-восточных районах страны. По пита­тельной ценности кормовой арбуз несколько уступает тыкве и превосходит кабачки. В состав арбуза входят 5—8 % сухих ве­ществ, в том числе 0,3—1,2% протеина, 0,2—0,7% жира, 1,6—2,2 % клетчатки, 3,3—4,2 % БЭВ, 0,4—0,6 % золы. Переваримость органического вещества составляет в среднем 89—96 %, протеина — 70—80, клетчатки — 60-77 %. В 1 кг арбуза содержится 0,09 ЭКЕ и 6г переваримого протеина, 0,4 г кальция, 0,2 г фосфора и 25 мг каротина.

Арбуз скармливают главным образом крупному рогатому скоту до 10 кг в сутки в осеннее время в измельченном виде и в смеси с другими кормами — соломенной резкой, кукурузной со­ломой, концентратами; овцам и свиньям — до 3—4 кг в сутки небольшими порциями. Благодаря значительному содержанию легкопереваримых углеводов (сахаров до 2—2,5 %) арбуз служит хорошим компонентом комбинированного силоса с соломой для крупного рогатого скота.

Кормовая репа или турнепс – что это такое и где применяется? Выращивание овоща, его польза и вред

Некогда довольно распространенный овощ постепенно, с ростом популярности картофеля, утратил свою известность и сегодня в меню встречается довольно редко. Основной целью выращивания овоща остается его кормовое предназначение. Хотя сам по себе турнепс является кладезем витаминов и микроэлементов, полезных людям не только с какими-то заболеваниями, но и тем, кто интересуется и придерживается принципов здорового питания.

  1. Что это за растение: описание и фото
  2. История возникновения и страна происхождения
  3. Отличия от брюквы
  4. Где применяется?
  5. Химический состав
  6. Полезные свойства и противопоказания
  7. Сорта
  8. Выращивание такого корнеплода в открытом грунте
  9. Уход
  10. Сбор и хранение урожая
  11. Болезни и вредители
  12. Каких животных кормят?

Что это за растение: описание и фото

Ниже представлена подробная характеристика растения, а также расскажем разновидностью какого овоща оно является.

  1. Определение. Это двулетняя овощная культура, которая является разновидностью брюквы. Многие садоводы знают ее под названием кормовая репа. Тем не менее, по вкусу турнепс довольно сильно отличается от знакомой всем репы.
  2. Внешний вид. Корнеплоды турнепса вырастают крупными – до 1,5-2 кг, внешне довольно похожими на редьку или репу. Форма, в зависимости от сорта, может быть шаровидной, цилиндрической или овальной. Цвет корнеплода – белый, желтый или желто-кремовый, переходящий в верхней части к фиолетовому. При этом мякоть белого или желтого цвета.
  3. Ботаническое описание. Турнепс относится к семейству Крестоцветных (Капустных), подвид вида Репа рода Капуста.
  4. Части растения. Корневая система нередко заглубляется на 1-1,5 м в почву, в ширину распространяется на 40-50 см. Ботва может вырасти в высоту до 1 м. На второй год жизни турнепс выпускает побеги с цветами желтого цвета. Клубни образуются также только на второй год жизни.
  5. Как и где растет:
    • В природе. В диком виде турнепс не встречается.
    • На участках. Культивируется фермерами на полях для корма животных. Но также и выращивается на участках садоводами для домашнего употребления.

Далее на фото можно увидеть корнеплоды турнепса:

Турнепс – что это за растение
Турнепс – что это за растение
Турнепс – что это за растение
Турнепс – что это за растение
Турнепс – что это за растение

История возникновения и страна происхождения

У турнепса очень богатая и долгая история – первые упоминания о нем относятся к бронзовому веку. В те времена его выращивали скандинавские племена для употребления в пищу. После появления картофеля популярность турнепса отошла на второй план – его стали использовать в основном на корм скоту.

Кормовые сорта турнепса стали завозить в Россию в XIX веке, поэтому долгое время считалось, что этот овощ предназначен исключительно для корма скоту. Но со временем на прилавках стали появляться и другие сорта, пригодные для употребления в пищу человеком.

Отличия от брюквы

Турнепс и брюква являются сородичами, так как принадлежат к семейству Капустных. Но если турнепс – это подвид вида Репа рода Капуста, брюква – это подвид вида Рапса рода Капуста.

Ключевое различие этих двух овощей заключается в том, что турнепс – это представитель кормовых культур, полученный путем селекции репы, а брюква выведена через скрещивание репы и белокочанной капусты. Основная цель селекции была – для потребления человеком.

У брюквы более длительный вегетационный период – от 120 до 145 дней, в то время как турнепс созревает за 70-120 дней.

Помимо этого, в брюкве содержится больше витамина С – 25 мг (в турнепсе 21 мг в 100 г продукта), и она более калорийна – 37 кКал (в турнепсе 28 кКал). В остальном брюква также содержит множество важных питательных элементов, полезных для человеческого организма.

Где применяется?

Турнепс – что это за растениеИзначально турнепс выращивали только в качестве корма для домашней скотины. По сегодняшний день турнепс чаще всего выращивается в кормовых целях.

Благодаря селекционерам в свое время были выведены сорта, которые были не просто пригодны в пищу, но имели высокие вкусовые качества. Благодаря своей исключительной пользе турнепс стал частым компонентом диетического меню при различных заболеваниях, а также в программах для снижения веса.

Сегодня эту культуру довольно активно выращивают в:

  • Германии;
  • США;
  • Дании;
  • Канаде;
  • Австралии.

В России кормовую репу выращивают:

  • в европейской части;
  • на Урале;
  • Западной и Восточной Сибири;
  • Дальнем Востоке;
  • горном Кавказе.

Химический состав

Благодаря своим питательным ценностям турнепс высоко ценится в диетическом питании для людей, страдающих ожирением, а также сахарным диабетом:

ЭлементыПищевая ценность, в 100 г% от дневной нормы
Калорийность (кКал)282%
Белки (г)0.91.1%
Жиры (г)0.10.2%
Углеводы (г)4.63.6%
Пищевые волокна (г)1.89%
Вода (г)91.873.6%
Витамин В1 (мг)0.042.7%
Витамин В2 (мг)0.031.7%
Витамин В4 (мг)11.12.2%
Витамин В5 (мг)0.24%
Витамин В6 (мг)0.094.5%
Витамин В9 (мг)153.8%
Витамин С (мг)2123.3%
Калий, К (мг)1917.6%
Кальций, Са (мг)303%
Магний, Mg (мг)112.8%
Натрий, Na (мг)675.2%
Фосфор, Ph (мг)273.4%
Марганец, Mn (мг)0.1346.7%
Медь, Cu (мг)858.5%
Моно- и дисахариды (г)3.83.8%

Полезные свойства и противопоказания

Турнепс обладает длинным списком полезных свойств, в частности:

Турнепс – что это за растение

  • Турнепс рекомендуют употреблять в качестве общеукрепляющего и поливитаминного средства, так как он способствует очищению кишечника, устранению запоров, нормализации обменных процессов, укреплению иммунной системы.
  • Антибактериальный эффект турнепса позволяет улучшить микрофлору кишечника и улучшить пищеварительные процессы.
  • Благодаря своим противовоспалительным свойствам турнепс активно применяют при лечении верхних дыхательных путей, болезней рта и горла.
  • Эфирные масла, которые входят в состав этой культуры, улучшают работу кровеносной системы, очищают кровь от холестерина.
  • Для людей, страдающих диабетом, овощ крайне полезен тем, что понижает уровень сахара в крови.
  • Соединения калия очищают организм от излишков жидкости и солей натрия, что благоприятно сказывается на работе костей, мочеполовой системы и сердца.
  • Фитокомпоненты в составе турнепса являются профилактикой рака, так как активизируют антиоксидантный защитный механизм организма.

Противопоказания у этой культуры тоже есть. Овощ не рекомендуется употреблять в пищу людям:

  • с обострением болезней со стороны ЖКТ, так как может вызвать сильное раздражение воспаленной слизистой оболочки внутренних органов;
  • при варикозе;
  • при нефрите;
  • с повышенным артериальным давлением, гипертоническим кризом.

Сорта

Сорта турнепса делят на два вида – беломясые и желтомясые. Помимо цвета мякоти они отличаются тем, что корнеплоды с белой мякотью содержат меньшее количество сухих веществ, но при этом эти сорта более урожайные. Желтые сорта отличаются лучшей лежкостью, поэтому их чаще выбирают на посадку для зимнего хранения.

Сорта с желтой мякотью
НазваниеОписание
ФиолетовыйПлоды округлой, слегка приплюснутой формы. Неприхотлив в уходе. Пригоден к употреблению, но вкусовые качества средние.
Финск-бортфельдскийПлоды наполовину погружены в грунт, имеют хорошую корневую систему, поэтому вытаскивать их довольно трудно. Сорт столового назначения, сочная мякоть обладает высокими вкусовыми характеристиками.
Бортфельдский длинныйУдлиненные плоды лишь наполовину погружены в грунт. Корневая система довольно разветвленная, из-за чего его довольно сложно вытащить из земли. Обладает высокими вкусовыми качествами – сорт столового назначения.
Танкард желтыйПлоды удлиненные, наполовину заглублены в грунт, имеют густую корневую систему, что осложняет сбор урожая. Вкусовые характеристики хорошие – сорт столового назначения.
ГрейстонПлоды округлой формы на ¼ заглублены в грунт. Корневая система слабая, что облегчает сбор урожая. Относится к кормовым сортам, так как мякоть не отличается сочностью и хорошими вкусовыми качествами.
Сорта с белой мякотью
ЭстерзундомскийУдлиненные корнеплоды на ½ погружены в грунт, корневая система сильно развита, в результате урожай собирать довольно сложно. Вкусовые характеристики средние, мякоть имеет небольшую горечь.
ШестинедельныйПлоды приплюснутой формы лишь на ¼ заглублены в грунт, корневая система слабая, поэтому легко выдергивается из земли. Сочная белая мякоть отличается высокими вкусовыми качествами.
Белый шарОтносительно новый сорт с округлыми корнеплодами, заглубленными в почву на ½ часть. Сорт столового назначения с сочной мякотью.
Крупный красноголовыйКорнеплоды округло-приплюснутой формы погружены на треть в почву, но вытаскиваются легко. Мякоть вкусная, но не очень сочная.
НорфолкОкруглый приплюснутый корнеплод заглублен в грунт совсем немного, в связи с чем легко вытаскивается из земли. Мякоть сочная и достаточно вкусная.

Выращивание такого корнеплода в открытом грунте

Если культуру планируется употребить в пищу летом, то лучшим временем для посадки будет конец апреля. Если же предполагается его длительное хранение и употребление в пищу зимой, то сроки посадки сдвигаются на первую декаду июля.

Подготовку участка под посадку стоит делать осенью – грунт перекапывают и одновременно вносят удобрения (например, на 1 кв. м участка понадобится 1,5 ст. л. нитрофоски либо 1 ст. древесной золы и 1/3 часть ведра перепревшего навоза).

Расстояние между лунками оставляют от 20 до 30 см, между рядами – от 40 до 60 см. Семена заделывают неглубоко – приблизительно на 2 см. Затем присыпают землей и мульчируют торфом.

  • Первичный уход:
    1. До появления всходов. Первое время посаженные семена поливают часто, затем сокращают количество поливов до 1-2 раз в неделю.
    2. После появления всходов. Через две недели после появления первых всходов репу прореживают. Крайне важно вовремя делать прореживания, иначе растения будут угнетать друг друга – в итоге корнеплоды вырастут мелкими и невкусными. В результате прореживания на 1 м² должно остаться не более 10-11 растений.После первого прореживания можно внести первую подкормку, вторую – через месяц.
  • Сбор и хранение урожая

    В среднем турнепс созревает за 24 недели. То, что было посажено весной, как правило, готово к сбору в августе. Летние посадки собирают в конце сентября и в октябре. Как только нижняя листва растения начала желтеть и сохнуть, значит овощ достиг технической зрелости.

    Самое важное успеть выкопать урожай до наступления заморозков.

    Во время сбора кустики подкапывают и выдергивают, удаляют остатки почвы и срезают ботву, оставляя около 20 мм. Затем овощи раскладывают в сухом месте для просушки.

    Перед отправкой на хранение овощи нужно перебрать – удалить нездоровые и травмированные плоды. Для хранения подойдет помещения с температурой от 0 до +2°С и влажностью 85-90%.

    Болезни и вредители

    Турнепс – что это за растениеТурнепс подвержен типичным для семейства Крестоцветных заболеваниям:

    • кила;
    • бель;
    • мозаика;
    • черная ножка;
    • сосудистый бактериоз.

    Для лечения применяют препараты «Квадрис», «Фундазол», «Фитоспорин» и другие схожие средства. Но если растения поражены мозаикой, вылечить их уже нельзя, нужно только как можно скорее уничтожить.

    Лучшей мерой профилактики является соблюдение севооборота – турнепс не стоит сажать после капусты и других крестоцветных. Лучшие предшественники:

    • земляника;
    • свекла;
    • зерновые яровые и озимые культуры;
    • однолетние травы.

    Среди вредителей наибольшую опасность представляют:

    • весенняя ростковая и капустная муха;
    • крестоцветная и волнистая блошка;
    • капустная тля;
    • огневка и клопы;
    • рапсовые клопы и цветоед.

    В борьбе с вредителями можно опудрить растения древесной золой или использовать инсектициды: «Актара», «Актеллик» и другие подобные препараты.

    Каких животных кормят?

    Турнепс полностью идет в ход на корм скоту – листья достаются крупному рогатому скоту, а корнеплоды – свиньям. Но это не единственные животные, которые употребляют этот овощ. Например, овцы также хорошо едят корнеплоды этого растения.

    Турнепс – это один из самых холодолюбивых и влаголюбивых корнеплодов, который выращивается в самых холодных регионах России. Достаточно простая агротехника позволяет получать большие урожаи этого овоща без применения серьезных трудозатрат.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    Турнепс – что это за растение

    Кормовая репа или турнепс – что это такое и где применяется? Выращивание овоща, его польза и вред

    Турнепс – что это за растение

    Как отличить кормовой картофель от столового и в чем особенности выращивания такого овоща?

    Турнепс – что это за растение

    Свекла и ее виды. Чем отличаются между собой кормовая, столовая и сахарная?

    Турнепс – что это за растение

    Маленький да удаленький: вкусовые качества лука шалота и его польза для здоровья

    Турнепс – что это за растение

    Является ли кориандр медоносом и в чем польза и вред меда, собранного с растения? Как употреблять продукт?

    Корнеплоды

    Корнеплоды – важнейшие растительные культуры, которые повсеместно в том или ином виде употребляются человеком в пищу.

    Особенность корнеплодов в том, что в их корневой части формируется плод, богатый на содержание углеводов, а также витаминов, полезных макро и микроэлементов. Это свойство делает такие культуры практически незаменимым видом пищи у тех, кто старается придерживаться здорового питания.

    Внимание! Если выращивать корнеплоды, важно понимать, что они очень требовательны к влаге, так как вместе с водой им проще всасывать из почвы полезные вещества. Особенно богатые урожаи получаются на рыхлых почвах с хорошим орошением – нередко искусственного характера.

    Что такое корнеплод?

    Корнеплод – это часть растения, в которой хранится большая часть питательных веществ, макро и микроэлементов, необходимых для роста. Несмотря на свое название, корнеплод не является плодом как таковым, но в народе и сельском хозяйстве прижилось именно такое наименование.

    Турнепс – что это за растение

    Такие растения специально выращиваются для употребления в пищу человеком или домашними животными. Во время уборки корнеплод выкапывают из земли ручным или машинным способом, отделяют от него ботву с корневыми ответвлениями.

    Важное качество корнеплодов – долгая лежкость при правильных условиях хранения. Большинство сортов растений могут сохраняться, никак не теряя вкусовые и полезные качества, в течение полугода и даже больше.

    Заметка! Очень многие ошибочно полагают, что всеми любимая картошка – корнеплод. Но это не совсем так, поскольку картофель относится к клубнеплодам. Для прояснения ситуации достаточно только посмотреть на корень корнеплода и картофеля. На моркови и свекле, например, формируется всего один «плод». В то время как на корне картофеля созревает множество отдельно растущих клубней.

    Какие культуры относятся к корнеплодам?

    В основном, к культурам, формирующим корнеплод, относятся двухлетние растения (они начинают цвести и формировать семена только на второй год, но в пищу заготавливаются после одного года вызревания):

    • Семейство «Капустные»: репа, редька, брюква, турнепс и некоторые другие.
    • Семейство «Зонтичные»: морковь, петрушка – наиболее распространены, сельдерей и пастернак – менее.
    • Семейство «Астровые» (в России выращиваются достаточно редко из-за неидеального для них климата): цикорий, скорцонера.
    • Семейство «Маревые»: свекла.

    Турнепс – что это за растение

    Не только двухлетние растения:

    • Однолетник – редис (самый ранний по сбору урожая).
    • Многолетник – катран – большая редкость в России.

    Таким образом, корнеплоды, часто имею схожую структуру и строение, но могут относиться к разным семействам, отличаться по срокам созревания и формирования розетки и плода, а также и применяться могут в разных целях – не только в качестве пищи.

    С давних пор большая часть выращенных корнеплодов широко использовалась, к примеру, в народной медицине. До наших дней дошло множество народных рецептов для борьбы с вирусными и хроническими заболеваниями (наверняка, многие смогут вспомнить, как лечились в детстве от простуды соком редьки).

    И надо отметить, что такие заслуги корнеплодам приписываются не просто так, а действительно из-за их богатого на различные полезные вещества состава.

    Это интересно! Корнеплоды уверенно занимают второе место по важности в сельском хозяйстве, уступая только зерновым культурам. Больше всего корнеплоды ценятся за большое содержание углеводов, благодаря чему они являются очень питательными.

    Ботаническое описание корнеплодов

    Корнеплоды в Ботанике описываются как растения, состоящие из трех частей:

    1. Головка (это полностью надземная часть культуры, которая состоит из розетки с листьями).
    2. Шейка – срединная часть, которая и является «плодом», то есть местом корня, где накапливаются все полезные вещества. Именно шейка с главным корнем называется корнеплодом и используется человеком. У свеклы полусемядольное колено – верх корнеплода – частично располагается над землей.
    3. Корень – отростки от шейки, по которым из грунта всасываются питательные вещества, микро и макроэлементы, вода.

    Турнепс – что это за растение

    Всего выделяют три вида корнеплодов, которые отличаются друг от друга, в том числе существенно:

    1. Флоэмный (накапливают большую часть питательных веществ во вторичной коре – например, морковь).
    2. Ксилемный (где большая часть веществ аккумулируется во внутренней части – репа).
    3. Свекольный (собственно, свекла, потому что в ней питательные вещества распределены равномерно по всему корнеплоду).

    На начальном этапе, а именно в первый год жизни, на корнеплодах быстрее всего формируется розетка – верхняя часть с листьями и корнеплод. Под розеткой располагается гипокотиль – это полусемядольное колено. Корень сильнее ветвится преимущество в бок от корнеплода.

    Формируемый корнеплод состоит из коры и паренхимы. Кора защищает от негативного внешнего воздействия на плод. Именно поэтому важно никак не повреждать кору перед закладыванием овощей на хранение.

    В паренхиме накапливается львиная доля всех полезных веществ.

    Если растение растет 2 года, то на втором году из почек на пазухах розеточных листьев начинают формироваться плодоносящие отростки. На них зацветают цветы.

    После опыления начинается созревание семян, после чего растение погибает. По этой причине многие культуры собираются уже на первом году жизни (и это важно соблюдать).

    Если упустить, то корнеплод начнет стрелковаться, потеряет свои вкусовые качества и способность долго храниться.

    Турнепс – что это за растение

    Когда убирают данные культуры?

    Существует несколько качеств, которые напрямую влияют на время сбора урожая корнеплодов. Нужно обращать внимание:

    1. На сорт корнеплода;
    2. На цели выращивания;
    3. Рекомендуемые сроки созревания;
    4. Установившуюся погоду;
    5. Личные предпочтения.

    Но самой главной характеристикой, которая влияет на время уборки корнеплодов, является состояние растения и его внешний вид. Так, все опытные садоводы непременно замечают, что у надземной части начинает подсушиваться и желтеть листва.

    В случае с корнеплодами – это вернейший знак того, что растение накопило в корне достаточно питательных веществ, готово к выкапыванию.

    Именно в этот период, как правило, готова и защитная оболочка корнеплода к длительному хранению, а также выполнению роли эффективного барьера в защите от болезней и вредителей.

    Первыми овощами, которые принято убирать, являются:

    • редис;
    • свекла;
    • репа;
    • редька;
    • морковь;
    • сельдерей.

    Иногда на зиму в земле оставляют:

    • пастернак;
    • овсяный корень;
    • топинамбур.

    Но уже ранней весной их следует выкапывать, иначе растение при благоприятных условиях тут же начнет формировать стрелки и поглотит все полезные вещества, накопленные в корне.

    На заметку! Каждый корнеплод имеет свои особенности. Например, запомните, что свекла морозов не любит. А морковь, наоборот, продолжает накапливать витамины и питательные вещества при легких заморозках тоже.

    В умеренном климате центральной России основной период сбора урожая овощей чаще всего выпадает с сентября по ноябрь. На юге культуры могут расти вплоть до конца осени.

    Турнепс – что это за растение

    В северных регионах, а также на Урале и в Сибири стараются выкопать урожай, начиная с августа и до конца сентября.

    Считается неправильной уборка овощей раньше намеченного срока. К этому могут прибегать в холодную осень или на севере страны. Однако опытные садоводы советуют оставлять овощи в земле даже в случае заморозков и не спешить с выкапыванием, а лучше дополнительно их защищать на грядках: укрывать землей, материей или даже полиэтиленом.

    Важная особенность – погода в день выкапывания овощей. Желательно, чтобы день работ приходился на сухую и теплую погоду. Тогда не придется собранный урожай дополнительно отмывать и очищать от сырой земли.

    Как хранить эти растения?

    Корнеплоды способны храниться достаточно долго, но важнейшее условие, которое необходимо соблюдать в помещении, предназначенном для хранения, это постоянная прохладная температура. Именно поэтому идеальным местом для складирования овощей на зиму всегда является погреб.

    Условия, которые должны быть в погребе:

    • средняя влажность: от 80% и выше;
    • температура воздуха в пределах +1-8С о ;
    • минимум света;
    • наличие вентиляции.

    Важно! Хорошие хозяева всегда подготавливают погреб к хранению в нем овощей. Для этого проводят обработку стен, пола и потолка известью, по возможности – окуривают помещение перед каждым сбором урожая. Конечно же, в обязательном порядке избавляются от остатков прошлогодних запасов и осматривают все углы на предмет нор грызунов, других вредителей.

    По мере хранения корнеплодов, их необходимо периодически осматривать, отсортировывать. От больных, гниющих, испорченных овощей избавляться необходимо тут же.

    В основном, погреб стараются приспособить для хранения больших объемов продуктов. Но если корнеплодов слишком много (такое часто бывает с морковью, свеклой, репой), то их следует укладывать навалом. А для того, чтобы исключить или снизить загнивание, обязательно присыпать кучу землей или сухим песком.

    Конечно же, разные овощи и корнеплоды правильно хранить по отдельности друг от друга.

    Турнепс – что это за растение

    Полезные свойства

    Корнеплоды – полезные культуры, которые включаются в питание практически каждого жителя земли. А у вегетарианцев они даже составляют основу питания, так как достаточно питательны и более-менее способны компенсировать полное отсутствие мяса в рационе.

    Безусловно, у овощей много положительных качеств. В первую очередь, благодаря особенному биохимическому составу. Во-вторых, благодаря бесценной возможности аккумулировать множество витаминов и полезных веществ в своем составе. Но разные корнеплоды могут оказывать разное воздействие на организм человека.

    1. Морковь прекрасно справляется со снижением уровень сахара в крови, а также крайне богата на каротин. Количество витамина А в 100 гр. моркови составляет более 100% т суточной нормы человека. Есть даже информация, что морковь снижет риск заболевания раком молочной железы, желудка, простаты.
    2. Редис – очень полезный корнеплод для беременных. Например, он крайне богат фолиевой кислотой (правда, больше всего ее содержится в ботве редиса). Однако овощ также благотворно влияет на кроветворные процессы в организме. Если время от времени употреблять в пищу редис, то будет приходить к норме уровень гемоглобина в крови, улучшаться обмен веществ в организме (этот овощ хорошо влияет буквально на все органы и системы: сердце, сосуды, печень, почки, кишечник, желудок, селезенку).
    3. Свекла – это настоящая кладезь полезных микро и макроэлементов, витаминов. Особенно много в овоще марганца (около 16% от суточной нормы всего в 100 гр). Хорошо изучено и влияние этого корнеплода на здоровье человека. Во-первых, от употребления свеклы улучшается иммунитет (особенно, от свежего сока). Во-вторых, сбалансированное содержание фосфора, цинка, кальция, железа, йода и натрия благотворно влияет на ЖКТ, а также практически полностью, без остатка усваиваются организмом. Свекла также полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при нервных расстройствах.

    В давние времена люди использовали свеклу для лечения эпидемий. Конечно, эффект не был волшебным, но такая вера не появилась бы на ровном месте.

    Это всего лишь основные и самые распространенные виды корнеплодов, которые давно и успешно выращиваются человеком в домашнем хозяйстве.

    Турнепс – что это за растение

    И совсем не удивительно, что они являются настолько ценными для здоровья человека, ведь в их корнях содержится поистине огромное количество полезных веществ.

    Не меньшее влияние на здоровье человека оказываю и другие корнеплоды. Репа, к примеру, не только прекрасно утоляет голод, но и помогает при болезнях суставов, спины. Сельдерей известен как эффективный борец со старением организма. Хрен поможет для профилактики и лечения вирусных инфекций.

    Вывод

    Корнеплоды не просто так занимают львиную долю среди всех культур, выращиваемых человеком. Они действительно хорошо утоляют не только голод, но и содержат в себе просто огромное количество полезных веществ: витаминов, микро и макроэлементов.

    Но важно знать, как правильно выращивать корнеплоды, когда их следует убирать и как хранить. В таком случае, дома всегда будут экологически чистые, полезные и вкусные блюда, приготовленные из собственноручно выращенных овощей.

    Птитим: что это такое, как готовить, польза и вред продукта

    Турнепс – что это за растение

    Приветствую читателей 100Polezno! Сегодня на рынке мне попалась на глаза крупа птитим – что это такое, я не знала. А потому взяла на пробу полкило, интересно ведь попробовать что-то новенькое.

    Результат порадовал: вкусно, сытно, необычно. Прекрасно сочетается с овощами и мясом. Поэтому я решила написать о продукте подробнее. Давайте узнаем, чем интересна крупа птитим, как ее делают, и что приготовить из нее полезного.

    Что такое птитим?

    Это особый вид макаронных изделий, нечто среднее между турецким булгуром и магрибским кус-кусом. От них птитим отличается формой и технологией обработки пшеничного зерна. Ближе всего макаронки к ризони – мелкой лапше, похожей на рисовые зерна. Но многие считают ее разновидностью кускуса.

    Пасту изобрели израильтяне в 50-х годах 20 века, когда в стране ощущалась нехватка традиционных продуктов. Это дешевая замена рису. Птитим изготавливают из пшеничной муки высшего сорта. Выпускают в виде ракушек, звездочек и других фигурок, иногда окрашивают в разные цвета. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, холодных закусок, гарниров.

    В традиционном варианте изделия имеют форму «таблеточек» диаметром 4-5 мм и почти такой же толщины. Мне они напомнили пшенку, хотя это не зерно, а паста. Похожи на спагетти, если готовить отдельно. Только плотнее и с едва заметными ореховыми нотками.

    Характерная особенность – предварительная обжарка, которую делают на заводе в специальной печи. Она придает птитим аппетитный окрас, а также особый вкус и текстуру.

    На полках российских магазинов птитим появился недавно. Суперпопулярным его не назвать, но в меню краснодарских кафе найти можно (если постараться). Пасту подают с курицей, грибами, овощами, сыром и сливочной подливкой.

    Мелкие макароны добавляют в плов или фаршированный перец. Неудивительно, что птитим кое-где даже входит в состав фитнес-меню. В небольшом количестве это прекрасное дополнение к легкому супу или овощному миксу.

    Химический состав и калорийность пасты

    Птитим делают из 2 ингредиентов – воды и муки из твердых сортов пшеницы. Пищевая ценность и другие параметры примерно такие же, как у лапши или спагетти.

    НаименованиеКоличество, г% нормы
    Белки1111,96
    Жиры1,31,94
    Углеводы70,550,36
    Пищевые волокна3,718,5

    Калорийность стограммовой порции составляет 338 килокалорий или 21,99% от расчетной суточной потребности. Тем, кто следит за фигурой, следует это учесть. Углеводов здесь тоже много, так что основой меню я бы птитим делать не стала.

    Витаминно-минеральный баланс пасты идентичен макаронным изделиям из муки высшего сорта.

    НаименованиеКоличество на 100 г, мг% нормы
    B10,1711,3
    Холин52,510,5
    B50,36
    B925
    PP2,914,5
    Кремний413,3
    Фосфор8710,9
    Кобальт0,1616
    Марганец0,5828,9
    Молибден1,2618

    Витаминов и минеральных солей не слишком много (как в любой лапше), но «пустыми калориями» птитим не назвать. А вот содержание меди и марганца вполне достойное. Элементы участвуют в метаболизме аминокислот, углеводов и железа. Медь необходима для кроветворения, а марганец улучшает иммунную защиту и влияет на работу нервной системы.

    Польза и вред

    Правильно приготовленная паста – это не только вкусно, но и полезно. Птитим – отличный источник углеводов и растительного белка. Блюда с ним легко усваиваются, быстро утоляют голод, долго поддерживают ощущение сытости.

    Турнепс – что это за растение

    Как и другие макаронные изделия, птитим не показан при диабете, острых воспалительных заболеваниях, болезнях печени и почек, нарушении работы органов пищеварения. Тем, кто страдает целиакией (непереносимостью глютена), от него лучше отказаться. В пшенице много клейковины. Некоторые на нее реагируют отрицательно.

    Паста птитим: рецепты вкусные и простые

    Существует два основных способа приготовления: как рис и как макароны. Просто запарить кипятком не получится, выходит жестковато.

    В первом случае придерживайтесь следующего алгоритма:

    • Обжарьте птитим на растительном масле (рафинированном). Берите четверть стакана на каждые 150 грамм. Крупинки очень быстро подгорают, поэтому постоянно перемешивайте. У вас должна получиться аппетитная смесь светлых и золотистых зернышек.
    • Влейте кипяток. Столько, чтобы вода покрывала макароны на 2 сантиметра.
    • Посолите, добавьте приправы. Красивый оттенок даст куркума, паприка, томатная паста. А еще можно всыпать пакетик замороженной овощной смеси, вареный нут с морковкой или зеленый горошек. Все зависит от рецепта и вашей фантазии.
    • Доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь. Накройте крышкой.

    Турнепс – что это за растение

    Через 10-15 минут попробуйте. Если зернышки недостаточно мягкие, продолжайте томить еще 5 мин. Если готово, выключайте. Оставьте на четверть часа. За это время паста впитает остатки жидкости, станет мягкой, рассыпчатой.

    У приготовления по типу макарон другая последовательность:

    • Опустите птитим в кастрюлю с водой. На одну часть крупы возьмите 5-6 частей жидкости.
    • Сварите до готовности (15-20 минут).
    • Откиньте на дуршлаг.
    • Промойте.
    • Добавьте сливочное масло.
    • Слегка остудите.

    Чтобы не получить на выходе липкую размазню, варите не слишком долго. Периодически перемешивайте, пока паста будет остывать в кастрюле.

    Если готовите в мультиварке, то придерживайтесь рекомендаций для вашей модели. Готовить на пару тоже можно, но смысла я в этом не вижу.

    А вот протушить на сковороде – мысль неплохая. Благодаря предварительной обжарке крупинки хорошо сохраняют форму, впитывают жир и ароматы сопутствующих продуктов. Получается полноценное высокопитательное блюдо.

    Птитим хорошо сочетается практически с любыми овощами:

    • брокколи,
    • цветной капустой,
    • кабачком,
    • романеско,
    • морковью,
    • болгарским перцем,
    • томатом.

    Пасту добавляют в салат с зеленью, свиным языком или куриным филе. Она гармонирует с миндалем, чесноком, орегано.

    Птитим с говядиной под пряным соусом

    Удачный экспромт порадовал результатом. Говядину можно заменить свининой, курицей, индейкой или бараниной. Будет не менее вкусно.

    Турнепс – что это за растение

    Ингредиенты на 3-4 порции:

    • нут – 0,5 ст.,
    • говяжий антрекот без кости – 0,5 кг,
    • птитим – стакан,
    • лук (у меня красный) – головка,
    • морковь – 1 шт.,
    • растительное масло – 1/3 ст.,
    • пучок кинзы,
    • сушеный чеснок – щепотка,
    • сметана – 3 столовых ложки,
    • черный перец – на кончике ножа,
    • хмели-сунели – чайная ложка.

    Количество соли не указываю. Ориентируйтесь на свой вкус. В моем случае было где-то около столовой ложки. Мне хватило, но некоторые досаливали в тарелке.

    • Сварите нут (можно заранее).
    • Порубите мясо на кусочки размером с половину спичечного коробка.
    • В глубоком сотейнике раскалите масло.
    • Обжарьте мелко нарезанный лук.
    • Выложите мясные кусочки, подрумяньте со всех сторон.
    • Добавьте тертую на крупной терке морковь.
    • Налейте четверть стакана воды, посолите, поперчите. Тушите под закрытой крышкой до готовности (2 часа).
    • Сварите птитим вторым способом (как лапшу).
    • Соедините с мясом и нутом.
    • Добавьте сметану, специи, мелконарезанную зелень.
    • Подержите под крышкой 2-3 мин. Снимите с огня.

    Подавайте с помидорами, огурцами, корейской морковкой или жареными баклажанами. Сюда «просятся» домашние соленья и маринады.

    Птитим со шпинатом

    Турнепс – что это за растение

    • шпинат – 1 пучок,
    • лук зеленый – 3-4 пера,
    • зубчик чеснока,
    • оливковое масло – 50 мл,
    • сливки – ¾ стакана,
    • куркума – щепотка,
    • птитим – 300 г.
    • Переберите, вымойте зелень.
    • Мелко порежьте острым ножом.
    • Очистите, измельчите чеснок.
    • В сковороду налейте масло.
    • Высыпьте туда шпинат, лук, чеснок.
    • Обжарьте на медленном огне до мягкости листьев. Не забывайте перемешивать.
    • Влейте сливки.
    • Посолите, добавьте специи.
    • Дайте покипеть несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.
    • Вареный птитим выложите в посуду с соусом.
    • Тщательно перемешайте.
    • Прогрейте около минуты, снимите с плиты.

    В тарелке посыпьте тертым пармезаном. Для завтрака или ужина лучше не придумать. Быстро и вкусно!

    Израильский кускус в сливочном соусе

    Сварите птитим и откиньте на дуршлаг. На одну порцию требуется примерно 80 грамм или половина стакана. Отдельно приготовьте соус:

    • Стакан жирных сливок доведите до кипения.
    • Посолите, добавьте щепотку перца.
    • Натрите 50 г любого сыра. Подойдет Маасдам, Гауда, Российский или Моцарелла.
    • Вместе с кусочком сливочного масла положите к сливкам, быстро перемешайте и снимите с огня.

    Слегка остывшую пасту разложите по тарелкам. Полейте каждую порцию соусом. Рядом красиво уложите обжаренные кубики адыгейского сыра или брынзы.

    На этом закругляюсь. Я рассказала о птитим: что это такое, как готовить, в чем польза и вред. Мне паста понравилась. Плотная, аппетитная. У нее своеобразный привкус и привлекательный вид. Решила: буду иногда покупать!

    Турнепс – что это такое, состав и виды растения, уход и выращивание, рецепты приготовления блюд

    Раньше без этого корнеплода не обходилось ни одно застолье. Сегодня о турнепсе знает немного людей, а зря, ведь овощ очень полезен. Если выращивать его в домашних условиях по органическим технологиям, можно получить экологически чистое растение, ценное для взрослых и детей. Вкус придется по душе не всем, но периодическое употребление продукта благотворно скажется на системах организма.

    Что такое турнепс

    Второе название вида – кормовая репа. Турнепс – это двухлетнее растение из семейства Капустные. Особый сорт брюквы изначально выращивался для кормления животных, а со временем селекционеры вывели вкусные корнеплоды, пригодные в пищу людям. Есть около десяти замечательных сортов с сочной мякотью и разными гастрономическими нотками. Всего 30-50 г овоща компенсирует дневную норму некоторых ценных веществ.

    Состав репы

    В ста граммах продукта содержится примерно 28 ккал, 1 г белка, 1 г жира и 6 г углеводов. Состав овоща чрезвычайно богатый. Корнеплод содержит такие нутриенты:

    • витамины: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
    • микроэлементы: цинк, марганец, железо, селен, медь;
    • макроэлементы: натрий, фосфор, калий, кальций, магний;
    • углеводы: ди- и полисахариды, пищевые волокна;
    • жиры: линолевая, линоленовая кислоты (содержатся в семенах), горчичное масло;
    • физиологически активные вещества: флавоноиды, стерины, органические кислоты.

    Виды растения

    Труд селекционеров подарил человечеству немало вкусных сортов турнепса. Они разделяются на бело- и желтомясые. В последних больше сухих веществ, и хранятся они лучше, но сорта с белой мякотью продуктивнее. Популярные разновидности желтомясых корнеплодов:

    1. Длинный бортфельдский. Сорт сладкий и вкусный, мякоть средней сочности. Ботва слаборазвита, листья приподнятые, ярко-зеленые. Корнеплод удлиненный, наполовину выглядывает из-под земли. Урожай почти весь целый, без повреждений.
    2. Желтый фиолетовоголовый. Сердцевина вкусная, слабосочная. Ботва малоразвита, листья ярко-зеленые на фиолетовых черешках, приподнятые. Корнеплод округло-приплюснутый, сверху темно-фиолетовый, книзу желтеет. Встречаются поврежденные овощи.
    3. Еллоу Танкард. Мякоть сочная, вкусная. Ботва сильноразвита, черешковые листья зеленые, полуприподнятые. Корнеплод удлиненный, в землю погружен наполовину. Верхняя часть овоща зеленая, а нижняя желтая. Повреждений мало.
    4. Финск-бортфельдский. Съедобная часть вкусная, сочная. Ботва зеленая, хорошо развитая, листья черешковые, приподнятые. Корнеплод удлиненный, наполовину выглядывает из-под земли. Повреждения единичные.
    5. Грейстон (Серый камень). Мякоть невкусная, малосочная – типичный кормовой сорт. Количество ботвы среднее, черешковые листья зеленые, есть немного желтых, приподнятые. Надземная часть корнеплода зеленая, чешуйчатая, подземная – желтая. Форма округлая, приплюснутая сверху, овощ углублен на четверть объема. В урожае много поврежденных корнеплодов.

    Турнепс – что это за растение

    Сорта с белой мякотью тоже популярны. Лучшие представители вида:

    1. Остерзундомский (Эстерзундомский). Мякоть среднего вкуса, с горчинкой. Ботва слаборазвитая, листья зеленые с фиолетовыми черешками, полуприподнятые. Корнеплод удлиненный, углублен наполовину. Овощ сверху фиолетовый, снизу белый. Повреждений мало.
    2. Норфолк белый круглый. Сердцевина сочная, среднего вкуса. Ботва сильно развита, листья зеленые с фиолетовыми черешками, полуприподнятые. Корнеплод округло-приплюснутый, окрас фиолетовый. Повреждения редкие.
    3. Шестинедельный. Мякоть вкусная, сочная. Ботва слаборазвитая, черешковые листья зеленые. Корнеплод круглый, немного приплюснутый сверху. Углублен в землю на четверть объема, цвет белый. Встречаются поврежденные корни.
    4. Круглый красноголовый. Мякоть средней сочности, приятного вкуса. Ботва объемная, черешковые листья приподняты. Корнеплод округло-приплюснутый, на треть сидит в земле. Цвет съедобной части темно-фиолетовый, переходящий в белый. Повреждений много, встречаются овощи, пустые внутри.
    5. Белый шар. Сердцевина сочная, вкусная. Корнеплоды круглые, наполовину сидят в земле. Надземная часть фиолетовая, подземная белая. Сорт был выведен одним из последних.

    Польза и вред­

    Люди, которые регулярно едят этот овощ, эффективнее противостоят ОРВИ и гриппу. Специалисты рекомендуют включать продукт в рацион при болезнях кровеносной системы. Корнеплод разжижает кровь, что препятствует развитию тромбоцитоза, нормализует артериальное давление. Репа укрепляет артерии, вены и капилляры, уменьшает их проницаемость. Полезна при анемии, поскольку повышает гемоглобин. Во время простуды, гриппа, бронхита овощ способствует отхождению мокрот, усиливает потоотделение, выведение жидкости из организма, снимает воспаление.

    Входящие в состав фитонциды и горчичное масло угнетают деятельность бактерий и вирусов. Сок успокаивает нервную систему, улучшает внимание, память, мышление. Репа полезна для кишечника: грубая клетчатка избавляет от запоров, выводит шлаки, улучшает секрецию пищеварительных соков, стимулирует перистальтику. Корнеплод снижает уровень сахара в крови, помогает сбросить избыточный вес, налаживает аппетит. Брюкву стоит употреблять людям с остеохондрозом, подагрой, полиневритом. Отвары и настои на овоще избавляют от глистов.

    Здоровые люди могут почувствовать дискомфорт, если переедят турнепса. Продукт вызывает вздутие живота, рефлюкс, головокружение и головные боли. Запрещено употреблять культуру при таких заболеваниях:

    • гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, кишечника;
    • варикоз;
    • нефрит;
    • гипотиреоз;
    • гипертонический криз.

    Применение турнепса

    Овощ активно используется в народной медицине. Свежевыжатый сок помогает вывести почечные камни, борется с кашлем, избавляет от болей разной локализации, улучшает работу сердца, используется для лечения суставных заболеваний. Фреш устраняет кровоточивость десен. Отвар из корнеплода пьют при астме, бронхите, тахикардии, для улучшения сна и послабления кишечника. Им полощут горло при ангине, гингивите, стоматите, воспалении десен. Мазь на основе репы и гусиного жира лечит обморожения, припарки вареного овоща снимают боль при подагре.

    Турнепс используется в приготовлении блюд как основной и второстепенный ингредиент. Кормовую репу добавляют в салаты, котлеты, баранину свинину, говядину, домашнюю птицу. Вкус резкий, без ярко выраженного аромата, напоминает что-то среднее между свежей капустой и редькой. Овощ сочетается со сметаной, растительным маслом, картофелем, сыром, помидорами. Отличная комбинация – турнепс и вареное яйцо. Американцы тушат репу с ветчиной, запекают в горшочках, а японцы обжаривают корнеплод с солью.

    Выращивание и уход за турнепсом

    На первом году жизни у растения образуется розетка листьев и корнеплод, а на втором – цветки и семена. Овощ неприхотливый, дает хороший урожай, быстро растет. Не боится холодов – растения выдерживают мороз до -8°С, но если корнеплод уже сформирован, такое падение температуры критично. Растение не переносит засухи, сильной жары, любит умеренное солнце.

    Турнепс – что это за растение

    Посев семян и выращивание рассады

    Весенний посев семян в грунт осуществляется в конце апреля – начале мая, летний – в первой декаде июля. Посадочный материал смешивают с крупнозернистым песком в пропорции 1:10. Эту смесь засыпают в торфоперегнойные горшки и присыпают слоем песка толщиной 1-1,5 см. Землю увлажняют с помощью мелкодисперсного распылителя, накрывают посевы стеклом или пленкой, переносят в теплое место.

    Как представитель Крестоцветных турнепс плохо переносит пикировку, поэтому его изначально необходимо сажать в отдельные горшочки. После появления всходов в горшочке оставляют самый сильный сеянец. Остальные ощипывают (не выдергивают!), чтобы не повредить корневую систему развитого растения. Уход за рассадой кормовой репы аналогичный уходу за брюквой, редькой.

    Посадка и уход в открытом грунте

    Рассаду переносят на улицу во второй половине мая. В Сибири кормовую репу высаживают с наступлением устойчиво теплой погоды. Необходимо выбрать солнечное или частично затенённое место в низине. Основные правила посадки и ухода:

    • Лучшие предшественники: земляника, свекла, яровые и зерновые озимые культуры, однолетние травы.
    • Нельзя сажать растение сразу после крестоцветных культур.
    • Оптимальная почва для корнеплода: суглинки, дерново-подзолистые торфяники с кислотностью 5,0-6,5 рН.
    • Подготовка грунта с осени: перекопка участка; на глубину 20-25 см необходимо внести перепревший навоз из расчета 1 ведро на 3 м2, древесную золу (1 стакан на 1 м2) или Нитрофоску (1,5 ст. на 1 м2). Не стоит удобрять землю свежим навозом.
    • Правила посадки овоща: расстояние между лунками – 20-30 см, ширина междурядьев – 40-60 см. Предварительно политые сеянцы извлеките из стаканчиков вместе с землей. Поместите их в лунку, засыпьте почвой, уплотните грунт, полейте. Если рассада находится в торфоперегнойных горшочках, можно помещать сеянцы в землю прямо с посудой. После полива замульчируйте грядку торфом.
    • Мероприятия по уходу за растением: полив, рыхление почвы, своевременное удаление сорняков, внесение подкормок. После полива или дождя грунт рыхлят на глубину 8 см, проводят прополку. Перед первым рыхлением землю можно присыпать горчицей, золой – это припугнет крестоцветных блошек. Если в открытый грунт сеялись семена, после появления 2-3 листочков растения нужно проредить.

    Полив турнепса

    При недостатке влаги корнеплоды становятся горькими, а чрезмерное увлажнение делает их водянистыми. Турнепс кормовой нуждается в обильном поливе, но вода не должна смывать почву с верхней части корнеплода. Расход воды для молодых растений – 5-6 л/м2, для сформированной репы – 3-4 л/м2. Поливать необходимо 1-2 раза в неделю, при этом смотреть на погодные условия.

    Подкормка растения

    На небогатых грунтах подкормки проводятся два раза в сезон. Для этого используют органику: навозную жижу (1:10) или раствор куриного помета (1:20). В июле или июне в органический раствор вносят суперфосфат – это повышает сахаристость урожая. Полезны для кормовой репы такие минералы, как марганец, медь и бор. Их вносят во влажный грунт, затем почву рыхлят. Если земля плодородная, в удобрениях нет необходимости.

    Болезни и вредители

    Листья и корнеплоды страдают от тех же болезней и вредителей, что и другие представители семейства Крестоцветных. Меры профилактики, способы борьбы и лечения указаны в таблице:

    Турнепс: выращивание и уход в открытом грунте

    Турнепс – что это за растение

    Турнепс известный в кругах огородников как кормовая репа. Если углубиться в его «родовое дерево», можно понять, что это один из сортов брюквы и относится турнепс к семейству капустных. Растет кормовая репа в основном 2 года и дает плоды светло-фиолетового цвета с белыми прожилками. Репа сама по себе очень сочная и плотная. Турнепс неприхотлив в уходе и может расти практически в любом месте.

    Выращивание турнепса, как правило, имеет место в сельско-хозяйственной сфере, так как этот овощ используется в качестве корма скоту. Тем не менее, сейчас уже есть сорта, которые не только подходят для употребления человеком, но и являются вкусными и полезными продуктами, не уступающими редьке и редису. Пищевая ценность турнепса в большом содержании пищевых волокон и жирных кислот. Мякоть турнепса насыщена витаминами группы В и различными микроэлементами:

    • марганец;
    • железо;
    • медь;
    • кальций;
    • калий.

    Турнепс – что это за растение

    Этот овощ имеет мочегонное воздействие, и может использоваться как противовоспалительное средство. Сок турнепса помогает при кашле, при этом является эффективным успокоительным. За счет большого количества горчичных масел и фитонцидов овощ имеет бактерицидное действие. Настойка турнепса смягчает зубную боль. Если раньше о полезных свойствах «кормового овоща» знали не так много, то сейчас выращивание турнепса – это весьма выгодное решение огородника. Стоит только разобраться в том, как же правильно осуществлять посадку и уход за овощем.

    Посадка турнепса в грунт

    Рассмотрим правила посева семян турнепса. Время посадки зависит от того, какой урожай вы планируете собирать – ранний или поздний. Для получения плодов в конце лета применяется весенний посев – конец апреля или начало мая. Если хотите собирать плоды в середине осени и хранить «зимний» урожай, высаживать турнепс нужно в первой половине июля.

    Посадка семян проходит в борозды на расстоянии 2-3 см, расстояние между рядами – 15-20 см. Если семена очень мелкие, рекомендуют перемешать семена с песком. Также можно использовать рассадный способ посадки. Для этого семена высаживаются в торфоперегнойные горшочки. Над семенами должен быть слой из мелкого грунта и песка толщиной в 1,5-2 см. Горшочки с будущей рассадой нужно полить из опрыскивателя и поставить в теплое и светлое место.

    Турнепс – что это за растение

    Когда появляются первые восходы рассады, необходимо оставить самые крепкие и сильные растения. Посадка осуществляется так же, как и других корнеплодов:

    1. Перед высаживанием заливаем горшочек водой и достаем каждое растение с землей.
    2. Помещаем рассаду в лунки глубиной 5-7 см на расстоянии 15-20 см.
    3. Укореняем растения и обильно поливаем водой.

    Важно! Рассадку турнепса не желательно сажать в большие контейнеры или ящики. Для этого рекомендуют использовать отдельные небольшие горшочки. Связано это с тем, что турнепс сложно переносит пересадку. При таком методе выращивания нет необходимости делать пикировку рассады.

    Посадка и выращивание турнепса в открытом грунте

    Высаживать растения в грунт оптимально после возвратных весенних заморозков. Оптимальный период – середина и конец мая. Место для высадки стоит выбирать низинное, поскольку это растение очень любит влагу. Отметим, что идеальными предшественниками для овоща являются свекла, однолетняя трава и яровые культуры. Для выращивания и ухода за турнепсом подходят дерново-подзолистые торфяники, в которых уровень водорода составляет 5,0-6,5 pH.

    Почву для высадки рекомендуют готовить с осени. Для этого необходимо перекопать участок на глубину 20 см и внести удобрение (подходит перепревший навоз или древесная зола). Не стоит использовать для подкормки свежий навоз, потому что мякоть будущего турнепса потеряет свои вкусовые качества, а кожура будет легко трескаться.

    Уход за турнепсом: секреты большого урожая

    Турнепс – что это за растение

    Правила ухода за этим овощем не столь сложные: достаточно вовремя разрыхлять почву и часто поливать грядку. Рыхление стоит делать на глубину 7-8 см, особенно после обильного дождя, чтобы почва не затвердела и не закрыла доступ воздуха к корнеплодам. Периодически необходимо удалять сорняки, которые мешают росту овоща. Важный момент в уходе за турнепсом – защита от паразитов. Корнеплоды в основном страдают от крестоцветных блошек. Чтобы отпугнуть насекомых, при первой прополке можно посыпать землю горчицей. Для получения крупных плодов, восходы рекомендуют прореживать, оставляя на растении по 2-3 самых крупных листочка.

    Следите за тем, чтобы турнепс не испытывал недостатка влаги, потому что корнеплод потом будет иметь горький привкус. Поливать растения нужно не сильной струей, чтобы не смывался слой земли с верхней части плода. Если «верхушка» репы будет не покрыта почвой, она позеленеет и потеряет свои питательные ценности. При правильном уходе и выращивании, осенью сможете собрать отличный урожай!

    Турнепс — что это за овощ и как его можно вырастить

    Турнепс известен человечеству со времён древнего Египта, Греции и Римской империи. У скандинавских племён эта овощная культура приравнивалась к ценности хлеба, лишь после того, как появился картофель, турнепс стали выращивать как кормовую культуру.

    Турнепс – что это за растение

    Некоторые из читателей смогут вспомнить, как когда-то, в студенческие годы, организовывались целые отряды для сбора турнепса с колхозных и совхозных полей. Как с удовольствием мы вгрызались в сочную мякоть турнепса – репы и ели её до отвала. Сегодня многие даже не знают, что такое турнепс и как его выращивать. Этой теме мы и посвятим сегодняшнюю статью.

    Турнепс: особенности и характеристики

    Турнепс – это разновидность брюквы, принадлежащей к семейству Крестоцветных или Капустных. Сегодня он выращивается исключительно для прокорма скота.

    • Корнеплод выглядит как шар, может быть в виде цилиндра или округло-удлинённым. У каждого сорта имеется свой собственный окрас турнепса: желтый, белый, фиолетовый.
    • Соцветия – метёлочки имеют жёлтый оттенок и распускают свои цветы только на второй год жизни.
    • Плоды выглядят как удлинённые стручки, внутри которых «сидят» семена тёмного красного цвета.

    Родственниками турнепса можно назвать репу, брюкву, редьку, горчицу, капусту различных видов. Сам турнепс является вкусным и целебным овощем, который незаслуженно забыт и редко сегодня выращивается дачниками. Сегодня мы поговорим о том, как вырастить рассаду турнепса, какие сорта овоща наиболее востребованы, какими ценными качествами он обладает и как применяется в жизни.

    Турнепс – что это за растение

    Как правильно посеять турнепс

    Посадить и вырастить турнепс в состоянии даже неопытный огородник, так как эта культура абсолютно неприхотлива. Высаживать семена можно непосредственно на участок или выращивать растение через рассаду.

    • Прямая посев осуществляется в последних числах апреля или мае.
    • Оптимальные посевные сроки для корнеплодного растения на рассаду — первая декада апреля.

    Рассадный способ

    У турнепса довольно маленькие семена, для удобства при посеве их смешивают с сухим речным песком. Высевание осуществляется в ёмкости с рыхлой почвой, заранее смоченным тёплой водой. Когда семена окажутся в ёмкостях, их присыпают тонким слом песка и ещё раз увлажняют из пульверизатора. Затем накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой ставят к теплу.

    После появления всходов, наиболее сильные ростки оставляют, а остальные прищипывают. Дальнейший уход за рассадой осуществляется по примеру ухода за редькой или репой.

    Турнепс – что это за растение

    Известно, что все корнеплоды, относящиеся к семейству крестоцветных, плохо переносят пересадку, поэтому посев лучше делать в отдельные торфяные горшочки, чтобы не делать пикировку, а прямо с горшками сажать растения в землю.

    Посев турнепса в открытый грунт

    Не торопитесь с осадкой турнепса на грядку. Если грянут заморозки, ваши посадки полностью погибнут, поэтому самое оптимальное время для высадки молодняка – последняя декада мая ли начало июня.

    Все корнеплоды любят влажную почву, турнепс не исключение, выбираем ля него низинный участок с лёгкой тенью. Хорошо, если на этом месте до него росли такие овощи как свёкла, сала или зерновые. Нельзя высаживать турнепс на участок, где до этого росла капуста или любые крестоцветные культуры. В почве накапливаются споры болезней присущих этим овощам, а также скапливаются насекомые вредители.

    Данный овощ любит суглинистую землю и отлично растёт на дерново-подзолистых торфяниках. Желательно, чтобы почва под посадку была подготовлена с осени. При перекопке необходимо внеси на один квадратный метр:

    • одно ведро перепревшего навоза;
    • 200 г древесной золы;
    • 100 г нитроаммофоски.

    Нельзя вносить свежий коровяк или куриный помёт, так как это негативным образом скажется на корнеплоде — вкус и цвет изменится, а шкурка репки потрескается.

    Пошаговая инструкция посадки турнепса:

    • На грядке при посадке следует сделать лунки с расстоянием 25 см.
    • Между рядами необходимо соблюсти расстояние 50 см.
    • Рассаду нужно аккуратно извлечь их стаканчиков и вместе с комом земли высадить в лунки.
    • Если турнепс был посажен в торфяные горшки, вынимать растения не нужно, они высаживаются вместе с ёмкостями.
    • После посадки рассады, грядку необходимо полить тёплой водой и замульчировать торфяным слоем.

    Многие огородники спорят о том, можно ли сажать турнепс под зиму. Да, такой метод завоёвывает с каждым годом всё больше сторонников, но только если этот посев осуществляется не рассадой, а семенами. Турнепс – это двухлетнее растение, поэтому такой метод вполне может быть оправданным.

    В первый год растение формирует листовую розетку и корнеплод, на второй год появляются цветы и начинается формирование семенной коробочки или стручка. Из этого следует, что посадочный материал возможно собрать только на второй год после посадки культуры.

    Турнепс – что это за растение

    Подзимний посев целесообразен только в том случае, когда турнепс выращивается в промышленных масштабах, для частных подворий этот метод не актуален.

    Уход за турнепсом после посадки

    Вспомните, как вы выращиваете репу или брюкву, турнепс не требует каких-либо специальных навыков, поэтому уход за ним полностью совпадает с правилами по уходу за выше перечисленными растениями.

    Необходим регулярный полив грядки, удаление сорных трав, внесение питательных подкормок, рыхление после дождя или полива.

    • Поливать грядку необходимо по мере высыхания верхнего слоя. Помните, что от количества влаги зависит успешное развитие и формирование корнеплода. После того как почва впитает нужное количество воды, под растения подсыпают древесную золу и рыхлят землю. Золу можно заменить сухой горчицей. Такая профилактическая мера позволяет отпугнуть главного вредителя всех крестоцветных растений – блошку.
    • При посеве семян прямо в грядку, необходимо сделать прореживание посевов. Это мероприятие осуществляется в то время, когда на ростках появятся три настоящих листочка. В противном случае, всходам не будет хватать места, и корнеплоды будут развиваться медленно или вовсе остановятся в росте.

    Важно! При нехватке воды плоды турнепса приобретают горький вкус, а от сильного переувлажнения становятся водянистыми. Старайтесь, чтобы вода при поливе не размывала почву и не оголяла верхнюю часть корнеплода, он становится от света зелёным и теряет ценные качества. Довольно двух поливов в неделю и коррекции частоты в зависимости от погодных условий.

    Внесение питательных элементов для турнепса также важно, как и правильный полив. За весь летний сезон достаточно двух подкормок:

    • В начале июня, после высадки растений в открытый грунт производится подкормка органическим удобрением: куриным помётом в соотношении 1Х20 или перепревшим навозом в пропорции 1Х10.
    • В июле, когда начинают формироваться репки, в тот е самый состав добавляют 30 г суперфосфата. Он придаёт корнеплодам сахаристость.

    Удобрения необходимо вносить только во влажную почву, это позволяет питательным веществам быстро проникнуть к корневой системе растения. Если почва, в которую посажен турнепс, имеет высокий уровень плодородия, питательные подкормки вносить не обязательно.

    Болезни и вредители и борьба с ними

    Все растения из семейства крестоцветных подвергаются различным заболеваниям. Особенно следует выделить килу, мозаику, чёрную ножку, сосудистый бактериоз.

    Насекомые – паразиты тоже не равнодушны к данному семейству. Среди самых опасных вредителей выделяется капустная и ростковая муха, волнистая и крестоцветная блошка, капустная огнёвка, тля, клопы, рапсовый клоп и цветоед.

    Как бороться с подобными недугами и вредителями:

    • следует обрабатывать посадки фунгицидами: Фундазолом, Квадриксом, Фтоспорином;
    • против насекомых- вредителей есть специальные инсектициды: Актелликс, Актара, Искра.
    • Если соблюдать правила севооборота, можно избежать многих проблем, связанным с поражением растений заболеваниями и вредителями.

    Турнепс – что это за растение

    Виды турнепса

    Все сорта данного овоща делятся на две группы: с желтой и белой мякотью.

    • К желтомясым сортам относятся: турнепс Длинный бортфельдский, Финк- бортфельдский, Греейсон, Жёлтый фиолетовоголовый, Еллоу Танкард.
    • К беломясым относится турнепс Остерзундомский, Шестинедельный, Норфолк белый, Круглый красноголовый, Белый шар.

    В чём заключается полезность турнепса

    В турнепсе много ценных для человека питательных компонентов и полезных веществ: эфирных масел, органических кислот, флавоноидов. Он относится к диетическим продуктам, которые полезны при запорах, при очищении кишечника от шлаков.

    Турнепс способствует повышению аппетита, укреплению защитных свойств организма, улучшению пищеварительных процессов, обладает отхаркивающим эффектом. Эфирные масла улучшают функции кровеносной системы, очищая кровь от плохого холестерина.

    Помогла статья? Оцените её
    Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
    Загрузка...