Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Варенье из апельсиновых корок — 4 рецепта с фото

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Вы еще продолжаете выбрасывать кожуру от апельсина и лимона? Перестаньте это делать. Морозильную камеру можно использовать не только для хранения мяса. Складывайте корки в мешочек и помещайте их в морозилку. Однажды вы накопите достаточное количество, чтобы сварить из апельсиновых корок вкусное варенье, независимо от того, какое время года за окном.

Вкусный десерт вашим домочадцам скорее всего понравится, если вы будете следовать рекомендациям в статье. Вы узнаете, какую процедуру необходимо произвести, чтобы десерт не горчил.

  1. Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»
  2. Варенье из апельсиновых корочек по-гречески
  3. Как сварить варенье из апельсиновых корок, чтобы были мягкими
  4. Варенье из корок апельсина и лимона: видео

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

А вот и первый рецепт с пошаговым фото. От оранжевых завитушек с запахом цитрусовых просто невозможно оторвать глаз. Так и хочется отведать ложечку необычного варенья золотистого цвета.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

  • апельсины — 5-6 штук;
  • сахар — 1 стакан;
  • мед — 1 ст ложка;
  • сок апельсина — 0,5 стакана;
  • нитки и иголка.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

  1. Хорошо промываем цитрусовые под проточной водой. Срезаем шляпки в месте роста и с противоположной стороны. На шкурке делаем вертикальные надрезы через одинаковое расстояние. Очищаем фрукт поэтапно — полосочку за полосочкой.
  2. Если у цитрусового фрукта шкурка толстая, срезаем с внутренней стороны корочки белую мякоть. Ленту, поврежденную ножом, откладываем в сторонку. Ее использовать не будем.
  3. Подготовленные корочки сворачиваем рулетиком. Чтобы сверток не развернулся, фиксируем его с помощью нитки и иголки, оборачиваем рулетики нитью со всех сторон и затягиваем. Таким образом нанизываем все апельсиновые корочки. Из отходов от апельсин должны получиться бусы.
  4. Подготовленные бусы складываем в кастрюльку и доводим до кипения, затем воду сливаем. Процедуру повторяем 3-4 раза, каждый раз варим бусы в чистой воде. После этой процедуры уйдет горечь.
  5. Отжимаем 0,5 стакана апельсинового сока. В сок высыпаем подготовленную порцию сахара. А также в сироп добавляем мед (по желанию). Емкость со сладким сиропом ставим на огонь, пусть прокипит 10 минут. И только потом закладываем бусы из корочек цитрусового.
  6. Через 20-минутной варки корки станут прозрачными. Выкладываем их на тарелку, остужаем и освобождаем рулетики от ниточек.
  7. Корочки отправляем в сироп. Варенье готово, но ему надо отстояться 8-12 часов.

Вкусным солнечным вареньем можно украшать торты и пирожные, а можно просто лакомиться с ароматным чаем. Приятного аппетита.

Варенье из апельсиновых корочек по-гречески

Вкусное, красивое, ароматное варенье из отходов! Сказка или быль? Давайте разбираться.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Сладость из корочек цитрусовых сможет сварить даже начинающая хозяюшка. Ценность этого рецепта в том, что не надо покупать свежие фрукты.

Можно начать копить корочки за несколько дней до начала заготовок. Съел апельсин, а корочку положил в мешочек и убрал в холодильник. Так быстро накопится необходимая порция для приготовления необычного джема из отходов. Только не забывайте срезать белую часть с оранжевой корки, она дает горечь.

  • проваренные апельсиновые и лимонные корки — 2 стакана;
  • сока лимона 150 грамм;
  • воды — 200 мл.
  1. Кожуру нарезаем на тоненькие полосочки — соломкой. Заливаем холодной водой на сутки. Время от времени сливаем воду и наливаем чистую.
  2. Теперь соломку надо отварить. В кипящую воду опускаем кожуру. Вода должна покрывать продукт полностью. Варим 2-3 минуты.
  3. Отправляем варево в дуршлаг, обдаем корки холодной водой. Снова заливаем водой и кипятим. Эту процедуру повторяем 3 раза. Пробуем корочку на вкус, она не должна горчить. Если горечь есть, отвариваем еще раз либо замачиваем в холодной воде на 2-3 часа.
  4. В емкость наливаем необходимое количество воды, высыпаем сахар и варим сироп. Как только строп закипел, а сахар растворился, высыпаем корочки. После закипания варим 5 минут. Варочную емкость убираем в сторону до полного остывания.
  5. Кипятим и остужаем варенье до тех пор, пока оно по виду не станет напоминать густой мед.
  6. Снова сладость ставим на огонь, добавляем сок лимона.

Все, готово. Можно снимать пробу.

Как сварить варенье из апельсиновых корок, чтобы были мягкими

Как вы уже поняли, горчит лакомство из-за белого вещества, которое находится под цедрой. Одни хозяюшки апельсиновые корочки вымачивают сутками, другие снимают только цедру. Но самый эффективный способ — 3 раза по 15 минут прокипятить шкурку, каждый раз меняя воду. Этим способом мы и воспользуемся, чтобы корочки не горчили и стали мягкими.

  1. Измельчаем цедру на маленькие кусочки, можно и через мясорубку пропустить. На 400 грамм воды добавляем 300 грамм сахара. Сироп можно сварить отдельно, но можно в кастрюльку закинуть сразу 4 ингредиента: воду, сахар, корки, измельченный лимон.
  2. Включаем максимальный огонь до закипания, затем газ убавляем. Массу непрерывно помешиваем. Так сахар не пригорит. Варим до готовности.

Рекомендую добавлять готовое варенье в творог, использовать сладость для начинки в блины, готовить морс со вкусом и запахом цитрусовых. Можно и курицу натереть перед запеканием в духовке. Пробуйте — все просто и вкусно!

Варенье из корок апельсина и лимона: видео

Посмотрите авторский видеоролик. Терпение и хорошее настроение вам в помощь.

Рассказать о рецептах просто. Скопируйте ссылку на эту статью и опубликуйте на своей страничке в социальных сетях небольшой пост. Лайки гарантированы! Читайте рецепты варенья из мандаринов целиком. Приятного аппетита!

Варенье из апельсиновых корок: 4 рецепта

Варенье из апельсиновых корок по праву считается уникальным лакомством, которое никого не оставит равнодушным. Продукт отлично сочетается с горячими напитками и находит широкое применение в кондитерстве. Рассмотрим популярные рецепты по порядку.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Варенье из апельсиновых корок: классика

  • апельсины — 3 шт.
  • фильтрованная вода — 350 мл.
  • сахар-песок — 0,3 кг.
  • лимонный фреш — 30 мл.
  1. Тщательно промойте цитрусы проточной водой с применением щётки. Обдайте фрукты крутым кипятком, таким образом вы избавите кожуру от химикатов. Разрубите плоды на 4 равные части. Мякоть используйте в личных целях. С цедры необходимо удалить белую прослойку, ей свойственна горечь.
  2. Подготовленную кожуру апельсинов нашинкуйте полосками и поместите в подходящую тару. Залейте содержимое прохладной водой, оставьте продукт размокать на ночь. Учитывайте, смену жидкости необходимо проводить каждые 3—4 часа. Таким образом горечь в варенье будет полностью исключена.
  3. За отведённое время цедра немного свернётся, это то, что нам нужно. Слейте жидкость с ёмкости, подготовьте иглу и прочную нить. Сверните кожуру в круг. Пропустите сквозь цедру нитку, чтобы закрепить результат. В результате вы получите «бусы». Отправьте подготовленное сырьё в кастрюлю.
  4. Влейте воду, проварите цедру треть часа после появление пузырьков. Слейте кипяток, повторите процесс 4—5 раз. Достаньте завитки, ждите полного стекания жидкости. Воспользуйтесь эмалированной кастрюлей, залейте воду, указанную в рецепте, всыпьте сахар.
  5. Установите тару на конфорку, ждите закипания. Убавьте плиту на среднюю мощность. Поместите цедру в сироп. Предварительно необходимо вытащить нить. Проварите продукт на среднем огне порядка 35 минут. Дождитесь полного остывания. Влейте лимонный сок, повторите процесс варки. Готово.

Варенье из корок апельсинов и мандаринов

  • кожура цитрусовых фруктов (пропорции произвольные) — 0,4 кг.
  • сахарный песок (лучше свекольный) — 0,4 кг.
  • порошок лимонной кислоты — 9 гр.
  • гвоздика, корица — по желанию
  • вода для вымачивания цедры — по факту
  1. Сначала подготовьте кожуру. С этой целью промойте цитрусовые фрукты, уберите воск с поверхности цедры. Чтобы получить количество корок, указанное в рецептуре, требуется почистить около 1 кг. апельсинов и столько же мандаринов.
  2. Чтобы варенье получилось вкусным и сочным, выбирайте сырьё с изначально толстой кожурой. Из апельсинов выделяют следующие сорта: Навель, Померанцевые, Яффские.
  3. После мытья снимите кожуру с мандаринов и апельсинов, удалите белую прослойку, она придаст варенью горечь. Старайтесь снять альбедо как можно аккуратнее. Теперь измельчите цедру в произвольном порядке или соломкой, кубиками, треугольниками.
  4. С целью измельчения используется электротёрка, кухонный комбайн с соответствующими насадками, мясорубка. После измельчения корочки вымачиваются с целью устранить характерную цитрусам горечь.
  5. Отправьте нарезанную цедру мандаринов и апельсинов в тазик, залейте питьевой холодной водой. Важно, чтобы жидкость полностью покрыла состав. Корки остаются на 2 дня. Один раз в 6 часов жидкость нужно сливать и заливать новую. По истечении указанного времени избавьтесь от воды в тазу.
  6. Приготовьте сладкую заливку. Для этого возьмите кастрюльку с толстым дном, всыпьте в неё сахар-песок. Добавьте немного воды и установите содержимое на конфорку. Тушите на минимуме до растворения частичек.
  7. В горячую массу всыпьте подготовленные вымоченные корочки, продолжайте уваривание варенья. Дождитесь появления бурления, оставьте на 6 минут томиться, выключите плиту и остужайте 3 часа. Повторите эти манипуляции ещё 2 раза.
  8. В конце крайней (третьей) варки всыпьте в варенье приправы по желанию, добавьте лимонку. Готовьте ещё 5 минут и выключайте. Корочки должны обрести полупрозрачность.
  9. Расфасуйте снадобье по подходящим стерильным банкам, закупорьте ключом и переверните. Когда состав остынет под фуфайкой, переместите его в прохладу и темноту. Через 3 дня можно начинать дегустацию.

Варенье из корок апельсинов в мультиварке

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

  • песок сахарный — 250 гр.
  • апельсин — 4 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • вода фильтрованная — 120 мл.
  1. Для приготовления вкусного лакомства необходимо тщательно подготовить продукты. Вымойте апельсины под краном со щёткой. Опустите в ёмкость с кипятком на 2 минуты. Очистите фрукты от цедры, удалите белую прослойку.
  2. Мякоть апельсина можете сразу съесть, кожуру необходимо нашинковать полосками. Отправьте состав в мультичашу. Выдавите лимонный сок на цедру, посыпьте сахаром. Чтобы приготовить варенье в мультиварке, необходим режим приготовления на пару.
  3. Влейте воду. Оставьте состав на пару часов для настаивания. Спустя заданный срок выставите программу на бытовом приборе, запустите процесс. Готовность варенья определяется полупрозрачностью апельсиновой цедры.
  4. Как только продукт будет полностью готов, дайте ему остыть. Лакомство можно употреблять. Помимо этого варенье можно закатать в горячем виде по стерильным банкам и убрать в прохладное помещение для длительного хранения.

Варенье из корок апельсинов с имбирём

  • апельсины — 4 шт.
  • имбирь — 12 гр.
  • питьевая вода — 0,4 л.
  • сахарный песок — 360 гр.
  • порошок лимонной кислоты — 10 гр.
  1. Необходимо подготовить апельсины к дальнейшим манипуляциям. Для этого сполосните их под краном и избавьте от налёта с помощью соды. Окатите кипятком, снимите цедру. Удалите белый слой, придающий горечь.
  2. Теперь приготовьте нить и вденьте её в иглу. Порубите цедру полосками шириной 1,5—2 см. Каждый отрезок скрутите в рулет, проткните иглой и наденьте на нить.
  3. Сделайте узелок, чтобы зафиксировать завитушку. Теперь повторите манипуляции с другим куском корки. Когда все элементы будут готовы, отправьте кожуру в таз с ледяной водой.
  4. Ожидайте пять суток. Каждые 5—6 часов сливайте старую жидкость и заполняйте ёмкость новой. Завершите вымачивание после той поры, когда из корок пропадёт горечь, и они станут полупрозрачными.
  5. Далее слейте воду, переместите корки без ниток в кастрюлю, добавьте новую жидкость. Варите четверть часа. Повторите действия 3 раза. После каждого томления окатите цедру ледяной водой.

    Варенье из апельсиновых корок можно приготовить разными способами. Выберите наиболее подходящий для вас. Будьте уверенны, домочадцы оценят необыкновенное лакомство. Варенье готовится на свой вкус с добавлением пряных специй. Не бойтесь экспериментировать, уникальный аромат лакомство никого не оставит равнодушным.

    Видео: рецепт варенья из апельсиновых корок

    Варенье из апельсиновых корок

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варенье из апельсиновых корок и Новый год сплетены в один волшебный завиток – в один праздник, в один сюжет. Не верите? Вот, послушайте, что сказали бы умные люди.

    Подготовку к Новому году умные, знающие и светлые головы рекомендуют начать со списка – кого, как, чем и когда вы планируете поздравлять. Идея замечательная, но иногда результат ужасен: понимая, что у тебя в окружении насчитывается полсотни людей, которых обязательно хочется поздравить с наступающими праздниками, причем не “голой” смс-кой, а как-то более существенно, можно испугаться и сбежать на пару зимних месяцев, чтобы потеряться в безлюдных Гималаях, где вряд ли придется кому-то что-то дарить, выбирать правильный коньяк или искать перламутровые пуговицы.

    Чтобы не было так страшно, можно выйти из положения с помощью рукодельных подарков: открытка, свеча ручной работы или ватный снеговик, созданный вашим ребенком, – тоже вариант, не сомневайтесь. А еще здорово сварить вкуснейшее варенье – из апельсиновых корок, например, которое не купишь ни в одном супермаркете. Украсить баночку самодельной этикеткой с пожеланиями тепла, улыбок и добра и спрятать ее под елкой – поверьте, такой подарок принесет гораздо больше радости, чем купленный стандартный набор конфет или десяток пластиковых новогодних шаров.

    А надо для этого всего-ничего.

    Ингредиенты

    • 5-6 апельсинов
    • 600 мл воды
    • 400 г сахара
    • сок 2-х лимонов

    Приготовление

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Моем апельсины. Без фанатизма, не думая о том, что фрукты обрабатывают ужасными ядами и отравами, просто хорошо моем.

    Чистим – надрезаем сверху вниз, потом снизу вверх по окружности. Так же еще раз – чтобы апельсиновая шкурка поделилась на четыре части. Каждый сегмент делим пополам, а потом еще на три части. В итоге у вас будет много-много тонких полосочек. Аккуратно снимаем их с апельсинов, складываем в большую миску, заливаем холодной водой. Миску ставим возле раковины и при каждом подходе и удобном случае меняем воду в апельсиновых шкурках. Чем чаще, тем лучше. Вымачиваем сутки, можно чуть больше.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Запасаемся терпением и с каждого кусочка апельсиновой корочки срезаем ножом белую часть, которая прячется с внутренней стороны.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Сворачиваем каждую полоску в спиральку и нанизываем на нитку.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Получаются очень позитивные апельсиновые бусы, которые можно положить на батарею и высушить – будет оригинальная гирлянда на елку. Ой, не то! Получаются бусы, которые надо положить в кастрюлю, залить ледяной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне 15 минут. Варенье все-таки варим – из апельсиновых корочек этих самых.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Воду через указанное время слить. Залить новой.

    Алгоритм повторяем трижды, каждый раз заливая апельсиновые шкурки холодной водой. Последнюю воду так же сливаем.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Сироп – момент не простой. Если сварите жидкий, будут спирали в компоте. Вкусно, но не то. Если перестараетесь, получите цукаты в карамели, которую надо отгрызть от банки. Здорово, но не эстетично.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Поэтому наливаем в широкую кастрюлю воду, добавляем сахар, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и ждем возле плиты. Периодически капаем сироп на тарелку и проверяем степень готовности. Удобно ориентироваться на сухость капельки – если спустя минуту вы можете потрогать капельку, и палец останется сухим, то апельсиновый сироп вероятнее всего как раз готов. Выключаем, ждем остывания, добавляем лимонный сок.

    Заливаем сиропом спирали, доводим варенье до кипения, выключаем, аккуратно снимаем нитки.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Разливаем варенье из апельсиновых корок по заранее простерилизованным баночкам.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Закрываем, рисуем этикетки и радуем близких на Новый год!

    А можно еще приготовить цукаты из апельсиновых корок по старому советскому рецепту.

    Как сварить варенье из апельсиновых корок

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, ЗавитушкиСреди необычных заготовок особое место занимает варенье из апельсиновых корочек. Готовится такое варенье по своей сути из отходов – корок апельсинов, которые в повседневной жизни утилизируются.

    Но если апельсиновые корочки сохранить и накопить в достаточном количестве, можно смело приступать к приготовлению такого варенья.

    При этом не обязательно готовить все корки за один день, их можно складывать в полиэтиленовый пакет, хранить в холодильном отделении, пока не наберется нужное количество ингредиента.

    Полезность заготовки

    Выбирая полезные заготовки, стоит обратить внимание варенье из корочек апельсинов. Известно, что апельсины богаты витамином С. Однако в самой цедре апельсина данного витамина больше в несколько раз.

    На 100 граммов апельсиновой цедры приходится около 136 мг витамина С, а в самом апельсине – всего лишь 70 мг.

    Также кожура апельсина содержит витамины А, группы В, минеральные вещества, такие как: медь, кальций и магний, которые необходимы для:

    • нормализации артериального давления и уровня холестерина;
    • очищения сосудов;
    • уменьшения отечности;
    • оказания противовоспалительного действия;
    • улучшения пищеварения;
    • поддержания здорового вида кожи, волос, ногтей;
    • снижения веса.

    Благодаря своему полезному влиянию на организм человека апельсиновые корки и заготовки из них считают одними из самых полезных продуктов.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варенье из апельсиновых корок

    Классический рецепт варенья из апельсиновых корок

    Особенности приготовления

    Известно множество рецептов варенья из апельсиновых корок, но выбирая любой из них, нужно в первую очередь подготовить главный ингредиент – корочки апельсинов. Чтобы накопить нужное количество апельсиновых корок, потребуется достаточное количество времени. За 7-14 дней можно подготовить около 1 кг кожуры апельсинов, даже не потребляя их килограммами в сутки.

    Самый удобный способ измельчить кожуру – нарезать ее небольшими кубиками. Но заготовив апельсиновую кожуру в виде завитушек, можно удивить свою семью приятным внешним видом варенья. Для этого апельсин нарезать на равные дольки (4-8 штук). С каждой части счистить шкурку небольшим ножом. Подготовленную кожуру нарубить пластинами толщиной 1-1,5 см.

    Затем свернуть корки спиралью и скрепить ниткой. Последним шагом нанизать «спиральки» на нитку и убрать в целлофановый пакет. По мере поступления новых корок, их также заготовить в виде спиралек и прикрепить к остальным.

    Важно! Если апельсины с толстой и горькой кожурой, то перед приготовлением корочки нужно:

    1. Хорошо вымочить в холодной воде.
    2. Ножом с тонким лезвием аккуратно срезать белую часть шкурки.

    Удалить горечь из кожуры можно, вымочив ее в холодной воде за 24-36 часов до приготовления. При этом каждые 4-5 часов воду нужно сливать и заполнять емкости с кожурой чистой жидкостью.

    Основные ингредиенты и их подготовка

    • Корки апельсинов – 500 г.
    • Сахар – 500 г.
    • Вода (чистая фильтрованная) – 500 мл.
    • Лимон – 1 шт. (лимонный сок или лимонная кислота).

    Далее делаем так:

    1. В первую очередь апельсины хорошо помыть в мыльной воде и ополоснуть. Затем окатить плоды кипятком, чтобы избавиться от остатков химических веществ или воска, которым обрабатывают продукт перед длительной транспортировкой. После этого фрукт разрезать на 4 равные части.
    2. Мякоть апельсинов использовать в пищу или в качестве начинки в стряпне, а шкурки сложить в отдельную миску. С кожуры срезать белый горький слой. Замочить в воде свернуть корки спиралькой как указано выше.

    Пошаговое приготовление

    Приготовить апельсиновое варенье из корок просто, соблюдая следующую последовательность действий:

    1. Переложить бусы из кожуры апельсинов в глубокую кастрюлю и залить емкость водой. Установить посуду на огонь, довести до кипения. Проварить апельсиновые корки в течение 20 минут на среднем огне.
    2. Далее кипящую воду слить и наполнить кастрюлю чистой холодной водой. Снова довести жидкость до кипения и засечь 20 минут.
    3. По истечении времени воду слить и заполнить посуду с апельсиновыми бусами фильтрованной водой. Варить корки еще 20 минут и в последний раз повторить процедуру.
    4. Теперь апельсиновые корочки откинуть на дуршлаг, удалив тем самым излишки воды.
    5. Корки апельсинов снять с нитки и переложить в кастрюлю. Затем в кастрюлю добавить указанное в рецепте количество воды и сахара. Варить апельсиновые шкурки в сахарном сиропе 30 минут на среднем огне.
    6. После чего влить в кастрюлю лимонный сок и проварить варенье еще полчаса. Яркое, ароматное и густое варенье готово. Хранить такое варенье в холодильнике, залив сахарным сиропом, можно в течение нескольких месяцев.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варенье из апельсиновых корок на зиму

    Варенье из корок апельсина можно законсервировать в банки. Для этого заранее стерилизовать емкости для консервации, выполняя последовательно следующие манипуляции:

    • промыть с содой или моющим средством для посуды стеклянную тару;
    • банки поддать действию высокой температуры в духовом шкафу, микроволновой печи или паром;
    • крышки хорошо вымыть и прокипятить.
    1. Подготовить уже дважды проваренные спиральки из апельсиновых корочек (сначала в воде, потом в сиропе). Затем переложить заготовки в кастрюлю и снова залить сиропом. Довести сироп до кипения.
    2. Кипящий сироп с апельсиновыми шкурками разлить в стерильные банки. Закатать тару герметичными крышками.
    3. Поместить банки с закупоркой на полотенце, перевернув верх дном и укрыть теплым одеялом. Через 24 часа перевернуть банки и убрать на хранение в темное прохладное место (погреб, кладовую).

    Хранить закатку можно не один год. При этом заготавливать такое варенье лучше не летом, а зимой в период изобилия апельсинов.

    Варенье из апельсиновых и лимонных корочек

    • Корки апельсинов – 500 г.
    • Лимонные корки – 100 г.
    • Сахар – 600 г.
    • Вода – 250 мл.

    Порядок действий таков:

    1. Подготовить апельсиновые и лимонные корки. Мелко нарубить цедру ножом или пропустить через мясорубку.
    2. Засыпать корочки сахаром и отправить в холодильник на 24 часа.
    3. По истечении времени установить посуду с полуфабрикатом на огонь, влить воду и довести до кипения. Проварить варенье 20 минут на медленном огне. Остудить заготовку и убрать в холодильник до следующего дня.
    4. Снова прокипятить апельсиновое варенье в течение 20 минут.
    5. Подготовить стерильные банки и крышки.
    6. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.
    7. На выходе получается очень вкусная, ароматная, насыщенная и полезная заготовка. Варенье можно намазать на хлеб, пить с чаем, начинять им выпечку или использовать в качестве апельсиновой прослойки для бисквитов.

    Особенности приготовления

    Варенье из апельсиновых корок делается иначе, чем аналогичное лакомство из свежих ягод и фруктов. Перед тем как приступить к готовке, необходимо изучить технологию приготовления этого необычного, но вкусного и полезного десерта.

    • Обычно для еды экономные хозяйки выбирают тонкошкурые фрукты. Для варенья из апельсиновых корок больше подойдут сорта, цедра у которых толстая.
    • Для придания цитрусовым товарного вида их часто покрывают воском. Первичная подготовка апельсинов к варке варенья предполагает тщательное их мытье в теплой воде с губкой.
    • Варенье из апельсиновых корок часто называют «завитушками», так как цедра в нем, если точно соблюдать технологию, напоминает по форме аккуратные спиральки. Чтобы придать цедре такой аппетитный вид, очищать апельсины нужно правильно. Для этого у фруктов нужно срезать кончики, затем острым ножом сделать надрезы, соединив срезы полосами, напоминающими меридианы на земном шаре. Ширина этих полос должна быть не менее 5 мм, но не более 1 см. После этого полосы кожуры осторожно отделяют от мякоти.
    • Белую массу, покрывающую апельсиновые корки с внутренней стороны, желательно осторожно счистить ножом, так как она делает варенье горьким и препятствует приданию цедре формы завитков.
    • Для того чтобы цедра стала мягкой и утратила горький привкус, ее рекомендуют вымачивать, причем продолжительное время. Это нужно учитывать, планируя время на приготовление лакомства.
    • Чтобы спиральки не раскручивались, их скрепляют нитью, которую после приготовления варенья следует удалить.
    • Не спешите выбрасывать апельсиновые косточки. Они помогут придать варенью приятную горчинку и сделать его более густым, так как содержат много пектина. Заверните их в марлю или соберите в тканевый мешочек, опустите в кастрюлю при варке варенья, а перед тем как раскладывать лакомство по банкам, выньте мешочек из емкости.
    • Если вы планируете хранить варенье из апельсиновых корок продолжительное время, простерилизуйте банки и крышки к ним.

    Варенье из апельсиновых корок может храниться до года при комнатной температуре, но заготавливать его на зиму в большом количестве нет смысла, ведь цитрусовые доступны круглый год.

    Простой рецепт варенья из апельсиновых корок

    • апельсины – 1 кг;
    • лимонный сок – 20 мл;
    • вода – сколько уйдет;
    • сахар – 0,2 кг.
    • Вымойте и очистите апельсины. Цедру нарежьте квадратиками или полосками, залейте водой, чтобы она полностью их закрывала.
    • Трижды проварите корки по 20 минут, каждый раз меняя воду.
    • Пропустите корки через мясорубку.
    • Залейте стаканом воды, всыпьте сахар. Перемешайте и дайте постоять полчаса.
    • Поварите на слабом огне, пока содержимое кастрюли не загустеет.
    • Добавьте лимонный сок, поварите еще 5 минут, помешивая, снимите с огня.

    Остается наполнить ароматным джемом подготовленные банки, плотно их закрыть и убрать на хранение в прохладное место. Таким местом не обязательно должен быть холодильник, подойдет и неотапливаемая кладовка.

    Варенье из апельсиновых корок в мультиварке

    • апельсины – 1 кг;
    • вода – 100 мл;
    • сахар – 0,2 кг;
    • лимон – 0,5 шт.
    • Тщательно вымытые апельсины обсушите полотенцем и очистите.
    • С внутренней стороны цедры срежьте белый слой. Цедру нарежьте небольшими кусками.
    • Положите куски апельсиновой кожуры в чашу мультиварки. Выжмите на них сок из половины лимона.
    • Засыпьте сахаром, добавьте 100 мл воды.
    • Оставьте на час.
    • Включите агрегат, выбрав режим тушения. Через 5 минут выключите прибор. Варите корки еще в два приема по 5 минут каждый, давая возможность настояться между этими циклами по 20 минут.
    • Измельчите корки блендером и верните в чашу мультиварки. При необходимости добавьте немного воды.
    • Доведите до кипения, выбрав любую программу, поварите 5 минут.
    • Наполните готовым джемом заранее простерилизованную банку.

    Банку для варенья тоже можно простерилизовать с помощью мультиварки. Для этого в чашу мультиварки влейте стакан воды, банку поставьте на решетку и включите агрегат на полчаса, выбрав программу «Варка на пару».

    Варенье из апельсиновых корок имеет красивый вид и соблазнительно пахнет. Это лакомство не только вкусно, но и полезно.

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок: пошаговые рецепты с фото

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Сладкие и сочные апельсины – это не просто кладезь витамина С, но и замечательный продукт, из которого готовят полезное варенье на зиму. Варить заготовку можно из корочек, мякоти или целых цитрусов. При этом в него можно добавлять и другие ингредиенты: имбирь и лимоны, например. Но даже без подобных добавок можно сделать удивительную сладость, которая будет обладать оригинальным вкусом и видом. Поможет легко приготовить необычное варенье из апельсинов рецепт, в котором кожура сворачивается в завитушки и закатывается вместе с мякотью. Если же хозяюшки хотят найти простую фото- или видео-инструкцию готовки варенья с апельсинами, то им стоит изучить предлагаемые рецепты-пятиминутки. В них пошагово описан процесс быстрой заготовки апельсинового варенья в большом объеме.

    Оригинальное варенье из апельсиновых корок пошагово — рецепт с фото

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варить апельсиновое варенье можно не только из мякоти, но и из цедры. Правильная подготовка корок поможет легко создать необычное полупрозрачное варенье с удивительным ароматом цитрусов. В следующем рецепте пошагово рассказывается, как варить такой десерт в домашних условиях.

    Ингредиенты для приготовления варенья из корочек апельсина

    • лимоны — 2 шт.;
    • апельсины — 1,5 кг;
    • сахар — 3 кг;
    • вода – 2 ст.;
    • слив. масло — 25 г.

    Рецепт с фото приготовления апельсинового варенья из корок

    Как приготовить варенье из апельсинов с мякотью и кожурой на зиму — пошаговый фото-рецепт

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Быстрая готовка апельсинового варенья допускает его варку вместе с кожурой. При этом выделяющиеся из цедры масла помогут сделать готовый продукт максимально ароматным и вкусным. В следующем рецепте подробно описано, как приготовить простейшее варенье из апельсинов с корками.

    Список ингредиентов по рецепту простого варенья к зимним холодам из апельсинов

    • сахар — 9 ст.;
    • апельсины — 1 кг;
    • лимон — 1 шт.;
    • вода — 6 ст.;
    • перец чили — 1 шт.

    Пошаговый рецепт приготовления для зимы варенья с кожурой и мякотью апельсинов

    Необычное варенье Завитушки из апельсиновых корочек — рецепт с видео-инструкцией

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Красивейшее варенье из сладких апельсинов с кожурой можно сделать, необычно свернув их в форме завитков. Следующий рецепт пошагово расскажет, как готовить такую оригинальную и вкусную сладость.

    Видео-рецепт приготовления варенья Завитушки из апельсинов

    В следующем видео автор подробно рассказывает, как должны подготавливаться к работе корочки апельсинов, чтобы их можно было сохранить в форме завитков. С простой инструкцией не составит труда узнать, как сварить варенье из апельсиновой цедры быстро и легко.

    Полезное апельсиновое варенье с имбирем на зиму — рецепт с фото-инструкцией

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Добавление корня имбиря в любое варенье позволяет включить в него максимум полезных витаминов и элементов. Такая заготовка на зиму поможет вкусно и легко поддерживать иммунитет и малышам, и взрослым. О том, как варить полезное апельсиновое варенье с имбирем, можно узнать в следующем рецепте.

    Ингредиенты по рецепту апельсинового полезного варенья для зимы с добавлением имбиря

    • апельсины — 6 шт.;
    • вода — 6 ст.;
    • сахар — 4 ст.;
    • имбирь — 2 ст.л.;
    • лимон — 1 шт.

    Фото-инструкция по рецепту приготовления варенья к зиме из апельсинов и имбиря

    Простое апельсиновое варенье-пятиминутка с лимоном — пошаговый рецепт

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Если перед закаткой провести стерилизацию банок с вареньем, то долго проваривать цитрусы вовсе необязательно. О том, как пошагово готовить простое варенья с апельсином и лимоном, расскажет указанный ниже рецепт-пятиминутка.

    Перечень ингредиентов для приготовления варенья-пятиминутки из лимонов и апельсинов

    • лимон — 2 шт.;
    • апельсин — 3 шт.;
    • пектин — 1 упаковка (20-30 г);
    • вода — 1,5 ст.;
    • бурбон — 1/4 ст.;
    • сахар — 4 ст.

    Пошаговый рецепт-пятиминутка для варки апельсинового варенья с лимонами

    Какое апельсиновое варенье сочетается со сливочным кремом и хрустящими кантуччини — видео-рецепт

    Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

    Многие хозяюшки ищут необычные рецепты апельсинового варенья, которое подойдет в качестве добавки к чаю, выпечке. Следующий рецепт пошагово рассказывает о правилах приготовления универсального итальянского варенья с апельсинами.

    Рецепт с видео приготовления варенья из апельсинов, сочетающегося с кантуччини и кремом

    В предлагаемом видео указано, как варить апельсиновое варенье с добавлением тыквы. Сочетание таких ингредиентов позволяет получить полезную и вкусную сладость, которая оптимально дополнит итальянские сухарики кантуччини и будет хорошо сочетаться со сливочным кремом.

    Сладкое апельсиновое варенье Завитушки из корочек, простые сладости из мякоти и кожуры цитрусов отлично подходят для профилактики простуды зимой. Кроме того готовить витаминный десерт можно и с другими полезными ингредиентами: лимоном, имбирем. Поклонникам оригинальных добавок к чаю рекомендуется оценить видео-инструкцию, в которой описан процесс приготовления итальянского варенья, отлично сочетающегося и со сливочным кремом, и с хрустящими кантуччини. Если же у хозяюшки нет времени на долгую готовку закатки, то ей поможет приготовить вкусное варенье из апельсинов рецепт, который включает быструю варку ингредиентов. Инструкция-пятиминутка позволит легко сделать полезные заготовки для всей семьи.

    Как сварить варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

    Помните детский стишок «Мы делили апельсин, много нас, а он один», где каждому досталась долька апельсина и лишь волку – кожура? Волк рассердился. А вот, если б он знал рецепт варенья из апельсиновых корок Завитушки, он бы понял, что и ему повезло. Ведь какое это блаженство, попить чай с невероятно нежным, очень вкусным вареньем.

    1. Ингредиенты:
      1. для сиропа:
    2. Как приготовить

Приготовьте это очень красочное, эффектное и ароматное лакомство пока сезон апельсинов в самом разгаре. И пусть процесс приготовления длительный, но совсем не сложный. Зато результат всех порадует.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Ингредиенты:

    Тип блюда: варенье Способ приготовления: резка, варка 48 ч
  • апельсины крупного размера – 3 шт. (около 800 г)

для сиропа:

  • вода – 300 мл
  • сахар – песок – 250 г
  • лимон небольшого размера – 1 шт.

Как приготовить

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
С вымоченных в воде корок удалить осторожно острым ножом альбедо или, если проще выразиться, белую часть кожуры.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
Каждую полоску кожуры свернуть спиралькой, насадить с помощью цыганской иглы на толстую или двойную нитку, как бусы.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
«Бусы» из апельсиновых корок поместить в сотейник, налить воды, чтоб она полностью покрывала завитушки, довести до кипения и варить 10 минут. Затем воду слить, обдать «бусы» холодной водой и повторить эту процедуру еще 2 раза.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
В толстостенную кастрюлю налить воды, добавить необходимое количество сахарного песка и сварить сироп.

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
В приготовленный сироп поместить «бусы» из апельсиновых корок и влить выжатый из лимона сок, довести до кипения и варить на медленном огне около 5 минут. Дать варенью остыть.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
Когда варенье остынет, перелить его в банку и добавить апельсиновые «завитушки», предварительно сняв их с нитки.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
Лакомство из цитрусовых корочек готово. Приятного аппетита!

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки
А вот так можно добавлять сладкие цитрусовые завитки в чай.
Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Классический и быстрый рецепты приготовления цукатов из апельсиновых корок — простое в приготовлении лакомство

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Апельсиновый курд и другие рецепты с добавлением ягод

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Цукаты из тыквы: натуральные конфеты в домашних условиях

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Божественный десерт: самые вкусные рецепты варенья из айвы с лимоном, грецкими орехами и другими продуктами

Варенье из апельсинов и апельсиновых корок- рецепт с фото пошагово — Как варить апельсиновое варенье пятиминутку с кожурой, Завитушки

Ароматный цитрусовый пирог с лимонной начинкой

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...