Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Грибы: выращивание в домашних условиях, инструкция, видео

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

В этой статье будет подробно описана технология выращивания грибов в домашних условиях. С помощью советов и четких описаний, урожай будет отменным в любых местах, которые будут выбраны для выращивания: в подвале, на садовом участке или в квартире.

Прежде, чем приступать к непосредственному процессу посадки, нужно выбрать вид грибов, разведением которых планируется заниматься. Есть несколько самых непривередливых сортов:

  • древесные:
    • шиитаке;
    • вешенки;
    • опята.
  • почвенные:
    • шампиньоны;
    • кольцевики.

Для их роста необходимо создать самые простые условия, на что уйдет совсем немного вложений. Урожай этих сортов стабильно высокий, его собирают несколько раз в год.

Люди, которые профессионально занимаются разведением грибов, часто выращивают и лесные сорта – белый гриб или лисички. Но их выращивание технологически сложнее и более затратное. К тому же, помещение и субстрат должны быть подготовлены более тщательно. Также обстоят дела и с трюфелями. Они е дорогие в реализации, но и выращиваются намного сложнее. Прорастают они только на корневых система некоторых видов деревьев и требуют определенных условий – температурного режима и влажности.

Особенности и правила выращивания грибов в домашних условиях

Есть определенные требования, соблюдение которых поможет получить хороший урожай:

  1. Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходМицелий. Он должен быть только лучшего качества, ведь от него в большей степени зависит весь процесс. Его можно заготовить и самим, но опытные грибники рекомендуют покупать мицелий у проверенных продавцов. Самодельные споры бывают низкого качества.
  2. Субстрат или компост должен быть хорошего качества. В него заселяют грибницу, а споры образуют там грибокорень, позволяя увеличивать урожай. Смесь эту также можно изготавливать самим или купить готовую. Смесь должна состоять из древесных опилок и обрезков. Иногда используют вместо опилок солому ржи или пшена. Главное, чтоб такая смесь была стерильна, без признаков гниения или плесени.
  3. Правильно подготовить место для выращивания. Некоторые сорта, типа вешенок или опят, выращивают и на пнях в саду. Но выращивание их в теплице или подвале поможет добиться более высокой урожайности.

Совет! Следует установить в помещении системы для поддержания температуры, увлажнения и проветривания, благодаря которым можно будет менять условия в зависимости от фазы вегетации.

Нужно установить стеллажи с емкостями. В них будет хранится питательный субстрат. Делать их лучше из металла, чтобы материал дольше хранился, потому как условия для дерева будут совсем неподходящие. Вешенки и опята могут произрастать и в мешках из полиэтилена, в которые помещается субстрат.

Еще одно помещение потребуется, чтоб хранить и перерабатывать урожай. Очень важно, чтобы само место приготовления субстрата, заражение блоков мицелием и место, где урожай будет произрастать, находились отдельно. Это могут быть и отдельные помещения, или одно, разделенное между собой перегородками. Тогда в них сохранится необходимая для роста грибов стерильность.

Для бизнеса

Бизнес, построенный на выращивании грибов, как оказывается, достаточно рентабельный. Затраты на организацию и поддержание процесса не велики, а первый доход можно получить уже после первого месяца. Урожай созревает быстро и без особых затрат.

В банке

Выращивание в банке – самый простой метод. Чаще всего выращиваются таким образов опята. Но, если сорт не имеет значения, можно пробовать этот метод.

Как это происходит:

  • субстрат засыпают в банку;
  • емкость кипятят около двух часов на небольшом огне;
  • после остывания на поверхность компоста засевают мицелий;
  • горлышко необходимо закрыть марлей;
  • оставить при комнатной температуре в среднем на три недели для прорастания грибницы;
  • в этот срок не требуется какой-либо особенный режим освещения;
  • после того, как мицелий пророс, банку необходимо перенести в притененное место;
  • как только над горлышком банки покажутся шляпки, нужно обернуть его картоном, чтобы не повредились ножки грибов;
  • когда грибы выросли, их необходимо срезать;
  • чтоб собрать урожай еще раз, нужно снова закрыть банки повторить все этапы проращивания;
  • новую партию можно будет срезать уже через 14 дней.

Посмотрите видео! Плодоношение опят в банках

Разведение грибов на даче и садовом участке

Выращивание грибов на даче дело не сложно. Но, чтобы правильно их вырастить и не затрачивать на это много сил, необходимо понимать, как правильно все делать по технологии и какие материалы использовать.

Вешенки, шампиньоны, шиитаке и зимние опята являются самыми подходящими культурами для выращивания на даче. Стоит подробно рассмотреть методы выращивания и особенности ухода за этими сортами.

Особенности

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходВсе виды грибов нуждаются в определенных условиях. Самые неприхотливые – вешенки. Для них не нужно особенного субстрата или специального оборудования. Они растут на любом из видов субстрата. Тем более урожай с ним можно получить довольно быстро.

Другие сорта, такие как шиитаке и шампиньоны, требуют к себе бережного отношения. Они произрастают в темном влажном помещении. В этом помещении также должна быть возможность менять температуру, потому как она разная на разных стадиях роста гриба.

Определенные условия для разных сортов

Есть некоторые условия, разные для каждого сорта, которые необходимо соблюдать, чтоб получить хороший здоровый урожай.

Необходимые условия роста каждого сорта:

  • Грибы вешенки. Чтоб культивировать такой вид необходимым условием является практически полное отсутствие освещения. Пакеты с субстратом и мицелием необходимо подвесить к потолку. В пакетах делают отверстия, с которых потом будут срезаться выросшие грибы.
  • Шампиньоны. С мая до сентября хорошо прорастают и на открытой местности. Если правильно оборудовать теплицу или подвал, плоды можно собирать круглый год. Мицелии с грибницами помещают на металлические стеллажи с полками.
  • Опята. Они практически не привередливы, могут расти прямо на участке, на котором устанавливаются пеньки. В пнях надо просверлить отверстия и поместить в них мицелий. Дальше процесс простой – сбор урожая. Опята на открытом воздухе растут также, как и в условиях дикой природы.
  • Шиитаке. Этот сорт выращивают в сараях и подвалах. Для этого устанавливают брусья или пни лиственных деревьев. Мицелий помещается в сделанные отверстия. Определенный уровень влаги и затененность помещения – главные требования для разведения этого сорта.

Стоит подчеркнуть, что создать необходимые условия для выращивания определенного сорта грибов не сложно. Помещения, которые подойдут – старые сараи или подвалы. Стеллажи или ящики можно сконструировать самим.

Способы выращивания

Есть несколько способов получить урожай грибов на даче. Один из них – сходить в лес. Выбрать подходящую грибницу, извлечь ее и перенести на участок.

Будьте осторожны! Берите только тот сорт, который знаете, что он является съедобным. При отсутствии такого опыта или малейших сомнениях, стоит купить уже готовый, проверенный мицелий.

Переносить следует аккуратно, особо ее не беспокоить и не трясти, и поместить в подготовленное место. Не обязательно выбирать грибницу полностью, можно взять только ее часть. Участок должен быть подготовлен заранее. На нем надо создать условия для роста плодовых тел.

Где взять мицелий

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходУчасток для выращивания грибов может быть любым, но идеальным вариантом будет место рядом со старыми деревьями или гнилыми пнями. Грибницу садят не в землю, а в субстрат, который будет ее питать. Поэтому в грунт нужно положить солому или влажные опилки.

Мицелий можно переносить и на грунт, и на кусок бревна или пня, вкопанного в землю. В нем делается специальное отверстие. Лучше, если дерево, в которое будет посажен мицелий, было такого же вида, как то, на котором данный сорт грибов произрастает в природных условиях.

Как вырастить грибы

Из спор

Выращивание грибов из спор – довольно простой метод. Споры созревают в шапке гриба. Поэтому, чтоб вырастить грибы из спор, нужно спелые шляпки разломать и разбросать по выбранному участку. Можно использовать переспелые шляпки, в них еще больше спор.

Место, на которое раскрошены грибы, необходимо периодически увлажнять. Урожай покажется уже через 3 недели.

Будьте осторожны! Используйте такой метод только в полной уверенности, что используемые споры съедобные.

В полиэтиленовых мешках

Использование больших полиэтиленовых пакетов или мешков также является одним из не сложных способов выращивания грибов. Чаще всего, таким образом, выращивают вешенку или шиитаке. Иногда такой метод используют и для культивации шампиньонов. Как это происходит:

  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходВ мешки накладывается субстрат.
  • Надрезы поперек мешка делаются по всей его длине. Разрезы эти должны быть небольшие, в них заселяют мицелий.
  • Мешки, или как их еще называют, блоки транспортируют в места, где урожай будет выращиваться. Их расставляют на стеллажи или подвешивают.
  • В помещении создаются условия, в которых грибам расти будет лучше всего: определенная температура, влажность и вентиляция.
  • Для сбора урожая достаточно будет срезать гриб по линии отверстия. Эти сорта растут волнами, поэтому следующая партия будет готова в течении следующих 14-20 дней.

В видео ниже содержится полная информация о выращивании грибов в мешках.

Шампиньоны на грядке

Для такого метода есть специальный рецепт. Все распределяется по 1 кв.м субстрата:

  • 500г компостного мицелия высаживаются в лунки, на расстоянии 20 см одна от другой, в глубину 5см;
  • или 400г споров шампиньонов можно разбросать сверху на грунт;

Важно! Необходимо контролировать дальнейшие условия – температура +27С и выше, влажность от 75%.

  • по прошествии 10-15 дней покажутся грибные нити;
  • их присыпают специальной смесью: 5 единиц торфа, 1 известняки и 4 земли;
  • все надо оставить на 3-5 дней и опустить температуру до +12-17С до созревания урожая.

Первый раз урожай можно ждать через 3-4 месяца. Когда снизу шляпки есть белая пленка и не просвечиваются коричневые пластины – самое время собирать урожай. Плодоношение длится до 2-х недель. Спелые плоды следует аккуратно выкручивать, а после извлечения присыпать его место землей.

Посмотрите видео! Грибной бизнес

В подвале

Шиитаке и вешенки лучше всего культивировать в подвале. Иногда и шампиньоны тоже прорастают в подвальных помещениях.

Почему подвал является идеальным местом для роста большого количества грибов разных сортов:

  • в нем поддерживается стабильная температура;
  • хорошая вентиляция;
  • неяркое, подходящее освещение.

Особенности метода

Обязательно подвальное помещение делиться на две зоны:

  • зону, где грибницы будут прорастать;
  • зону, где будут непосредственно плодоносить.

Эти два процесса проходят в разных условиях, при разной температуре и полной стерильности. Хорошо, если подвал будет состоять из двух комнат. Или можно разделить помещение на две части или же выращивать грибы по одной партии за раз.

Одним из условий правильного и хорошего роста мицелия является стерильность субстрата. Для этого его обрабатывают паром или кипятком. Благодаря обработке погибнут вредные организмы и личинки.

Вторым условием является правильность наполнения блоков. Не следует набивать блоки плотно, для правильного развития необходим доступ воздуха. Следует постоянно наблюдать за процессом прорастания, чтобы вовремя обнаружить дефекты, болезни или вредителей.

Главные правила культивации в подвале:

  1. Чтобы место распределялось рационально используются мешки, надрезы на которых делают сбоку.
  2. Обязательно надо контролировать температуру. 22-25 градусов во время прорастания, после появления всходов – 12-18 градусов.

Остальные правила зависят от сорта грибов, которые выращиваются. Вешенки и шиитаке любят повышенную влажность, в отличие от шампиньонов, а опята прорастают на бревнах лучше, чем в блоках.

Посмотрите видео! Вешенка. Сколько можно собрать гриба с одного грибного блока

Бизнес идея для села: выращивание шампиньонов на продажу

Выращивание грибов на продажу – одно из самых прибыльных занятий в сельской местности. Благодаря отличному вкусу, он пользуется спросом, а высокая рыночная стоимость позволяет хорошо заработать, продавая шампиньоны.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Выращивание шампиньонов как бизнес

Сложно сказать, выгодно или нет организовывать грибное производство. Это непростое занятие. Шампиньоны требовательны к условиям содержания: температуре, влажности, составу почвы. Малейшее несоблюдение технологии приводит к потере урожая.

Однако у бизнеса есть преимущества:

  • он круглогодичный (если выращивать грибы в домашних условиях);
  • шампиньоны быстро растут, что позволяет получить до 5 урожаев в год;
  • можно начинать с минимума вложений;
  • высокий спрос;
  • небольшая конкуренция;
  • безотходность.

При благоприятном стечении обстоятельств рентабельность бизнеса на шампиньонах высока – около 50%.

Какие вложения нужны:

  1. Обязательный минимум: покупка мицелия и субстрата для выращивания. Можно приобрести в готовом блоке.
  2. Аренда помещения или участка, если нет собственного.
  3. Покупка оборудования для поддержания оптимального микроклимата.
  4. При расширении бизнеса: оформление документов и наём рабочих.

Отзывы предпринимателей позволяют судить, что, несмотря на риски, у грибоводства есть перспективы. Свежие грибы, особенно в зимнее время, найдут покупателя.

Бизнесвселе.ру рекомендует еще несколько интересных направлений:

  • Бизнес план выращивания картофеля;
  • Выращиваем зелень на продажу;
  • Как с нуля запустить тепличный бизнес.

Технология выращивания шампиньонов

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходДомашняя ферма шампиньонов поместится даже в небольшом пространстве. Грибы можно выращивать практически везде:

  • в подвале;
  • в сарае;
  • в заброшенном доме;
  • на балконе;
  • в теплице;
  • в гараже.

Однако выращивать шампиньоны на грядке круглый год невозможно (если не использовать дорогие обогреваемые теплицы). Балконное разведение подойдёт для хобби, но не для бизнеса. В подвальном помещении уже можно организовать эффективное производство. Здесь есть несколько технологий.

На стеллажахВ мешкахВ контейнерахНа блоках
Устанавливают полки с бортиками в несколько ярусов, прямо на них насыпают компост. Способ хорош тем, что экономит площадь; производство может быть механизировано. Но в случае заболевания пострадают грибы на всей полке.Открытые пакеты с субстратом размещают на полках. При такой технологии удобно удалять и менять компост, отсутствует риск распространения болезней. Минус в том, что все процессы осуществляются вручную.Для высадки грибов подойдут деревянные или пластмассовые ящики с отверстиями. Чтобы сэкономить место, их также размещают в несколько ярусов на стеллажах. В этом случае упрощается уход за шампиньонами и предотвращается распространение инфекций. Однако покупка контейнеров обойдётся недёшево.Простейшая технология – закупают прессованные брикеты уже засеянного мицелием субстрата. Блоки удобно перевозить, размещать на полках и утилизировать.

Субстрат и мицелий

Это основа бизнеса. Мицелий (грибница) бывает двух типов:

  1. Зерновой. Более урожайный. Может быть попорчен грызунами. Не допускает нарушений при хранении и перевозке.
  2. Компостный. Менее требователен к условиям транспортировки и хранения. Ему не страшны грызуны.

Есть шампиньоны следующих видов:Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

  • двукольцевый;
  • полевой;
  • луговой;
  • двуспоровый.

Последний наиболее популярный и в свою очередь делится на группы (расы):

  • белую;
  • кремовую;
  • коричневую.

На рынке лидируют белые шампиньоны, но они же – самые прихотливые. Для их культивирования нужно специальное оборудование. Коричневая и кремовая расы менее урожайны, но и менее чувствительны к микроклиматическим условиям.

Субстрат (компост) – это смесь из:

  • пшеничной соломы – 60%;
  • конского навоза – 30%;
  • мочевины – 1,5%;
  • суперфосфата – 1,5%;
  • гипса – 4%
  • мела – 3%.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходСубстрат удобно покупать в готовом виде, но можно устроить компостную кучу самостоятельно. Главное, чтобы она располагалась на улице или в проветриваемом помещении, так как образование компоста сопровождается выделением паров аммиака.

Солому предварительно сутки вымачивают в воде, затем укладывают слоями, перемежая навозом и мочевиной. Укладывать нужно на высоту 1-2 метра. Все слои поливают водой.

На солнце компост созревает быстрее. Его нужно беречь от дождя, сверху прикрывая плёнкой, но оставляя сбоку доступ для воздуха. Через неделю кучу перетряхивают вилами. Тогда же добавляют гипс. Спустя несколько дней перетряхивают ещё раз, внося суперфосфат и мел. Важно постоянно поддерживать влажность компоста.

Через три-четыре дня проводится третье перетряхивание, за ним – четвёртое. По прошествии трёх недель компост утратит резкий запах, не будет приставать к рукам и пачкаться, станет умеренно влажным и упругим – это значит, что он готов к использованию.

Но перед этим субстрат несколько часов пастеризуют в специальной камере при температуре +65°C. Вместо пастеризации допускается накрыть компостную кучу плёнкой и оставить на 4-5 дней.

Помещение и оборудование

Вот какое помещение нужно для успешного выращивания грибов:

  1. Обеззараженное (окуренное дымовыми шашками, обработанное раствором извести и медного купороса).
  2. Разделенное на зоны для изготовления и пастеризации компоста; посева и выращивания грибницы; выращивания грибов. Температура в зоне инкубации мицелия должна быть ≈ 24°C, в зоне выращивания грибов – 12-18°C. Для соблюдения этих условий лучше организовать две отдельные комнаты.
  1. С постоянной влажностью ≈ 60-80%. На небольших фермах этого показателя можно добиться обычным опрыскиванием. На промышленном производстве – с помощью электронных кондиционеров и увлажнителей.
  2. Минимальным размером ≈ 15 м2.
  3. С подключенными коммуникациями: водопровод, электричество, канализация (для слива лишней воды), отопление и вентиляция.
  4. С бетонным полом (предотвращает проникновение крыс и кротов).

Для фермы приобретается оборудование:

  • кондиционер;
  • холодильники для охлаждения продукции;
  • водонагревательный котёл и парогенератор;
  • осветительные приборы;
  • кварцевая лампа;
  • термогирометр;
  • весы;
  • приточно-вытяжная вентиляция с системой фильтрации мощностью 5 полных объёмов камеры в час;
  • транспорт.

Уход за грибами и сбор урожая

Толщина субстратного слоя должна составлять 25-30 см. Грибницу разделяют на небольшие кусочки и укладывают в ямки в шахматном порядке, слегка присыпают компостом.

После этого грибницу оставляют на полторы недели прорастать в тепле и без света, следя за тем, чтобы субстрат не пересыхал.

После того, как мицелий разросся и заполнил собой субстрат, его переносят в более прохладную комнату (или снижают температуру), Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходгде начинается образование плодовых тел. Для этого субстрат присыпается 3-4-х сантиметровым слоем бедной почвы – торф, суглинок (почву предварительно увлажняют).

Затем остаётся поддерживать температуру и влажность, обеспечить капельный полив или опрыскивание и регулярно проветривать помещение. Можно с точностью сказать, сколько растут шампиньоны и когда их нужно собирать – должно пройти 30-40 дней после посадки.

У зрелого гриба плёнка соединяет ножку со шляпкой. Если она повреждена, а гриб имеет тёмные пластинки – он перезрел и не годится в пищу.

Грибы будут плодоносить в несколько этапов на протяжении двух месяцев. Каждый урожай созревает за 3-4 дня. Между фазами плодоношения проходит около недели. Самый обильный – первый урожай. После трёх-четырёх сборов субстрат утилизируют.

Грибы укладывают в контейнеры по 3-4 кг. Температура хранения – от 0 до 4°C. Срок – не более 12 дней.

Примерный план производства выглядит так:

  1. Подготовка помещения.
  2. Покупка или приготовление компоста.
  3. Посадка мицелия.
  4. Проверка приживаемости.
  5. Засыпка грунта.
  6. Понижение температуры воздуха или смена помещения.
  7. Сбор урожая.

Весь процесс занимает около 4х месяцев. При расширении бизнеса есть смысл официальной регистрации (по ОКВЭД 01.13.6). Понадобятся следующие документы:

  • свидетельство о регистрации ИП;
  • заявление на открытие;
  • справка об уплате госпошлины;
  • сертификат соответствия ГОСТу;
  • инструкция по хранению и транспортировке продукции;
  • справка о прохождении радиологического контроля.

Бизнес-план по выращиванию шампиньонов

То, сколько можно заработать на продаже грибов, зависит от размеров производства и первоначальных вложений. Цикл выращивания – 2,5 месяца.

Единовременные расходы составят:

  1. Субстрат и мицелий (на год) – 200 тыс. руб.
  2. Ремонт помещения – 50 тыс. руб.
  3. Стеллажи, ящики – 200 тыс. руб.
  4. Вентиляция и кондиционер – 250 тыс. руб.
  5. Холодильные камеры – 100 тыс. руб.

6. Освещение – 30 тыс. руб.

7. Установка оборудования – 10 тыс. руб.

8. Оформление документов (регистрация, протокол радиологического обследования цеха) – 10 тыс. руб.

9. Прочее – 50 тыс. руб.

Итого: 900 тыс. руб.

  1. Коммунальные расходы – 12 тыс. руб.
  2. Страховые отчисления, сертификаты соответствия – 40 тыс. руб.
  3. Зарплата рабочим (3 человека) – 60 тыс. руб.
  4. Прочее – 25 тыс. руб.

Итого: 137 тыс. руб./мес.

Всего за год (включая первоначальные расходы): 2 544 000 рублей.

В среднем с квадратного метра собирают 10-15 кг шампиньонов. Допустим, в собственности имеется помещение, где поместится 200 м2 субстрата. За один цикл там вырастет примерно 3 тонны продукции. Это 14 тонн шампиньонов в год.

Оптовая цена за килограмм – 145 руб. Значит, доход с продажи составит 2 030 000 рублей.

Очевидно, что у бизнеса неплохая окупаемость – чуть больше года. Ежемесячный доход (без вычета расходов и налогов) – 435 тыс. руб. Но это – при идеальных условиях и налаженных каналах сбыта.

Таким образом, бизнес идея по выращиванию грибов на продажу перспективна. Она позволяет получать большие прибыли в короткий срок и при минимальных трудозатратах. Однако, это рискованное дело, которое может повлечь убытки. Лучше всего пробовать в малых масштабах, закупив для начала несколько готовых блоков. Также необходимо заранее договориться с потребителями (торговые сети, рестораны, частные лица) о поставках, чтобы партии скоропортящегося товара не залёживались на складе.

Видео про выращивание шампиньонов

Как посадить грибы на даче: 3 способа разведения грибницы

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Всё более популярным становится выращивание грибов на даче и в огороде. Но не всякие виды полезны для сада. Трутовик, к примеру, относится к паразитарным грибам и разрушает древесину живого дерева. Съедобные же грибы – сапрофиты, живут и питаются органическими остатками. А есть и такие, которые вступают в симбиоз с плодовыми деревьями и кустарниками. Поэтому многие из них не только можно, но и желательно разводить на даче, создав необходимые условия: богатый органикой грунт и влажное место.

Нюансы выращивания грибов на даче и в огороде

Четыре причины, по которым отдают предпочтение грибам, выращенным на дачном участке:

• Отсутствие конкуренции с другими грибниками;

• Грибы на садовом участке устойчивы к заболеваниям, улучшают экологию участка;

• Результат почти не зависит от погоды.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Высаживают грибы с конца мая до сентября. Посадочный материал получают тремя способами: пересадкой грибницы, посадкой мицелия, грибной рассадой (шляпками).

Как правильно перенести грибницу

Грибницу аккуратно выкапывают в лесу. Способ абсолютно незаконный и его мы не рекомендуем. За исключением тех случаев, где идет вырубка.

Для посадки грибов выбирают затененное место под лиственным или хвойным деревом.

Первые две недели и в сухую погоду грибницу поливают каждый день. Для полива используют шланг с насадкой-распылителем или лейку с рассекателем. Затем полив в зависимости от погодных условий можно сократить, но для разрастания грибницы в среднем нужно не менее 1 стандартного ведра воды на каждую лунку в неделю.

Посадка грибов мицелием

Этот способ более надежен. Покупают мицелий в специализированных магазинах. К субстрату прилагается пошаговая инструкция с подробными разъяснениями куда и как высаживать мицелий и как за ним ухаживать. Если все сделано правильно, грибы появятся уже на следующий год.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Однако перед покупкой не поленитесь всё прочитать, а то наша приятельница отдала нам свое приобретение – у нее на участке нет взрослой сосны или ели, она же умудрилась купить мицелий рыжика.

Как получить грибную рассаду?

Для получения грибной рассады шляпки измельчают и заливают водой на сутки. Землю вокруг дерева рыхлят плоскорезом, добавляя зрелый компост. Полученным раствором поливают подготовленный участок. Сверху присыпают листьями лесных деревьев.

Кстати, отходы плодовых тел с собственной плантации тоже необходимо настаивать и поливать ими уже посаженную грибную грядку под деревом.Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Основные правила ухода за грибницей:

• На дачном участке не используется перекопка (хотя бы 2-3 года).

• Растительные и пищевые отходы постоянно возвращаются в сад и огород.

• Почва не должна быть сухой. Место высадки грибов требует постоянного полива.

• Весной в грунт вносят биостимуляторы. Они ускоряют рост грибов, укрепляют их иммунную систему, повышают урожайность и сокращают цикл выращивания. Приобрести биодобавки можно в магазинах, торгующих семенами и сопутствующими товарами.

• Грибы питаются от корней деревьев, поэтому грибницу размещают в непосредственной близости от ствола.

• Высаживают грибы в вечернее время суток или пасмурную погоду.

Опыт использования грибницы во благо высших растений

Постоянно внося опилочную мульчу, алтайский микробиолог А. Кузнецов использует и активно пропагандирует агротехнологию, основанную на способности грибов образовывать симбиотическую связь с высшими растениями. Он заметил, что в старых заброшенных плодовых садах встречаются свинушки, волнушки, грузди, сыроежки. В таких садах деревья и ягодники не болеют, молодые саженцы быстрее вступают в плодоношение. Даже требовательным ремонтантным сортам клубники в таких условиях не нужно каждые 4 года обновлять плантацию:

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Если создать соответствующие условия, то культурные растения даже не отращивают собственные питающие корни, а используют для питья и питания внешнюю грибную микоризу (грибокорень). Микориза для садовых растений хороша еще тем, что она многолетняя и, кроме питания и воды, дает растениям ценные ферменты, гормоны, иммуностимуляторы и даже поддерживает своеобразную информационную связь между растениями.

В сети множество публикаций Александра Ивановича, есть и форум, где он живьем дает пояснения и рекомендации по грибной агротехнологии, поливу, черенкованию, проверенным сортам плодовых и ягодных культур своего питомника. Предыдущие 2 фото как раз оттуда. Так что это практические советы вдумчивого землеДельца, не поленитесь полистать его материалы перед тем, как вырастить грибы на даче.

Что еще добавить для увлеченных грибоводов-дачников? Да, в крупных мегаполисах есть и такие варианты, когда микоризу грибов продают сразу с растением-симбионтом, их легче всего вырастить на даче, сами с удовольствием купили бы такую красоту:

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Выращивание грибов на даче и в огороде требует определенных навыков. Для их приобретения, возможно, начинать лучше с вешенки. Это сапрофитный гриб, не образующий микоризу, и он довольно устойчив к заболеваниям, так что его можно выращивать даже зимой в подходящем помещении на субстрате из опилок или небольших поленьях. А если цель разведения грибов — не только еда, то присмотритесь к микоризообразующим грибам для дачи.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Домашний бизнес по выращиванию шампиньонов

Выращивание шампиньонов, как бизнес имеет ряд существенных преимуществ по сравнению с другими видами заработка. Например, в таком бизнесе очень низкий входной порог. Для начала такой деятельности нет необходимости в больших стартовых расходах и можно начинать с минимального объема производства.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

  • Преимущества бизнеса на шампиньонах ↓
  • Что потребуется для выращивания шампиньонов ↓
  • Популярные технологии выращивания ↓
  • Необходимые условия ↓
  • Основные требования к помещениям ↓
  • Какой мицелий использовать и где его брать? ↓
  • Основные требования к компосту ↓
  • Какие документы и справки потребуется оформить ↓
  • Пути сбыта продукции ↓
  • Расчетная рентабельность бизнеса за 1 цикл производства ↓

Преимущества бизнеса на шампиньонах

  • Высокие вкусовые качества.
  • Незанятость ниши. К тому же они не являются товаром первой категории, поскольку нуждаются в приготовлении, что упрощает отношения с контролирующими органами.
  • Выращивание грибов дело неприхотливое. Поэтому не требует наличия каких-то редкостных материалов и оборудования, особенно на начальном этапе.
  • Очень выгодный бизнес. При правильном подходе можно получать до 250% прибыли ежегодно. И это с учетом низких временных затрат на обслуживание хозяйства и небольших потребностей в наемном труде.
  • Рынок грибов регулярно растет. И при этом заполнен он меньше чем на 50%, что позволяет начинающим не только легко обзавестись клиентами, но и расширить хозяйство в ближайшем будущем.

Что потребуется для выращивания шампиньонов

Для выращивания шампиньонов существует множество разнообразных приспособлений и устройств, которые призваны обеспечить процесс и повысить его качественные показатели. Однако для организации простейшего грибного хозяйства требуется не так уж и много:

  1. субстрат;
  2. помещение;
  3. мицелий.

Уже при наличии этих трех компонентов можно начинать выращивание грибов. Но предварительно необходимо внимательно ознакомиться с тем, какие требования предъявляются к этим трем составляющим.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Субстрат для выращивания шампиньонов должен представлять собой насыщенный минеральными веществами материал, обладающий хорошей способностью удерживать влагу. Поэтому в таком производстве используют многокомпонентный компост, который нетрудно приготовить собственными силами. В состав субстрата обычно входят:

  • измельченная солома;
  • куриный помет;
  • навоз;
  • минеральные добавки (обычно азотные удобрения).

Тот, кто не имеет возможности самостоятельно приготовить компост, может приобрести его в готовом виде. Для новичков зачастую это самый оптимальный вариант, так как неправильно приготовленный субстрат может не дать ожидаемого результата.

Для выбора подходящего помещения необходимо определиться с предполагаемой производительностью грибного хозяйства. Например, помещение площадью 100 квадратных метров позволяет выращивать одновременно около трех тонн шампиньонов.

Мицелий составляет не самую главную статью расходов в производстве шампиньонов. Однако от его качества зависит урожайность и, следовательно, доходность предприятия. Поэтому относиться к его выбору необходимо внимательно, и приобретать только по рекомендации специалистов у компаний, работающих не один год в данной сфере.
Расчет необходимого количества готового мицелия производится из того, что на 1 кв. метр засеваемой площади требуется 0,5 кг этого посевного материала.

Популярные технологии выращивания

Технологии выращивания шампиньонов различаются главным образом по способу укладки субстрата. Наиболее распространенными можно считать такие:

  • на грядах;
  • на полках;
  • в блоках;
  • в контейнерах;
  • в мешках.
  1. Самый простой способ – это выращивание на грядах. Для этого достаточно иметь подходящее помещение. Субстрат выкладывается на полиэтиленовую пленку, расстеленную прямо на полу. Пленка нужна в качестве барьера, препятствующего заражению грибницы бактериями. Однако у такого способа, несмотря на всю простоту, имеется ряд недостатков. Главным образом это то, что при попадании инфекции в гряду она распространяется по всей площади. Это актуально для всех способов, где субстрат укладывается крупными частями.
  2. Другой способ – это укладка компоста в полиэтиленовых мешках. Их размещают на полках в несколько ярусов, что позволяет более рационально использовать помещение. В случае заражения мешок закрывают и утилизируют, что позволяет избежать заражения всего хозяйства.
  3. Наиболее прогрессивным считается способ выращивания в брикетах из готового компоста. Брикеты поставляются изготовителем сразу засеянные мицелием. Поэтому владельцу грибного производства необходимо лишь обеспечить подходящие условия. При этом нет необходимости заниматься производством компоста.

Необходимые условия

Процесс выращивания шампиньонов делится на две стадии. Соответственно каждый период требует соблюдения своих условий.

  • Первый этап длится около месяца. В течение этого времени поливка грибниц не требуется. Влажность воздуха должна быть в пределах 85-90%. Температуру следует держать около 25°C. Без соблюдения этих параметров грибница может погибнуть.
  • Второй этап начинается после проращивания грибниц. Температуру снижают до диапазона 15-17°C, а влажность воздуха опускают до 80%. Сверху укладывается покровный слой земли, который поливается, но при этом вода не должна скапливаться и просачиваться в субстрат.

Основные требования к помещениям

Для сезонного или разового производства грибов используют подвалы, овощехранилища, овощные теплицы и другие помещения. Но для круглогодичного производства к помещениям предъявляются более строгие требования и поэтому грибы выращивают в специально оборудованных шампиньоницах, а также в шахтах и каменоломнях.

Главные требования, предъявляемые к таким помещениям:

  • хорошая теплоизоляция;
  • наличие водоснабжения и вентиляции;
  • отсутствие сырости;
  • помещение не должно быть подвержено сезонным подтоплениям.

Если грибоводческое хозяйство автономное и само обеспечивает себя мицелием и компостом, то необходим комплекс сооружений. В одной части которого будут выращиваться грибы, а в другой будет производиться компост и покровный материал.

Серьезное промышленное производство шампиньонов требует хорошо оборудованных, специальных культивационных помещений с управляемым микроклиматом. Для обеспечения высоких урожаев, снижения себестоимости и затрат труда, шампиньонницы оснащают средствами механизации и другим современным технологическим оборудованием.

Система вентиляции должна быть оснащена микробиологической очисткой воздуха. В обязательном порядке на таких производствах должны присутствовать водоснабжение, канализация и система автоматической регулировки микроклимата.

Производительность вентиляции должна позволять совершать за час пятикратный обмен воздуха в помещении. При этом температура не должна опускаться ниже 12°C.

Какой мицелий использовать и где его брать?

Существует два вида мицелия – компостный и зерновой. Отличаются они в первую очередь средой созревания. Первый культивируют в компосте, а зерновой соответственно на зернах пшеницы. Также следует знать, что компостный мицелий более устойчив к негативным воздействиям окружающей среды, а зерновой позволяет добиваться более высокой урожайности.

Автономные хозяйства самостоятельно выращивают мицелий для собственных нужд. Однако существуют предприятия, специализирующиеся на производстве посадочных грибниц исключительно на продажу. Практика показывает, что намного выгоднее пользоваться их услугами, чем заниматься производством мицелия самостоятельно.
Мицелий можно приобрести в специализированном магазине либо в случае их отсутствия заказать через интернет.

Основные требования к компосту

От качества компоста зависит урожайность грибницы. Следовательно, к этому вопросу следует относиться очень внимательно. Компост должен быть соответствующей консистенции, влажности и содержать в себе все необходимые минеральные вещества. Производится он изолировано от окружающей среды во избежание заражения вредоносными организмами и бактериями.

Перед покупкой готового компоста необходимо убедиться в том, что изготовитель придерживается всех правил технологии. Правильно приготовленный компост сыпучий и рыхлый, не имеет запаха аммиака и не липнет к рукам.

Вот рецепт «правильного» компоста:

  • измельченной соломы -100 кг;
  • навоза – 50 кг;
  • мочевина – 2.5 кг;
  • куриный помет – 40 кг;
  • гипс – 3 кг;
  • суперфосфатное удобрение – 300 грамм;
  • вода – 300 литров.

Какие документы и справки потребуется оформить

Тем, кто собирается выращивать грибы в коммерческих целях нужно зарегистрировать свою деятельность как производство сельскохозяйственных культур и реализация продуктов питания (без предоставления постоянного места торговли).

В фитосанитарной службе необходимо получить сертификат о проведенном обследовании помещения на отсутствие повышенного радиационного фона. А после сбора урожая сюда же сдается продукция на проверку соответствия норм допуска товара к продаже. После получения сертификата можно приступать к его реализации.

Пути сбыта продукции

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходПоскольку продукция пользуется большим спросом, то вопрос реализации не представляется слишком сложным. Существует 3 основных направления:

  • сбыт перекупщикам;
  • продажа продуктовым магазинам и супермаркетам;
  • непосредственная реализация товара на рынке.

Наиболее рациональными считаются первые два варианта, так как шампиньоны товар скоропортящийся и требует соответствующих условий хранения. Во избежание потерь крупные партии лучше реализовывать оптом. В случае с небольшим количеством товара выгоднее заняться непосредственной продажей на рынке.

Расчетная рентабельность бизнеса за 1 цикл производства

Один цикл производства при выращивании шампиньонов длится около двух месяцев. Исходя из этого, произведем приблизительные расчеты необходимых средств, и объем предстоящей прибыли.

Расходы на приобретение компонентов для 10 т. компоста составят 7000 рублей. Покупка мицелия обойдется в 3500 рублей. Технические расходы потребуют 17000 рублей. На выплату заработной платы 30000 рублей. Итого 57500 рублей.

Конечно, в данных расчетах не приведены первоначальные расходы на помещение и прочие затраты на организацию хозяйства. Однако при благоприятных условиях к концу года можно рассчитывать, что проект полностью окупиться и начнет приносить «чистую» прибыль.

Как мы видим выращивание шампиньонов дело выгодное и несложное в освоении. Такой вид бизнеса привлекателен не только высокой рентабельностью, но и тем, что дает возможность лакомиться питательным и полезным продуктом.

Выращивание трюфелей: правильная технология

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходТрюфели – очень полезные и крайне дорогие грибы. Стоимость одного килограмма этих плодовых тел может достигать нескольких тысяч евро. Поэтому, если освоить правильную технологию выращиванию трюфелей и создать оптимальные условия для разведения этих грибов, можно по-настоящему обогатиться. Правда, урожая придется ждать очень долго (до 7 лет). И все это время участок, засеянный мицелием, не должен вытаптываться.

Трюфель (от лат. Tuber) – относится к роду сумчатых грибов. Плодовое тело у гриба клубневидное, мясистое, растет под землей на глубине 10–20 см. Существует много разновидностей трюфеля. В основном трюфели произрастают в лесах Южной Франции и Северной Италии, но встречаются и в России, Белоруссии, на Украине, в Центральной Азии.

О том, как выращивать грибы трюфели, рассказывается на этой странице.

Как выглядят трюфели

Трюфель является сапрофитом. Он образует микоризу с корнями таких деревьев, как дуб и бук, питается органическими веществами из почвы. Плодовые тела, как правило, бывают неправильной сплюснутой, округлой или овальной формы. Поверхность волокнистая. Цвет трюфеля зависит от его вида. В разрезе грибы способны напоминать картофель или иметь мраморный вид. Могут быть прожилки с бесцветными ободками. Сумки мешковидной формы, с шаровидными спорами и тупыми шипиками. Не все виды трюфеля съедобны. Самыми ценными считают французский черный, или перигорский, и белый пьемонтский трюфели. В России встречается преимущественно один вид трюфеля – летний. Эти грибы ищут с помощью специально обученных собак и свиней. Иногда можно самостоятельно обнаружить трюфели под прелой листвой – над ними вьются мошки.
Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход
Черный, или зимний, трюфель имеет округлое бугристое плодовое тело с неровной поверхностью черного или темно-серого цвета. Его размер варьируется от грецкого ореха до яблока средней величины. Мякоть плодового тела красноватая, после созревания становится фиолетово-черной. Этот гриб обладает сильным ароматом и нежным вкусом.

Съедобные грибы содержат вещества, присущие как растениям, так и животным. Их количество и концентрация не постоянны и зависят от времени года, погоды, экологии и других условий. Летом, при недостатке влаги, концентрация животных веществ в грибах сильно увеличивается, а сам гриб становится от этого ядовитым.

Как выглядят трюфели, показано на этих фото:
Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Как правильно разводить трюфели

Выращивание такие грибов, как черные трюфели, возможно только в дубовых, грабовых, ореховых и буковых рощах. Именно на корнях данных деревьев растет этот гриб, образуя с ними микоризу. Можно использовать естественные или специально посаженные рощи. Еще одним важным условием произрастания данного гриба является теплый климат. Трюфель не выносит слишком сильных морозов зимой и высоких температур летом. Ему требуются мягкая зима и нежаркое влажное лето. Выращивание трюфелей возможно исключительно в известковой почве. Кроме того, почва должна быть хорошо дренирована и богата питательными веществами.

Искусственное разведение трюфелей сводится к закладке плантаций и добавлению в почву земли из районов естественного обитания грибов.

Перед тем как выращивать трюфели, очень важно правильно подобрать место для деревьев, на корнях которых будут расти грибы. Оно должно быть защищено от всех экстремальных погодных явлений, ограждено от других растений, а также животных. Землю необходимо освободить от кустарников, других грибов. Участок нужно расположить на некотором удалении от других деревьев, которые могут повлиять на рост и развитие трюфелей. Следует проверить почву на pH. Для чего поместить образец почвы в небольшую емкость и влить в нее немного белого уксуса. Если смесь слегка зашипит, то почва не годится для трюфелей – в ней надо повысить щелочной уровень. Для этого в землю следует постепенно добавлять известь. Потом надо посадить несколько деревьев – дуб, орешник, бук, граб.
Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход
Чтобы правильно разводить трюфели, мицелий нужно заносить вместе с землей, взятой из мест естественного обитания грибов. Для этого необходимо выкопать грибницу на глубине 10–15 см и поместить ее рядом с деревьями. Также можно разломать спелое плодовое тело гриба на несколько кусков и положить рядом с корнями саженцев. Сейчас некоторые фирмы продают саженцы орехового дерева с уже привитыми спорами трюфелей. При посадке таких деревьев дополнительная земля с места обитания не нужна. Пересадку грибницы следует выполнить в конце лета или начале осени.

Важное условие выращивания трюфелей – обильный и регулярный полив плантации в летний период поливать теплой водой. Также надо следить за тем, чтобы его никто не вытаптывал. Урожай появляется через 5–7 лет после высаживания саженцев. Плодоношение длится в течение 25–30 лет. Плодовые тела обычно располагают в почве гнездами по 3–7 штук в каждом. При созревании трюфелей земля над ними немного приподнимается, а трава возле гнезда засыхает. Эти приметы и служат началом сбора урожая. Как правило, трюфели созревают осенью и урожай снимают до самой зимы. Каждый гриб следует завернуть в пергамент и поместить в сухой рис – таким образом в грибах сохраняется влага. Причем полностью очищать от земли их не следует. Земля предохраняет грибы от потери вкуса и от микроорганизмов. Грибы следует держать в холодильнике.

Выращивание грибов в домашних условиях — бизнес план

  • С чего начать бизнес на выращивании грибов
  • Какие грибы лучше выращивать
  • Видео с расчётами по рентабельному бизнесу на шампиньонах с советами и тонкостями
  • Сколько нужно денег для старта бизнеса на грибах
  • Сколько можно заработать на реализации грибов
  • Технология выращивания грибов
  • Подбор персонала
  • Сбыт продукции
    • 1. Рынок.
    • 2. Магазины, супермаркеты.
    • 3. Эко-лавки, эко-сайты.
    • 4. Собственный веб-сайт.
    • 5. Оптовые поставки.
  • Плюсы бизнеса на выращивании грибов
  • Нужно ли разрешение для открытия производства
  • Минусы бизнеса на выращивании грибов
  • Как выбрать оборудование для выращивания грибов
  • ОКВЭД бизнеса на выращивании грибов
  • Какие документы нужны для открытия
  • Система налогообложения для грибного бизнеса

Бизнес на выращивании грибов пришел к нам, после обретения заслуженной популярности в Европе. Это не иллюзорное вложение средств в финансовые пирамиды, не сетевой маркетинг, который обещает несметные прибыли, при минимуме усилий. Данный бизнес требует упорства, аккуратности и трудоспособности, и, конечно же, определенных вложений.

С чего начать бизнес на выращивании грибов

Для начала следует определиться с ключевыми вопросами: какие грибы вы будете выращивать, сколько денег готовы вложить в производство, собираетесь делать это большим бизнесом или рассматриваете этот вариант как дополнительный заработок.

Какие грибы лучше выращивать

Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Есть два основных, равноправных варианта — вешенки и шампиньоны. Вешенки более капризны в технологии выращивания, значительно более чувствительны к изменениям влажности и света. Шампиньоны более безопасны и более популярны на рынке, но при этом и конкуренция по ним выше и товарный вид портится значительно проще и быстрей. Более экзотичным вариантом считаются шиитаке, но их лучше начинать выращивать как дополнительный продукт, когда налажен сбыт.

Видео с расчётами по рентабельному бизнесу на шампиньонах с советами и тонкостями

Сколько нужно денег для старта бизнеса на грибах

Все зависит от того, как вы намерены работать — вручную или автоматически. Есть несколько наиболее распространенных способов. Самый широко известный — выращивание в специальных мешках. У них есть огромный плюс перед грядами (обычными гребнями) — вы максимально защищены от распространения инфекций среди текущего урожая, так и между предыдущим и настоящим. При этом данный способ считает одним из недорогих и простых. Из минусов — использование ручного труда, в первую очередь для забивки компоста. Если вы располагаете достаточными финансовыми активами, то стоит вкладываться в брикеты — они полностью механизированы и хорошо защищены от распространения инфекций мицелия. Вместе с тем, в данном случае не стоит рассчитывать на быструю окупаемость. За последние несколько лет на первый план в оборудовании вышли брикеты. В Европе их называют «эко-брикеты». Они легки в установке и использовании, дешевле, чем схожая по типу полочная Голландская система и позволяют оптимально механизировать процесс. Если вы работаете «вручную» то стартовые вложения в дело, к примеру, 50 литром мицелия и сопутствующие материалы составят 100 долларов. Если вы не хотите забивать мешки самостоятельно, а иметь дело с уже готовым продуктом, то выложить придется около 150-200 долларов за тот же объем.

Сколько можно заработать на реализации грибов

При правильно налаженной системе, терпении постоянном поиске новых каналов сбыта, это действительно рентабельный бизнес. Рентабельность растет в геометрической прогрессии к объему и может достигать 200-250%. Вместе с тем, стоит отметить, что на первых этапах работы может быть как небольшой убыток, так и прибыльность в размере 20-30%. Ориентируйтесь на то, что в среднем прибыльность будет составлять 60-70%. Во многом это зависит от оборудования, которое вы используете. Если свободных средств у вас немного, лучше начинать с простых «ручных» методов выращивания. А начав получать прибыль, развиваться и выходить на новые уровни. Так вы снизите риски стартапа.

Технология выращивания грибов

Все действительно очень просто. Мицелий гриба (неважно какого) погружается в заранее сложенный в емкость грунт (смесь соломы и удобрений, иногда просто солома). Грунт может быть удобрен различными смесями, которые улучшают рост и защищают от болезней. Через определенный период вегетации (для каждого гриба он свой) стоит сменить освещение на более яркое и через некоторое время собрать урожай. Важно поддерживать оптимальную (зачастую 85%) влажность помещения. Для начала можно просто заливать пол, но по возможности лучше купить специальный увлажнитель.

Подбор персонала

Естественно, очень многое в данном случае можно сделать самому. Но при больших объемах без рабочих вам не обойтись. Это не станет проблемой, потому что процесс, хоть и требует внимательности и аккуратности, все же не является сверхсложным или высокотехнологичным. Рабочие могут вам понадобиться как для тяжелых работ — набивка мешков, к примеру, погрузка, доставка. Так и для рутинного ухода. На первом этапе, при отсутствии прибыли советуют нанимать рабочих только для тяжелых работ, остальное контролировать самому. При этом найм рабочих может происходить по договору гражданского подряда, а не по трудовому договору, что существенно облегчает ведение дел.

Сбыт продукции

1. Рынок.

Обычный, классический рынок, где люди покупают продукты. Вы можете сдавать сырье перекупщикам или выкупить место и поставить на продажу своего человека, возможно члена семьи.

2. Магазины, супермаркеты.

Такой тип работы намного стабильней и немного прибыльней. Вместе с тем супермаркеты редко соглашаются на работу с малым объемом. Так же стоит помнить о том, что в большинстве случаев их проверят на сертификацию стандартам качества всей продукции.

3. Эко-лавки, эко-сайты.

Здесь можно обойтись небольшим объемом, но визуально продукция должна быть безупречной и, конечно же свежей.

4. Собственный веб-сайт.

Отличный способ создать спрос. Не вы ищете покупателей, а они ищут вас. Создайте несколько возможностей покупки — для оптовиков, для розницы, для небольших магазинов.

5. Оптовые поставки.

Для того, чтобы сдавать грибы на предприятия вам стоит объединить усилия с другими аграриями в вашей сфере, так как там принимают только действительно крупный опт. Это займет время, но принесет определенную стабильность. Вместе с тем, помните, что очень нежелательно, чтобы это был ваш единственный канал сбыта, так как он зависит и от других игроков.

Плюсы бизнеса на выращивании грибов

1. Процесс понятен, структурирован и технологичен. Все продумано и исследовано за вас — вам только нужно в четкости выполнять инструкции.

2. Органическое земледелие, эко-продукты, сейчас выходят на пик популярности. Это частично решает вопрос низкой закупочной цены. Если продавать выращенные грибы просто на рынок, то прибыльность минимальна или даже отсутствует (при малых объемах). Если наладить сбыт в эко-точки, даже при малых объемах вы получаете достаточный доход для развития.

Нужно ли разрешение для открытия производства

Не требует лицензирования и получения сложных разрешений на производство. Так же при желании нет необходимости в найме дополнительных рабочих. Это может быть только ваш семейный бизнес, где все риски несете вы сами, но и прибыль достается только вам.

Минусы бизнеса на выращивании грибов

Естественно, если бы выращивание грибов состояло из одних плюсов, этим бы занимались все. Существует ряд сложностей, на которые вы обязаны обратить внимание, прежде чем вложиться в данный тип бизнеса.

1. Как любой аграрный процесс, выращивание грибов подвержено сильному влиянию внешних факторов. Малейшая проблема с вентиляцией, недостаточным или чрезмерным освещением и часть урожая может быть потеряна. Процесс требует четкости, внимательности и отлаженных действий.

2. Выращивание грибов относится к деятельности средней опасности, то есть предполагает использование специальной одежды и средств защиты, для предотвращения профессиональных заболеваний. Ведутся жаркие дискуссии, насколько вредны споры грибов при их росте, но одно мы знаем точно — лучше всегда закрывать дыхательные пути и по возможности работать в закрытой одежде. То же касается нанятых вами рабочих — необходимо будет обеспечивать их одеждой и респираторами.

3. Быстрая окупаемость возможна только при планомерной и масштабной работе, или при заранее налаженном канале сбыта за повышенную стоимость «органического» продукта.

Делая вывод, можно сказать, что выращивание грибов — это бизнес с большой перспективой для тех, кто готов работать планомерно, технологично и активно искать возможности регулярного сбыта.

Как выбрать оборудование для выращивания грибов

Чтобы выращивание грибов превратить в полноценный бизнес потребуется приобрести некоторое оборудование:

    инструмент для выравнивания грунта и его рыхления; транспортер; систему полив; вентиляционное оборудование; пароснабжающую систему; автоматический климат контроль; осветительные приборы; устройство для пастеризации.

Если выращивание грибов будет осуществляться контейнерным методом, то потребуются контейнеры. Но сразу рекомендуется разместить ферму в подвале. При этом грибы будут выращиваться в специальных мешках с субстратом.

ОКВЭД бизнеса на выращивании грибов

Необходимо указать код А01.12.31 – «Выращивание грибов и грибницы (мицелия)».

Какие документы нужны для открытия

Чтобы открыть бизнес по выращиванию грибов потребуются зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя. Для этого рода деятельности форма ЛПХ – личное подсобное хозяйство не подходит, поскольку нет регистрации. В регистрационный орган необходимо предоставить:

    заявление, оформленное по специальному образцу; ксерокопию всех страниц паспорта гражданина РФ; квитанцию об уплате государственной пошлины за подачу и рассмотрение заявления.

Может возникнуть необходимость в подаче дополнительных документов:

    доверенность, но лишь в том случае, когда документы подаются через доверенное лицо; уведомление о переходе на упрощенную систему налогообложения (для бизнеса на выращивании грибов данная система налогообложения самая оптимальная);

Система налогообложения для грибного бизнеса

При выборе системы налогообложения при открытии бизнеса по выращиванию грибов необходимо выбирать единый сельскохозяйственный налог – ЕСХН . Уплата налога будет составлять 6% от полученного дохода.

Как вырастить грибы дома I Условия для выращивания грибов

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Рада приветствовать вас, дорогие читатели и подписчики! Как вырастить грибы дома? Идея заманчивая и очень привлекательная: вырастить грибочки разных сортов дома и через месяц кушать деликатес. Многие задаются вопросом, можно ли вырастить грибы дома?

В последние годы выращивание грибов в домашних условиях стало достаточно популярным занятием. Чтобы вырастить качественную продукцию, необходимо проявить терпение, приложить усилия, вложить небольшие средства и вооружиться нужными знаниями.

В своей обзорной заметке расскажу, какие виды грибов можно выращивать в домашних условиях, какие условия для выращивания грибов должны быть, кто может заниматься грибным бизнесом, а также, предложу ценные советы бывалых грибоводов.

Производство грибов

В нашей стране хорошо развита технология и производство выращивания грибов. Промышленное производство грибов производится в огромных масштабах. В супермаркетах и на рынках можно купить грибы российского производства в любое время года. Цены на такие грибочки довольно высоки, они колеблются от 280 до 500 рублей за килограмм.

Люди, проживающие в сельской местности, могут легко выращивать грибы самостоятельно. Для этого нужно научиться многому, в том числе, правильно готовить своими руками субстрат для посева грибницы.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Этим можно заниматься без больших финансовых затрат, при наличии теплицы, открытого грунта или подсобного теплого помещения. Многие люди уже давно выращивают, продают и сами употребляют в пищу такие грибы, как вешенка, опята, шиитаке.

В настоящее время в интернете много рекламы с продажей качественного посевного материала, на которую “ведутся” люди. Надо чётко понимать, что не все грибы можно вырастить в домашних условиях. Многие интернет – магазины предлагают своим покупателям грибницу по очень доступной цене.

Обещания самые красочные: чистый проверенный материал, мицелий на древесных палочках, в блоках для закрытых помещений, для огорода и теплиц. Магазинами предлагается много видов грибов, которые выращиваются легко и без больших затрат.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Выбор мицелия

В качестве посевного материала нужно приобрести мицелий. Важно следить за качеством посадочного материала, особенно если он приобретается в незнакомых интернет – магазинах. Для выращивания опят подойдет зерновой мицелий. Его можно найти лишь в специализированных магазинах. В качестве посевного материала, также используются кусочки зараженной спорами древесины.

Примерная стоимость покупного мицелия за килограмм составляет:

  • шампиньоны – 200 рублей;
  • шиитаке – 150 рублей;
  • опята – 350 – 400 рублей;
  • вешенки – 80 рублей;
  • белый гриб – 2000 рублей;
  • трюфеля – 2500 рублей.

При выборе сайта, который продаёт мицелий грибов в красочных коробочках, нужно быть очень внимательными и осторожными. Желательно тщательно проверять все данные интернет магазина, почитать отзывы и при любом подозрении найти другой сайт, этим уберечь себя от необдуманной траты денег.

Если вы никогда не занимались выращиванием грибов, то грибницу для посева лучше купить в специализированном магазине, обойдя сомнительные сайты. Для того, чтобы купить грибницу для выращивания грибов, необходимо знать, что не все грибы можно выращивать в домашних условиях.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

На сайтах – мошенниках предлагаются для выращивания даже те виды распространенных лесных грибов, какие вырастить дома невозможно или очень трудно. С большими усилиями в домашних условиях можно вырастить такие грибы, как белые и лисички.

Так какие грибы можно выращивать дома? Сегодня предлагаю вам узнать о самых распространенных видах грибов, которые действительно можно вырастить в домашних условиях.

Условия выращивания грибов дома

Для успешного процесса выращивания грибов необходимо осуществить:

  • выбор правильного места;
  • обеззараживание помещения;
  • создание необходимого микроклимата;
  • правильное приготовление субстрата;
  • выбор качественного мицелия;
  • правильный посев мицелия;
  • надлежащий уход.

При хороших условиях и правильной организации грибы можно выращивать круглый год. Технология выращивания может показаться сложной лишь в самом начале. Если выполнять грамотно все условия выращивания, результат будет отличный.

Необходимо знать как можно больше тонкостей, соблюдая все условия выращивания грибов дома:

  • в теплое время года при хорошем уходе и большом внимании, грибы можно выращивать ежегодно в теплицах и открытом грунте;
  • урожайные виды вешенок не следует выращивать непосредственно в жилом помещении, так как это может сказаться губительно на вашем здоровье;
  • для выращивания грибов нужен специальный микроклимат помещения, причем разный для разных видов грибов;
  • необходимо поддерживаться температурных режимов выращивания. Температура произрастания должна быть не ниже +12 градусов;
  • важен режим влажности с обязательной работой специальных увлажнителей. Необходимая влажность порядка 80%;
  • огромное значение имеет правильное освещение. Чаще используется дневное освещение ( или имитация дневного) без прямых солнечных лучей.

Условия для выращивания грибов не такие уж сложные. Многих людей не пугают трудности, и они с удовольствием занимаются прибыльным бизнесом, ведь это очень увлекательный процесс, приносящий неплохие доходы.

Подготовка грунта

Для разных сортов грибов необходимо готовить свой особенный питательный грунт. Подготовка грунта занимает одно из самых важных условий получения высокого урожая. Вариантов заготовки много, но каждый грибовод на основе своего личного опыта имеет свои рецепты приготовления.

Условия выращивания грибов вешенка считаются самыми приемлемыми для нашей страны. Для выращивания грибов нужна специальная питательная смесь. Для приготовления правильного грунта его насыщают сульфатом аммония и хранят в тени без солнечного света в прохладном месте. Подготовка грунта предполагает обязательное добавление соломы и мелкие древесных опилок, а также навоз.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Примерно три недели готовую смесь перемешивают, и она становится полностью готовой для выращивания грибов. Ведь от качества приготовленного грунта будет зависеть быстрый рост и большая продуктивность урожая грибов. Для вешенок самым лучшим считается мелкая солома злаковых культур, увлажненная и пропаренная.

Для шампиньонов используют удобрение, солому и конский навоз. Для грибов шиитаке подходят опилки и ветки лиственных деревьев. Лучше приобретать субстрат у надежного поставщика, имеющего собственные лаборатории.

Качество выращиваемых грибов будет напрямую зависеть от качественного приготовления субстрата. Нужно знать, что большая влажность замедляет созревание грибов и может даже вымыть из питательной смеси все полезные вещества, необходимые для роста и развития грибов.

Промышленное производство грибов

Промышленное производство грибов хорошо развито в нашей стране. Те, кто профессионально или любительски занимаются выращиванием грибов в домашних условиях, с удовольствием делятся своими знаниями и умениями.

  1. Грибы можно выращивать при дневном свете, главное, чтобы они не находились под прямыми солнечными лучами. Нужно успеть собрать их, пока шляпка полностью не распрямилась, иначе они будут меньше весить.
  2. Грибы нельзя срезать ножом, а лишь легко срывать круговым движением, иначе, мицелий может загнить и больше не даст урожая.
  3. Из одного субстрата можно вырастить до 3 урожаев, а это примерно 1.5 кг грибов. Остатки субстрата будут хорошим удобрением для комнатных цветов.

В нашей стране более распространенные виды выращиваемых грибов: вешенка и шампиньоны. Но есть и другие грибы, которые неплохо растут у любителей и профессионалов, серьезно занимающихся выращиванием грибов в домашних условиях.

Условия выращивания грибов вешенка

Вешенка – ароматный гриб с хорошими вкусовыми качествами. Его можно выращивать практически в любом помещении. Из-за несложного процесса выращивания, грибы пользуются высоким спросом покупателей и подходят для маринования, жарки, засолки, приготовления первых блюд.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Гриб вешенка считается высокоурожайным, низкокалорийным и морозоустойчивым. Для производства этих грибов не нужно больших денежных затрат. Как вырастить грибы вешенки дома? Выращивают такие грибы в теплых светлых подсобных помещениях, и при минимальных вложениях получают хороший урожай.

Выращивание происходит в полиэтиленовых мешках, которые подвешиваются к потолку. В мешках находится субстрат, в который укладывают мицелий на глубину 15 см. Примерно на 10 кг субстрата требуется 400 гр. мицелия, который внутри мешка разрастается, и при повышенной влажности грибы быстро начинают расти. Каждые две недели можно срезать новый урожай.

Гриб вешенка богат полисахаридами, которых в ней значительно больше, чем в остальных грибах. Вешенка – крупный гриб, ее шляпка может достигать до 15 см. в диаметре, которая имеет глянцевую и гладкую поверхность. Есть подтвержденные научные данные, что вещества, содержащиеся в этих грибах, помогают при таких заболеваниях, как раковые опухоли, а также, применяются в пищу для профилактики диабета.

Производство грибов шампиньонов

Как вырастить дома грибы шампиньоны? Этот гриб считается деликатесом, о котором наслышаны наверно все. Это один из самых популярных грибов, выращиваемых дома. Выращивают его с середины весны до сентября на даче. Если выращиванием заниматься в закрытом помещении, то урожай можно получать круглый год.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Выращивание шампиньонов – это сложный процесс, особенно для новичков, который потребует большого терпения, знаний и нужных помещений для выращивания. Под выращивание грибов можно использовать гараж или теплицу. Но при большом желании и терпении можно получить неплохие результаты.

Есть данные, что эти грибочки способствуют похудению. Шампиньоны имеют отличные вкусовые качества и приятный аромат, являются одними из немногих грибов, которые можно есть даже в сыром виде.

Сбыт этих грибочков идет крупными партиями, а процесс выращивания не сложный. В магазинах товар не залеживается. Полезный и вкусный продукт всегда востребован. Что немаловажно, он имеет не самую высокую стоимость и доступен потребителям.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Шампиньоны содержат глюкозу, витамины, аминокислоты. Могут сочетаться с разными продуктами, их можно варить, жарить и консервировать. Выращивание шампиньонов в домашних условиях является современным, увлекательным и прибыльным делом. Это будет источником дополнительного дохода, при грамотном подходе к делу.

Выращивание грибов шиитаке в домашних условиях

Чаще шиитаке выращивают в открытом грунте в тени посадок деревьев. Гриб является очень полезным и вкусным. В выращивании гриб прост и неприхотлив. В нашей стране промышленные компании выращивают его большими партиями. По полезным свойствам он не уступает другим грибам и обладает тонизирующими свойствами для организма человека.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Для выращивания данных грибов придется ответственно подойти к процессу: правильно выбрать посадочное сырье, ответственно отнестись к выбору правильной почвы (очищенная, без грибковых заболеваний и вредителей). Важным является поддержание определенных условий для выращивания и содержания грибов шиитаке.

Гриб любит влажные теплые помещения. Чтобы вырастить этот вид грибов, в деревьях или в приготовленных дровах делают углубления и заполняют мицелием. Гриб шиитаке способствует укреплению нервной системы, в нём много полезных для организма человека веществ и содержится рекордное количество аминокислот.

Гриб шиитаке вкусный и полезный, плодоносит очень долго, до полного разрушения дерева, в углублении которого он посажен, имеет высокие целебные и вкусовые свойства. Гриб шиитаке считается самым дорогим в мире. Один килограмм стоит примерно пятьдесят долларов.

Зимний опенок

Опята можно выращивать на участке или в теплице. В открытом грунте после посадки грибы будут легко размножаться. Они могут приживаться в саду на пнях и в теплицах. При создании для них подходящих условий. Небольшое количество грибов вырастить для себя может даже новичок, занимаясь выращиванием в подвале или на балконе.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

В нашей стране этот гриб выращивают реже остальных. Видимо потому, что нет смысла выращивать его дома, так как он прекрасно произрастает в лесах до поздней осени. Опенок может вырасти у любого любителя грибовода в домашних условиях. Вкусовые качества отличные, он питателен, с очень хорошим и приятным запахом.

Иногда грибники любители выращивают опята в деревянных кадушках. И этот простой способ пользуется успехом. На скорость произрастания и развития опят в домашних условиях влияют такие факторы, как качество мицелия, влажность и климатические условия. Опенок не боится холода и растет даже при температуре немногим выше нуля. Может расти и после того, как на улице ударят первые морозы.

В Китае опёнку дали название «золотая игла». В тысяча девятьсот девяносто пятом году урожай этих грибов, которые еще называют флиммулина, составил сто восемьдесят семь тысяч тонн.

Гриб кольцевик

Гриб кольцевик по вкусу напоминает белый гриб. Выращивать его стали совсем недавно, лет 20 назад, но с тех пор он распространен и выращивается во многих странах. Гриб пластинчатый и может расти хоть на сухой траве, хоть на опилках.

Гриб привлекательный на вид, весит до ста грамм, имеет красную красивую шляпку. Если выращивать его в домашних условиях, то все зависит от времени посадки. А в открытом грунте, он может плодоносить до октября. Этот вид грибов хорошо растет в теплицах.

Если почитать отзывы людей о том, как они выращивают грибы в домашних условиях, то можно заразиться желанием и почерпнуть вдохновение людей, которые занимаются выращиванием грибов уже много лет и делятся своим опытом со всеми желающими.

Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход

Можно увидеть много фотографий проводимых экспериментов по выращиванию грибочков разных видов. У многих людей это хобби превратилось в прибыльный бизнес, которым они с вдохновением занимаются.

Вывод

Условия выращивания грибов дома не являются очень сложными, поэтому грибоводство становится все более популярным. Грибы отличный продукт, они питательны и вкусны и неприхотливы. Заняться выращиванием грибов может абсолютно любой человек. Но прежде чем заняться грибоводством, следует оценить свои силы и возможности.

Производство выращивания грибов является выгодным. Помимо времени и денежных вложений, нужно иметь помещение и огромное желание. Для выращивания грибов в домашних условиях подойдут практически любые сорта. Производство грибов может стать прибыльным бизнесом для вашей семьи, а также поможет обеспечить себя и всю семью свежими грибочками круглый год.

Поэтому, выращивание грибов своими силами может быть отличным подспорьем для семейного бюджета. При минимальных финансовых затратах можно получить неплохую прибыль и обеспечивать себя грибами и деньгами. Если статья была полезной и интересной, делитесь ею с друзьями! Буду благодарна за оставленные комментарии к заметке и подписку на мой дневник. С искренним уважением к Вам, автор онлайн-дневника, Ольга ��

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

–> Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уходLENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6″, Windows 10

  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 206 Сумароковская лосиная ферма: отзыв с фото, адрес, режим работы и стоимость билетов 1606313340 1606316592
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1861 Все про отель Nissi Beach Resort 4 (Кипр, Айя-Напа): фото, отзывы, как добраться 1602946800 1602947470
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 2234 Практические советы: как похудеть в домашних условиях без диет и таблеток 1588755600 1601826978
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1865 Обзор кэшбэк-сервиса Летишопс (Letyshops), отзыв, мнение о сайте 1588174200 1601828096
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1617 Обзор Свято-Троицкого Серафимо-Дивеевского женского монастыря с фото 1587984600 1601994462
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1535 День города в Суздале 1578569100 1602766087
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 2272 Отзыв о городе Суздаль – жемчужине Золотого кольца России: достопримечательности и история 1573135200 1603212999
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1886 Что посмотреть во Владимире за один день: достопримечательности города Владимира 1565672400 1597852822
  • Выращивание грибов на даче и в огороде- условия для посадки и уход 1683 Преимущества натяжных потолков I Особенности эксплуатации 1564637400 1597592003

Преимущество выращенных своими руками грибов в том, что их можно выращивать и кушать, когда в лесу уже нет рыжиков и лисичек) Конечно же, лесные грибы привлекательнее во всех смыслах! И здесь я с вами Ирина, полностью согласна.

Инна, благодарю за хороший отзыв.

Светлана, чтобы понять это, нужно попробовать)) Благодарю за отзыв!

Мицелий продают в специализированных магазинах, которые есть только в больших городах. Остальные рискуют и покупают в интернет магазинах. Тут уж кому как повезёт.

Лариса, думаю, с реализацией не должно быть проблем, если не “заламывать” цену любые магазины возьмут на реализацию сей деликатес)

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...