Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Овощная запеканка в духовке — вкусные рецепты

Здравствуйте, мои дорогие читатели! Я рада снова с вами встретиться! Ну как, удалось избежать весеннего авитаминоза, благодаря витаминным салатикам, которые мы учились делать в прошлый раз? Здорово! А сегодня мы поговорим о том, как может быть восхитительна на вкус и проста в приготовлении овощная запеканка в духовке.

Вас ждет много удивительных рецептов, сопровождать которые будут маленькие секретики знакомых нам овощей.

Сегодня я вам расскажу о том, как можно добиться того, чтобы мука приобрела ореховый привкус. Благодаря чему приготовленное вами блюдо удивит всех, без исключения!

Еще мы немного поговорим о пользе баклажанов в борьбе с никотиновой зависимостью и о том, как избавить их от горьковатого привкуса и размягчить кожуру.

Тогда вперед, за вкусными приключениями!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вкусная овощная запеканка в духовке с кабачками и картошкой

Кому не хочется разнообразить стол различным приготовлением доступных всем овощей? Особенно сейчас, весной, когда чего-то хочется, и сам не знаешь чего! Тем более, запеченные блюда также относятся к здоровому питанию, о котором я уже много писала на блоге.

Как-то раз я увидела один очень простой рецепт запеканки, который готовится без мяса. Единственное, что для него надо достать, это молодой кабачок, допустим цукини, чтобы внутри не было семян.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Итак, вот он наш рецепт.

Что нам нужно для приготовления?

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Свежую картошку, обязательно, промойте и залейте холодной водой, чтобы она не почернела!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

С кабачками справится любой. Их следует почистить и нарезать кружочками.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Аккуратно режем наши помидоры, вместе с кожурой.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Старайтесь при любой готовке всегда делать нарезку одинаковой формы. Это нужно не только для эстетичности, но и для того, чтобы все ингредиенты хорошо проваривались.

Сыр необходимо натереть.

Оставим все это в сторонке и начинаем делать соус.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Укроп можно использовать как свежий, так и сушеный. Кетчуп возьмите «Томатный», он подчеркнет вкус наших помидорок. Какая жирность будет у сметаны, вам решать.

Конечно, если вы стремитесь к здоровому питанию, то кетчуп лучше заменить самодельной томатной пастой, а сметану взять домашнюю деревенскую.

А майонез, конечно же, рекомендую сделать самим.

Я в одной из статей подробно об этом рассказывала. Загляните – не пожалеете!

Складываем все компоненты в глубокую емкость.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Добавляем туда, пропущенный через мелкую терку, чеснок и нашинкованный укроп. Все хорошо перемешиваем.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Соус не должен получиться жидким, ведь кабачки дают довольно большое количество своего сока и ваше блюдо не будет сухим.

А еще он должен быть слегка пересоленным.

Теперь мы с вами будем выстилать форму для запекания слоями из подготовленных заранее овощей.

На дно, как можно ровнее, укладываем, нашу картошечку и посыпаем сверху солью. Если вы любитель различного рода приправ, то используйте еще и их.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Только, ради Бога, пусть там не будет добавки в виде глутамата!

А лучше всего использовать сушеные травы: укроп, петрушка, базилик и т.д.

Вообще, вы когда-нибудь замечали, если положить мало соли при приготовлении чего-либо, то продукты варятся гораздо дольше?

Например, мясо становится резиновым, а картофель в жарочном шкафу, так и останется твердым, как будто недопеченным.

Имейте это ввиду при приготовлении!

Сверху положим помидоры.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Зальем их нашим соусом, но используем только половину всей массы.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Поверх этой красоты накладываем кабачки, слегка солим и выливаем оставшуюся часть соуса.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Нетрудно догадаться, что нам нужно сделать с сыром — посыпаем его по всей поверхности.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

И отправляем в духовку, которая должна быть разогрета до 180°C.

Томиться наша запеканочка будет 2 часа.

Не знаю как у вас, мои любимые читатели, но у меня слюнки потекли, пока я описывала процесс приготовления.

Думаю сегодня, вновь, побалую семью такой вкуснятиной!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Рецепт овощной запеканки с баклажанами и кабачками

У меня частенько бывает такое, когда я так увлекаюсь своей работой над новой статьей, что теряю чувство времени!

Специально в магазин бегать за продуктами или продумывать, что именно приготовить не всегда есть возможность. Но к приходу моих родных, надо что-нибудь соорудить из того, что осталось в холодильнике.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Как-то у меня под рукой оказалось достаточно продуктов, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин, к которому не пришлось отдельно печь наши любимые блинчики и я сэкономила кучу времени!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Этой выручалочкой оказалась запеканка с баклажанами и кабачками.

Баклажаны очень полезны, особенно людям, которые избавляются от вредной привычки курить! Он содержит никотин, поэтому не так тянет к сигарете.

Что нам понадобится?

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вроде бы ничего не забыла.

С чего начнем разбирать рецепт?

Все наши овощи мы нарезаем кружками.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Если хотите, чтобы шкурка не была такой жесткой, залейте его кипятком на 5 минут (можно даже порционные куски). А также можно их слегка натереть солью, а потом промыть водой.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке
Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для соуса надо спассеровать муку со сливочным маслом.

Если муку накаливать в сухой сковороде, то она приобретает не только кремовый оттенок, но и ореховый привкус.

Только после этого ее разводят каким-нибудь бульоном или водой.

В нашем случае это будет сливочное масло. Дальше следует молоко.

Совет! Вводите жидкость постепенно, растирайте муку. Тогда у вас комков не будет.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Его можно чем-нибудь приправить. А когда масса остынет, соедините ее с яйцом.

Овощи укладываем так, как показано на фото.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Солим, перчим. Сверху распределяем получившийся соус и посыпаем сыром.

Отправляем запекаться на 25-30 минут.

Не бойтесь переборщить с зеленью, когда будете украшать!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Как приготовить полезную запеканку с цветной капустой

Вы уже определились с набором блюд на праздник, посвященной пасхе? И знаете, как оригинально покрасить яйца? А сувенирчики для детей и вместе с детьми сделать? Молодцы!

Предлагаю оставить немного куриных яиц для приготовления этой запеканочки, чтобы дополнить стол, уставленный всевозможными куличами, творожной пасхой и прочими пасхальными блюдами!

У этого вкуснейшего произведения калорийность будет в разы меньше!

Смотрите, какая красота! А на вкус так просто объедение!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Что же нам понадобится для этого чуда?

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Цветную капусту очищаем от листьев, разбираем на соцветия.

Отвариваем в подсоленной (2,5 ч. л) на протяжении 6-7 минут с того момента, как закипит. Откидываем на дуршлаг и дробим на более мелкие фрагменты.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Теперь, в отдельной емкости смешаем яйца, молоко, 0,5 ч. л соли.

Получившуюся смесь надо слегка взбить обычным венчиком.

Затем, равномерно, заливаем нашу капусту и ставим в духовку и запекаем 30 минут при температуре 200°C.

Если вы не используете силиконовую форму, то ее стенки надо обязательно смазать подсолнечным маслом и обсыпать сухариками.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Не тратим зря время и беремся натирать сыр на терке, а когда пройдет 30 минут, запеканку нужно будет вынуть из духовки, для того чтобы посыпать сыром. После подержим ее еще 10 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Уже чувствуете этот аромат?

В пост многие стараются следовать религиозным наставлениям, ведь все равно, как ни крути, но это своеобразная разгрузка для нашего организма.

В основном все готовят с капустой. По-моему этот вариант, настоящая палочка-выручалочка: простенько и вкусно!

Детская овощная запеканка — как в детском саду

Вы, наверное, думаете, что речь пойдет о банальной картофельной запеканке с фаршем!

Помните этот вкус?

Сверху сухарики и все это подавали с масляной подливкой!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

А знаменитая, творожная? Правда, для ребенка не всегда по вкусу такие вещи. Я, например, ее полюбила, когда повзрослела и сама стала готовить.

Сразу вспомнила, как не так давно сделала подборку начинок из этого продукта для блинов!

Но сегодня речь идет об овощах.

Как сделать такое блюдо, которое привлечет внимание нашего чада? Ведь в садике они более или менее едят все, что им дают!

Может быть, на красивую тарелочку добавить много ярких цветов?

Например, морковь! Для детей очень важно, чтобы все вокруг было цветным и праздничным!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Не нравится привкус вареной моркови? В этом нам поможет манка!

Только дайте отстояться готовой основе перед духовкой минут 20, чтобы она набухла. Это также придаст нежности нашей запеканке.

Для нее используются простые компоненты.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Надо все соединить, хорошо размешать и добавить протертую морковь. Выпекать при 180°C, 30-35 минут до образования аппетитной корочки.

Детские животики также могут полюбить запеканку из тыквы!

Пожалуйста, напишите в комментариях, понравилась бы вам такая запеканка или предложите свои варианты приготовления!

Диетическая запеканка из овощей с курицей

Да уж, как бы там ни было, а чисто на салатах долго не продержаться.

Хочется чего-то тепленького, более сытенького. Так и хочется снова отведать блинчики с начинкой из курицы!

Хотя и легкая запеканка способна согреть душу. Особенно если она с курицей!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Посмотрим, что нам понадобится на этот раз.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Куриная грудка должна готовиться без кожи, тогда у вас получится самая настоящая, диетическая запеканка!

Нарезаем грудку небольшими ломтиками, а овощи соломкой.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Шинкуем зелень петрушки и укропа. Сыр натираем на крупной терочке.

Дальше обжариваем куриные кусочки до полуготовности.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Отдельно пассеруем лук и только потом их перемешаем.

Разбиваем яйца в чашечку, насыпаем туда зелень. Посолим и поперчим.

Сначала на дно формы выкладываем кусочки грудки с луком, а сверху слой перца и заливаем яичной смесью.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Посыпаем сыром и прямиком в духовку на 25-30 минут, запекаться при 180°C!

Ну вот, никакого майонеза и сметаны, а также сливочного масла!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Овощная запеканка для гурманов с грибами и сыром

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Знайте, что она не совсем постная.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Хочу заострить ваше внимание на некоторых моментах: грибы, филе и лук нужно обжаривать отдельно друг от друга, чтобы у каждого компонента сохранился свой вкус.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Я всегда стараюсь вам давать рецепты с фото, чтобы было проще представить, как должно выглядеть определенное блюдо. Вот эта запеканка с грибами смотрится просто обворожительно! Запекать ее нужно при 200°C всего 10-15 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Ну что, сложное приготовление?

Сможет ли кто-нибудь устоять перед ней?

Сытная овощная запеканка с фаршем

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Как приготовить добротный ужин для своего мужа? Нет проблем! Ничего особенного для этого не надо.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

На первый взгляд, обычная запеканка, но есть одна особенность: майонез и сметану надо перемешать с картошкой, предварительно пропущенную через терку.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Еще отличается способ укладывания продуктов. Помните, как кот Матроскин учил есть бутерброд с колбасой?

Следуя его логике, и мы положим фарш вниз!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Готовится такая прелесть при 200°C, 35 минут. Потом, как обычно, вытащим противень для того, чтобы посыпать сыром и вновь в духовку на 5 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

И наша картофельно-овощная запеканка готова! Бегом к столу!

И опять не все!

К сожалению, как бы я ни старалась, но в одной статье просто невозможно описать такое количество различных рецептов!

Я даже не затронула блюд, которые можно сделать из рыбы с овощами!

А их, поверьте, очень много.

В следующий раз я постараюсь подобрать самые интересные рецепты приготовления овощных гарниров и блюд в мультиварке.

Разберемся, что можно сделать из замороженных овощей и как их лучше подать.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Обязательно оставляйте свои комментарии, мне очень интересно ваше мнение о моей работе, а также поделитесь своими секретами приготовления вкусной и полезной пищи.

Не забудьте подписаться на мой блог , чтобы ничего не пропустить и всегда оставаться на связи!

Буду с нетерпением ждать встречи с вами!

С уважением к Вам, Маргарита Мамаева

Запеканка овощная с мясом в духовке

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Этим замечательным рецептом я обязана своей подруге, которая готовит очень редко. Но если всё же берётся за рецепт, то это получается очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка с мясом и овощами, приготовленная в духовке, просто находка для ценителей печёных яств. Овощи дают сочность и полезность блюду, а мясо придаёт сытность. Пикантности добавят любимые вами специи. Такая запеканка обязательно получится у любой начинающей хозяйки и не вызовет вопросов, так как технология приготовления очень проста. Ингредиенты можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Частенько такое блюдо готовят с кабачками, шампиньонами, болгарским перцем, цукини, баклажанами. Так уж повелось, что запеканка готовится из продуктов, которые есть в холодильнике или остались после ужина. Но ведь правильно сочетать продукты тоже нужно уметь. К тому же блюда из печёных овощей с мясом очень полезны, поэтому готовьте такие ужины почаще для своей семьи, а иногда и для гостей.
Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото вкуснейшей и сочной запеканки с мясом и овощами с пошаговым описанием. А если Вы любите запеканки с мясом, смотрите больше рецептов здесь.

Запеканка с мясом и овощами, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.;
  • Майонез – для смазывания;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Картофель – 500 гр.;
  • Капуста – 200гр.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Готовим запеканку с мясом, капустой, картошкой и помидорами, пошагово с фото

1. Мясо моем, нарезаем небольшими квадратиками. Свинину можно заменить на любое другое мясо: курицу, говядину, индюшатину. Главное, чтобы было филе без костей, так удобнее кушать готовое блюдо.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

2. Далее обжариваем его со всех сторон на растительном масле, но до полуготовности. Буквально по 2 минуты с каждой стороны, иначе в запеканке мясо будет сухим.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

3. Овощи хорошо моем и высушиваем.
Помидор нарезаем крупным кубиком острым ножом.
Капусту шинкуем тонко либо просто ножом, либо с помощью шинковки. Кстати, капусту можно взять любую: молодую, пекинскую или обычную белокочанную.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

4. Картофель чистим и моем. Очень вкусно получается запеканка с молодым картофелем. Так что в сезон обязательно попробуйте приготовить блюдо именно из него. Далее нарезаем его на тонкие кружочки, около 5 мм. толщиной.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

5. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Затем, первым слоем выкладываем кусочки мяса. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Все последующие овощные слои также будем солить.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

6. Сверху на мясо выкладываем пластины картофеля.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

7. На картофель кладём кубики помидора.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

8. Теперь очередь нашинкованной капусты. Выкладываем поверх помидор.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

9. Для того, чтобы овощная запеканка с мясом в духовке получилась с красивой и зажаренной, румяной и слегка золотистой корочкой сверху покрываем блюдо майонезом.
Ещё будет вкусно, если всю эту смесь залить яйцами, смешанными с молоком.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

10. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем овощную запеканку с мясом на 35-40 минут. Чтобы запеканка не пригорела сверху, через 25 минут прикрываем её фольгой и продолжаем дальше запекать до готовности. Готовому блюду даём остыть, украшаем на своё усмотрение, а затем подаём к столу прямо в форме с лопаткой, которой удобно накладывать порционные кусочки блюда каждому в тарелку.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

11. В качестве соуса к запеканке я подаю обычную домашнюю сметану. Она как раз натуральная и без каких-либо консервантов и эмульгаторов кислотности, которые всегда добавляют в магазинные соусы. Если всё же вам захотелось чего-то поинтереснее просто сметаны, то выдавите в неё зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанную зелень и столовую ложку горчицы в зёрнах. Такой соус будет идеально гармонировать с овощной запеканкой с мясом.
Приятного аппетита!

Запеканка из овощей

Запеканка из кабачков с манкой

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Сочная запеканка из кабачков с манкой, жареным луком, яйцами и приготовленная на молоке. Отлично подойдет на завтрак или как закуска.

Касэрол или запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вашему вниманию предложу американскую запеканку из кабачков — касэрол, рецепт, надеюсь, вам понравится. Особых премудрых продуктов не понадобится, берите на заметку!

Морковная запеканка или пенник

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Украинская кухня привлекает разнообразием своих блюд. Пенник — одно из них. У пенника достаточно много вариаций, но главный ингредиент — взбитые в пену белки. Сегодня мы же предлагаем вам сладкую запеканку с добавлением молока, которая обязательно понравится вашему маленькому сладкоежке, да и взрослые будут от нее в восторге. Морковная запеканка для всей семьи!

Испанская тортилья с овощами

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вы любите как омлет, так и запеканку и не знаете, что лучше приготовить? Тогда вам подойдет итальянская тортилья, рецепт которой вы можете изучить ниже. Это блюдо как раз и представляет собой что-то среднее между запеканкой и омлетом, а по вкусу превосходит эти два блюда вдвойне. Обаятельно попробуйте тортилью и не пожалеете.

Морковная запеканка с курагой

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Запеканка – это такое удивительное блюдо, которое по вкусу и взрослым и детям. Особенно вкусной будет запеканка с добавлением кураги и морковки. Эта необычная морковная запеканка, рецепт которой мы вам презентуем, обязательно понравится вашему малышу.

Кабачковая запеканка с сыром

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вы любите овощные запеканки? Попробуйте рецепт запеканки из кабачков от MaxMenu, кабачки со сметаной под сыром — выигрышная комбинация.

Овощной пирог

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Описание:

Этот овощной пирог красочный и яркий и к тому же — полезный и вкусный. А если хотите знать, из чего он сделан, читайте.

Запеканка с двумя сырами

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Описание:

Самая популярная овощная запеканка — это цветная капуста под сырной корочкой, и тут возможны вариации благодаря разным сортам сыра. Особенно интересный вкус придает блюду голубой сыр. Можно также добавлять другие овощи, пустив в ход все, что осталось в холодильнике. Чтобы корочка была еще более красивой и хрустящей, добавьте к сыру панировочные сухари, измельченные орехи или семечки (кунжутные, подсолнечные или тыквенные).

Тартифлет

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Описание:

Французские картофельные запеканки — сытный сливочный картофель дофинуа и несравненный тартифлет (см. рецепт ниже) — не имеют себе равных. На эти классические темы можно сделать массу вариаций, добавляя в блюдо душистые травы, шампиньоны, перец, нарезанные колбаски, готовую курицу или копченую скумбрию.

Обалденно вкусная картофельная запеканка с рыбой

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Описание:

Такой рецепт понравится даже самым привередливым гурманам. Картофель в сливках со специями, запеченный с рыбой, приобретает нежный и одновременно пикантный вкус. А какая хрустящая корочка! Вам обязательно понравится.

Запеканка из овощей в духовке

Любая хозяйка заинтересуется полезным блюдом, приготовление которого не требует много времени и сил. Запеканка из овощей в духовке – универсальный вариант, который используется в качестве повседневной или праздничной пищи. Ее можно готовить летом и зимой, ведь для нее одинаково подходят и свежие, и замороженные овощи.

Обратите внимание на фото запеканок с овощами на нашем сайте. Это блюдо смотрится очень красиво и необычно, поэтому может понравиться даже тем, кто не любит овощи. Для его приготовления можно использовать любые овощи. Их сочетают с различными крупами, макаронами или мясом.

Любой рецепт запеканки из овощей предполагает использование соуса. В него обычно входят майонез, сметана, томатная паста. Чтобы получить привлекательную корочку, перед запеканием посыпьте блюдо тертым сыром.

На нашем сайте – интересные и простые рецепты овощных запеканок в духовке. Они часто бывают низкокалорийными (из кабачков, тыквы, моркови, цветной капусты), поэтому прекрасно подходят худеющим и постящимся людям. Это диетическое и очень вкусное блюдо, которое будет уместно и на детском столе.

Выбирайте подходящий вариант среди наших рецептов овощных запеканок с фото.

Запеканка овощная

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Запеканка овощная почти летнее блюдо! Хорошо использовать для такой запеканки свежие овощи. Добавим немного белого мяса и получится сытный обед или ужин. В этом блюде мы не будем использовать жиры, только овощи, белое мясо и молочные продукты в качестве заправки, такие как сметана, молоко, брынза и сыр. Все это запекается в духовке, имеет аппетитный вид и отменный вкус. Замечательное диетическое блюдо! Всем, кто следит за своим здоровьем посвящается.

Что потребуется:

  • картофель 6 штук
  • цветная капуста 1 упаковка с/м или свежая 400 г
  • кабачок 1 штука
  • куриное филе 2 штуки
  • брынза 100 г
  • 3 дольки чеснока
  • 4 столовые ложки сметаны
  • молоко полстакана
  • 3 яйца
  • мука 1 чайная ложка
  • красный жгучий перец 1-2 штучки
  • сушеная душица (орегано) 1 чайная ложка
  • прованские травы 1 чайная ложка
  • соль
  • сыр 150 г
  • укроп

Овощная запеканка в духовке

Как приготовить вкусную запеканку? Добавить к овощам мясо курицы и сыр. Готовим вкусную сытную запеканку.

Картофель и соцветия цветной капусты отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Куриное филе нарезаем тонкими кусочками, не более 5 мм.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Филе тонкими кусочками

Кабачок такими же тонкими кружочками, если кружки получаются большими в диаметре, то их разрежем пополам.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Кабачок тонкими кружочками

Пока овощи варятся будем готовить соус для запеканки. Смешиваем сметану, яйца, муку, пропущенный через пресс чеснок.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Готовим соус: сметана, мука, яйца, чеснок

Добавляем молоко, половину нарезанной мелкими кубиками брынзы, жгучий перец, немного соли и сушеные травы. По желанию можно добавить свежие травы на ваш выбор или другие любимые приправы. Соус готов, пока отставляем его в сторонку.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Добавляем молоко, брынзу, жгучий перец и травы

Готовим формочки, я беру порционные формы из алюминиевой фольги. Очень удобно, готовое блюдо не нужно перекладывать на тарелку.

Вареный картофель нарезаем кружками толщиной 1 см. Выкладываем на дно формы.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Сверху кусочки куриного филе. Можно посыпать немного черным молотым перчиком.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Куриное филе и перец молотый

Так как у нас запеканка с цветной капустой и сыром, то теперь — соцветия цветной капусты.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Плюс цветная капуста

Заливаем половиной готового соуса с брынзой.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Поливаем половиной соуса

Наша запеканка с кабачком — выкладываем нарезанный кабачок. И заливаем оставшимся соусом. Сверху разложить кусочки брынзы.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Сверху кабачок и оставшийся соус

Засыпаем все тертым сыром. Количество сыра выбирайте сами, я люблю побольше сыра, поэтому насыпаю его «от души».

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Теперь тертый сыр

Запекаем овощную запеканку в духовке при температуре 200 град 30-40 минут. Тут следите за процессом, как только хорошо подрумянится, вынимайте из духовки.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Румяно и аппетитно

Вот такая получилась запеканка с кабачком и курицей. Румяная, аппетитная, готова к подаче на стол. Посыпьте свежим укропчиком и кушайте на здоровье!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Готовая овощная запеканка

Для тех, кто хочет исключительно овощную запеканку, советую приготовить запеканку из помидоров и цуккини

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Спасибо, что заглянули на мой сайт!

Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.

Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях и будет Вам счастье.

До встречи!

© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.

Овощная запеканка в духовке – рецепты с фото

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • Три рецепта запеканки из овощей в духовке
  • Применение в диетическом питании
  • Вариации состава
  • Как приготовить овощную запеканку в духовке – видео

Три рецепта запеканки из овощей в духовке

Общий принцип запеканки – подобрать букет качественных овощей, поспевающих в духовке одновременно, подготовить их. Добавить, одновременно или за некоторое время до готовности, компонент, который скрепит овощную компанию в единое целое, и окончательно запечь.

В качестве связующего компонента применяют:

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • Сыр. Довольно калориен, поэтому для диетических рецептов выбирают нежирные сорта.
  • Яйца и яично-молочные смеси. Вносят дополнительные калории, но, вместе с тем, добавляют ценный белковый компонент.
  • Муку и изделия из нее – блины, хлеб. Такие добавки не приветствуются в диетах стройности.
  • Молоко и сметану. В рационе худеющих уместны нежирными.
  • Майонез. Отличается высокой калорийностью и, если это магазинный продукт, сомнительной полезностью.

Кроме овощной основы и скрепляющих ингредиентов, в состав запеканки входят сочетающиеся с остальными компонентами приправы – острые и пряные:

  • перцы всех сортов, цельные и размолотые – черный и красный, белый и розовый, душистый, чили и паприка;
  • имбирь, нарезанный свежий и сушеный молотый;
  • лавровый лист;
  • кориандр;
  • гвоздика;
  • кулинарные травы, свежие нарезанные и сушеные молотые – укроп, петрушка, базилик, орегано, чабрец, майоран, мята, розмарин, шалфей;
  • чеснок, свежий и сушеный;
  • мускатный орех;
  • готовые смеси – карри и хмели-сунели.

Давайте рассмотрим три примерных рецепта запеканок из доступных овощей.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • 3 баклажана;
  • 2 моркови;
  • луковица;
  • сладкий перец;
  • 2 помидора;
  • 200 г сыра;
  • 5 столовых ложек воды;
  • соль;
  • черный перец.

Приготовление запеканки с баклажанами и перцем:

  • Баклажаны, морковь и луковицу очистить и промыть. Нарезать баклажаны и луковицу тонкими полукружиями. Точно так же нарезать вымытый помидор. Морковь натереть на крупноячеистой терке.
  • Сладкий перец вымыть, освободить от плодоножки и семян. Порезать узкими полосками.
  • Сыр крупно натереть.
  • Смазать форму для запекания растительным маслом. Распределить по дну первый слой – полукружия баклажанов. Поверх уложить тертую морковь. На нее наслоить луковые полукольца. Покрыть лук полосками перца, а сверху расположить нарезанные помидоры.
  • Растворить соль в горячей воде, полить ею овощную «слойку». Посыпать перцем, затем – тертым сыром. Накрыть крышкой. Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Энергетическая ценность – около 80 килокалорий в ста граммах.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • молодой кабачок;
  • 2 баклажана;
  • 5 долек чеснока;
  • 3 плотных помидора;
  • 70 г сыра;
  • 50 г сметаны;
  • петрушка;
  • укроп.

Приготовление запеканки с кабачком и баклажанами:

  • Вымыть кабачок и баклажаны, освободить их от плодоножки, нарезать тонкими кружками. Точно так же, кружочками, нарезать помидоры. Очищенный чеснок мелко нарезать.
  • Смазать форму растительным маслом – очень хорошо, если найдется оливковое. Овощи можно выложить слоями, пересыпая чесноком – снизу баклажаны, затем кабачки и поверх всего – помидоры. Еще красивее поставить овощные кружочки на ребро, вплотную друг к другу, чередуя кабачок с помидором и баклажаном.
  • Полить овощной комплект сметаной и засыпать тертым сыром. Запекать при 180-200 градусах 15-20 минут. Перед подачей к столу оживить рубленой зеленью.

Итоговая энергетическая ценность – примерно 80 килокалорий в стограммовой порции.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • полкило цветной капусты;
  • крупная морковь;
  • небольшой кабачок;
  • луковица;
  • 3 яйца;
  • полстакана молока;
  • 100 г сыра;
  • 3 дольки чеснока;
  • зелень петрушки.

Приготовление запеканки с цветной капустой:

  • Кабачок освободить от плодоножки, сердцевины, если семечки уже затвердели, и кожуры, если она жесткая, очистить морковь и луковицу. Вымытые подготовленные овощи порезать кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия.
  • Очищенный чеснок и зелень петрушки мелко порубить. Сыр натереть.
  • Смазать растительным маслом форму для запекания, уложить в нее все овощи, символически посолить и подержать 15 минут в духовке, нагретой до 200 градусов. Затем форму извлечь и залить содержимое смесью яиц и молока с рубленой зеленью и чесноком. Вернуть в духовку еще на 15 минут. Засыпать тертым сыром и окончательно запечь в течение 5 минут.

Энергетическая ценность составляет 90 килокалорий в ста граммах готовой запеканки.

Применение в диетическом питании

Вариации состава

Помимо приведенных в примерных рецептах овощей, яиц, сыра и молока, в запеканки включают:

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • Другие овощи. Например, тыкву, свеклу, капусту – не только цветную, но и брокколи, кольраби, брюссельскую, кочанную, а также стручковую фасоль и картофель. Крахмалистые клубни последнего заметно увеличивают общую калорийность. Поэтому в меню стройности картофель присутствует ограниченно.
  • Мясо, нарезанное кусочками или перемолотое в фарш. Для диетического питания приемлемы нежирные сорта – в первую очередь, белое куриное мясо.
  • Фрукты и плоды – яблоки с кислинкой, а также оливки.
  • Крупы – манная и рисовая. В рацион худеющих их вводят ограниченно или не применяют совсем.
  • Грибы, практически не влияющие на калорийность – «культурные» шампиньоны и «дикие» белые, подберезовики, подосиновики, лисички, маслята и прочие дары отечественных лесов.
  • Сухофрукты – чернослив и курага (при отсутствии ограничений по сахару).
  • Орехи – рубленые грецкие и лесные.

Как приготовить овощную запеканку в духовке – видео

В приведенном видеоматериале подробно, по шагам, показано изготовление овощной запеканки из кабачка, моркови, репчатого лука, помидоров и сладкого перца. В качестве связующего состава использована омлетная смесь яиц с молоком, а также сырная посыпка. Процесс идет в два приема – сначала до полуготовности запекаются только овощи, затем их заливают смесью яиц с молоком, посыпают сыром и запекают окончательно.

Овощная запеканка, приготовленная в духовке без обжаривания ингредиентов, сочетает невысокую калорийность, богатый микроэлементный состав, очищающие свойства и белковые компоненты. Такое блюдо удачно вписывается в диеты стройности и спортивные рационы.

Легкие и вкусные рецепты овощных запеканок

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Привет всем любителям вкусно покушать. Предлагаю вам простейшие рецепты, по которым можно создать умопомрачительные запеканки! Как приготовить овощную запеканку в домашних условиях? Это то самое блюдо, которое можно быстро сделать, а по вкусу и внешнему виду оно не будет уступать праздничному.

  1. Рецепты овощных запеканок в мультиварке
  2. Запеканка из кабачков в мультиварке
  3. Рецепт рисовой запеканки в мультиварке
  4. Рисовая запеканка в духовке
  5. Летние овощные запеканки
  6. Капустная запеканка в духовке
  7. Запеченные баклажаны
  8. Морковная запеканка
  9. Наша любимая картошка
  10. Картофель, запеченный в фольге
  11. Картошка на гриле

Рецепты овощных запеканок в мультиварке

Речь пойдет о том, как мультиварка стала лучшей помощницей на кухне. Те хозяйки, которые купили себе мультиварку, говорят, что пища, а особенно овощные запеканки, в ней получаются очень ароматными и вкусными.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Выбираете режим «выпечка», а далее все зависит от характеристик прибора. Для примера приготовьте блюдо с кабачками.

  • сладкий перец,
  • кабачок, томат, чтобы получилось 700 грамм, а также
  • 100 мл сливок,
  • 200 г сыра,
  • 1 луковицу,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • соль,
  • приправу «прованские травы».
  1. Овощи нарезаем небольшими кубиками, лук – полукольцами, кладем в чашу прибора, крышку закрываем, включаем его на 40 минут.
  2. Мелко режем чеснок, натираем на терке сыр, открываем крышку за 5 мин до завершения режима, посыпаем овощи приправой, кладем чеснок, солим, перемешиваем, снова закрываем мультиварку, ждем окончания режима.
  3. Потом опять открываем крышку, сдабриваем запеканку сыром, включаем уже только на 20 мин.

Чтобы сверху у вас получилась красивая корочка, запеканку надо перевернуть. Как это сделать? Перед закладкой овощей настелите на чашу пекарскую бумагу так, чтобы она оказалась выше продуктов.

Когда блюдо будет готово, вы его достаете за концы бумаги, переворачиваете на тарелку румяной корочкой наверх.

Рецепт рисовой запеканки в мультиварке

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

  • отварной рис — 300 г,
  • сметаны — 200 г,
  • 15 г сливочного масла,
  • 1 яблочко,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложечки сахара,
  • по щепотке соли, корицы,
  • немного растительного масла.

Снова готовим в мультиварке .

  1. Взбейте сырые яйца со сметаной до однородного состояния, положите туда рис, всыпьте 2,5 ст.л. сахара, посолите, перемешайте.
  2. Яблоко очистите от кожуры и семян, нарежьте соломкой, перемешайте с оставшимися 0,5 ст.л. сахаром, добавьте корицу.
  3. Смажьте чашу растительным маслом, положите пекарскую бумагу, на нее ½ часть рисовой массы и яблоко, сверху положите оставшуюся часть риса.
  4. Сверху положите кусочки сливочного масла.

Время приготовления в режиме «выпечка» 50 мин.

Рисовая запеканка в духовке

А вот еще один супер простой рецепт рисовой запеканки с яблоками в обычной духовке. Думаю, вам понравится!

Летние овощные запеканки

Давайте летом обойдемся без мяса, чтобы насытить наш организм полезными микроэлементами, витаминами.

Капустная запеканка в духовке

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Приготовьте капустный шедевр в духовке. Это блюдо «на скорую руку» может привести в восторг любого любителя вкусно поесть.

  • 0,5 кг капусты (белокочанной),
  • 2 яйца,
  • 1 морковь,
  • 1 луковицу,
  • 100 грамм сыра, немного сливочного и растительного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • 1 ст. л. сметаны,
  • сухари для панировки, специи, соль, зелень.
  1. Режем хорошо промытые листья, обдаем кипятком, чтобы капуста стала мягче.
  2. Далее натираем на терке морковь, режем кольцами луковицу (летом возьмите зелёный лук).
  3. Слегка обжариваем морковь и лук на сливочном масле.
  4. Яйца взбиваем со сметаной и мукой, солим, перчим, перемешиваем в блендере до образования пышной массы.
  5. Подсолнечным маслом смазываем форму, посыпаем панировочными сухарями, выкладываем капусту, поджарку из лука и морковки, сверху выкладываем яичную смесь, хорошо перемешиваем, разравниваем по форме, сверху посыпаем тёртым сыром.

Нагреем духовку до 180 градусов, ставим форму, ждем 25-30 минут до образования золотистой корочки.

Как подать? Разрезаем наш шедевр на кусочки, выкладываем на тарелки, посыпаем зеленью, рядом кладем 1 ст.л. сметаны. Для приготовления этого блюда подойдет и цветная капуста.

А вот чудный и красивый рецепт другой запеканки из цветной капусты и брокколи . Приготовьте и наслаждайтесь

Запеченные баклажаны

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Подходит сезон баклажанов, не забудьте, что они наделены массой полезных веществ. Возьмите баклажаны — 3 шт., 5 небольших томатов, сметаны — 300 гр., 2 зубка чеснока, 200 гр. твердого сыра, 2 яйца, зелень, пряности, растительное масло.

Нарежьте кольцами баклажаны и помидоры. Форму смажьте маслом. Выложите кольца баклажанов, на них помидоры. Сметану, яйца, соль, пряности перемешайте до однородной массы, залейте овощи, посыпьте сыром, поставьте на 25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.

Морковная запеканка

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Отварите 2 большие морковки, натрите на мелкой терке, введите 1 ст.л. муки, 1 сырое яйцо, укроп, 2 зубка чеснока, перец, соль, масло, хорошо перемешайте.

Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите массу, поставьте в холодную духовку, прогрейте до 180-190 градусов, подержите 45 минут до появления румяной корочки.

Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Наша любимая картошка

Известно, что запеченный картофель богат калием, поэтому его рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, хрупкости костей, гипертонии, судорогах в икроножных мышцах.

Картофель, запеченный в фольге

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

К тому же, запеченный картофель малокалорийный, но содержит 600 граммов белка, а значит, рекомендован тому, кто на диете. Блюдо делаем в фольге.

  • Промытый молодой картофель сушим на салфетке.
  • Делаем надрез, кладем него немного сливочного маслица, к нему же веточки укропа.
  • Завертываем в 2 слоя фольги.
  • Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
  • Запекаем 40 минут. Достаем, слегка подсаливаем. Есть надо вместе со шкуркой.

Картошка на гриле

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Не менее вкусная получается картошка на гриле.

  • картофель — 10 штук,
  • масло оливковое — 14 стакана, крупная соль,
  • сушеный молотый лук — 2 ч.л.,
  • чили-пудра — 1 ч.л.,
  • чеснок — 2 зубка.

Хорошо разогрейте мангал, картофель промойте, просушите. В каждом клубне сделайте несколько отверстий. В миску влейте масло, положите все специи, соль, перемешайте в этой смеси каждый клубень, выложите на гриль, запекайте 40 минут.

Если хотите, чтобы блюдо приготовилось быстрее, то картофель надо слегка отварить. Используя этот рецепт, заверните каждый клубень в фольгу, затем положите на гриль.

Уважаемые читатели, я сама пробовала приготовить каждое блюдо, поэтому, с уверенностью могу сказать, что овощная запеканка — это вкусно и сытно, подходит для всех. Попробуйте побаловать свою семью этими кулинарными шедеврами. Покажите рецепты всем своим друзьям. Жду ваши отзывы и комментарии.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке: 6 простых и вкусных рецептов

Добрый день! Мы с вами из кабачков уже делали оладьи, рулетики, овощное рагу, кабачковый торт, а сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда – запеканки с фаршем.

Калорийность кабачка всего 22-24 калл на 100 грамм и самый лучший способ сохранить его диетические свойства это приготовить его в духовке.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Относительно фарша, лучше всего делать его самостоятельно в домашних условиях с добавлением любимых специй, тогда вы точно знаете из чего он состоит. Подойдет диетическая курятина, говядина, индюшатина. Если фарш готовить не получается, а в магазине готового не нашли – можете приготовить из куриной грудки по рецепту моего коллеги, который описан здесь: https://domovodstvo-kulinariya.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-duxovke-4-vkusnyx-recepta.html.

Запеканка широко известна, ее готовят практически в каждом уголке мира, только называют ее по-разному. Например, у итальянцев это лазанья, у французов – гратен, у англичан – пудинг. Объединяет все эти блюда схожая технология приготовления.

К слову, существует масса разнообразных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и не сладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т.д. Чаще всего при их приготовлении используются макаронные изделия или творог, но это не обязательно. Еще варианты запекания кабачков смотрите тут.

Чаще всего при приготовлении запеканок:

  • все продукты обрабатывают и кладут в форму;
  • сверху заливают яично-молочной смесью;
  • ставят запекаться в духовой шкаф до полной готовности.

Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы легче было готовить я разбавила текст фотографиями готовки.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке

Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 1 кг.
  • Фарш – 400 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Сыр твердый – 170 г.
  • Сметана – 200 г.
  • Соль, специи – по вкусу
  • Петрушка – небольшой пучок
  • Растительное масло – для жарки

1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.

3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

У вас получится очень сочное блюдо!

Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)

Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.

  • Кабачки 2-3шт;
  • Лук — 2 шт;
  • Морковь — 1шт;
  • Фарш — 600гр;
  • Твердый сыр — 70гр;
  • Помидор — 2-3шт;
  • Чеснок — 2-3 зубчика;
  • Сливочное масло — 20гр;
  • Растительное масло — 20мл;
  • Пучек зелени;
  • Соль, перец по вкусу

Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке

В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Картофель – 1 кг.
  • Фарш – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 200 г.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.

4. Картошку нарезаем кружочками.

5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Вот какое красивое блюдо получается!

Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.

Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш – 300 гр.
  • Рис – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр моцарелла – 100 гр.
  • Петрушка, укроп – 50 гр.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Соль, перец – по вкусу

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.

А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! ��

В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для приготовления нам понадобится:

  • Кабачки – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Фарш (куриный) – 500 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сметана – 100 г.
  • Томатная паста – ст.ложки
  • Укроп – один пучок
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук и зелень, натираем кабачки на крупной терке (для того, чтобы запеканка получилась более нежной, снимаем с них кожуру), помидоры режем тоненькими слайсами, если помидоры большие, тогда полукружочками. Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовкеТем временем включаем духовку, чтоб она начинала разогреваться.

2. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности, добавляем к нему фарш. Как только мясо поменяло цвет, солим, перчим, перемешиваем. Насыпаем две ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными томатами), жарим еще две минуты.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

3. Слегка взбиваем 4 яйца, сметану, соль, перец.

4. Сливаем жидкость с кабачков, немного отжимая их руками.

5. Формируем запеканку: половину тёртых овощей высыпаем на дно формы для запекания, солим, затем выкладываем фарш, следующий слой – кабачки, потом помидоры.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

6. Все заливаем яично-сметанной смесью, обильно посыпаем сверху тертым сыром.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

7. Ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовим мясную запеканку из кабачков и без яиц

Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для приготовления нам потребуются:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш мясной – 600-700 г.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сыр твердый – 100 г.
  • Сметана (15-20% жирности) – 100 г.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Зелень – укроп, петрушка, кинза
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло ­– 1 ст. ложка

1. Моем и чистим все овощи. Лук, чеснок и зелень мелко измельчаем, морковь трем на мелкой тёрке.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

2. Помидоры режим слайсами, а кабачки – кружочками 3-4 мм.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

3. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок, морковь.

4. Смешиваем фарш с зажаркой, солим, перчим и выкладываем ровным слоем в смазанную форму для запекания.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

5. Сверху на фарш красиво выкладываем овощи.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

6. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

7. Тем временем готовим соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в сметану.

8. Через 20 минут достаем блюдо и заливаем сметанным соусом, посыпаем твердым сыром.

9. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду даем настояться полчаса. Можно полить запеканку домашним майонезом.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Запеканке при остывании становится более плотной и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.

На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Для приготовления нам потребуется:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш – 400 г.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Твердый сыр – 150 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Сметана – 300 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Томатная паста – 3 ст. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности. Отдельно прожарить фарш до полуготовности.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

3. Сметану перемешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.

5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.

Запеканка из кабачков- простые вкусные рецепты приготовления в духовке

6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...