Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Салаты из авокадо: 5 самых популярных и вкусных рецептов

Устав от новогодних застолий и обильных пиршеств, хочется покушать легких блюд. Я себе устраиваю разгрузочные дни из овощей фруктов. Кушаю легкие салаты, как например, салат из свеклы и тыквенных семечек.

А одним из моих любимых фруктов является авокадо. Хотя этот плод и считается в биологии фруктом, но употребляют его в основном в салатах и закусках.

Это и сытный и питательный продукт, который хорошо сочетается в салатах, особенно с морепродуктами. А вегетарианцам и сыроедам это вкусное растение заменяет мясо, яйца.

Хорошо, что всю зиму на прилавках магазинов можно купить этот плод. В России он не произрастает и к нам его везут из Южной Америки и Израиля.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Удивительное растение по цвету похоже на темно-зеленую, морщинистую грушу. Внутри него относительно большая косточка, которая занимает много места. Но все равно мякоти больше. По вкусу фрукт напоминает сливочное масло с орешками.

Выбирая авокадо в магазине, обращайте внимание на его плоды — зрелые или нет. Если плоды твердые на ощупь, то такие можно купить и дать им дозреть дома при комнатной температуре несколько дней. Если фрукты уже мягкие — такие плоды можно использовать сразу в блюдо. Но всегда старайтесь покупать авокадо с темно-зеленой шкуркой, без темных пятен. Эти плоды испорчены или сильно перезрели.

Как правильно чистить авокадо? Таких способов существует масса. Мне понравился один — я чищу плоды как морковку. То есть снимаю шкурку овощечисткой и дальше разрезаю по кругу ножом, чтобы потом плод разделить на две половинки и вытащить косточку. Ниже после рецептов предлагаю Вам посмотреть коротенькое видео о том, как еще можно почистить этот фрукт.

Нежный салат «Лодочки» с креветками

Вкусное и несложное в приготовлении блюдо из авокадо и отварных креветок. Салат подается в самой кожуре фрукта.

  • Авокадо — 2 больших плода;
  • Креветки — 300 гр.;
  • Лимонный или сок лайма — 2 ст.л.;
  • Майонез — 2 ст.л.;
  • Соль и перец — по вкусу.

Делаем заправку для блюда. Для этого смешиваем в отдельной емкости цитрусовый сок, майонез. Солим и перчим по своему вкусу.

Разрезаем плоды по вертикали и вытаскиваем косточку. При помощи столовой ложки очищаем мякоть от кожуры, чтобы не повредить половинки. Нам нужны целые лодочки.

Нарезаем мякоть в миску. Добавляем креветки.

Креветки, если мелкие, можно не резать. Они и так будут органично смотреться. А вот крупные придется нарезать.

Заправляем все соусом и раскладываем по приготовленным лодочкам. Подаем к столу.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Салат с обжаренными королевскими креветками

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Во втором рецепте я уже жарила креветки. Для этого взяла большие королевские креветки. Блюдо вышло вкусным и изысканным.

Нам понадобится из расчета на 1-2 порции:

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Креветки королевские — 8-9 шт.;
  • Помидоры черри — 5-6 шт.;
  • Зелень шпинат, китайская капуста, руккола — по несколько листочков;
  • Бальзамический уксус — 1 ст.л.;
  • Оливковое масло — 2 ст.л.;
  • Сыр пармезан — 50 гр.;

Креветки очищаем и обжариваем на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовые креветки станут румяными и свернутся в колечки. Оставляем их остывать.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Бальзамический уксус смешиваем с оливковым маслом.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

На большую плоскую тарелку выкладываем слой из листиков китайской капусты, шпината, рукколы.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Авокадо очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Укладываем поверх листьев на тарелку.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Черри разрезаем на половинки и украшаем по бокам тарелки. В центре кладем обжаренные креветки.

Сверху посыпаем резаным на маленькие пластинки пармезаном и заливаем соусом.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Салат из авокадо — простой и вкусный рецепт

Посмотрите в этом коротком видео самую простую закуску из вкусного фрукта. Все ингредиенты всегда имеются дома под рукой и приготовить блюдо проще некуда.

Вкусный салат с авокадо и курицей

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Вкусненький рецептик с куриной грудкой. Блюдо получилось сочным, свежим и украсило праздничный стол.

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Отварное куриное филе — 200 гр.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Тертый сыр — 50 гр.;
  • Чеснок — 1 зубок;
  • Майонез и соль по вкусу.

Для этого рецепта нужно заранее отварить куриное филе и остудить его хорошо.

Авокадо очищаем от шкурки и нарезаем кубиками в глубокую миску. Куриное филе разделяем на волокна и добавляем в чашу.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. А огурец и болгарский перец режем соломкой. Отправляем в миску.

Зубочек чеснока пропускаем в салат через чеснокодавку. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Всю массу хорошо перемешиваем ложкой.

Блюдо подаем на стол в небольших салатницах. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем веточкой зелени. Например, кучерявой петрушкой.

Тартар из красной рыбы и авокадо

Слово «тартар» к нам пришло из Франции. Оно означает блюдо, которое готовится из сырого мяса. Сперва такие рецепты были преимущественно из вяленого мяса, а потом добавили сырую рыбу и сырые морепродукты.

Тартар из красной рыбы по праву носит свое название, ведь один из основных ингредиентов — сырая слабосоленая или соленая рыба.

  • Авокадо — 1 средний плод;
  • Красный лук — 1 головка;
  • Красная рыба — 400 гр.;
  • Манго — 1 шт.;
  • Руккола — 1 пучок;
  • Оливковое масло и бальзамический уксус;
  • Соль и перец — по вкусу.

Цель тартара — порезать все мелко и одинаковыми кубиками.

В качестве красной рыбы Вы можете использовать семгу, лосося или форель.

Лук и манго очищаем от шкурки и очень мелко рубим на кубики. Ссыпаем все в чашу.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Авокадо очищаем от шкурки при помощи овощечистки, вынимаем косточку. Фрукт нарезаем на тоненькие пластины и рубим на маленькие кубики, как манго и лук. Отправляем в чашу к ним.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Рыбу стараемся нарезать тоже мелкими кубиками. Будьте аккуратны — не превратите рыбку в кашицу. У меня на фото рубленная слабосоленая форель.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Добавляем рыбу к фруктам и луку.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Массу сбрызгиваем оливковым маслом холодного отжима и бальзамическим уксусом. Все хорошо перемешиваем.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Рукколу промываем и обсушиваем. Берем сухие тарелки и в центре каждой выкладываем слой из листиков рукколы.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

На рукколу кладем при помощи кольца для салата тартар. Можно немного примять в виде лепешки.

Тартар к столу можно подать с гренками или тостами из хлеба.

Приятного Вам аппетита!

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Видео: Как почистить авокадо

В этом видео Вы увидите, как легко и быстро можно почистить фрукт от шкурки при помощи простого ножа и столовой ложки. Приятного просмотра!

Это одни из самых популярных рецептов с вкусным фруктом. Авокадо — вкусный и полезный продукт. Следует почаще обращать на него внимание и добавлять в свой рацион питания.

Приятного Вам аппетита!

Понравились рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях! Спасибо!

Салат с авокадо: простые рецепты в домашних условиях

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииАвокадо — экзотический фрукт, родом из Мексики, появился у нас сравнительно недавно, однако уже успел завоевать сердца многих гурманов и любителей здорового питания. Некоторые семьи просто не представляют своего рациона без авокадо. Все потому, что его можно использовать как добавку к любому блюду. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов салатов с авокадо.

Интересное об авокадо

С английского авокадо переводится как «алегаторова груша». Такое название фрукт получил из-за своей формы, похожей на грушу. Плоды авокадо растут на высокорослых деревьях. Конечно, не все плоды имеют одинаковую форму. На сегодняшний день существует множество разных сортов этого фрукта, которые отличаются цветом, формой и иногда вкусом. Обычно это грушеобразные, овальные или просто круглые плоды размером от 5 до 20 см.

Спелый плод может весить до 2 кг, иметь темно-зеленную или даже черную окраску. Кожица авокадо имеет твердое и бугристое строение, которое обеспечивает плоду сохранность долгое время. Его внутренняя часть имеет мякоть зеленого или желтого цвета, а также большую косточку. А вкус этой мякоти похож на смесь сливочного масла с зеленью и орехами. Этот фрукт довольно питательный и даже занесен в Книгу Рекордов Гиннеса в 90-х годах из-за количества калорий, которое он содержит.

Правила выбора и очистки фрукта

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииВажно уметь правильно выбирать авокадо. Ведь от этого зависит содержание витаминов и питательных веществ в продукте и, как следствие, польза для человеческого организма. Как бы банально это ни звучало, но при выборе авокадо стоит обратить особое внимание на его внешний вид.

На кожуре плода не должно быть трещин, пятен, синяков и царапин. Поверхность должна быть мягковатой, а не деревянной, и поддаваться легкому надавливанию пальцем.

Если же вы выбрали твердый плод, то стоит дать ему дозреть еще в течение 2—3 дней. А вот темные пятна на поверхности авокадо говорят о том, что фрукт переспелый. От покупки такого авокадо лучше воздержаться.

Для того чтобы правильно почистить авокадо, нужно разрезать его вдоль и разделить на две половинки. Косточку изъять, а мякоть достать при помощи ложки или обрезать кожуру и, таким образом, получить мякоть. После того как плод был очищен, его сразу нужно использовать в пищу, так как мякоть может быстро потемнеть и испортиться. Если мякоть используется для приготовления какого-либо блюда, то для того чтобы она дольше продержалась, нужно смочить ее в лимонном соке.

Опасные свойства

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииНесмотря на то что авокадо обладает по большей части положительными свойствами, оно имеет также ряд отрицательных. В плоде и даже в листьях деревьев содержатся опасные вещества, которые по-разному действуют на каждый организм. Эти вещества, попадая в организм человека, могут нарушить работу пищеварительной системы или даже вызвать аллергию. Особенно не рекомендуется употреблять этот плод беременным и кормящим грудью, так как это может отрицательно сказаться на здоровье малыша.

Сок из этого фрукта имеет высокое содержание бактерий и у людей с ослабленным иммунитетом, а также у детей может вызвать инфекционное заболевание, сопровождаемое тошнотой, болями в животе и лихорадкой. Особенно эти бактерии опасны для беременных, поскольку они могут привести к смерти ребенка в утробе или выкидышу.

Но несмотря на эти ужасающие свойства плода, авокадо очень часто используется в косметологии, медицине и кулинарии. Поскольку положительных свойств фрукт содержит намного больше, чем отрицательных.

Применение в кулинарии

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииЭтот плод очень популярен в современной кулинарии. Без него не могут обойтись пикантные вкусные рецепты салатов с авокадо, супы, закуски, бутерброды и суши. Рецепты салатов с авокадо очень разнообразны. Их можно найти на любой вкус и в сочетании с любыми продуктами. В обычных американских семьях на завтрак используют бутерброды не со сливочным маслом, а с маслом из авокадо. Рецепты приготовления салатов в западных странах, конечно же, включают в себя этот фрукт.

Сочетание с другими продуктами

Очень простым в приготовлении и довольно популярным является салат из авокадо и помидоров. Почему именно это сочетание все так любят, неизвестно. Но прежде чем экспериментировать с новыми вкусами и продуктами, нужно знать о сочетании авокадо, чтобы блюдо получилось вкусным и интересным, а не просто смесью продуктов, которые не сочетаются.

Безупречно мякоть авокадо сочетается с морепродуктами и овощами. Как раз помидоры — это прекрасное дополнение. Огурцы, болгарский перец, капуста и лук идеально дополнят авокадо. А также прекрасно подойдут спелые ягоды как дополнение к салату. Клубника, крыжовник, малина и смородина — именно то, что нужно. А еще авокадо прекрасно дополняет куриное мясо, грибы, сыр и фрукты.

Салат с авокадо и крабовыми палочками

Очень пикантным и изысканным считается салат из морепродуктов с добавлением авокадо. Но если под рукой нет крабового мяса или креветок, можно смело использовать крабовые палочки, которые можно найти в любом магазине по доступным ценам. Продукты, которые потребуются для приготовления этого салата:

  • авокадо — 1 шт.;
  • крабовые палочки — 230 г;
  • огурцы небольшие — 2 шт.;
  • майонез;
  • укроп, петрушка, базилик, зеленый перец.

Крабовые палочки нужно использовать заранее размороженные, если они перед этим были долгое время в морозильной камере. Вместо майонеза можно использовать растительное масло. По желанию добавить соль, перец, сахар. Чтобы салат приготовить правильно, нужно следовать инструкции:

  1. Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииЗелень и огурцы нужно помыть.
  2. Крабовые палочки очистить от защитной пленки и нарезать кубиками среднего размера.
  3. Мытые огурцы нарезать такими же кубиками, как и крабовые палочки. Если огурцы домашние, то лучше очистить их от кожуры. Измельчить зелень.
  4. Разрезать авокадо вдоль плода и разделить на две части. Достать косточку и очистить фрукт от кожуры. Затем нарезать кубиками чуть больше, чем огурцы и крабовые палочки.
  5. Чтобы авокадо быстро не потемнело, нужно промокнуть мякоть лимонным соком. Тогда вещества, способствующие потемнению фрукта, замедляют свои свойства.
  6. Все нарезанные ингредиенты соединить и перемешать в подходящей емкости.
  7. Все посолить, поперчить (по вкусу), добавить майонез. Перемешать.

Вот и все. Очень простой и вкусный салат, который однозначно разнообразит любой стол. А украсить салат перед подачей на стол можно чем угодно. Очень аппетитно будут смотреться ягоды клубники или малины на верхушке блюда.

Овощной салат

Идеальный салат для холодной поры года. Самое время вспомнить лето! И ингредиенты можно найти в любом супермаркете в любое время года. На самом деле, этот салат считается диетическим, а также пользуется большим спросом среди вегетарианцев. Его запросто можно приготовить в домашних условиях. Для салата понадобится:

  • Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииавокадо — 1 шт.;
  • лимон;
  • помидоры — 2 шт.;
  • лук;
  • огурец — 2 шт.;
  • зеленое яблоко — 0,5 шт.;
  • растительное масло;
  • специи (по вкусу);
  • зубчик чеснока и зелень.

Для большей сытости в классический салат стали добавлять яйца, но тогда он перестанет быть овощным. А яблоко придает пикантности вкуса и служит дополнением, а не основным ингредиентом. Его можно и не добавлять. Но так получится намного вкуснее. Приготовление:

  1. Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииВсе фрукты, овощи и зелень предварительно нужно вымыть, а затем высушить.
  2. Почистить авокадо, достав мякоть. Ее порезать кубиками. А для того чтобы она не потемнела, полить лимонным соком.
  3. Помидоры нарезать соломкой. Нужно избавиться от жидкости и семян внутри помидора с помощью ложки.
  4. Огурцы нарезать соломкой так же, как и помидоры. Опять же, если огурцы домашние, то чтобы не попалась горечь, нужно обрезать кожуру.
  5. Яблоко нарезать мелкой соломкой, а лук разобрать на колечки.
  6. Все ингредиенты смешать и заправить растительным маслом. Добавить зелень и специи по вкусу. Добавить измельченный чеснок и выложить в салатницу.

Лучше использовать помидоры-черри, которые достаточно разрезать на 4 части и не мучаться с избавлением от лишней жидкостин. А сорт лука нужно выбрать поменьше так, чтобы колечки были миниатюрными и только подчеркивали красоту блюда, а не перекрывали ее. И легкий, а главное, быстрый салатик готов!

Рецепт блюда с сыром

Этот салат можно подавать к основному блюду как закуску. Любое застолье будет лучше с таким пикантным способом приготовления авокадо. Салат точно уж не останется без внимания. Благодаря своей сытности блюдо можно подавать и как гарнир. Потребуются такие ингредиенты:

  • Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииавокадо — 1 шт.;
  • лосось слабого посола — 150 г;
  • сыр фета — 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • оливковое масло или майонез;
  • специи по вкусу;
  • помидоры черри;
  • сок лимона;
  • зелень.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Салат с таким сочетанием ингредиентов получится очень сытным, поэтому лучше майонез заменить оливковым маслом. Но можно использовать и майонез. А яйца лучше использовать перепелиные, тогда их понадобится 4—5 шт. Способ приготовления:

  1. Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииВсе овощи помыть и высушить.
  2. Слабосоленого лосося нужно избавить от костей, если они есть. И мелко нарезать.
  3. Сварить яйца вкрутую. Для этого нужно набрать воды в металлическую емкость столько, чтобы яйца покрылись полностью. Поставить на большой огонь, а после того как вода закипит, положить яйца в кипящую воду и прикрутить огонь на средний. Варить 10—13 минут.
  4. После того как яйца сварятся и остынут, нужно отделить желтки и натереть их. Белки порезать так же, как и лосось.
  5. Сыр натереть.
  6. Авокадо очистить и достать мякоть. Нарезать ее соломкой.
  7. На дно блюда выложить авокадную соломку и сбрызнуть лимонным соком. Сверху смазать майонезом или полить оливковым маслом. Добавить специи и зелень для красоты каждого слоя.
  8. Следующий слой — сыр, повторить ту же процедуру со смазкой и зеленью.
  9. Далее, выложить лосось, белки, желтки и при этом с каждым слоем проделывать ту же процедуру с майонезом и зеленью.
  10. Последний слой желтков посыпать зеленью и красиво выложить помидоры черри.

Очень вкусный и эффектный салат готов, можно выложить его на листья салата. А лосось можно заменить любой другой рыбой. И засолить можно в домашних условиях предварительно перед использованием.

Вариант с авокадо и курицей

Один из прекрасно сочетаемых ингредиентов с авокадо — это мясо. Совсем не имеет значения свинина это или говядина. Авокадо дополняет абсолютно любое мясо. Очень часто его используют при запекании утки и курицы в духовке вместо яблок. Все потому, что куриное мясо кажется невероятно вкусным и нежным, если его дополняет экзотический фрукт. Для овощного салата с авокадо и курицей понадобится:

  • Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииавокадо — 1 шт.;
  • куриное мясо (грудка) — 250 г;
  • перец болгарский — 50 г;
  • огурец — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • помидор — 2 шт.;
  • петрушка, укроп, зубчик чеснока;
  • майонез.

Можно взять мясо любой части курицы, но лучше грудину. Это должно быть хорошо отваренное мясо. Копченное не подойдет, так как во взаимодействии с плодом мясо начнет издавать неприятный запах и послевкусие. Приготовление:

  1. Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииОвощи помыть под проточной водой и вытереть.
  2. Куриное мясо заранее нужно отварить. Затем сваренное мясо остудить и нарезать мелкими кубиками.
  3. Свежий огурец нарезать небольшими кубиками.
  4. Очистить перец от семян и нарезать такими же кусочками, как и огурец.
  5. Помидоры порезать такого же размера. А чтобы жидкость не так сильно вытекала, нужно выбрать плод твердого сорта.
  6. Разрезать авокадо и достать косточку. Очистить от кожуры и нарезать кубиками, размеры которых соответствуют остальным нарезанным продуктам.
  7. Нарезать сыр такими же кубиками.
  8. Измельчить зелень и чеснок.
  9. Все ингредиенты смешать в одной емкости и заправить майонезом.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Для красивой подачи можно использовать специальное кулинарное кольцо. Салат плотно выложить в это кольцо, а затем аккуратно его убрать. Получить очень эффектно. Украсить можно веточками зелени или ягодами.

Авокадо очень пикантный компонент к любому салату. Он придаст яркости и разнообразия любому столу. А главное, что он полезен, если его правильно приготовить. Кстати, каждая хозяйка может подобрать для себя особенный способ приготовления салата с авокадо, добавляя новые ингредиенты. Именно поэтому рецептов становится все больше.

Авокадо — полезные свойства, противопоказания. Как едят авокадо и что из него приготовить

Авокадо, или Персея (лат. Persea) — это вечнозеленое, кустообразное дерево родом из влажных и теплых тропических джунглей Центральной Америки. Относится к семейству лавровых (лат. Lauraceae). Вырастает высотой до 20 м и своей роскошной листвой напоминает грецкий орех. Большие, блестящие листья от темно-зеленого до зеленовато-коричневого цвета имеют форму остроконечного овала.

Ягоды обычно грушевидной формы, иногда бывают размером с голову ребенка. При созревании частично или полностью окрашиваются в коричневый цвет. Плоды сорта Хасс (англ. Hass), которые все чаще встречаются в продаже, бывают даже черными. Кожура и в спелом виде остается жесткой, а зеленоватая или желто-зеленая мякоть очень мягкая и по консистенции напоминает масло при комнатной температуре. Вкус плодов, который немного отдает орехами, многие находят приятным.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииФото: Авокадо на ветке

Культивирование растений в тропических районах Земли началось больше 10 000 лет назад. Сейчас их выращивают также в субтропиках, например, на юге Испании и в Израиле. Распространенные виды — Persea americana, P. nubigena и P. Gratissima. Крупные экземпляры редко продаются в магазинах, так как плохо хранятся.

Польза и вред Авокадо

В ягодах мало сахара и плодовых кислот, но много витамина С, фосфора, кальция, железа, калия и ниацина. Присутствуют также витамины A, D, E и K, альфа-каротин, ликопин, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Количество растительного жира, состоящего преимущественно из полезных полиненасыщенных жирных кислот, составляет до 25%

Авокадо рекомендуется употреблять в сочетании с другими продуктами, так как вместе с жиром на 50-100% лучше усваиваются многие содержащиеся в них питательные (особенно жирорастворимые) вещества. Чтобы получить положительный эффект, достаточно добавить в блюдо одну ложку мякоти.

Поскольку в плодах много калия, их стоит включить в диету людям, страдающим аритмией. Из бета-каротина организм по мере надобности производит витамин А, необходимый для зрения, кроветворения, поддержания здоровья кожи, костей и зубов.

Лютеин наряду с зеаксантином отвечает за нормальное зрение. Оба вещества содержатся в сетчатке человеческих глаз. Установлено, что лютеин замедляет или даже предотвращает развитие некоторых глазных заболеваний.

Ликопин, относящийся к поглотителям свободных радикалов, которые называют также антиоксидантами, укрепляет иммунную систему человека и хорошо усваивается в присутствии жиров.

Холестеринснижающие свойства

Несколько лет назад некоторые врачи не советовали есть авокадо при избытке холестерина. Теперь известно, что ненасыщенные жирные кислоты влияют на его уровень положительно. Этот факт доказало исследование американского доктора Пенни Крис-Этертона из Государственного университета штата Пенсильвания, описанное в 2015 году в специальном журнале Journal of the American Heart Association.

Поэтому при гиперхолестеринемии имеет смысл заменить продукты с вредными жирами (колбаса, сыр, маргарин) на полезную бутербродную массу из мякоти экзотических плодов. Маслом авокадо можно заправлять салаты, используя его вместо подсолнечного или оливкового.

Противораковое действие

Канадские ученые из Университета Уотерлу обнаружили в ягодах особый жир – авокатин Б, который предложили применять для лечения острого миелоидного лейкоза (ОМЛ). Авокатин, очевидно, атакует стволовые клетки опухоли, не повреждая при этом здоровые. По словам профессора Поля Спагнуоло, именно эти клетки в значительной мере ответственны за агрессивность ОМЛ и являются причиной рецидива у многих пациентов.

Согласно немецкому диетологу Свену-Давиду Мюллеру, написавшему книгу «50 лучших и 50 самых опасных продуктов питания», с осторожностью следует употреблять тропические ягоды диабетикам, так как содержащийся в них моносахарид манногептулоза тормозит производство инсулина, вследствие чего возрастает риск развития гипергликемии.

Авокадо: как его едят

Не искушенные потребители задаются вопросом «Как едят Авокадо?», ведь фрукт по виду и структуре весьма необычен. Правильно есть авокадо необходимо следующим образом:

Чтобы добраться до вкусного содержимого, плод разрезают ножом вдоль посередине, оставляя косточку целой. Вынимают ее при помощи ложки или столового прибора для фруктов. Мякоть разделяют на небольшие ломтики. Оставшуюся часть для сохранности следует сбрызнуть лимонным соком или просто выложить вместе с косточкой назад в кожуру.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииФото: Авокадо в разрезе

Мякоть не варят, а при необходимости лишь слегка нагревают. Ее добавляют в салаты и коктейли, готовят из нее соусы к мясу и чипсам из тортильи, делают начинку для роллов. Чаще всего ее пюрируют, пользуясь вилкой или блендером. Получившуюся массу приправляют солью с пряностями или перцем. Можно добавить также чеснок, огурец, йогурт или лук. Если смешать пюре с соком лайма и сахаром, то получится сладкий десерт. Из смеси авокадо, сахарной пудры, сливок, коньяка и кайенского перца готовят ликер.

Как выбрать авокадо

Плоды редко созревают на дереве. В природе они падают на землю и спеют уже внизу. В большинстве случаев при ударе они повреждаются, их атакуют насекомые, и они быстро портятся. Поэтому ягоды, которые предназначены на продажу, собирают прямо с дерева и отправляют в магазины неспелыми.

Если авокадо мягкие, то скорее всего они много времени пролежали на прилавке или на складе. Внутри у них могут быть черные, несъедобные места. Поэтому лучше выбрать твердые авокадо и довести до созревания дома, положив туда, где тепло.

Что приготовить из авокадо

Рецепты приготовления различных блюд из этого фрукта могут наполнить целую кулинарную книгу, так как фрукт весьма универсален.

Салат с авокадо и креветками (4 порции)

  • Листья двух кочанных салатов помыть, почистить, просушить и разделить на четыре порции.
  • Выжать сок из одного лимона среднего размера, смешать с 1 ст. л. воды и 1 ч. л. меда. В конце добавить 5 ст. л. оливкового масла.
  • Пучок базилика помыть, просушить. Оборвать листья и мелко нарезать. Смешать с готовой заправкой, добавить перец и соль.
  • С одного авокадо снять кожуру и разделить плод на две половины. Удалить косточку, содержимое нарезать соломкой. Смешать с 400 г вареных креветок и заправкой, разложить по вазочкам.

Соус из авокадо

  • Взять маленькую головку салатного лучка, отрезать несколько тонких колец и отложить для украшения. Остальной лук и 1 стебель черешкового сельдерея мелко нарубить. 2-3 ст. л. хересного уксуса смешать с солью и сахаром, постепенно влить 4 ст. л. орехового или оливкового масла. Добавить по вкусу дижонскую горчицу, порошок кумина и белый молотый перец. Вмешать сельдерей и лук.
  • Два полностью спелых авокадо разделить пополам, удалить косточки. Из половинок ложкой выбрать мякоть. Пользуясь вилкой, сделать пюре и хорошо смешать с соком, выжатым из двух лимонов.
  • Все соединить. Если соус слишком густой, добавить немного белого вина. Украсить кольцами лука, слегка охладить и подать на стол.

Смузи (витаминный напиток)

Это самый простой рецепт из авокадо, сохраняющий все полезные свойства плодов. Две чашки свежевыжатого сока апельсина смешать с одной чашкой фильтрованной воды. Добавить мякоть половины авокадо и горсть шпината. Взбить блендером. Такой напиток полезен для костей и зубов, помогает очистить от вредных веществ кровь и пищеварительный тракт.

Свойства масла авокадо

Отдельного внимания заслуживает производный продукт этого фрукта — масло. Оно применяется в косметологии и других направлениях хозяйственно деятельности.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииФото: Масло Авокадо

Кожа и волосы

Масло очень быстро впитывается и делает кожу бархатистой на ощупь и более эластичной, оказывая одновременно противовоспалительное действие, снимая раздражение и облегчая зуд. Эффективно при угрях и прыщах. Хорошо смягчает огрубевшую, шелушащуюся кожу на локтях, пятках и суставах пальцев.

Для волос этот продукт — настоящая находка. Если регулярно наносить его за полчаса — час до мытья головы, то сухие и секущиеся волосы снова станут блестящими и приобретут ухоженный вид.

Использование в быту

Чтобы вернуть природный блеск кожаной обуви, нужно вымыть ее, высушить и натереть небольшим количеством масла, нанесенного на тряпку. Оно быстро впитается.

Хозяйки с удовольствием используют этот продукт на кухне, например, для жарки. Вегетарианцы заменяют им сливочное масло в выпечке. В сочетании с уксусом из него получается вкусная салатная заправка.

Как вырастить авокадо из косточки в домашних условиях

Ягода должна быть очень спелой. Из нее осторожно вынимают косточку, не пользуясь ножом, чтобы не повредить, и промывают ее под теплой водой, очищая одновременно от приставшей мякоти.

Прорастание занимает примерно 4-6 недель в зависимости от температуры почвы. При очень низкой (меньше 20 °C) оно иногда продолжается не один месяц. Если косточка через некоторое время раскололась на 2 части, значит процесс начался.

Как посадить косточку авокадо

Чтобы хорошо развивались корни, необходим субстрат с низким содержанием питательных веществ, например, кокосовый или торфяной. Подойдет также специальная почвенная смесь. С целью обезопасить растение от вредителей и грибка слегка увлажненный субстрат (только не кокосовый) перед использованием можно поместить в жаропрочную посуду и четверть часа нагревать в духовке или микроволновой печи до температуры минимум 160 °C. Плотно закрывать посуду ни в коем случае нельзя, так как образующийся водяной пар ее разорвет. Однако крышка необходима, чтобы пар не испарялся слишком сильно. Хорошо подходят для этого огнеупорные стеклянные миски со стеклянной крышкой.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииФото: Росток Авокадо

В горшок среднего размера сначала засыпают керамзитовый дренаж или керамические черепки, а сверху выкладывают субстрат, слегка придавливая. Затем в центре вставляют очищенную косточку и насыпают столько смеси, чтобы выглядывало 2/3 ее части. В конце ее поливают теплой водой. Лучше всего использовать пульверизатор, так как струя из лейки размоет субстрат в одном месте. Пока не покажется росток, для поддержания повышенной влажности воздуха сверху надевают небольшой полиэтиленовый пакет, который, однако, не должен плотно прилегать к горшку. Раз в несколько дней следует ненадолго убирать пакет для вентиляции.

Уход за ростком

Горшок ставят в теплое, светлое место. Субстрат всегда должен быть влажным, но не мокрым! Как только появится росток с четырьмя листьями, следует удалить верхушку. В противном случае образуется длинный стебель, который начнет разветвляться только на большой высоте. Если растение стоит в темном месте, то такая мера неэффективна. По этой причине рекомендуется высаживать косточку только летом и продолжать выращивать сеянец под открытым небом, в светлом месте. Удаление верхушки можно повторить, если образовались новые побеги, пустившие, в свою очередь, листья. Такого обычно не происходит, если растение стоит на солнце вне дома, так как ультрафиолетовое облучение предотвращает отклоняющийся от нормы рост в длину. С момента прорастания субстрат должен быть умеренно влажным.

Подкармливать сеянцы удобрениями не нужно, так как питательные вещества поступают из косточки. Начинать поливать растение небольшим количеством жидкого удобрения следует не раньше, чем через 4 недели.

Рецепты авокадо

Рецепты авокадо — один из наиболее частых запросов практически во всех поисковых системах интернета.

Особенно он популярен среди женщин, потому что запрос «Рецепты авокадо» подразумевает не только кулинарные рецепты блюд с авокадо.

Это могут быть рецепты диет для похудения, рецепты средств для ухода за кожей лица, уходом за волосами, рецепты для очистки кожи, рецепты масок от морщин и омоложения кожи лица.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

В популярности рецептов авокадо нет ни чего необычного, ведь авокадо удивительный фрукт, обладающий многими полезными и целебными свойствами. К тому же авокадо очень питательный продукт, способный на длительное время удалить чувство голода и обеспечить организм человека необходимым количеством калорий.

Представительницы женской половины человечества с эффективностью применяют авокадо для различных косметических процедур и похудения. В этом фрукте присутствует вещество, которое сжигает жир, и при его использовании от ненавистного живота не остается и следа. Всё дело в том, что в составе авокадо есть L-карнитин, с которым хорошо знаком каждый, кто регулярно посещает спортивный зал и стремится накачать мышцы. L-карнитин ускоряет процесс сжигания жира во время активных физических упражнений. Люди занимающиеся на тренажерах покупают такое вещество в жидком виде, добавляют его в питьевую воду и берут с собой на тренировку. Но намного проще включить в свой рацион авокадо, что даст тот же эффект и принесет большую пользу потому как L-карнитин в авокадо натурального происхождения, а не продукт химии.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Мякоть авокадо содержит большое количество витамина Е, который способен поддержать молодость кожи и красоту волос. В нем большое количество калия, который оказывает положительное влияние на деятельность сердца и кровеносных сосудов. Авокадо способен снижать уровень «плохого» холестерина в организме и повышать «хороший», что помогает поддерживать в норме пропускную способность сосудов и предотвращает образование в них бляшек.

Как правило человек, сидящий на диете быстро утомляется и устает, он часто испытывает раздражительность и бывает не в духе. Авокадо содержит как раз те витамины, которые помогают бороться со стрессом и улучшают настроение. Конечно, злоупотреблять авокадо тоже не стоит, ведь только в ста граммах этого продукта содержится более двухсот килокалорий. Самый оптимальный вариант это включать авокадо в состав различных блюд, особенно салатов пару раз в неделю.

Косметические средства из авокадо, благодаря простоте приготовления, вполне можно готовить в домашних условиях и применять в удобное для вас время. Это не займет у вас много времени и существенно сэкономит ваш бюджет, избавив от посещения дорогих косметических салонов. Эффект от их применения будет ни сколько не меньше, а возможно даже наоборот.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов авокадо, которые будут интересны и полезны.

Оригинальный и полезный завтрак с авокадо, который вы в состоянии приготовить утром для всей семьи, даже если у вас мало времени.

Конечно, в диетический завтрак из авокадо не стоит добавлять высоко калорийные ингредиенты, такие как сметана или майонез, а вместо хлеба лучше использовать крекеры или хлебцы. Предлагаем вариант рецепта диетического завтрака с авокадо. Для такого диетического завтрака потребуется совсем немного продуктов. Ингредиенты: Хлебцы или крекеры. Спелый ав…

Простой рецепт бутербродной пасты из авокадо, который вы сможете приготовить на скорую руку, если к вам внезапно нагрянули гости.

Для приготовления пасты из авокадо для бутербродов, салатов и закусок вам понадобятся минимум компонентов, так что купив сам авокадо, все остальное вы найдете у себя на кухне. Ингредиенты пасты: Спелый авокадо — 2 шт. Сок лимона — 0.5 шт. Чеснок — 1-2 зубчика. Зеленый лук — 2-3 стебля. Соль — по вкусу Перец чили молотый.……

Не совсем обычный, но вполне заслуживающий внимания, салат из авокадо с помидорами и огурцами, которым вы можете порадовать своих домочадцев.

Ингредиенты салата: Огурцы свежие — 2 шт. Помидоры яблочные — 2 шт. Авокадо — 1 шт. Лимон — 0.5 шт. Лук — 0.5 шт. Масло оливковое — по вкусу. Перец черный молотый — по вкусу. Кинза свежая — 1 пучок. Приготовление такого салата не займет у вас много времени. Его вполне можно приготовить на завтрак……

Рецепт маски из авокадо для лица от морщин, которым вы можете воспользоваться в домашней обстановке в любой удобное для вас время.

Рецепт Маски из авокадо для лица от морщин: – Мякоть одного спелого плода авокадо и одного банана порезать на кусочки. – Добавить белок одного свежего куриного яйца. – Добавить одну чайную ложку меда. – Всё тщательно смешать до консистенции пасты без комочков, можно с помощью блендера. Как применять маску от морщин: – Вымыть лицо с мылом и высушить до суха.

Надеемся что этот краткий обзор будет для вас полезен, а рецепты представленные в нем вам пригодятся и станут привычными в повседневной жизни. Не возражаем если вы поделитесь этой информацией со своими друзьями в соцсетях, ссылкой на наш сайт.

Гуакамоле — классические рецепты соуса с авокадо

Гуакамоле – что это за «зверь» и с чем его едят? Тысячелетиями ранее испанцы, приходя на земли ацтеков, заметили, как они разминают авокадо со специями. Сами индейцы же переняли эту хитрость у мексиканцев. Посему, рецепт этот закрепил за собой южноамериканские и мексиканские корни.

Итак, что это за блюдо и как готовится? Мякоть авокадо измельчается или пюрируется вместе с помидорами, луком, сладким перцем, чесноком и другими ароматными добавками. Этот соус или закуска имеет нежный, но насыщенный вкус. Прекрасно сочетается с шашлыком из свинины или другим мясом, рыбой и прочими гарнирами.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

По традиции, их подают с кукурузными чипсами. Хотя очень вкусно будет намазать пасту на лаваш или просто на хлеб. Кстати, хочу напомнить вам о недавней моей подборке самых вкусных рецептов соуса Песто.

Гуакамоле — классический рецепт с авокадо

Предлагаю вам основной состав данного блюда. Те, кто впервые слышит о гуакамоле, всегда задают вопрос: «С чем его едят?». По традиции, зеленый соус подают с кукурузными чипсами. Не менее вкусно будет обмакнуть в него лепешку тартилью или лаваш. Ммм…!

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Из самых простых ингредиентов мы приготовим очень оригинальную закуску. К приходу гостей или для себя любимых!

Для приготовления понадобится:

  • Спелый авокадо – 1 шт.
  • Красный салатный лук – 1 шт.
  • Чеснок – 1 долька
  • Перец чили – небольшой стручок или по вкусу
  • Лимон крупный – половинка
  • Кинза – 1 веточка
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Тортилья – 2 шт. для подачи

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Очень важно для данного соуса выбрать спелое авокадо. Или, как его еще называют — «аллигаторова груша».

Фрукт должен быть мягким, не твердым. Тогда и консистенция соуса будет нежной, пюреобразной.

Разрезаем плод на 2 части, прямо вдоль косточки. Слегка прокручиваем, затем делим его на 2 половинки. Ядро убираем – оно нам не понадобится.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Шаг 2. Удаляем кожицу.

Если она сама по себе рыхлая, то можно просто счистить ее руками. Если поплотнее – сначала проведите между мякотью и кожурой ложкой, а затем убирайте содержимое.

Нарезаем кубиками небольшого размера. Форма нарезки, как и аккуратность кусочков тут неважны.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Шаг 3. Перекладываем кусочки в ступку. Блендер для этих целей нам не понадобится! Ведь только перетертый в ступке гуакамоле будет самым вкусным, я вас уверяю!

Если ступки с пестиком у вас нет, можете воспользоваться обычной толкушкой, которой вы делаете картофельное пюре.

Шаг 4. Репчатый лук (лучше красный) очищаем и разрезаем на 2 части. Каждую половинку режем вдоль еще на 3 пласта, затем поперек и снова вдоль – максимально мелкими кубиками. Нам не нужно, чтобы он сильно чувствовался в текстуре, а лишь оттенял вкус авокадо.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Шаг 5. Ну, и какой же мексиканский соус без перца чили?!

Берем стручок и рубим его максимально мелкими кусочками. Можно использовать прямо с семечками, ведь в них очень много остроты. В состав кладите его по вашему вкусу, так как у всех чили разной степени «огненности».

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Шаг 6. Все подготовленные продукты соединяем в одной миске. Сюда выжимаем сок из половинки лимона (через сито, чтобы косточки не попали в соус). Вливаем подсолнечное или оливковое масло. По вкусу подсолим.

Кинзу шинкуем очень мелко. Также вводим в состав. Если вам не нравится аромат кинзы, можете заменить ее петрушкой.

Шаг 7. Финишная прямая – нужно наш гуакамоле растереть пестиком.

Вся суть в том, что когда продукты именно перетираешь, они выдают больше своего аромата и эфирных масел. От этого продукт будет намного вкуснее, чем после «холодной» работы блендера.

Пробуем на вкус. Возможно, вам захочется добавить сюда еще перчика чили, лука, лимонного сока или соли.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииИсточник – https://youtu.be/975bvPgmmsg

А подаем очень просто! Сворачиваем себе кусочек тартильи или лаваша, макаем в соус и наслаждаемся. Можно есть и с хлебом, будет тоже очень вкусно!

Рецепт Гуакамоле с авокадо и помидорами в домашних условиях

Легкое, нежное и очень полезное блюдо. Подойдет даже худеющим, ведь на диете так не хватает вкусняшек. Можно намазать на хлебец, тост или лаваш. Вот и вкусный перекус готов!

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Если еще не пробовали такой состав, то очень советую. Этим соусом даже можно заправить праздничные бутерброды. Ну, или поставить его во главе миски с чипсами. Одним словом, применение найдется всегда. Так что, готовим!

Список ингредиентов:

  • Авокадо – 4 шт.
  • Помидоры черри – 12-15 шт.
  • Лайм или лимон – 1 шт.
  • Острый перец чили или халапеньо — по вкусу
  • Соль, черный перец
  • Несколько веточек кинзы
  • Луковица — половинка головки

Процесс приготовления:

Начнем с репчатого лука. Желательно, чтобы он был не слишком горький, а салатный (сладкий). Нарезаем его очень мелко с помощью ножа.

Перец чили или халапеньо, по традиции, используют с семенами. Если любите слишком острое, их можно оставить. Нарезаем небольшой кусочек, по вкусу, максимально мелкими кубиками.

Смешаем лук и перец на разделочной доске и снова все порубим ножом, чтобы выделился сок.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Помидорки-черри шинкуем мелким кубиком.

Если вы используете обычные крупные помидоры, то семена при нарезке лучше убрать.

Авокадо делим ножом на 2 части, раскрываем и убираем ядро. Вынимаем ложкой содержимое, перекладываем в миску. Кожуру и ядрышко смело выбрасываем, они нам ни к чему. Тут самое главное то, чтобы плоды были спелые, мягкие.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Сбрызгиваем соком лимона или лайма.

Это обязательный этап, ведь авокадо после очистки начинает темнеть. А кислота не даст ему это сделать.

В эту же миску всыпаем лук с перцем и томаты.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииИсточник – https://youtu.be/Ldo4H3DIkaY

Кинза в классическом рецепте используется обязательно. Поэтому, мелко нарежем ее и включим в состав. Но, если вы ее не любите, можно вообще ничего не добавлять, либо заменить петрушкой.

Солим, перчим состав по вкусу. Разминаем теперь все с помощью толкушки или пестика. Вы можете добиться состояния однородного пюре. Но некоторым больше нравится, когда в текстуре чувствуются небольшие отдельные кусочки авокадо.

Как я уже говорила в рецепте выше, пользоваться блендером не нужно. Ведь именно перетертая вручную, масса будет по-настоящему вкусной.

Приятного вам аппетита!

Соус Гуакамоле из авокадо с чесноком — пошаговый рецепт

Готовится такая вкусняшка не более, чем 5 минут. Этот соус можно намазать на хлеб или подать с чипсами на праздничный стол. Да и без повода – тоже прекрасная идея на перекус.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Главное, выбрать спелый фрукт. Тогда и консистенция состава будет идеальной. Если в магазине вам не удалось найти мягкого авокадо, то и покупать его для этих целей не стоит. Лучше, зайти в другой магазин или отложить приготовление гуакамоле до следующего раза. Ведь из твердого сырья вы не получите мягкой консистенции.

Что потребуется:

  • Авокадо – 1 спелый плод
  • Оливковое масло – 1 ст.л. или по вкусу
  • Лайм – 1 шт. (или половина лимона)

По щепотке:

  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Паприка сушеная кусочками
  • Кайенский перец – на кончике ножа
  • Имбирь
  • Сушеный чеснок
  • Орегано
  • Петрушка
  • Кориандр

Как готовить:

Фрукт моем, разрезаем его на 2 части, прорезая вдоль косточки. Слегка прокручиваем и разделяем на половинки. Ядро убираем.

Спелую мякоть выскребаем из кожуры с помощью ложки. Отправляем ее в общую миску.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Вилкой перетираем в мягкое пюре. Если не хотите, чтобы тут оставались кусочки, можете потом перебить блендером. Но изначально советую работать именно вилкой или пестиком.

Если есть возможность приобрести лайм, то лучше использовать его. За неимением, возьмите половинку лимона. Цитрус покатаем по столу, немного прижимая – так из него легче будет выжать сок.

Выжимаем его через сито в зеленое пюре. Жмых, что остался на сеточке, тоже можно отправить сюда. Только вот косточки важно убрать.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Хорошенько перемешиваем. Затем вводим сюда все подготовленные специи.

Если сушеного чеснока у вас нет, можете мелко нарубить 1-2 зубчика свежего.

Количество специй и их состав вы можете регулировать на свое усмотрение.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииИсточник — https://youtu.be/xowgUC4xoeE

Все хорошенько смешиваем. Пробуем на вкус. Степень солености и остроты регулируйте добавлением перца и соли, соответственно.

Как приготовить не острый Гуакамоле с авокадо и лимоном

Классический гуакамоле родом из Мексики. А мексиканцы, как правило, обожают остренькое. Поэтому, перец чили добавляют практически во все блюда, кроме десертов. Но этот соус сейчас готовится по всему миру. И не все любят его огненность. На такой случай, предлагаю вам этот рецепт.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Зеленую пасту мы намажем на хлебушек и подадим в виде бутерброда. А вы уж решайте сами, как вам использовать свой гуакамоле.

Состав блюда:

  • Багет или белый хлеб для подачи
  • Помидор – 60 гр.
  • Авокадо – 1 шт. (весом около 350-380 гр.)
  • Огурец – 30 гр. по желанию
  • Чеснок – 5 гр.
  • Салатный сладкий лук – 40 гр.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль, свежемолотый перец по вкусу
  • Кинза или петрушка – 10 гр.
  • Сахарный песок – 1-2 щепотки
  • Сок лимона – 10-15 гр. по вкусу

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Описание приготовления:

Раз уж мы решили подавать авокадную пасту на бутерброде, сначала подготовим хлеб. Нарезаем его красивыми тонкими ломтиками.

Кладем на противень и поливаем сверху небольшим количеством оливкового масла.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Духовку нагреваем до 190 градусов. В раскаленную печь убираем тосты на 6-7 минут, чтобы они подсушились и зарумянились.

А сами за это время и приготовим наш мексиканский, но не острый соус.

Авокадо разрезаем, убираем косточку. Вынимаем содержимое ложкой, отправляем в миску. С помощью вилки разминаем все в пюреобразную массу. Если любите, чтобы в текстуре чувствовались эти нежные кусочки, можете сильно не заморачиваться.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

С нарезкой остальных составляющих придётся повозиться. Огурчик сначала нарезаем очень тонкими пластинками, потом соломкой и затем уже мелким кубиком. Размер кусочков – не более чем 3 мм.

С помидорами, луком и чесноком – то же самое. Все эти подготовленные ингредиенты смешиваем в одной посуде.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Зелень кинзы или петрушки мелко рубим, отправляем в общий состав. Поливаем оливковым маслом. Солим, перчим по вкусу. Вливаем сок лимона и все хорошенько перемешиваем, чтобы все компоненты максимально соединились между собой.

Тем временем, хлебушек подрумянился. На каждый кусочек наносим наш яркий и ароматный зеленый состав.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииИсточник — https://youtu.be/4ZF95gdrSNI

Приятного вам аппетита!

Мексиканский классический соус из авокадо — видео-рецепт

Авокадо идеально сочетается с оливковым маслом. В таком союзе содержится в 2 раза больше полезных жиров. Оттого, этот соус не только вкусный, но и очень полезный. Даже если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, эта вкуснейшая паста вам подойдет.

Автор данного ролика приготовит классическую мексиканскую закуску гуакамоле. Приятного просмотра!

В состав входит:

  • Спелое авокадо – 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Свежий перец чили- 1 стручок
  • Петрушка свежая – небольшой пучок
  • Лайм – 1 шт.
  • Чеснок – половина зубчика
  • Кориандр в зернах – 4 горошины
  • Морская соль – 1 щепотка

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Классический гуакамоле – вкуснейший соус из перетертого авокадо со специями. Если вы еще никогда его не пробовали, то сделайте это прямо сейчас. Ведь готовится он всего за 5 минут, а результат просто потрясающий!

Надеюсь, моя сегодняшняя подборка вам понравится. Ниже будут кнопочки, чтобы поделиться ею в соцсетях. Сделайте это, чтобы рецепты вкусного гуакамоле всегда были у вас под рукой. Ведь готовить его можно как на праздник, так и в будний день. Поэтому, попробуйте каждый из рассмотренных вариантов!

Блюда из авокадо: пошаговые рецепты

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похудении

Этот полезный фрукт, родиной которого является Центральная Америка, необходимо включить в рацион каждого человека независимо от возраста. Во-первых, авокадо содержит огромный набор полезных микроэлементов и витаминов, которому позавидуют даже витаминные комплексы из аптеки. Во-вторых, из него готовятся потрясающие блюда, которые оценят как принципиальные вегетарианцы, так и отчаянные мясоеды. Если вы не знаете, что приготовить из авокадо, то вам в помощь наша подборка.

Самое интересное, что из этого экзотического плода можно приготовить массу самых разнообразных блюд. И это не только свежие и легкие салаты. Мы подскажем вам простые рецепты с авокадо, среди которых вы найдете также бутерброды, суп и даже горячее. Уверены, что после их приготовления вы тоже станете поклонником этого фрукта.

Свежий салат из авокадо с креветками

Удивительное сочетание креветок, овощей и, конечно же, авокадо дает просто восхитительный результат. Яркий и сочный вкус вам обеспечен, а еще такой салатик способен стать настоящим украшением праздничного стола. Отличный рецепт блюда из авокадо на все случаи жизни.

Необходимые ингредиенты

Непосредственно для салата нам понадобятся:

  • Авокадо – 2 спелых плода;
  • Креветки замороженные – 0,5 килограмма;
  • Сладкий перец – 2 штуки;
  • Томаты черри – 100 грамм;
  • Огурец (среднего размера) – 1 штука;
  • Зеленый салат – 20 грамм;
  • Свежая кинза – 50 грамм.

Заправку для нашего салата мы будем делать из следующих продуктов:

  • Греческий йогурт – 100 грамм;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Уксус яблочный – 2 чайные ложки;
  • Соль и молотый перец – на собственный вкус.

Чтобы придать салату яркие краски в оформлении, советуем выбрать разноцветный болгарский сладкий перец. Йогурт необходим именно натуральный, без каких-либо добавок и сахара.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииСвежий салат из авокадо с креветками: пошаговый рецепт

Процесс приготовления

Если приобретенные вами креветки уже были отварены, то достаточно их просто разморозить. Свежезамороженные морепродукты необходимо разморозить и отварить:

  1. Для этого помещаем их в слегка подсоленную воду и варим в течение 2–3 минут. Затем очищаем креветки от панциря и даем им немного остыть. Если они крупные, то можно разрезать пополам.
  2. Листья салата хорошенько промываем под проточной водой и оставляем сушиться – на них мы будем выкладывать готовый салат.
  3. Авокадо вымываем и разрезаем пополам. Достаем косточку и аккуратно достаем мякоть или отделяем кожуру от нее – кому как удобнее. Мякоть нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в глубокую салатницу.
  4. У болгарского перца удаляем плодоножку, вырезаем сердцевину и очищаем его от внутренней мякоти. Затем нарезаем перец мелкими кубиками и добавляем к авокадо.
  5. Каждый томат черри разрезаем пополам или на четыре части и также добавляем в салатницу.
  6. Огурец вымываем и нарезаем на небольшие кубики. Желательно проверить, чтобы кожица не горчила, в противном случае от нее лучше избавиться. Перекладываем нарезанный огурец к остальным ингредиентам.
  7. Теперь приготовим заправку для нашего салата. Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем к нему йогурт и яблочный уксус, после чего хорошенько смешиваем. Затем солим и перчим (по вкусу) и еще раз перемешиваем.
  8. Полученным соусом заправляем ингредиенты салата и все хорошенько перемешиваем.
  9. Готовый салат выкладываем на сервировочное блюдо, дно которого устилаем салатными листьями. Сверху украшаем мелко нарубленной кинзой – салат из авокадо и креветок готов.

Перед подачей к столу можете подержать салат немного в холодильнике. Когда он немного пропитается, вкус становится еще более насыщенным. Салат из авокадо по нашему рецепту просто наполнен свежестью и витаминами.

Бутерброды с пюре из авокадо

Простой и быстрый рецепт бутербродов с авокадо – будет вкусно и аппетитно. Отлично подойдут и для праздничного меню, и для встречи нагрянувших гостей, и в качестве легкого и сытного перекуса.

Суп-пюре из авокадо

Если составлять перечень самых вкусных блюд из авокадо, то этот супчик в нем должен быть обязательно. Легкий, нежный и невероятно вкусный – просто приготовьте его и убедитесь в этом сами.

Говядина под соусом из авокадо

Для комплекта в нашей подборке вкусных и простых рецептов с авокадо не хватает горячего блюда. В нашей кулинарной книге такой рецепт есть, и мы уверены, что он станет одним из самых любимых и у вас. Невероятно нежное мясо под необычным соусом приятно удивит ваших гостей или домочадцев.

С чем сочетается авокадо лучше всего и как его есть правильно для здоровья?

Авокадо – вечнозеленое быстрорастущее плодовое растение, относящееся к семейству «Лавровые». Достигает в высоту двадцати метров. Его плоды в спелом виде имеют форму груши темно-зеленого цвета и являются настоящим собранием полезных элементов, макро- и микроэлементов. Оно относится к категории экзотических фруктов, поэтому перед употреблением необходимо знать, как есть авокадо, сколько нужно есть в день, чем полезно для организма, на что обратить внимание при выборе, особенности его приготовления и сочетания с другими продуктами в кулинарных блюдах.

  1. Как кушать правильно?
  2. В сыром виде
  3. Готовить в составе блюд
  4. С чем хорошо сочетается?
  5. На что похож по вкусу?
  6. Можно ли употреблять косточку и как это сделать?
  7. Сколько можно съедать в день?
  8. Разрешено при беременности или нет?
  9. Пригодно ли в пищу, если…?
  10. Зеленый
  11. С черными точками внутри
  12. Мякоть потемнела
  13. С какого возраста можно давать детям?
  14. Можно ли на ночь?
  15. Кожура съедобна?
  16. Польза для здоровья
  17. Калорийность
  18. Как выбрать в магазине?
  19. Полезное видео
  20. Заключение

Как кушать правильно?

Растительный плод авокадо – продукт универсальный, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять при приготовлении холодных закусок, первых блюд и гарниров. Благодаря своему составу он станет незаменимым компонентом правильного питания и отлично подходит как для ежедневного употребления, так и для праздничного стола.

Перед тем как кушать авокадо, необходимо знать, как правильно очистить фрукт:

  1. Разрезать мякоть вдоль пополам до кости.
  2. Разделить половины и вытащить косточку.
  3. Поддеть кожуру ножом и снять ее вручную, или очистить мякоть от кожи с помощью ложки.

В сыром виде

Для любителей экзотики будет интересно знать, можно ли есть авокадо сырым. Конечно да. Существует пара простых и быстрых рецептов сытного перекуса, где фрукт используется свежим:

  1. Неочищенный плод необходимо разделить на две равные части, вынуть кость, сбрызнуть соком лимона, растительным маслом оливы, посыпать специями. Ложкой съесть мякоть, отделяя ее при этом от кожицы.
  2. После очистки авокадо, нарезать ломтиками, поперчить, посолить и употреблять в виде перекуса или закуски.
  3. Тосты с авокадо. Очищенный фрукт размять вилкой и намазать на кусок тоста или ломтик ржаного хлеба. Отличный вариант для легкого завтрака или правильного перекуса.

Зная, как правильно есть авокадо в сыром виде, с его помощью можно не только разнообразить меню на каждый день, но получить достаточное количество полезных веществ для здоровья и красоты тела.

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииВарианты подачи авокадо

Готовить в составе блюд

Во многих национальных кухнях европейских и азиатских стран, в США экзотический фрукт широко применяется как составляющая часть различных блюд: салатов, роллов, десертов, соусов, супов, в виде гарнира для мяса. В России авокадо не пользуется такой высокой популярностью, потому что далеко не всем известно, как правильно готовить этот продукт.

Есть много простых и вкусных рецептов с использованием авокадо:

  1. Суп-пюре. Необходимо очищенный плод взбить в блендере, добавить в куриный бульон и суп довести до кипения. Для дополнительного вкуса и аромата можно добавить специи, зелень, обжаренные дольки чеснока, сухарики.
  2. Гарнир к нежирному мясу или красной рыбе. Авокадо можно подавать как пюре или порезанные кусочки мякоти, приправленные солью, перцем и маслом оливы.
  3. Авокадо в салате. Оно сочетается со многими продуктами. В результате получается вкусное и полезное блюдо.
  4. Соус. В соединении с помидорами, болгарским перцем, чесноком и специями фрукт станет отличным дополнением к мясу, рыбе или в качестве закуски к тостам или чипсам.
  5. Десерты. Авокадо может заменить сливочное масло при выпечке. А в некоторых странах его добавляют при изготовлении мороженого и молочного коктейля.

С чем хорошо сочетается?

Многие сторонники здорового питания, купив авокадо в супермаркете, обязательно поинтересуются, как и с чем его есть. По своей сути растительный плод имеет мягкий вкус, поэтому его можно сочетать со многими продуктами:

  1. Свежие фрукты и овощи: помидоры и огурцы, болгарский перец, капуста, морковь, листья салата, ананас и другие.
  2. Морские продукты: креветки, кальмары, мидии, слабосоленый лосось или семга.
  3. Горчица, специи, сок лимона, чеснок, зелень. Нередко оно используется как основа для соуса с добавлением пряностей.
  4. Молочные продукты: сыр, творог, йогурт.

На что похож по вкусу?

Вкус авокадо похож на смесь сливочного масла с грецким орехом и свежей зеленью, что делает возможным использовать фрукт в составе различных блюд, где продукт добавляет новые вкусовые оттенки.

Можно ли употреблять косточку и как это сделать?

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииПри очистке авокадо у многих непременно возникнет вопрос, можно ли есть косточку плода. Оказывается можно. В ее состав входят танины, которые в больших дозах способны оказывать токсичное действие на организм человека. Вдобавок кость горчит, что совсем не похоже на вкус мякоти авокадо. Однако если употреблять ее в малых количествах, то можно извлечь немало пользы.

Косточка плода обладает следующими свойствами:

  1. Является собранием витаминов, полезных жиров, макро- и микроэлементов.
  2. Содержит вещества, которые необходимы для хорошей работоспособности сердечной мышцы, ЖКТ;
  3. Регулирует уровень холестерина в крови.

Чтобы горький вкус кости авокадо был менее заметен при употреблении, необходимо ее очистить от коричневой кожуры, порезать на небольшие кусочки, поджарить или запечь. После измельчить в блендере или мясорубке и добавлять в пищу.

Сколько можно съедать в день?

Для многих приверженцев здорового питания авокадо является незаменимым продуктом для ежедневного употребления, однако, являясь высококалорийным фруктом, необходимо знать, сколько его можно есть в день.

Диетологи советуют есть авокадо каждый день, но только если его количество не превышает одной штуки. Стоить помнить, что чрезмерное употребление высококалорийного продукта может отразиться на фигуре и самочувствии: вызвать тяжесть в желудке, тошноту, ощущение дискомфорта.

Разрешено при беременности или нет?

Период вынашивания ребенка – время, когда женский организм нуждается в правильном питании и большом количестве полезных веществ. Вот почему будущей маме необходимо следить за ежедневным рационом и употреблять как можно больше продуктов богатых на витамины и микроэлементы. Возникает вопрос, можно ли есть авокадо беременным или нет. Однозначный ответ нет.

Пригодно ли в пищу, если…?

Прежде чем есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать. Оно должно быть спелым, без характерного запаха, темных пятен и трещин на кожуре. Однако бывает так, что после покупки разрезав фрукт, он оказывается зеленым или с черными точками внутри. Что же делать?

Зеленый

Купив неспелый фрукт в супермаркете, у покупателя обязательно возникнет вопрос, можно ли есть зеленый авокадо. Можно. Неспелый фрукт не причинит особого вреда организму, однако, следует знать, что он твердый и абсолютно безвкусный. Поэтому незрелый продукт не употребляют в чистом виде и не добавляют в блюда.

С черными точками внутри

При покупке авокадо с черными точками внутри, непременно возникает вопрос, можно ли его есть. Лучше не стоит. Образование темных вкраплений внутри фрукта сообщает о том, что растительный плод начал портится и имеет неприятный вкус. Можно, конечно, их обрезать и съесть только нетронутую часть. Однако зачастую при образовании черных точек продукт становится непригодным к употреблению в пищу.

Мякоть потемнела

У покупателей, которые приобрели плод с мякотью коричневатого цвета, возникает логичный вопрос: можно ли есть авокадо, если оно внутри потемнело. Это означает, что экзотический фрукт подвергся неправильному хранению или быстрой смене температурного режима. Продукт с потемневшей мякотью не становится ядовитым, однако значительно меняются вкусовые качества, уменьшаются полезные свойства. Поэтому при приготовлении блюд, зная какой вкус у свежего авокадо, не захочется портить обед некачественным продуктом.

С какого возраста можно давать детям?

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииПеред тем, как ввести авокадо в рацион питания ребенка, стоит знать, с какого возраста его можно давать. У детских врачей нет особых рекомендаций, с какого периода следует вводить продукт. Так как плод относится к разряду экзотических фруктов, то лучше его использовать в питании малыша после трех лет. В этот период ЖКТ уже достаточно сформирован и может перерабатывать жирные продукты.

При введении растительного плода в рацион малыша, необходимо знать, сколько можно есть авокадо в день:

  1. Первая порция не должна превышать пол чайной ложки в день.
  2. Для детей 6-9 лет достаточно четверти фрукта в сутки.
  3. Для детей старше 10 лет можно есть не больше половины в сутки.

Зная, с какого возраста, и в каком количестве можно давать авокадо детям, с его помощью можно разнообразить и обогатить полезными веществами рацион питания ребенка. Малышу экзотический плод лучше употреблять в виде пюре с добавлением фруктов и овощей. С какого возраста можно ребенку банан?

Можно ли на ночь?

Растительный плод авокадо – высококалорийный продукт, поэтому неудивительно, что приверженцы правильного питания интересуются, можно ли его есть на ночь.

Кожура съедобна?

Очистив кожуру авокадо, часто возникает вопрос, можно ли ее есть. Ответ – лучше нет. Она жесткая и имеет горьковатый привкус. Поэтому при подготовке фрукта к употреблению его советуют очищать от кожицы.

Польза для здоровья

Завтрак с авокадо- 5 рецептов, тостов, яиц, паштета с авокадо и диетических бутербродов при похуденииБлагодаря своему составу и ценным элементам авокадо очень полезно для хорошей работоспособности органов и систем человека. При частом употреблении фрукта можно получить следующий результат:

  1. Способствует росту уровня «полезного» холестерина в организме.
  2. Помогает при болезнях ЖКТ и запорах.
  3. Содержит витамин Е, который улучшает выработку коллагена и эластина, что заметно сказывается на коже.
  4. Является природным антиоксидантом.
  5. Благодаря высокому содержанию жирных кислот снижает риски развития атеросклероза.
  6. Улучшает метаболизм, способствует расщеплению подкожного жира.
  7. Положительно действует на ЦНС, повышает концентрацию внимании, память.

Калорийность

В среднем калорийность растительного плода в ста граммах продукта составляет 161 Ккал. Возможно, вам будет интересно почитать про калорийность бананов и манго.

Как выбрать в магазине?

Перед тем как есть авокадо, необходимо знать, как правильно его выбрать на полках в супермаркете, чтобы фрукт был хорошего качества и спелым. Существует несколько характерных особенностей, по которым следует проводить отбор:

  1. Кожица растительного плода должна быть ровной, без темных пятен и трещин.
  2. Зрелый фрукт на ощупь мягкий.
  3. У созревшего авокадо легко отламывается черенок и мякоть под ним ярко зеленого цвета.
  4. Лучше всего покупать продукт в форме груши. Это значит, что плод был сорван не совсем зеленым, и он дозревал на дереве.
  5. Можно купить плоды авокадо зелеными, и дать возможность дозреть им дома. Таким образом, фрукт точно не переспеет и будет пригоден в употребление.

Полезное видео

Из видео вы наглядно узнаете, как правильно выбрать авокадо и как его можно есть:

Помогла статья? Оцените её
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5
Загрузка...